大家都知道，釀酒的材料必須是含糖分或淀粉的，那茶它既不含淀粉也沒(méi)有糖分怎么把它釀制成茶葉酒呢。愛(ài)喝茶的人士相信也很想嘗試把茶釀制成酒來(lái)喝吧，其實(shí)多喝茶酒對(duì)人體是有極大的好處，茶酒中的β—氨基伽馬丁酸有很好的保健功效，它能夠調(diào)節(jié)人體的生理代謝功能、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、軟化血管、增強(qiáng)消化功能等作用。
所用的茶都可以用來(lái)釀酒，但口感和香氣來(lái)說(shuō)還是有一定的試制性。總結(jié)起來(lái)釀制茶酒有以下幾種方法：
一、浸泡法
這是最常見(jiàn)也是最簡(jiǎn)單的方法了，就像用藥材泡藥酒的方法一樣的，只需要將茶葉跟酒稱好比例，一起浸泡3個(gè)月左右即可，到時(shí)候過(guò)濾出來(lái)即可。
二、浸提法
將茶葉用熱水或冷水浸泡，然后過(guò)濾，獲得濃茶汁，再將濃茶汁與固態(tài)法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調(diào)味劑進(jìn)行調(diào)配。不過(guò)往往會(huì)出現(xiàn)液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問(wèn)題。浸提的時(shí)間與茶水的溫度也是應(yīng)該最注意的問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)、溫度太高都會(huì)使茶液渾濁加重，甚至出現(xiàn)酸敗。時(shí)間太短，茶的香味及色澤均達(dá)不到充分提取的效果。
三、提取法
利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要將選購(gòu)好的茶葉放置在釀酒設(shè)備串蒸器上進(jìn)行串蒸，鍋內(nèi)放置各種糧食發(fā)酵好的酒醅，蒸餾出來(lái)的就是茶葉酒，顏色清澈透明，如需要顏色，可在串蒸茶葉之前，將茶葉先用水煮沸騰，再將其拿去串蒸，茶葉蒸煮出來(lái)的水是有顏色的，待酒蒸餾出來(lái)以后，用蒸煮茶葉的水來(lái)調(diào)色跟降度即可。
四、發(fā)酵法
將糧食跟茶葉加酒曲一起發(fā)酵，發(fā)酵好了用釀酒設(shè)備分離殺菌或蒸餾出來(lái)即可，此做法既有茶葉的香和味，又保留酒的特色，有別致的風(fēng)味。這也是目前釀制工藝最復(fù)雜但也是品質(zhì)最好的茶酒。
今天就介紹一款風(fēng)味極佳的茶酒。
釀酒的主人是個(gè)茶癡，一直在做有機(jī)茶和茶葉深加工領(lǐng)域的研究與應(yīng)用，做起事來(lái)一絲不茍。開(kāi)發(fā)茶酒已經(jīng)數(shù)年，為了釀制出一款上好的茶酒，他將六大類茶葉都試了個(gè)遍，各種配比數(shù)百次進(jìn)行釀制，每次出品都讓大家試飲評(píng)口感、感受功效，一直讓圈子里的人都喜歡上某款茶酒后才開(kāi)始定型。
以下是他釀制茶酒的部分流程。
今年的茶酒還加入了大馬士革玫瑰一起發(fā)酵釀制，既豐富了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又增添了獨(dú)特的風(fēng)味。
茶無(wú)界茶酒品檢報(bào)告：取高腳杯倒酒50毫升左右，酒面顯小氣泡隨即慢慢消失，酒色如琥珀沉著;搖杯數(shù)下，辛銳的酒香帶著成熟的糯米香、茶葉的苦香、和玫瑰腌制過(guò)的花香鉆進(jìn)鼻腔，一下子將人喚醒。
細(xì)酌一口，酒體飽滿、綿柔，酒液從入口時(shí)的甜到入喉時(shí)的苦，再到即刻回甘，緊接著生津，一氣呵成，口腔中像嚼過(guò)新鮮的橘皮，一股辛辣味在舌面和上顎綻開(kāi)，然后留下一絲苦味，一絲鮮酸，如紅酒中的單寧，但卻沒(méi)有那份澀感。
掛杯如馥郁的蜜香，24小時(shí)后尚有留香。
好酒如好茶，來(lái)不及細(xì)細(xì)品位，卻已干杯。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試飲，切身感到睡眠質(zhì)量變得極佳，以前要起夜，現(xiàn)在一覺(jué)到天亮。身邊朋友也反映喝酒三天后無(wú)論睡眠質(zhì)量和精氣神明顯改善。
