我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，也是飲茶大國(guó)，無(wú)論喝不喝茶，生活中都免不了和茶打點(diǎn)交道。
這18條茶葉常識(shí)，或許可以解決你八成的疑惑。
茶是什么?
茶，一種健康飲料，屬于食品范疇。
茶葉內(nèi)含種種有益成分，長(zhǎng)久合理飲用，有利于身體健康，但不能代替水，更不能當(dāng)藥用。
茶的國(guó)際地位
茶，是世界三大無(wú)酒精飲料之一，與可可、咖啡并列。
外國(guó)人喝茶和我們有什么不同?
大多數(shù)外國(guó)人喝的是紅茶，而且是紅碎茶。
中國(guó)人多數(shù)喝綠茶。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2021年，我國(guó)3120億元的茶葉消費(fèi)額中，綠茶占63.9%，紅茶占16.2%，黑茶占8.3%，烏龍茶占8.3%，白茶占2.9%，黃茶占0.4%。
茶葉怎么分類?
茶葉，以顏色命名，以工藝分類。
綠茶，清湯綠葉，不發(fā)酵。安吉白茶是綠茶，它的茶樹是白化品種，芽葉不怎么綠，偏白。
黃茶，黃湯黃葉，輕發(fā)酵，與綠茶相近，多了一道悶黃工藝。君山銀針是黃茶。
紅茶，湯色紅，全發(fā)酵。世上第一種紅茶是正山小種，產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)。紅茶英文名是Black tea。
烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵。鐵觀音顏色雖綠，但卻是烏龍茶。大紅袍也是。
白茶，微發(fā)酵。原產(chǎn)福建，分四個(gè)等級(jí)，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其他地方的白茶發(fā)展較晚，標(biāo)準(zhǔn)尚未明確。
黑茶，顏色黑，后發(fā)酵。普洱熟茶屬于黑茶，新制成的普洱生茶，尚未轉(zhuǎn)化，茶性更近綠茶。
此外，還有再加工茶，如各種花茶;還有非茶之茶，如苦丁茶、桑葉茶、花草茶等，用茶樹之外的植物葉子制成。
茶有六大類，茶樹也分六大類?
如紅茶樹和綠茶樹?
不分。
按工藝來(lái)說(shuō)，任何茶樹的鮮葉都能制成六大類的茶，但因不同茶樹鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)比例不同，適合做的茶也不同。
茶味的主要來(lái)源
茶多酚：苦澀，其中的兒茶素有抗氧化和清除自由基的能力。
咖啡堿：味苦，提神利尿。
氨基酸：鮮甜，松弛神經(jīng)。
十大名茶
十大名茶，沒有官方定論，都是民間排名，版本眾多。
以下茶葉，都入選過十大名茶：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片、廬山云霧茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙頂甘露、涌溪火青、福建銀針。
產(chǎn)茶大省
我國(guó)茶產(chǎn)量世界第一，2021年產(chǎn)量首次超過300萬(wàn)噸，主要產(chǎn)茶省有19個(gè)，最北到山東，最西到西藏，最東到臺(tái)灣，最南到海南。
產(chǎn)茶大省如下：安徽、浙江、福建、云南、貴州、四川、湖南、湖北。
濃茶解酒?
喝茶不解酒，而且酒后喝濃茶，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。
茶葉的寒溫是怎么一回事?
茶葉的寒溫屬性，源于茶葉內(nèi)含的刺激性物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿含量高，則說(shuō)性寒。
正常喝茶，身體沒有不適感，可以不必考慮這點(diǎn)。
古人怎么喝茶?
最開始，茶葉作藥用和食用，后來(lái)演變成飲料。
唐代喝茶要煎煮，喜歡加料，如鹽、蔥、姜、桂等等。
宋代叫點(diǎn)茶，日本抹茶即其流風(fēng)。
明代以后，流行清飲，習(xí)慣延綿至今。
茶葉，是鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索?
