▲青青莓茶葉 謝望東攝
我生長在絕版的山水中，是第四世紀冰川滅絕性掃蕩后的“遺珠”;
我叫茶非茶，因具有殺菌抗炎、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓、清咽利嗓等功效，千百年來被當(dāng)?shù)赝良胰朔Q為“土家神茶”;
我雖入口微苦，卻用小小身軀帶動了5.5萬多名農(nóng)村勞動力就業(yè)，是回味甘甜的“致富茶”、“幸福茶”;
我是來自張家界的莓茶。
▲歡聲笑語滿茶山
近年來，永定區(qū)把張家界莓茶作為精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興、“一縣一特”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)予以重點培育、重點打造，探索走出了一條以莓茶助力脫貧攻堅，推進旅游扶貧，促進茶旅融合，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新路子。
政策扶茶
小藤葉“變身”大產(chǎn)業(yè)
張家界莓茶是一種多年生藤本植物，學(xué)名顯齒蛇葡萄，因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透到表面形成一層“白霜”，故稱之為“莓茶”，經(jīng)檢測，其黃酮含量最高達43.78%，內(nèi)含17種氨基酸和14種營養(yǎng)元素，堪稱“黃酮之王”。
▲莓茶牙尖
面對得天獨厚的條件，小小藤葉如何扛起精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興的大旗?加快推進莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是永定區(qū)的訣竅。
近年來，永定區(qū)按照“政府引導(dǎo)、農(nóng)戶主體、市場運作、企業(yè)帶動”的思路，大力實施“特色強農(nóng)、品牌強農(nóng)、質(zhì)量強農(nóng)、產(chǎn)融強農(nóng)、科技強農(nóng)、開放強農(nóng)”莓茶產(chǎn)業(yè)扶貧六大行動，相繼出臺了《特色產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧規(guī)劃(2016-2020)》、《永定區(qū)“張家界莓茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年行動計劃暨“5111”行動計劃(2019-2023年)》等政策措施，在項目安排、資金籌集、力量配備、宣傳營銷等方面積極引導(dǎo)支持。
▲羅塔坪鄉(xiāng)里茶滿山
走近羅塔坪鄉(xiāng)，田地里、山腰上滿眼都是茶園，大大小小的茶廠就在道路兩旁星羅棋布，隨處可見的莓茶彌漫出誘人的味道。
“張家界莓茶最早就是在我們長壽村發(fā)現(xiàn)的，這些年通過政府引導(dǎo)、農(nóng)戶帶動，從最開始的3畝茶園、手工制茶，現(xiàn)在我們這里幾乎家家戶戶都在參與種茶、制茶了，茅巖莓公司還研發(fā)生產(chǎn)了牙膏、含片、面膜等深加工產(chǎn)品?！绷_塔坪鄉(xiāng)黨委書記羅鳳說道。
▲神州界莓茶
截至目前，該鄉(xiāng)莓茶種植面積達2.3萬畝，人均種植面積2.6畝，年產(chǎn)值2億元多元，人均純收入近8000元，莓茶生產(chǎn)合作社及企業(yè)達到29家，取得SC認證的莓茶企業(yè)達到5家。張家界神州界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司莓茶特色產(chǎn)業(yè)園獲批湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園，長壽村(莓茶)獲全國一村一品稱號。
▲神州界開發(fā)的莓茶特色產(chǎn)業(yè)園
羅塔坪鄉(xiāng)只是永定區(qū)莓茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的核心地帶之一，目前，全區(qū)茶葉(莓茶)總面積11.5萬畝,主要集中在茅巖河、羅塔坪、三家館、橋頭、羅水等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，全區(qū)專門從事莓茶種植的合作社、家庭農(nóng)場等生產(chǎn)經(jīng)營主體已達101家，建成了3個張家界莓茶特色產(chǎn)業(yè)省級示范園，2個萬畝莓茶發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10個千畝莓茶發(fā)展村，20個標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，2個種苗圃基地。創(chuàng)建實施了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園(莓茶)、國家農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展莓茶特色產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)(茅巖河鎮(zhèn))、“一縣一特”特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、國家農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展試點區(qū)縣等一批項目。
