以后在英國倫敦，也可以點上一杯家鄉(xiāng)的喜茶了。近日，喜茶點單官方小程序顯示，喜茶英國倫敦SOHO店即將正式開業(yè)。這是繼新加坡之后，喜茶出海的第二站，也是其首次走出亞洲地區(qū)。倫敦SOHO區(qū)靠近白金漢宮、首相府和萊斯特廣場。而喜茶新門店所在的沙夫茨伯里大街和附近幾條街，就是倫敦的唐人街，聚集著大量中國餐館和商店。2023年3月9日，喜茶宣布開放包括英國、美國、加拿大等國家在內(nèi)的海外事業(yè)合伙人申請。三個多月后，喜茶歐洲首店定檔，并預計在今年七月或八月開業(yè)，出海速度不可謂不快。未來，喜茶可能在還將進入美國市場。這標志著中國新茶飲品牌已經(jīng)打開東南亞以外的第二出海戰(zhàn)場——自2018年，眾多新茶飲在國內(nèi)崛起的同時，也開始把門店開到東南亞國家;此后隨著國內(nèi)和東南亞市場競爭日益激烈，新茶飲品牌又盯上了歐美發(fā)達國家的市場。
1.
/ 喜茶出海第二站 /
2023年6月19日，小紅書賬號“喜茶英國HEYTEAUK”發(fā)布了一條消息：“HEY!英國的茶茶們，阿喜來啦!”在海報圖片中，喜茶的logo人物“阿喜”雙手環(huán)抱著英國著名地標建筑“倫敦之眼”摩天輪，文案也同樣有吸引力：“聽說前幾天意外暴露阿喜在英國倫敦的身影……阿喜來到英國啦，先讓阿喜在倫敦到處觀光一下。聽說還有不少人模仿我，‘真’阿喜真的要來啦!”第二則筆記則把海報圖片變成了動圖——“阿喜”抱著的摩天輪轉了起來，隨后喜茶的logo從白金漢宮的簡筆畫背后升起。同時，喜茶發(fā)起了互動話題：“歡迎英國的茶茶們在評論區(qū)說說對阿喜的印象，也歡迎國內(nèi)的茶茶們聊聊對倫敦的印象?！边@則互動筆記下方有100多條評論。一名目前在荷蘭的網(wǎng)友說道：“本來打死都不再去倫敦了，但是為了喜茶可以再去，在荷蘭呆枯了。”
另一名IP顯示為英國的網(wǎng)友說道：“我要讓血液里流淌芝芝莓莓桃?！苯刂?月26日晚間，“喜茶英國HEYTEAUK”在小紅書上已經(jīng)擁有了接近3400名粉絲。正如喜茶官方賬號所說，在喜茶開出倫敦門店前，眾多華人留學生、新移民聚居的海外城市就已出現(xiàn)大量仿品。不過，盡管新茶飲行業(yè)護城河較低，但喜茶的產(chǎn)品仍然很難被完全模仿。在小紅書上，有人貼出了和喜茶產(chǎn)品極為相似的倫敦奶茶店“DR HAMMER喝個錘子”，表示多肉葡萄“簡直一秒回國，和喜茶的多肉葡萄太像了”。不過，在嘗試了另一款產(chǎn)品“草莓錘錘冰”后，這名網(wǎng)友略感失望：它的口感和味道比起多肉葡萄顯得比較一般，像是冰鎮(zhèn)的草莓酸奶，不過還算可以接受。除了模仿喜茶、奈雪的小品牌，海外知名奶茶品牌大多來自中國臺灣，例如鹿角巷、幸福堂、快樂檸檬、一芳、COCO都可等。盡管這些品牌的奶茶和果茶各有特色，但畢竟與喜茶有較大差異，口感普遍較為甜膩。因此，海外留學生紛紛期待喜茶前來“整頓”奶茶市場。早在3月初喜茶宣布進軍歐美市場時，許多留學生就表示十分期待。一名北美留學生認為，目前海外的奶茶普遍較甜，勾兌口味明顯，根本無法與喜茶相比。她希望，喜茶能夠盡快進入北美市場。沒想到，喜茶的第一站竟然不是北美，而是倫敦。小紅書上的英國網(wǎng)友異常興奮。有人說道：“你來了，Dr錘子學你們的產(chǎn)品就要賣不下去了?！庇腥斯膭钕膊琛翱禳c來，卷死那幫做植脂末奶茶的”。還有一些英國網(wǎng)友懷著興奮的心情，詢問倫敦門店的會員積分是否可以與中國通用，以及是否售賣冰箱貼等周邊產(chǎn)品?？梢?，喜茶在海外年輕人心中的影響力之大。其他海外地區(qū)的網(wǎng)友則表達了“羨慕嫉妒恨”。一名在德國的留學生說道：“來德國，別逼我求你。”而在最早傳出即將開設喜茶“出海第二站”門店，卻遲遲未能落地的日本，一名網(wǎng)友反復問道：“日本呢日本呢日本呢……”喜茶倫敦店的具體開業(yè)時間還未確定，但當?shù)亓魧W生的期待氣氛已經(jīng)拉滿。除了家鄉(xiāng)熟悉的味道，另一個讓大家期待的點則是“城市限定款”：在中國香港和東南亞的新加坡，喜茶都曾基于當?shù)靥瘘c，推出獨特的限定款飲品。大家紛紛猜測，其倫敦門店又將推出哪些具有地方特色的限定款飲品?2017年，喜茶獲得融資迅速擴張時，曾經(jīng)憑借“芝士奶蓋+果茶”的新模式掀起一波排隊狂潮，成為頂流網(wǎng)紅。五年后的今天，喜茶在國內(nèi)已經(jīng)不算新鮮事物，但在即將開業(yè)的英國門店，卻很可能再一次復刻當年的排隊盛況——旅居異國他鄉(xiāng)的留學生和華人們，終于可以喝上一杯來自家鄉(xiāng)的喜茶了。
2.
