清宮皇室對茶葉的消費量巨大，且將茶應用于宮廷生活的各方各面。清初設置御茶膳房專門打理宮廷日常用茶，各處用茶皆從內務府廣儲司茶庫定量領取。清宮飲茶既沿襲了明代泡制清茶、花茶等舊俗，又融入烹制奶茶等游牧民族的飲食習慣，并發(fā)揮茶葉的藥用功能，以茶入藥，制成代飲茶。宮中各項典禮活動多設置飲茶環(huán)節(jié)，茶葉日漸成為溝通君臣、宗藩、滿漢關系的紐帶。
宮廷是古代國家的核心，也是國家財富的最主要受益者之一，宮廷的各項消費一定程度上代表著同時期社會的最高消費水平，文章通過對清朝宮廷飲茶進行研究，由點及面地介紹清代社會的飲茶習慣及其中的文化內涵，并以飲茶為切入點，探究漢族禮儀文化對清代滿族統治者的影響及滿漢文化之交融。
01
日常飲茶
清初設置御茶膳房負責收領各地繳納的肉、油、奶、酒、菜、果等食品，打理皇室膳食和內廷酒席宴會。其中御茶房是專門侍候皇帝飲茶的機構，籌備茶水、奶茶和果品。御茶房以外，皇后、皇太后的寢宮里各自設有茶房，皇子皇孫迎娶福晉后，寢宮也會增設茶房。
清宮各處用茶是每月定期定量從內務府廣儲司茶庫領取。各妃嬪、皇子日常消費的茶葉是每月領取定額，例如就六安茶而言，貴妃、妃、嬪每月例用六安茶各十四兩，而貴人每月例用六安茶各七兩，常在每月例用六安茶六兩，小阿哥每月例用六安茶二兩，小格格每月例用六安茶二兩;此外，皇后茶房每月例用黃茶六百包，貴妃茶房每月例用黃茶三百包，妃、嬪茶房每月例用黃茶各一百五十包 ?？梢娗鍖m內依身份等級不同，每月分配到茶葉數量各有差別。
清宮各機構用茶也由廣儲司定量供給。例如皇家御用品的制造機構造辦處每月領散茶二斤，用于舉辦小型典儀活動和刊刻書籍的武英殿每月領散茶三斤，皇帝御門聽政的乾清門每月領散茶三斤，內閣每月領散茶五斤，供奉諸神之所的萬善殿每月領散茶五斤十兩;小內學每年春夏秋三季每季六安茶二袋，御茶房每月領黃茶二十包，堿二十九斤六兩 。
清宮日常茶飲主要有奶茶、清茶和花茶等，其中以奶茶消費最多。一筩(筒)奶茶需要“黃茶一包、鹽一兩、乳油二錢、牛乳一錫鏇(每鏇重三斤八兩)” 。制作奶茶的各種原料定期定量地分配至各處。御前，乳茶例用乳牛六十頭，每日泉水十二罐，乳油一斤，茶葉七十五包;皇后前，例用乳牛二十五頭，每日泉水十二罐，茶葉十包;貴妃前，例用乳牛四頭;妃前，例用乳牛三頭;嬪前例用乳牛二頭 ，體現出清代宮廷內極為嚴格的身份等級制度。
奶茶大量用于御膳和各類筵席中，例如內務府檔案記錄道：乾隆四十八年(1783)正月初一日午宴，“未初二刻五分，萬歲爺升座……送湯膳畢，樂止。承應戲未完，奉旨：送奶茶。奶茶碗蓋一出，就送王子阿哥等位奶茶，奶茶畢，將茶桌請下，戲畢，轉宴” 。
筵席奶茶需求量大且需要非常正式的制作過程。“筵席前一日，承辦官率領熬茶蒙古(蒙古人)、熬茶拜阿唐至熬茶所，監(jiān)視如法煎熬乳茶。熬畢，注缸內保存。筵宴日黎明，熬茶拜阿唐將乳茶傾入銀茶桶，送至筵宴所。