這個(gè)說(shuō)法的廣泛傳播，源于一本暢銷書《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》。
晚清時(shí)，大量茶葉的輸入造成英國(guó)白銀外流，英國(guó)向中國(guó)大量輸出鴉片，又造成中國(guó)白銀大量外流。
于是清政府實(shí)行禁煙，英國(guó)不甘，遂爆發(fā)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。
為什么推崇春茶?
對(duì)喝茶的人來(lái)說(shuō)，茶樹經(jīng)過一整個(gè)冬天的休養(yǎng)，積累了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，口感鮮醇。而且春茶符合人們追求新鮮感的心理期待。
對(duì)茶農(nóng)茶商而言，春茶產(chǎn)量高、價(jià)格高，春茶收益占一年的大頭。
用什么茶具泡茶好?
玻璃杯適合綠茶，紫砂壺最配烏龍茶，蓋碗百搭，泡什么茶都行。
日本茶道
日本茶道，分兩種。
一種抹茶道，源于宋代的點(diǎn)茶，一般說(shuō)的日本茶道指抹茶道，現(xiàn)在基本上成了一種審美程式。
一種煎茶道，源于明代的泡茶，日本人平常喝煎茶更多。
日本抹茶，是磨碎的綠茶?
碎還不夠。日本抹茶，是特別細(xì)的茶粉;而且茶園有遮陰要求，以減少苦澀，提升鮮味。
茉莉花茶有花好，還是無(wú)花好?
好的茉莉花茶，干茶里一般只有茶葉，沒有茉莉花。也有例外，比如四川的碧潭飄雪。
現(xiàn)在為了美觀，茶葉中添加干茉莉花的情況越來(lái)越多了。
喝茶也會(huì)醉?
茶醉，是身體來(lái)不及代謝咖啡堿、氟化物和茶堿等物質(zhì)的結(jié)果。類似酒醉，人會(huì)心慌、冒冷汗、頭暈、四肢無(wú)力、胸悶氣短等等。
空腹喝茶、喝濃茶、過量喝茶，相對(duì)容易引起茶醉。
正常喝茶，大多數(shù)人不必?fù)?dān)心。
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。
茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶葉常識(shí)16條，你想知道的都在這里
1、開宗明義，茶是什么？
茶，是一種有健康屬性的飲料，歸根到底是一種食品。
長(zhǎng)久合理飲茶，有助于身體健康，但茶不能替代水，更不能神化成藥物。
2、茶的地位
茶，是世界三大無(wú)酒精飲料之一，與可可、咖啡并列。
外國(guó)人多喝紅茶，紅碎茶加奶加糖，說(shuō)是茶，毋寧說(shuō)是奶茶。
中國(guó)六大茶類俱全，多數(shù)人喝綠茶。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)茶葉消費(fèi)額3395.27億元，綠茶占62.29%，紅茶占16.6%，黑茶占9.5%，烏龍茶占8.4%，白茶占3.0%，黃茶占0.4%。
3、十大名茶
十大名茶，是大眾說(shuō)法，沒有官方排名，且有不同版本。
下面的茶葉都曾位列十大名茶：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片、廬山云霧茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙頂甘露、涌溪火青、福建銀針。
4、產(chǎn)茶大省
我國(guó)茶產(chǎn)量世界第一，2022年全國(guó)干毛茶總產(chǎn)量為318.10萬(wàn)噸。
主要產(chǎn)茶省有19個(gè)，北到山東，南至海南，東到臺(tái)灣，西至西藏。
2022年產(chǎn)量前10排名如下：福建、云南、四川、貴州、湖北、湖南、浙江、安徽、廣東。
5、茶味來(lái)源成分
茶多酚：苦澀，苦盡甘來(lái)，回甘與其有關(guān)。
咖啡堿：味苦，提神利尿。
氨基酸：鮮甜，松弛神經(jīng)。
6、喝茶解酒？
所謂的解酒，在于茶葉的提神效果，和喝多了水的稀釋作用。
酒后喝點(diǎn)淡茶無(wú)妨，不建議喝濃茶，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。
7、喝茶也醉？
茶醉，是因?yàn)樯眢w來(lái)不及代謝咖啡堿、氟化物和茶堿等物質(zhì)。
茶醉與酒醉有相似之處，會(huì)出現(xiàn)心慌、冒冷汗、頭暈、四肢無(wú)力、胸悶氣短等反應(yīng)。