▲茅巖莓公司羅塔坪茶園基地
在政府扶持引導(dǎo)之下，張家界莓茶進入了發(fā)展的“快車道”，形成了“鄉(xiāng)鄉(xiāng)建基地、村村有合作社，戶戶搞產(chǎn)業(yè)、人人當(dāng)股東”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，小藤葉“變身”大產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興插上了騰飛的翅膀。
品牌引領(lǐng)
“土特產(chǎn)”“闖”出新天地
▲張家界莓茶文化節(jié)活動現(xiàn)場
7月26日，2021年“中國·張家界莓茶文化節(jié)暨全國首屆農(nóng)民莓茶采收邀請賽、全國農(nóng)村青年致富帶頭人走進張家界活動”開幕式在張家界市民廣場開幕。
這是張家界深入推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施，鞏固脫貧攻堅成果，進一步加快“張家界莓茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升“張家界莓茶”公共品牌知名度和影響力又一重要舉措。
當(dāng)今世界，商品消費已進入品牌消費階段，品牌是致勝法寶。為讓養(yǎng)在深山的“土特產(chǎn)”——張家界莓茶走出“深閨”，永定區(qū)成立了以區(qū)長任組長的莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)莓茶辦，每年整合安排引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)資金3000萬元以上，支持莓茶品牌建設(shè)發(fā)展，積極打造張家界莓茶品牌，為鄉(xiāng)村發(fā)展振興裝上“永動機”。
▲規(guī)范生產(chǎn)的張家界莓茶 謝望東攝
在品質(zhì)規(guī)范上，永定區(qū)制定了《張家界莓茶種植技術(shù)規(guī)程》和《張家界莓茶初加工技術(shù)規(guī)程》兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)劃建設(shè)3個張家界莓茶綠色標(biāo)準(zhǔn)種植示范帶，推動全區(qū)建設(shè)莓茶綠色標(biāo)準(zhǔn)種植園10萬畝以上。同時，該區(qū)推進區(qū)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品身份證管理和質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，規(guī)范化率達91%以上，2020年創(chuàng)建了10個有機莓茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，并在全域推進莓茶質(zhì)量安全區(qū)縣創(chuàng)建工作。多年來，永定區(qū)沒有發(fā)生莓茶產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。
▲土家貢莓茶
在平臺搭建上，永定區(qū)整合行業(yè)資源，組織成立了張家界市莓茶協(xié)會，策劃了“張家界莓茶”logo形象設(shè)計等區(qū)域公共品牌推介活動，成功申報了11個綠色食品，2個有機食品認證，莓茶協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)6個，莓茶加工產(chǎn)品注冊商標(biāo)41個。以莓茶為主題舉辦了“科技協(xié)同創(chuàng)新，莓茶五業(yè)興旺”雙院士支撐莓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，授予“山水組合”張家界莓茶公益形象大使，開展尋找“最美莓茶姑娘”活動、莓茶抖音短視頻大賽、張家界莓茶微電影等系列活動。
▲尋找最美莓茶姑娘活動總決賽現(xiàn)場
在品牌宣傳上，永定區(qū)積極組織參加各類重要博覽交易會，引導(dǎo)企業(yè)以“政府+媒體+特色產(chǎn)品+網(wǎng)絡(luò)直播+電商”的融媒體宣傳形式，在鄉(xiāng)農(nóng)薈大直播，快樂購芒果扶貧云超市等電媒平臺開展了區(qū)長、書記、網(wǎng)紅直播活動營銷15場次，組織了張家界微生活電商等5家電商公司，開展了莓茶線上線下營銷，拓寬莓茶市場渠道。張家界莓茶還通過搭飛機、上高鐵、上火車、植入電視劇等發(fā)布及樹立了品牌形象廣告。
▲張家界莓茶上飛機