清宮皇室還偏愛各類花茶。花茶有兩種，一種是“以花點茶”。“以錫瓶置茗，雜花其中，隔水煮之。一沸即起，令干。將此點茶，則皆作花香。梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇、木樨、橘諸花皆可?！?;另一種是像珠蘭茶一樣，在茶葉制作過程中，以鮮花為原料，選綠茶作為茶坯，混合窨制。使如此制作出的茶葉帶有花香，用時直接沖泡，人們也稱其為香片茶，以茉莉香片居多。
清宮中名聲最響的花茶是清高宗親手創(chuàng)制的三清茶。三清茶以梅花、松仁、佛手為原料，高宗認為這三種物品皆屬清雅之物，以之瀹茶，俱幽香。將宮中收集的雪水煮沸，將這三者與龍井茶一同沖泡便制成了三清茶。
▲ 龍井十八顆御茶 / 何光華 攝
清高宗作《三清茶》吟道：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實味芳腴，三品殊清絕。烹以折手鐺，沃之承筐雪。火候辨魚蟹，鼎煙迭生滅。越甌潑仙乳，璮廬適禪悅。五蘊凈大半，可悟不可說。馥馥兜羅遞，活活云漿澈。偓佺遺可餐，林逋賞時別。懶舉趙州案，頗笑玉川譎。寒宵聽行漏，古月看懸玦。軟飽邇幾余，敲吟興無竭” 。
▲清乾隆款紅漆描黑三清茶盅 (故宮博物院藏)
清茶泛指直接用沸水沖泡茶葉而不加其它物料的茶水?？滴跄觊g，進貢宮廷的貢茶包括福建武夷山巖頂新茶、江西雨前芽茶、云南普洱茶以及女兒茶等;雍正時期進貢的貢茶如六安茶、松針茶、銀針茶、松蘿茶等;乾隆時期的貢茶有浙江的龍井茶、鄭宅芽茶，江蘇的陽羨茶、碧螺春茶，云貴的普洱茶，四川的仙茶、觀音茶、青城芽茶，湖南的安化芽茶、界亭芽茶、君山芽茶，安徽的銀針茶、雀舌茶、松蘿茶等，相較于前朝，茶葉的來源和種類更為多元和豐富。
清代皇帝對沖泡茶葉的水十分講究，乾隆皇帝六下江南，隨身攜帶方斗稱量泉水重量，最終認為天下泉水中唯玉泉山的泉水重量最輕、水質最清，遂封玉泉山泉水為“天下第一泉”，并作為御用水，就連在外出巡也要派人帶著。
02
以茶入藥的代飲茶
傳說神農“遍嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，其中“荼”就是茶，可以推測，茶葉的藥用很早便被人們所重視。人們將中草藥與茶葉配用，以茶代藥，稱為代飲茶。
明代初年，由周定王朱橚等人編修的大型方書《普濟方》，在食治門中專辟“藥茶”一篇，收載了藥茶方八首;《永樂大典·醫(yī)藥集》中亦有代茶飲的記載。清代，記錄藥茶方的著作日益增加，代飲茶進一步豐富和發(fā)展。陸廷燦的《續(xù)茶經》、劉源長的《茶史》、黃官繡的《本草求真》等書均載有代茶飲藥方。
清宮代飲茶制作較民間更為講究，皇帝、后妃養(yǎng)尊處優(yōu)，身體稍有不適便要召見御醫(yī)診視，若病情不重，便會代茶飲來調理身體。
代茶飲分為兩種情況：一種是以茶入藥，將藥效較輕的中藥與茶葉搭配;另一種是僅選用數種中草藥煎湯或用沸水沖泡之后，像喝茶一樣飲用。以仙藥茶為代表。