/ 國內(nèi)新茶飲市場已趨飽和 /
目前，國內(nèi)無論是頭部品牌喜茶、奈雪的茶，還是眾多中端品牌，乃至于主打下沉市場的蜜雪冰城，都面臨流量和利潤見頂?shù)膯栴}。2022年，喜茶先是被爆出裁員危機，隨后開始閉店。據(jù)統(tǒng)計，去年喜茶關店超過60家，其中包括多家探索新模式的特色主題店、熱麥店、Lab店，以及位于深圳的全球首家手造店。平價子品牌“喜小茶”也關閉了最后一家門店。喜茶在深圳的第100家門店，也是當?shù)氐谝患夜棚L主題門店，在經(jīng)營兩年后，于2022年10月閉店;提供茶飲+面包的熱麥店也經(jīng)營不佳，由于烘焙所需面積過大，營收無法覆蓋成本，喜茶關閉了華東地區(qū)所有的熱麥店;開在高端商圈，主打超大面積并提供酒水的Lab店，也只剩下上海、廣州、深圳的3家。另外，喜茶在2021年9月開在深圳南頭古城的手造店也已經(jīng)在2022年11月關門。這家四層的手造店裝修華麗，提供32元至百元以上的高端飲品，是喜茶最高端的線下門店，承載著喜茶對“慢茶飲”的嘗試，但僅僅一年多就宣告失敗。2022年初，喜茶門店開始降低價格，在“喜茶GO”小程序上，許多飲品的價位被降到10至20元區(qū)間;此后，喜茶關閉了平價子品牌“喜小茶”——喜茶方面表示，隨著喜茶價格向下調(diào)整，喜小茶的歷史使命已經(jīng)結束。2018年后，新茶飲在中國迅速發(fā)展，一批茶飲品牌如雨后春筍迅速涌現(xiàn)，消費者的選擇日趨增多。盡管喜茶“奶蓋+鮮果茶”的模式獨具特色，后期又開發(fā)出了芋泥奶茶等一系列網(wǎng)紅新品，但僅有高端形象，顯然不足以成為獨特的品牌護城河，再高端的定位，也架不住消費者“用錢包投票”。在高端新茶飲市場，喜茶同樣面對奈雪的茶、樂樂茶兩大競爭對手。盡管奈雪的茶上市即破發(fā)，股價從19.8港元跌到6月26日收盤時的5.52港元，樂樂茶也陷入關店和虧損，但同質化較高的三個品牌之間仍然構成競爭關系。6月13日，奈雪的茶完成了去年12月公布的收購樂樂茶計劃，以5.25億收購了樂樂茶85.08%的股份，樂樂茶被收購后，仍將以原品牌持續(xù)經(jīng)營。業(yè)內(nèi)人士認為，奈雪的茶和樂樂茶盈利狀況都不盡如人意，很難預測奈雪的茶何時扭虧為盈。不過，奈雪的茶收購樂樂茶后，將獲得與喜茶相近的市場份額，高端茶飲市場將變成以喜茶、奈雪的茶為首的寡頭競爭。面對著自身的一系列困局，以及國內(nèi)新茶飲市場的日趨飽和、競爭加劇，喜茶不得不面向海外爭取更加廣闊的市場。最初，喜茶選擇了新加坡作為出海首站，但很顯然，目前的東南亞新茶飲市場內(nèi)卷程度并不比國內(nèi)低，僅靠這一區(qū)域市場，無法滿足喜茶對更廣闊市場和更高利潤的期待。早在2018年至2019年，各個新茶飲品牌就已開始布局東南亞。2018年，蜜雪冰城在越南河內(nèi)開設了海外首家門店;同年，喜茶在新加坡開設首店;2019年，霸王茶姬也在新加坡開設了東南亞首店。東南亞距離中國較近，當?shù)貧夂蜓谉?，消費者有喝冷飲的習慣，華人在當?shù)卣急容^多，這些因素都適合新茶飲在東南亞“落地生根”。目前，蜜雪冰城已經(jīng)在越南擁有200多家門店，喜茶也在新加坡?lián)碛辛?家門店。東南亞市場的飽和，讓喜茶需要尋找新的增長點。因此，在今年3月，喜茶宣布招募海外事業(yè)合伙人時，把北美、歐洲等發(fā)達地區(qū)納入了考慮，并在幾個月的時間里迅速推進執(zhí)行。
3.
/ 新茶飲出海，難有“捷徑” /
對于以喜茶為代表的中國新茶飲品牌而言，歐美加澳等發(fā)達國家是繼東南亞地區(qū)后的“出?！钡诙?zhàn)場：無論是留學生、新移民還是本地居民，對茶飲都有著濃厚興趣，新茶飲市場正在高速增長。早在喜茶倫敦門店定檔之前，蜜雪冰城就已經(jīng)把門店開到了澳大利亞的悉尼。今年2月12日，蜜雪冰城悉尼CBD門店試營業(yè)首日，門店人流爆滿，營業(yè)額突破24000元人民幣。由于需求旺盛、人手不足，門店偶爾會出現(xiàn)小料和果汁加錯等問題。
對于在中國有較高知名度和消費者認可度的茶飲品牌而言，進入留學生、新移民聚集的發(fā)達國家市場，可以說是“自帶流量”，憑借華人消費者迅速積累人氣，再通過推出本地化產(chǎn)品、社交媒體運營等方式吸引當?shù)叵M者。
不過，目前中國大陸新茶飲品牌想要在歐美加澳等發(fā)達國家開辟市場，最大的競爭對手是來自中國臺灣的眾多奶茶、果茶品牌——大陸新茶飲品牌即將在新市場走的路，中國臺灣的珍珠奶茶品牌此前已經(jīng)走過了一遍。
上世紀80-90年代，伴隨中國臺灣居民移居歐美，也把極具特色的佐餐飲料珍珠奶茶帶到了這些國家。無論是老一代的春水堂，還是新一代的COCO都可等眾多品牌，都在海外有著更多的門店和更高的認可度。
在過去的幾十年里，臺式奶茶在歐美的認可度越來越高。許多名人在社交媒體上分享飲用奶茶的體驗。比如比爾·蓋茨在“時代雜志最有影響力100人”頒獎晚宴上，被華裔演員劉思慕推薦了一杯珍珠奶茶后，在推特上發(fā)文表示：“已經(jīng)將珍珠奶茶加入最喜歡的飲料清單中”。
名人效應讓奶茶在歐美走紅。習慣飲用咖啡的歐美人，開始對這種東方飲料產(chǎn)生好奇心，并逐漸被它吸引。根據(jù)Google Trends數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在2021年，全美對奶茶相關詞條的搜索量上升超過760%。
除了臺式奶茶，創(chuàng)立于歐美本土的茶飲品牌，也是大陸新茶飲的強勁對手。
近日，由華人工程師李佳純創(chuàng)立、扎根灣區(qū)的Ume Tea優(yōu)米茶鋪獲得數(shù)百萬美金種子輪融資。該比融資由iFly.vc資本獨投，主要用于團隊提升、供應鏈完善、產(chǎn)品迭代、拓店等。