如今，“張家界莓茶”已先后獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護產(chǎn)品認證、首屆“湖南氣候好產(chǎn)品”等認證認定，永定區(qū)獲得“莓茶之鄉(xiāng)”稱號?！皬埣医巛琛眳⒓拥谑鶎蒙虾H茶業(yè)交易(春季展)博覽會，獲“創(chuàng)新養(yǎng)生茶獎”，張家界茅巖莓有限公司的“茅巖莓”商標(biāo)已被原國家工商總局認定為中國馳名商標(biāo)，其產(chǎn)品已通過國家有機產(chǎn)品認證。湖南乾坤生物科技有限公司等企業(yè)先后獲得各類茶博會、農(nóng)博會金獎產(chǎn)品22個。天門飛雪莓茶被中國國際文化傳播中心作為國禮贈送給日本，以色列，巴基斯坦等駐華使館。
▲永定區(qū)榮獲“莓茶之鄉(xiāng)”
2021年，永定區(qū)莓茶產(chǎn)品出口額預(yù)計為300萬美元，實現(xiàn)年增長率為5.5%以上，張家界莓茶產(chǎn)品銷往北京、上海等30多個省市及韓國、日本等10多個國家，市場競爭力不斷增強張家界莓茶這張“新名片”闖出了一片新天地。
助農(nóng)興農(nóng)
“金鑰匙”打開小康門
▲采茶中的吳志國 謝望東攝
“因為手不太方便，以前就只能在家里干點農(nóng)活，現(xiàn)在在茶園采茶，最多的時候一天可以采30斤，一年收入3萬多元?！睌[脫貧困后的吳志國始終笑容滿面地干著活，今年66歲的他家住永定區(qū)三家館鄉(xiāng)三家館村，老兩口均為殘疾人，自張家界茅巖河投資有限公司在三家館鄉(xiāng)種植莓茶以來，就一直在該基地務(wù)工。
2015年，張家界土家族人覃國銀回到家鄉(xiāng)，成立了張家界茅巖河投資有限公司，在永定區(qū)茅巖河鎮(zhèn)安坪、青安等8個村新建莓茶種植基地1500多畝，推出“土家貢”莓茶品牌。受益于“公司+合作社(基地)+農(nóng)戶”的模式，8個村在莓茶產(chǎn)業(yè)的帶動下，陸續(xù)脫貧出列。
▲茅巖河茶園分布圖
為促進張家界莓茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶領(lǐng)更多山區(qū)百姓脫貧致富，2018 年，茅巖河公司在三家館村，流轉(zhuǎn)土地九座山頭，占地面積 4000 畝，打造張家界莓茶千畝標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。有了企業(yè)的帶動，昔日無人問津的偏僻鄉(xiāng)村，如今莓茶種植面積達到2000多畝，成了張家界莓茶種植之鄉(xiāng)。茅巖河公司通過土地流轉(zhuǎn)、勞務(wù)用工等，每年為務(wù)工村民創(chuàng)收200多萬元，人均年創(chuàng)收2.5萬元以上。
▲土家貢莓茶
“莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，老百姓的口袋也鼓起來了，一舉多得?！瘪麌y高興地說。截止到2020年，茅巖河公司訂單幫扶與孵化基地模式推動張家界莓茶基地發(fā)展突破萬畝，帶動建檔立卡戶達 3800人以上。茅巖河公司被評為省級扶貧龍頭企業(yè)。
▲種苗現(xiàn)金發(fā)放現(xiàn)場
這是永定區(qū)推動莓茶產(chǎn)業(yè)在全區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧中“挑大梁”，實現(xiàn)以茶興村、以茶綠村、以茶富村的生動寫照。
為依托莓茶產(chǎn)業(yè)助農(nóng)興農(nóng)，助力脫貧攻堅，永定區(qū)整合產(chǎn)業(yè)扶貧資金5250萬元用于支持莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，通過“一畝園經(jīng)濟”“兩免一包”和新型經(jīng)營主體以獎代扶等政策措施，發(fā)展“一畝園經(jīng)濟”莓茶基地5.7萬畝，實施產(chǎn)業(yè)扶貧項目375個，基本實現(xiàn)貧困戶產(chǎn)業(yè)扶貧全覆蓋，充分激發(fā)貧困戶內(nèi)生動力。
此外，永定區(qū)還大力推廣訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、務(wù)工就業(yè)和“五金一利”聯(lián)結(jié)模式，建立張家界莓茶兜底貧困戶幫扶基地，建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，促進龍頭企業(yè)與貧困戶形成“風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾”的利益共同體。
▲張家界莓茶成為了農(nóng)戶手中“致富茶”、“幸福茶”
數(shù)據(jù)是最好的證明。2020年，莓茶產(chǎn)業(yè)已帶動全區(qū)7112戶近2萬名貧困人口脫貧，人均增收6000元以上，莓茶現(xiàn)已經(jīng)成為永定區(qū)群眾脫貧致富的重要渠道。昔日深山不起眼的藤條植物葉，已華麗轉(zhuǎn)身為群眾脫貧致富的“金鑰匙”，打開了一扇村民脫貧致富奔小康的幸福門。2019年、2020年，永定區(qū)連續(xù)被評為全省脫貧攻堅先進縣市區(qū)。
