今年普洱老茶風頭之勁可謂“一時無兩”，一改往常平穩(wěn)向上的態(tài)勢，呈45度角“發(fā)射線”’飆升。國皓普洱茶創(chuàng)始人潘堅告訴記者：“一直以來，普洱老茶的市場表現(xiàn)都非常平穩(wěn)，年均升值幅度在10%-30%之間。今年卻一反常態(tài)，短短半年時間，價格普遍飆升30%以上，個別內(nèi)質(zhì)特別優(yōu)秀的品種，升值幅度更是達到50%。新茶方面，臺地茶普遍漲幅為20%-30%，古樹茶的漲幅則在50%以上，名山茶更是倍漲。”
據(jù)悉，近十年來，部分普洱老茶的升值幅度超過1000倍，跑贏了股票、房產(chǎn)、藝術品等所有投資品種。以勐海茶廠出品的普洱老茶“大白菜”系列為例，目前市場價突破百萬元/件（84片），由十年前的10余元/片（357克），飆升至今天的10000多元/片（357克），價翻1000多倍。又如，2001年出品的“簡體云”，在廣州這個茶葉專業(yè)市場集散地的報價為35萬元/件（84片），較去年大幅飆升四成。
“受市場供求關系以及生產(chǎn)成本增加影響，除云南普洱茶、英德紅茶的價格攀升外，潮州單叢茶和福鼎白茶的茶菁價格也呈不斷上升態(tài)勢。”廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明說。
“導致普洱茶全線漲價的主因是原料價格上漲迅猛。云南連續(xù)四年遭遇干旱令普洱茶減產(chǎn)，使得日益增大的市場需求矛盾更加突出，從而助力普洱茶價格飆升。”潘堅認為，普洱茶如今的“瘋狂”較前些年理性得多。“過去，直接上山‘搶菁’的消費群以南方人居多，而且是以‘資本’的形式出現(xiàn)。現(xiàn)在則是來自全國各地的終端消費者，他們不是以量取勝，而是擇優(yōu)而購。”潘堅說，“尤其是新加入‘搶菁’隊伍的北方消費者，他們的采購量往往不大，約在10公斤至幾十公斤之間，這可從一個側面反映出，北方市場對普洱茶的認知度正在不斷擴大，而且是以品飲消費為主。”
二維碼流行 首推電商直銷模式
記者發(fā)現(xiàn)，在廣州茶博會上，微信“二維碼”的身影隨處可見，除了企業(yè)宣傳冊，還有企業(yè)的宣傳海報、名片、甚至有些參展企業(yè)員工的衣服上，茶具上都印了二維碼。
本屆廣州茶博會還涌現(xiàn)了眾多創(chuàng)新的跨界營銷新模式：除了二維碼流行，電子商務增多外，本屆茶博會還出現(xiàn)了全新的“電商直銷模式”。廣州茶博會相關負責人劉錦隆介紹，“電商直銷模式”實際上就是移動電子商務，即利用手機、PDA及掌上電腦等無線終端進行網(wǎng)上電子交易：“以‘普洱張’茶葉為代表的全新電商直銷模式，通過智能手機進行層級批發(fā)管理和實時交易監(jiān)控，有效突破了地域與交易半徑的限制。”劉錦隆解釋，一部智能手機實際上就是一個實體店，不同的是無需壓貨，更不會產(chǎn)生實體店必須發(fā)生的運營成本：“‘電商直銷模式’是未來茶業(yè)營銷的必然發(fā)展趨勢。首先，有利于資源的整合，為中國的茶葉品牌走向國際提供了技術支持、貿(mào)易平臺以及資源合力；其次，對年輕消費群的培育功不可沒；第三，開拓了茶業(yè)跨界營銷的新模式，對茶業(yè)營銷有啟發(fā)性作用。”
行業(yè)趨勢——
廣東茶業(yè)市場五大特點
