玫瑰花泡法

　　解鎖普洱茶的新喝法打工人必備有木有！上班好辛苦，寶子們快學(xué)起來(lái)，讓我們一起加入辦公室養(yǎng)生茶隊(duì)列。

　　1、陳皮枸杞黑茶

　　陳皮有理氣健脾、消食去膩的功效。枸杞可清熱養(yǎng)肝，提高免疫力。兩者相加在搭配黑茶，可以說(shuō)是養(yǎng)生的絕佳飲品。尤其是在干燥的春夏之交還要在電腦面前辦公的白領(lǐng)辦公一族來(lái)說(shuō)，既養(yǎng)生又好喝。

　　制作方法很簡(jiǎn)單：用蓋碗沖泡法，將8克的黑茶用沸水沖泡，濾出茶湯，再將2塊陳皮和10克左右的枸杞加入茶湯之中，一杯養(yǎng)生功效十足又口感上佳的陳皮枸杞黑茶就出爐了。

　　2、菊花黑茶

　　菊花性微寒，黑茶性溫和，兩者搭配可以說(shuō)達(dá)到了取長(zhǎng)補(bǔ)短的作用。尤其是菊花那清新的香氣配上黑茶醇和的口感，不僅在口感上互補(bǔ)，更是取二者保健功效之所長(zhǎng)。

　　制作方法也很簡(jiǎn)單，趁熱在黑茶的茶湯之中放入兩朵菊花即可，亦可按個(gè)人口味加入少許冰糖。值得一提的是，菊花黑茶有著很好的清熱解毒和降火的作用，尤其適合干燥的季節(jié)喝熱性體質(zhì)的朋友。

　　3、蜂蜜黑茶

　　蜂蜜有“除百病、和百藥”之稱，對(duì)美容養(yǎng)顏、抗衰老、提高免疫力等均有良好的功效。再配上黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能，能夠抵消蜂蜜對(duì)寒性腸胃的刺激。長(zhǎng)期飲用有清腸排毒、預(yù)防感冒的作用。

　　制作方法也不難，將黑茶茶湯冷卻到60度左右，加入蜂蜜攪拌均勻即可。切記，蜂蜜不能用沸水泡，沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等茯茶冷卻至60℃左右時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許菊花，菊花+蜂蜜，具有補(bǔ)腎陰，清虛熱，明目的功效。

　　4、奶茶黑茶

　　黑茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，能與茶香、茶甘交相映襯，讓唇齒間回味無(wú)窮。

　　制作方法很簡(jiǎn)單，將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后，按照一比一的比例將茶湯與牛奶搭配，就可以得到一杯口感醇和潤(rùn)滑的奶茶了。在此推薦使用全脂牛奶，亦可以使用煉乳，口味會(huì)更加香濃。還可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，加入糖或鹽，也可以加入炒米、炒黃豆，還可與奶酪、牛肉干一同品嘗，頗具西北風(fēng)味。

　　5、茉莉花茶

　　茉莉花具有“理氣開(kāi)郁，辟穢和中“之效，與具有眾多養(yǎng)生功效的黑茶調(diào)飲，則可消炎解毒、清肝明目、通便利水、祛風(fēng)解表，益氣力，降三高，抗癌，抗衰老，還能品嘗到茉莉花的鮮靈清香，可謂是茶中極品。

　　方法：將安化黑茶茶與茉莉花一同泡飲或煮飲即可。

　　6、花果茶

　　花果茶又被稱為果粒茶，理論上，各種水果干與各種可食用的干花都能制作，與黑茶一起調(diào)飲，在黑茶眾多的營(yíng)養(yǎng)成分之上，大大增加了果酸、維他命與礦物質(zhì)的成分，具有調(diào)和脾胃、滋養(yǎng)腸道、排毒養(yǎng)顏之功效。

　　方法：取適量花果干（推薦芙蓉花、薔薇實(shí)、橙皮與蘋(píng)果片），與黑茶同泡或同煮。

　　7、三泡臺(tái)

　　三泡臺(tái)即蓋碗茶。將千兩茶、枸杞、紅棗、桂圓、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月見(jiàn)草花等茶料放入碗中，加沸水沖之，第一次加水用茶蓋濾去，曰之流茶，二次加水便可飲用。養(yǎng)生健體、韻味無(wú)窮。

　　8、玫瑰花黑茶

　　中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花藥性溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。與黑茶調(diào)飲，則能滋陰降火、調(diào)理血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán)、養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞，愈合傷口，保護(hù)肝臟胃腸的功能，長(zhǎng)期飲用還可促進(jìn)新陳代謝。

　　方法：取適量玫瑰干花與黑茶同泡或同煮。

　　黑茶茶性溫和，在六大茶類中，是包容性最強(qiáng)的一種，它無(wú)懼歲月的流逝，沉淀下氣質(zhì)和沉穩(wěn)，就像是一位內(nèi)斂的智者，可以包容萬(wàn)物。煮上一壺黑茶，添上些許花果，茶香飄散，隨手便沉淀出自然的韻味。

“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香。”

泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝（禮服）等等。在泡茶之前，人們只會(huì)把茶葉放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶飲才真正實(shí)現(xiàn)了普及，成為中國(guó)人和世界各地茶人的至愛(ài)。中國(guó)人歷來(lái)好品茶，泡茶似乎人人都會(huì)，但并非個(gè)個(gè)都能泡出好茶。

一、祁門(mén)紅茶

 

祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。紅茶，全發(fā)酵。顏色烏潤(rùn)，俗稱“寶光”。外形：條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗。滋味：香氣香甜持久，又似蘭花香，俗稱“祁門(mén)香”，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。

