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吃法最奇葩—琴魚茶?
琴魚茶流傳于皖南涇縣，因用琴魚制作而得名。在陽春三月柳綠桃紅時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后，趁著鮮活將魚放進(jìn)有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡，杯中立即會騰起一團(tuán)綠霧。清澈的茶湯中琴魚就好像在杯中搖擺游弋，如戲水、似遨游，可謂是栩栩如生、情趣盎然。琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，喝起來別有一番風(fēng)味。茶湯飲后，可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。
混搭最奇葩—蟲屎茶?
蟲屎茶，又名龍珠茶，主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川、云南部分地區(qū)。湖南安化當(dāng)?shù)刂谱骱玫暮诓柙诖娣胚^程中會招引許多安化特有的黑茶茶蟲。當(dāng)這些小蟲吃完黑茶后，便留下比芝麻還小的粒狀排泄物，也就是蟲屎，通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，就變成了可以飲用的蟲屎茶。廣西除化香葉外還加糯米藤、野山楂等葉。
蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可降暑消食，提神解渴，對痔瘡及牙齦出血有一定療效。
工藝最奇葩—辮子茶
?辮子茶是普洱茶的一種，這種茶是將束狀的茶人工編成惟妙惟肖的麻花辮子。
辮子茶是明清時(shí)期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族——傈僳族中的一種制茶工藝。它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。但因制茶工藝相當(dāng)耗時(shí)耗力，逐漸淡出普洱茶的舞臺了。
氣味最奇葩—糯米香?
糯米香普洱茶，是在普洱茶中加入一種名為“糯米香”的天然植物而得。
“糯米香”生長于西雙版納地區(qū)，含有珍貴的天然芬芳物質(zhì)和豐富的營養(yǎng)成分，其香味類似新鮮的糯米散發(fā)的清香，因此得名“糯米香”。其性質(zhì)溫和，清香，解渴，解毒，是西雙版納傣族常喝的天然飲料。
吃法最奇葩—油炸雀舌?
這里的“雀舌”是指黃山毛峰茶之上品雀舌。
將雀舌茶葉泡開瀝干，放入油鍋中炸炒并放入雞蛋翻炒均勻，所制成品色澤金黃，細(xì)嚼之后倍感茶香濃郁。
外形最奇葩—千兩茶
千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當(dāng)時(shí)陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運(yùn)回陜西，就對黑茶包進(jìn)行了改進(jìn)：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎(chǔ)上，慢慢地把茶葉重量增加到1000兩。從而誕生了千兩茶。千兩茶的長約166厘米，周長約56-58厘米。
名字最奇葩—鴨屎香?
鳳凰單叢依據(jù)香型分類有十多種，什么芝蘭香啦，肉桂香啦，但最奇葩的莫過于鴨屎香。
鴨屎香”乃是土名，名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。據(jù)說是因?yàn)檫@茶太香了，鄉(xiāng)里人評價(jià)這茶香氣濃，韻味好，便紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便說是 “鴨屎香”。
粗細(xì)最奇葩—九曲紅梅?
九曲紅梅是工夫紅茶，簡稱“九曲紅”。產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。
談到九曲紅梅的奇葩之處，就在于它的干茶細(xì)若發(fā)絲，彎曲細(xì)緊如銀鉤互相勾在一起，恰似是一副難分難舍的樣子。
原料最奇葩—六安瓜片?
