“第一次聽(tīng)到‘暖肚茶’這個(gè)名稱，就覺(jué)得很特別，讓人不知覺(jué)產(chǎn)生想要了解這個(gè)茶的欲望。這就是給品牌取一個(gè)好名字的效果?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、二級(jí)研究員、中國(guó)科協(xié)全國(guó)首席科學(xué)傳播專家魯成銀說(shuō)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、二級(jí)研究員、中國(guó)科協(xié)全國(guó)首席科學(xué)傳播專家 魯成銀
據(jù)悉，有一次梅州市委副書(shū)記、市長(zhǎng)張愛(ài)軍到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與魯成銀交談，聊到當(dāng)?shù)乩习傩諏?duì)梅州綠茶有“暖肚子”一說(shuō)。
魯成銀認(rèn)為：“梅州綠茶很有特色，既有歷史基礎(chǔ)，也有工藝特點(diǎn)。既然當(dāng)?shù)乩习傩辗Q之為‘暖肚茶’，那必然有一定的根據(jù)。”
基礎(chǔ)：梅州綠茶既有歷史基礎(chǔ)，也有工藝特色
廣東產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉是廣東省最具特色優(yōu)勢(shì)的經(jīng)濟(jì)作物之一，歷來(lái)深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞。目前，廣東特色茶葉產(chǎn)業(yè)主要有粵東地區(qū)優(yōu)質(zhì)烏龍茶，粵北地區(qū)英紅九號(hào)特色紅茶，粵東北客家地區(qū)特色綠茶，珠三角地區(qū)江門(mén)新會(huì)柑普茶等四大優(yōu)勢(shì)類(lèi)型。
“梅州的綠茶非常特別，它的傳統(tǒng)制作工藝與普通炒青綠茶的制作工藝多了一道‘炒’，所以它會(huì)更香，所以也有‘炒香’的美譽(yù)?！濒敵摄y說(shuō)，梅州悠久的種茶歷史，形成了具有地方特色的制茶工藝，擁有大埔西巖茶、豐順馬圖茶、梅縣清涼山茶、平遠(yuǎn)鍋叾茶、南臺(tái)茶、蕉嶺黃坑茶等九大歷史名茶。
“這些靚麗的歷史名茶品牌，其實(shí)都是梅州茶?！濒敵摄y認(rèn)為，梅州茶品牌以縣域命名過(guò)于繁復(fù)，其在制茶工藝、標(biāo)準(zhǔn)上基本都是相同的。這個(gè)情況，打造茶葉區(qū)域公共品牌對(duì)梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要作用。
差異化發(fā)展：越放越暖肚，或許是一個(gè)方向
“新茶時(shí)飲，很有炒香特色；三年后飲，甜度依然很好?！濒敵摄y介紹，同一款梅州綠茶，他放了三年再喝，對(duì)比發(fā)現(xiàn)梅州綠茶擁有“放一放也是好喝的”特點(diǎn)。這是梅州綠茶的一個(gè)亮點(diǎn)，也是當(dāng)?shù)乩习傩账f(shuō)“暖肚子”的表現(xiàn)。陳放三年后的梅州綠茶，湯色比新茶要稍黃，口感更醇，苦味和澀味褪減。
魯成銀解釋，云南普洱生茶是曬青綠茶，通過(guò)當(dāng)?shù)靥厥獾募庸?，使其擁有“越陳越香”的品質(zhì)特征。而梅州綠茶的特殊工藝，也讓它陳放前后呈現(xiàn)出不一樣的品質(zhì)特征。以這個(gè)為線索，梅州綠茶可參考普洱生茶的工藝，控制炒的度，使其留有余地存放，或許能成為有轉(zhuǎn)化空間的老茶。
“可以肯定的是，梅州綠茶新茶與陳放后的茶都各有特色，它獨(dú)特的制茶工藝使其香味、品質(zhì)都非常耐儲(chǔ)藏。但是梅州綠茶是否能作為老茶來(lái)發(fā)展，還需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)的規(guī)劃設(shè)計(jì)?！濒敵摄y說(shuō)。
整合再出發(fā)：政府引導(dǎo)，企業(yè)響應(yīng)，專家技術(shù)支撐
大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)是梅州市實(shí)施鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，是富民興業(yè)、決勝全面建成小康社會(huì)的重要舉措。綠水青山就是金山銀山，如何讓這片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、造福一方百姓，打造區(qū)域公用品牌是重要抓手。
魯成銀認(rèn)為，廣東省已經(jīng)打出了比較有特色的潮州單叢、英德紅茶、江門(mén)新會(huì)柑普茶等茶葉品牌，梅州茶再走紅茶、烏龍茶的路線可能就落后了?！翱图页淳G”“客家炒香”“梅州暖肚茶”都是梅州綠茶的特點(diǎn)，在梅州茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，整合綠茶，做差異化發(fā)展，主抓一個(gè)重點(diǎn)做規(guī)劃，重新再出發(fā)是當(dāng)前梅州茶葉品牌建設(shè)需要走的步驟。
