近日，曹青如往常般驅(qū)車返鄉(xiāng)，查看“茶文化”宣傳教育基地的建設(shè)進(jìn)度。只見她手拿規(guī)劃圖紙，走在施工現(xiàn)場，詳細(xì)地向施工方描述了裝修要求和注意事項(xiàng)，從布局到色調(diào)，樣樣事無巨細(xì)。這個“大項(xiàng)目”她已籌備許久，且出錢出力只為圓夢情懷，現(xiàn)場的工人得知后紛紛豎起大拇指。
曹青帶領(lǐng)茶農(nóng)在茶田里采茶。陳晨攝
曹青是一名“85后”制茶師，自幼跟隨父母采茶、制茶，師從揚(yáng)州市綠楊春茶非遺傳承人竇美，與茶相伴已有30余年。作為出生在揚(yáng)州名茶“綠楊春”主產(chǎn)地的“茶三代”，為帶領(lǐng)茶農(nóng)共同致富，她從茶農(nóng)轉(zhuǎn)型為茶商，一邊苦練制茶“內(nèi)功”，一邊勤修售茶“外功”，竭盡全力帶領(lǐng)大家提升茶葉質(zhì)量和銷量。
雖然如今機(jī)械化制茶已經(jīng)普遍，但曹青仍堅(jiān)持純手工制茶。在她看來，只有通過最傳統(tǒng)的手工式細(xì)揉慢捻，才能最大程度保留綠楊春茶的原有香味。她說：“同一天采摘的鮮葉，手工茶沏出來的味道會更加清甜?！标P(guān)于綠楊春茶的采摘、制作、沖泡等技藝，曹青總能脫口而出，做到詳細(xì)且專業(yè)。整個手工茶的制作過程包含茶青采摘、攤涼、高溫殺青、做形、輝干等工序，其中高溫殺青尤為關(guān)鍵，十分考驗(yàn)制茶師的手藝。曹青介紹：“做手工茶不是千篇一律的，需要看茶做茶。如果采茶當(dāng)天露水大，可能做茶溫度就要高一些。還有比如明前的嫩葉要老殺。”曹青所言之經(jīng)驗(yàn)的背后，是她雙手上被燙出的無數(shù)個水泡。
上月，曹青獲評非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“綠楊春茶制作技藝”的儀征市級代表性傳承人。對她來說，這既是一份榮譽(yù)，更是一份責(zé)任?！拔覐男「改覆刹?，深知茶農(nóng)的辛苦，每年春季，大家不僅要起早貪黑地采摘，還必須當(dāng)天炒制出來?！辈芮嗾f，茶農(nóng)采茶制茶辛苦，銷量始終上不去也是個難題。為帶領(lǐng)茶農(nóng)共同致富，她不僅義務(wù)傳授制茶技藝，還對他們產(chǎn)出的茶葉照單全收，幫忙銷售，“此外，我也嘗試著直播帶貨，想為大家多增加些收益?！?
“傳承非遺，既要守正也要創(chuàng)新。”曹青說，為了擦亮“綠楊春”茶品牌，讓更多人知曉揚(yáng)州名茶的前世今生，了解其如何從田頭端上茶桌，她將老家的一處宅基地全面改造，打造了一座“茶文化”宣傳教育基地。目前基地主體已建成，已進(jìn)入內(nèi)部裝修階段?！敖ǔ珊螅栌?、青少年都可以互動式、沉浸式體驗(yàn)綠楊春茶的采摘、炒制和沖泡?！辈芮嗾f。
來源：揚(yáng)州網(wǎng) （記者 陳晨） ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春節(jié)將至，揚(yáng)州茶葉市場迎來銷售旺季。作為本地小有名氣的茶企，揚(yáng)州鴻萬昌茶葉商貿(mào)公司旗下的十幾家門店更是門庭若市。
“喝好茶找鴻萬昌”。企業(yè)創(chuàng)始人、51歲的楊必富，與茶葉打了半輩子交道，“嚴(yán)選每一片‘綠葉’，用好品質(zhì)換好口碑”，是他經(jīng)常對員工說的一句話。
1992年，19歲的楊必富從蕪湖老家來到揚(yáng)州謀生?！爱?dāng)年老家有個茶集，叫江南第一茶市，在全國都很出名?！睏畋馗换貞?，他于是跟著親戚從老家茶市進(jìn)貨，到揚(yáng)州后再挑著扁擔(dān)走街串巷售賣，一干就是一年多。1994年，他遇到一名江都客戶，對方見他為人實(shí)誠，不僅自己照顧生意，還經(jīng)常介紹其他客戶。久而久之，二人成了朋友，在對方資助下，楊必富在江都開起第一家茶葉店，當(dāng)年銷售額就達(dá)到50萬元。
從挑扁擔(dān)到開門店，從一家店到十幾家店，離不開楊必富“愛琢磨”的性格。
“隨著人們生活水平的提升，散茶已不能滿足大家的需求?！庇谑?，在連續(xù)從老家茶市進(jìn)貨的第十年，楊必富一口氣拿下10多個全國一線茶品牌的獨(dú)家代理，并多次前往一線城市學(xué)習(xí)其他茶企的好經(jīng)驗(yàn)。
“近20年，我一直都是去原產(chǎn)地進(jìn)貨，從采購、加工到倉儲都嚴(yán)格把關(guān)?！睏畋馗徽f，他每年都要花三個月時間在外采購茶葉，從每年春節(jié)后開始，先是貴州、四川、湖北、浙江，再到安徽、福建，哪里出茶去哪里。他還定下一個規(guī)矩，只收春茶，因?yàn)榇翰璨簧x，原生態(tài)無污染。
