茶香氤氳，好茶來“斗陣”，由安溪福州茶業(yè)發(fā)展促進會與中國新媒體發(fā)展大會組委會聯(lián)袂呈現(xiàn)的安溪鐵觀音茶王賽一季度月賽圓滿落幕，讓我們一起回顧一下精彩的賽事過程吧。
賽事薈萃林清修、陳清標、姚朝響、蘇龍海、張世明、蘇金石、黃晉江、姚增泉、馬金昌、高永文、黃木輝等多位業(yè)界權威專家評審，嚴格把關、層層篩選、優(yōu)中選優(yōu)，確保審評的公開、公正、公平。
第一月月賽評委：黃木輝、張世明、林清修、高永文、蘇龍海第二月月賽評委：陳清標、姚朝響、蘇龍海、高永文、蘇金石
第三月月賽評委：馬金昌、黃晉江、陳清標、姚朝響、姚增泉
歷屆評委介紹（排名不分先后）
林清修：茶文化傳播者、國家級評茶師、閩茶博物館館長、張?zhí)旄＜o念館館長、安溪福州茶業(yè)發(fā)展促進會會長、福州安溪商會副會長、福州泉州商會副會長、安溪縣第十三屆政協(xié)常委、福建農(nóng)林大學、福建省藝術職業(yè)學院客座教授、福建清鏵茶業(yè)股份有限公司董事長
陳清標：國家一級評茶技師、制茶高級工程師、國茶大師、福州市晉安區(qū)政協(xié)委員
姚朝響：制茶高級工程師、省勞模、福州市人大代表
蘇龍海：評茶師、五里亭茶業(yè)商會會長、福州市晉安區(qū)政協(xié)委員
張世明：國家高級評茶員，安溪福州茶業(yè)發(fā)展促進會副會長，福建省農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會副會長
蘇金石：評茶師、福州市倉山區(qū)政協(xié)委員
黃晉江：國家一級評茶技師，安溪縣第十六屆人大代表
姚增泉：國家級評茶技師、制茶師、安溪福州茶業(yè)發(fā)展促進會執(zhí)行會長
馬金昌：評茶師、資深茶人、優(yōu)秀共產(chǎn)黨員
高永文：評茶師、工程師
黃木輝：資深茶人、安溪福州茶業(yè)發(fā)展促進會常務副會長、五里亭茶業(yè)商會副會長
賽程分月賽、月賽總決賽兩個階段，在月賽評選中，第一輪，九個茶樣進行盲品評選，經(jīng)過仔細品鑒，最終評選出前五名進入第二輪。在這輪中，表現(xiàn)最為突出的茶樣將成為當月賽的標準樣，引領著后續(xù)評選的標桿。第三輪，所有茶樣將以標準樣為基準進行審評，最終評選出進入月賽總決賽的優(yōu)勝者。
6月15日，茶王賽第一月月賽盛大開啟，經(jīng)過激烈競評，贊盛茶業(yè)有限公司，周記人福茶業(yè)有限公司，福建天馬山茶業(yè)有限公司，品三香茶業(yè)有限公司，福州中閩華駿茶業(yè)有限公司，福州仙逸來茶業(yè)有限公司送評的茶樣分別獲得冠亞季軍及4-6名優(yōu)質(zhì)獎。
冠軍：贊盛茶業(yè)有限公司
亞軍：周記人福茶業(yè)有限公司
季軍：福建天馬山茶業(yè)有限公司
品三香茶業(yè)有限公司、福州中閩華駿茶業(yè)有限公司
以及福州仙逸來茶業(yè)有限公司分別榮獲4至6名優(yōu)質(zhì)獎
7月27日，茶王賽第二月月賽盛大啟幕，經(jīng)過層層選拔，中槐茶業(yè)，象廣茶業(yè)，韻芳閣茶業(yè)，青云茶業(yè)，祥敏茶業(yè)，正匠馨茶業(yè)分別榮獲冠亞季軍及4-6名優(yōu)質(zhì)獎。
冠軍：中槐茶業(yè)（由秘書長代領）
亞軍：象廣茶業(yè)
季軍：韻芳閣茶業(yè)
青云茶業(yè)、祥敏茶業(yè)、正匠馨茶業(yè)
分別榮獲4至6名優(yōu)質(zhì)獎
8月15日，茶王賽第三月月賽盛大舉辦，經(jīng)過一番精彩絕倫的較量，佳兄弟茶業(yè)林添佳，正匠馨茶業(yè)陳志鵬，最香源茶業(yè)高國強，正匠馨茶業(yè)：章文財、黃小賓，天地人茶業(yè)分別榮獲冠亞季軍及4-6名優(yōu)質(zhì)獎。
冠軍：佳兄弟茶業(yè)林添佳
亞軍：正匠馨茶業(yè)陳志鵬
季軍：最香源茶業(yè)高國強
正匠馨茶業(yè)：章文財、黃小賓，天地人茶業(yè)
分別榮獲4至6名優(yōu)質(zhì)獎
激烈的茶葉比拼之下，茶王賽有效帶動著當?shù)刂撇杓妓嚺c茶葉品質(zhì)的不斷提升，對于安溪鐵觀音的長遠發(fā)展意義非凡。
