上篇【普洱茶話】介紹了普洱茶四大核心產(chǎn)區(qū)
普洱茶話|歷數(shù)云南4大普洱茶區(qū)之最
本篇以古六大茶山為線索
為大家講述西雙版納茶區(qū)古茶山的隱秘
普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一的版納茶區(qū)，可細(xì)分為勐海和易武兩大塊。
古六大茶山分布
以瀾滄江為界
瀾滄江以東的古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒（易武），即現(xiàn)在通常說的“易武茶產(chǎn)地”。
瀾滄江以西的新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、布朗、巴達(dá)、景邁（普洱茶區(qū)）。
01、古六大茶山沿革
古六大茶山，是普洱茶的重要原產(chǎn)地，也是普洱茶走向輝煌、走向世界的發(fā)祥地。
清檀萃在《滇海虞衡志》中載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒。周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人”。
清朝改土歸流以后，清政府將六大茶山定為貢茶和官茶采辦地，并為六大茶山制定了一系列管理?xiàng)l令和發(fā)展規(guī)劃，六大茶山逐漸從封閉向名重天下、譽(yù)滿四海。
解放后，1957年，西雙版納州政府成立一個(gè)專業(yè)的茶葉普查隊(duì)，對古六大茶山進(jìn)行認(rèn)真的實(shí)地普查，最終確定了江內(nèi)古六大茶山的名單，分別是：倚邦、攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武。
02、古六大茶山分布
/倚邦/
釋義：“有茶樹、水井之地”
茶山環(huán)境：勐臘縣最北部，今屬象明鄉(xiāng)管轄，涵蓋19個(gè)自然村，面積300多平方公里，海拔跨度較大，從600米至1900米皆有分布。
主要產(chǎn)地：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等
茶質(zhì)特色：倚邦古樹茶因?yàn)橛兄行∪~種原因，苦澀不顯，回甘較快，香氣獨(dú)特，微有蜜韻
倚邦茶區(qū)有一個(gè)特點(diǎn)，除了傳統(tǒng)大葉種，目前仍保留有小葉種的大樹茶。其中曼松茶尤為出眾，自古就有“吃曼松看倚邦”的美譽(yù)。
/攸樂/
釋義：基諾族的世居地（基諾舊稱攸樂）
茶山環(huán)境：位于景洪市基諾鄉(xiāng)，是古六大茶山中現(xiàn)存最大的大樹茶區(qū)，海拔575至1691米，平均氣溫18-20度，年降水量約1400毫米
主要產(chǎn)地：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等
茶質(zhì)特色：和易武相近而苦澀略重，回甘較好，山韻明顯，水質(zhì)略薄，香氣高揚(yáng)、湯水柔和、舌面苦澀度較高。
攸樂種茶歷史悠久，茶葉屬喬木大葉種，茶山曾衰落于清末，特別是20世紀(jì)40年代前后，許多茶園在戰(zhàn)火中被損毀。直到上世紀(jì)80年代，攸樂才開始重振，新植茶園上萬畝。
/革登/
釋義：“很高之地”
茶山環(huán)境：勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右
主要產(chǎn)地：值蚌、新發(fā)等
茶質(zhì)特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑，甜潤細(xì)膩，花香濃郁，生津快
革登茶山，是古六大茶山中面積最小的一座，曾有布朗族居住。革登古茶山的茶樹都屬于野生過渡型的大葉種，因此革登所產(chǎn)的茶葉芽頭粗壯，滿披銀茸。
關(guān)于革登的茶王樹，《普洱府志》載：“莽芝有茶王樹，較五茶山獨(dú)大，相傳為武侯遺種”。清代中期是革登茶山的繁榮時(shí)期，茶園總面積達(dá)6000多畝。
/莽枝/
釋義：（諸葛亮）埋銅(莽)之地
茶山環(huán)境：位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村，革登茶山西南，海拔1400米左右
主要產(chǎn)地：秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等
茶質(zhì)特色：與革登茶類似，茶氣稍遜?？酀^弱，回甘較快，杯底香顯，綿潤持久
莽枝古茶山歷史悠久，在清康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘就已成為了六大茶山北部重要的茶葉集散地。
莽枝古茶山茶葉既有易武的花蜜香，又有倚邦的清雅香，也頗受茶友好評。
/蠻磚/
釋義：大寨子
茶山環(huán)境：位于勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤，面積約300平方公里。海拔1100米左右
主要產(chǎn)地：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等
茶質(zhì)特色：湯質(zhì)飽滿厚滑，山野氣韻較強(qiáng)，杯底留香持久，回甘強(qiáng)烈，香氣濃郁，苦澀較輕，喉韻深沉。
蠻磚茶山包括曼莊、曼林、曼遷這三個(gè)寨子，目前曼林的古茶園保存得十分妥當(dāng)，大概有1000多畝成片的古茶園，茶樹樹圍大多在100厘米以上，樹齡有300年以上。明末到清末，昔時(shí)蠻磚茶山的茶葉集散地就位于當(dāng)今的曼莊村。
清朝阮福在《普洱茶記》中曾記載：“云產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒六茶山，而倚邦、蠻磚者味最勝?！?/p>
/漫撒（易武）/
釋義：“美女蛇居住之地”
茶山環(huán)境：包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方，距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度，年平均降水1500-1900毫米
主要產(chǎn)地：易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等
茶質(zhì)特色：茶湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好。有“茶中皇后”的稱號
易武茶山是六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)茶量葉最大的茶山，因?yàn)槊娣e較大也有人將其稱為易武茶區(qū)。
易武茶山是茶馬古道的重要源頭，它是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地。歷史上的易武不僅茶葉種植面積居六大茶山之首，而且在清后期就已成為古六大茶山中最熱鬧、繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。
“商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”就是當(dāng)時(shí)易武的真實(shí)寫照，易武也因?yàn)閾碛凶钬S富的普洱茶歷史文化遺存，成為云南最著名的古鎮(zhèn)之一。
易武自古以來就以出好茶、出名茶而著名，“班章王，易武后”廣為流傳。易武老樹茶條索黑亮，湯色金黃，苦澀輕、香氣顯，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘快且持久等特點(diǎn)。
以上是名重天下的古六大茶山簡介，至于新六大茶山，我們下期見~
在云南的茶山中，每個(gè)茶山的茶都有自己的特點(diǎn)，如曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚等茶山，雖然他們都是在云南境內(nèi)，但是這幾大茶山出產(chǎn)的茶品質(zhì)都是各不相同！在此小編就為你介紹曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)和不同之處。
曼撒
曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。清朝乾隆年間開始，曼撒茶山進(jìn)入了最輝煌的時(shí)代，據(jù)史料記載，這里茶葉的年產(chǎn)量達(dá)到了萬擔(dān)以上。同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業(yè)者把兩個(gè)茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。