隨著企業(yè)經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，楊必富不忘回饋社會、回報“第二故鄉(xiāng)”。這些年來，他為公益事業(yè)傾力付出，汶川地震、云南旱情、疫情防控等期間，他都第一時間慷慨解囊。
這些年，楊必富也在為擦亮“綠楊春”茶品牌不懈努力?！拔以趦x征捺山承包了100畝茶園，用于種植‘綠楊春’茶，請當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)幫忙管理和采摘?！睏畋馗徽f，每年他還大量收購周邊茶農(nóng)的茶葉，先后帶領(lǐng)上百名茶農(nóng)增收致富，平均每名茶農(nóng)年收入增加了3萬元—5萬元。
楊必富還定期組織品鑒活動、公益愛心活動，通過品牌推薦、茶道交流、送茶助困等形式，讓“綠楊春”茶走得更遠(yuǎn)，讓更多人了解揚(yáng)州茶。
來源：揚(yáng)州日報-揚(yáng)州網(wǎng)，（記者陳晨）信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國綠色食品發(fā)展中心印發(fā)了《關(guān)于公布第三十批全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建單位的通知》，儀征市4萬多畝全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建正式獲得批準(zhǔn)。
據(jù)介紹，在創(chuàng)建全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的過程中，儀征綠楊春茶可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和綠色化的生產(chǎn)，對品牌提升以及市場競爭力有很大的幫助，同時創(chuàng)建工作也對儀征地方茶葉協(xié)會提出了更高要求。
“協(xié)會將組織茶農(nóng)、專家、技術(shù)人員嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)規(guī)范，制定一系列茶葉種植、加工、銷售的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而加強(qiáng)行業(yè)自律?！眱x征綠楊春茶葉行業(yè)協(xié)會秘書長張鵬介紹。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的批準(zhǔn)是儀征市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑，將為茶農(nóng)提供更好的管理和技術(shù)支持，推動茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶農(nóng)也將有機(jī)會通過參與基地建設(shè)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的茶園管理和綠色防控技術(shù)，提高茶葉的品質(zhì)和市場競爭力。
“在兩年的創(chuàng)建建設(shè)期中，我們會以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為核心，加強(qiáng)綠色生產(chǎn)理念，綠色生產(chǎn)技術(shù)知識宣傳，深入推進(jìn)全域茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造好儀征綠楊春茶質(zhì)量品牌。”儀征市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心質(zhì)檢科科長高稚柳介紹，過去儀征一些茶葉種植戶可能會根據(jù)自己的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、購買習(xí)慣來選擇農(nóng)藥和化肥，但在進(jìn)行全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建之后，茶田的農(nóng)藥和化肥等農(nóng)業(yè)投入品都必須根據(jù)綠色食品投入品使用名錄進(jìn)行選擇，包括田間管理、茶葉的加工等一系列環(huán)節(jié)，都要符合相關(guān)的規(guī)定。
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