荊楚大地，人才輩出，文化燦爛，它不僅在我國文明史上留下了濃墨重彩的一筆，在茶文化上，也是不可或缺的推廣者和引領(lǐng)者。今天，我們就從茶入手，談一談湖北茶文化的輝煌。
說到茶，一定離不開湖北。這里是萬里茶道的發(fā)源地，是神農(nóng)氏和陸羽的故鄉(xiāng)，茶產(chǎn)量常年居全國前三，因此，湖北在我國茶史上，有著舉足輕重的地位。
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先說說茶人。
一是神農(nóng)氏，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，這句話對茶友來說早已經(jīng)爛熟于胸，這是我國最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中對茶的藥效的描述，也是關(guān)于茶的最早記載。
而因茶得救的神農(nóng)氏，就是湖北人。據(jù)文獻(xiàn)記載，湖北省隨州一帶是神農(nóng)氏的誕生地，神農(nóng)架、隨州有他的多處傳說性遺址，從“神農(nóng)嘗百草”的傳說中就可發(fā)現(xiàn)，湖北是我國茶葉史上舉足輕重的一部分。
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二是茶圣陸羽，他生于湖北天門，他撰寫的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，對我國茶文化發(fā)展影響極大，陸羽被后世尊稱為“茶圣”，《茶經(jīng)》也是湖北人為中國和世界的茶史奉獻(xiàn)的一份精美禮物。
三是茶使王昭君。王昭君，古代四大美女之一，西漢湖北興山縣人，昭君就生長在興山縣香溪河邊，河的源頭在神農(nóng)架，源頭一眼泉，陸羽稱作天下第十四泉。昭君和蕃后，將茶帶到了少數(shù)民族地區(qū)，為茶的傳播做出了突出貢獻(xiàn)。
湖北不僅有以上數(shù)位著名的茶人，在各個朝代，湖北也為我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
三國時，魏國的張揖《廣雅》一書中記載了餅茶的制法和飲用：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之”。這是我國關(guān)于餅茶的最早記載。
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晉朝時期劉琨為并州刺史作《與兄子南兗州刺史演書》云：“前得安州干茶二斤，皆所需也，汝可信致之?！边@是目前可見產(chǎn)茶最早的歷史記載。
唐朝時，湖北的恩施玉露是馳名中外的國際名茶，在日本的國家公園內(nèi)，至今仍屹立著一塊唐代的“玉露”石碑，記載的就是湖北恩施的玉露茶。
明清時期，各類茶書紛紛面世。
明代何彬然效仿陸羽《茶經(jīng)》，著《茶約》一書，王啟茂寫成《茶鐺》一書，清代瞿文燦寫成《種茶炙焙法》，宗景藩寫有《種茶說十條》、龍賡言著有《勸農(nóng)小識》、王庭楨的《樹桑植茶說》、曹南英的《制茶條議》等，這些茶書的出現(xiàn)，對傳播茶文化，提高茶葉生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)揮了重要的作用。
也正是在明清時期，素有九省通衢之稱的武漢，開始扮演越來越重要的角色。
