遠(yuǎn)距離的觀望，加上不熟悉的語境與陌生的知識體系，隔閡雖大，卻因?yàn)榕既黄骋娝季S的閃光，而持續(xù)關(guān)注著「茶葉進(jìn)化論」。
是又一個江湖騙子，還是一代學(xué)術(shù)大師？每每開課，卻又因種種緣故，未能如愿到堂。
于是，有幸成為第九期學(xué)員的我，便有了動筆此篇的念頭。想以我的個人消化，讓大家對「茶葉進(jìn)化論」的知識體系能有更深入的了解。
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普洱茶在談什么？審美是核心
普洱茶的知識體系，大概可分為學(xué)院與江湖兩種。學(xué)院派主張理性與科研，江湖派注重感覺與實(shí)用，但兩者都沒能直達(dá)普洱茶的核心。
不過，另辟蹊徑談「審美」卻可以。
審美是什么？審美是美學(xué)的范疇。美學(xué)，是一個很神奇的學(xué)問。美是感性認(rèn)知，每個人都可以認(rèn)為一件東西「美」，但美學(xué)卻是一套縝密的理論體系——它可以論證出一件東西為什么「美」。
在美學(xué)的架構(gòu)底層，必然有判斷東西美不美的基礎(chǔ)。在茶葉進(jìn)化論的體系里，這個基礎(chǔ)就是「活性」，而活性直接指向普洱茶的「越陳越香」。
所以，一片不能越陳越香的普洱茶，在這個體系里，就不美，就不是一片合格的普洱茶。
茶葉進(jìn)化論知識地圖
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活性是什么？
普洱茶「越陳越香」的物質(zhì)基礎(chǔ)
普洱茶審美的核心是活性。活性，是指茶葉內(nèi)含的能量物質(zhì)，也就是糖苷類的多寡。為什么這個能量物質(zhì)是核心？因?yàn)槠斩韬笃谵D(zhuǎn)化主要依靠微生物的活動，糖苷類就是微生物的養(yǎng)分。
糖苷類含量不足，可供微生物活動的養(yǎng)分也就不足，普洱茶轉(zhuǎn)化就缺乏動力，不能越陳越香。
活性是個概念，對于品飲者來說，如何精準(zhǔn)捕捉這個概念甚至量化？
回到糖苷類來看，便可以理解。
茶葉內(nèi)含糖苷類物質(zhì)最簡單的結(jié)構(gòu)是「水解單寧」，水解單寧會導(dǎo)致喝茶感覺到「回甘、生津」。
水解單寧含量越高，回甘生津就越明顯，持續(xù)時間也越長，時間長稱作「余韻」，從余韻便可以識別一款茶的活性物質(zhì)含量多寡。
水解單寧結(jié)構(gòu)圖
水解單寧擁有多種結(jié)構(gòu)形式，葡萄糖＋沒食子酸是最簡單的一種，一個葡萄糖也可以帶很多有機(jī)酸，所以有的茶生津會強(qiáng)于回甘
水解單寧之名為水解，意思是會在口腔中被分解，變成一個葡萄糖和一個沒食子酸。葡萄糖分解出來導(dǎo)致回甘，沒食子酸會刺激唾液分泌，所以生津。
當(dāng)茶湯中的葡萄糖進(jìn)入人體腸胃，被小腸絨毛吸收后，人體的血糖平衡隨之改變，身體會不自覺發(fā)熱。
后背發(fā)熱、手心出汗都是一款茶活性質(zhì)含量高的表現(xiàn)，這點(diǎn)，江湖人稱「體感」，也可以說是「茶氣」。
所以，一款茶的活性，藉由品飲便能衡量。回甘、生津、余韻、體感是衡量活性的四個指標(biāo)。
活性怎么來？關(guān)鍵在原料與工藝
原料決定了普洱茶活性的上限，工藝決定了下限。
什么意思？假設(shè)一款高海拔大樹茶的原料活性是100，但工藝只能保留到60，那么這款茶的活性就是60。
所以，要制作一款活性強(qiáng)的普洱茶，就得在原料與工藝上下功夫。
1
產(chǎn)量降低，品質(zhì)提高
談原料，就得談農(nóng)業(yè)規(guī)律。茶樹是農(nóng)作物，茶樹的生長與種植，當(dāng)然符合農(nóng)業(yè)規(guī)律。
李揚(yáng)老師的比喻是這樣的：「假設(shè)一顆蘋果樹正常會結(jié)一百顆果子，但果農(nóng)不會讓它長一百顆，會疏花疏果，讓它只長十顆，果樹的養(yǎng)分集中供應(yīng)到這十顆，于是每顆蘋果都又大又甜。」
為什么大樹茶比小樹茶好喝？原因跟種蘋果一樣。「小樹茶處于幼年態(tài)，芽葉生長繁茂，而大樹根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，開采面積又較小，鮮葉營養(yǎng)自然比小樹茶豐富?！估顡P(yáng)老師說。
此外，種植密度、海拔高度、水分供應(yīng)、光線照射等生長環(huán)境因素都會影響茶葉的品質(zhì)。
比如種植密度：茶樹不能種太密，否則會分散土地肥力，臺地茶之所以品質(zhì)欠佳，原因之一正是因?yàn)楦弋a(chǎn)的同時，種植密度太高。
舉一個有趣的課堂例子：
勐海的茶科所品種園有兩株相同品種、同時栽種的茶樹，一株枝干有一人粗，一株卻只有杯口粗，為什么？
探查原因，發(fā)現(xiàn)大樹剛好靠近滴灌系統(tǒng)的出水口，而小樹，滴灌系統(tǒng)照顧不到，水分不足，所以長不大。
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正確工藝，很重要
工藝正確與否，判別標(biāo)準(zhǔn)在于是否最大程度保留了活性。
論生茶，則在于采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥是否及時而到位；論熟茶，則在于微生物發(fā)酵時的有效轉(zhuǎn)化率。
｜描述一下正確工藝
早上采摘，及時攤晾（走水均勻，失水率不高于15%），高溫快速殺青，均勻殺透，緊條揉捻，當(dāng)天曬干。
｜什么是錯誤工藝？
鮮葉攤晾過久、低溫長炒、殺青不到位、殺青后悶黃、揉捻不到位、干燥不及時、高溫烘干等。
其中鮮葉攤晾過久、低溫長炒等做法容易會糖苷類迅速分解，不利于越陳越香；殺青不熟會導(dǎo)致鮮葉里的酶類未失活，酶會繼續(xù)分解茶中糖苷類物質(zhì)，這種茶陳放之后無甚滋味可言。