文旅活茶
“新姿態(tài)”加速振興夢
沿蜿蜒的盤山公路環(huán)山而上，一路茶香四溢，風(fēng)光迤邐。登頂遠眺，一壟壟茶樹隨山勢曲折延綿，山高云低，滿目蒼翠，不遠處的半山腰間，茶葉加工廠、莓茶研究所、土家小院招待所、恒溫泳池……應(yīng)有盡有。這里是白馬山莓茶主題公園。
▲鳥瞰白馬山莓茶主題公園茶園一角 謝望東攝
“對于病患和年齡稍大的家庭來說，只依靠莓茶產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟收入難以保障。”湖南乾坤生物科技有限公司董事長劉超說。為此，劉超以土家族文化和莓茶文化為“引子”，將“莓茶+旅游”結(jié)合起來，把白馬山莓茶種植基地打造成旅游景點，形成茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，“這樣以莓茶為主產(chǎn)業(yè)，旅游收入為副業(yè)，人人都能奔小康”。
2014年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的劉超現(xiàn)已建成了全省第一個張家界莓茶特色產(chǎn)業(yè)省級示范園，白馬山等年產(chǎn)30噸的莓茶產(chǎn)地加工廠3個。通過發(fā)展莓茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，至今直接帶動脫貧致富的群眾有1200戶2000多人，間接帶動超過萬人。2020年該公司被認定為“省級扶貧龍頭企業(yè)”，劉超入選湖南省“百名最美扶貧人物”。
和劉超有同樣想法的還有張家界市原產(chǎn)地莓茶園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長唐龍海?！耙浞掷煤痛蚝脧埣医缏糜芜@張牌，實現(xiàn)旅游搭臺，莓茶唱戲的經(jīng)濟效益，帶動當(dāng)?shù)乩习傩罩赂?。”他說。
▲網(wǎng)紅打卡地——原產(chǎn)地莓茶園歡迎你
曾做過旅行社的唐海龍將公司的生產(chǎn)基地打造成網(wǎng)紅打卡之地，并與當(dāng)?shù)芈糜紊?、?dǎo)游等合作，帶動莓茶園觀光游及產(chǎn)品銷售，目前莓茶年創(chuàng)收480萬元。
對于擁有5A級景區(qū)“武陵之魂”天門山、“百里畫廊”茅巖河，土家族祖源之地“蘇木綽”等豐富旅游資源的永定區(qū)來說，茶旅融合是莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題，也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的“加速器”。
▲5A級景區(qū)天門山
近年來，作為連續(xù)7年被評為全省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十佳縣(市區(qū))”、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣的永定區(qū)著力打造茶旅融合農(nóng)業(yè)示范基地，開展采茶、制茶、品茶等一系列茶俗體驗活動，進一步挖掘張家界莓茶生態(tài)涵養(yǎng)、休閑觀光、文化體驗、健康養(yǎng)生等多重功能和多重價值。
▲融入山水中張家界莓茶
與此同時，永定區(qū)堅持市場運作，以實施國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目，國家農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合試點項目、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目為依托，積極利用莓茶產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)良好的自然生態(tài)資源優(yōu)勢，充分拓展莓茶基地和加工廠區(qū)功能，積極引導(dǎo)發(fā)展基地和加工廠區(qū)采摘觀光旅游。目前全區(qū)已建成莓茶觀光及電商直播基地415個，莓茶工廠加工觀光2個，有力推進了莓茶茶旅融合發(fā)展。
▲茅巖莓工廠生產(chǎn)車間
“今年是鄉(xiāng)村振興開局之年，要實現(xiàn)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的有效銜接，就要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進一步做優(yōu)做強，真正實現(xiàn)建設(shè)好張家界莓茶產(chǎn)業(yè)、莓茶旅游、莓茶文化三位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈?！庇蓝▍^(qū)副區(qū)長覃事永說。
