勐庫茶區(qū)
在2008年普洱茶國家標準尚未出臺之前，民間流傳有一個云南茶區(qū)的劃分，以北回歸線和東經(jīng)100°為坐標，全省劃分為四大茶區(qū)，東北即普洱茶區(qū)，味苦;西北為勐庫茶區(qū)，味澀;東南即勐臘茶區(qū)，味甜;西南為勐海茶區(qū)，味烈。雖然這只是一個粗線條的輪廓，但已大致勾勒出各個茶區(qū)的范圍和風味特點，而這些年普洱茶形成的經(jīng)濟聚落，整體上沒有脫離這個主要是自然成型的體系之內(nèi)。
冰島經(jīng)濟地標的確立
云柯莊園創(chuàng)始人柯鋒認為，勐庫經(jīng)濟圈的確立，建立在勐庫大葉種種質(zhì)資源優(yōu)勢上。瀾滄江、小黑江雙江交匯，典型的南亞熱帶暖濕季風氣候，造就了原生的勐庫大葉種茶，這一茶樹品種是我國首批認定的三個國家級茶樹良種之一，素有“大葉英豪”之譽。
勐庫茶圈在茶樹資源的核心區(qū)域，產(chǎn)生了一系列的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟聚集效應。大致可分為三個階段，第一階段應該是2008～2010年，這一時期的特征可總結為集聚效應，這期間，茶和趣、鈞翔號、世昌興相繼把目光不約而同地聚焦冰島茶，幾年間，在企業(yè)的經(jīng)營和政府的重視下，冰島茶被發(fā)掘推廣。在傳統(tǒng)意義上，昔歸一直是臨滄茶的典型代表，一度是政府接待專用茶品，素有“縣委茶”的稱號，而2012年，卻被冰島茶以一騎絕塵的態(tài)勢趕超，由此使得臨滄茶區(qū)的茶山聚焦點由鳳慶、邦東地區(qū)向雙江勐庫轉移。
第二階段，柯鋒把它稱為價值外溢。勐庫茶區(qū)在冰島這匹黑馬的帶動助跑之下，在2014、2015年以后，其余四寨南迫、壩歪、地界、糯伍在市場上的價格被助推帶動，相繼而起，連同冰島老寨，在勐庫茶圈形成了“一環(huán)”的概念。而以勐庫西半山的大戶賽、小戶賽、懂過等名寨起而形成了二環(huán)的態(tài)勢;東半山正氣塘、那蕉、壩糯閉合為三環(huán)。至此，勐庫十八寨已經(jīng)初步形成為不同層次、不同等級、不同價值的普洱茶經(jīng)濟圈。這個相對閉環(huán)的圈層，在茶人之間廣泛流傳并被普遍認同，早年分散的山頭現(xiàn)象最終被廓為一體。
至2018年后，整個勐庫茶區(qū)發(fā)展到第三階段，即以冰島為核心，西半山小戶賽和東半山壩糯形成兩個副中心整體協(xié)同發(fā)展。整個勐庫經(jīng)濟聚落以冰島作為一個經(jīng)濟地標確立起來了。
勐庫整個茶產(chǎn)業(yè)的基本要素，是分布在各個茶區(qū)的茶農(nóng)，這可說是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，而它的支柱就是以戎氏、勐傣、豐華、津喬普洱、俸字號為代表的勐庫茶企。勐庫下屬規(guī)上企業(yè)共有7戶(年收入2000萬元以上)，通過SC認證企業(yè)46戶，含初制所3840家。這些企業(yè)各自的起點先后有別，以戎氏為代表的7戶規(guī)上企業(yè)是本土的骨干力量，這和勐海的大產(chǎn)業(yè)體系有著顯然的區(qū)別，并深受當?shù)貭I商環(huán)境和政策導向所左右。雖然外來資本在勐庫茶區(qū)并沒有形成大氣候，卻也為本土茶企的發(fā)展提供了相對平和的環(huán)境。
品牌企業(yè)順勢而起
2009年后，也就是冰島茶開始知名，價格逐年水漲船高之時，勐庫當?shù)亻_始不斷涌現(xiàn)出品牌化普洱茶企業(yè)，戎氏、津喬、勐傣幾家本土企業(yè)迎來發(fā)展良機。兩三年間，古樹茶價格走高，山頭漸成風潮。在企業(yè)的鼎力打造和整個市場盤活的大環(huán)境下，勐庫經(jīng)濟圈一時東、西半山并起，大戶賽、小戶賽、公弄、懂過、磨烈、霸氣山、那賽正氣塘，那蕉、壩糯、丙山、邦罵等名寨，緊繼冰島五寨，開始破圈而出，“勐庫十八寨，寨寨出好茶”的名頭在2011～2012年間，在其他茶區(qū)、甚至更大的范圍內(nèi)不脛而走，流傳開來。