需要強(qiáng)調(diào)的是，前發(fā)酵、低溫長炒等工藝會使得新茶芳香撲鼻、入口很甜（同時茶湯包裹度較低）。與之相反的體驗(yàn)是新茶余韻綿長、香氣悠遠(yuǎn)，口感較為內(nèi)斂，陳化后的茶湯更為醇厚。
簡言之，低溫長炒的茶沒有存放價值。
3
倉儲，微生物小環(huán)境的穩(wěn)定
普洱茶越陳越香的原理，在于微生物的轉(zhuǎn)化。（注意，不是酶促反應(yīng)、氧化反應(yīng)）
微生物的轉(zhuǎn)化，主要是將茶葉的纖維裂解，將本來不溶于水的物質(zhì)切斷使之可溶于水（產(chǎn)生可溶性果膠、游離氨基酸等），使得湯質(zhì)更厚、喉韻加深、體感增強(qiáng)。
與微生物路徑對應(yīng)的是氧化路徑，氧化路徑會減損活性，是普洱茶倉儲要極力避免的。
倉儲的要點(diǎn)是保證微生物小環(huán)境的穩(wěn)定，密封、防潮是最簡單的做法。
當(dāng)然，倉儲的根本在于微生物有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，工藝錯誤、活性不足的茶，根本不值得存放。
認(rèn)識品種，茶葉風(fēng)格的形成
品種這個詞，云南茶很少涉及。不過，以烏龍茶為代表的閩臺茶區(qū)，講茶，必講品種。
凡農(nóng)業(yè)，也必講品種。
市場上，多用臨滄、易武、勐海三大茶區(qū)劃分茶葉風(fēng)格，并在此基礎(chǔ)上談山論寨。
這種認(rèn)知在品種面前宣告無效，因?yàn)?，并不是地域決定茶葉風(fēng)格，而是品種。
基于歷史，云南可分為兩大茶區(qū)：勐庫大葉種茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。
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勐庫大葉種茶區(qū)
整個云南的茶樹品種，除了西雙版納以外，幾乎都屬于勐庫大葉種。
勐庫大葉種
也就是說，冰島茶與保山茶，品種其實(shí)差異不大，不過由于勐庫大葉種采用有性繁殖，所以每個地區(qū)都會生出自己的獨(dú)特品種，比如冰島最優(yōu)的品種是冰島黑大葉，這種品種在保山就沒有。
（如果把冰島黑大葉移種出去就另當(dāng)別論……）
當(dāng)然，決定冰島茶品質(zhì)的還有環(huán)境，品種只能復(fù)制風(fēng)格，不能復(fù)制環(huán)境。
品種決定了勐庫大葉種茶的香氣、滋味、湯質(zhì)有其趨同性，并且會在后期轉(zhuǎn)化中更加明顯。
勐庫種老茶，特征是清晰且高揚(yáng)的木質(zhì)香、陳香氣息，湯水帶有獨(dú)特的骨感（框架感）。
為了讓學(xué)員更加理解，本次課堂還拿出了1998年鳳慶大葉種生茶～
低沸點(diǎn)香氣隨時間逸散后，高沸點(diǎn)香氣會更加明顯
老生茶的底層香氣比新茶更易于辨識
2
西雙版納茶區(qū) 易武
西雙版納歷史上長期處于傣族統(tǒng)領(lǐng)，直到雍正改土歸流，瀾滄江東岸的勐臘才進(jìn)入清朝流官系統(tǒng)，這個政治變革導(dǎo)致瀾滄江東岸的普洱茶產(chǎn)業(yè)有了飛速的發(fā)展。
傣族的茶葉審美偏苦，這點(diǎn)可在緬甸茶區(qū)與傣族民俗考查中得知，與之相反，漢族嗜甜，嗜甜審美下馴化出來的茶葉，就偏甜。漢人進(jìn)入西雙版納做普洱茶，品種馴化隨之展開。
馴化后，易武的核心品種稱為「易武綠芽茶」。
易武綠芽茶
以易武正山為核心點(diǎn)擴(kuò)散，易武綠芽茶向心狀呈現(xiàn)出「馴化—原始」的品種模型：越核心，易武綠芽茶特征就越多，越邊境，原始特征就越多。
易武高桿古樹
｜解讀易武茶的多樣性
易武素有「一山一味」的說法，這個品種現(xiàn)象的形成，與西雙版納的熱帶雨林氣候不可分隔。按照李揚(yáng)老師的說法，西雙版納屬于「你砍一根樹枝下來隨便插到土里，都能生長」的環(huán)境。
西雙版納民族聚居狀況復(fù)雜多樣，每個村寨對茶葉的審美都不同，并且會馴化出自己喜歡的品種。由于不需要借助有性繁殖，茶樹的品種可以人為復(fù)制，久而久之便形成「一山一味」。
在「一山一味」的基礎(chǔ)上，加上漢人的易武綠芽茶審美，就是易武茶區(qū)的品種模型。
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西雙版納茶區(qū) 勐海
瀾滄江西岸的勐海，未在改土歸流時劃歸流官統(tǒng)治，仍維持傣族統(tǒng)領(lǐng)，由于漢人影響較少，勐海茶的品種審美仍然保留了傣族的苦味特征。
曼興龍、小勐宋的苦茶品種基本與緬甸一致。
勐海茶的品種可分為苦底甜茶、澀底甜茶、苦茶三類，前兩種茶市面上十分常見。巴達(dá)、南糯以澀底甜茶為主，布朗山以苦底甜茶為主，不同區(qū)域有不同的茶葉品種。
著名的老班章，優(yōu)異的品種是班章羽毛茶，不過，老班章的品種十分多樣，堪稱「云南茶樹品種大全」，市場上識別品種采摘制作的甚為少見。
班章羽毛茶
勐海大葉種茶的特征是滋味復(fù)雜濃郁，伴有苦底或澀底，湯質(zhì)具有果凍感，品種香不甚明顯，沒有易武綠芽茶或勐庫大葉種的木香特征。（詳情參考：《熟茶用戶畫像》）
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西雙版納茶區(qū) 景邁
景邁歷史上歸屬于西雙版納，不過景邁的茶葉品種與易武、勐海有較大不同，核心品種是「景邁細(xì)芽茶」。
景邁茶品種的形成，源于當(dāng)?shù)夭祭首宓膶徝?，這點(diǎn)可與老撾等地的布朗族相互映證。
景邁細(xì)芽茶的特點(diǎn)是花木香清新且高揚(yáng)，橙花叔醇含量特別高。橙花叔醇是一種糖苷類物質(zhì)，在口腔中會水解成葡萄糖與香氣分子。一款工藝正確的景邁細(xì)芽茶，會有唇齒留香、持久不散的感覺。
不過，景邁還生長有其他茶樹品種，如果不專門挑選細(xì)芽茶制作，就容易采摘到較苦澀的澀底茶和紫梗茶。
普洱茶的斷代：再談歷史認(rèn)識
說起普洱茶的歷史，眾說紛紜；人們對歷史的認(rèn)識，也是五花八門。
課程有一講專門談?wù)?strong>「普洱茶史綱」，在此，依個人理解再次詮釋。
