如果把神農(nóng)以茶制藥當(dāng)做茶在世界范圍內(nèi)的起源，那么距今應(yīng)當(dāng)有四千七百年的歷史。在這樣一段漫長的文化衍生發(fā)展過程中，茶葉已從最初的普通藥物發(fā)展為世界性飲料。俗話說，柴米油鹽醬醋茶，從這句話中就能看出來茶在中國人心中的特殊地位。
如今，源自東方的茶文化早已風(fēng)靡世界，雖然世界各國都不乏茶的擁躉，但茶俗卻各不相同，可謂品味無界，爭奇斗艷。
日本茶文化
茶與自然的交融
唐朝時期，中國茶籽漂洋過海來到日本。在日本，茶經(jīng)過數(shù)百年的本土化發(fā)展和變遷，最終形成了以品茶為主的文化現(xiàn)象。
日本的大部分飲茶活動在茶室中進(jìn)行，茶道主張“和敬清寂”，因此茶室的布局往往相當(dāng)考究?！颁镐赶鳌?，“翠綠竹林”，人們在貼近大自然的布景中感受著茶道，以及人和大自然和諧共生的理念。
美國茶文化
創(chuàng)新飲茶方式
17世紀(jì)中葉，茶隨著荷蘭人來到了美洲，美國人主張快節(jié)奏的生活方式，他們認(rèn)為傳統(tǒng)的飲茶方式繁瑣復(fù)雜，在經(jīng)過本土化發(fā)展后形成了一種獨(dú)特的飲茶方式。
他們創(chuàng)造出袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉、瓶裝茶水等，其中最受青睞的茶飲是冰茶。不過也不能一概而論，不少美國人還是推崇東方的飲茶方式。
英國茶文化
午后四點(diǎn)的優(yōu)雅
英國的茶文化大致起源于17世紀(jì)，當(dāng)時茶葉被視為一種與金銀同等價值的商品在社會上流通，在許多名家名畫中都能看到皇室貴胄飲茶的場景。
到了18世紀(jì)，相較于早起一杯茶的中國人，英國人更傾向于午后飲茶，這種飲茶習(xí)慣早期是一種上層社會的禮儀，之后逐漸進(jìn)入尋常百姓家，最終形成了英國獨(dú)特的茶文化。
印度茶文化
茶與生活的相融
很多人都說，在印度沒有什么茶道可言，因?yàn)轱嫴杈褪撬麄兊囊环N生活方式。印度是一個多民族的國家，每個民族的飲茶方式都不相同，有些地方綠茶比較吃香，有些地方紅茶是主流，當(dāng)?shù)厝孙嫴钑r多加奶，因此也叫做奶茶。
印度是茶葉生產(chǎn)大國，價格相對低廉，對于不少印度人來說，喝茶就如同喝水一樣稀松平常。
雖然世界各地飲茶嗜好各異，但茶無疑被廣泛視為“健康之液”，“溫柔、浪漫且富有詩意的飲品”，而這都與中國茶文化有著千絲萬縷的聯(lián)系。
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當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。
6月23日，美國華裔青少年及家長觀看茶葉標(biāo)本。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年及家長觀看竹根制作的茶桌。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年參觀普洱茶餅和茶具展陳。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年了解普洱茶知識。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年觀看茶藝表演。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年學(xué)習(xí)沖泡普洱茶。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
6月23日，美國華裔青少年學(xué)習(xí)分茶。當(dāng)日，來自美國華府青年義工俱樂部的15名華裔青少年、家長走進(jìn)位于云南省昆明市的西南林業(yè)大學(xué)研學(xué)茶文化，感受中華文化魅力。中新社記者 黃興鴻 攝
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?? ? 17世紀(jì)中葉，茶跟隨荷蘭人來到了美洲，由此也開啟了北美大陸的飲茶史。雖然美國人接觸中國茶的歷史并不長，卻形成了其獨(dú)特的茶文化，其飲茶風(fēng)尚也一直隨著時代和科技的發(fā)展在不斷變化。20世紀(jì)以來，茶文化在北美地區(qū)的流傳與發(fā)展中煥發(fā)了新的生機(jī)，美國人創(chuàng)造性地推出具有鮮明特色的茶飲，發(fā)明了冰茶、袋泡茶、瓶茶、速溶茶等，并成為世界主要茶葉進(jìn)口、消費(fèi)國之一。
據(jù)史料記載，茶葉傳入之初，美國對茶持排斥的態(tài)度，這是因?yàn)橐杂鵀榇淼臍W洲人在茶貿(mào)易中坐收漁利，波士頓傾茶事件，就是北美人民不滿英國殖民者的統(tǒng)治而做出的反抗。之后很長一段時間，美國人都不太飲茶。
伴隨著大量歐洲移民的遷入，特別是美國國內(nèi)的政治和經(jīng)濟(jì)的變化，茶逐漸被美國人民所接受和喜愛。但他們并不滿足于茶葉傳統(tǒng)的沖飲方式，發(fā)明了獨(dú)特的飲茶方式，這也是美國精神和茶文化融合的具體體現(xiàn)。1908年，美國茶商托馬斯·沙利文發(fā)明了袋泡茶，將茶葉裝入濾茶球后，再放人杯中沖泡飲用。到1920年前后，又發(fā)展成為用布把茶葉扎成小球后入杯沖飲，后來又研制出袋泡茶包裝機(jī)，這種袋泡茶符合快速、方便、清潔衛(wèi)生要求，又不浪費(fèi)茶葉，因此在美國、加拿大等地相當(dāng)流行。袋泡茶的發(fā)明使得生活節(jié)奏快、崇尚自由的美國人不僅品嘗到了風(fēng)味絕佳的茶，還免去了清理茶葉的惱人工作，從而讓茶這一飲品方便、快捷地走進(jìn)了千家萬戶。
對茶飲最具戲劇性的創(chuàng)新是美國冰茶的出現(xiàn)，這也被看做是飲茶方式的大變革。人們把泡好的茶水倒入有冰塊的容器里，再加入檸檬或糖進(jìn)行調(diào)制。冬季飲熱茶，夏季飲冰茶，很多人甚至一年四季都喝冰茶。冰茶在全美大行其道，城鎮(zhèn)街道上的冰茶館隨處可見。大多數(shù)的美國家庭習(xí)慣從市場上購回一大袋或一大瓶由美國廠家制好的袋裝或瓶裝冰茶，放入冰箱中慢慢飲用。在美國餐廳菜譜上通常會正式地列入熱茶和冰茶兩種飲料。
美國的茶文化一直處在吸納和整合的變化之中。在美國還有不少人士熱衷于傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，講究沏茶、品茶，研究茶具和品茶儀式和品評技法。據(jù)悉，美國許多地方也成立了品茗家協(xié)會，會員們均認(rèn)為飲茶是一門學(xué)問很深的藝術(shù)。
現(xiàn)在，美國人不僅可在大城市找到茶館飲茶，偏僻郊外地區(qū)亦開設(shè)了茶館。在美國很多地方，你會發(fā)現(xiàn)大量的中國式茶館，其中的茶客，可不僅僅是中國人，有近一半是美國人。而且相比較中國國內(nèi)包裝華麗的高價名茶，同樣的中國產(chǎn)名茶，在美國可以買到散裝的，而且價格比在中國便宜。
