麻黑

麻黑,我實在是喜歡這地方。

從易武街口往東北向深山不過八九里，有座熟睡于山腰的村莊，就是麻黑寨。2014年我曾到過此地，這次去麻黑沒有找到幾年前遺落的記憶，沒尋見也好，美好的記憶原本就應該隱匿于荒山密林中，這是過往的宿命。

抵達之時，正值村里午飯時間。我在期許中上山，滿山都是飛梭的綠樹，在略過的綠蔭之間，時有高高低低的矮簇隱沒。此行我是來問茶的，我是為麻黑寨的一棵號稱的“茶王樹”而來。

麻黑是易武鎮(zhèn)的一個山寨，因而這里產(chǎn)的茶也稱為麻黑。有人說“不談麻黑，不足論易武”，也有人說“沒喝懂麻黑，誰敢妄談易武？”云云言論，足見麻黑于易武茶中的分量。麻黑是易武古茶山茶樹面積最大、茶葉產(chǎn)量最盛的寨子之一，整個村寨棲身于林靜山幽之處，像一個信徒悠久古老地匍匐在背山佛陀般的手心中。

據(jù)載，麻黑寨在民國年間有成興昌、鴻慶、興順祥等老茶號，1947年震驚易武的同慶號劉家血案就是當時麻黑寨有名的楊家茶號小公子楊華光所為。究其故事始末，多說因情而起，情節(jié)波瀾起伏，扣人心弦，悲壯回環(huán)，在詹英佩先生《古六大茶山》一書中有詳細精彩的記述，這段歷史值得茶人詳細了解。

中午陰雨過后，慵懶的陽光照射在麻黑寨。在午飯過后的院落，我與同席的茶農(nóng)和友人飲酒賞茶，泡上一泡今春麻黑臺刈過的古樹茶品飲評論。舊識麻黑寨成興昌主人何天強老先生娓娓而談：“麻黑的每年春茶產(chǎn)量約有75噸左右，其中沒有臺刈過的古樹茶約1噸，臺刈過的古樹和臺刈過放養(yǎng)的古樹約35噸，麻黑小樹約有40噸。喝三年壓餅的麻黑就挺好，寨子里的人一般只喝新茶……

麻黑茶樹常年青韻盎然，芽肥葉大，索條緊勻整壯，茶湯淡黃，茶氣明顯，三杯兩盞過后，我逐漸陶醉于麻黑茶甜、糯、清、雅的舒暢愉悅品質(zhì)之中，細膩飽滿，柔中有剛，令人神清氣爽。我想，麻黑之所以能在易武茶中盛名不衰，位居中樞，正是因她極致展現(xiàn)了易武茶“香揚水柔”這一獨特口感體驗。放下杯子的一瞬，我想起柏林禪寺明海大和尚說茶的話：

遇水舍己，而成茶飲，是為布施；

葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒；

忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；

除懶去惰，醒神益思，是為精進；

和敬清寂，茶味一如，是為禪定；

行方便法，濟人無數(shù)，是為智慧。

我向來比較佛系和癲瘋，一切隨緣吧。

在易武鎮(zhèn)老友朱有松的引導下，我與彭乾、詩白開啟了探訪麻黑“茶王樹”的行程。我們來之前，易武的陰雨天延綿了一陣子，盡管此時陽光長照，如斯熾熱，但林蔭下的青苔和地衣依然濕漉漉的沾滿水氣，山路還有不少積水之處。

經(jīng)過幾分鐘的車程，我們來到一個叉路口，鄉(xiāng)村公路的左側有一條與其橫交的泥巴路，不知通往何處。在泥巴路和公路之間，往山上回村走的方向，匯入另一條更為狹窄的泥巴路，這就是通往麻黑“茶王樹”領地的路。

下車后，我們穿過泥濘的小路，因林密山深，陽光難以抵達，路面積水甚多，潮氣襲人。路兩側的短坡上，長滿了高高低低的矮茶樹，有的是矮化了的古樹，有的是正在生長中的小樹，格外有生機。

我和隨行的友人走的異常緩慢，仿佛“如履薄冰”，趔趔趄趄地爬到了離“茶王樹”不遠的山腳下。沿著茶農(nóng)的步伐開始在矮茶簇之間徑直往上走，眼前的草叢中，稀疏留有很多腳印，好像此地從不缺遠道而來的朝圣者。