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離開漢族視野
「普洱」二字，并非漢語詞匯，這個詞源于傣族，是漢語音譯。
「普洱茶」一詞進(jìn)入漢語詞匯，在1729年清代雍正改土歸流之后。
在此之前，普洱茶是一種南方民族的特有產(chǎn)物，不論是南詔國的罐罐烤茶還是西雙版納的竹筒茶，瀾滄江流域的茶葉體系都有別于長江流域。
跳脫傳統(tǒng)漢文化視野，將可以幫助我們更清晰地認(rèn)識普洱茶。
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茶馬古道的觀察視角
早在南詔國時期，云南就有滇藏茶馬古道。
茶馬古道是什么？茶馬古道不只是一條路，不單是一種歷史文化，而更多是一種經(jīng)濟(jì)鏈條，這個鏈條不單是指茶與馬的貿(mào)易，而是在于以茶馬古道為核心的人類學(xué)觀察視角。
改土歸流后，茶馬古道主要有三條：滇藏茶馬古道、中原茶馬古道、南洋茶馬古道。
茶馬古道的繁榮，決定了云南茶產(chǎn)業(yè)的繁榮。
滇藏茶馬古道歷史悠久，云南茶與康藏物產(chǎn)的貿(mào)易關(guān)系，不僅促進(jìn)了康藏地區(qū)的經(jīng)濟(jì)與文化，也使得這一條經(jīng)濟(jì)鏈條上，得以產(chǎn)生商貿(mào)聚落。
在清帝國統(tǒng)領(lǐng)下的滇藏與中原茶馬古道，也促進(jìn)了清帝國對西藏民族的秩序輸入。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)穩(wěn)定，政治就不容易動蕩。
中原茶馬古道，得益于清朝宮廷的大力推廣。
為什么清王朝要大力推廣普洱茶？原因在于，扶持云南茶產(chǎn)業(yè)，茶馬古道的經(jīng)濟(jì)鏈條將可以幫助王朝有效統(tǒng)治西藏藏族和中原漢族。
讓中原成為云南茶的消費(fèi)區(qū)，可以擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)，鞏固云南疆土，進(jìn)而發(fā)揮在東南亞的政經(jīng)影響力，這是中原茶馬古道的戰(zhàn)略意義。
南洋茶馬古道，既源于云南本身與東南亞水陸交通的方便，也源于清帝國對于整個東亞的經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張。
南洋茶馬古道，讓華僑喝慣了普洱茶，于二十世紀(jì)末，也反過來恢復(fù)了普洱茶的生產(chǎn)記憶。
三條茶馬古道，共同發(fā)展云南茶產(chǎn)業(yè)，便造就了清代《普洱茶記》里記載的「入山作茶者數(shù)十萬人」。
3
生熟之爭
在李揚(yáng)老師的分析看來，普洱茶根本不存在生熟之爭，因?yàn)槠斩璞緛砭蜕旖杂小?/strong>
為什么？
從今天運(yùn)往西藏的下關(guān)沱茶來看，茶品壓制時已經(jīng)具有一定發(fā)酵度，新茶湯色偏黃。
運(yùn)往南洋的茶，則是已經(jīng)發(fā)酵了的「紅湯茶」，類似今天的熟茶。
民國時期佛海茶廠廠長李拂一在《佛海茶業(yè)概況》中寫到：
（曬青毛茶）入籃須施以少量水份，以防齏脆。竹籃四周，放以大竹，一人立欄外，逐次加茶，以拳或棒搗壓，使其盡之緊密是為「筑茶」，然后分口堆存，任其發(fā)酵，任其蒸發(fā)自行干燥，所以遵綠茶方法制造之普洱茶葉，其結(jié)果反變?yōu)椴灰?guī)則發(fā)酵之暗褐色紅茶矣。
運(yùn)往中原的茶，則是漢族熟悉的綠茶，也就是生茶。
茶葉用什么工藝加工成什么樣，因應(yīng)市場需求而不同。普洱茶因?yàn)殇N區(qū)不同，產(chǎn)生了不同的制作方式，這是李揚(yáng)老師提出的模型。
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斷代，斷裂的茶馬古道
普洱茶發(fā)展至一九四零年代，由于二戰(zhàn)爆發(fā)，中原、南洋兩條茶馬古道斷裂，僅存滇藏茶馬古道，云南茶產(chǎn)業(yè)受到巨大沖擊。
建國后，受冷戰(zhàn)與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)影響，南洋茶馬古道難以恢復(fù)，普洱茶產(chǎn)業(yè)僅靠中茶公司的出口計(jì)劃勉強(qiáng)維持，在港臺南洋茶商進(jìn)入云南的九零年代之前，普洱茶可以說斷代了五十年。
九零年代，港臺南洋茶商循著舊記憶，拿著老茶餅，進(jìn)入西雙版納尋找普洱茶，卻發(fā)現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)幾乎破敗，易武人甚至不知道有普洱茶餅。
從恢復(fù)普洱茶記憶這個層面來說，呂禮臻、陳懷遠(yuǎn)等人對普洱茶的貢獻(xiàn)非凡。
歷史往往功過參半，贊揚(yáng)與褒貶皆有其片面性。
回溯歷史，辯證分析，重新理解普洱茶，對于喝茶人而言，不僅增加了茶湯的歷史厚度，也令人神思更加澄瑩。
當(dāng)代熟茶發(fā)展史，源于1973
雖然說普洱茶早就有了銷往南洋的紅湯茶，但五十年的歷史斷代，使得紅湯茶的制作技藝已經(jīng)消失，無人記得。
當(dāng)代熟茶的發(fā)展，與紅湯茶已無甚關(guān)系。
當(dāng)代熟茶，標(biāo)志性工藝創(chuàng)新是1973年昆明茶廠的大堆發(fā)酵熟茶。
大堆發(fā)酵示意圖
在此之前，有個故事：
五零年代，澳門市場，茶葉分兩種：紅湯茶與綠湯茶，且紅湯茶貴于綠湯茶。
當(dāng)時澳門英記茶行的盧鑄勛偶然發(fā)現(xiàn)綠湯茶遇水受潮后會變成紅湯茶，于是自行研究，將綠湯茶潑水后曬干，研制出紅湯茶，賣到港澳、南洋等地。
這就是當(dāng)代熟茶的雛形：南洋潑水茶。
潑水出來的紅湯茶使廣東省茶業(yè)公司注意到了盧鑄勛，并將盧鑄勛請到茶葉公司內(nèi)傳授潑水茶技術(shù)，導(dǎo)致了「廣云貢餅」的誕生。
