清乾隆進士檀萃《滇海虞衡志》載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰曼撒，周八百里?！?/p>
清朝道光年間編撰的《普洱俯志古跡》中有記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于悠樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于曼撒?！?/p>
傳說諸葛亮來到六大茶山時，在曼莊埋下了一塊鐵磚，于是這里就稱作埋磚，后演繹為蠻磚。
蠻磚關帝廟(石屏會館)廢墟碑文記載，蠻磚系六大茶山之一，該廟始建于乾隆六年(1741)春。蠻磚茶山是”古六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，仍保存有2930畝古茶園，茶林不規(guī)則地散布在原始密林中。
蠻磚山茶園雖多但茶號少，清末民初易武的茶號都到蠻磚茶山買原料，蠻磚茶農(nóng)說：“易武七子餅一半是蠻磚茶?！?/p>
其中，曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨，曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。
“德豐昌”于2005年精選蠻磚古茶林古樹曬青原料存于勐海，2018年春壓制，時隔13年新出茶品——蠻磚古樹，一款殿堂級的正宗骨血經(jīng)典老茶等您來細品。
此茶，既有蠻磚茶原本的濃郁蜜糖香，又展現(xiàn)出了老茶的陳香，香氣高揚，冷杯香明顯，香氣純粹凝聚。入口柔和，不失易武茶之甜潤，入喉順滑飽滿，生津回甘之強烈，具有“易武班章”之回味。
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100年前的一提紫票福元昌號普洱茶，在去年以兩千多萬港元成交。
30年前的三餅88青普洱茶，在一次拍賣會上以42萬的高價成交。
20年前的一件班章六星孔雀普洱茶，最高被炒到過7千萬的天價。
這些都是什么類型的普洱茶？業(yè)界常說的號級茶、印級茶、七子餅，中期茶等等都有什么區(qū)別？
今天，陸離就來科普不同歷史時期普洱茶的名稱和由來。
號級茶
號級茶也叫古董茶，一般是指清朝末年到解放初期，截止1956年以前，由私人茶莊出品的普洱茶。
在當時，這些茶莊大多由地方豪強勢力控制，通常都是由“號”來命名的，比如宋聘號、同慶號等等，因此生產(chǎn)出來的普洱茶，也統(tǒng)稱為號級茶。
號級茶的制作，保持著古早的風格，基本上都是由喬木古樹茶制作而成，規(guī)格為一餅357克左右，七餅一桶，最外邊用筍葉包裝，包裝頂上印有茶號標志。
里面的茶餅，都是用石磨壓制的裸餅，不像現(xiàn)在一樣有棉紙包裝和內(nèi)飛說明書，內(nèi)飛上通常只簡單記錄了宣傳文字和商號負責人的名字。
號級茶的起源，可以追溯到普洱貢茶上，為了保證貢茶的有序生產(chǎn)，清朝還專門設立了普洱府這一機構，來控制普洱茶的采摘和制作。
普洱貢茶讓普洱茶走向了一個輝煌的時代，也造就了聲名赫赫的古六大茶山，分別為：易武（古稱漫撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。
六大茶山之首的易武，更是如日中天，道光年間至民國初期的這近百年時間，易武茶業(yè)興旺發(fā)達，茶莊茶號遍地開花。
這些在易武的茶莊和商號，就是號級茶的主要制茶者。其中極具代表性的有宋聘號、同昌號、同慶號、福元昌、車順號等等。
知識延伸勐海反超易武：貢茶時代的落幕與更替。
印級茶
如果說號級茶，見證了從清朝到建國前的普洱界興衰，那建國初期至改革開放的這段時間，普洱界就是“印級茶”的時代了。
建國后的社會主義改造，使私人茶莊成為了歷史，20世紀50年代，普洱茶的生產(chǎn)制作進入了計劃經(jīng)濟時期。這些由國營茶廠出品的普洱茶餅，就是大名鼎鼎的印級茶了。
說起印級茶最顯著的標志，就是“八中茶”。所謂八中，是八個呈包圍形式的中字，把茶字圍繞到中間，也就是下圖正中的中茶商標造型。
印級茶的包裝看似大致相同，實則種類繁多，板式多樣，有的無內(nèi)飛，有的會錯印，棉紙上印有“中茶牌圓茶”的字樣，也有繁體簡體，字體風格，色彩鮮艷度的區(qū)別。
有的會印有不同顏色的“茶”字，并由此延伸紅印、綠印、藍印、黃印等品種。
印級茶中的翹楚，當屬大紅印、無紙紅印、紅印鐵餅、藍印鐵餅等品種。這里科普一個知識點：
“鐵餅”是用金屬模具，直接壓制成型的餅茶，由于液壓機器會將茶餅壓制得非常緊實，因此這些堅硬如鐵的餅茶，也就被簡稱為鐵餅了。