Ume的產(chǎn)品包含水果茶、奧利奧奶茶、附帶玩具的驚喜杯系列等。與大陸出海品牌相比，Ume更加了解本地市場，建立了相對穩(wěn)定的供應鏈，本地化程度也更高：它并未刻意選擇華人聚居區(qū)域，非亞裔客群占比約40%，在Tik Tok、instagram等平臺上擁有較高的流量。
目前，Ume的9家門店均為直營店，均已實現(xiàn)盈利，回本周期最長不超過一年。
對于喜茶而言，盡管它更受到大陸留學生的歡迎，但考慮到匯率差異、國外人力成本較高，海外喜茶的價格必然比國內(nèi)稍高。
在新加坡門店，喜茶招牌產(chǎn)品的價格達到5.8至5.9新幣，約合30元人民幣，比國內(nèi)高出9元左右。不難想象，在匯率差異更明顯的英國，一杯喜茶對留學生來說，可能更是某種意義上的奢侈品。
海外較高的物價，很難讓留學生把新茶飲當成日常消費，因此，新茶飲必須實現(xiàn)本地化。
相比于剛剛走出國門的喜茶，已經(jīng)出海多年的臺式奶茶、在美國創(chuàng)立的Ume在本地化方面已經(jīng)相對成熟。臺式珍珠奶茶已經(jīng)成為歐美年輕人最喜愛的奶茶類型，Ume也憑借獨特的裝修風格和運營活動吸引了本地消費者。
歐美消費者大多偏好高甜度飲料，而喜茶芝士奶蓋+冷萃茶+鮮果的模式相對比較清淡，想要通過本地化調(diào)整吸引更多歐美消費者，還需要時間;另外，喜茶在國內(nèi)習慣的社媒運營、周邊聯(lián)名等方式，應用到國外市場，也需要更多的思考、實踐與磨合。
2018年，英國《經(jīng)濟學人》雜志曾經(jīng)撰寫過一篇關于新茶飲的文章，把喜茶視為星巴克的強勁對手，認為喜茶掀起的泡沫芝士茶浪潮可能帶來“全球茶葉行業(yè)的重生”。
不過，在那之后的幾年里，喜茶在國內(nèi)大舉擴張，在海外市場卻趨向于謹慎保守。塑造歐美消費者對奶茶認知的，仍是中國臺灣的奶茶品牌。
喜茶的出海不算太晚，但很顯然，已經(jīng)錯過了最好的時機。
對于喜茶和眾多大陸茶飲品牌而言，歐美是具備巨大增長潛力的出海第二市場，但要真正把歐美市場變成第二增長曲線，仍然需要面臨艱巨的挑戰(zhàn)。
來源：金融八卦女頻道
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無糖茶品類迎來高速爆發(fā)，茶文化孕育廣闊消費天地。
日前，我國推出首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識，針對的是飲料中的四個元素——非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量，從而對飲料進行綜合分級。這一標識的出臺，或將掀起又一波“控糖低脂”風潮，無糖茶的藍海市場大有可為。
△“營養(yǎng)選擇”標識飲料分級原則（圖片來源：“上海疾控”微信公眾號）
無糖茶的增量市場無疑為茶行業(yè)提供了更多新機遇。龐大的市場藍海也吸引著多家企業(yè)入局，無糖茶產(chǎn)品的競爭逐漸發(fā)生分化?，F(xiàn)今，無糖茶呈現(xiàn)出何種新格局？未來，無糖茶發(fā)展的著力點又將落地何處？
無糖茶風潮來襲
藍海市場大有可為
中國銀河證券預測，2023年中國大陸的無糖即飲茶行業(yè)體量在130億元以上（出廠口徑），終端市場體量約在200億元以上，預計2024年仍會維持40%-50%增長，無糖茶的爆發(fā)已經(jīng)不可阻擋。據(jù)“說茶”不完全統(tǒng)計，從2024年開局至4月22日，已有32個品牌相繼推出無糖茶新品，其中，龍井茶、烏龍茶等茶類占比將近半數(shù)。從康師傅、農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)到青年神沏等新銳品牌；再從怡寶、娃哈哈等飲料品牌到伊利乳業(yè)、青島啤酒、盼盼食品等多品類品牌，均相繼進軍無糖茶市場，入局者愈發(fā)多元化。
△數(shù)據(jù)來源新聞公開報道（不完全統(tǒng)計），按產(chǎn)品上新時間排序，如有遺漏歡迎補充
無糖茶市場全球化
無糖茶熱度空前高漲，從去年至今，多個品牌種類紛紛跨界此賽道，市場競爭趨于白熱化。這一態(tài)勢綿延2023全年，2024年還有愈演愈烈之勢，國際化，便是今年無糖茶市場的最新“戰(zhàn)況”。
當國內(nèi)紅利空間被更多競爭對手擠壓，新的戰(zhàn)場也將轉化至國際之中。前不久，百事公司和聯(lián)合利華合資的即飲茶品牌PureLeaf宣布在北美推出新品：零糖純茶。與此同時，雀巢茶萃也攜水仙烏龍和茉莉花茶兩款新品正式殺入無糖茶市場。百事、雀巢這兩大國際巨頭的相繼入局，宣告無糖茶市場的全球化競爭已正式拉開帷幕，既為無糖茶市場注入了新的活力，也為其他品牌帶來了更大的挑戰(zhàn)。
△百事公司和聯(lián)合利華合資的即飲茶品牌PureLeaf所推出新品：零糖純茶（圖片來源：百事微信公眾號）
無糖茶卷到3元價格帶
《2023中國消費者洞察白皮書》報告指出，科學消費正在改變消費行為，對企業(yè)品牌提出新的要求。從現(xiàn)階段來看，高性價比無疑是市場的敲門磚，且短時間難以改變。
馬上贏數(shù)據(jù)顯示，目前無糖茶市場80%左右的產(chǎn)品定價為4—5元。為搶占消費市場份額，各品牌聚焦于高性價比路線。去年，東方樹葉的茉莉花茶和青柑普洱推出900ml大瓶裝，元氣森林也將其推出的麥茶的產(chǎn)品規(guī)格定制為600ml大容量。如今，在延續(xù)“高性價比”這一營銷打法的基礎上，無糖茶行業(yè)卷入低價競爭，下探3元價格帶。前有青年神沏，后有旺仔純茶，其所推出的500ml新品僅售3元一瓶，均廣受消費者好評。若這一價格段的無糖茶銷售額能持續(xù)走俏，3元價格帶的市場規(guī)?；驅⒊掷m(xù)擴容。
△（圖片來源：馬上贏）
將營銷賣點轉向原產(chǎn)地
營銷學中的品牌原產(chǎn)地效應提出，進口商品的原產(chǎn)地不同會導致消費者對其評估不同，也對其銷售產(chǎn)生影響甚至可能形成市場壁壘。將這一概念投射于無糖茶行業(yè)中，可知，原產(chǎn)地是其贏得消費者認可的最大底氣之一。