六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子，而得此名。
都說茶樹芽頭是精華，可六安瓜片就是這么任性，芽頭不要！在采摘過程中去掉了芽和梗，所以六安瓜片是世界上唯一一種由單片葉子制成的茶。
綠茶講“嫩”，就好比這個(gè)小鮮肉盛行的年代。六安瓜片倒好，非要煉就出一身“虎背熊腰”才公諸于眾。
顏色最奇葩—雪茶
?在云南和西藏的雪山之巔，生長著一種神秘的“茶”。它只在高寒的山區(qū)生長，既不是茶樹，也不能人工栽培，他有一個(gè)美麗的名字—“雪茶”。雪茶出產(chǎn)于區(qū)內(nèi)玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。
雪茶，其狀如空心草芽，重量極輕，形似白菊花瓣，潔白如雪，因此得名?！侗静菥V目拾遺》中記載到雪茶：“出滇南，色白，久則微黃，以盞烹瀹，清香迥勝?！?/p>
第一篇
離我們學(xué)校四十里處有一個(gè)小村莊，名字叫大泉眼。很普通的小村子，但是在吉林省很有名氣。原因有二：一是這個(gè)村子出產(chǎn)的大米口感好香氣足，好的土壤加上遼河之水的灌溉，使這里的水稻蜚聲省內(nèi)外。二是這個(gè)小村莊是于鳳至的故里，而于鳳至是大人物張學(xué)良的夫人。
今天是九月十八日，每個(gè)中國人都不應(yīng)該忘卻的日子。八十八年前的今天，日本軍部少壯派掌控的關(guān)東軍違背日本天皇和軍部的命令，悍然發(fā)動了對東北軍和沈陽城的進(jìn)攻，史稱“九一八事變”。而此時(shí)蔣介石正忙于與胡漢民、汪精衛(wèi)、陳濟(jì)棠等人的內(nèi)斗，張學(xué)良在華北聽?wèi)?。一方面張仰仗于國?lián)調(diào)停，一方面為了保存實(shí)力，一方面怕戰(zhàn)事擴(kuò)大，于是做出了不抵抗并將東北軍撤入關(guān)里的決定。此時(shí)的日本關(guān)東軍約有12000人，而東北軍足有197000人之眾，如果沒有后來的“兵諫”蔣介石之舉，張將永遠(yuǎn)被釘在中華民族的恥辱柱上，不得超生。
往事悠悠，八十八年光陰彈指似箭，我輩當(dāng)不忘國恥，發(fā)憤圖強(qiáng)才是??！(茶評，不便多說，點(diǎn)到即止吧。)
今天下午收到了來自新茶網(wǎng)的快遞，本次品飲的茶是正皓公司的“匠心物語 龍珠”，一個(gè)大箱子，一份厚禮，一份深情厚意!
茶的包裝是一個(gè)長方形的盒子，正面為喜慶的紅色，背面是沉穩(wěn)的黑色，喜人，而且相當(dāng)大氣。正面中央有“正皓茶”三個(gè)燙金大字，非常醒目。其中的“茶”字，書寫非常飄逸，撇捺兩筆是葉子的造型，靈動活潑。下面用“浮雕”印刷的方式呈現(xiàn)了云南茶葉的制作流程，匠人匠心蘊(yùn)含其中。背面印有茶葉的所有信息，并附有二維碼，非常齊全。中間文字友情提示：紅茶保質(zhì)期為36個(gè)月，貼心而且負(fù)責(zé)。再看側(cè)面粘貼，上面印有防偽標(biāo)識，用手機(jī)掃碼可以一辨真?zhèn)巍Ｕ┕緦@款茶外包裝的設(shè)計(jì)用心良苦，傾注心血，從用料到呈現(xiàn)出來的效果都無可挑剔，無可挑剔！
打開盒蓋，32顆龍珠整齊排列，紅綠褐白四色爭奇斗艷。這四色分別對應(yīng)紅茶、生茶、熟茶、白茶，一盒有四味，驚喜連連。每個(gè)龍珠都是獨(dú)立包裝，小小的紙盒精
雕細(xì)琢，玲瓏雋秀，讓人愛不釋手。濃濃的藝術(shù)范兒，純純的茶人情。
取一顆熟茶來試，夜深了，喝些熟茶也應(yīng)該不會影響睡眠。其他三款，日后有時(shí)間再試再品，再寫品飲體會。