“清宮仙藥茶由六安茶、烏龍茶，加上紫蘇葉、澤瀉絲、曹蒲、山植四味中藥，經過特殊加工制成，具有減肥消滯、化濁和中、開郁通脈的效果，還用于感冒、傷暑引起的發(fā)冷發(fā)燒、頭痛頭疼以及病后消化不良、胸膈飽滿、惡心嘔吐等癥，降脂效果也很明顯，是一種四季必備的良藥” 。
故宮博物院里至今還收藏著清代貢茶中的人參茶膏，幾十塊茶膏被完好地保存在青花瓷罐中。人參茶膏是將名貴藥材中的人參與茶葉混合熬制，再用模板壓制成形。人參具有修補元氣、益氣生津、補脾益肺和安神益智等多種有益功效，將人參與茶葉搭配制成茶膏，服用者既可以品嘗茶香，又可以滋補身體。
▲ 人參茶膏(故宮博物院藏)
清宮醫(yī)案整理編著的《慈禧光緒醫(yī)方選議》中也收錄了代飲茶藥方數十首。例如“避瘟明目清上散”選取“珠蘭茶一兩二錢、南薄荷五錢、香白芷五錢、川大黃六錢、大青葉一兩二錢、降香四錢等”研磨成細面狀，兌冰片，再研磨，可用來治療眼疾 。
03
清宮禮儀與茶
清代宮廷禮儀經歷了由簡單演變至成熟繁瑣的過程，并且在這些儀式中，貢茶扮演著越來越重要的角色。
清宮茶事形成于順治年間，雍正時期進一步發(fā)展，乾隆時期達到鼎盛。
清朝初期，各項儀式多飲酒。例如崇德年間的祭天壇禮，“大學士范文程捧祝文自大政殿近前恭呈，奉命主祭大臣公塔占跪受，捧祝文前行，各官排列隨后。至天壇，刑齋戒百日烏牛，上香，獻果品，奠酒，照例行禮，奏文致祭” 。
而之后各項禮儀多以茶代酒。每年初春，四川官員須祭拜蒙頂山，采制蒙頂山茶“三百六十葉，貯兩銀瓶貢入帝京，以備天子效廟之供” 。
▲ 蒙頂五峰之間的皇茶園 / 陳書謙 攝
1、常朝禮
清代的朝會分為大朝和常朝。大朝是三大節(jié)，即元旦、冬至和萬壽節(jié)，皇帝親臨太和殿接受文武百官參拜慶賀。常朝則是召集官員處理國家重要政務的集會，舉行常朝的過程中，也設置了嚴格的禮儀制度規(guī)范君臣行為。
常朝上，皇帝在太和殿升座后，賜諸王以下各官坐，“上進茶，王以下文武各官，俱就坐次，行一叩頭禮畢，光祿寺執(zhí)事人員，賜各官茶，各官就坐次行一叩頭禮，飲畢，再行一叩頭禮” 。賞賜大臣官員的貢茶多是由光祿寺承辦的乳茶，由八旗馬甲(驍騎兵)分賜之。
清乾隆六年(1741年)，皇帝認為馬甲賜茶，不甚雅觀，命改由御茶房備茶，由內務府各執(zhí)事人及內務府護軍分別賜茶。每次，備茶四十桶，用執(zhí)事人八十名，護軍六十名，負責執(zhí)茶桶、茶碗，按照大臣、官員坐次分別賜茶。
2、經筵活動
經筵是指漢唐以來帝王為研經論史而特設的御前講席，是帝王教育的重要活動。
順治九年(1652年)題準，“春秋各舉經筵一次” ，經筵前一日，皇帝和文武百官祭拜孔子，經筵禮上，君臣一同品茶議政。
《(嘉慶)欽定大清會典事例》中詳細記載了經筵典禮的全過程：舉行經筵典禮之日，皇帝御常服乘輿出宮到文華殿，殿內侍立有滿漢講官?；实凵v官進至案前行一跪三叩禮，滿漢官員進前講四書，皇帝宣講御論，各官面北跪聽，再由滿漢講官進前講經。
