前言：
本次被派到了正皓的茶，本人很是不熟悉這個品牌，之前只是知道這個企業(yè)很注重包裝，很多茶以禮盒的形式存在，是一個近年來興起的走中高端路線的企業(yè)。
所以我本次就不大放厥詞的說品牌了，我來講講金針貢餅的品名。
說起“金針”，不少老茶油會想起來“金針白蓮”，那么本次的“金針貢餅”到底什么來歷？
對于普洱熟茶，細芽緊細似針，金毫突顯，是為“金針”（這是金針白蓮里面的金針注解），而“貢餅”就要先從茶的分級講起了。按照某些品牌的介紹，茶的級別劃分氛圍：宮廷/特級/1級/2級/3級....9級，有的還有10級（但勐海茶廠只到9級）。數字越大級別越低，價格相對越低。那么說回來，普洱茶級別的劃分是以嫩度為基礎，嫩度越高的級別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點，一是看芽頭的多少（芽頭多，毫顯，嫩度高）；二是看條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實的程度（緊結，重實的嫩度好）；三是色澤光潤的程度（色澤光潤，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差）。具體到毛茶宮廷特級都是以金芽為主，特級一芽一葉一芽兩葉等，1級是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級就是老粗葉，10級就會有比較多的茶梗。從口味上講，級別越高香氣越濃，級別越低口感越重。從沖泡上講，級別越高可沖泡的次數越少，級別越低越耐沖泡。那么這里的“貢餅”應該就是“進貢宮廷品質的茶餅”，顧名思義應為外型條索緊直較細，顯毫，內質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細嫩的宮廷級了。
這里另外查了一個關于宮廷級別的普洱茶的描述，道光初年，阮福《普洱茶記》中清楚的記載了普洱貢茶的采制時節(jié)、制造方法：“于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣。”意思就是說，當時所有進貢朝廷的普洱茶，都是只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。
所以本次拿到的正皓茶業(yè)所帶來的“金針貢餅”喝著喝著就明白了其品名的意義，帶著對產品充分的了解去品鑒此茶，確實會有一些特別的感受。
一、品牌介紹
勐海正皓茶業(yè)有限公司，坐落于被譽為“中國普洱第一縣”——勐?？h境內，是一家集研發(fā)，生產、銷售、服務為一體，力求打造高品質、高品位普洱茶的專業(yè)企業(yè)。品牌依托勐海地區(qū)得天獨厚的普洱茶樹資源優(yōu)勢，堅持以名山名寨的喬木春茶為基礎原料，融合傳統古法和現代高標準的制茶工藝，賦予弓箭精神，締造純正滋味的高品質普洱茶；堅持以消費者為根本，秉著“正本清源，皓氣明心”的品牌經營理念，發(fā)展綠色、自然、健康的現代茶飲，致力于讓純正皓茶香飄九州，助力茶文化傳承，源遠流長。
二、產品介紹
品牌：正皓
分類：普洱茶 - 熟茶
廠家：勐海正皓茶業(yè)有限公司
規(guī)格：100克/餅
凈重：100克
工藝：熟茶
形狀：餅茶
年份：2018
原料：云南大葉種曬青毛茶
標準：--
保質期：越陳越香
三、評測信息
品飲時間：2019年8月15日
品飲地點：遼寧省大連市
品飲環(huán)境：室外溫度26度（陰），室內溫度24度（空調）
茶具：白瓷蓋碗、玻璃杯、建盞、玻璃公道杯
茶樣：8g
水溫：95-100℃
用水：恒大冰泉（礦泉水）
四、產品展示
產品正面，水墨風格加品名-金針貢餅，標注年份戊戌年（2018年）
產品背面，標準產品信息，二維碼、防偽條等可提供真?zhèn)悟炞C
其實我對正皓的茶沒有很多研究，但是拆茶的時候時候好感瞬間提升，因為現在很多高端茶都不做雙層包裝，更何況是100g小餅，更是讓人頓時感覺舒服
打開包裝里面有內票，介紹了茶的制作和沖泡方法，感覺是很用心的企業(yè)，還附有一個檢驗報告
茶餅餅型完整緊結，宮廷原料、等級高，芽頭分布均勻、色澤烏褐，顯金毫
，名為金針貢餅名不虛傳，內飛清晰可見，里外一口料。
茶餅呈現不太規(guī)則的圓形，傳統手工壓制痕跡明顯
五、拆茶、稱茶
最近也是剛剛經歷了臺風的余波影響，陰雨連綿，我特意回到了平時存茶的屋子清理一下，也換了一套家伙事，比較簡陋，各位看官老爺多擔待。
平時以喝生普為主，此次評測熟茶，實屬忐忑，各位多擔待
這邊茶具都收起來了隨意找了一些，本次使用蓋碗、干泡臺
因為是傳統手工壓制所以很好翹，取干茶8g，干茶香氣醇正
六、沖泡、品飲
洗茶一遍，開始沖泡