“品牌建設(shè)需要政府、茶企、科研機(jī)構(gòu)一起發(fā)力。”魯成銀指出，政府應(yīng)該在茶葉區(qū)域公用品牌工作中積極發(fā)揮主導(dǎo)作用，做好品牌主導(dǎo)策劃、頂層設(shè)計(jì)、人才培訓(xùn)以及資金保障。茶葉企業(yè)為生產(chǎn)主體，在茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上要保持穩(wěn)定，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣方面需要積極進(jìn)取。科研機(jī)構(gòu)專家則需要在其中提供智力，研究適合該茶葉發(fā)展方向的加工工藝技術(shù)，做技術(shù)支撐。
注：內(nèi)容來(lái)源廣東頭條新聞資訊平臺(tái)-南方Plus，作者鐘敏婷，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
近日，梅州市人民政府辦公室印發(fā)《梅州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023—2027年）》（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)劃”），提出立足梅州市客家文化、長(zhǎng)壽文化、紅色文化、綠色生態(tài)四大優(yōu)勢(shì)，用5年時(shí)間打造和建設(shè)“客家綠茶之都”“中國(guó)單叢茶鄉(xiāng)”“三茶統(tǒng)籌”先行示范區(qū)，力爭(zhēng)到2027年，梅州茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化及數(shù)字化發(fā)展取得重要進(jìn)展。
《規(guī)劃》明確4大具體目標(biāo)：一是強(qiáng)基礎(chǔ)，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，至2027年，梅州茶園種植面積35萬(wàn)畝，投產(chǎn)面積33萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量3.0萬(wàn)噸。培育和推廣地方特色茶樹(shù)品種1到2個(gè)，推廣示范新品種、新技術(shù)、新成果10萬(wàn)畝以上，實(shí)現(xiàn)無(wú)性系良種茶園覆蓋率達(dá)85%，推廣綠色生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)，建設(shè)生態(tài)茶園12萬(wàn)畝，改造低質(zhì)低產(chǎn)茶園5萬(wàn)畝，建設(shè)統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合示范茶園5萬(wàn)畝，建設(shè)數(shù)字茶業(yè)示范茶園1個(gè)，全面推動(dòng)茶園生產(chǎn)生態(tài)化、精細(xì)化和現(xiàn)代化；加工技術(shù)大幅提升，SC認(rèn)證企業(yè)達(dá)85家，現(xiàn)代化生產(chǎn)加工示范企業(yè)10家，數(shù)字化茶葉加工示范廠1家，推動(dòng)茶葉加工清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化。
二是育主體，即進(jìn)一步做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)主體，培優(yōu)扶強(qiáng)省、市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，支持龍頭企業(yè)整合資源，做大規(guī)模、做響品牌。力爭(zhēng)培育國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)量1家，省級(jí)龍頭企業(yè)35家，年銷(xiāo)售超過(guò)1億元企業(yè)1家。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)組織體系，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)加入合作經(jīng)濟(jì)組織比例達(dá)60%，改造專業(yè)合作社20家、家庭茶場(chǎng)50家。