勐庫整個小鎮(zhèn)的基礎設施建設、茶區(qū)配套建設逐年完善起來。目前茶葉人均面積達5畝以上，人均年產(chǎn)值在7000元以上。經(jīng)濟的發(fā)展帶來茶文化、民族文化共融發(fā)展，工夫茶藝開始在民間廣泛普及。特別是雙江自2018年提出鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展策略，打造了邦改棧道、神龍祠、那焦、壩糯藤條茶園、大戶賽山神廟、大雪山古茶樹群落等茶旅游景觀，以茶促旅，反過來旅游業(yè)又促進茶業(yè)發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)振興留住了大量鄉(xiāng)村青年建設人才，勐傣茶廠的員工呈現(xiàn)年輕化趨勢，企業(yè)近年來采用數(shù)字化管理，不僅生產(chǎn)規(guī)范，在市場營銷手段上與整個大市場接軌，拓展了直播等線上模式，為整個雙江地區(qū)的經(jīng)濟貢獻了15%以上的稅收。茶葉成為勐庫鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè)，2014年，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值4.2億，2021年飛躍至10億，茶葉面積從7萬畝發(fā)展到13.2萬畝，人均可支配收入從7000元達到了2021年的12945元。
全區(qū)域縱觀臨滄茶區(qū)的發(fā)展，實際上正形成為勐庫、邦東、云縣和永德三位一體的小區(qū)域發(fā)展模式。就整個西部片區(qū)而言，以冰島為核心產(chǎn)區(qū)的五寨引領，整個勐庫經(jīng)濟圈當前較為活躍，2021年全省普洱茶產(chǎn)量16萬噸，臨滄達7萬噸以上，幾乎占據(jù)半壁江山。冰島、昔歸口感辨識度明顯，這兩個地區(qū)東西合璧，成為整個臨滄茶業(yè)的整體支柱。2012年以來，在智德鴻昌等優(yōu)秀茶企的打造下，邦東地區(qū)推出了石生茶區(qū)域品牌，顯現(xiàn)以昔歸為領頭羊，娜罕、曼崗價值外溢的發(fā)展態(tài)勢，此外，云縣、永德(忙肺、班龍山、梅子箐)開始優(yōu)勢上漲。勐庫茶區(qū)近年來開始涌現(xiàn)河邊寨、豆腐寨、大忠山等小產(chǎn)區(qū)茶，以其獨特性和量少價高的優(yōu)勢，成為新的價值洼地，這在市場遠景上透露了一些良好的信息。在未來的臨滄茶產(chǎn)業(yè)，勐庫經(jīng)濟聚落應是整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主引擎，將有力帶動其余兩個區(qū)域齊頭并進。
本文節(jié)選自
《站在勐庫茶的高地》
作者丨三胡
原文刊載《普洱》雜志
2022年5月刊
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冰島、公弄、磨烈、懂過…...很多人知道勐庫，多因為這些名村名寨，這些村寨分別隸屬于布、拉、傣、漢這四個民族。不同民族的遷入史與他們對當?shù)夭铇涞脑耘嗬檬肥菍恢碌?，不同民族對茶樹的栽培利用方式又各有其特點。因此，我們不妨從民族特性的辨識來了解勐庫茶。
認識勐庫茶區(qū)，心中必然要有一山一河作地理坐標軸。一山即是勐庫大雪山，勐庫所有名山名寨都在大雪山東面及其以東。一河是南動河，這條發(fā)源于臨滄南美鄉(xiāng)的河流，一路南下，在勐庫境內(nèi)名為勐庫大河。河以西是西半山，以冰島為首的名寨就夾在大雪山與南勐河之間。河以東是東半山，不少村寨以出產(chǎn)藤條茶聞名。
除了一山一河，還可以憑民族去認識勐庫，理清那些形形色色的產(chǎn)茶寨子。一來，勐庫不同民族的遷入史與他們對當?shù)夭铇涞脑耘嗬檬肥菍恢碌?；二來，不同民族對茶樹的栽培利用方式又是各有其特點的。布拉傣漢，四個不同信仰的民族，在這個邊陲小鎮(zhèn)和諧地一同做茶、一同趕集、一同喝酒…...