大約爬了300米的短坡，茶農(nóng)指著矮茶林身后，一棵被鋼管架子包圍的樹對我說道：“那就是麻黑的‘茶王樹’”。我們聽后，更加迫不及待地奔赴到那樹腳下。此時，時過晌午，烈日炎炎，我們已汗流脊背，喘著粗氣，但每個人都在以神往居敬的目光上下左右打量著樹身及其周圍。

“茶王樹”的確比先前路過所見的茶樹大出很多個身位，有近20米高，她被烈日下曬得發(fā)燙的鋼管支架困在中間，好像一個美麗的女囚，向護欄外界溫柔地撐開雙手，乞求陽光，新鮮空氣。

據(jù)同行的茶農(nóng)介紹，一個外地的茶商以8萬元每年的價格買下了這株古茶樹的采摘權，每年可以采得3-4公斤的春茶，2-3公斤的秋茶，這鋼架就是為方便采茶而搭建。在鐵架外圍，茶商分別用兩種不同的鐵絲網(wǎng)將樹身里外三層團團裹住，異常尖銳，用來防止訪客攀爬偷采。鐵絲面向較寬敞的一面，懸掛著一塊刻有“麻黑古樹基地胡家茶園”的牌子。退而觀望，好像一座隱藏在密林深處黑暗的掛牌“監(jiān)獄”，“監(jiān)獄”的防設禁錮著她的肉身、鐐銬著她的肢體。相比于身邊郁郁蔥蔥，自由呼吸、自由光合的林木和榮生的萬物，她顯得陰郁而落落寡歡，全無寧靜的空間，燥熱的束縛使她的存在與周圍格格不入。

此時，我對麻黑“茶王樹”的期待和激動已經(jīng)褪去，面對禁錮，所有人只能眼巴巴的看著，想到其它一些茶王樹的死，每個人的心里，一種可以嗅見的絕望隨著汗水的冷卻油然而起。

往回的路一直是下坡，我和幾位隨行者輪番滑倒幾次，身上都沾滿了泥巴，直到走回公路。

落水洞“茶王樹”已死的消息我早已知悉，但在友人的三番諫說下，我還是隨茶農(nóng)去看了一眼。去看落水洞“茶王樹”的路在通往麻黑“茶王樹”路口公路的斜對面，樹的位置離公路只有幾十米遠。我跟從茶農(nóng)的腳步在一條半米多寬的石頭路上走了三十米左右，來到落水洞“茶王樹”腳下。

此時的茶王樹已經(jīng)枯死殆盡，被連根拔出，置立于村民集資16萬元建立的野外高閣中作為標本觀賞。高閣主要以鋼架作為支撐，內(nèi)套一層鐵籠子，籠子之內(nèi)便是樹的真身，透過護欄看去，好像一條被囚禁于動物園鐵柵內(nèi)的大象的腿。根據(jù)它的主干可以看出，它生前比麻黑“茶王樹”還要高大許多。嗚呼！哀哉！

往回走時，我踩著腳下的石頭路，心想，這是一條通往死亡的路，人的一生不正是走在一條被叫做“死亡”的路上的么？生死對于世間萬物而言都是自然而然的宿命，西雙版納古茶山諸多“茶王樹”的存在和消失也是如此。盡管死亡總會帶給我們說不清楚的傷痕，但我們只能繼續(xù)往前走。一行人，在深山野林中慢慢行進，在下個路口進入一片新的領地，尋找新的密林深處的“茶王樹”，這就是生命的過程，我們孜孜追逐的普洱茶不也是這樣的嗎？

從麻黑寨歸去來兮，山路漫漫，所有的過往已經(jīng)從癲狂的前路上蘇醒過來，無論我們?nèi)プ穼づc否，古茶樹都在前方的山林中寂默長生。在這條通向茶學和死亡的路上，我們依然需要將茶道的理想高高舉起，如燃燈者。那些雨天迷途和曠野奇遇，終將于無人之境，神秘地現(xiàn)身。

對于整個易武來說，「麻黑」種植歷史悠久，一直以來被譽為易武茶的“標桿”，是易武茶中較有代表性的一款茶品，它的出現(xiàn)使得愛茶人紛至沓來，其中究竟蘊含著怎樣的魅力呢？

茶馬古道的樞紐

尋茶路上繞不開的必修課

如果說易武是飲茶人繞不開的普洱重鎮(zhèn)