接下來，永定區(qū)將立足生態(tài)資源優(yōu)勢，圍繞“5111”行動計劃目標(biāo)，發(fā)展“張家界莓茶”規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植面積20萬畝以上，做好一批“莓茶小鄉(xiāng)、莓茶小鎮(zhèn)”建設(shè)，延伸莓茶產(chǎn)業(yè)鏈，推進茶旅融合發(fā)展。實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值100億元以上，帶動10萬人人均年增收10000元以上，力爭把“張家界莓茶”唱響成為國內(nèi)外馳名的品牌。
▲鳥瞰張家界莓茶基地
武陵山間，一壟壟整齊規(guī)劃的莓茶植株如飄動的“綠絲帶”，在絕版山水中舞出“醉”美姿態(tài)，勾勒出一幅“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的鄉(xiāng)村振興新圖景。
來源：湖南茶業(yè)
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在張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十周年紀念日到來之際，我們來到了張家界市永定區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所，對張家界應(yīng)用植物研究所首任所長、天門山國家森林公園管理處退休高級工程師、享受國務(wù)院特殊津貼專家、湖南省勞動模范、張家界市有突出貢獻拔尖人才、張家界“莓茶之父”黃宏全進行了專程拜訪。
今年74歲的黃宏全老人，精神矍鑠，思路清晰，和我們聊起張家界莓茶來，興致很高。
黃宏全，男，土家族，1949年9月出生于湖南張家界，與共和國同齡，大學(xué)本科文化，中共黨員，1973年9月進入湖南農(nóng)學(xué)院林學(xué)系學(xué)習(xí)，1976年8月參加工作，從此與大山、樹木、綠色結(jié)下了不解之緣。先后在大庸縣林科所、張家界應(yīng)用植物研究所、張家界市永定區(qū)科技局、天門山國家森林公園管理處等單位從事林業(yè)科學(xué)研究工作。退休后，任張家界市永定區(qū)老科協(xié)林業(yè)分會副會長。1988年晉升為工程師，1994年8月晉升為高級工程師，現(xiàn)為享受國務(wù)院特殊津貼的專家。
黃宏全與莓茶結(jié)緣，是個偶然，也是必然。發(fā)現(xiàn)莓茶，黃宏全并不是第一人。但是，對莓茶進行解剖、認識和研究，并把莓茶推向廣闊的市場，讓莓茶走向全世界，造福全人類，黃宏全是第一人。三十年來，黃宏全被張家界市廣大的莓茶茶農(nóng)尊稱為“莓茶之父”，實至名歸。
1993年4月12日（中國傳統(tǒng)農(nóng)歷3月17日），這是一個普通而又平常的日子，也是一個特別有紀念意義的日子。
這一天，黃宏全在張家界市茅巖河畔的土家山寨、茅崗?fù)了狙贸沁z址所在地，進行應(yīng)用植物資源調(diào)查時，當(dāng)?shù)赝良易迥贻p人龔倫坤向黃宏全介紹他們飲用的“霉茶”，引起了黃宏全的極大興趣。因為該茶葉上面有白色斑點，就像食物“發(fā)霉”一樣，所以當(dāng)?shù)厝硕及堰@種茶葉叫做“霉茶”。在龔倫坤家里，黃宏全品嘗到了這種“霉茶”，其第一印象是湯色純正、口感舒適、回味甘甜，那種純天然的口感在已有的各類飲品中絕無僅有。品嘗之后，黃宏全向龔倫坤索要了一點樣品，利用樣品來尋找“霉茶”的植物基原。
這一天，是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)研究、開發(fā)、發(fā)展的起始日子。后來，每年的傳統(tǒng)農(nóng)歷3月17日，都被張家界市茅巖河兩岸莓茶之鄉(xiāng)的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自發(fā)地確認為張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀念日。今年的傳統(tǒng)農(nóng)歷3月17日，正好是張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十周年紀念日。
當(dāng)天，龔倫坤告訴黃宏全，“霉茶”是其父親在附近山上采擷的野生藤藤加工制作而成的。由于“霉茶”樣品保留了原植物的基本特征（木質(zhì)藤本、羽狀復(fù)葉、有卷須且與葉對生），黃宏全憑借專業(yè)知識，確定其為葡萄科植物。
隨后，黃宏全風(fēng)餐露宿，跋山涉水，在茅巖河流域采集到了8種葡萄科植物標(biāo)本，并請當(dāng)?shù)厝诉M行標(biāo)本認定。認定植物標(biāo)本后，回到城里，黃宏全又用了兩天時間，對該植物進行種的鑒定，最終在《中國高等植物圖鑒》補編第二冊第355頁找到了它的歸屬。這種“霉茶”的基原植物，屬于葡萄科蛇葡萄屬的顯齒蛇葡萄〔Ampelopsisgrosseden（Hand.Mazz.）W.T.Wang〕。