布朗族植茶最早公弄村家家會制紅茶
布朗族被認為是最早生活在勐庫栽培利用茶樹的民族。不止在勐庫，對普洱、版納等地的茶樹栽培史進行考據(jù)，都認為布朗族是古代濮人的后代，而濮人又被公認為是最早栽培利用茶樹的族群。向幾個熟悉勐庫的朋友征求關于行程路線的安排，并沒有人說公弄必去或公弄首選，但似乎了解勐庫茶就應該從這個布朗族的古老村寨開始，沒有刻意的設計便首先到達了公弄布朗族寨。無論是漢人出于風水考慮，還是少數(shù)民族類似薩滿信仰的神樹崇拜，古人建寨總要特意種一棵樹，或者擇一棵特別的樹毗鄰而居，所以滇南地區(qū)村寨的寨心樹或他們所崇拜的童樹樹齡可以反映一個寨子歷史的久遠程度。公弄的寨心樹主干幾乎有一間屋子的面積，足見公弄寨子的歷史之久遠。樹下是斗雞們喜歡的地方，它們也同人一樣，習慣了世世代代圍在這棵大樹下，受其庇護，個個都放下了戰(zhàn)斗狀態(tài)，松弛棲息。一進公弄，公雞圖案就高高立在太陽能路燈的頂端，立在每一戶人家的屋頂。公雞是雙江布朗族的圖騰。在勐庫但凡近年蓋了新房的，看房中央三角頂?shù)膱D案，就可以辨識這家人是什么民族。葫蘆的是拉祜族，公雞的是布朗族，牛頭的是佤族，孔雀的是傣族，而一個福字的則是漢族。
勐庫大葉種是目前臨滄分布最廣泛的茶樹品種，幾乎無一處沒有它扎根，云南省內(nèi)外也引種了不少，而公弄正是近代動庫大葉種茶種、茶苗的重要輸出地。整個動庫在產(chǎn)普洱茶之前都制作紅茶，這里有些人家還留有過去制作紅茶的設備，烘干機、發(fā)酵箱、舊式揉捻機、竹烘籠等總會冷不丁出現(xiàn)在沒人注意的角落。公弄以前是產(chǎn)紅茶最早、規(guī)模最大的村寨早在20世紀50年代，這里就建有勐庫首批初制所。至今，雖都轉向曬青的制作，但紅茶的手藝家家都沒丟?！拔宥洳杌ā奔揖捅Ａ粲羞^去的紅茶設備，一直有人打主意想買，老太太表示出多少錢都不賣。老太太跟家族的人還留了些絕活?？此依习l(fā)酵箱時，問是否也是“水冬瓜”木做的，立馬被否決了，一副藏有“藏寶圖”的樣子，神秘地說是一種專門的木材，發(fā)酵出的茶會帶一種特殊的香。至于何種木材，就是她家的秘方了。
作者：楊鈺鸞
來源：今日臨滄 →臨滄文化和旅游局，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
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說到茶葉，勐庫幾乎可以代表臨滄，從冰島、勐庫到雙江、臨滄，由點及面，所以這樣說好像也沒什么不對。而寫這本書所遭遇的一些事情，我往往又會與版納相比，這幾乎是一種本能，想知道兩地的區(qū)別與差距，想知道為什么。
在版納的絕大多數(shù)小微產(chǎn)區(qū)，如果當?shù)氐牟柁r(nóng)得知我們是要寫當?shù)氐牟栉幕瘓D書，會積極幫助我們完成采訪，甚至會主動提供很多采訪之外的便利，不管年長還是年輕的茶農(nóng)都如此。相比之下，冰島的茶農(nóng)要保守很多，我自己感受比較明顯的是“八零后”為一個分界點，往前的非常保守，往后的，即年輕一代茶農(nóng)要開朗很多。