由于廣云貢餅的茶葉調(diào)配了云南的曬青毛茶，云南省茶業(yè)公司也注意到了這種潑水茶，繼而派吳啟英、鄒炳良等八人前去廣東學(xué)習(xí)，以便在云南自行生產(chǎn)。
潑水茶技術(shù)經(jīng)過云南試制研究，于1973年用大堆發(fā)酵工藝正式成功，往后的熟茶工藝迭代，都奠基于1973年的大堆發(fā)酵技術(shù)。
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小堆發(fā)酵、離地發(fā)酵的創(chuàng)新
雖說1973年就有了大堆發(fā)酵技術(shù)，但由于這些熟茶主要用于填補(bǔ)香港市場的需求，港九商會長期壓低熟茶價格，使得熟茶的品質(zhì)難有提升的空間。
大堆發(fā)酵對于茶葉的消耗量也使得較高等級的原料很難用于發(fā)酵。
兩千年以后，市場繁盛，促使了小堆發(fā)酵技術(shù)的誕生，熟茶自此擺脫了大堆發(fā)酵的量體限制。
小堆發(fā)酵示意圖
清潔化生產(chǎn)的需求導(dǎo)致了離地發(fā)酵技術(shù)的誕生，解決了大堆發(fā)酵貼地層容易滋生低溫雜菌，產(chǎn)生堆味的問題。
離地發(fā)酵示意圖
這兩項(xiàng)技術(shù)的創(chuàng)新，促進(jìn)了市場上熟茶的發(fā)展，客觀上讓更多人喝到熟茶，也讓更多人制作了熟茶。
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微生物，精準(zhǔn)控制的技術(shù)
熟茶發(fā)展史中，有一個傳奇人物：周紅杰。
周紅杰教授對熟茶發(fā)酵中微生物的影響很早就撰寫過論文，并有著作《云南普洱茶》問世，在普洱茶飛速發(fā)展的兩千年代，影響很大。
周教授還提出了人工添加菌種的想法，對熟茶發(fā)展有啟發(fā)意義。
到了2017年，科學(xué)界對微生物的研究有了新的進(jìn)展，促使熟茶發(fā)酵技術(shù)有了質(zhì)的飛躍，新技術(shù)的代表人物是「茶葉進(jìn)化論」的主講：李揚(yáng)。
李揚(yáng)老師通過創(chuàng)造發(fā)酵中適宜微生物的環(huán)境，讓有益于熟茶品質(zhì)的微生物大量生長，解決了以往熟茶發(fā)酵工藝的許多問題。
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有效轉(zhuǎn)化率
在李揚(yáng)老師看來，熟茶發(fā)展史，可以用一個詞匯來看：有效轉(zhuǎn)化率。
有效轉(zhuǎn)化率，指的是普洱茶發(fā)酵中的「活性替換醇厚度」。
假設(shè)一款毛茶活性100分，發(fā)酵出來，醇厚度只有50分，那么就只有一半的轉(zhuǎn)化率。
通過創(chuàng)造微生物有利的環(huán)境來發(fā)酵，可以大幅提高熟茶的有效轉(zhuǎn)化率，發(fā)出來的熟茶品質(zhì)也就越醇厚。
有沒有發(fā)現(xiàn)，回過頭來，講的還是活性？
沒錯，活性就是普洱茶審美的核心。
不論是自然陳化還是人工發(fā)酵，沒有活性，一切免談。
4
題外話
茶葉進(jìn)化論到底貢獻(xiàn)了什么？
答：茶葉進(jìn)化論，示范了一套成熟的茶葉審美體系。
這里的茶葉，不單指普洱茶，還包含所有茶類，普洱茶，不過是一個審美分支罷了。
多數(shù)中國茶，都會面臨江湖與學(xué)術(shù)的問題，有的相處融洽，有的互不往來。
當(dāng)我們著眼于更高層面，也就是多數(shù)人的品飲來看，審美體系的提出，不僅對于制茶業(yè)來說更為長久，對于茶葉文化的發(fā)展也賦予了更多可能。
以后喝茶，不談玄論道，我們來談美。
作者丨家恆
吟游四方的理想主義者，現(xiàn)居昆明
坐看云卷云舒，靜待歲月成章，伴著茶香的吟唱，你我醉倒在2020年的云章。初春給茶芽足夠的能量，6款100克小餅早春茶【百花樹、景邁、磨烈、糯伍、小戶賽、幽谷之春】如期綻放，茗山上的活力與云章茶人的激情相碰撞，最后融于一杯茶湯，我醉倒在這春茶的甜、香、韻、雅。還有那入口即甘甜清純、芬芳馥郁的【大忠山】。云章好茶，我們一直在路上。
冰島是茶人心中的圣地，【尋味冰島】一直未停歇，【金冰島】熟茶則是2020年里完美的邂逅。其實(shí)，并沒有哪一次的相遇是偶然，【宮廷金芽】的溫暖與舒適是經(jīng)過歲月的密藏，【大富賽老樹茶】經(jīng)典口感是茗山與傳承的力量，無數(shù)個日夜，無數(shù)個徘徊，終是成就了你我心中的【月光之戀】。鼠年生肖也為你【迎新納?！?/b>，龍珠【西半山、梁子寨、磨烈】的方便靈巧是生活的暢享，為2020年畫上圓滿句號。
6款早春茶
百花樹
精選怪石林立古茶園中的2020年頭采早春茶，按照傳統(tǒng)手工工藝精心制作而成，這里的茶香氣突出、芽肥葉壯、較顯毫、茶湯金黃明亮、茶湯中花香持久水路細(xì)膩，滋味醇正，苦澀兼?zhèn)浠馗拭黠@，在藤條茶備受矚目的今天，一餅生態(tài)良好，樹齡久遠(yuǎn)，滋味富足的藤條古茶愈發(fā)受到茶人的追捧和青睞。
景邁
甄選景邁茶山早春茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝精心制作而成，其餅形周正圓潤，芽肥葉壯，色澤油潤靚麗，小巧迷人，嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，沖泡后湯色黃亮，湯質(zhì)醇滑，山野之氣強(qiáng)烈，杯底香強(qiáng)而持久，葉底黃綠，鮮活自然。
磨烈
精選2020年磨烈老樹早春茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝精心制作，其干茶條索油潤緊潔、掛杯蜜香帶著花香持久、茶湯金黃透亮、滋味醇厚、湯香水柔，苦澀味輕、回甘快而持久，喉韻回甘明顯，堅(jiān)久耐泡素有小冰島之稱。
糯伍