之后皇帝由文華殿至文淵閣，各官進至閣內接受賜茶 。乾隆皇帝在位期間舉行了四十九次經筵。最初經筵上，文武大臣、講官、翰林等人全部參加，席間只講經史和品茶，沒有歌樂。
乾隆五十二年(1787)，特命演奏《抑戒》之章，以聽樂清耳，品茶悅心。經筵所用茶，由光祿寺奉旨承辦，每次例用六等滿席二十二席，供乳茶十桶。
經筵后會舉行日講，康熙二十五年(1686年)題準，“每歲春秋二仲月，皇上御經筵后，欽天監(jiān)擇吉舉行皇太子會講禮。是日，由太常寺啟請皇太子詣傳心殿，行告祭禮。至會講時，禮部官啟請皇太子詣主敬殿，進講經書。停設筵宴，光祿寺備茶。飲畢各退” 。
▲ 文淵閣
3、視學儀
視學儀是清帝聽取國子監(jiān)祭酒講四書的禮儀，以“尊師重道為教化之本” ，順治九年(1652年)開始進行，順治十四年(1657年)再次舉行。
康熙八年(1669年)，“皇上臨雍，重頒敕諭，一如前禮。”視學儀上，“上幸太學，行釋奠禮……前一日，上于宮中致齋，設黃幄御座于彝倫堂內正中。上出東長安門，至成賢街欞星門外，又中路入黃幄內，上對孔子為行二跪六叩頭禮，眾臣隨禮，禮畢后，滿漢講官進講，講易經、四書等，之后賜王以下各官茶。次日，于太和殿賜座賜茶” 。
4、茶宴
茶宴的歷史最早可追溯至魏晉南北朝時期，在唐代達到鼎盛，是一種由煎茶待客演化而成“以文會友”的聚飲方式。
唐代詩人錢起曾在《與趙呂茶宴》詩中描述了茶宴的情景：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗凈興難盡，一樹蟬聲片影斜?！弊掷镄虚g將文人神韻表現得淋漓盡致。
宋代朝廷開始舉行大型茶宴，由皇帝賜茶。
至清代，宮廷茶宴成為宮廷生活中一項十分重要的儀式，主要內容為賦詩、品茶等，此風肇始于康熙朝，乾隆時達到極盛。
《養(yǎng)吉齋叢錄》中記載道：“重華宮茶宴，始于乾隆間。自正月初二至初十日，無定期?！?起初沒有固定的宴會地點，乾隆年后定在重華宮舉行。眾人“列坐左廂，宴用果盒杯茗。御制詩云：‘杯休醴醁勞行酒，盤饤餦餭可侑茶?！o實也?！?出席的以詞臣居多，人數并不固定。茶宴上，眾人飲茶作詩。詩歌“體裁亦古今并用，小序或有或無，后以時事命題……定為七十二韻，二十八人分為八排，人得四句。每排冠以御制，又別有御制七律二章。題固預知，惟御制元韻，須要席前發(fā)下始知之。” 詩成呈給皇上閱覽，皇上頒賞珍物，官員“叩首祗謝，親捧而出。賜物以小荷囊為最重。謝時懸之衣襟，昭恩寵也。余人在外和詩，不入宴”。
清高宗在位期間，除因皇太后喪事外，每年都要在重華宮舉行盛大的茶宴活動，君臣所作詩句全部收錄于《御制詩集》。
▲ 重華宮
5、千叟宴
清帝在宮內舉行千叟宴，地點設在內廷，其宗旨是敬老尊老。
康熙六十一年(1722年)，“召八旗滿洲蒙古漢軍文武大臣官員及致仕退斥人員等年六十五以上者，六百八十人燕于乾清宮前” ，隨后又召文武大臣官員及退休人員等年六十五以上的三百四十人在乾清宮前宴會。皇帝還特地命皇子、皇孫等宗室人員與之一同歡飲。