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武漢地處長江流域的腹心地帶，交通四通八達(dá)，《明實錄》中記載：“楚府征稅，茶商重困”，就能反映出明朝時，茶葉是楚地政府征稅的重要商品，當(dāng)時，武漢已經(jīng)有了一大批做茶葉生意的商人。
清代中期以后，漢口逐漸成為了茶葉對外貿(mào)易中心。
1861年，漢口成為了一個通商口岸，同時搖身一變，成為中國最大的茶市。
“每逢茶節(jié)，江州袞袞，行賈濟(jì)濟(jì),問起何事，莫不曰載茶，問其何往，莫不曰到漢口”，也就是說，只要看見來往的商人，沒有不賣茶的，只要問是去哪兒的，沒有不去漢口的。
不光國內(nèi)商賈往來穿梭，來自俄羅斯、英國、美國和德國的商人也來到漢口購買茶葉，漢口也成為了中俄萬里茶道的源頭，一時風(fēng)光無限。
1881年，漢口茶葉出口約占中國茶葉出口總額的97.24%，當(dāng)時漢口港也被叫做東方茶港，這是湖北茶葉貿(mào)易最為鼎盛的時期。
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茶葉貿(mào)易的繁盛，自然刺激了武漢茶館的誕生。
明清時期，武漢三鎮(zhèn)，茶館遍布。清葉調(diào)元《漢口竹枝詞》中記載：“無數(shù)茶坊列市闤，早晨開店夜深關(guān)。據(jù)有關(guān)資料記載，1909年，武漢三鎮(zhèn)茶館達(dá)411家，到了1918年，僅漢口就有696家茶館，1933年，武漢茶館高達(dá)1373家，創(chuàng)下了歷史記錄。
當(dāng)時的茶館，不論規(guī)模大小，都分為“清”“渾”兩類。
清茶館主要是賣茶，也可以在此處遛鳥、下棋;渾茶館除了賣茶，還有說書唱戲的，演皮影的，熱鬧非常。有的茶館附近還有澡堂，喝一頓好茶后再去洗個澡，通身由內(nèi)而外，爽快淋漓。
解放后，民風(fēng)淳樸，那時候遇見茶攤，不管主人是否在場，都可以端一杯茶喝掉，再主動放一分錢，沒有誰是因為主人不在而偷偷溜掉的。
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隨著生活方式的變化，武漢人的喝茶方式也逐漸發(fā)生了改變。
改革開放后，武漢出現(xiàn)了高檔的茶館——茶樓。這些茶樓裝飾高雅，價錢也很貴，一杯普通的，甚至是劣質(zhì)的茶起價30元，因此，當(dāng)初去茶樓的多是談生意的商界人士。
90年代中期以后，茶樓越來越多，到了1995年時，武漢的各類茶館茶樓多達(dá)5000余家。隨著競爭的激烈，茶價也慢慢降了下來，10元8元也能喝杯茶，除了喝茶之外，更多的是喝各種各樣的洋飲料，吃小點心，喝茶的意義也逐漸有別于傳統(tǒng)。
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再后來，除了茶館，茶樓，武漢又多了一種喝茶的方式，在橋口的茶葉一條街，街頭品茶一條龍極受歡迎。
每天晚上，這里游人如織，每個茶鋪前擺幾個方桌，茶葉很不錯，而且價格低廉，無形中造成了一個露天的大茶場。
其實，不管喝茶方式如何改變，茶，仍是武漢人生活中不可或缺的飲品。
湖北有那么多名茶，采花毛尖、龍峰茶、松針茶、松峰茶、恩施富硒茶，有那么好吃的熱干面，有那么美麗的黃鶴樓，以及絢爛到極致的武大櫻花，有這么美好的東西在等著我們，相信我們一定會度過這段至暗時刻!武漢加油，湖北加油，等疫情消散，待春暖花開，我們一起喝茶去!