為更好地走近消費者，多個無糖茶紛紛向行業(yè)及市場亮出高質量的原產(chǎn)地這一健康“底牌”。比如茶莊日記強調(diào)其產(chǎn)品所選取的是云南普洱、高山鐵觀音、橫州茉莉等核心產(chǎn)區(qū)的原生態(tài)高山茶園的茶葉萃取制作而成；迎駕山泉在“迎駕黃茶”等新品包裝上直接標明其產(chǎn)地，切實提升消費者信任度等。無糖茶合理利用原產(chǎn)地效應，或將成為其突破市場重圍，獲取消費者青睞的關鍵所在。
△（圖片來源：迎駕山泉）
無糖茶“卷”出天際
茶品牌如何加速搶跑
現(xiàn)階段，茶飲的銷售旺季還未到來，無糖茶便已經(jīng)“卷”出天際。強敵環(huán)視之下，無糖茶行業(yè)又將走向何方？
打造差異化
無糖茶市場雖如火如荼，卻多次出現(xiàn)無糖茶互相模仿產(chǎn)品、營銷等模式，行業(yè)不可避免的陷入同質化沼澤。為打破同質化競爭桎梏，多個品牌選擇通過產(chǎn)品創(chuàng)新解決消費痛點。
《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》顯示，近半年頻繁購買無糖茶的用戶中，70.8%用戶認同“茶味清新有回甘”是重要的口味訴求。為提升無糖茶口感，眾多品牌從科技維度發(fā)力：由于無糖茶在存放過程中，茶湯可能會氧化變色，影響口感，伊利活泉現(xiàn)泡茶便首創(chuàng)茶水分離式鎖鮮蓋技術，瓶蓋隔光隔氧，鎖住茶葉風味。同樣，心業(yè)無糖茶采用新鮮茶葉低溫單次萃取及無菌冷灌裝技術，深度還原新鮮現(xiàn)泡的口感風味。
△伊刻活泉現(xiàn)泡茶生產(chǎn)線（圖片來源：伊刻活泉）
場景人群拓展
經(jīng)過多年的沉淀與發(fā)酵，無糖茶已經(jīng)逐漸深耕于各個細分領域，其對應的消費滲透率將持續(xù)提升。渠道為王，為占據(jù)消費者心智，無糖茶品牌不斷優(yōu)化銷售渠道。
為做到鋪貨率的最大化，無糖茶瞄準全渠道，展開大規(guī)模布局。除降低價格打入下沉市場外，無論是線上還是線下市場，都可以見到無糖茶拓展銷售范圍的身影。在線上渠道，養(yǎng)道飲品攜手經(jīng)銷商微刊、飲品觀察等各大媒體平臺進行“渠道種樹”，并啟動“茶莊日記新茶飲鑒享工程”，聯(lián)合眾多小紅書達人一起開展產(chǎn)品種草，構建多元化的消費場景；線下布局中，元氣森林燃茶在近兩年中布局了15個城市，設立近3萬個智能柜點，覆蓋企業(yè)、學校、醫(yī)院等場景。
△元氣森林智能柜（圖片來源：元氣森林）
“無負擔”再上臺階
眼下，在無糖茶品類中，“替水”概念逐漸崛起。“替水”，即飲品可以當成飲用水的替代?；凇敖】邓妗钡奶厥怏w質，無糖茶產(chǎn)業(yè)將“無負擔”作為品牌亮點，迅速壯大。
今年，無糖茶在“無負擔”的原基礎上再做延展。3月，三得利飲料推出新品——麥茶，將“草本”和“無糖”兩大健康；茶千言懷菊花茶以菊花這一食材為基，集合羅漢果、茉莉花、烏龍茶等制作而成，主打藥食同源概念，更好的滿足了消費者對健康品質的要求。
△茶千言懷菊花茶（圖片來源：茶千言）
從目前的無糖茶市場布局情況來看，多個茶飲品牌在終端市場百花齊放。市場競爭持續(xù)激烈，飲茶解渴等細分場景趨于飽和。在此背景下，國際化、平價化等多種新趨勢接連涌現(xiàn)。為從市場脫穎而出，占據(jù)較大份額，多個無糖茶品牌選擇走差異化發(fā)展路線，打出品牌特色。無糖茶市場將高速增長，未來可期。
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簡述唐宋明清徽州茶
徽州何時植茶，難以稽考。
唐乾元元年(758)，陸羽在《茶經(jīng)》中明確提出“歙州茶”;其時，徽州大量種植并生產(chǎn)茶葉，而且是聲名鵲起并暢售各地……
唐代徽州茶歸納起來，大致有如下幾個特征：
一是茶品名目多：唐時歙州、祁門、婺源及浮梁等茶區(qū)產(chǎn)有方茶、膏茶等。
二是茶葉產(chǎn)量多：歙州司馬張途說祁門“山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下無遺土”;茶區(qū)大量種植茶樹，茶園面積廣大。
三是茶葉品質甚好：唐人揚曄《膳夫經(jīng)手錄》稱“歙州方茶,制置精好,不雜木葉;其先春含膏,亦在顧渚茶品之亞列。”
四是茶葉從業(yè)人員眾多：唐代的祁門茶區(qū)，“千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣”，當?shù)匕傩諒氖虏铇I(yè)的人口比例竟然達到了百分之七八十。
五是茶葉市場產(chǎn)銷興旺：史料記載：歙州、婺州生產(chǎn)的方茶，主銷梁、宋、幽，并諸州;并形成了比較固定的供需關系和產(chǎn)銷市場。同時還記載歙州、浮梁、祁門等地“商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路”的情景。
六是茶葉知名度較高：如“祁之茗，色黃而香，賈客咸議，逾于諸方”就是時人對歙州茶的贊譽。又如《茶酒論》介紹的“浮梁歙州，萬國來求(茶)”;說明各地甚至是“萬國”的商人都慕名而來。(注：萬國是一個漢語詞匯，釋義為萬邦;天下泛指各國?！妒酚洝の宓郾炯o》：“百姓昭明，合和萬國”。在過去，常以“萬國”代指世界;如世界博覽會當時被稱為“萬國博覽會”。)同時也表明，唐代歙州茶行銷內(nèi)地及西藏地區(qū)，同時也運銷回鶻、吐蕃等域外之地。