空腹喝茶、喝濃茶、過量喝茶，易引發(fā)茶醉。
8、綠茶寒，傷胃，紅茶溫，養(yǎng)胃？
寒溫都是相對(duì)而言，茶葉里茶多酚、咖啡堿等刺激性物質(zhì)含量高，則說(shuō)性寒；含量低，則說(shuō)性溫。
身體或許比我們更懂茶，任何茶，喝了不舒服，就不喝。
沒有不舒服，大可不必考慮寒溫。
9、隔夜茶能喝嗎？
能喝，不致癌，但不建議喝。
隔夜其實(shí)隔的是時(shí)間，無(wú)論白天黑夜，茶湯暴露在空氣中太久，滋生多了微生物都不好。
10、古人怎么喝茶？
唐代以前，茶不普及，多作藥用或食用，少作飲用。
到了唐代，飲茶流行開來(lái)，喝法主要是加鹽、蔥、姜、桂等煎煮。陸羽不喜歡加料，但也少不了鹽。
宋代，流行點(diǎn)茶，不加料了，日本抹茶道即其流風(fēng)。
明代以后，開水泡茶或煮茶的清飲方式漸趨流行，演變至今。
11、日本茶道有兩種
抹茶道，源出宋代的點(diǎn)茶，一般說(shuō)的日本茶道，即是指抹茶道，現(xiàn)在基本上成了一種審美程式，實(shí)用性大為下降。
另外，抹茶不同于磨碎的綠茶，磨得極細(xì)之外，為去苦提鮮，采摘前還必須遮陰，減少光照。
煎茶道，源出明代的泡茶，日常生活中，日本人更多喝煎茶。
12、茶葉貿(mào)易引發(fā)了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)？
這個(gè)有意思的觀點(diǎn)來(lái)源于一本叫《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》的暢銷書，至于正確與否，則仁者見仁。
晚清時(shí)，英國(guó)從中國(guó)購(gòu)買大量茶葉導(dǎo)致白銀外流，英國(guó)向中國(guó)輸入大量鴉片，又導(dǎo)致中國(guó)大量白銀外流。
清政府遂禁煙，于是爆發(fā)戰(zhàn)爭(zhēng)。
13、春茶好在哪？
從茶葉本身來(lái)說(shuō)，茶樹經(jīng)過冬天的休養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)積累豐富，氨基酸含量高，口感更鮮醇。夏茶與之相反，因而味薄苦澀，為人不喜。
從心理上說(shuō)，春茶符合我們追求新鮮感的期待。
從經(jīng)濟(jì)上說(shuō)，春茶產(chǎn)量、價(jià)格更高，茶農(nóng)茶商的利潤(rùn)基本看春茶。
14、不見花的茉莉花茶更好？
傳統(tǒng)上來(lái)說(shuō)，福建流派的茉莉花茶，高級(jí)的不帶花，帶花反而會(huì)失其鮮靈。
而川式茉莉花茶，高級(jí)的碧潭飄雪則是帶花的，不帶花沒法“飄雪”，失其美觀。兩者工藝上有所不同。
現(xiàn)在加干茉莉花的比較多見了，更好看，質(zhì)量則不好一概而論。
15、什么茶具好？
蓋碗，萬(wàn)能茶具，茶人必備。
玻璃杯，適合綠茶、黃茶。
紫砂壺，適合烏龍茶、普洱茶、紅茶。
茶水分離杯，適合小白泡出好喝的茶。
16、這茶究竟是什么茶？
茶葉按工藝分為六大類。
任何茶樹的鮮葉都能制成六大類的茶，但因其內(nèi)含物質(zhì)比例不同，適合做的茶也不同。
綠茶，清湯綠葉，不發(fā)酵。所以安吉白茶雖然叫白茶，但其實(shí)是綠茶，它的茶樹是白化品種，芽葉偏白，故名。
黃茶，黃湯黃葉，輕發(fā)酵，與綠茶相似，只多了一道悶黃工藝。最著名的黃茶是君山銀針，原產(chǎn)洞庭湖君山島。
紅茶，湯色紅，全發(fā)酵。世上第一種紅茶是正山小種，產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)。紅茶英文名是Blacktea，而非Redtea。
烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶，只是顏色綠；大紅袍也是烏龍茶，只是名字里有“紅”字。
白茶，微發(fā)酵。原產(chǎn)福建，按芽葉老嫩分四個(gè)等級(jí)，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。近年較流行。
黑茶，色黑，后發(fā)酵。普洱熟茶屬于黑茶，尚未陳化的普洱生茶，近似綠茶。
六大茶類外，還有再加工茶，如各種花茶。
用茶樹之外的植物葉子做的茶叫“非茶之茶”，如苦丁茶、桑葉茶、花草茶。