精選2020年糯伍老寨古茶園中的古樹茶箐，采用傳統(tǒng)手工工藝精心制作而成，糯伍茶在茶業(yè)界頗有名氣且滋味比較霸氣，長期珍藏轉(zhuǎn)化后品質(zhì)更好。糯伍的芽頭亮，絨毫厚，其條索肥壯稍顯黑，湯色金黃透亮，掛杯蜜香還帶有淡淡的花香，茶湯質(zhì)感厚柔順滑，口感茶湯香、苦底霸氣回甘強(qiáng)而鮮明，堅(jiān)久耐泡。
小戶賽
甄選小戶賽早春茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝制成，其餅形周正圓潤，沖泡后湯色淡黃明亮，香氣為蜜香，杯底留香持久；湯質(zhì)醇厚飽滿，湯感柔和順滑、細(xì)膩甘甜。特別是香氣尤為顯著，茶香濃郁融于茶湯之中，能夠感受到茶香在齒間游走。
幽谷之春
采用納江河山川之靈氣，集天地日月之精華，聲名遠(yuǎn)播國內(nèi)外的冰島五寨(地界、老寨、南迫、壩歪、糯伍)的老樹茶箐，采用傳統(tǒng)手工工藝精心選配而成。餅形圓潤，飽滿、條索肥壯、油潤靚麗。湯色金黃透亮，獨(dú)特山野花香，香氣濃郁，甜蜜而持久，茶湯飽滿厚重，勁揚(yáng)質(zhì)厚，回甘快而持久，唇齒留香，喉韻涼爽，茶氣盡顯，野性十足。
2款生肖茶
迎新納福 生茶
精選2017年云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島茶區(qū)海拔1400米至2000米大葉種喬木曬青茶為原料，精挑細(xì)選、靜電除塵處理、高溫蒸壓精心制作而成，具有餅形周正圓潤、芽毫顯著、湯色黃明透亮、回甘生津、越陳越香等特點(diǎn)，是品飲、珍藏、贈送親友的上上之品。
迎新納福 熟茶
精選用勐庫鎮(zhèn)冰島片區(qū)2017的春尾茶喬木料，經(jīng)云章茶業(yè)匠心工藝制作，這款茶餅型周正圓平、條索清晰、整潔肥壯、里外一口料；掛杯香干凈無雜味、有純正的熟茶陳香和淡淡的蜜香；其湯色紅明透亮，湯感醇厚、內(nèi)質(zhì)豐富且具備越陳越香等特點(diǎn)！
3款龍珠
西半山
精選西半山茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶箐為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精制而成，湯色晶瑩剔透回甘快，口感純正，冰糖韻明顯且綿長，香氣迷人是一款消費(fèi)者和收藏家值得購買的優(yōu)質(zhì)珍品，葉底柔軟，舒展，一次一顆，方便快捷。
梁子寨大樹
精選勐庫東半山山頂上的梁子寨大樹早春茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝精制而成，形狀小巧迷人，顆粒飽滿，條索清晰、顯毫，入口柔順，微澀而后瞬間化開，口感順滑回甘，層次分明，且茶湯粘稠度高，掛杯明顯，葉底柔軟，舒展，一次一顆，方便快捷。
磨烈古樹
精選磨烈古樹秋茶茶箐為原料，采用傳統(tǒng)手工工藝精心制作，掛杯蜜香帶著花香持久、茶湯金黃透亮、滋味醇厚、湯香水柔，苦澀味輕、回甘生津快而持久，喉韻回甘明顯，葉底柔軟，舒展，一次一顆，方便快捷，素有小冰島之稱。
3款冰島
尋味冰島 紀(jì)念版 熟茶
選用勐庫鎮(zhèn)冰島老寨古樹純料為原料，為紀(jì)念《尋味冰島》新書出版特別制作，數(shù)量有限。茶湯入口，在口腔中回轉(zhuǎn)，舌底回甘迅速持久，雙頰生津，咽下茶湯，喉部會有清涼的回甜，十分醇爽，妙不可言。
尋味冰島 紀(jì)念版 生茶
選用勐庫鎮(zhèn)冰島老寨古樹純料為原料，為紀(jì)念《尋味冰島》新書出版特別制作，數(shù)量有限。這款茶茶湯濃厚柔滑，明亮油潤，口感微苦，回甘持久，歷經(jīng)數(shù)泡仍然不失香甜和滑膩的感覺，回甘快，主要集中于舌尖的前半段，持續(xù)柔和，甜美，茶葉內(nèi)質(zhì)好，耐泡度高。
金冰島
用冰島古樹春茶為原料，全程離地發(fā)酵，冰島生茶有“冰糖韻”，香甜迷人，柔美婉轉(zhuǎn)，在保有生茶優(yōu)異特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)酵出了熟茶的優(yōu)點(diǎn)，兩者融合，煥發(fā)出冰島獨(dú)有的新生命，其厚者薄，其薄者厚，茶湯十分醇爽。
4款經(jīng)典傳承
大富賽老樹茶
精選勐庫大富賽老樹曬青毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，餅形圓潤周整，條索緊結(jié)，芽肥葉壯。香氣馥郁，茶湯明黃透亮，茶氣凜冽，有苦底，回甘快而強(qiáng)烈，喉韻悠久，滋味醇厚。適宜長期收藏儲存，是藏茶愛好者的茶中珍品。
宮廷金芽
選用2017年發(fā)酵熟料，經(jīng)過3年的存儲轉(zhuǎn)化，手工石磨壓制成餅。茶餅圓潤厚實(shí)，條索已經(jīng)呈紅褐色，嫩芽鋪滿餅面，呈金黃色；茶餅條索勻整，其原料高端品質(zhì)不言而喻。3年沉淀，恰值熟茶的一階段，干茶已沒有了熟茶的渥堆味，也沒有雜味，散發(fā)出淡淡的陳香。
月光之戀白茶
優(yōu)選云南臨滄勐庫茶區(qū)海拔1400米以上古茶園中的早春古樹茶箐為原料，采用自然而然的萎調(diào)輕發(fā)酵工藝精心制作而成，其干茶很具有勐庫古樹白茶之色澤褐綠、黃綠、墨綠、芽白，葉質(zhì)肥厚的特點(diǎn)。其香自然芬芳猶如山花香襲令人神往，香入湯入味，茶湯甜柔如故鄉(xiāng)的白月光叫人戀戀不舍，每啜一口都口齒留香，滋味更濃醇飽滿，且經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)。
大忠山
甄選大忠山茶園中的頭撥早春茶箐為原料，經(jīng)傳統(tǒng)手工工藝精心制作而成，其餅形周正圓潤，芽肥葉壯，茶葉口感非常的醇，山野韻味足，蜜香加花果香為主香氣，清香味為輔。湯感入口厚重，質(zhì)感好，水路細(xì)，茶香入湯入味，喉韻突出。葉底比較粗壯，厚實(shí)有力。
尋茶路，路未盡，茶香與朝暮并往，云章與歲月相伴，歲月冗長,年華未央，你我皆可安好!聽茶語，聞茶香，一壺清茶忘卻煩心日忙，兩人對飲再話桑麻，人生足矣!2020成過往，2021辛丑年生肖紀(jì)念餅【云章牛氣沖天】新品踏著七彩祥云鴻運(yùn)來，闔家歡樂笑開懷!