唐代歙州茶的興起和發(fā)展，表明其生產(chǎn)和貿(mào)易規(guī)模都相當可觀;尤其是“浮梁歙州”茶區(qū)，不僅是貿(mào)易的集散地，也是中國茶業(yè)重心從巴蜀向東轉移的重要標志之一。同時，《茶酒論》中關于“浮梁歙州，萬國來求”(茶)的盛況描述;既是歙州茶的真實寫照，也是“歙州茶”的絕妙廣告，更是刻骨銘心的區(qū)域形象宣傳……唐朝開拓西域以后，將茶葉制成出口商品，一度曾遠銷西域和中亞諸國;以致《新唐書·陸羽傳》說“其后尚茶成風，時回紇入朝，始驅馬市茶?！庇纱丝勺C明，在唐朝中后期，隨著開辟西域、建立商路，茶葉也成為同少數(shù)民族交易的主要貨物之一。其時，歙州茶沿絲綢之路傳回鶻、再傳波斯并輾轉傳入阿拉伯地區(qū)。所以，《茶酒論》說“浮梁歙州，萬國來求(茶)”。對此，阿拉伯人所著《印度中國航海記》中也有類似記載。據(jù)史籍記載和估算，在貿(mào)易量興盛的唐宋時期，最多約為10萬噸;而當時的徽州，茶葉輸出量也是高達全國貿(mào)易量的四分之一。
宋朝，徽州人羅愿寫了一部《新安志》，其中《卷七·洪尚書》中，明確記載了西域人酷愛喝茶的習慣：蕃部日飲酥酪，恃茶為命。說“蕃部”每天都吃酥酪，依賴喝茶解渴，堪稱“嗜茶如命”;這也可視作是西域人喜喝茶的真實寫照。由此可見，徽州茶經(jīng)由茶馬互市傳入西域后，在宋朝又被進一步發(fā)揚;它不僅成為了西域主流的飲品，甚至一度使人成癮而“日不可缺”。與此同時，隨著中華文明與其他文明的交流，茶在宋朝開始也逐漸傳到了周邊的日韓等國并在當?shù)厣l(fā)芽。
明代，徽州茶開始了劃時代的技術變革。明人沈周(1427-1509)在《書岕茶別論后》中記述了徽州松蘿等。成書于萬歷二十五年(1591)的《事物紺誅》，在97條茶目中也記述了松蘿。在茶葉技術從“蒸”到“炒”過程中，松蘿茶脫穎而出;它不僅成為了徽州產(chǎn)地的名茶，更是成為了中國的名茶。松蘿茶的“炒青”制法先后為傳播到安徽南北和贛、鄂、閩諸省茶區(qū)，以致被推廣和普及。王鎮(zhèn)恒、王廣智主編的“九五”國家重點圖書《中國名茶志》記載：南宋以后，安徽江南茶區(qū)名茶生產(chǎn)全面崛起，明清時代達到鼎盛……休寧松蘿山松蘿茶作為炒青型名茶的鼻祖，創(chuàng)制于明初，到明代中后期已遠近聞名。當西歐對茶葉需求進入導入期并期望大規(guī)模進口時，徽商疾足先得，將松蘿茶遠銷廣州然后轉輸外洋;他們是中國最早“發(fā)洋財”的茶葉商幫;他們?yōu)榛罩莶枞~外貿(mào)業(yè)立下鋪路架橋之功。自此，在松蘿茶的帶動下，徽州茶開始了它走向世界的輝煌之旅!
明時，徽州祁門的“安茶”問世;因為有特殊的殺菌消瘴之功效，以致被譽為“安茶”或“圣茶”;“安茶”進入市場后，一直是內(nèi)銷兩廣，外銷東南亞;以后又逐步流向香港、澳門、錫蘭(今斯里蘭卡)、暹邏(今泰國)、安南(今越南)等國家和地區(qū)?！堕芷仉s記》一書記載：“自前明設馬御史(1415年)，大西洋距中國十萬里，其番船來，所需中國物，亦惟茶是急;滿船載歸，則其用且極西海以外。”這說明在15世紀初期，茶葉向海外輸出的規(guī)模很大。特別是隆慶年間(1567-1572年)，朝庭開放海禁后，“番夷市易，皆趨廣州”;以茶葉、絲綢、瓷器等為外貿(mào)大宗商品，尤其是茶葉外貿(mào)額占中國外貿(mào)總值之六成以上。
清代是徽州茶興盛的年代，其時、茶葉種類迅速增加，紅茶綠茶并駕齊驅，尤其綠茶品種日益繁多;同時，茶號茶行快速崛起，遍布集市且交易頻繁;徽州茶以品種好，品類多，品質優(yōu)而聲名鵲起，以致茶葉外銷市場完全打開;徽州茶走出了國門、走向了世界;而且在中國茶葉對外出口貿(mào)易業(yè)務中占據(jù)了舉足輕重的市場額度!
松蘿茶出口始于清康熙年間，至嘉道年間，出口興盛;然因為松蘿茶葉產(chǎn)地狹小，產(chǎn)量有限，價格高昂，花色較少等緣由，無法滿足世界各地日益高漲的消費需求;以致它逐漸演化為屯綠，分珠茶、雨茶、熙春三類共10多個花色、品級。屯綠茶以葉綠、湯清、香醇、味厚“四絕”而蜚聲中外并被譽為“綠色金子”。
中國茶葉貿(mào)易量在歷史上曾為世界之最。在極盛的明清時代，全國茶葉貿(mào)易量最多約為23萬噸;1886年，出口茶葉量就高達13.4萬噸(值約33503863銀兩，約折合42549906美金);因此，中國茶葉一度壟斷了國際市場。在中國茶葉對外貿(mào)易的鼎盛時期，徽州茶葉的貿(mào)易也是占有了極其重要的地位。據(jù)《安徽志?財政考?厘金?下》載：光緒初期，也就是在1875年前后，徽州外銷茶每年即有9萬多引(注：1引=120斤)。
民國時期，屯溪茶業(yè)憑借優(yōu)越的地理區(qū)位條件，成為了皖南地區(qū)茶葉的集散場所，亦是皖南洋莊綠茶的精制中心;其品質優(yōu)良且每年制茶數(shù)量可達七八萬箱之巨。屯溪茶業(yè)的經(jīng)濟地位在皖南地區(qū)非其他縣鎮(zhèn)所能比擬，可謂是“甲于皖南”;在全國也是屈指可數(shù)，名列前茅;屯溪所制洋莊綠茶一般是在上海進行交易，最后輸往歐、美、非等國家和地區(qū)。據(jù)民國《農(nóng)報》第1卷21期載：安徽屯溪為洋裝箱茶制造集中地，每年出口箱茶不下10余萬箱，約值千余萬元，大部運銷西歐，以英國、法國、意大利,銷路最大。民國27年，為適應戰(zhàn)時需要，民國政府特指定茶葉為統(tǒng)購、統(tǒng)銷物資，并指定財政部貿(mào)易委員會管理茶葉出口貿(mào)易。
同年6月7日，貿(mào)委會于公布《管理全國茶葉出口貿(mào)易大綱》，指導實行統(tǒng)購、統(tǒng)銷運動;徽州茶積極響應并參與統(tǒng)購統(tǒng)銷，以致當年出口茶有所增加;同時，紅、綠茶出口價格均破歷史記錄，尤其是祁紅價格，較上年提高80-145%。民國28年，“屯綠”貿(mào)易量高達248184箱，約合7000多噸;此后兩年也都在6000噸以上。而“祁紅”貿(mào)易量達69829箱，約合2000多噸。祁紅、屯綠茶外銷的業(yè)績表明：其時，徽州區(qū)域經(jīng)濟已經(jīng)通過茶葉貿(mào)易與國際市場產(chǎn)生了很密切的聯(lián)系，從而成為了當時世界市場體系的一個參與者和競爭者;這樣的變化，對于徽州茶葉市場角色的重塑以及徽州區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展路徑無疑是有著較大的影響!
