梅占特征

　　云南梅占紅茶介紹

　　云南梅占紅茶是云南栽種的梅占茶，采用梅占茶樹的鮮葉經(jīng)過加工制成的紅茶，叫做梅占紅茶，云南梅占紅茶很多人不知道，其實用梅占這種茶樹品種所制作出的紅茶，在香氣、滋味口感上，更加讓人回味。

　　云南梅占紅茶生長環(huán)境

　　云南梅占紅茶產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。

　　云南梅占紅茶制作工藝

　　云南梅占紅茶采用優(yōu)良的梅占茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成功夫茶，又經(jīng)揉切制成紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。

　　云南梅占紅茶品質(zhì)特征

　　云南梅占紅茶指的是采自云南梅占茶樹鮮葉，經(jīng)發(fā)酵制成的紅茶，然而真正的云南梅占紅茶產(chǎn)量較少，其外形顯得較為壯碩，厚實，色澤烏黑油潤，茶毫顯露，滋味香高味濃，醇厚細膩，韻味十足，且甜度、耐泡度較高。

　　云南梅占紅茶沖泡流程

　　1、溫杯

　　準備一壺開水，用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，溫杯之后快速倒掉水，然后取用3-5克云南梅占紅茶。

　　2、投茶

　　云南梅占紅茶的投茶量，不宜過多，以免茶湯過濃，導致輕微的苦澀，而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛好才是最好，所以云南梅占紅茶的投茶量一般為5g（注水量則為100ml左右）。

　　2、沖泡

　　一切準備工作都已做好，接下來就是沖水了。沖水原則為中高溫、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著90℃左右。首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，環(huán)壁注水是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。前后時間不過5秒鐘?？斐鰷羌t茶沖泡的主旋律，尤其是前四沖，出水速度盡可能快。

　　在第五沖之后，可以適當坐杯。坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的滇紅茶沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

　　3、分湯

　　注水之后5s就可以準備出湯了，首先將蓋碗拿起，將茶湯均勻濾入公道杯，看著透亮的茶湯，正如夏日暖陽，最后將茶湯倒入茶杯，細細品飲，如往事云煙，復現(xiàn)眼前，甜甜蜜蜜。

　　云南梅占紅茶口感特點

　　云南梅占紅茶相對其他紅茶品種，云南梅占紅茶內(nèi)含物質(zhì)更豐富。

　　云南梅占紅茶采摘等級在一芽一葉或兩三葉的云南梅占紅茶，葉片、葉梗中都積累了豐富的茶多酚和兒茶素。喝起來口感濃醇、香氣充盈。茶湯紅亮發(fā)金，無論是從視覺還是味蕾上，都給品飲者極大的沖擊，讓品飲者留下深刻的印象。泡起來茶湯紅亮，附有金圈；香氣馥郁，薯香濃郁；口感醇厚，濃而不苦。

　　梅占由來的傳說

　　梅占由來有兩種傳說；一種是，清朝光元年間，蘆田有一棵茶樹，樹高，葉長，但不知其名，有一天，西坪王氏前往蘆田祭祖，蘆田人特意問王氏那株茶叫什么名字，王氏不知，一時回答不上，抬頭偶見門上有“梅占百花魁”，遂巧取“梅占"為其茶名；

　　另外有一種說法，清朝嘉慶年間，安溪三洋農(nóng)民在田里干活，有一位挑茶苗的老人路過此地，向他討飯，農(nóng)民熱情款待這位老人，老人便以三株茶苗贈送。農(nóng)民把茶苗種在”玉樹厝“旁邊，精心培養(yǎng)，長得十分茂盛，采制成茶，香氣濃郁，滋味醇厚，甘甜可口。消息一傳開，大家爭相品評，甚為贊賞，但是叫不出茶名來。村里有個舉人根據(jù)該茶開花花似臘梅的特征，將其命名為梅占。

　　滇紅梅占介紹

　　云南梅占紅茶是云南栽種的梅占茶，采用梅占茶樹的鮮葉經(jīng)過加工制成的紅茶，叫做梅占紅茶，云南梅占紅茶很多人不知道，其實用梅占這種茶樹品種所制作出的紅茶，在香氣、滋味口感上，更加讓人回味。

　　“滇紅梅占”印象最深刻的，當屬湯水里的蜜薯香氣。紅茶，有別于巖茶的工藝，最大特色是全發(fā)酵。在全發(fā)酵的過程中，讓茶葉中茶多酚物質(zhì)徹底被氧化。因此茶湯里更了幾分溫潤，波瀾不驚，是梅占紅茶的性格。

　　伴隨全發(fā)酵的進行，茶多酚物質(zhì)下降，甜味物質(zhì)越發(fā)突出。梅占做成的滇紅梅占，清潤的甜，是標簽之一。大多數(shù)人用梅占做紅茶時，通常情況下是做成工夫紅茶。

　　工夫紅茶，它屬于紅茶中的一種，常見紅茶的，共有三個分類，小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。梅占這個品種，是制白琳工夫紅茶的重要原料之一，全發(fā)酵后，有種特別的蜜薯香氣。

　　梅占滇紅茶簡介

　　云南梅占滇紅茶就是用梅占茶為原料，按照滇紅茶的工藝制作出來的紅茶。梅占茶是一種茶樹的名稱，屬于小喬木中葉類茶樹，分枝密度屬于中等狀態(tài)。所以，梅占茶的產(chǎn)量極高，市場上面的云南梅占滇紅茶質(zhì)量好，價格優(yōu)惠，是真正的物美價廉。

　　梅占茶樹特征

　　梅占植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。

　　開花多，結(jié)實少。育芽能力強，芽梢生長迅速，但易于硬化。一年生長期7個月左右。適應性強，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應制各種茶類。

　　制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)較佳；制紅、綠茶，香高味醇，具蘭花香。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強，芽梢。

　　云南滇紅梅占茶品質(zhì)特征

　　香氣：茶香奇特，聞之如蘭香，如花果香，或如桂枝香，清新自然、高級且馥郁；

　　湯色：金黃透亮；

　　滋味：香醇甘甜，韻味悠長；

　　云南梅占滇紅茶指的是采自云南梅占茶樹鮮葉，經(jīng)發(fā)酵制成的紅茶，然而真正的云南梅占紅茶產(chǎn)量較少，其外形顯得較為壯碩，厚實，色澤烏黑油潤，茶毫顯露，滋味香高味濃，醇厚細膩，韻味十足，且甜度、耐泡度較高。

　　滇紅梅占屬于什么檔次

　　滇紅梅占是一種很好的紅茶飲料,它是中高端茶,干茶茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，油潤有光澤；沖泡后湯色金黃，花香濃郁，具有獨特的蘭花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔還留有花香，香甜俱佳的一款紅茶。

　　滇紅梅占價格多少錢一斤

　　滇紅梅占的價格受到多種因素的影響，比如滇紅梅占品牌、茶葉的品質(zhì)等。品質(zhì)越好，價格就越高。一般來說，滇紅梅占的價格在100元左右一斤，到800元左右一斤。當然，這只是個大致的價格范圍，因為不同地區(qū)的價格也會有所不同。