在“2013廣東茶業(yè)消費走勢與市場展望”的中國茶業(yè)營銷論壇上，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會秘書長張黎明、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長羅錫元、潮州市茶葉行業(yè)協(xié)會秘書長劉權英、中山市茶業(yè)協(xié)會常務副會長袁志深、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長盧樹勛、廣州南方茶葉商會辦公室副主任陳永熾等行業(yè)精英，分析了廣東茶葉市場現(xiàn)狀，探討了茶葉市場發(fā)展趨勢。
論壇認為，廣東茶業(yè)市場有五大特點：一是茶葉批發(fā)市場全國最多，特別是廣州最大、最多；二是市場經(jīng)營的茶葉品種全國最多、最齊全；三是商鋪最多，因此從業(yè)人員也最多；四是各種茶事活動，包括茶博會全國最多；五是茶葉消費量全國最多。這里蘊藏著巨大的商機。
行業(yè)精英對市場前景依然樂觀，廣東茶葉流通市場呈現(xiàn)出理性發(fā)展態(tài)勢，各種茶類都有一定的發(fā)展空間。本土茶和外省茶大約各占50%。以云南普洱茶、安化黑茶、武夷巖茶、正山小種紅茶等為代表的外省茶，在珠三角地區(qū)呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢。
原生態(tài)茶園把好源頭關
由英德市怡品茗茶葉有限公司主辦的“原生態(tài)紅茶創(chuàng)新發(fā)展研討會”在廣州茶博會期間舉行，業(yè)界專家縱論中國茶業(yè)的“創(chuàng)新”發(fā)展模式。“中國的茶產(chǎn)展發(fā)展應以‘茶文化’打頭陣，走食品工業(yè)之路。”英德市怡品茗茶葉有限公司總經(jīng)理、茶業(yè)營銷專家肖信成認為，中國茶業(yè)應走“茶文化推廣”與“食品工業(yè)化”雙軌發(fā)展之路，“中華茶文化的歷史、傳承，值得推廣和弘揚，這是茶產(chǎn)業(yè)的精神所在，但對于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，必須改變過去的小農(nóng)經(jīng)濟意識和做法，走食品工業(yè)化之路。所謂工業(yè)化，就是生產(chǎn)的標準化、機械化與規(guī)?；孕纬煞€(wěn)定的茶產(chǎn)品品質(zhì)，以及更好地進行生產(chǎn)成本控制和產(chǎn)品的推廣，擴大市場覆蓋面。”
原廣東省農(nóng)科院茶科所副所長、中山大學教授戚康標指出：“茶業(yè)發(fā)展不僅要以‘文化’打頭陣，還要從‘源頭’把關。”為此，戚康標特別提出了“原生態(tài)茶園”的理念：“原生態(tài)茶園是指茶園發(fā)展的空間基礎是原始生態(tài)現(xiàn)狀的，即自然生態(tài)環(huán)境未被人為破壞或被破壞極小，土地空間沒有被任何工業(yè)污染、化肥農(nóng)藥浸染，生態(tài)結構基本完好的自然生態(tài)環(huán)境。”
“原生態(tài)茶園遵循傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，但不排斥現(xiàn)代科學技術與科學管理理念。在不破壞自然環(huán)境的前提下，任何有益的科學元素都可以在原生態(tài)茶園中應用。”戚康標解釋稱，“原生態(tài)茶園主張拋棄化肥農(nóng)藥，因地制宜地開展農(nóng)、牧、漁、林等多種循環(huán)互補式生產(chǎn)，通過茶樹與其他生物間互補共生的原理和循環(huán)使用、變廢為寶的機制開展茶葉生產(chǎn)，給人們提供最優(yōu)質(zhì)的自然產(chǎn)品。
福元昌圓茶一桶（七片）在北京拍出1035萬元天價。