“海上馬車夫”荷蘭與徽州茶
在20世紀以前西人所尋求的中國商品中，唯有茶葉在中西貿(mào)易中長期居于支配地位。茶葉為西方貿(mào)易商帶來了巨額利潤，使他們認為：“茶葉是上帝，在它面前其他東西都可以犧牲。”雖然早在公元前2世紀，中國人就開始種植茶樹;但是，直到16世紀中葉才為西方人所知。
1506年(明正德元年)，葡萄牙人進入中國，他們開始學習飲茶，為茶葉輸入西方創(chuàng)造了條件。1514年(明正德九年)，葡萄牙船隊到達廣州并開始了海上茶葉貿(mào)易。1559年，威尼斯商人拉莫修在其出版的《航海記》中，才首次提到茶葉。
1588年(萬歷十六年)以后，荷蘭和英國取代葡萄牙，成為歐洲與中國茶葉貿(mào)易的霸主。從此，荷蘭因在海洋貿(mào)易中扮演主角，而被稱為“海上馬車夫”;同時，主宰世界茶葉貿(mào)易的“商業(yè)戰(zhàn)爭”也延綿不絕。
1602年，荷蘭成立了世界上第一個股份公司：荷蘭聯(lián)合東印度公司。此后，英國、丹麥、法國和瑞典等國都建立了各自的東印度公司;這些強大的歐洲貿(mào)易公司均從當局獲得了在歐亞之間的商品運輸?shù)摹疤貦唷?。如?7世紀，歐洲的茶葉進口等事務均被東印度公司所壟斷。1606年，(萬歷三十五年)，荷蘭東印公司商船首次從爪哇來澳門運載茶葉;這是西方人來東方運載茶葉最早的紀錄;它運載的是松蘿茶。隨后，荷蘭開始將茶葉運回歐洲并販賣給其他國家;這也是華茶以及徽州茶輸入歐洲的開始。如，荷蘭東印度公司在通過巴達維亞的茶葉貿(mào)易確立了霸主地位，并保證了用自己的船只將茶葉運往歐洲港口。其時，茶葉貿(mào)易的金額非常巨大的，每年可為荷蘭東公司帶來100000盾到500000盾利益。而荷蘭與中國進行茶葉貿(mào)易的形式是，中國—巴達維亞(荷印屬雅加達)—荷蘭的間接貿(mào)易形式，主要是有賴于來往于中國和東南亞的中國帆船貿(mào)易。
中國帆船從廣州將松蘿茶、瓷器等貨物運往巴達維亞，將茶葉與荷蘭商人進行交易后，再購買當?shù)氐南懔系忍禺a(chǎn)并運回白銀……以至于有人認為巴達維亞貿(mào)易是“中國海上貿(mào)易的一個重要分支。荷蘭人除了從巴達維亞(荷印屬雅加達)購買中國松蘿茶外，還通過波斯進口部分中國茶葉。1683年，清政府解除海禁后，中國帆船到達東南亞的數(shù)量有明顯增加;從1690-1718年間，平均每年有14艘以上的中國帆船到到巴達維亞;而荷蘭人除了從巴達維亞購買中國茶葉外，還通過波斯進口部分中國茶葉。當時，中國帆船主要是運載陶瓷、絲綢、茶葉等物品，到巴達維亞去交換胡椒、香料等土產(chǎn);而茶葉的主要品種是松蘿茶等。
1717年3月，幾十艘中國商船從廣州乘風破浪駛向了巴達維亞(荷印屬雅加達)港口;然而，這些商船船主沒有想到的是，這次遠航運茶竟是他們海上茶葉貿(mào)易的終結……
3月8日，荷印當局為維護自身利益，不顧及貿(mào)易的公平原則和中國商人的反對;對在巴達維亞(荷印屬雅加達)進行貿(mào)易的中國茶商采取了肆意壓價的手段，荷印當局將松蘿茶價格壓至每擔40荷盾，珠茶價格壓至每擔60荷盾……在帆船時代，“時間也是金錢”，船只不可能長時間地停留在巴達維亞(荷印屬雅加達)港口;中國船主們在百般無奈的情況下，有14艘中國帆船被迫低價出售了松蘿茶和珠茶等，但發(fā)誓以后不再與荷蘭商人進行茶葉交易。在十七世紀，荷蘭同中國帆船茶葉貿(mào)易的金額非常巨大，每年為東印度公司帶來10萬-50萬荷盾。當時，荷蘭人還試圖把中國茶籽移植爪哇，但沒有成功。
1718年(康熙五十六)清政府于頒布禁令：“凡商船照舊令往東洋貿(mào)易外，其南洋、呂宋、噶喇吧等處，不許前往貿(mào)易，……違禁者治罪。”(注：呂宋是指菲律賓的馬尼拉，噶喇吧是指印尼雅加達，又稱巴達維亞。)清政府禁止中國商人赴南洋貿(mào)易，再加上中國帆船也不愿意同荷蘭人進行茶葉貿(mào)易;于是，荷蘭東印度公司董事會決定：派2艘船直接到中國買茶。因此，中荷貿(mào)易由原來的中國—巴達維亞—荷蘭的間接貿(mào)易形式變成了荷蘭—中國的直接貿(mào)易形式。
1734年以后，荷蘭東印度公司董事會放棄了從荷蘭直接派船到中國的努力;改為每年從巴城派兩艘船到廣州購買茶葉，同時，仍然鼓勵或者是希望中國帆船能夠繼續(xù)在巴城的茶葉貿(mào)易。1740年，荷蘭殖民者盡屠巴城華人，巴城華商貿(mào)易市場和業(yè)態(tài)被破壞無殆;茶葉貿(mào)易也隨之徹底衰落。到18世紀50年代，巴城茶葉貿(mào)易完全停止。此后，荷蘭東印度公司重開對華直接貿(mào)易，然而，依然無力在中國打開銷路，因此公司決定，從荷蘭出發(fā)的船只每艘攜帶30萬荷盾的銀元前往中國。從此以后，荷蘭也象其他西方人一樣，主要以白銀購買中國茶葉。然在1795年，荷蘭因拿破侖戰(zhàn)爭失敗而退出了對華直接貿(mào)易。
從18世紀20年代到90年代，茶葉均是荷蘭從中國輸出的最重要的商品。在這一時期的大部份年代中，茶葉占據(jù)荷蘭輸出的中國商品總值的70—80%，有些年份甚至超過85%;其主要商品是中國茶葉，而在茶葉品類中的相當一部分是徽州松蘿、屯綠茶等等。
“日不落帝國”英國與徽州茶
明祟楨十年(1637年)是年4月6日，英國東印度公司商船，首次抵達廣州珠江口。第一次運載華茶112磅(約51公斤)回國。這是英國商人直接從我國廣州采購、販運茶葉之始。