打開小紙盒，龍珠跳了出來。金色的鋁箔紙包裹著，紙很薄脆，剝開，觀察。這個(gè)龍珠非常有意思，一點(diǎn)也不圓，有手作的原始感?？戳伺笥褌兊奈恼拢哦诉@是真正的手工制作。干茶色澤較暗淡，金芽不是很明顯，條索非常清晰，粗壯勻稱。聞干茶，淡淡的茶香，幽幽的海鮮味兒，很純正。這可能就是茶友們所說的“勐海味”吧，勐海好茶，正皓工藝，天作之合！
120毫升蓋碗沖泡，都用開水，一共12道茶。
潤茶約15秒，龍珠沒有想象中的那樣緊結(jié)，芽葉慢慢舒展開了。聞一下，咸香木香還有一些堆味兒。等五分鐘，散散堆味兒再品飲。
第一道茶，秒出湯。湯色淺，香氣無，碗蓋有絲絲木香。茶湯里有堆味，不算重，但確實(shí)不好喝。就不多寫了。
第二道茶，秒出湯。茶湯倒出的時(shí)候，帶出來一些碎渣，這種情況一直持續(xù)到第五道。這茶沒有撬茶拆茶的過程，看來料子還是有點(diǎn)碎。茶湯很濃，深紅中透著烏黑，不通透。熱烈的木香上揚(yáng)，很沖的感覺。湯入口，舌面有苦底，一閃即逝。不酸不澀，平和順滑。茶湯里無香，還存有一絲堆味，沒感覺出回甘，口腔里有一點(diǎn)點(diǎn)甜感。這第二道，中規(guī)中矩。
第三道茶，十秒出湯。咸香木香顯，公道里有淡淡掛杯甜香。堆味消失，茶湯開始展現(xiàn)風(fēng)姿，油油的，現(xiàn)金圈。入口有木香，舌面有甜意，茶湯滑而潤，水路順暢無粗糙感，喉感舒適，不緊不干。生津沒感覺，回甘也無感，舌根有一點(diǎn)點(diǎn)韻味，但不是回甘。
第四道茶，20秒。茶湯油潤亮麗，平和雅致。這種色澤讓人過目難忘，很耐看。茶湯上面有弱弱的香氣，勐海的“海鮮味”似乎消失了，取而代之的是木香和類似于谷物的香氣。那是一種婉約，一種輕奢，在口腔里游走。吞咽、入喉，舒緩而滋潤。似小花在野林中默默綻放，又像微風(fēng)輕拂麥浪。一種親切和溫暖在體內(nèi)升騰，湯入了腹，香走了心。
回甘如約而至，生津隨之而來。都比較弱，特別是生津。就好像是交響樂團(tuán)里嗚咽的長笛，而不是搶戲炸裂的嗩吶。這韻律讓人靜心，讓人安神。
第五道茶，半分鐘出湯。基本延續(xù)四道茶的風(fēng)格，茶湯軟軟的，糯糯的，有醇有潤，有微苦有甘甜。湯里有茶香，風(fēng)格均衡，湯體又如綢緞般絲滑，縷縷繞舌，疊疊層層。這屬于味蕾的協(xié)奏，令人沉醉。
這款正皓龍珠茶，分量十足，誠意滿滿。四種口味，涵蓋紅茶與白茶，云南的山水靈秀和野韻天成展現(xiàn)的淋漓盡致?？陀^條件所限，本次只品飲了熟茶，確實(shí)有點(diǎn)遺憾。以后一定要補(bǔ)上，寸心天知，無愧最好。
這個(gè)熟茶體現(xiàn)了一半勐海的特點(diǎn)，因?yàn)樗牡乐?，勐海的風(fēng)味就感知不出來了。但這個(gè)茶耐泡，延續(xù)性非常好，特別是茶湯的稠厚綿密度非常棒，細(xì)膩多姿，湯香可人。這是它最大的優(yōu)點(diǎn)!從滋味上來說，平和甘醇，苦底維持的時(shí)間短，如果更長一些的話，相信它的回甘會更出彩。由于中段苦澀都消失，所以雖然茶湯很糯很柔，但滋味稍薄，豐富性和層次性稍差。八泡后，茶湯厚度還在，但其他方面下降快，趨于平淡。尾水甜感稍弱，滑度尚可。
總體看，飽滿度給9分，滑度給8分，滋味香氣給7分，工藝和葉底給7分。
正本清源，皓氣明心!
這款茶確實(shí)體現(xiàn)了人文理念和匠心精神，每一個(gè)環(huán)節(jié)都相當(dāng)用心，茶廠茶人值得我們每一個(gè)人發(fā)自內(nèi)心的尊敬。當(dāng)你享用這款茶時(shí)，你便會有一種如沐春風(fēng)賓至如歸的切身感受。我想，是因?yàn)檎┱嬲嬲严M(fèi)者放在了心坎上，擺在了第一位!