乾隆年間，千叟宴不僅僅局限于國內官員。有一年，朝鮮國入京進獻年貢，恰逢第二天舉行千叟宴，于是中外大小官員年齡符合者皆可參與宴會 。
千叟宴上會進行專門的茶禮。乾隆年間千叟宴的茶禮上，尚茶正呈上茶后，“高宗純皇帝進茶，眾皆坐次跪行一叩禮，茶畢，侍衛(wèi)等進，分賜殿檐下丹墀列坐之王公大臣官員等茶，王公大臣官員接茶，俱行一叩禮，飲畢樂止，恭進果筵于賓座前 ”。茶禮畢后，宴會上皇帝會撰寫詩文，或命與宴者各自作詩以紀念盛宴，事后編成詩集《千叟宴詩》。千叟宴茶禮被歷朝沿用，旨在加強民族團結，和睦君臣關系。
▲ 清代千叟宴圖 (中國國家博物館藏)
6、外藩宴
每年除夕及正月十五，清朝皇帝賜外藩蒙古宴，理藩院引蒙古王公、臺吉人，領侍衛(wèi)內大臣、八旗一二品武職等參宴。
尚茶正進茶，再奏《海宇升平之章》，尚茶正率侍衛(wèi)等舉茶案由中道進，注茶于碗。進茶大臣奉茶入中門，群臣皆就本位跪，進茶大臣向皇帝進茶，退立于西。皇帝飲茶后，與宴官員行一叩禮。進茶大臣跪受茶碗后退下。眾臣就坐，侍從將茶水等分賜與宴臣僚，眾臣先行一叩禮，飲畢復行一叩禮。尚茶正撤茶宴退。
除了上述禮儀之外，清宮每年的藉田禮、喪儀、千秋節(jié)、萬壽節(jié)等儀式上皆需飲茶。皇后、皇貴妃、妃、嬪、皇太子、諸王、公主、王妃等冊立冊封之禮也都有賜茶一項。
▲ 宜興窯紫砂胎泥繪人物圖題乾隆御制詩文執(zhí)壺(故宮博物院藏)
禮儀是統治者試圖通過把強勢的文化符號融進人們生活的產物。清代統治者沿襲明代宮廷茶事，將漢民族的禮儀文化融入滿族統治者的宮廷生活中，滿漢兩族文化不斷磨合和相融，而形成一定范式。這些茶事中，飲茶已不單單為解渴，而成為一種禮儀符號和聯系君臣、宗藩、滿漢關系的手段。另一方面，正如杜浚所謂“茶有四妙”：“曰湛，曰幽，曰靈，曰遠”。
飲茶是生活的藝術，對于宮廷而言，茶除了是禮儀的載體，也是清代皇帝在繁重的朝政之余舒放性靈、尋得身心放松和平靜的重要途徑。在康熙、乾隆、嘉慶等清代皇帝留下的眾多詩作中，茶詩占據其中很大一部分。無論是康熙皇帝在避暑山寫下的“烹茗汲泉清意味，個中誰解有真香”，還是乾隆皇帝在山中竹爐茶社寫的“偶然消得片時暇，那是春風啜茗人”，皆是寄山水之趣，抒高雅之情，灑脫悠然自得之樂在字里行間自然流露。
來源：中國茶葉加工
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很多地方的食物，名字里有“茶”字，卻不是茶。比如廣東的早茶，又如老北京的面茶。
1.面茶的前身竟然是奶茶 一種蒙滿漢合璧的食物
一些來北京的朋友初見這“面茶”，多數會感到奇怪，這滋味像粥，長相似糊的東西，和茶差著十萬八千里，為什么要叫“茶”呢？這還要從蒙古習俗說起。
面茶
去過蒙古大草原的朋友，一般都見過蒙古人的“奶茶”。 科爾沁部蒙古的飲食習俗，用大鍋煮牛羊奶，內加磚茶（即生茶葉壓制成長方體，形似磚頭），加鹽煮制飲用，后來也有加黃米面或者黍子面的，煮成糊狀，隨時取食，這是純粹蒙古式吃法（也有用煮完羊肉的湯加入面的做法）。后來因女真興起，一部分蒙古人編入蒙古八旗，并且隨之入關，這種蒙古式的食品就跟著蒙古的旗人進了北京，并逐漸為滿洲旗人所接受，且受到了滿洲式的加工改良，融入了北京漢人的飲食口味。面茶可以說是滿蒙漢民族合璧的食品。