他們的保守表現(xiàn)為不善溝通、不善交流，我聽到最多的答復是“不會說”。朋友提醒我說是真的不會說，而不是不愿意說，哪怕是對他們自己親歷過的往事也會幾句話“高度概括”。這讓我一度抓狂，因為有些寶貴的素材只有親歷者才知曉，而年輕一代茶農(nóng)沒有經(jīng)歷過，是不可能講述的。
當然，這也可以從另外一個角度來理解為至少目前的冰島茶農(nóng)還不太會“講故事”，多數(shù)還處于淳樸的階段，這也是好事，不圓滑嘛?；蛟S將來的某天，現(xiàn)在的淳樸會消逝得無影無蹤，那個時候又特別懷念今天的不善表達了。我也曾遇到直接的拒絕，盡管我是通過中間人介紹才聯(lián)系到對方，且兩次到他家里，結果還是在電話里得到了一句“市場上說什么就是什么，你愛怎么寫就怎么寫”，讓我五味雜陳，但后來也釋然了，寫冰島的書是我的工作，不是對方的工作，他沒有任何義務配合我，也不能去責怪他。
對于勐庫的茶企，可能我才開始接觸，所以還不知道真正的情況，部分茶企對于外來采訪是非常謹慎的，我希望他們最好是主動出擊、主動融入外界，而不是被動接受，以更積極的心態(tài)、更靈活的方式來推薦冰島茶、勐庫茶、臨滄茶，因為與外界打交道、應對各路人馬，將會是一種常態(tài)，也是企業(yè)的日常工作之一。
一直在思考，坐擁豐富茶樹資源的臨滄缺什么？想來想去，我覺得臨滄缺一個告莊，版納告莊的茶莊很多很密集，且各有風格，都成為告莊不可或缺的風景了，而逛告莊的茶莊的的確確是一種享受；面對來自天南海北的大量游客，茶企或許可以不用在意茶葉的銷量，但無法忽略的是茶葉品牌的傳播及其體驗所帶來的認知與好感，甚至會成為一段美好的記憶——這是一筆巨大的財富，是茶企單獨組織茶會活動所無法比擬的。但告莊，顯然不是速成的，而是源自市場與民間的推動，源自商業(yè)的力量，在較長的時間里所積淀出的口碑與品牌。
從臨滄機場前往勐庫的路上，我也看到了當?shù)夭杵蟮膽敉鈴V告牌，但很少，少到屈指可數(shù)，與從景洪前往勐海的路上所看到的密集的茶企戶外廣告牌相比，其差距之大，還是讓我很震撼的，也應引起臨滄當?shù)氐乃伎肌?/p>
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作者簡介
楊春（竹里館館主），云南江川人，西北民族大學漢語言文學專業(yè)，自由撰稿人，專注云南地方史15年，出版著作多部，現(xiàn)在研究方向為茶葉、非遺、傳統(tǒng)建筑等云南特色文化，專注口述史、地方文化發(fā)展史，著《造物記：云南古茶園的秘密》（主創(chuàng)）等。
李興澤，云南雙江人，云章茶廠第二代茶人，出生于勐庫大葉種茶的發(fā)源地——勐庫，在茶香的熏陶中成長，以茶為禮，以茶為志業(yè)。