鑒于此款茶酒的優(yōu)異品質(zhì)和表現(xiàn)，決定團(tuán)購(gòu)一次，想嘗一下鮮或有意向代理的茶友請(qǐng)入啖茶論道團(tuán)購(gòu)群。
一個(gè)好的茶葉品牌，首先得有好的質(zhì)量保證，不是一年兩年，而是一如既往地、長(zhǎng)期一貫地保持。提到這個(gè)品牌，人家首先想到的是它的優(yōu)良品質(zhì)，才會(huì)有好的口碑傳播，形成信賴關(guān)系。而做到這一切，必須的要有好的原料來(lái)源，好的生產(chǎn)工藝，好的管理模式，好的營(yíng)銷手段。
打造一個(gè)成功的茶葉品牌之路有千萬(wàn)條，需要你摸透這個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)群體心理及市場(chǎng)發(fā)展方向，你才能對(duì)癥下藥，因地制宜、因茶論市，不能墨守成規(guī)，千篇一律。
茶葉市場(chǎng)可大致分成高端和中低端兩大類。
前面談過(guò)，茶葉市場(chǎng)相當(dāng)?shù)乃槠鋵?shí)這主要是高端市場(chǎng)的特點(diǎn)。只有對(duì)茶葉口味比較挑剔、對(duì)茶文化比較講究的高端消費(fèi)者，才會(huì)注重消費(fèi)名優(yōu)茶葉產(chǎn)品。高端市場(chǎng)既很細(xì)分，又受到限制公款消費(fèi)的大環(huán)境影響，很難有大的發(fā)展。這也是我最不看好竹葉青品牌的原因。
要想打造大品牌，就必須盯著中低端的目標(biāo)消費(fèi)群體。中低端茶葉消費(fèi)群體的特征是：年紀(jì)相對(duì)較輕，不是太懂茶葉；追求便利性；講究小資情調(diào)，對(duì)傳統(tǒng)繁瑣的中國(guó)傳統(tǒng)茶道不在乎；熱衷于網(wǎng)購(gòu)。
中低端消費(fèi)群體不喜歡純綠茶、純紅茶等單一風(fēng)味，飲茶口味較雜，喜歡花果風(fēng)味，如檸檬茶、蜂蜜茶、蜜柚茶、玫瑰茶等。
我在香港的無(wú)印良品店里專門去看了一下茶葉貨架，很吃驚地發(fā)現(xiàn)茶葉居然有幾十種的口味，主要是加了各種的香料進(jìn)去，黑醋栗、玉蜀漆、蘭香子……聞所未聞?？谖峨m多，但沖泡形式只有一種：袋泡茶。這應(yīng)該是代表了年輕人茶葉市場(chǎng)的發(fā)展方向。
這類茶葉的單價(jià)一定也是中低端的，超市以20～30元為主，電商以30～70元為主，折算成每斤的價(jià)格在200～500元。只有這樣，才能夠吸引消費(fèi)者的沖動(dòng)購(gòu)買，讓茶葉成為真正的快消品。
要做好電商渠道，首先得吃透80、90后消費(fèi)者的心理特征，了解他們的喜怒哀樂(lè)，才能設(shè)計(jì)出適合他們的產(chǎn)品。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，茶葉本身的品質(zhì)并不重要，重要的是飲茶這一過(guò)程能幫助他們營(yíng)造的那種心理感覺(jué)。與傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的明顯區(qū)別在于，電商產(chǎn)品要求包裝醒目、畫面較萌、有較多的心情文字表現(xiàn)等等。同時(shí)必須在體驗(yàn)和服務(wù)上盡可能做到完美，包括較多的贈(zèng)品、完善的售后服務(wù)、較多的節(jié)日促銷等等。
其次是超市渠道。在超市賣茶葉，只要像立頓一樣，走快消品路線，如多上海報(bào)、做堆頭，多搭贈(zèng)、搞活動(dòng)，把終端生動(dòng)化做好就可以了。
現(xiàn)在還有一些新的茶葉銷售渠道可以開(kāi)發(fā)，比如茶吧。在各大城市的繁華商場(chǎng)，大大小小以茶飲料銷售為主的茶吧已不鮮見(jiàn)。連全球最大的咖啡連鎖星巴克都在收購(gòu)茶葉零售商茶瓦納（Teavana）之后，于2013年10月在紐約開(kāi)出了它在全球的第一家茶吧。星巴克還將逐漸在其現(xiàn)有的300多家Teavana店增設(shè)茶吧，并將在五年內(nèi)將茶吧總數(shù)開(kāi)到1000家。茶吧既可以銷售茶飲料，又可以銷售茶葉，是都市年輕人的時(shí)尚休閑場(chǎng)所。未來(lái)，茶吧與咖啡店并駕齊驅(qū)也并非不可能。