第一泡，10秒出湯，紅濃明亮，香氣高揚，棗香明顯，味淡
第二泡，10秒出湯，紅濃明亮，棗香明顯，入口開始甜，柔潤
第三泡，10秒出湯，紅濃明亮，香氣馥郁，滋味醇厚，柔潤，香滑
第四泡，15秒出湯，紅濃明亮，香氣持久，柔潤，香甜之氣開始顯現
第五泡，15秒出湯，紅濃明亮，香氣持久，柔潤，香甜之氣濃郁，聞了杯蓋，棗香味明顯，高香，真的高香。感覺此泡是喝到現在口感最好的一泡。
第六泡，15秒出湯，味道稍稍開始下降，整體還是以柔順為主，喝到這有輕微飽腹感，有一種喝米酒之后的感覺。
第七泡，20秒出湯，味道再變淡一些，趨于尾水階段，香氣還有，甜度也有，但是明顯湯的粘稠度有所降低。
第八泡，20秒出湯，尾水的感覺越來越明顯了，此泡開始香氣慢慢褪去，茶水仍較甜，湯色明顯下降。
第九泡，20秒出湯，和第八泡差不多，只有甜味，香氣漸漸散去
第十泡，悶泡了一分半，直接進人最后一泡，味道淡如水，就是還有點柔順之感，香氣和甜味基本消耗殆盡。
七、葉底
葉底肥碩，舒展性高，均勻一致，柔韌富有彈性，色澤烏褐有光澤。
八、總結
我從官網上摘了一些此茶的描述：精選勐海高海拔大樹茶制成的曬青毛茶，經灑水渥堆工序、人工后熟發(fā)酵，按傳統工藝篩分后高溫蒸壓而成；外觀紅褐色，金豪凸顯，發(fā)酵度適中，湯色紅濃透亮，湯質濃稠，滋味醇厚甜潤而滑口。另外我在其他的地方也看到了此茶的介紹說到是用到了離地發(fā)酵，比較獨特，對于部分對熟茶渥堆發(fā)酵保持衛(wèi)生擔憂的茶油來說，這一定是不錯的選擇！！
品完此茶感覺真是如在前言所說，品級越好越不耐泡，喝到六七泡就進入尾水了?？吹竭@，很多新茶友會抱怨，總說，某某茶不耐泡…有的茶經過時間歷練確實經久耐泡，特別是生茶。但是熟茶耐泡一般有兩種情況：一種是重度發(fā)酵，另一種是毛料比較差，也就俗說的口糧茶。
回來說說此款正皓的金針貢餅，干茶香氣醇正濃郁，沖泡棗香醇正，滋味濃醇，有厚度，2-5泡茶湯湯色紅濃明亮，茶湯質感黏度高，口感最佳，入口綿滑柔軟，甜度明顯。根據我前后喝了兩次（間隔三天，均為蓋碗沖泡，未蒸煮）。喝此茶的感覺頭3泡出湯都要快，不要悶它，隨著泡數的增多可適當悶茶。每次出湯完要注意把蓋碗放下時就要馬上把蓋碗蓋打開，否則也會悶出新味，而且出湯時也要輕柔，頭幾泡要注意把碗底瀝干，否則會影響下一泡的湯色和滋味，之后就可以略微留些底再沖泡了?？偟膩碚f此茶真的是對的起他的品名——金針貢餅，雖然沒有達到讓人驚艷的感覺，但是對于一款才剛剛1年的新茶，足矣?。?span lang="EN-US" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: inherit;">
總體評價：此茶幾個關鍵字：醇、甜、潤、滑，入口舒適。
圖文：木華哥
11月27日八角亭2020年班章老寨古喬木有機茶新品發(fā)布會暨八角亭稀有老茶現場拍賣會在2020中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會暨第21屆廣州國際茶文化節(jié)上隆重舉行。
參加本次拍賣會的領導和嘉賓有：原廣州市荔灣區(qū)人大常委會副主任、廣東省收藏家協會鑒定委員，廣州市普洱茶文化協會創(chuàng)會會長，著名的普洱茶專家：吳家榮先生，廣州市荔灣區(qū)工商聯專職副主席：陳定海先生，廣州珠光地產：陸偉峰先生，廣寧茶商會創(chuàng)會會長、廣州市茶葉協會常務副會長：李福真先生，云南普洱茶協會駐會副會長：董云峰先生，南方茶商會秘書長：肖勇輝先生，廣州市茶葉協會常務副會長：朱守偉先生，廣州市茶葉協會秘書長：王國寶先生，云南農墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司總經理：梁建新先生。
2002年云南勐海大葉種喬木古茶是黎明茶廠出品的第一款班章高端普洱生茶，規(guī)格：357克*84餅。茶葉煙味獨特，香而厚沉，茶氣霸道厚重，穿透力極強并且生津持久，回韻綿長，是一款不可多得的好茶藏茶。
最終現場以88萬元成交。
2004年“班章喬木古茶?二零零四年春”，是云南黎明茶廠第一款以班章命名的老班章茶，此茶優(yōu)選明前班章古樹茶為原料，餅面油潤，餅形端正，條索肥壯清晰顯金毫；湯色晶瑩明亮，香氣高揚清純，滋味醇和厚重，回甘生津強，雄厚底蘊表露得淋漓盡致。
最終現場以64萬元成交。
2003年景邁千年喬木古茶餅--金針貢普是黎明茶廠2003年甄選景邁山萬畝古茶園千年古茶樹出品的一款高端普洱生茶，每餅重200克，餅面油潤，餅形端正，茶葉底蘊厚實，山野氣足，飲后體感明顯，茶氣、香氣、回甜、生津感交織、層次豐富，已是品飲佳期。時間是世界上成就萬物的土壤，對于越陳越香的普洱茶來說，時間就是最好的沉淀！
最終現場以58萬元成交。
