當歷史跨入隋代，一切似乎都變得大氣起來,中華民族延續(xù)三百余年的兵燹烽火和南北分裂的局面宣告結束。在千年易過的時光流轉中,茶文化到此時已儲足了精力，準備向唐代興盛時期挺進。
在這轉捩時期，茶文化又再一次以一個以茶作藥的故事，為濫觴的漫漫歷程劃上一個圓滿的句號?！端鍟冯m是唐人所編但其中所記載的一首《茶贊》詩歌卻是在嘴代唱響。相傳隋文帝曾夢見神仙”易其腦骨，自爾頭痛?！币晃簧烁嬖V他一個秘方“山中有茗草，煮而飲之當愈,常服之有效。”從此后南文帝堅持飲茶,果然見效。于是朝野之土紛紛采掇這能治病救人的茗草。
飲茶之風漫延中華南北大地，一首《茶贊》唱盡了這靈草仙藥的美妙:“窮春秋，演河圖,不如載,茗一車。”隋文帝以茶治頭痛的故事表明,茶藥的功效已從單純的提神解悶的狹窄天地中走出來。當唐人宣布“茶為萬病之藥”之時,茶文化興盛時期已經到來。
從唐以前文獻來看，茶不僅作過藥物，而且作過食物,它起始的年代很可能比茶作為飲料的時間要早。以茶作食的最早記載是《晏于春秋》:“嬰相齊景公時，食脫粟之飯,炙三弋五卵,茗菜而已?！边@說明春秋時代，茶已經當作菜食用。
漢代壺居士的《食忌》和華陀的《食論》，我們曾把它們當作以茶作藥的文獻加以介紹,依據“食藥同源”的說法，其實它們也是以茶為食物的史料,很有點象我們]現(xiàn)在所說的藥膳。特別是《食忌》:“苦荼,久食羽化，與韭同食，令人體重?！边@說明當時人們曾把茶與韭當作菜同食過，否則沒有“令人體重”的體驗。
茶不僅作菜，也與米一起作成茶粥食用。西晉傅咸(239- 294)的《司隸教示》:“聞南方有蜀嫗作茶粥賣,為廉事打破其器具,后以賣餅于市，而禁茶粥以困蜀姥，何哉?”茶粥已當作商品在市場出賣，這說明茶粥在西晉已是一種很普通食物了。因此以茶作粥很可能早于西晉。
那么茶葉作為飲料又是從何時開始的呢?要追尋它遙遠的蹤跡,也只有在同樣遙遠的唐以前文獻中去爬剔?！对娊洝贰罢l謂荼古,其甘如怡”，被人們當作茶飲的最早佐證，但反對者鑿鑿有理的駁難,又使這最早的茶飲文獻,變得難以令人信服。
西漢宣帝神爵三年(前59)，官至諫議大夫的王褒所寫的《僮約》，是被大多數(shù)人都首肯的記載茶飲的最早文獻。這篇長達600字的文章，是作者王褒與一位名叫“便了”的家奴所簽下的契約,文中為這位不聽話的家奴所規(guī)定的名目繁多的勞役，使這位家奴只得痛哭求饒。
其中與茶有關的勞役有二種，一是“膾魚臬鱉，烹茶盡具”;一是“武陽買茶，楊氏擔荷”?！芭氩璞M具”是說要煎煮好茶湯，洗干凈茶具，準備主人飲用;“武陽買茶”，是說，要到武陽去買茶葉，供主人飲用。這條史料不僅告訴我們茶飲的最早信息,而且也是茶作為商品的最早文獻。
如果茶作為商品在市場上任人購買,說明茶飲是人們居家生活的一種普通活動，至少在官宦之家普遍流行。因此茶飲之肇始當然要推溯于西漢之前。武陽在今四川彭山縣，對照晉《華陽國志.蜀志》“南安、武陽皆出名茶”,那就不難理解王褒為什么要到武陽買茶了。從這條文獻中我們可以知道四川在西漢時代,飲茶就很普遍，四川是我國茶業(yè)生產和茶飲的主要發(fā)祥地。這正是《僮約》在茶文獻史中重大價值所在。
來源：茶貴人
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一棵古老的茶葉樹，在人們的心眼中
立刻變得蒼白無力
這棵生長在河彎的茶葉樹
活著的人已經不能說清楚
它存在了多少的歲月
枝葉繁茂的茶葉樹，在人們的等待與
盼望中，變得力不從心，變得英雄氣短
河彎名不符實，這里并沒有什么河流
東西兩半的大山坡上，到處是茶葉樹
古稀的茶葉樹，年長的茶葉樹
人們記得年代的茶葉樹，還有那些嫩嫩的
如童男童女一樣生長的茶葉樹
今年春天
悲哀與孤獨比霧氣還濃重
沉沉地纏繞在滿山坡的茶葉樹上
茶葉樹們，在寒風里夢到了
春天的溫暖
在春夜里夢見了滿身長出胖胖的毛尖
在毛尖中夢見了采茶人春色一樣的笑臉
它們惟一沒有夢見那棵老祖宗一樣的
老茶葉樹，在春天里
掉光了密密麻麻的葉子
椏枝慢慢枯干
像龍身虎皮一樣的樹干上，樹皮
一陣一陣的干枯脫落
這樣一棵年產上百余斤干茶葉的老樹
年年豐收，年年給主人帶來很多實惠
主人還嫌每年的茶葉產量少了
主人買了兩袋尿素化肥，施在根部
希望能長出更多更好的茶葉
結果，就這樣了
那日，我慕名去看望這棵老茶葉樹
除了一些嘆息聲和咒罵聲之外