天價，天價，還是天價！今秋茶市，普洱茶當屬最熱茶明星。先有一片新茶賣到15300元天價的雨林古樹茶；后有老班章村茶農(nóng)合議明年春茶大幅提價一倍以上，初定干毛茶價為8000元/千克；再有11月19日新鮮出爐的價值千萬元福元昌圓茶。
管窺一斑，可見全豹！由此可見，普洱茶的收藏需求不斷擴大，投資資金熱捧大樹茶、古樹茶，成為普洱茶市場發(fā)展新趨勢。
文圖 信息時報記者 徐毅兒
普洱具投資升值獨特性
11月19日，一桶(七片)福元昌圓茶在北京拍出1035萬元天價。據(jù)了解，此桶圓茶是現(xiàn)存最古老的茶葉之一，其條索寬扁，茶葉厚大，油光淡薄，茶氣強烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性。
“普洱茶因在合適的儲存條件下和一定的時間范圍內(nèi)，其品質(zhì)因時而變的特性，產(chǎn)生了年份茶市場。與年份茶市場相對應，產(chǎn)生了收藏需求及其市場。”祥源茶業(yè)總經(jīng)理鄧增永博士認為，收藏需求作為中間需求，最終是為品飲需求服務。不過，這種中間市場，卻成就了普洱茶一個非常獨特的市場特點——投資升值。
“因此，可以認為，普洱茶市場主要由品飲市場和收藏市場兩大塊組成。當年出產(chǎn)的茶品，一部分當年直接被品飲消費掉，一部分則被收藏進入倉庫儲存若干年，比如3年、5年、8年、10年乃至更長，但最終還是會在將來的某一時間進入品飲環(huán)節(jié)，被消費掉。隨著普洱茶市場的不斷發(fā)展，品飲市場和收藏市場將有望形成一個動態(tài)平衡，不同年份的茶品也將形成一個動態(tài)的相對平衡。”鄧增永說。
資深茶人、國皓普洱茶創(chuàng)始人潘堅認為，采用云南勐海茶區(qū)高海撥喬木型古樹春茶為原料，經(jīng)嚴格工藝加工精制而成的普洱茶更具收藏價值。“多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)都與其產(chǎn)地關系密切，茶葉也是如此。包括土壤、地形、海拔、氣候、光照等因素在內(nèi)的‘地利’，對于茶葉鮮葉的品質(zhì)非常重要。而云南普洱茶產(chǎn)地的低緯度高海拔所導致的立體氣候，形成了眾多差異化的小生態(tài)環(huán)境，從而形成了茶葉品質(zhì)的多樣性”。
收藏當選大樹茶古樹茶
潘堅說：“普洱茶不追求外型，因此，社會上會存在這樣一種誤解，以為外觀靚麗的綠茶品質(zhì)更加高，其實不然。以云南當?shù)氐恼鎸嵵撇锠顩r來說，海拔低的良種臺地茶，由于外觀姣好、均衡一致，一般會被用于制作綠茶和紅茶。而原生態(tài)的高山茶、大樹茶則成為普洱茶的主要原料。”
據(jù)他介紹，喬木型古樹茶高大粗壯，樹高3~10米，由于土壤腐質(zhì)層豐厚，并與其他大樹混合生長，構成完整體的生態(tài)系統(tǒng)，本身具有抗蟲害能力，而無須施肥打農(nóng)藥。因此，不僅葉質(zhì)豐厚，鮮嫩度高，有機質(zhì)含量極為豐富，且呈原始生態(tài)狀、純天然。
由于大樹茶、古樹茶的投資收藏價值突出，因此備受資金追捧，價格也上漲驚人。如何應對成本壓力？潘堅表示，改進技術是有效的手段之一：“普洱茶的拼配技術注重的是茶葉內(nèi)含物質(zhì)的優(yōu)勢互補，不同茶山、不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶不盡相同，口感口味存在差異。將這種差異進行有效合理拼配與融合，創(chuàng)造出一種更優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品，這是拼配技術所要達到的終極目的。如何取長補短，考的就是技術，考的就是產(chǎn)業(yè)深耕的態(tài)度。”