水可品，茶可品，人更可品。天地萬物，能入品者自可觀，故有書品、畫品、琴品、簫品、山品、水品、蘭品、茶品等。
茶入品，更可以入詩、入畫、入禪、入道。有些精行儉德之士，勤修苦行之徒，于茶煙水聲外，修養(yǎng)心性，直面真我，成為中國茶道藝術(shù)的一股清流。所以歷代以來，將茶品提升到茶道藝術(shù)高度的，代不乏人，如唐之陸羽、宋之趙佶、明清之朱權(quán)、田藝蘅、許次紓、冒襄等。
茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又細(xì)分四品，合計二十四品，分述如下：
1.??人品：清、雅、簡、淡
清：秉自然靈秀之氣，形神俱清。
雅：謙恭儒雅，有君子之風(fēng)。
簡：舉止豁朗簡約，不拘俗禮。
淡：少名利之心，自甘淡泊。
2.??茶品：清、香、甘、淡
清：秉自然靈秀之氣，形色俱清。
香：其嗅如蘭。
甘：其甘如薺。
淡：淡而有味。
3.??水品：清、活、甘、冽
清：水質(zhì)澄澈、純凈。
活：水質(zhì)鮮活，不凝滯。
甘：水味甘香。
冽：水味清寒。
4.??火品：明、活、潔、燥
明：有火光。
活：有火焰。
潔：無異味。
燥：無濕氣。
5.??茶器品：質(zhì)、樸、雅、素
質(zhì)：質(zhì)地純正。
樸：形制古樸。
雅：以秀雅為尚。
素：以素器為尚。
6.??茶室品：簡、古、通、幽
簡：結(jié)構(gòu)簡潔、明快。
古：形制簡古、樸素。
通：布局開放、通透。
幽：環(huán)境清幽、秀雅。
喝茶的十八種境界
1.?不茶：不喝茶。
2.?厭茶：能喝，但不喜喝茶。
3.??惰茶：會喝，但懶喝。
4.??隱茶：吝嗇，獨自享受茶。
5.??商茶：有利可圖的時才拿出好茶與人喝。
6.??美茶：為秀色可餐的美女茶藝師而消費茶。
7.??醒茶：喝茶來提神醒腦。
8.??飯茶：喝茶消食，增食欲。
9.??學(xué)茶：茶卒，學(xué)習(xí)茶的真境界。
10.??愛茶：茶徒，著重于追求茶的情趣者。
11.??嗜茶：茶客，沉迷于茶的真味者。
12.??耽茶：茶豪，以實際行動來體會茶的真境界者。
13.??暴茶：茶狂，瘋狂求茶道者，容易陷入“癡”“貪”。
14.??長茶：茶仙，諳熟茶道已得三昧者。
15.??惜茶：茶賢，珍惜茶又珍惜人情者。
16.??樂茶：茶圣，已經(jīng)達(dá)到喝茶也罷，不喝也罷，對茶當(dāng)前，悠然自得者。
17.??觀茶：茶宗，見茶即樂，不必再喝。
18.??廢茶：涅槃茶，可以因茶而抵達(dá)另一個境界者也。
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普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)，集中在瀾滄江以東，分別為易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂（基諾）茶山。
易武：位于西雙版納勐臘縣中北部，古鎮(zhèn)越縣政府所在地，傣語意為“美女蛇居住之地”。易武因茶揚名，是茶馬古道的原點，是歷史上聲名顯赫的貢茶之鎮(zhèn)。從清代中期的貢茶，到清代末期作為古六大茶山的產(chǎn)制加工與交易中心，以及流傳至今的號級、印級等傳世名品。
品質(zhì)特點：香氣高揚、湯水柔和，在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。入口醇和，香氣濃郁，舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。
倚邦：位于西雙版納州勐臘縣中北部，屬于象明鄉(xiāng)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在古六大茶山中倚邦茶山的海拔相對較高，海拔差異大。包括倚邦、曼松、習(xí)崆、架布、曼拱等村寨。
品質(zhì)特點：倚邦茶山的中小葉種以特殊香型著稱，茶芽細(xì)長，湯色橙黃，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
革登：革登為布朗語，意為很高的地方，位于西雙版納州勐臘縣，離孔明山最近。革登的茶葉以喬木中小葉種為主。
品質(zhì)特點：中小葉種以特殊香型著稱，湯色橙黃，香氣自然，入口微澀，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
莽枝：位于西雙版納州勐臘縣中北部。清康熙初年，茶山的牛滾塘成為六大茶山北部重要的茶葉集散地。
品質(zhì)特點：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
攸樂：位于西雙版納州景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng)，是基諾族的聚居地，著名村寨有司土老寨村。
品質(zhì)特點：香型和口感與易武接近，香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高，茶樹的樹齡一般較小，茶性較烈。