隨著安溪鐵觀音茶王賽第一季度月賽圓滿落幕，第二季度月賽即將開啟，月賽總決賽將于第二季度月賽角逐出所有獲獎者后舉辦，敬請各大茶企持續(xù)關注，踴躍參賽，共同講好安溪鐵觀音茶故事，全面增強我國茶葉品牌的競爭力和影響力。
（胡光華）
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2021第15屆中國（青島）國際茶文化博覽會暨紫砂藝術展
同期：2021第7屆中國·青島國際茶文化節(jié)
展會時間：2021年6月11日--14日（周五 至 周一）
展會地點：青島國際會展中心 1、3 、5、7號館
展會介紹
一、專業(yè)引領、品牌盛會
? ? ? 2021第15屆中國（青島）國際茶文化博會暨紫砂藝術展(簡稱青島市國際茶博會)展覽面積40000㎡，規(guī)劃品牌茶企展區(qū)、茶器展區(qū)、茶文化展區(qū)、國際展區(qū)、臺灣展區(qū)、文創(chuàng)展區(qū)等，規(guī)劃國際標準展位2000個。為鼓勵企業(yè)尋找茶葉貿(mào)易帶來的商機，推廣茶文化，青島國際會展中心聯(lián)合省內(nèi)外各大茶葉市場和行業(yè)組織傾情打造環(huán)渤海灣地區(qū)規(guī)模最大、專業(yè)性最高、效果最強的茶類最專業(yè)展會---中國（青島）國際茶文化博覽會，以茶會友，集展示、鑒賞、交流、交易于一體，促進山東茶文化發(fā)展源遠流長。
二、上屆回顧
? ? ? 2020年8月14-17日舉辦的第14屆青島國際茶文化博覽會暨紫砂藝術展、第6屆青島國際茶文化節(jié)取得了驕人的成果：展出面積35000㎡，3大展館，參展廠家達600余家。
? ? ? 本屆展會包含青島市嶗山區(qū)名茶特展、云南普洱茶展區(qū)、湖南安化展區(qū)、福鼎白茶展區(qū)、各地茗茶展區(qū)、臺灣展區(qū)、國際展區(qū)、茶具展區(qū)、茶文化展區(qū)、工藝品展區(qū)等十大展區(qū)。青島嶗山茶展團、四川川茶展團、貴州安順展團、貴州鳳岡展團、浙江黃茶展團首次亮相青島。大益集團、下關沱茶、龍園茶業(yè)、中茶、勐恩茶業(yè)、大葉普洱、淺云普洱、白沙溪、益陽茶廠云天閣、怡清源、云上茶業(yè)、高馬山茶業(yè)、涇渭茯茶、梧州茶廠、天湖茶業(yè)、品品香、稀白茶業(yè)、白大師、長心茶業(yè)天譽、僑寶、林宇號、天潤茶業(yè)、五指紅、上奉、天甘、振勤、育丞茶業(yè)等國內(nèi)外知名品牌茶企悉數(shù)亮相。
? ? ? 本屆展會現(xiàn)場人氣旺盛，成交活躍。展期累計接待專業(yè)觀眾超過80000人次。據(jù)統(tǒng)計現(xiàn)場成交額11500萬元，意向成家和交付定金訂單高達2.9億元。參展商對本屆茶博會及紫砂藝術展給予充分肯定，不論在買家層次、買家數(shù)量、現(xiàn)場服務等都表示非常滿意，2021年再參展率預計達到75%以上。
劉新偉? 18678948991
“好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華?！泵分莸靥幧絽^(qū)，千米以上高山有140多座，由于土壤多屬紅、黃壤酸性土，非常適宜茶樹生長，因此早在千年以前，當?shù)匾延蟹N茶制茶的相關記載。當?shù)厝碎L期栽種茶樹，制作的茶葉品質(zhì)優(yōu)異，多年來在國內(nèi)外市場享有美譽。作為廣東省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，梅州市茶葉種植面積逐年遞增，目前達33.03萬畝，約占全省茶葉總面積的1/4，位居全省第一。
近年來，梅州大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，通過推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設，在創(chuàng)新工藝打造品牌和研發(fā)茶類新品增加附加值等方面共同發(fā)力，進一步擦亮梅州茶品牌，致力于將茶香四溢的綠葉子變成增收致富的“金葉子”。
擴容提質(zhì)，按下發(fā)展“加速鍵”