清康熙四年至六年(1665-1667年)，經(jīng)過兩次英荷戰(zhàn)爭，英國嬴得一連串勝利并取代荷蘭，從而逐漸壟斷了世界茶葉貿(mào)易。隨著資本主義的發(fā)展和工業(yè)革命，英國國力日益強盛，逐漸成為“日不落帝國””，茶葉在英國也慢慢走進了千家萬戶。1699年，英國東印度公司的“麥士里菲爾德””商船來到廣州;當時，“麥士里菲爾德””號準備以每擔25兩的價格，來預購160擔最優(yōu)等的松蘿茶;這也是松蘿茶的名字第一次出現(xiàn)在英國人的貨單上……清康熙四十一年(1702)，英國市面對茶葉急需，在浙江舟山島上設立貿(mào)易站，大肆采購中國茶葉。當時的英國東印度公司對一艘已經(jīng)抵達舟山的商船發(fā)出了一份命令，要求這艘商船務必裝滿中國茶葉才能返航，其中分配采購的數(shù)額是松蘿茶三分之二，圓(珠)茶六分之一，武夷茶七分之一。次年英國東印度公司就開始將茶銷往歐洲各國及美洲殖民地。
1721年(清康熙六十年)九月二十二日，從英國駛來的“埃梅莉亞公主號””商船離開廣州黃埔港口返回英國;從商船提供給粵海關的貨物清單顯示：商船所攜帶貨物有：除生絲、絲織品以及水銀外，所帶茶葉全部為上等茶，品種多、數(shù)量大;其中松蘿茶1500擔，每擔19銀兩;這些貨物總價值達211850銀兩。據(jù)1704年英國“肯特號”商船預購松蘿茶資料顯示，以23兩每擔的價格預購了松蘿茶。根據(jù)有關資料顯示，每擔(二級)松蘿茶價格為23銀兩;最高時約為每擔30銀兩。根據(jù)英國東印度公司的收購訂單中關于紅茶綠茶的分類統(tǒng)計，在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進口量是8029616磅，熙春茶進口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進口量分別是161646磅和9338磅。通過這個分類進口統(tǒng)計，可以清楚地知道;屯綠茶以及眉茶、珠茶和熙春茶出口英國的貿(mào)易情況，同時也表明，各種花色品種的徽州茶在茶葉出口貿(mào)易中的重要地位。
關于徽州松蘿等茶葉外銷出口到英國的數(shù)量，馬士《東印度公司對華貿(mào)易編年史》是重要的材料;美國人馬士曾在中國海關稅務司任職;他的《東印度公司對華貿(mào)易編年史》詳盡地記載了1635年---1834年期間，英國對華貿(mào)易的情況，從東印度公司大班同廣州十三行所簽訂的合約中，可以看到有關松蘿茶數(shù)量的統(tǒng)計，還可以了解或知曉松蘿茶在中英茶葉貿(mào)易中占有的地位。
從1759---1783年中，每年進口的松蘿茶(包括屯綠茶)的數(shù)量保持在1500000磅左右，占整個茶葉出口總量的30%左右。從1783年英國降低了茶葉的關稅，到1834年東印度公司解體、對華貿(mào)易向英國私商開放這段時期，松蘿茶(包括屯綠茶)的出口量平均每年保持在(3000000-4000000)三百萬到四百萬磅左右，占整個茶葉出口總量的比重一直穩(wěn)定在16%左右。
1893年(清光緒十九年)以前，英國始終是運銷華茶最多的國家，以1880—1888年為最多，1880年打破過去記錄，達72837噸，占華茶出口量的60-70%;而輸英的幾乎全為綠茶，主要是松蘿茶(包括屯綠茶)等。從17世紀20年代起，英國東印度公司在絕大部分年份中，所購買的茶葉都占其從中國總進口值的一半以上;在1765—1774年十年平均每年從中國進口的總貨值中，茶葉占71%;在1785—1794年中，這一比例提高到85%。茶葉專家程啟坤、姚國坤教授在《綠茶金三角及其優(yōu)勢》一文中指出：英國東印度公司是進口中國綠茶的較大客戶，在其1702年的訂單中，松蘿占了三分之二;而在1721-1730年的進口數(shù)字中，武夷茶為336萬磅，松蘿茶為458萬磅;因此可以認為，歐洲人早期飲用茶葉是以松蘿茶為主的。
十八世紀二十年代后，北歐的茶葉消費迅速增長，茶葉貿(mào)易成為所有歐洲東方貿(mào)易公司最重要、盈利最大的項目。當時，活躍在廣州的法國商人羅伯特?康斯登說：茶葉是驅使我們前往中國的主要動力，其他的商品只是為了點綴商品種類。然而，日益巨大的茶葉進口額，背后卻與我國近代的血淚史息息相關!當時的中國，農(nóng)業(yè)與手工業(yè)緊密結合，在此基礎上中國經(jīng)濟高度自給自足。如此一來，歐洲產(chǎn)品在中國的市場十分狹小，幾乎找不到銷售市場;唯一的例外是中國對白銀的大量需求。如1784年，英國東印度公司在廣州的財庫尚有二十余萬兩白銀盈余，翌年反而出現(xiàn)22萬兩白銀的赤字。
為扭轉由茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的巨額貿(mào)易逆差，東印度公司開始大規(guī)模向中國販賣鴉片，以求逆轉貿(mào)易逆差。但是，鴉片比之茶葉;顯然是禍國殃民的成癮品;所以，很快就遭到了中國政府的阻截，鴉片戰(zhàn)爭也由此而爆發(fā)并以此為標志，拉開了近代中國屈辱史的大幕。
鴉片戰(zhàn)爭其實是茶葉與鴉片導致的貿(mào)易戰(zhàn)爭。沒有茶葉貿(mào)易，也就沒有鴉片貿(mào)易;茶葉使英國欲罷不能，鴉片使中國不能自拔。后來，英國已經(jīng)不再需要中國的茶葉，但中國已經(jīng)離不開英國(印度)的鴉片。當初白銀因為茶葉而源源不斷地流入中國，后來則因為鴉片而流出。對英國來說，《南京條約》標志著鴉片這種帝國戰(zhàn)略的成功。19世紀，日不落帝國因為茶葉貿(mào)易，挑起了與中國的戰(zhàn)爭，改變了中國與世界的歷史。所以說：茶葉，早已不是一種單一的飲料，它甚至影響著世界的進程。