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。在第五個(gè)“國(guó)際茶日”到來(lái)之際，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦的第五屆“美美與共”云茶會(huì)于5月17日在杭州隆重舉行!
云茶會(huì)共有1個(gè)主會(huì)場(chǎng)162個(gè)分會(huì)場(chǎng)，包括141個(gè)國(guó)內(nèi)分會(huì)場(chǎng)，及匈牙利、印度尼西亞、斯里蘭卡、肯尼亞、尼泊爾、日本、英國(guó)、越南等21個(gè)國(guó)外分會(huì)場(chǎng)。
蒞臨主會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓有：浙江省政協(xié)原主席、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富，中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋，中國(guó)科學(xué)院院士、浙江大學(xué)航空航天學(xué)院教授朱位秋，中國(guó)工程院院士、浙江工業(yè)大學(xué)名譽(yù)校長(zhǎng)沈寅初，中國(guó)工程院院士、浙江大學(xué)建筑工程學(xué)院教授龔曉南，浙江省科協(xié)黨組成員、副主席、一級(jí)巡視員陸錦，浙江省人力資源和社會(huì)保障廳原黨組副書記、常務(wù)副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員劉國(guó)富，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記江用文，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)楊亞軍，以及西泠印社、浙江大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、浙江師范大學(xué)、中國(guó)茶葉博物館、中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、杭州市科協(xié)及區(qū)科協(xié)等友好單位及社團(tuán)的重量級(jí)嘉賓。
茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)到了新華社、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)網(wǎng)、杭州電視臺(tái)、潮新聞、每日商報(bào)、浙江科技金融時(shí)報(bào)、說(shuō)茶等媒體代表。線下主會(huì)場(chǎng)共計(jì)100余人參與。
本次茶會(huì)通過zoom平臺(tái)、光明網(wǎng)、網(wǎng)易、科普中國(guó)、科創(chuàng)中國(guó)·科技工作者之家、說(shuō)茶、杭州茶世界欄目、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)視頻號(hào)等13個(gè)平臺(tái)同步直播。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球共有350多萬(wàn)茶友在線觀看了本屆云茶會(huì)。
云茶會(huì)以“茶和世界共品共享”為主題，展示中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗。通過茶和世界、院士說(shuō)茶、匠心制茶、多彩茶飲、科技興茶、共品共享六大板塊，突出中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)文化的傳承與創(chuàng)新。云茶會(huì)融合科技與文化元素，同時(shí)由于今年是中國(guó)“龍年”，茶會(huì)還融入“龍”的元素，以可視化、藝術(shù)化的形式向世界呈現(xiàn)中國(guó)博大精深的茶文化，普及茶葉知識(shí)，倡導(dǎo)全世界共飲一杯美好的茶。
1#茶和世界——共襄茶界盛事