沿著蜿蜒山路一路前行，記者來到位于豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村的馬山生態(tài)茶園。從觀景臺上俯瞰3000多畝茶山，連片茶樹層層疊疊，遠處翠綠在云霧間若隱若現(xiàn)。
“我們以生態(tài)茶園標準對茶園進行管理，采用病蟲害綠色防控技術，打造綠色、生態(tài)的馬山茶?！睆V東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司董事長饒富強介紹，近年來該企業(yè)通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動當?shù)卮迕裨鍪罩赂?，走出一條綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。“我爺爺和父親都是種茶的，但他們那時的銷量不好，價格也不高。到我種茶時，在廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)馬山公司的帶動下，成品茶的價格從每500克幾十元賣到現(xiàn)在的200多元。”馬圖村茶農(nóng)饒海豐說，現(xiàn)在不愁銷路，時常有客戶到茶山考察采購，每年種茶制茶的收益可達十幾萬元。
近日，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園（擴容提質(zhì)）項目推進會在豐順縣龍崗鎮(zhèn)馬圖村熱鬧舉行。作為省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園（擴容提質(zhì)）按照“龍頭引領、強農(nóng)興業(yè)、接二連三、延鏈增效”的規(guī)劃思路，以“一核一帶兩區(qū)八基地”的功能分區(qū)布局進行規(guī)劃，由廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司牽頭，聯(lián)合園區(qū)其他7家綜合實力強的經(jīng)營主體統(tǒng)籌推進，致力于在茶葉生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、服務等功能板塊互通融合，延長產(chǎn)業(yè)鏈、貫通供應鏈、提升價值鏈，增強園區(qū)核心競爭力和創(chuàng)新驅(qū)動力。
據(jù)悉，該項目計劃投入建設資金2億元，將對農(nóng)業(yè)基礎設施、產(chǎn)業(yè)融合、科技研發(fā)與信息支撐和農(nóng)業(yè)品牌等4個板塊19個子項目進行建設?！绊椖拷ǔ珊?，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的茶葉加工（精加工）能力可提高30％以上，有效助推豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園以及全縣優(yōu)勢特色茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)‘二次騰飛’。”豐順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說。
據(jù)統(tǒng)計，目前梅州建設了梅江區(qū)、梅縣區(qū)、大埔縣、豐順縣、五華縣5個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)園；茶產(chǎn)業(yè)有市級以上龍頭企業(yè)92家，其中省級龍頭企業(yè)29家，有78家茶葉企業(yè)獲SC認證；73個產(chǎn)品入選“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄，有10個企業(yè)產(chǎn)品被評為廣東省“十大名茶”；7個產(chǎn)品獲評國家地理標志保護產(chǎn)品。
傳承創(chuàng)新，打造特色“暖肚茶”
殺青、揉捻、干燥……在梅江區(qū)清涼山茶山下，制茶廠的機器轟隆隆地響著，制茶師傅們正將經(jīng)過晾青萎凋的茶青送進制茶機，一絲不茍地按照步驟進行客家炒綠的制作。