蒙古吃法，把炒面加到奶茶里
滿洲人主要以漁獵耕種為生，所食乳制品不多，但是蒙古人是游牧民族，終日離不開乳類食物，不過在北京城內牛羊奶不像在關外那樣易于獲取，所以熬茶的方式就慢慢改變?yōu)榧幽趟?、奶皮，再后來漸漸演變?yōu)橹话久婧啵嬉惭葑優(yōu)槭褂妹樱╩éi）子面），不加奶與茶葉同煮了。最初面茶為了調味，加的是滿洲人習慣的蘇子鹽，后來模仿漢人做法改良為芝麻鹽，并加入芝麻醬作為增味，就形成了我們現在吃的面茶。
2.面茶和茶湯 “茶”界的咸黨和甜黨
以前，我曾看過一個故事：“一位大爺到茶湯攤，問服務員要一碗面茶，服務員說沒有面茶。這位大爺就唏噓感嘆現在老北京的東西都被踐了，想喝碗面茶都沒有了。”我特別想跟大爺說，您真的去錯了地方，茶湯攤真的不賣面茶！
雖然茶湯和面茶都帶個“茶”字，長得也差不多，還都是使用糜子面做原料，但面茶是咸口，而茶湯則是甜味，而且兩者的口味、制作方式都大不一樣，最重要的是兩者起源不同：面茶，起源于蒙古，后經過北京城居民改良，其中也融入了很多漢族飲食的做法；而茶湯的起源，最早可以追溯到《齊民要術》中，有類似的開水沖制淀粉的做法，在明代中晚期，有明確記載茶湯這類食物，可以說茶湯是完完全全的中原漢人食物。
以前經營面茶的多以店鋪為主，或者是小吃攤（老年間經營者以回民為主），面茶就用鍋坐在火上熬制而成，并且面茶也不是單喝的，可以就著螺絲轉、油炸餜等小吃一起吃；茶湯攤就不一樣了，茶湯是面炒熟后再用沸水沖熟食用的，攤上一般只有個大銅壺，這玩意兒可是熬不了面茶，只能燒開水。所以之前說的那位大爺，就是打“死”茶湯攤的伙計，人家也變不出一碗面茶來。這就好比到了全聚德，非要點烤全羊，服務員就算答應了，后廚也沒這料啊。
3.自己也能做的面茶 喝面茶也有講究
制作面茶，主料選用糜子面，糜子面一定要研磨得非常細，還得過幾遍篩子篩，這樣口感才會淳滑。輔料有芝麻醬、芝麻油、芝麻仁、花椒、鹽和堿面。芝麻仁要去雜質，用微火焙成金黃色，精鹽和花椒用微火焙干，和芝麻仁一起放在案板上搟軋，要軋碎，不能有大塊，不然吃的時候會影響口感，完全軋碎后攪拌均勻備用。
芝麻油下鍋，燒八成熱，下芝麻醬調勻。糜子面用涼水調勻，鍋里先加入涼水，放入堿面和精鹽，燒到八成熱時，將糜子面慢慢倒入鍋內不斷用勺子推著攪拌，防止煳鍋，水沸后改文火熬制，直到糜子面熬成金黃色。出鍋的時候要將面茶盛入碗里，撒上芝麻鹽再淋上芝麻醬。
喝的時候，因為面茶是稠糊的，而且燙，很多人都選擇不用勺子，一手端著碗，伸出嘴，沿著碗邊，一邊轉著碗一邊吸著喝。據說這樣不容易燙著舌頭，而且還能讓面茶和芝麻醬、芝麻鹽充分地混合，舌頭也能充分接觸面茶而感受淳滑細膩的感覺。