20多個(gè)國(guó)家的茶葉組織，國(guó)內(nèi)30多家茶葉社團(tuán)、兄弟單位以及知名茶人發(fā)來(lái)祝賀視頻，共慶第五屆“美美與共”云茶會(huì)。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云研究員代表主辦單位致辭。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云研究員致辭
本次云茶會(huì)也得到浙江省科協(xié)的關(guān)心和支持，浙江省科協(xié)副主席陸錦應(yīng)邀出席茶會(huì)并講話，他表示中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)是茶葉領(lǐng)域科普的重要力量，近年來(lái)以非遺為特色，以云茶會(huì)為紐帶，帶領(lǐng)廣大茶葉科技工作者，合力打造茶葉科學(xué)文化品牌，突出茶文化的傳承與創(chuàng)新，并表示將繼續(xù)聯(lián)動(dòng)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中茶所，推動(dòng)茶科學(xué)的普及和推廣，為廣大群眾提供更多優(yōu)質(zhì)的科學(xué)資源，滿足大家對(duì)美好生活的向往。
浙江省科協(xié)副主席陸錦致辭
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、浙江省政協(xié)原主席周國(guó)富先生講話并宣布云茶會(huì)開幕。他指出，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)將博大精深的中華優(yōu)秀茶文化可視化、藝術(shù)化、共情化，普及品賞，交流互鑒，共襄茶界盛事，受到廣大茶人的歡迎和參與，并殷切期望中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)繼續(xù)砥礪奮進(jìn)，為茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧和力量!同時(shí)還為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立六十周年送上了祝福。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富致辭并宣布開幕
2#院士說(shuō)茶——共享茶的美好生活
云茶會(huì)特設(shè)“院士說(shuō)茶”專欄，邀請(qǐng)了陳宗懋院士、朱位秋院士、沈寅初院士、龔曉南院士，帶來(lái)別具一格的“云上論茶”。四位院士緊緊圍繞大眾關(guān)心的“科學(xué)飲茶品味生活”話題娓娓道來(lái)，朱位秋院士分享了他喝茶的經(jīng)歷，對(duì)茶的保健作用及“以茶會(huì)友”的人際交流作用深有體會(huì);首次來(lái)參加茶會(huì)的沈寅初院士講述了記憶中與茶深刻相關(guān)的一件事，雖然事業(yè)與“茶”擦肩而過，但表明自己喜茶、愛茶，一生中都離不開茶;龔曉南院士分享了小時(shí)候老家的茶俗禮儀及來(lái)杭州后的“茶緣”，對(duì)青年科技工作者提出了茶科普與茶產(chǎn)品創(chuàng)新的期望;陳宗懋院士講述自己從60年代開始就一直在查閱茶與健康的文獻(xiàn)，根據(jù)研究數(shù)據(jù)表明“喝茶有益健康”。
△陳宗懋院士
△朱位秋院士
△沈寅初院士
△龔曉南院士
“院士說(shuō)茶”由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事王新超研究員主持。
3#匠心制茶——非遺傳承人的精湛技藝
龍年喝“龍”茶，云茶會(huì)展示與龍有關(guān)的茶葉傳統(tǒng)制作技藝。邀請(qǐng)到漳平水仙茶制作技藝國(guó)家級(jí)非遺傳承人張興裕、茉莉龍珠茶制作技藝福建省非遺傳承人王德星、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)綠茶制作技藝西湖龍井非遺傳承人來(lái)國(guó)水展示傳統(tǒng)制茶技藝，揭示了從一片樹葉到一杯好茶的來(lái)之不易，向世人展示茶葉背后那份執(zhí)著堅(jiān)持的匠人精神。
4#多彩茶俗——多元文化的交融碰撞