4月22日，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會（以下簡稱“第十六屆普洱茶博覽會”）在昆明滇池國際會展中心正式落下帷幕。
本屆普洱茶博覽會由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司、云南省茶葉流通協(xié)會、云南省綠色食品發(fā)展中心承辦。
右3：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長李琰，左3：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員王興原，右2：廣東省人大代表、深圳市華巨臣集團(tuán)總裁楊文標(biāo)，左2：深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司副總裁楊文明，右1：深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛，左1：勐海八方茶園茶業(yè)有限公司總經(jīng)理林欣▲
上午，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會總結(jié)活動暨頒獎大會舉辦，云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員晏鈴，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長呂才有，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家王白娟，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家李家華，深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛出席本次活動。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原在致辭中表示，在省委、省政府的高位推動下，在省級相關(guān)部門的大力支持，以及多方通力合作下，本屆博覽會取得了豐碩成果：展會人氣旺，展會期間，吸引觀展人員近11.8萬人次，較上屆增加18%；云茶銷售好，現(xiàn)場交易總額達(dá)1.37億元，圍繞“茶博會”線上銷售收入超過4500萬元；活動豐富精彩，組織了36場宣傳推介和研討交易活動；宣傳渠道廣，展會相關(guān)詞條總曝光量超過3600萬次，宣傳內(nèi)容獲得網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊、點(diǎn)贊、評論量超1億條。歡迎大家明年再次相聚云南、相聚第十七屆云南普洱茶國際博覽交易會。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)工作組專職副組長王興原
普洱茶博覽會·頒獎儀式
優(yōu)秀組織單位·頒獎
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠公布優(yōu)秀組織單位名單
★獲獎名單★
一、州（市）展團(tuán)：西雙版納州展團(tuán)、普洱市展團(tuán)、臨滄市展團(tuán)、保山市展團(tuán)、大理州展團(tuán)、文山州展團(tuán)、德宏州展團(tuán)
二、縣（市、區(qū)）展團(tuán)：勐?？h展團(tuán)、思茅區(qū)展團(tuán)、景谷縣展團(tuán)、雙江縣展團(tuán)、永德縣展團(tuán)、綠春縣展團(tuán)
三、協(xié)作高校：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南林業(yè)大學(xué)
云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒先生為獲表彰單位頒獎
金點(diǎn)子征集活動·頒獎
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛公布“金點(diǎn)子征集活動”獲獎名單
★獲獎名單★
【特等獎】1名
云·上普洱茶南·忘好味道
【一等獎】2名
普天贊普洱世界享云茶
天賦云茶世界普洱
【二等獎】3名
普洱“茗”片世界“喝”彩
香·約普洱茶·韻天下
七彩云南享世界普洱茶香飄萬里
【三等獎】5名
觀云南看云卷云舒品普洱享百味人生
云茶共享普洱留香
香遇云南心醉普洱
千年云茶一品普洱
會聚彩云南共品普洱茶
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛為獲獎代表吳嬌頒獎
“百千萬”云茶品鑒活動·頒獎
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員晏鈴宣布“百千萬”云茶品鑒活動結(jié)果
★獲獎名單★
【獎項(xiàng)一】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之普洱茶
勐海達(dá)昌茶行：秘境老曼峨357克生餅
云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司：綠印圓茶
云南中茶茶業(yè)有限公司：中茶景邁古樹普洱茶（生茶緊壓）
官渡區(qū)春韻茶葉經(jīng)營部：幽谷野韻
景谷紫臻茶葉專業(yè)合作社：文聯(lián)
勐海縣福海茶業(yè)有限公司：福海班章有機(jī)茶
普洱普山茶葉有限公司：景邁申遺紀(jì)念餅
云南茶祖茶業(yè)有限公司：御茶祖彎弓
芒市五梁茶業(yè)有限公司：江東古樹
騰沖市芒樟鎮(zhèn)風(fēng)吹坡加工小作坊：風(fēng)吹坡
云南云投林業(yè)科技發(fā)展有限公司：云投班章
廣南縣高原特色生態(tài)茶葉有限責(zé)任公司：春吉號
臨滄市臨翔區(qū)供銷茶業(yè)集團(tuán)有限公司：華坤禮茶
騰沖市新華鄉(xiāng)貿(mào)順茶葉專業(yè)合作社：二道溝普洱生茶
云南永德阿絡(luò)廷茶葉有限公司：2023年梅子箐方塊
隴川縣金泰茶廠：漢龍關(guān)
普洱市布凡茶葉有限公司：鳳凰金磚
云南天域虹緣茶業(yè)有限公司：素香
普洱市思茅區(qū)老安寨茶業(yè)專業(yè)合作社:“老安寨”古樹茶
昌寧縣漭水鎮(zhèn)儒韻古茶莊：黃家寨
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司：云南七子餅茶·紅印普洱茶（生茶）
云南雙龍古茶園商貿(mào)有限公司：357克冰島母樹
鎮(zhèn)康鳳尾惠通茶廠：普洱茶（云上藏香）
云南商濮茶文化有限公司：曼糯
巍山縣紅河源茶廠：白毫普洱茶
云南省龍陵縣龍眉茶葉開發(fā)有限責(zé)任公司：龍眉壹號
普洱市銀生茶業(yè)有限公司：銀生普洱青餅
滄源盞翠貿(mào)易有限公司：滄源怕拍古樹茶
鳳慶縣秘境舒屋茶坊：團(tuán)結(jié)丫口
馬首是瞻茶業(yè)有限公司：馬首一號
【獎項(xiàng)二】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之滇紅茶
芒市萬通茶業(yè)有限公司：大勐宜普洱茶
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限公司：古茶道