早年間，面茶一般是午后小食，有詩為證：“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加”?！抖奸T竹枝詞》中也有：“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶。”但是到了后來，面茶越來越多地被人們當作早點，反而是老北京傳統早點“甜漿粥”，在現在的市面上消失了。想嘗面茶，可以到護國寺小吃、錦芳小吃、大興胡同面茶這樣的小吃店里嘗嘗。
轉載：果殼
一帶一路概念一紅火，很多人想知道外國人對中國茶的印象，想去那些國家做生意。
筆者就把自己所了解到一些國家的情況敘說一下吧。
先說坦桑尼亞人，筆者遇到過得兩個坦桑尼亞人還是挺喜歡中國茶的，還買了專門喝茶的瓷杯和濾器，聞香時還會表現出一副很陶醉的表情，他們喝了幾十元一小餅的三年普洱茶后，都說比坦桑尼亞的茶好喝，想販點回國賣。
再說印度人，印度本國的茶種、下游加工方式、茶制品還是比較豐富的。尤其是奶茶、油茶制品，種類繁多，筆者嘗了后，覺得膩人，喝多了會導致高血糖。筆者接觸過的印度人其實喝不慣中國的茶，有個中國商人去印度開拓當地的茶市場，結果鎩羽而歸，他們喝不慣清淡的苦香味。至于什么茶文化，請不要把印度人想得那么小清新或者情懷黨，人家傳統印度人喝茶可是用舌頭在碗上面舔的，或者沒洗手就用手抓著印度prata（燒餅）蘸著印度茶吃，什么溫杯、聞香之類的，就別想了。中國的茶文化在印度人的標準看來顯得太小家子氣，如果哪個印度人跟你夸中國的茶文化，要么這個印度人有什么企圖，要么這個印度人從來都是和事老性格。
說說日本人，日本是個連吃喝拉撒都能包裝成情懷的國家。眾所周知，日本圍棋如今衰敗得一塌糊涂，中國、韓國隨便拉個九段選手都是在各大聯賽橫掃日本，可即便如此，日本人和精日們還在大談所謂“日本棋道”。 茶道也是一樣，即使日本的茶制品、茶具僅僅在東南亞市場還有些市場，其他市場都是被歐美茶葉打得一敗涂地，但日本人依然堅信自己的茶文化天下第一，你覺得他們看中國的茶文化能好到哪去嗎？不過鑒于日本人虛偽的性格特點，中國人如果問日本人“中國的茶文化和日本茶道比 如何？”，相信多數日本人還是會很客氣地贊賞中國茶文化的。口是心非！至少筆者的詢問結果都是在這樣的。
說說不丹人，這個國家以為中國的茶就是藏族的酥油茶，他們對中國茶的認識就等于對藏族酥油茶的認識，話說不丹自己產的一種奶茶喝酥油茶味道也差不多。所以不丹人腦海中的中國茶和不丹茶沒什么差別，說真的，這個國家的很多人連中國版圖長什么樣的都未必清楚。。。要他們談某某國的某某情懷，純屬想多了。
說說韓國人，其實韓國人也不都是大家想象的那樣“大韓民國的東西宇宙第一”。而且很多韓國人也只是口頭上這么說說。筆者認識的一位韓國大叔對中國茶還是很有品的，能品出茶價格的高地，能鑒別出紫砂壺的優(yōu)劣，對中國茶文化、尤其是紫砂壺，是頗有褒獎的。