如果說易武在一定程度上能代表號級茶，那勐海就是印級茶的標志了。民國中后期，由于各種因素，普洱茶交易中心由易武轉(zhuǎn)移到了勐海（時稱佛海）。
問世于建國初期的印級茶，已經(jīng)歷經(jīng)了七十余年的歲月洗禮，作為普洱茶計劃經(jīng)濟時代的產(chǎn)物，現(xiàn)在的地位極高，隱隱有普洱發(fā)展精神旗幟的趨勢。
七子餅
1972年后，云南普洱茶的經(jīng)營自主權，被下放到新成立的云南省茶葉分公司，這一時期的普洱茶，有了一個新名字：“云南七子餅茶”。
七子餅茶的包裝，與號級茶有很多相似之處，外包紙上印有“云南七子餅茶”及拼音字母的字樣，包裝中心也延續(xù)了八中茶標志，大部分種類以綠色字體為主。
七子餅的出現(xiàn)，是又一個新時代的標志。
在這一時期，中國逐漸融入國際舞臺，普洱茶的國際市場逐漸增大，為了統(tǒng)一規(guī)范進出口，1976年，嘜號制度正式落實。
七子餅茶時代的主角，是勐海、下關、昆明等國營茶廠，比如勐海茶廠的7542、7572，下關茶廠的8653、8633等。昆明茶廠的7581等等。
知識延伸：7542，7581。聊聊普洱茶嘜號的由來。
中期茶
中期茶的具體歸類，業(yè)界目前還沒有一個清晰的定論。
這主要是因為1996年左右，計劃經(jīng)濟結束不久，很多民營茶廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，很多自負盈虧的國營茶廠處境艱難，開始大量承接私人定制茶品的業(yè)務。
舊的制度不再適用，新的規(guī)范尚未誕生，這是中期茶概念復雜，定義混亂的主要原因。
有人說陳放3-15年的茶是中期茶；有人說陳放3-7年的茶是中期茶。除此之外，還有中生代，標號級，新生普洱等不同說法，還有人認為應該從實際品鑒劃分...
目前認可度較高的普洱茶的年限劃分是，陳期六年以下為新茶，陳期六到二十年為中期茶，二十以上為老茶。
盡管業(yè)界現(xiàn)在對中期茶的時間界定相對模糊，但“中期茶”一定是個動態(tài)概念，陳期是恒量，生產(chǎn)年份是變量。隨著時間的推移，陳期不變，但是生產(chǎn)年份會不斷向前推移。
也就是說，今天存世的百年號級茶，20世紀五六十年代的印級茶，也曾經(jīng)歷過中期茶的時期，而現(xiàn)在市場上赫赫有名的老茶，如“88青”，在近10年間，也是從中期茶華麗轉(zhuǎn)身，邁入了老茶的行列。
所以，中期茶是一種不斷成長的茶。
江山代有才人出，各領風騷數(shù)百年。從貴為國禮的貢茶，到易武稱雄的號級茶，到勐海為王的印級茶，再到三足鼎立的七子餅茶，最后是尚未清晰的中期茶。
各個歷史時期中涌現(xiàn)的普洱茶類，串起了近百年的滄桑歲月。
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有十三個村寨的蠻磚山，又名“曼磚山”。蠻磚的產(chǎn)茶量很大。與其它茶山相比，蠻磚擁有較大的產(chǎn)茶規(guī)模。蠻磚山上有十三個村寨，分別是曼賽寨，南龍垻，幺蓬寨，曼林寨，寶甸寨，八總寨，小曼潼寨，曼潞寨，曼磚寨，高山寨，瓦潼寨。蠻磚山覆蓋了象明鄉(xiāng)，曼林村公所以及曼莊都歸入了蠻磚山。
蠻磚的東邊是易武山，它的北邊是倚邦山，它緊鄰著革登山，蠻磚被幾座茶山包圍。蠻磚的茶葉，曾被古書提及，“蠻專者味較勝”。蠻磚沒太多茶號，因為，蠻磚的茶葉大多送往易武地區(qū)的茶號，茶號把茶葉加工，制成易武七子餅。蠻磚的名字來源于諸葛亮的鐵磚。諸葛亮把一塊鐵磚埋入了蠻磚山中，因此，被別人稱為“埋磚”。后來，又變成了“蠻磚”。
蠻磚的各個村寨中，曼莊與蠻磚的聯(lián)系較為密切。在明代，人們到曼莊收集蠻磚出產(chǎn)的茶葉，曼莊是一個比較大的寨子，也是蠻磚的中心。人們也會在曼莊商量事情?，F(xiàn)在，留在曼莊的人不多。他們是古代茶人的后代，大部分姓豐、姓衛(wèi)、姓權。
革登的最高峰海拔達到一千九百五十米，它是山神廟。第二高的是孔明山，達一千七百二十二米。革登上的武侯遺種，有很高的樹齡。茶王樹也在革登上。在《普洱志》上能看到，茶王樹“較眾茶樹獨高大”，每年都能夠采摘五擔的鮮葉。革登山，可以參觀小黑江，新發(fā)寨，新酒房等等，他們在象明鄉(xiāng)的西邊。按茶山的面積排名，革登是最后一名。布朗族曾經(jīng)在革登上生活。
革登山上有一個大寨子--革登老寨。乾隆年間，幾百戶茶人居住在革登老寨。革登老寨位于山頂，寨中的茶園，現(xiàn)在已經(jīng)看不到了。
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