“以正春曬青毛茶為原料，以古法制作的普洱茶，才更具收藏價值。”潘堅特別強調(diào)古法制茶，“古法制茶，眾人皆知，但難就難在每道工序都始終堅持嚴苛。”由于市場紛繁復雜，潘堅建議，初入門者，多飲少買，謹慎投資。對于儲藏環(huán)境，潘堅則認為，只需讓普洱茶在通風、透氣、無異味的環(huán)境中自然陳化，無需人為“拔苗助長”。
小產(chǎn)區(qū)茶有望成功崛起
展望普洱茶市場的發(fā)展，鄧增永預期將呈現(xiàn)三大趨勢。第一，普洱茶市場將穩(wěn)步擴大；第二，年份茶市場將逐步形成；第三，小產(chǎn)區(qū)市場將逐步形成。“‘小產(chǎn)區(qū)’的概念類似‘酒莊酒’，一個很好的類比，就是西方的紅酒市場，經(jīng)過多年發(fā)展，目前已經(jīng)形成較為穩(wěn)定的紅酒大眾市場和酒莊酒市場。”鄧增永說。
鄧增永介紹，近幾年頗為熱鬧的易武(勐臘)、班章(勐海)、冰島(雙江)和景邁(瀾滄)等“山頭茶”，可以作為小產(chǎn)區(qū)的一個示例。“之所以說‘示例’，是因為目前被熱捧的‘山頭’，其中有些總體產(chǎn)量規(guī)模過小，不足以成為穩(wěn)定的細分市場，有些‘山頭’甚至泡沫嚴重。‘山頭’概念和‘小產(chǎn)區(qū)’概念有交叉之處，但并不等同。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，不妨將‘山頭’概念當做‘小產(chǎn)區(qū)’概念的萌芽，將‘酒莊酒’當做‘小產(chǎn)區(qū)’概念的未來前景來類比”。
鄧增永解釋說，小產(chǎn)區(qū)市場主要由普洱茶發(fā)燒友和老茶客組成，這些消費者大體屬于玩家級或類專業(yè)級，喜歡鉆研和把玩茶，有自己的品鑒標準，通常有一個自己的圈子并扮演意見領袖的角色：“與年份茶這類細分市場相對廣泛的覆蓋面不同的是，小產(chǎn)區(qū)市場的覆蓋更窄眾。但是，相信隨著普洱茶市場的逐步擴大，小產(chǎn)區(qū)也將逐步形成相對穩(wěn)定的細分市場。”
哪個茶區(qū)的普洱茶有望在未來的小產(chǎn)區(qū)機會中拔得頭籌？鄧增永首推易武：“迄今為止，還沒有任何其他一個茶區(qū)，能夠像易武茶區(qū)這樣，縱貫兩百余年，享譽于世。”
有人說，2020年是茶行業(yè)新品上市最尷尬的一年。其實不盡然，就拿普洱茶領域來說，能否在風云變幻的市場風浪中把握趨勢、踩準節(jié)拍，以品牌自身的魅力和品質(zhì)優(yōu)勢打破同質(zhì)化的市場節(jié)奏，才是逆勢致勝的關鍵。
就在最近，普洱茶實力品牌正皓茶推出了一款高端普洱茶“皓品班章”，這款產(chǎn)品在一貫主打高性價比的正皓茶體系中表現(xiàn)格外搶眼。
據(jù)正皓茶相關負責人透露，“皓品班章”雖然從價格上來說是目前產(chǎn)品體系的高端產(chǎn)品之一，但卻很受歡迎。不僅如此，近半個月內(nèi)“皓品班章”在市場上的火熱程度居高不下。
受疫情影響，今年本該持續(xù)推出高性價比產(chǎn)品，但正皓茶卻“劍走偏鋒”推出體系內(nèi)又一高端產(chǎn)品。這不免讓同行們一頭霧水，正皓茶的信心源自哪里？這一市場表象背后，又藏著哪些消費趨勢和商業(yè)邏輯呢？
高端市場從不缺消費者
近期，“618大促”想必大家都知道，從京東的數(shù)據(jù)中也展現(xiàn)出很多新的消費趨勢。就全領域來講，報復性消費來臨這一點毫無疑問。