正皓，正心、正氣、正精神!
為正皓點(diǎn)贊，為正皓喝彩!
歲月風(fēng)霜如斧鑿，如刻刀，改變了山河大地，改變了佳人粉面，甚至把人的心臟都刻上了皺紋。
十幾年前，聽說遠(yuǎn)在美國的于鳳至后人回來過大泉眼，看看故里，尋尋老根。歷史煙云散去，祖國飛速發(fā)展，關(guān)山千里洋流萬重，于家已不是那個(gè)于家，張氏也不再是那個(gè)張氏，但中華永遠(yuǎn)還是中華!巍巍屹立，亙古恒強(qiáng)。
最后獻(xiàn)上民族英雄楊靖宇的詩詞，以表達(dá)對英豪先烈的無限崇敬和緬懷!敬禮!
《沁園春》
雪漫殘陽，冰著寒山，鐵骨傲風(fēng)。
笑倭奴癡妄，徒施伎倆;
丈夫矢志，為復(fù)國興。
南滿煙云，松江烽火，
鐵騎狂飚正縱橫。
須來日，看高梁大豆，遍野黃紅。
白山昂首蒼穹，望林莽，
蔥蔥是古松。問英靈安在，
后生可記：當(dāng)年壯烈，那日從容?
再度回眸，詩篇血就，
當(dāng)教中華矚目中。
還休忘，有余魅拜鬼，海上云濃。
(9.18 夜)
圖文：一顆平常心
“顯眼包”，是什么梗?
暑期，越來越多人打卡博物館，
在大家曬出的文物中，
一些“顯眼包”讓人過目不忘。
各個(gè)博物館還紛紛曬出自家寶貝參與PK，
表示“誰家還沒有個(gè)‘顯眼包’了~”
比如“無語菩薩”
應(yīng)該出現(xiàn)在很多人的微信表情里
捂住胸口的“心塞”佛?
“委屈”俑
網(wǎng)友不亦樂乎：
“這樣的‘顯眼包’多來點(diǎn)!”
正喝著茶，看著“顯眼包”，
發(fā)現(xiàn)杯中葉片碩大的猴魁也是個(gè)“顯眼包”!
提起茶葉的外形，
茶友們能想到的“顯眼包”是誰?
除了外形，
一些茶的名字也很驚人!
"顯眼包"茶寵
外形“顯眼包”
01
玉蘭花形
茶兩葉抱一芽挺直扁平，不彎、不翹、不散開，兩端略尖，人們常見的太平猴魁就是最典型的代表。
攝影/奕含
02
方形
這種緊壓型的茶葉有這么幾種種，一種是云南普洱茶，以細(xì)嫩的滇青為原料壓制成方形。
還有福建漳平水仙餅茶，主要以烏龍茶為原料壓制成方形。
還有白茶的壽眉也可以做成巧克力形狀的茶餅，一次掰下一塊就是一泡。
圖源：樸類茶研所
03菊花形
在制茶時(shí)，將茶葉集中，扎緊基部做成菊花形，比如湖北的?？稻G菊茶，江西的婺源墨菊，安徽的黃山綠牡丹。
黃山綠牡丹沖泡后如一朵盛開的綠色牡丹花，堪稱國色天香。制作也是相當(dāng)復(fù)雜，一朵“綠牡丹”，需要80片茶葉，制作分為殺青輕揉、初烘理?xiàng)l、選芽裝筒、造型美化、定型烘焙、足干貯藏等工序。
圖源：德懋堂
04球形
茶葉緊壓成一團(tuán)圓球的茶是球形茶，代表茶品包括普洱龍珠茶、滇紅繡球茶、茉莉龍珠、白茶龍珠等。的茶有大中小之分。小如珍珠，中等如龍眼、乒乓球，大如足球，如金瓜貢茶等。
圖源：樸類茶研所
還有一種球形茶就是柑普茶，比如小青柑、大紅柑。制作時(shí)候把柑掏空、清洗曬干，在里面塞上普洱熟茶，經(jīng)過生曬、干燥制成，因此泡柑普茶，柑果的清香和普洱熟茶的甘甜醇厚，都能品嘗到。
05蜻蜓頭(卷曲形)
蜻蜓的特點(diǎn)，是頭眼突出，鐵觀音就是這種蜻蜓頭茶形的代表。茶條卷曲、緊結(jié)厚重，主要將茶條頂端扭成圓形或者像豆芽一樣，多出一個(gè)小尾巴。
06碗臼形(臼形)
茶葉經(jīng)過精心制作，然后進(jìn)行蒸壓使下部形成一個(gè)凹進(jìn)去的窩，類似壓縮了的燕窩形，比如云南和四川地區(qū)生產(chǎn)的沱茶，都是典型的代表。
07筒形