美國“波士頓”事件與徽州茶
240多年前，美國人因愛茶而反抗，因反抗而拒茶，以致爆發(fā)了波士頓傾茶事件;它不僅是催生了一個民主國家，也催生了咖啡上位，還催生了的很多事情……美國波士頓傾茶事件是這樣的：18世紀的美國，當時還是英國的北美殖民地，他們跟著英國統(tǒng)治者學喝茶(雖然咖啡在1670年就引入北美地區(qū)，但是一直被視為“二流飲料”)，而且一喜歡喝茶就不得了，特別舒服、過癮;以致每年增加的喝茶人的數(shù)量驚人。而英國政府意識到茶葉是暴利來源，于是就在北美殖民地對茶葉進行征稅;先通過1765年的《印花稅法案》，規(guī)定凡殖民地所用茶葉及其它物品均需課稅。1767年6月，又通過了“托時德財政法案”，決定向英國轉口美國的茶葉等物品征收高關稅;在廢除其它物品稅的同時，對北美人民喜愛的中國茶葉，每磅仍然需要課稅3便士。這遭到了殖民地的強烈反對。
1773年，英國再次頒布法令，允許東印度公司在美洲以低于走私茶葉的50%的價格銷售，并明令禁止英屬北美殖民地人民販賣茶葉。殖民地人民認為自由比喝便宜茶更重要，于是，各殖民地紛紛召集會議，抵制英國的法令。同年11月27日，英國東印度公司“達特默斯”號、“愛琳娜”號、“河貍”號3條載茶船，一直停泊在港內(nèi)無法卸貨。12月16日，波士頓茶黨又一次在組織群眾集會，參加者達5000多人。集會決定令茶葉船須在當天下午駛出波士頓港，要船主再向海關交涉，仍遭海關拒絕;又要船主向總督交涉，又遭總督拒絕。以致群情激憤并涌向波士頓港口的格林芬碼頭，有六十人打扮成印第安人，手持短斧，分三組登上了茶葉船;他們打開船艙，劈開木箱，將3艘船上價值18000英鎊的342箱武茶葉，全部傾入海。這就是聞名世界的波士頓茶黨毀茶事件。根據(jù)歷史文獻記載，在這些茶葉中，一部分是福建的紅茶：240箱的武夷紅茶，15箱工夫紅茶，10箱正山小種。一部分是徽洲的綠茶：15箱熙春，60箱松蘿，還有一些茶葉統(tǒng)計不明確。中國的茶葉在太平洋的彼岸掀起了一場革命，給那里的人們注入反叛與獨立的基因，并由此成為了一個國家誕生的導火索;這個因茶而誕生的國家就是美利堅合眾國。
1784年2月，美國第一艘“中國皇后”號商船從紐約開航，經(jīng)大西洋和印度洋到達廣州。
1785年5月11日，“中國皇后”號裝載了700箱武夷茶、100箱熙春茶以及大量的瓷器;她的首航成功，為剛剛取得獨立的美國經(jīng)濟注入了強烈的興奮劑。因為“中國皇后”號一個來回的利潤就高達1500%，這實在是令美國官方和民間喜出望外;為了推動對華貿(mào)易，華盛頓總統(tǒng)宣布對華通商予以優(yōu)惠和保護。
國會還向全國發(fā)布了對此次航行的通報表揚信;各大報紙長篇報道并發(fā)表論，稱此行是“一次有遠見卓識的、成果豐碩的航行”;也是“美國商業(yè)史上的一個里程碑”。
由此，美國商人們紛紛投入了中美之間直接的茶葉貿(mào)易;先后有費城的“廣州號”商船，塞勒姆的“偉大的土耳奇號”商船，波士頓的“馬薩諸塞號”、“華盛頓夫人號”和“香客號”商船，從美國波士頓駛向中國廣州。到了12年后的1796年，美國在中國收購的茶葉數(shù)量，已經(jīng)比除英國外的所有歐洲國家收購的茶葉總和還要多。當時，在美國流行喝茶并將茶拼和后沖泡飲用時，早期使用的是徽州綠茶，如熙春、貢熙、雨茶(珍眉);逐漸改變口味后使用的是祁門紅茶;在《茶葉全書“美國之拌和茶”》一文中，有這樣的記載：“在從前所用多為副熙茶，但因此種茶葉之供給極為有限，且價亦甚高，故現(xiàn)在改用……茶或麻珠茶為替代品。值得注意的是，徽州松蘿和屯綠茶進入國際市場后，因為品質出眾，所以銷售情況良好;尤其是19世紀以后，品類高的屯綠茶如熙春、雨前、副熙等開始增加;到1837年綠茶占總數(shù)的4/5以上，以致美國成為中國綠茶的主要消費國。在深受人們的喜愛同時，也在美國留下了鮮為人知的文字記錄和廣告宣傳資料。
1803年，美國紐約晚報上刊載了一則茶的廣告：“新到二百零五箱上等貢熙茶，華脫街182號Elljsuane公司啟?！?/p>
1816年，在美國紐約報紙上又出現(xiàn)了茶葉拍賣廣告(注：早期的拍賣業(yè)是將緊俏的或稀罕的物品拿來拍賣，以獲取更高的利潤。)一家“JJ.Astor之貨船Bearet號上周抵此，帶來二千五百箱上等茶葉，為上季在著名武夷山及松蘿茶區(qū)所產(chǎn)者，由John Hone主持拍賣，地點在自由街Astor碼頭”。
1836年，在美國菲列特爾菲亞市，報紙上又刊出一條關于中國茶葉的廣告，全文如下：“茶葉———茲有大幫(注：“大幫”是指“大幫官堆綠茶”)各種包裝之貢熙、珠茶及圓茶出售，品質優(yōu)良，如蒙光顧，請至Soutn Front街十三號，Osamuel M.Kempton公司啟。”
從1786至1833年，美國來華的商船只就達到了1004艘(次)，是英國來華船數(shù)的一半，超過了歐洲其他國家來華船只總數(shù)的四倍;同時，華茶輸美的茶葉數(shù)額也迅速增長，華茶在美國進口貨物中的比重也在不斷上升。如1822年，茶葉占36%，到1828年茶葉就占到45%;而到了1832年，竟占到了52%，最高年份竟高達81%;其中，徽州松蘿、貢熙、副熙、雨茶(珍眉)茶占有很大的份額?？梢哉f，歷史上中美之間的早期貿(mào)易，由“中國皇后”號裝載的茶葉而得以迅猛發(fā)展起來。
本文作者系黃山市徽茶文化研究中心主任。
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