【泡茶工具】

茶壺、公道杯、小直口杯、祁門(mén)紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、溫杯：用開(kāi)水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2、投茶：取5g左右茶葉放入屋窯茶壺中。

3、洗茶：洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

4、泡茶：倒掉洗茶的水，放入準(zhǔn)備好的玫瑰花，倒入8分滿開(kāi)水，蓋上壺蓋泡2-3min。

5、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味，祁門(mén)紅茶有天然的果香，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。

二、洞頂烏龍茶

 

洞頂烏龍茶，也稱“凍頂烏龍茶”，產(chǎn)自臺(tái)灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺，在臺(tái)灣高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因?yàn)橄銡猹?dú)特?fù)?jù)說(shuō)是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。在日本、中國(guó)和東南亞，享有盛譽(yù)。凍頂烏龍產(chǎn)自臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來(lái)，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。

【泡茶工具】

紫砂壺一個(gè)、凍頂烏龍春池、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2、洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

3、泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開(kāi)水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來(lái)。

4、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。

 

三、武夷山大紅袍

 

武夷大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，為千年古樹(shù)，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。

【泡茶工具】

紫砂壺一個(gè)、大紅袍（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、紫砂壺一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2、洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個(gè)“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無(wú)需泡出茶味。

3、泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來(lái)。

4、出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，即可品茶香，觀茶形。

四、太平猴魁

 

太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣）新明、龍門(mén)、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中穩(wěn)紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

【泡茶工具】

透明玻璃杯一個(gè)、太平猴魁、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、溫杯：使用80℃左右的開(kāi)水溫玻璃杯。取適量茶葉（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。

2、洗茶：將80℃左右的開(kāi)水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。

3、泡茶：先加入杯子容量1/3的開(kāi)水，1～2min后再加滿水。

五、黃山毛峰茶

 

黃山毛峰茶，產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。綠茶。顏色：嫩綠油潤(rùn)。外形：細(xì)扁如雀舌，芽似鋒；白毫顯，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；湯色杏黃清澈。

【泡茶工具】

陶瓷蓋碗一個(gè)、黃山毛峰(這里以特級(jí)為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))。

【沖泡方法】

1、溫杯：用75～85℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱。

2、投茶：上投、中投、下投法皆可，我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。

3、泡茶：先加入適量的75～85℃的開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min后，再沿杯壁加滿開(kāi)水，即可品茗香了。

六、六安瓜片

 

六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。焙，制作過(guò)程十分考究。岳西翠蘭品質(zhì)的突出特點(diǎn)在“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠。明代張?jiān)础恫桎洠┰疲?ldquo;造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔，茶道盡矣”。茶是圣潔之物，茶藝器具必須至清至潔。綠茶。顏色：顏色：黛綠泛黃。外形：平展，每一片都不帶啞和莖梗，微向上重疊，形似瓜子。滋味：香氣清高，湯色清澈，滋味回甜。

【泡茶工具】

直口玻璃杯一個(gè)、六安瓜片、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入，溫杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。

2、泡茶，上、中、下皆可，我們這里選擇下投法，倒入適量溫開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳。

3、輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置3分鐘左右。

4、沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。

七、西湖龍井

 

西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周?chē)娜荷街小：贾莶粌H以西湖聞名國(guó)內(nèi)外，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。顏色：色澤嫩綠泛黃。外形：扁平光滑，苗鋒尖削。綠茶。滋味：湯色嫩黃（綠）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽濃醇。

【泡茶工具】

潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶（這里以特級(jí)特香為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

一、用電水壺把水燒開(kāi)至100攝氏度，備用；

二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉

三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。

1、用剛燒的開(kāi)水溫杯，

2、用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉（一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定）放入玻璃杯中。

3、待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳

4、搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

5、再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿。（我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式），35秒后，即可飲用。

四、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

八、洞庭碧螺春茶

 

洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。

【泡茶工具】

陶瓷蓋碗一個(gè)、碧螺春茶（這里以特級(jí)為例）、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開(kāi)的水溫杯。

2、上、中、下皆可，我們選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。

3、洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

4、倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周將溫水注入。

5、最后，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。

九、安溪鐵觀音茶

 

安溪鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品級(jí)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)。烏龍茶，半發(fā)酵。顏色：烏潤(rùn)砂綠。外形：條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)。滋味：香氣馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；湯色橙黃鮮麗。

【泡茶工具】

工具準(zhǔn)備，功夫茶具一套（茶盤(pán)、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套）

【沖泡方法】

1、茶葉（裝在專門(mén)的茶葉罐里，以感德AAA為例），把水燒開(kāi)，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開(kāi)的水溫杯。

2、取7-8g茶葉放入蓋碗中。

3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。

4、倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開(kāi)水注入。

5、用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。

6、沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。

7、品茶，喝完后，觀看茶型。

十、君山銀針

 

君山銀針是中國(guó)著名黃茶之一。君山，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。黃茶，輕微發(fā)酵。顏色：金黃光亮。外形：芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛。滋味：香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

【泡茶工具】

直口玻璃杯一個(gè)、君山銀針、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套（包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè)）

【沖泡方法】

1、燒水，涼溫大概到75-85度，用燒開(kāi)的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。

2、泡茶，上、中、下皆可，我們選擇下投法，倒入8分滿溫開(kāi)水。之后，輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹(shù)立在水中的美景，最后，品茶。

希望以上的內(nèi)容對(duì)大家有用，如有更多問(wèn)題，歡迎留言。

編輯：茶泡泡

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