那么麻黑就是易武繞不開的股肱之臣

說起易武茶，離不開這四個關鍵詞：

第一，茶馬古道源頭

普洱茶文化最核心、底蘊最好的地方就在易武，也被稱為“中國貢茶第一鎮(zhèn)”。

第二，百年號級茶莊

易武的茶莊茶號最早創(chuàng)辦于清朝初年，其后各類商號絡繹涌現(xiàn)，至清末民國期間達于鼎峰?，F(xiàn)在依然有記載曾在易武開設過茶莊茶號的就有80多家，百年號級茶之同慶號、乾利貞宋聘號、福元昌號.....這些普洱茶歷史上最經(jīng)典的“作品”，就誕生在易武，代表了普洱茶最好的時代。目前存世的號級茶基本都出自易武，易武茶最大的特點“香柔甜滑”極致的代表也在麻黑。

（天韻古茶·易武麻黑初制所）

麻黑古樹茶獨特之處

三個核心特點

第一，獨特的品種

麻黑的古茶樹發(fā)芽早，育芽能力強，鮮葉背面的茸毛特別多，芽肥葉大，內(nèi)質(zhì)豐富。易武茶還有一個最大的特點就是后期陳化效果非常好，存放一些年以后，茶湯會變得非常醇厚，滋味也越來越濃，增值的空間比其他茶更高。號級茶基本都是用易武茶做的，它們經(jīng)過了近百年的存儲，依然鮮活，且越陳越香。

（麻黑古茶園生態(tài)環(huán)境）

第二，獨特的土壤

易武茶為什么有這樣豐富的魅力，土壤是核心，和當?shù)厝顺Ｕf的“五色土”有很大關系。麻黑的土壤表層有一層深厚的腐殖質(zhì)土，然后下去中層是磚紅壤土，再下去是黃壤土。古樹茶發(fā)達的根系可以吸收不同層面土壤所帶來的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。

（麻黑古茶園·獨特的土壤環(huán)境）

（天韻古茶·麻黑古茶樹）

一杯茶，喝懂易武

麻黑·凝聚“香柔甜滑”之精髓

2021年天韻古茶在麻黑建立古樹茶園基地和麻黑初制所，對麻黑核心區(qū)域古樹茶園及優(yōu)質(zhì)原料擁有了絕對的掌控力。

天韻古茶·麻黑古樹茶：精選百年以上頭春古樹鮮葉為原料，在制作過程中每一個環(huán)節(jié)都嚴格遵循“天韻古茶制茶標準”。堅持采用全程手工制作，茶園里的古樹鮮葉經(jīng)過人工采摘、攤晾之后才用鐵鍋進行手工殺青，接下來，采用日光照曬的方式進行曬干，然后，拿到精制廠里面加工成餅茶，最后，再經(jīng)過包裝投進市場。

剛壓制而成的新茶開湯品鑒：茶湯入口，稍帶澀感，水路細膩柔滑，清甜典雅；繼而生津回甘，略有收斂性；嘴唇感到緊繃，韻味由胸腹直上喉嚨蜜糖感悠長。

既能感到清新的山野之氣，鮮爽度高，明顯感到春茶的味道，待微微苦澀退卻之后，甘甜悄然而至，整體側重于春茶鮮嫩。

收藏價值

麻黑·易武茶區(qū)“標桿之作”

天韻古茶麻黑古樹茶在第一年是清香，醇正，有特有的蜜蘭香氣。轉(zhuǎn)化后內(nèi)涵物質(zhì)完全釋放出來，湯質(zhì)濃厚、甜度更顯、陳香明顯，品飲及收藏價值兼?zhèn)洹?/p>

“麻黑古樹茶”已成為天韻古茶品牌易武產(chǎn)區(qū)的“標桿之作”，在包裝上進行全新視覺升級，并以全新獨立包裝呈獻，更突出了“麻黑古樹茶”非同一般的價值定位。

匠心方能出精品，經(jīng)過嚴謹制作

天韻古茶·麻黑古樹茶“標桿之作”

將于今日6月12日上市并接受預定

總出品500餅，限量發(fā)售280餅

傳承經(jīng)典，升華品質(zhì)

塑造純粹本味，我們共同期待

嶄新的一年開始，我們?yōu)榱瞬杉詈玫拇禾熳涛?，天韻古茶匠人可是一直都在茶山上忙活呢，監(jiān)督推進古茶樹科學規(guī)范的采摘、養(yǎng)護和管理。

在每天忙個不停的腳步以外，我們也“悄悄”做成了件大事，為天韻古茶的發(fā)展歷史添上了濃墨重彩的一筆——天韻古茶易武麻黑初制所于今日2021年1月1日正式落成！