在那片地上，我看到一些茶葉樹根
正在等待腐朽
我撿了幾截干枯的樹根
帶到家里，填補了我思念中的空白
摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者：胥佑良(云南文山)
前一篇文章(《宋代茶法與第一“理科男”沈括》《普洱》雜志2015年第5期)說到沈括到杭州督察水利，抄了杭州通判蘇東坡的100多篇詩詞，弄回京城，打了小報告，和李定、舒亶、何正臣、李宜等所謂的“新法”人士，一起弄出個宋代第一文字獄“烏臺詩案”，弄得蘇東坡蹲了130天大牢，差點丟掉性命。沈括等人此舉，實在陰暗，但并不無聊。他們硬生生從純粹的詩詞藝術里弄出一根政治的小辮子，扳倒了蘇東坡這位“保守派”的干將。可蘇東坡這位所謂的保守派干將，似乎有些不夠格。為何?一個小小的通判，品級不過從八品，只比九品的縣令高半品，換算成今天的級別，不過就是一個副州長，也就是副廳級干部而已，能有多大能量，犯得著花那么多心思一定要把他干倒嗎?
當然得把他干倒了!精于算計的沈括等人絕不會平白無故地做這種爛事。干倒這位小小通判的必要性在哪里?不因別的，就因為他是蘇軾，是著名的東坡居士。別的從八品小官兒反對新法不打緊，可蘇軾這位從八品官小官兒反對新法就不一樣了。此人的詩文太厲害，粉絲太多，連神宗的母親，當朝太后都是他的超級粉絲!這樣的人不搞倒、搞臭，任由他繼續(xù)逍遙自在寫詩文，四處嘲諷新法，造成的輿論影響太惡劣。還有，此人太有才，當朝文彩第一，仕途不可限量，不趁此時把他搞倒、搞臭，今后他高升了，就會擋了別人的路。所以，蘇軾就這么倒了，130天大牢出來，發(fā)配黃州安置，做了個小小的團練副使，這是個從九品的小芝麻官，比九品的縣令還低半級，相當于今天一個縣的武裝部副部長，可他這還“不得簽書公事”，無事可做，有名無實。至于俸祿，那更是低得可憐。可憐到什么份上呢?宋代的另一位大文人，就是前面提到過無比賞識提攜宋代茶學先驅丁謂的那位王禹偁先生(《丁謂，宋代茶學先驅》《普洱》雜志2015年第3期)，也曾做過這個官兒，窮得買酒的錢都沒有，為了有酒喝，不得不幫人當槍手寫文書。那蘇軾當這個小官兒時窮得如何呢?《初到黃州》詩中，蘇軾說自己：“只慚無補絲毫事，尚費管家壓酒囊。”他的微薄俸祿，是用官家用剩的“壓酒囊”來折抵的。每月折抵的“壓酒囊”換成幾文大錢，他就把它們掛在屋梁上，一文一文取著用。那種用錢的方式，哪里像一個大文豪?簡直就是一個孔乙己!而他住的，也是只能寄居在一個叫“定惠院”的寺廟，時?！伴]門謝客對妻子，倒冠落佩從嘲罵?！?《定惠院寓居月夜偶出》)。
可宋朝那會兒，已經算是文人的天堂了。蘇軾雖然落難，被安置改造，可一不用蹲大牢，二不用強制勞動，三不用寫檢討，四不用寫思想匯報，還能領那么一份雖然微薄，但卻能勉強糊口的薪水。最好的是，他居然還能有自由，閑著沒事，可在黃州境內四處游走。他泛長江，臨赤壁，寫《大江東去·赤壁懷古》、前后《赤壁賦》，成就著文字江山上的不朽偉業(yè)。而文字的江山，也是蘇軾唯一能夠成就的事業(yè)。蘇軾才華超邁，器識、議論、文章、政事，這做官的四大才具，他每一件都很突出，堪稱天下奇才，也深得仁宗、神宗兩朝皇帝的青睞。以他的卓越才具，做到宰相本不成問題?？伤幻銖娮隽硕潭處啄旮痹紫?，并沒做成什么實際的事業(yè)。這正如他自嘲的那樣：“心似已灰之木，身如不寄之舟。問汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州。”(《自題金山畫像》) 黃州、惠州、儋州都是蘇軾的貶謫之地，他大半生的官宦生涯，就在這些地方輾轉消磨掉了。這是他人生的大不幸，可卻是中國文學史的大幸運!也是中國茶文化史的大幸運!我們常說，宋代，是中國日常生活藝術化的時代?？蛇@種藝術化，不是憑空說的，而是得有具體的藝術化的命名活動的。說白了，就是得有藝術行為，并且是具有卓越影響的藝術行為灌注到日常生活中來。而中國古代，最具標志性、影響力的藝術行為，無疑就是詩詞歌賦，也就是文學中屬于詩的那個部分。這就是說，一種生活日用品，要成為一種藝術化的物品，必須經過無數(shù)詩詞的滋養(yǎng)澆灌，被賦予詩意的生命性，才有可能成為一種文化。而這，并不容易。細數(shù)柴米油鹽醬醋茶，有幾種成為了經過無數(shù)詩的澆灌，被賦予了詩意的生命性的物品?唯有茶而已!