保山古郡茶業(yè)有限公司：古郡號早春臻品普洱熟茶
普洱蘇三爺商貿(mào)有限公司：福祿壽
保山古道春茶業(yè)有限公司：古道1962
云南茶祖茶業(yè)有限公司：御茶祖洪武之治
鎮(zhèn)康龍?zhí)┎鑿S：小幸運(yùn)
隴川縣金泰茶廠：護(hù)國山
鳳慶縣古路灣茶廠：凈（普洱熟茶）
云南永德茶業(yè)有限責(zé)任公司：宮廷
芒市五梁茶業(yè)有限公司：金韻
云南普洱市景東文龍茶廠：云南華騰普洱茶
普洱挖茶茶業(yè)有限公司：老北
普洱市布凡茶葉有限公司：福到龍年紀(jì)念餅
隴川縣縱歌茶廠：縱歌金芽
景邁公主.普洱：景邁山熟茶
云南天域虹緣茶業(yè)有限公司：無憂
普洱香土故事農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司：香土壹號熟茶
昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司：易武古樹熟（2023）
普洱象塘茶世家茶業(yè)有限公司：宮廷
【獎項(xiàng)三】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之紅茶
鹽津茶葉有限責(zé)任公司：云津紅茶
騰沖市新華鄉(xiāng)貿(mào)順茶葉專業(yè)合作社：貿(mào)順紅茶
思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)石膏箐村大平掌小組許金春茶葉加工點(diǎn)：一級紅茶
鳳慶縣承旺茶業(yè)有限責(zé)任公司：花香滇紅
富寧邊關(guān)茶業(yè)有限公司：龍修.紅茶
華坪縣永興鄉(xiāng)回龍春茶廠：回龍春
騰沖市樂怡茶業(yè)專業(yè)合作社：樂怡紅茶
云龍大栗樹茶業(yè)有限公司龍印金絲：紅茶
普洱市思茅區(qū)鴻延茶業(yè)有限公司：金絲貢茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：金絲
廣南縣凱鑫生態(tài)茶業(yè)開發(fā)有限公司：姑娘紅茶
鳳慶縣古路灣茶廠：古樹金紅
鳳慶峽山茶業(yè)有限公司：【峽山】牌有機(jī)金芽王（紅茶）
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司：六山經(jīng)典滇紅茶
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限公司：蜜芽滇紅（古樹紅茶）
鳳慶陳升紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：非凡.黑金
綠春縣瑪玉茶廠：瑪玉美人紅茶
云南翠貢茶業(yè)有限公司：翠華貢茶南紅
綠春縣潘霧云茶葉廠：生態(tài)紅塵
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：大關(guān)紅韻-金萱金駿眉
【獎項(xiàng)四】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之綠茶
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：紫樅竹尖-青竹
華坪縣永興鄉(xiāng)回龍春茶廠：回龍春
隴川縣王子樹香芝茶廠：大葉毛尖
綠春縣綠鑫生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司：瑪玉茶-炒青綠茶
福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：“老姆登”秘境綠茶茗鼎
云南九鼎峰茶業(yè)有限公司：九鼎峰-九鼎龍芽
騰沖市新華鄉(xiāng)五岔路家庭農(nóng)場：五岔路綠茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：滄江翠芽
普洱市思茅區(qū)鴻延茶業(yè)有限公司：銀柏翠
元陽縣牛角寨鎮(zhèn)歐樂茶廠：梯田秀峰
【獎項(xiàng)五】：第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會最受消費(fèi)者喜愛茶產(chǎn)品之其他茶
景谷華源茶葉種植專業(yè)合作社：白龍須（白茶）白茶
大關(guān)縣紫樅茶業(yè)科技有限公司：大關(guān)號-白毫銀針白茶
景谷陳記茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社：白龍須白茶
云南新平荒野茶莊：哈科迪荒野茶白茶
福貢石月紅茶業(yè)有限責(zé)任公司：福貢白茶白茶
鳳慶縣錦葉茶業(yè)有限責(zé)任公司：月光雪芽白茶
云南景未茶業(yè)有限公司：雪芽銀針白茶
普洱市銀生茶業(yè)有限公司：銀生黃茶黃茶
云南德鳳茶葉有限公司：凝固的山泉酸茶
云南哀牢山茶業(yè)有限公司：彝美人烏龍茶
云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長呂才有、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家王白娟、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)專家組專家李家華為獲獎代表頒獎
PART.01
成果喜人彰顯茶葉市場消費(fèi)活力
2024年是深入貫徹黨的二十大精神和落實(shí)“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵之年，也是“消費(fèi)促進(jìn)年”。作為華巨臣茶博會開年首展，本屆普洱茶博覽會一經(jīng)官宣便備受矚目，吸引了世界各地700+優(yōu)質(zhì)茶企展商，2000+專業(yè)買家，云南、福建等省市政府展團(tuán)聯(lián)袂參展，茶葉產(chǎn)區(qū)、協(xié)會機(jī)構(gòu)、茶城茶企、經(jīng)銷商等全國茶產(chǎn)業(yè)資源集結(jié)，呈現(xiàn)了一場產(chǎn)業(yè)資源集中、產(chǎn)銷對接精準(zhǔn)、渠道優(yōu)質(zhì)暢通、服務(wù)周到高效的茶貿(mào)易盛會。
本屆茶博會展區(qū)面積30000㎡，設(shè)置1200個國際標(biāo)準(zhǔn)展位，規(guī)劃品牌企業(yè)館、云南省州市名茶館、云茶產(chǎn)業(yè)配套館，以及瀾滄江孕育茶文化專題展、云茶人文美學(xué)空間、“百千萬”云茶品鑒活動區(qū)、電商直播區(qū)等特色展區(qū)，展品類型涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶等六大茶類，以及紫砂、陶瓷、茶包裝、茶機(jī)械、茶技術(shù)、新式茶飲等15000+茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。
展會現(xiàn)場名優(yōu)精品薈萃，集展、銷、品、賞、逛為一體，各茶企展位人流如潮，品飲交友、采購加盟、合作洽談氣氛熱烈，線下精準(zhǔn)對接，線上直播海量覆蓋?！霸撇桦娚掏平楹椭辈ж浕顒印奔で殚_展，搭建了兩個直播間，邀請了15位網(wǎng)紅主播現(xiàn)場帶貨，中茶、昌泰、瀾滄古茶、騰沖高黎貢山等“10大名茶”獲獎企業(yè)采取自播、邀播等方式，開展了直播帶貨活動，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，線上直播帶貨成交額達(dá)2060萬元，充分體現(xiàn)云茶市場影響力。