接著，黃宏全發(fā)現(xiàn)，顯齒蛇葡萄和“霉茶”由于名稱“不雅”，不利于“霉茶”產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的人類應(yīng)用和市場推廣，均不宜在商品上面推廣使用。于是，黃宏全便用了七天時間，對該植物的中文名稱進行了重新命名。一般情況下，植物命名有三種命名規(guī)則：一是用植物特征命名，二是用產(chǎn)地命名，三是用最早發(fā)現(xiàn)人姓名命名。為紀念“霉茶”發(fā)現(xiàn)地茅巖河流域這個大地名，黃宏全就選用了第二種命名形式——產(chǎn)地命名。
同時，為了表明該產(chǎn)品是對土家族人民長期生產(chǎn)生活實踐結(jié)晶的傳承，黃宏全決定繼續(xù)使用“霉茶”名稱，但要用其諧音“莓茶”，即不用“雨字頭”的“霉”字，而用“草字頭”的“莓”字。因為，縱觀植物界的各種名稱，只有薔薇科和葡萄科的植物名稱常用“草字頭的莓”，而該茶的基原植物正好是葡萄科植物。最終，黃宏全將其命名為“茅巖莓”。現(xiàn)在的莓茶，就是“茅巖莓茶”的簡稱。現(xiàn)在的張家界莓茶，就是這種類茶植物產(chǎn)品的地方區(qū)域公共品牌名稱。
1993年10月，為了進一步弄清楚莓茶的功效原理，黃宏全專程去了一趟北京，請北京的專業(yè)機構(gòu)對莓茶進行科學(xué)鑒定。北京食品衛(wèi)生鑒定所、中國中醫(yī)研究院、空軍醫(yī)學(xué)研究所等機構(gòu)所做關(guān)于“茅巖莓茶”抗菌、消炎的實驗結(jié)果，確認莓茶對金黃葡萄球菌，甲、乙鏈球菌等常見病菌有著明顯的滅殺作用。
從北京回到省城長沙，黃宏全又來到了湖南省衛(wèi)生廳副廳長周紹明辦公室進行匯報。周副廳長看了檢驗鑒定報告，半信半疑。她說，如果檢驗鑒定報告經(jīng)得起科學(xué)檢驗的話，單是該植物對“金葡菌”“鏈球菌”的滅殺作用，就可以說是湖南省的一大發(fā)現(xiàn)。她當(dāng)即安排湖南省中醫(yī)藥研究院中藥研究所、中藥新藥研究與開發(fā)重點實驗室、湖南中醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院、湖南藝術(shù)嗓音職業(yè)病防治研究室等單位，對張家界“茅巖莓茶”的藥理、毒理、醫(yī)藥衛(wèi)生等方面進行一次更為廣泛的測試研究鑒定。鑒定結(jié)論為：茅巖莓茶無任何毒副作用，其止咳、抗炎、抑菌作用，為其用于咳嗽、咯痰、咽喉疼痛等癥狀提供了藥理依據(jù)。
1994年4月30日，為了弄清楚該植物在國內(nèi)外的研究水平和應(yīng)用程度，黃宏全再次來到長沙，在湖南省中醫(yī)藥科技信息中心用“顯齒蛇葡萄”“茅巖莓”查新檢索，其結(jié)果為：“尚未見到針對有關(guān)顯齒蛇葡萄、茅巖莓茶的研究報道，亦未見到蛇葡萄治療慢支、上感的報告?！?
1995年9月7日，黃宏全又一次來到長沙，在湖南省科學(xué)技術(shù)信息研究所，同樣用“顯齒蛇葡萄”“茅巖莓”進行檢索查新，查新報告結(jié)果顯示為：“通過國內(nèi)聯(lián)機檢索和光盤檢索，均未查到與顯齒蛇葡萄、茅巖莓茶有關(guān)的相應(yīng)文獻?！?
莓茶的檢索查新報告結(jié)果告訴黃宏全：莓茶是張家界茅巖河流域土家人民在生產(chǎn)生活實踐中產(chǎn)生的植物應(yīng)用智慧結(jié)晶，開創(chuàng)了人類利用該植物的先河，填補了該植物在人類生產(chǎn)生活應(yīng)用上的空白，為人類的茶飲文明進步和“新食品原料”的發(fā)現(xiàn)做出了貢獻。
為了對莓茶能夠進行更深入的研究和同時研發(fā)張家界的其它植物應(yīng)用產(chǎn)品，在黃宏全的積極建議下，1994年，張家界市永定區(qū)編委批準(zhǔn)同意創(chuàng)建張家界應(yīng)用植物研究所。經(jīng)主管單位張家界市永定區(qū)林業(yè)局研究決定，黃宏全光榮地成為了張家界應(yīng)用植物研究所的首任所長。
從1993年4月發(fā)現(xiàn)和確認莓茶，到2000年11月離任張家界應(yīng)用植物研究所所長崗位的8年時間里，黃宏全與同事們一道，在極其困難的條件下，完成了三件大事：
第一件事情：建立了完整的茅巖莓茶知識產(chǎn)權(quán)體系；
第二件事情：建立了比較全面的莓茶科學(xué)技術(shù)體系；
第三件事情：初步建立了莓茶文化體系。
在第一件事情上，取得的主要成績有：
1997年2月28日，獲得了“茅巖莓”注冊商標(biāo)；
1997年12月，莓茶獲得了國家重點新產(chǎn)品證書；
1998年1月17日，莓茶獲得了國家發(fā)明專利證書；
1998年5月11日，莓茶獲得了國家衛(wèi)生部免疫調(diào)節(jié)保健食品證書；
2000年12月1日，莓茶含片獲得了清咽潤喉保健食品證書。
特別是國家專利局能對張家界莓茶授予發(fā)明專利證書（1993年11月19日申請，專利號：ZL93115588.6，發(fā)明名稱：一種保健茶及制備方法），是整個茅巖莓茶知識產(chǎn)權(quán)體系的核心與基礎(chǔ)，為張家界莓茶在全國以顯齒蛇葡萄為原料的各種保健茶的科技發(fā)展史上，贏得了時間和區(qū)域上的優(yōu)勢，使張家界莓茶成為該類保健茶中的“始祖”。