在中國，日用物品之中，只有兩樣東西堪稱文化而能令人信服。這就是酒和茶，它們都經過無數(shù)詩詞的澆灌，被賦予了足夠的詩意。酒文化的第一大功臣應該首推曹操。他的《短歌行·對酒當歌》石破天驚為酒文化命名，但酒文化命名的最終完成，則在唐代。唐代是一個詩意蓬勃，酒香四溢的朝代，無數(shù)詩人愛酒而詩，愛詩而酒，詩和酒已經水乳交融，再也不可分離。正是在唐代，尤其是盛唐的詩酒交融中，酒文化完成了最后的命名，今后的朝代雖有酒詩，但早已很難再出新意。而唐代詩人中，又有兩位偉大詩人對酒文化命名的最后完成居功至偉，他們就是李白和杜甫。中國茶詩出現(xiàn)也很早，最早的茶詩據說是西晉左思的《嬌女詩》，左思也是大文學家，可那首詩沒甚名頭。唐朝，茶詩多了起來，《全唐詩》收錄的茶詩約有500余首，可茶詩還是不成氣候，茶文化還是沒有完成命名。雖然茶圣陸羽寫了《茶經》，也寫了茶詩，可陸羽只是一個小詩人，和盧仝等寫了茶詩的小詩人一樣沒多大影響力。細數(shù)唐代詩歌，會發(fā)現(xiàn)茶詩是晚唐《茶經》出現(xiàn)之后才逐漸多起來的，盛唐李白、杜甫等偉大詩人鐘情的是酒，而不是茶。他們即使偶爾寫茶，但他們詩歌中無數(shù)的酒香還是讓那縷茶香細若游絲，黯然失色。中國茶文化，呼喚一位偉大文學家來為它完成命名，盛開出璀璨精神之花。而在宋代，歷史因緣際會，為中國茶文化準備了蘇軾這位大文豪!蘇軾年青時和父親蘇洵、弟弟蘇轍一起從四川出發(fā)，前往汴京應考。過陜西臨潼華清池時，做了一個夢，夢見自己走進華清池，見到唐玄宗和楊貴妃，獻詩數(shù)首，得到贊賞。醒后興奮無比，知道自己一定會考上，因為夢告訴他，他就是宋朝的李白再來之身。結果他也如李白一般，得皇上青睞，但卻不得重用。這是因為他骨子里和李白一般，有一顆非同凡響的詩心。而中國茶，在他的時代，正等著這么一顆偉大的詩心來點染，來浸潤，來完成最后的命名!
唐代文化蓬勃張揚，酒氣沖天，需要李白這樣的狂詩人來歌詠。而宋代文化內斂含蓄，茶香四溢，需要蘇軾這樣外表佯狂，但內里沉靜堅韌的詩人來書寫。唐代文化尚酒，宋代文化尚茶，而茶酒之別，正是唐宋文化個性的差異。這正如葛兆光在他的《禪宗與中國文化》一書中說的：“唐代與宋代文人士大夫一熱一冷、一粗一細、一動一靜、一尚武任俠一修文主靜。”儒釋道三教圓融在北宋時期已經成為一種時代思潮，因而，北宋的文人較唐代相比淡泊、理智，也更平和、穩(wěn)健，更“臻于成熟之道”。茶這種中國傳統(tǒng)飲品所體現(xiàn)出的那種寧靜深邃、淡泊雅致的特性與北宋文人的人生范式相當契合。在唐代主要被歌詠保健作用和療渴功效的茶，開始被賦予更多的文化內涵。因此，有了茶詩在宋代的空前繁榮。而造成此種情形，蘇軾無疑起了核心關鍵的作用。他一生嗜茶，他性好品茗，更善品茗，借他的絕世高才，中國茶在他筆下生長出無限華麗的詩意，被賦予了動人的個性和靈魂。宋代茶詩流傳至今1000多首，但其中最華麗動人的無疑出自蘇軾之手。正是蘇軾，用他的絕世才華，錦繡詩心，前所未有地為中國茶注入了華美動人的不朽詩性，最后完成了中國茶文化的命名!正是蘇軾，最后完成了中國茶之魂的修煉!
來源：普洱雜志
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