三是強(qiáng)品牌，進(jìn)一步做強(qiáng)梅州茶品牌，通過(guò)品牌推介、銷(xiāo)售和宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)梅州茶葉區(qū)域公用品牌的知名度及美譽(yù)度。重點(diǎn)將客家文化融入梅州茶葉公用品牌內(nèi)涵構(gòu)建和宣傳中，讓梅州茶葉品牌有明顯的識(shí)別度。
四是增效益，進(jìn)一步提升茶葉發(fā)展效益，到規(guī)劃期末，梅州市茶產(chǎn)業(yè)綜合效益和發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力得到顯著提升，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)產(chǎn)值75億元，綜合產(chǎn)值400億元。切實(shí)實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收，茶農(nóng)畝均收入達(dá)15000元。
南方+記者魏麗文
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原文標(biāo)題：人生無(wú)悔｜國(guó)慶遇上中秋，中茶遇上梅州，中茶水藍(lán)印10月3日香飄梅城
來(lái)源：中茶普洱茶
四海歡騰迎國(guó)慶，萬(wàn)家燈火鬧中秋。當(dāng)中秋遇上國(guó)慶，有了“國(guó)家"，有了“家圓"。10月3日，2020中茶水藍(lán)印在團(tuán)圓與歡樂(lè)的日子中做客世界客都——中國(guó)梅州。
千年客都，底蘊(yùn)深厚。沏一杯中茶水藍(lán)印，清香滿溢千年城。梅州茶葉生產(chǎn)歷史悠久，早在明清時(shí)期已名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，茶葉產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、歐洲等地。其中，保留唐宋時(shí)期中原飲茶特征的客家擂茶已成為中華茶文化的活化石。今天，2020中茶水藍(lán)印將香飄梅城。
細(xì)品匠心之作中茶水藍(lán)印，暢享千年客家茶文化風(fēng)情。飲茶與健康，就是人與自然的和諧統(tǒng)一。雁南飛茶田，是一個(gè)以茶文化為主題，融茶樹(shù)種植、茶葉生產(chǎn)、茶藝展示、茶園觀光等于一體的生態(tài)茶園示范基地。置身雁南飛茶田，呷一口手里的中茶水藍(lán)印，茶香撲鼻，四下里的茶樹(shù)在微風(fēng)里搖曳，人生變得從容而滿足，會(huì)意茶與健康，人與自然的和諧。浮生若夢(mèng)苦沉淪，縱使如煙隨風(fēng)逝，不求生命輝煌,但求人生無(wú)悔。
享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量委員會(huì)首席產(chǎn)品官鄒廣田先生表示，中茶云南公司將繼續(xù)以打造良心茶、放心茶為己任，倡導(dǎo)大眾消費(fèi)和品飲為發(fā)展方向繼續(xù)前行；將持續(xù)開(kāi)發(fā)不斷滿足日益增長(zhǎng)的健康消費(fèi)需求的產(chǎn)品，并誠(chéng)意邀約更多有識(shí)之士共同譜寫(xiě)中國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)的美好篇章。
中茶云南公司一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商鐘淑媚說(shuō)，客家茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自己從小耳濡目染，感受到茶文化的魅力。從2011年開(kāi)始，家人開(kāi)始經(jīng)營(yíng)中茶普洱，作為一個(gè)茶二代，自己也從一芽小苗長(zhǎng)成了大樹(shù)。九年里，在風(fēng)雨和希冀中一路走來(lái)，不斷成長(zhǎng)、壯大、發(fā)展。自己堅(jiān)信中茶普洱，越來(lái)越好，一年更比一年好。
人生無(wú)悔——2020中茶水藍(lán)印新品發(fā)布會(huì)系列活動(dòng)，從9月15日廣州芳村新品官方現(xiàn)場(chǎng)簽售活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，近千人冒雨排隊(duì)搶購(gòu)、異?；鸨膱?chǎng)面，到東莞，鄭州、昆明、廈門(mén)、中山、杭州，再到今天的梅州，場(chǎng)場(chǎng)都是火爆的場(chǎng)面，消費(fèi)者的熱情，一直火熱持續(xù)。
雁南飛，中茶情。如果說(shuō)入秋后的第一杯奶茶溫柔了你的歲月，那2020中茶水藍(lán)印必將驚艷歲月的時(shí)光。祝大家中秋、國(guó)慶節(jié)快樂(lè)，茶美生活！
中茶普洱
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