品質(zhì)特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。
易武
易武位于西雙版納州勐臘縣。
品質(zhì)特點(diǎn)：易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區(qū)的原因一樣使得近年來湯質(zhì)較薄。
倚邦
倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。
與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關(guān)專家的審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種，而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
革登
革登位于西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。它地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。
如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計(jì)不足500畝。以目前革登茶山實(shí)際的狀況，可說很難量產(chǎn)茶品，名列六大茶山，但可謂名存實(shí)亡。
? ? ?品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
莽枝
莽枝位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。地處革登山西南方，蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣，早年的繁榮景象，如今已經(jīng)消失了。
在原始森林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯(cuò)落其間，其中不乏數(shù)十公尺高的巨大茶樹。所產(chǎn)茶葉，多數(shù)集中收購運(yùn)到其它地區(qū)，或者由某些大廠指定收購。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
蠻磚
蠻磚位于西雙版納州勐臘縣，屬于古六大茶山茶區(qū)。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產(chǎn)量達(dá)萬擔(dān)以上，大部分被運(yùn)往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山，但在以往一直不如其它茶區(qū)被重視，也因此這里的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區(qū)的茶質(zhì)還保持著較好的水平。
? ?品質(zhì)特點(diǎn)：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深；舌面與上顎中后段的口感質(zhì)厚香滑、舌面微苦?？诟邢銡廨^沉，不如曼薩、易武的香氣高揚(yáng)，近年來茶質(zhì)的表現(xiàn)還在很高的水品上。
以上就是小編為你介紹的曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、等七大茶山的品質(zhì)特點(diǎn)和不同之處！?
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在云南的茶山中，每個(gè)茶山的茶都有自己的特點(diǎn)，如曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚等茶山，雖然他們都是在云南境內(nèi)，但是這幾大茶山出產(chǎn)的茶品質(zhì)都是各不相同！在此小編就為你介紹曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)和不同之處。
曼撒
曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。清朝乾隆年間開始，曼撒茶山進(jìn)入了最輝煌的時(shí)代，據(jù)史料記載，這里茶葉的年產(chǎn)量達(dá)到了萬擔(dān)以上。同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業(yè)者把兩個(gè)茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。
品質(zhì)特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。
易武
易武位于西雙版納州勐臘縣。
品質(zhì)特點(diǎn)：易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區(qū)的原因一樣使得近年來湯質(zhì)較薄。
倚邦
倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。
與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關(guān)專家的審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)?shù)氐拇笕~種，而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。
革登
革登位于西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。它地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。
如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計(jì)不足500畝。以目前革登茶山實(shí)際的狀況，可說很難量產(chǎn)茶品，名列六大茶山，但可謂名存實(shí)亡。
? ? ?品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。
莽枝
莽枝位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。地處革登山西南方，蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣，早年的繁榮景象，如今已經(jīng)消失了。
在原始森林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯(cuò)落其間，其中不乏數(shù)十公尺高的巨大茶樹。所產(chǎn)茶葉，多數(shù)集中收購運(yùn)到其它地區(qū)，或者由某些大廠指定收購。
品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。
蠻磚
蠻磚位于西雙版納州勐臘縣，屬于古六大茶山茶區(qū)。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產(chǎn)量達(dá)萬擔(dān)以上，大部分被運(yùn)往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山，但在以往一直不如其它茶區(qū)被重視，也因此這里的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區(qū)的茶質(zhì)還保持著較好的水平。
? ?品質(zhì)特點(diǎn)：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深；舌面與上顎中后段的口感質(zhì)厚香滑、舌面微苦。口感香氣較沉，不如曼薩、易武的香氣高揚(yáng)，近年來茶質(zhì)的表現(xiàn)還在很高的水品上。
以上就是小編為你介紹的曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、等七大茶山的品質(zhì)特點(diǎn)和不同之處！?