為期4天的展會，佳茗雅器薈萃，36場茶事精彩紛呈，茶商茶客絡(luò)繹不絕，展銷成績喜人，盡顯華巨臣全國大聯(lián)展開年首展火爆人氣，茶行業(yè)2024年發(fā)展熱辣滾燙之勢。
PART.02
政企合力推動云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
云南是世界茶樹發(fā)源地，古茶樹資源豐富，茶園面積、產(chǎn)量、綠色有機(jī)茶園數(shù)量均居全國第一，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值連續(xù)4年超千億穩(wěn)定增長。為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的重要指示精神，云南省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借本屆普洱茶博覽會開展契機(jī)，充分挖掘云茶資源優(yōu)勢，擦亮普洱茶、滇紅茶等知名云茶區(qū)域公用品牌，推進(jìn)云南由“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”跨越。
本屆展會以“綠色云茶天下普洱”為主題，聚焦云茶優(yōu)品，“云南10大名茶”，中茶、大益、瀾滄古茶、勐庫戎氏、陳升號等云南本土頭部茶企積極參展，西雙版納、普洱、臨滄、保山、大理、文山、德宏等州市政府展團(tuán)組團(tuán)參展，西雙版納州、德宏州、保山市、普洱景邁山古茶林保護(hù)管理局、瀾滄縣、昌寧縣、雙江自治縣、云南龍園號茶業(yè)有限公司等云南各市州、茶企開展了一系列普洱茶品鑒會、云南茶品牌推介會等活動，聚合優(yōu)秀云茶品牌力量，展示云茶發(fā)展成果，提高云茶品牌知名度，開拓全國市場，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收致富，推動云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
PART.03
文化盛宴賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
云南是茶馬古道的源頭、南方絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，瀾滄江滋養(yǎng)了豐富的茶文明，“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺成功，填補(bǔ)了世界文化遺產(chǎn)中的茶文化主題項(xiàng)目空白……云南的茶文化資源豐盈璀璨，為充分展示云茶文化的魅力，本屆茶博會匯聚茶行業(yè)專家學(xué)者、智慧大腦，聯(lián)動云南知名茶企、商協(xié)會代表，圍繞茶品鑒、茶演藝、茶科技、茶空間、茶圖書等議題，開展了36場茶文化活動，全方位、多角度展現(xiàn)云茶文化的多樣性，傳播中華優(yōu)秀茶文化，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
7號館序廳的“瀾滄江孕育茶文化——走進(jìn)瀾滄江·共享普洱茶”專題展成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，展廳內(nèi)人流如織，觀眾們現(xiàn)場感受云南不同州市的茶文化；“百千萬”云茶品鑒活動隆重舉辦，收集超1000個茶樣，共舉辦了5場品鑒活動，還組織了“茶香記憶：回味百年普洱”攝影展和評書表演，吸引品飲、聞香、評測，參與人員達(dá)20620人次，展會最后，根據(jù)觀眾品鑒投票結(jié)果，按茶類分組評選出了“第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會消費(fèi)者最喜愛的云茶產(chǎn)品”。
“瀾滄江孕育茶文化——走進(jìn)瀾滄江·共享普洱茶”專題展▲
“百千萬”云茶品鑒活動▲
云南普洱茶博會“金點(diǎn)子”征集活動面向全社會有獎?wù)骷斩栊麄鲝V告語。活動共征集到10098條普洱茶宣傳語，活動總曝光量超307萬次，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊率達(dá)140余萬次，投票總數(shù)超14.9萬票。通過專家審評和為期一周的網(wǎng)絡(luò)投票，共評選出特等獎1名，一等獎2名，二等獎3名，三等獎5名，共計(jì)11條普洱茶宣傳口號獲獎。
展會現(xiàn)場還特別打造了“云茶人文美學(xué)空間”，集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體，邀請茶行業(yè)專家學(xué)者、協(xié)會機(jī)構(gòu)蒞臨現(xiàn)場，舉辦了一系列茶圖書分享簽售會、花道美學(xué)、沙龍、民族民俗等茶事雅集活動，吸引不少茶友前來品茗、閱讀，和學(xué)者大咖面對面交流，體會茶文化的精髓與魅力，享受茶文化盛宴。
“云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會成立儀式”隆重舉辦，茶標(biāo)委的成立將匯集全省力量統(tǒng)籌推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，開啟云茶標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展新篇章；“云南省茶葉流通協(xié)會云茶對話系列活動：堅(jiān)守與創(chuàng)新——傳統(tǒng)茶飲與新式茶飲的對話暨第63次會員雙月活動日活動”現(xiàn)場，茶行業(yè)同仁們共聚一堂，探討傳統(tǒng)茶飲與新式茶飲的碰撞與融合；“茶葉智能新裝備、茶機(jī)械及技術(shù)發(fā)展研討會”上，學(xué)者大咖們對茶葉機(jī)械的推廣應(yīng)用、未來發(fā)展及如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展話題展開了深入淺出的探討；“第五屆中國調(diào)茶師技能大賽暨云南新式調(diào)飲邀請賽”火熱開賽，來自無錫市百思味食品工業(yè)有限公司的孔令斌成功衛(wèi)冕，展現(xiàn)出新式茶飲發(fā)展的無限可能；“第十一屆茗星茶藝師全國評選大賽·云南分賽（決賽）”在6號館舞臺區(qū)成功舉辦，經(jīng)過激烈的比拼，高國華一舉奪魁，成功晉級全國總決賽。
至此，第十六屆中國云南普洱茶國際博覽交易會圓滿落幕。2024華巨臣全國大聯(lián)展的正在大步向前邁進(jìn)，告別春城，下一站相約武漢！4月26日，第13屆武漢國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨恩施硒茶·鶴峰茶武漢推廣周即將啟幕，期待與廣大茶友們再聚，于東方茶港品味茶香悠悠。
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