作為廣東三大茶系之一，梅州客家炒綠又名客家炒茶。它的誕生可以追溯到魏晉時期，乃至更久遠的秦漢時期。據(jù)了解，客家炒綠采用獨特的“重炒”工藝，具有獨特“炒米香”，第一遍炒制完成后通常會進行二炒甚至多炒，以追求“祛寒趨溫”的效果，這與客家人常居相對濕冷的山地，飲食油膩的歷史環(huán)境密切相關，因此被客家人稱為“暖肚茶”“溫肚茶”。
日前第五屆中國國際茶葉博覽會在杭州開幕，梅州茶企攜客家炒綠參展，香氣濃郁的客家炒綠受到不少消費者的青睞?！拔覀兊目图页淳G是用傳統(tǒng)工藝制成的，現(xiàn)在新增了線上直播、‘互聯(lián)網(wǎng)+’等銷售方式，回頭客很多，目前年銷量超6萬斤?！必S順縣龍豐農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司負責人朱勇騰說。
有些茶企堅守傳統(tǒng)“客家味”，有些茶企則創(chuàng)新改良，希望打開更廣闊的市場?！拔覀兺ㄟ^創(chuàng)新技術，以‘炒+烘’的制茶工藝改良客家炒綠?！睆V東天億實業(yè)有限公司相關負責人熊楨介紹，改良后的客家炒綠口感更加醇厚，主打高端市場，價格在每500克2000元左右。
近年來，梅州依托綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，打造“客家炒綠”優(yōu)勢品牌，持續(xù)推動梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。去年，梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合梅州市農(nóng)林科學院舉辦2022年梅州“客家炒綠”質(zhì)量評鑒活動，該活動評選出“客家炒綠茶王”6名，“客家炒綠優(yōu)質(zhì)茶”10名?！敖酉聛砻分菔袑⑸罨分菘图页淳G品牌提升工作，從統(tǒng)一品牌、科學規(guī)劃、制定標準、提升工藝、加強營銷、媒體宣傳等方面全方位加快推動梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！泵分菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說。
研發(fā)新品，嘉應茶飄“柚花香”
開水沖泡，卷曲的茶葉舒展開來，茶湯清澈，溢出淡淡茶香，和著鮮靈花香入喉，著實沁人心脾。這是梅州市農(nóng)林科學院茶葉研究所研發(fā)的新產(chǎn)品——柚花茶。
作為農(nóng)業(yè)大市，梅州柚和嘉應茶是梅州農(nóng)業(yè)的兩大優(yōu)勢特色和支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)悉，全市柚類種植面積65萬畝，產(chǎn)量95萬噸，產(chǎn)值75億元；茶葉種植面積33.03萬畝，產(chǎn)量2.72萬噸。2019年以來，梅州市農(nóng)林科學院茶葉研究所結合兩大產(chǎn)業(yè)，開發(fā)了柚花綠茶、柚花紅茶和柚花單叢茶等茶類產(chǎn)品。
據(jù)了解，“柚花茶加工技術”已入選廣東省主推技術，柚花茶是選用具有濃郁花香的新鮮柚花和滋味醇厚的嘉應茶，用適當?shù)谋壤头椒ń?jīng)過拌和、窨制、通花、起花、干燥等工藝加工而成。
“柚農(nóng)平時疏花，有1/3的柚花被浪費掉了，我們向農(nóng)戶購買柚花，收購價為每1000克24元，可以幫助農(nóng)戶增收?！泵分菔修r(nóng)林科學院茶葉研究所所長黃海英說，作為農(nóng)業(yè)大市，梅州通過柚花茶加工技術成果轉(zhuǎn)化應用，以示范帶動5萬畝茶園生產(chǎn)柚花茶來計算，嘉應茶和梅州柚的年新增純收益可達8億元以上。
2022年，該所與7家企業(yè)簽訂成果轉(zhuǎn)化協(xié)議。目前梅州正在推進制定柚花、柚皮廣東省食品安全地方標準，推動梅州柚、嘉應茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源|羊城晚報·羊城派
記者 丘銳妮 通訊員 葉愛華
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