但別做成文化茶，茶葉是一種高毛利產(chǎn)品，毛利高說(shuō)明有較多的附加價(jià)值，對(duì)應(yīng)著較高的心理需求層次。茶文化能夠幫助茶葉增加附加價(jià)值，茶葉產(chǎn)品一定是要和相關(guān)的茶文化息息相關(guān)。傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品有傳統(tǒng)文化相對(duì)應(yīng)，新興茶葉產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的70后的小資情調(diào)、80后的小清新、90后的萌，也都是一種文化現(xiàn)象。茶行業(yè)流行的一句話是：做茶葉要做茶文化，但千萬(wàn)別做成文化茶。什么意思？就是說(shuō)做茶文化不能做過(guò)了頭，讓消費(fèi)者只注意到文化，而忽視了茶。茶文化一定是要為銷售產(chǎn)品服務(wù)的，不能促進(jìn)銷售的文化宣傳是失敗的。
塑造品牌之前需要明確，在身產(chǎn)品的屬性特色，與其他茶葉品牌的差異化，明確自身的定位（市場(chǎng)定位，消費(fèi)者定位，價(jià)格定位等等）；
明確定位之后要進(jìn)行品牌包裝，通俗講也就是會(huì)講故事，也就是品牌中的品牌文化，比如品牌故事，廣告語(yǔ)，品牌簡(jiǎn)介等等；
視覺(jué)系統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)，比如logo設(shè)計(jì)，vi設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)，海報(bào)，宣傳冊(cè)等等，這些設(shè)計(jì)是為了讓消費(fèi)者更加直觀清楚的了解茶葉品牌，方便推廣宣傳，跟顧客之前產(chǎn)生粘性，從而刺激其購(gòu)買欲；
視覺(jué)系統(tǒng)建立之后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，自媒體，線下推廣等方式進(jìn)行宣傳推廣，擴(kuò)大品牌的形象力，提升品牌形象。
企業(yè)文化設(shè)計(jì)都屬于企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)，品牌更是企業(yè)的寶貴財(cái)富，品牌的建立對(duì)后期企業(yè)的發(fā)展是至關(guān)重要的，更是為子品牌的發(fā)展，打開(kāi)了通道。
絕大多數(shù)的女生都處在一個(gè)豆蔻年華的年紀(jì)，此刻的皮膚即便無(wú)需用心維護(hù)保養(yǎng)，也可以做到興盛水準(zhǔn)?？墒瞧つw保養(yǎng)要自小學(xué)起，因此女孩子們都不可以忽略皮膚的管理方法與維護(hù)保養(yǎng)。實(shí)際上在生活起居中適度的食用一些茶葉茶，有利于保健養(yǎng)生，使自身的皮膚很好。由于大部分的茶葉茶都具備美容養(yǎng)顏的作用，接下去就請(qǐng)來(lái)女孩子們一起來(lái)掌握女生喝什么茶對(duì)皮膚白的有關(guān)專業(yè)知識(shí)。
女生喝什么茶對(duì)皮膚好
1：玫瑰：它降火潤(rùn)嗓，具備祛班，祛皺，美容養(yǎng)顏之作用，是花中之王
針對(duì)女士而言，玫瑰喝醉了，還能夠讓自身的面色同花朵一樣越來(lái)越白里透紅起來(lái)。這是由于玫瑰有較強(qiáng)的益氣活血、活血化淤、調(diào)合五臟六腑的功效。我們平常常說(shuō)的臉色不好或臉上有斑、月經(jīng)紊亂、經(jīng)痛等病癥，都和血?dú)膺\(yùn)作紊亂，淤阻于孑宮或臉部相關(guān)。一旦血?dú)膺\(yùn)作一切正常了，當(dāng)然便會(huì)面色紅潤(rùn)、身心健康。要想做到這類實(shí)際效果，具體方法是：每日?qǐng)?jiān)持不懈取玫瑰15克泡水喝，氣虛者可添加紅棗3—5枚，或高麗參9克;腎虛者可添加枸杞15克。