中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、開放包容，在同其他文明交流互鑒中不斷煥發(fā)新的生命力。云茶會(huì)展示了龍行天下長(zhǎng)嘴壺茶藝、納西族龍虎斗及德清青豆茶等傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。云茶會(huì)在全國(guó)技術(shù)能手陳應(yīng)會(huì)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的“龍行天下長(zhǎng)嘴壺茶藝”中拉開帷幕。愛喝茶的納西族人，有一種特別的飲茶方式——“龍虎斗”，在納西語(yǔ)中也叫“阿吉勒烤”，這是一個(gè)茶與酒在杯中邂逅的故事。嫩綠的茶葉，紅色的胡蘿卜干，金黃的橘皮，青綠的豆粒，江南人民的樸實(shí)無(wú)華與熱情好客都匯聚在一杯青豆茶中。云茶會(huì)還展示匈牙利、德國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家的飲茶習(xí)俗，講述“一帶一路”倡議下文明互鑒、多元文化交流的故事。
全國(guó)技術(shù)能手陳應(yīng)會(huì)《龍行天下長(zhǎng)嘴壺茶藝》
納西族龍虎斗
德清青豆茶
人生如茶，歷經(jīng)磨礪。第七屆全國(guó)殘疾人技能大賽金獎(jiǎng)獲得者蔡璐帶來(lái)的茶藝作品《絕地生香逆風(fēng)飛揚(yáng)》講述了在人生遭到巨大打擊的逆境下頑強(qiáng)抗?fàn)?、自?qiáng)不息的感人故事，給現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)深深的震撼與感動(dòng)。
全國(guó)技術(shù)能手蔡璐《絕地生香逆風(fēng)飛揚(yáng)》
5#科技興茶——推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力
云茶會(huì)從采摘、加工、沖泡三個(gè)維度展示了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培團(tuán)隊(duì)“茶芽智能識(shí)別精準(zhǔn)采摘技術(shù)”、小罐茶的數(shù)字化工廠、涇渭茯茶的數(shù)字化倉(cāng)儲(chǔ)新技術(shù)、國(guó)家級(jí)周智修技能大師工作室“數(shù)字化沖泡技術(shù)”。
6#共品共享——好茶云分享
云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們品鑒了西湖龍井茶、西施石筧茶、廬山云霧茶、恩施玉露茶、湘西黃金茶、徑山茶、狗牯腦、宜紅茶、福鼎白茶等9款代表性名茶，并現(xiàn)場(chǎng)品飲了由奈雪的茶提供的新式調(diào)飲茶，展示了“挑戰(zhàn)100問——茶知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答”合作單位提供的獅牌芽粹袋泡茶、茶韻桂花烏龍茶、雲(yún)鶴黃茶、諾頓維爾茉莉綠茶茶固體飲料、水倉(cāng)蘭袋泡茶、金獎(jiǎng)肉桂、金榜題茗大紅袍、黃花閨秀綠茶、黃花閨女紅茶、日照雪芽、康師傅無(wú)糖茶飲品等。競(jìng)答通道已于5月17日正式開啟，也歡迎廣大愛茶人積極參與。
7#各美其美——全球分會(huì)場(chǎng)連線
以茶會(huì)友，香飄世界。云茶會(huì)全程直播，并配以英文同聲傳譯。期間主會(huì)場(chǎng)與鄭州、南寧、杭州及匈牙利、德國(guó)、馬來(lái)西亞、印度尼西亞等國(guó)內(nèi)外分會(huì)場(chǎng)進(jìn)行聯(lián)線，分別展示了不同地域的飲茶方式與地方特色。全球30余個(gè)國(guó)家的愛茶之人一同云上共享茶會(huì)，跨越時(shí)間、空間的限制，共品茶香茶韻，共享茶文化的無(wú)限魅力!
河南鄭州分會(huì)場(chǎng)
廣西南寧分會(huì)場(chǎng)
印度尼西亞分會(huì)場(chǎng)
云茶會(huì)最后，主會(huì)場(chǎng)與全球162個(gè)分會(huì)場(chǎng)共同舉杯，喊出口號(hào)“茶和世界共品共享”，相約下一屆國(guó)際茶日?“美美與共”云茶會(huì)!
來(lái)源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、北京茶世界
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