在第二件事情上，從科學(xué)技術(shù)的角度徹底弄清楚了以下幾個問題：
1、莓茶是什么？類茶植物，似茶非茶茶更茶。
2、莓茶怎么樣？莓茶的功能成分和藥理保健作用。
3、莓茶怎么種？莓茶從野生到栽培種植的華麗轉(zhuǎn)身。
4、莓茶怎么制作？原始“霉茶”→第一代莓茶→第二代莓茶。
在第三件事情上，主要工作有：確定了莓茶文化概念，收集了莓茶的起源和歷史變革、產(chǎn)品發(fā)展變革的依據(jù)，保存了莓茶研究的原始物件。
黃宏全研究發(fā)現(xiàn)，600多年來，茅巖河兩岸的當(dāng)?shù)赝良疑矫裣嘌爻伤?，祖祖輩輩常年飲用莓茶，個個身體強健，古稀耄耋之年的健康老人眾多，高血壓、高血脂、肥胖癥和癌癥患者比較少見。
隨著對莓茶的深入研究，黃宏全大膽地提出了六個莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位概念，在全國的農(nóng)林科技界尤其是茶葉科技界引起了極大的轟動，也給張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了巨大的品牌效應(yīng)和市場回報：
第一個概念：中國莓茶第一品——張家界莓茶；
第二個概念：天下莓茶不二縣——張家界市永定區(qū)；
第三個概念：中國莓茶的搖籃——張家界市永定區(qū)茅巖河鎮(zhèn)茅崗村；
第四個概念：中國莓茶第一村——張家界市永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)長壽村；
第五個概念：中國莓茶第一研——《莓茶止咳抗炎抑菌作用實驗研究》；
第六個概念：中國莓茶第一園——土家貢三家館莓茶園。
張家界莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，形勢大好，令人倍受鼓舞。永定區(qū)全區(qū)莓茶種植面積已經(jīng)發(fā)展到了十萬多畝，張家界市全市莓茶種植面積已經(jīng)達到了十八萬畝，全市莓茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到了14.3億元。在張家界莓茶核心主產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)看不到任何荒田荒地，田邊地角都是莓茶。尤其是永定區(qū)羅塔坪鄉(xiāng)，田里地里全是莓茶，已經(jīng)成為真正的中國莓茶之鄉(xiāng)。
張家界莓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭已經(jīng)向外輻射，永順、龍山、吉首、鳳凰、湖北恩施、廣東韶關(guān)和清遠、廣西桂林和巴馬、江西井岡山等地，也紛紛開始了莓茶人工栽培和種植，已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)孛撠氈赂缓袜l(xiāng)村振興的重要項目。據(jù)張家界市永定區(qū)莓茶辦不完全調(diào)查統(tǒng)計：全國已經(jīng)有七十二個縣市在進行莓茶人工種植，面積已經(jīng)超過了一百萬畝。
黃宏全告訴我們，當(dāng)前正是莓茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展時期，需要冷靜地思考莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨和可能出現(xiàn)的問題與發(fā)展方向，以及尋求和占領(lǐng)莓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點。他建議，政府部門務(wù)必要盡快建好兩個中心和做好兩個申報：創(chuàng)建張家界莓茶基因保護繁育研究中心和張家界莓茶文化傳播中心，將張家界莓茶申報成為“國家遺產(chǎn)”和“世界遺產(chǎn)”。
回顧三十年來與莓茶結(jié)緣的日日夜夜，黃宏全情不自禁地賦詩一首《憶莓茶》，以表達自己對張家界莓茶從未改變的情有獨鐘和一往情深：
憶莓茶
癸酉茅崗到土家，
調(diào)研植物遇霉茶。
追根探本基原解，
檢索查新暗自夸。
樂亦開心國品定，
知而出手御牌拿。
尋源構(gòu)合荼文學(xué)，
一夢回頭賜佛袈。
參考文獻：
1、《發(fā)掘綠色金藏的人——記高級林業(yè)工程師、茅巖莓茶研制者黃宏全》，作者周懷立，《張家界日報》，1995年10月7日第一版。
2、《武陵鐘毓秀，茅巖出奇莓——張家界茅巖莓的發(fā)掘及開發(fā)紀實》，作者周懷立、向國生，《湖南日報》，1997年4月26日第四版。
3、《讓張家界莓茶成為中國的莓茶、世界的莓茶——莓茶之父黃宏全訪談錄》，作者寧惠，《張家界日報》，2018年9月14日第3版。
4、《莓茶之鄉(xiāng)的笑聲（“莓茶之父”黃宏全）》，作者羅長江。
5、《追根溯源，薪火相傳——莓茶科學(xué)創(chuàng)新史》，作者黃宏全。
6、《剖開頑石方知玉，淘盡泥沙始見金——獻給莓茶開發(fā)三十周年》，作者黃宏全。
2023年2月12日記于張家界寶塔崗上鷺鷥?yōu)撑?