泡玫瑰的情況下，能夠依據(jù)本人的口感，加入老冰糖或純蜂蜜，以降低玫瑰的苦澀味，提升作用。需要提示的是，玫瑰最好是不必與荼葉泡在一起喝。由于荼葉中有很多單寧酸，會(huì)影響玫瑰舒肝開(kāi)郁的作用。除此之外，因?yàn)槊倒寤钛錾⒂俚墓πл^為強(qiáng)，月經(jīng)量過(guò)多的人到生理期最好是不必食用。
2：滿天星：皮膚美白，祛斑除皺
效能：養(yǎng)顏美容，安神助眠解渴，凈心清目，消炎除煩，生津解渴喉，健胃消食化滯。對(duì)醫(yī)治頭痛牙痛有顯著功效。含身體需要的各種各樣營(yíng)養(yǎng)元素，能加快血液循環(huán)系統(tǒng)，推動(dòng)基礎(chǔ)代謝，具備凈心除燥，美容養(yǎng)顏，調(diào)整內(nèi)分泌，另外具備健腎益腎，治虛損，咳嗽、解渴之作用。清肝火散血，皮膚美白，祛斑除皺。能改進(jìn)血液循環(huán)系統(tǒng)、提高身體的基礎(chǔ)代謝。
3：野菊花：清熱祛火，降火去斑，美白皮膚護(hù)膚，調(diào)整內(nèi)分泌，推動(dòng)基礎(chǔ)代謝。
效能：
宋朝景煥于《牧豎閑談》中曰：“真菊延齡，野菊泄人。”野菊花微寒之性勝于白菊及黃菊，獨(dú)擅清熱解毒之功，一般用以醫(yī)治癤癰癰瘡，頭痛眩暈，目赤腫痛。中醫(yī)學(xué)覺(jué)得野菊花有清熱去火之作用，當(dāng)代臨床醫(yī)學(xué)則普遍用以醫(yī)治癰瘡瘡毒、濕疹、宮頸炎、前列腺炎、肛竇炎等;散風(fēng)清熱解毒、祛毒消腫、舒肝理氣破頑強(qiáng)寒，抗病毒治療，去風(fēng)濕病，止頭痛，清目。清膽熱、退肝火、清目、治頭痛、發(fā)燒感冒、去癤癰，潤(rùn)肺止咳氣。消夏避暑清熱利濕，凈心清目。用以夏季熱癤皮膚濕瘡破潰也常見(jiàn)于預(yù)防流感。有清熱去火之效，適用癰疽、丹毒，火爆拉漲之咽喉腫痛、風(fēng)熱赤眼等癥。治風(fēng)熱感冒，肺炎，白喉，胃腸炎，高血壓，疔，癰，口腔潰瘍，丹毒，濕疹，天泡瘡。用天然的菊含苞欲放的花骨朵做成。天然的菊產(chǎn)自江南地區(qū)山區(qū)地帶，其形黃綠色如米，故名野菊米。據(jù)《增廣大草綱目》記述：“處州出野菊，土人采其芯而干之，如半粒綠豆大，甚香而輕，賀黃亮。對(duì)敗毒、散療、袪風(fēng)、降火、清目為第一。
女生喝茶的注意事項(xiàng)
一、經(jīng)期忌喝茶
女性在經(jīng)期及經(jīng)期前兩天，身體免疫力比較低，需要喝一些溫補(bǔ)的東西。而茶屬于涼性飲品，盡量不喝，但是如果想要喝，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┟倒宀?、紅茶、枸杞紅棗茶等具有理氣調(diào)經(jīng)、暖胃暖身、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用的茶。
二、懷孕期忌喝茶
女性懷孕期間胎兒需要從媽媽身上吸收大量的營(yíng)養(yǎng)，所以自己先要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，而處于懷孕期的女性如果飲茶，由于茶葉中含有咖啡堿，孕期喝茶后就會(huì)影響到胎兒。
三、哺乳期忌喝茶
女性哺乳期主要任務(wù)是母乳喂養(yǎng)寶寶，如果哺乳期喝茶，茶水屬于涼性直接影響母乳的分泌，這樣會(huì)造成寶寶體質(zhì)偏涼，不利于寶寶的健康成長(zhǎng)。
四、隔夜茶忌喝
茶葉被沖泡后，隔夜之后會(huì)滋生大量的細(xì)菌,就如食物發(fā)霉變質(zhì)一樣對(duì)腸胃會(huì)造成刺激,引發(fā)炎癥。因此，放置了一段時(shí)間的茶還是不要喝為好。
五、濃茶忌喝
愛(ài)喝茶會(huì)起到養(yǎng)生的作用，但喝濃茶會(huì)給我們身體帶來(lái)一些傷害。其一喝濃茶會(huì)傷胃，影響我們正常的消化功能，導(dǎo)致胃部發(fā)生消化不良、腹等癥狀；其二濃茶中的咖啡因，會(huì)使人體心跳加快、從而使血壓升高；其三喝濃茶會(huì)給我們的腎增加負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)尿頻、尿急等癥狀。因此，慎喝濃茶。
作為女性，在喝茶的時(shí)候一定要分清楚你處于什么階段、茶處于什么情況，不能盲目的喝，要依據(jù)科學(xué)，合理服用，真正讓喝的茶水對(duì)我們的身體起到良好的效果。