說說希臘人，這個國家以前是早上、中午、下午、晚上必喝英國茶、瑞士茶、德國茶的（邊沏邊聊，邊喝邊聊，這還做什么工?。?，現在喝中國茶和土耳其茶比較多，可是他們對此有抱怨：“都是德國人和腐敗的政府害得我們現在只能喝這種茶了。。?！边@話居然還能當著中國人的面說。筆者對這種永遠也還不清債務，靠IMF幫忙粉飾GDP數據以借新債的國家，沒有絲毫的同情心。
說說被希臘人抱怨的德國人，德國的茶文化真的是相當發(fā)達，茶葉產品檔次、種類、加工方法的創(chuàng)新、產值都是碾壓日本，有和牛奶配合的茶，有和巧克力配合的茶，有和啤酒搭配的。。。式樣繁多，但從來沒聽說德國人扯什么茶道的。至少他們還是比較樂意用開放的心態(tài)去好奇地嘗試其他國家的茶的，也會好奇其他國家的茶文化，筆者在印度就是和一個德國人坐在一起品嘗當地奶茶的，我問他和中國的茶比如何，他可以把他在印度、中國旅行時遇到的各種茶如實報出來，各有褒貶，相比之下，他更喜歡中國的茶質、茶文化禮儀和茶具，（印度沒有像樣的茶具可言。）
說說敘利亞人，筆者在土耳其安卡拉碰到了敘利亞難民小朋友在幫土耳其餐館當幫工，要不是旁邊的土耳其人告訴我，我還不知道這個小朋友是敘利亞難民，我很奇怪他怎么長得不像阿拉伯人，反而像突厥人，我在好奇心的驅使下，通過土耳其人去盤問他的身世，后來才知道他母親是嫁給敘利亞遜尼派的中國女人（這種人還不少）。結果那個小朋友做出了很奇葩的行為，他會幾句蹩腳中文，也判斷出我是中國人，主動向我推銷土耳其奶茶，我就用中文問他：“土耳其茶比中國茶好喝嗎？”，他立刻回答：“Yes！” 我頓時無語。
至于美國人嘛？對中國茶什么樣態(tài)度的都見過，有的對中國茶文化不屑一顧，形容中國茶時用了一堆臟話，這種人網上特別多，有的人還是挺喜歡中國茶文化的，可以秀出自己手機中學習高沖、溫杯、沏茶的照片。美國人本來人口基數也不少，真的不好一概而論。
說說蒙古，這才真是自以為宇宙第一的國家，在他們眼里，中國的一切都是垃圾，茶文化和茶制品也不例外，可是他們?yōu)槭裁催€要舉家特意跑到中國邊境超市買那么多商品帶回去？就說那蒙古國內的奶茶，基本也都是內蒙古加工出口到蒙古的。很感慨那些去蒙古旅游的國人還被導游忽悠買了一堆寫著蒙古文的奶茶。說句公道話：蒙古人有自己的一套豐富茶具，連舀茶的勺都做得很別致，喝茶的禮節(jié)也多，主客各有講究，相比藏族的茶具，蒙古的更具草原民族氣質，式樣精美，算是另一種文化。
沙特人，這個國家喝得基本都是本國茶 和 德國、瑞士高檔茶，阿拉伯富人可以花幾百萬美元競拍大師級的茶壺。其實只要逼格夠，相信中國茶文化還是能打開當地市場的，前陣子得知一個義烏老板在阿聯酋做中國的高檔春茶出口生意越做越好，主要銷售地就有沙特，筆者感覺，只要是高檔高品質高逼格的茶，打進阿拉伯市場還是有前途的。
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順便說下東南亞華人市場，感覺這邊除了一些傳統老字號茶館、涼茶鋪還比較貼近中國茶文化，其他的華人消費情緒里會有那么點自卑心理，超市和購物廣場里面 中華系茶制品并不多，即使有，也大多不是高價貨。