筒形茶葉，首先想到的就是云南少數(shù)民族做的竹筒茶。當(dāng)?shù)厝藢⒋笕~曬青毛茶裝進(jìn)竹筒，然后將其烤干存放。
比起竹筒茶的“秀氣”，黑茶中的千兩茶就是個(gè)“大老粗”，做成長條形的千兩茶動輒上百斤。千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種， 創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名。
08
其他形狀的代表茶類
雀舌形——湄潭雀舌
扁平形——西湖龍井
細(xì)沙形——紅碎茶
濃眉形——武夷巖茶、黑毛茶
螺形——碧螺春、都勻毛尖
眉形——小種紅茶、工夫紅茶、小種紅茶
朵形——黃山毛峰
瓜片形——六安瓜片
卷曲形——松陽香茶
鳳形(鳳尾形、剪刀形)——安吉白茶
怪名“顯眼包”
01鴨屎香
鴨屎，聽起來有那味兒了。
然而，喝過的茶友都知道，鴨屎香鳳凰單叢是一款好茶，是珍貴名叢之一。
“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經(jīng)典香型，也可以說是單叢茶的代表。
“鴨屎香”的名字來源也有幾種說法，一種是茶農(nóng)怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上，因此而得名。
02黃片
這個(gè)名字有點(diǎn)“污”了，其實(shí)它說白了就是老茶樹上的老葉子，因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
不過，黃片雖是”黃“的，但并非是“病葉﹑枯葉”，因?yàn)榭堇先~、病葉是無法揉捻的，根本談不上加工成成品。
黃片口感不苦不澀，香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。
黃片在存放過程中，陳化速度比較快，使得茶湯更綿甜，香氣更容易轉(zhuǎn)化為木香和陳香。
03嚇煞人香
嚇煞人香其實(shí)就是碧螺春，但以前一直叫嚇煞人香。
據(jù)傳在康熙年間，有一年洞庭東山碧螺峰上的茶樹長得特別繁茂，茶葉較多，竹筐裝不下了，就把多余的茶放在懷中。茶的熱氣后透出一陣異香，采茶人爭呼嚇煞人香。
到康熙三十八年，皇帝微服私巡，品飲到這樣的好茶，但覺得其名字難登大雅之堂，于是為其改名為“碧螺春”，從此走上了“茶生巔峰”。
04鬼肉
這里說的肯定不是菜名。
牛肉你肯定不陌生，還有馬肉、龍肉、貓肉、獅肉等等。其中還有一種肉，叫“鬼肉”，就是產(chǎn)于武夷山鬼洞山場的肉桂。
鬼洞并非洞也，實(shí)為一條細(xì)窄的峽谷，兩邊巖壁聳立，遍布青苔和蕨類植物，潮濕、陰翳，人跡罕至，土質(zhì)肥沃。這里小地域氣候豐富，因此孕育了許多武夷山的名叢。
05狗牯[gǔ]腦
這茶和狗一點(diǎn)關(guān)系也沒有，得名因?yàn)榈孛?。產(chǎn)于遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山，該山形似狗頭，取名“狗牯腦”!
圖源：狗牯腦茶業(yè)
它曾經(jīng)默默無聞很多年，1915年，遂川縣狗牯腦茶參加巴拿馬國際博覽會，獲得金質(zhì)，自此一炮而紅，被譽(yù)為“頂上綠茶”。
茶中的“顯眼包”何止這些呢?還有茶器、茶寵也不乏天生搶鏡王!歡迎在文末留言和我們分享哦~
來源：茶道CN
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