苗家春茶業(yè)

貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊(yùn)奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機(jī)”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”?！鞍松揭凰环痔铩钡馁F州，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良的生態(tài)條件，是全國唯一一個高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。

貴州種茶歷史悠久，經(jīng)過多年不懈努力，已經(jīng)成為全國產(chǎn)茶大省，同時優(yōu)化營銷流通環(huán)境，努力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷收獲茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的可喜成果，而且“產(chǎn)業(yè)興”帶來了“百姓富、生態(tài)美”，實(shí)現(xiàn)了綠水青山和金山銀山共生共榮，有力地打牢鄉(xiāng)村全面振興的根基。

“長得矮矮丫，開的白白花，綠了千千嶺，富了萬萬家?！闭禆|風(fēng)繡綠、春茶飄香時節(jié)，讓我們走進(jìn)貴山“觀茶”，追尋興茶富民的產(chǎn)業(yè)經(jīng)，分享茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈上的歡笑聲。

【本期請分享《貴山“觀茶”系列報(bào)道③·雷山篇》】

雷山銀球茶特寫。雷山縣委宣傳部供圖

“銀球茶，很好喝！”西班牙朋友略顯生硬的中國話，讓人忍俊不禁。

3月18日，西班牙巴塞羅那國際食品和飲料展覽會舉行，身著苗家銀飾盛裝、來自中國貴州黔東南州雷山縣的“茶仙子”毛鵑將一顆雷山銀球茶投入杯中，隨著沸水注入，水中芽葉如花盛開，茶氣氤氳，湯味怡神，贏得了品茗者點(diǎn)贊。

在西班牙巴塞羅那，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長、“80后”“茶三代”毛鵑和外國友人合影。雷山縣委宣傳部供圖

產(chǎn)自貴州雷公山國家級自然保護(hù)區(qū)的雷山銀球茶，以獨(dú)特的銀灰墨綠球形外觀和傳統(tǒng)制作工藝，在貴州自主茶品牌中獨(dú)樹一幟。該產(chǎn)品自1982年問世后，榮獲各大獎項(xiàng)40余個，2014年入選國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為雷山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的“當(dāng)家花旦”。

小茶球走俏大市場

說起雷山銀球茶，雷山茶界就會提到創(chuàng)始人毛克翕。

“雷山銀球茶是爺爺帶著幾十名工人師傅朝夕與茶為伴，多年風(fēng)餐露宿研制出獲國家發(fā)明專利的地方品牌。不同于市場原有的散茶、坨茶、磚茶，因其茶球形狀形似苗家女性佩戴的銀鈴鐺，且當(dāng)時中國乒乓球在國際體壇屢創(chuàng)佳績，故得名。”說起銀球茶的來源，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長、“80后”“茶三代”毛鵑，清晰記得爺爺毛克翕扎根山間研創(chuàng)銀球茶的如煙往事。

位于雷山縣境內(nèi)、海拔2178.8米的雷公山，是苗嶺山脈主峰。雷公山終年多霧，海拔1200米至1400米的地帶適宜種茶，具有悠久的種茶歷史。1980年代初，對茶文化頗有研究的雷山縣科委干部毛克翕主動請纓，到當(dāng)時的丹江鎮(zhèn)洋排村覺散苗寨安營扎寨，致力于壯大雷山茶產(chǎn)業(yè)。

雷山銀球茶誕生在素以高山云霧出好茶著稱的雷公山山區(qū)。雷山縣委宣傳部供圖

結(jié)合傳統(tǒng)制茶工藝，巧借雷公山自然保護(hù)區(qū)的春茶新芽蘊(yùn)含的果膠含量較高的優(yōu)勢，毛克翕經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐“捻芽成球”，創(chuàng)制出湯色明亮、鮮爽回甜的雷山銀球茶茶飲，得到了國內(nèi)茶界專家的高度認(rèn)可，雷山銀球茶從1980年代開始，就不斷斬獲各種大獎，開啟了品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大之旅，毛克翕也成為享受國務(wù)院特殊津貼的茶專家，并創(chuàng)辦了雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司。

前人創(chuàng)業(yè)，后人興業(yè)。在毛鵑的記憶中，父親毛華跑展銷會推廣雷山銀球茶，一年總有幾個月見不到女兒。自己成為“衣缽傳人”，則是為光大爺爺和父親傾注心血的興茶事業(yè)，“2017年，我已經(jīng)在縣旅游局上班多年，當(dāng)時母親患病，父親事業(yè)家庭兩頭兼顧力不從心，我便放棄了‘鐵飯碗’，從父親手中接過茶葉事業(yè)。2019年通過申請，我成為了銀球茶第三代非遺傳承人，并發(fā)展電商直播，拓寬茶葉銷路?！?