另外數(shù)據(jù)中也顯現(xiàn)了幾大關于茶行業(yè)的信號：健康類產(chǎn)品熱銷；保值品消費增長明顯；消費者只為最適合自己的商品花錢……
以上趨勢其實從宏觀層面反映了一點，“皓品班章”的市場熱度不減是有龐大的消費需求和消費趨勢作為底層支撐。
茶葉產(chǎn)品從來都是大眾關注的重點品類，因為無論是從消費、投資還是修身、品味等各角度來看，茶融入其中毫無違和感，甚至乎有時候是最佳的選擇。
疫情平息后，疫后健康消費需求將進一步釋放，人們更加關注養(yǎng)生的課題，諸如“皓品班章”這樣有品質(zhì)的養(yǎng)生產(chǎn)品，更加受到高端消費者的熱捧。
如何匹配價值才是關鍵
“皓品班章”引爆高端市場，在正皓體系內(nèi)掀起“品班章熱潮”的背后原因，其實并不復雜。
“最為核心的一點，就是看似水到渠成搶奪了新一輪的消費升級窗口期，實則是未雨綢繆、踏踏實實研究產(chǎn)品品質(zhì)，做出與價格匹配的價值所取得的成果?！闭┎铇I(yè)掌門人潘堅先生說。
2011年，一款“國品班章”成為潘堅先生的重磅作品，并且連續(xù)5年都成為明星產(chǎn)品，在普洱茶圈內(nèi)名氣不小。近五年時間里，他的粉絲一直強烈要求再出一款當年的經(jīng)典產(chǎn)品。
這些年，讓經(jīng)典重現(xiàn)的“種子”一直深藏與潘堅先生心中。他常年在云南各大山頭穿梭，了解茶葉之間細微的口感差別，力求每一款產(chǎn)品都做的極致。同時也累積了更多制茶經(jīng)驗，對茶葉產(chǎn)區(qū)特點、后期陳化特性有了更為深刻的理解。
與此同時，潘總對制茶工序上的要求也愈加嚴苛。前不久，正皓茶的經(jīng)銷商和茶友們參觀工廠時便真切地感受到正皓茶對品質(zhì)把控的嚴苛程度?！案邩藴省⑹称芳?、千噸量級的正皓茶現(xiàn)代化生產(chǎn)基地目前在茶行業(yè)并不多見。”實地參觀的經(jīng)銷商們普遍反饋。
有強大的粉絲基礎和對產(chǎn)品的高要求，“皓品班章”得以面市，也成功吸引了與之匹配的消費群體，正皓茶的粉絲在搶購到產(chǎn)品后，蜂擁而上找潘堅先生簽名，并合影留念。
不炒作概念，專注于做好體驗
找準定位，做好產(chǎn)品，提升價值，為“皓品班章”引爆市場打好了良好的基礎。在興茶君看來，能在如此市場環(huán)境下取得好成績，關鍵在于其專門為追求品質(zhì)的茶友們，打造的良好體驗。
為了讓大家更為真切地感受到“皓品班章”的品質(zhì)魅力，正皓茶組織了一場“云南茶山研學之旅”。帶大家親自走進源頭，親手摸一摸原生態(tài)的班章茶樹，炒一鍋古樹茶，參觀一番現(xiàn)代化工廠的高標準與制茶實力，品一品“皓品班章”的濃強霸氣。
沒有什么比親身體驗來得更為有說服力。一些“皓品班章”的第一批忠實茶友，在產(chǎn)品“嘗鮮”之后坦言，除了價格有點貴之外，還真挑不出“皓品班章”有啥缺點，轉(zhuǎn)念一想，這是班章茶，還是物超所值了。
從“貴”到“值”的消費認知轉(zhuǎn)化背后，這一過程無疑歸功于“皓品班章”對茶友們味蕾需求的最大程度滿足。
做品牌是長遠的，每一步走得穩(wěn)扎穩(wěn)打才能在往后快速騰飛的時候不至于因根基不穩(wěn)而跌倒甚至落下。正如正皓茶懸掛在勐海的宣傳標語——正皓茶，真好茶。本本分分鉆研好產(chǎn)品品質(zhì)，做好體驗，是對茶友最好的回饋，也是不斷累積忠實用戶的良好途徑。
疫情過后，“健康消費”的巨浪將又一次席卷中國大地，也會讓茶行業(yè)逐漸進入健康升級的新時代。不難推想的是，以“皓品班章”為代表的高品質(zhì)、具有保值、增值價值的產(chǎn)品，將牢牢地鎖定接下來新品的一大主力市場。
圖文/興茶網(wǎng)