本文圖片分別由黃宏全本人提供和周蘆屾拍攝
（本文作者周蘆屾，原名周傳友，小名“二山”，張家界市旅游研究院副院長，張家界二山文旅策劃創(chuàng)始人。）
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五一假期去張家界旅游，除了感受好山好水，還要品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)張家界莓茶。4月18日，張家界莓茶品鑒會在京舉辦，向北京消費者介紹了這款產(chǎn)于武陵山脈的特色風(fēng)物，同時提出深度挖掘張家界莓茶文化，積極探索茶旅融合新模式，比如在當(dāng)?shù)亟ǔ砂遵R山天門郡莓茶主題公園等。此次活動由張家界市人民政府指導(dǎo)，張家界市永定區(qū)人民政府主辦，永定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永定區(qū)委宣傳部承辦、協(xié)辦。
據(jù)介紹，張家界莓茶生長于武陵山脈，也叫小葉種藤茶，嫩芽黃酮含量較高。目前，張家界莓茶獲批國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護產(chǎn)品認證。
據(jù)張家界市永定區(qū)委書記朱法棟介紹，永定區(qū)是莓茶主產(chǎn)區(qū)，有“中國莓茶之鄉(xiāng)”的稱號。目前，全區(qū)莓茶種植總面積達15萬畝，有2個萬畝莓茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已建成4個莓茶特色產(chǎn)業(yè)省級示范園、1個省級莓茶種質(zhì)資源圃、2個星級茶旅融合示范園，擁有莓茶生產(chǎn)經(jīng)營主體129家，創(chuàng)建了張家界莓茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等一批重點項目。2022年年底，當(dāng)?shù)剌璁a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綜合產(chǎn)值25億元，成為僅次于旅游業(yè)的第二大綠色產(chǎn)業(yè)。
張家界莓茶“走秀”。圖/資料圖片
記者在發(fā)布會上獲悉，目前，以張家界南線“蘇木綽”生態(tài)民俗文化精品線路和張家界西線茶旅康養(yǎng)精品路線為中心，當(dāng)?shù)刂铝τ谏疃韧诰驈埣医巛栉幕?，探索發(fā)展體驗式、康養(yǎng)式茶旅，推動景區(qū)茶區(qū)、茶旅品牌、茶旅文化、茶旅康養(yǎng)一體化，包括建成白馬山天門郡莓茶主題公園等文旅項目，探索“靠山吃山、以茶帶富”的茶旅融合之路。銷售渠道方面，張家界莓茶以“保穩(wěn)本地旅游市場，拓展省外渠道市場，做強全國電商市場”為途徑，并不斷擴大電商市場份額。目前，當(dāng)?shù)赝ㄟ^電商渠道銷售的莓茶占銷售總量的55%以上。
未來，張家界市永定區(qū)將繼續(xù)大力做好莓茶產(chǎn)業(yè)、莓茶科技、莓茶文化大文章，引導(dǎo)莓茶企業(yè)與省內(nèi)外科研院校開展合作研發(fā)。預(yù)計到2025年，永定區(qū)莓茶種植面積將擴大至18萬畝以上，綠色標(biāo)準(zhǔn)化示范園認證面積發(fā)展到15萬畝以上，莓茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達100億元以上。
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