歲月不羈，時光荏苒。一顆顆直徑18至20毫米的小小銀球茶，成長為富民大產(chǎn)業(yè)。一家三代人40多年對茶的堅(jiān)守，折射出貴州茶人的精神追求和創(chuàng)新求變。

從西江千戶苗寨出發(fā)，沿蜿蜒的山路驅(qū)車前行，一個多小時后抵達(dá)雷山銀球茶基地核心區(qū)的西江鎮(zhèn)腳堯村。3月末，海拔1400米以上的腳堯村依然寒意襲人?！办F當(dāng)被蓋地當(dāng)床，秋風(fēng)掃地四壁慌。蕨當(dāng)主糧灰當(dāng)鹽，有女不嫁腳堯郎。”多年前的這首民謠，道出了腳堯人昔日的生存困境。如今，村寨茶香滿園，產(chǎn)興業(yè)旺。

一大早，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人、腳堯一味三杯茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊勝明接受記者探訪。這位苗鄉(xiāng)能人放棄廣州市一家企業(yè)高管職位，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)6年，主營產(chǎn)品就是雷山銀球茶。

“祖輩、父輩依靠種茶吃上了飽飯。我們要爭口氣，讓茶產(chǎn)業(yè)變成‘搖錢樹’?！睏顒倜鞒芍裨谛?，毗鄰國家4A級景區(qū)西江千戶苗寨，他準(zhǔn)備著手苗家茶文化展示等體驗(yàn)項(xiàng)目，唱好茶旅融合的“留客歌”。

雷山茶山上，用“金手指”采摘幸福生活。

腳堯之變，受益于雷山銀球茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！叭嗄昵?，‘老支書’吳秀忠?guī)ьI(lǐng)村民培育出第一片茶園。如今，全村200余名群眾，擁有3700多畝茶，是全縣唯一一個人均10畝茶的采茶大村，村集體經(jīng)濟(jì)每年增收100萬元以上，全村人均純收入2.4萬元以上，茶農(nóng)紛紛在縣城買了房，不少老人孩子住城里，青壯年勞動力在茶園賺錢?！蹦_堯村黨支部書記匡正湖遙望茶山，撫今思昔。

巍巍雷公山，今朝茶更香。雷山縣植被覆蓋率達(dá)94%，森林覆蓋率達(dá)72.8%，低緯度、高海拔、多云霧、無污染的生態(tài)優(yōu)勢明顯，這是雷山人發(fā)展優(yōu)質(zhì)干凈品牌茶的生態(tài)家底，茶產(chǎn)業(yè)成為全縣上下踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的富民產(chǎn)業(yè)。

2015年，貴州省首屆春季斗茶大賽，由雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司選送的特級銀球茶獲得綠茶類唯一的金獎，并榮獲“茶王”的稱號。2023年，伴隨雷山銀球茶被列入全國“土特產(chǎn)”名錄、腳堯牌“高山綠茶”獲第二十二屆中國綠色食品博覽會金獎的喜訊，全縣茶園面積達(dá)到16.3萬畝，可采摘面積13.78萬畝；茶產(chǎn)品年產(chǎn)量6581.38噸，年綜合產(chǎn)值突破11.6億元，其中銀球茶產(chǎn)值2.7億元，占總產(chǎn)值的近四分之一；全縣涉茶農(nóng)戶7.8萬人，人均增收3500元左右。

“半邊天”撐起一片天

縷縷春風(fēng)吹綠茶鄉(xiāng)，座座茶山披上綠裝。3月初以來，雷山縣大小產(chǎn)茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入春茶采摘加工旺季。以婦女唱主角的采茶大軍遍布茶山，搶采致富增收的“金葉子”。

雷山銀球茶的發(fā)展，培育了一群興茶富民的“巾幗能人”，她們擔(dān)當(dāng)茶園茶企的領(lǐng)頭雁，帶領(lǐng)婦女們活躍在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，用“金手指”采摘、揉捻幸福生活，用“半邊天”力量撐起茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片藍(lán)天。

以婦女唱主角的采茶大軍盛裝參加茶園開采。雷山縣縣委宣傳部供圖

“春茶這一個月的收入，至少有6000元左右，自己荷包鼓了，給小孫子掏錢買禮物不心疼花錢?！?月26日下午，雷山縣望豐鄉(xiāng)干河溝村的茶園里，記者遇見了來自該縣丹江鎮(zhèn)的女茶工朱明蘭，她這些天每天早上7點(diǎn)不到，就約上幾個好姐妹組團(tuán)前來采茶。