蠻磚：位于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，蠻磚茶山中曼莊、曼林寨兩個大寨相對知名。
品質(zhì)特點：蠻磚茶山的茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。
二、普洱“江外”知名大茶山
除瀾滄江北岸的六大古茶山外，西雙版納州的瀾滄江之南，還分布著南糯、勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開和帕沙等知名大茶山。另外，與西雙版納州勐?？h緊鄰，還有屬于今日普洱市瀾滄縣的景邁茶山。這些都是常說的“江外”知名大茶山。
南糯：南糯，傣語意為“筍醬”，主要位于西雙版納勐?？h格朗和鄉(xiāng)，居民以哈尼族為主。南糯山有半坡老寨、石頭老寨、拔瑪寨、竹林寨等村寨較為知名。民國初年，瀾滄江以南的車（里）佛（海）南（嶠）茶區(qū)逐漸成為普洱茶中心產(chǎn)地，南糯茶山日漸聲名鵲起。1953年，云南省茶科所周鵬舉先生等曾在南糯山半坡寨的茶山上，發(fā)現(xiàn)栽培型“茶王樹”，推斷樹齡約800年，成為版納州最早的栽培型茶樹，但由于旅游開放，以及茶樹周圍生態(tài)破壞等諸多原因，不幸于上個世紀(jì)八十年代仙逝。
品質(zhì)特點：南糯茶，條索較長較緊結(jié)，香氣濃郁厚重，入口香純，滋味甘甜鮮爽富有質(zhì)感，湯感柔潤飽滿，回甘較慢較強(qiáng)，是口感刺激性較高的代表性茶品。
布朗：布朗山主要位于勐?？h南部，為布朗族聚居之處。布朗山有老班章、老曼峨、新班章和曼班等知名村寨。
品質(zhì)特點：布朗茶，各村寨差別相對較大，總體上滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強(qiáng)。入口苦重但化甘迅速，生津持久綿長。香氣類型豐富，細(xì)品有梅子香、花蜜香、蘭香。
勐遮：勐遮，原稱南嶠，位于勐?？h最大的壩子，其喬木茶樹不成林片，灌木居多，曼弄村即在勐遮。
品質(zhì)特點：條索墨黑，湯色深黃，有花蜜香，口感薄甜，微苦澀，回甘生津一般。
勐宋：勐宋，這里指大家常說的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
品質(zhì)特點：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純正持久，茶湯口感飽滿豐富，茶質(zhì)較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長持久。
景邁：景邁意為“新城”，位于普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，境內(nèi)有大面積喬木型大茶樹。
品質(zhì)特點：景邁茶總體上條索較短緊結(jié)，較細(xì)且黑亮，白毫豐滿，茶湯有濃郁的、持久的花香，滋味甜味明顯而持久，苦弱澀顯。
巴達(dá)：巴達(dá)位于勐?？h西部，隸屬西定鄉(xiāng)，有哈尼、布朗、拉祜等少數(shù)民族聚居。著名村寨有章朗、賀松等村，1980年，在賀松村大黑山上就發(fā)現(xiàn)一株據(jù)稱1700年野生型茶樹王，植株高32。12米，主干直徑近0。9米，但不幸因年歲過高、枯朽過度于2012年仙逝。
品質(zhì)特點：巴達(dá)普洱新茶山屬喬木大葉種，條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比較快，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對苦澀味重。
帕沙：帕沙位于勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)，地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊，以哈尼族為主。其中帕沙村的茶園多大樹成片，老寨茶王樹樹干干圍2米，高約10米，在版納古茶樹較為少見。
品質(zhì)特點：帕沙茶湯色青綠色，香氣高揚，湯水柔軟，水路比較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略有苦澀味。
賀開：賀開茶山位于勐?？h勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族居住為主，賀開大樹茶園連片，觀賞價值極高。
品質(zhì)特點：賀開茶一般條索黑亮緊結(jié)、稍長，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長，湯質(zhì)飽滿，杯底香明顯且較持久。（來源：懂茶道，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