在這里，每一條路，每一個指示牌，都指向著天韻古茶更遙遠的以后、更光明的未來！

天韻古茶在易武麻黑建立初制所，作為易武茶區(qū)（七村八寨）和古六大茶山源頭資源的覆蓋，這是天韻古茶人又一個深入古茶山源頭的落腳點，同時也是天韻古茶品牌繼續(xù)向前進發(fā)的一個全新起點，具有特別深遠的戰(zhàn)略性意義。

選址

作為易武茶區(qū)（七村八寨）的覆蓋

要建新的初制所，關鍵的自然是選址問題。天韻古茶匠人李先國老師憑著常年在云南茶山的積累，先是圈定了幾個范圍，再經(jīng)過逐一走訪和實地勘察以后，就迅速敲定了麻黑這個地方。

麻黑是古樹茶產(chǎn)量最大的寨子，是易武茶的中堅力量；易武麻黑位于易武鄉(xiāng)東北邊，距離麻黑村委會23公里，距離易武鄉(xiāng)32公里。國土面積2.74平方公里，海拔1,203米，年平均氣溫17℃，年降水量2100毫米，適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。

麻黑是易武成名最早的經(jīng)典名寨；它是易武正山的中心，易武經(jīng)典名品多源于此；它是蜜香帶的典范，是易武口感的基準標桿，是易武尋茶路上繞不開的必修課。

易武是茶馬古道的起點，而麻黑是茶馬古道的樞紐。今日從易武大街往東北方向，大約10公里，就到了麻黑寨。昔日路難行，青石板大道上人背馬馱，馬幫從老撾出發(fā)，第一天所到達的住宿地，即是麻黑。

麻黑作為“易武正山”的核心區(qū)域。種茶早、規(guī)模大、產(chǎn)量豐、工藝精，麻黑為易武貢茶提供了優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的原料來源，奠定了易武貢茶的底色，并延伸到此后的“號級茶時代、印級茶時代、復興時代”，諸多經(jīng)典名品，皆來源于此。

麻黑，優(yōu)良的環(huán)境造就獨特的品質(zhì)。在麻黑村旁，就是麻黑的古茶園，這座村莊就掩映在古茶樹中央，常年生機盎然，四季都有野花盛開，樹木參差，高高的樹林里，茶樹底下悄然生長。

走在林間，清風徐來，森林中似有甜蜜香氣傳來，數(shù)棵10多米的高桿古茶樹在茶園中尤為亮眼，慵懶肆意地迎接著陽光雨露。豐富的茶園生態(tài)，造就了麻黑茶豐富的口感。

天韻古茶制茶理念

對于敬茶、愛茶的李先國老師來說，是發(fā)自內(nèi)心地熱愛茶，對古樹茶由衷敬仰，懷有對原生態(tài)大自然無限的敬畏之心。他用雙腳丈量茶山，穿梭密林、翻山越嶺地去尋找心中的那杯茶，歷經(jīng)風吹日曬和陽光雨露，體驗著春夏秋冬的輪回。

李先國老師十余年扎根茶山，在原始森林尋訪好茶，踏足過茶山的每一個角落，用雙手去采摘和制作每一片古樹茶，因為他深知只有這樣，才能從海拔、水土、氣候、茶樹品種等方面了解清楚茶葉內(nèi)質(zhì)，進而做到看茶做茶，生產(chǎn)出極致好茶。

李老師創(chuàng)立的天韻古茶品牌，遵循傳統(tǒng)工藝古法制茶，每年親自到易武深山茶區(qū)的薄荷塘、天門山、銅箐河、百花箐、彎弓、丁家寨鳳凰窩、刮風寨茶王樹、倚邦曼松貢茶、蠻磚桃子寨等村村寨寨的每一處茶地，都留有自己行走的足跡。所出品古樹純料精品都得到了茶友的一致贊賞和高度好評。

天韻古茶麻黑初制所的落成，意義無比重大，標志著天韻古茶將踏上一個新的臺階、開啟一段新路程。

殺青區(qū)

曬棚（品茗室）
天韻古茶將朝著更標準、規(guī)范的方向前進，始終堅守以“追溯本源，循遵古拙”為制茶理念，將“源頭純料，古法工藝，現(xiàn)代標準”完美融合，打造天韻企業(yè)的差異化競爭優(yōu)勢。以匠心專業(yè)制茶來呈現(xiàn)各山頭古樹茶的一山一味，一地一香的“純粹本味”，專業(yè)做好每一餅普洱茶。持續(xù)努力地為大家制作出更優(yōu)質(zhì)的、安全放心的茶品！