當(dāng)天采摘的茶青必須當(dāng)天出手，傍晚開始，干河溝茶青交易市場人聲鼎沸，賣茶青的茶農(nóng)以婦女居多，茶青當(dāng)場換取現(xiàn)金。

產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)。這些年，雷山縣打造黔東南州級優(yōu)秀勞務(wù)品牌“雷山茶工”，隨著采茶技藝的不斷提升，專業(yè)采茶工隊(duì)伍名氣越來越大。統(tǒng)計(jì)顯示，每年全縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)約27萬人次，其中，女采茶工占總?cè)藬?shù)的90%以上。

茶產(chǎn)業(yè)作為貴州覆蓋面最廣的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)茶葉采摘靠“指尖功夫”，銀球茶的揉捻、茶旅融合中的品茗茶藝表演同樣需要“指尖功夫”，最適合女性就業(yè)，這為雷山縣婦女提供了大顯身手的機(jī)會。鄉(xiāng)村振興中的“她”力量，正成為雷山縣茶產(chǎn)業(yè)鏈上的獨(dú)特風(fēng)景線。

3月27日，貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝，伴隨著一整套如行云流水一般的動作展示，杯中飄起縷縷茶香。

貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝。

“認(rèn)真泡好每一杯茶，讓更多人愛上家鄉(xiāng)的銀球茶，愛上家鄉(xiāng)的文化，歡迎大家來做客?！边@位30歲的“90后”身上匯聚國家二級茶藝師、國家三級評茶員等眾多頭銜，對于茶文化有著獨(dú)到的認(rèn)知。

長在茶鄉(xiāng)雷山的余鮮，2014年在浙江杭州讀完大學(xué)后，沒有選擇在一線城市打拼，回到家鄉(xiāng)投身茶葉事業(yè)，試水直播電商，并自學(xué)視頻拍攝剪輯。她策劃打造的“一杯茶換一個故事”系列作品在短視頻平臺紅極一時，一杯雷山好茶進(jìn)入越來越多人的視野，電商渠道銷售額也達(dá)到公司全年銷售額四分之一以上。

茶香不怕大山深，“網(wǎng)紅”茶藝師余鮮走紅網(wǎng)絡(luò)的背后，是時下風(fēng)頭正勁的數(shù)字經(jīng)濟(jì)，賦能產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的雷山茶產(chǎn)業(yè)出山入海。一位位女茶人，借助一根網(wǎng)線豐富了線上銷售業(yè)態(tài)，她們在手機(jī)屏幕前動一動手指下單，好茶葉就能通過電商快遞送貨上門。

一片小葉子變身一個大產(chǎn)業(yè)，離不開廣大婦女的努力奮斗。雷山縣云尖農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司董事長楊春艷，針對過去夏秋茶因產(chǎn)值低而一直被當(dāng)成“廢葉”修剪的情況，2020年起，在吉利集團(tuán)幫扶下，依托其上下游供應(yīng)鏈平臺和品牌資源，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和自動化生產(chǎn)設(shè)備，推廣夏秋茶采摘加工，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增產(chǎn)、群眾增收、企業(yè)增效；雷山縣第十八屆人民代表大會代表，現(xiàn)任雷山縣西江鎮(zhèn)烏堯康源茶葉專業(yè)合作社經(jīng)理?xiàng)钛嗉t，通過和本土龍頭企業(yè)合作，茶葉成為農(nóng)戶增收致富的“搖錢樹”，2023年，合作社支付社員茶青款320多萬元，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供就近就業(yè)崗位。

“雷山的女茶人很要強(qiáng)，不服輸，每次問她們有什么需要，總說想種更多茶樹、賣更多茶葉?！蓖瑸榕裕咨娇h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心副主任石開戀感言。

見證著一片綠葉成就一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)，石開戀這位外地人已經(jīng)扎根雷山縣，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展從“第一公里”到“最后一公里”的每一個腳印，都浸潤著石開戀和同事們的汗水。她也獲得了2020年貴州省茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)個人榮譽(yù)。

好產(chǎn)業(yè)“接二連三”

一顆銀球茶沐浴著黨的富民政策的陽光雨露，裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山，揉捻出苗鄉(xiāng)百姓的幸福日子。

3月末雷山縣望豐鄉(xiāng)，茶山上茶農(nóng)背簍執(zhí)筐采摘新茶，茶山下的茶青收購點(diǎn)熱鬧無比，當(dāng)?shù)夭杵缶徒鼣[攤設(shè)點(diǎn)，茶農(nóng)可以隨意詢問比價，價高者得。

“我們現(xiàn)在和城里人上班一樣，早上準(zhǔn)時上茶山采茶，下午準(zhǔn)時到收購點(diǎn)賣茶青?！毕挛?點(diǎn)，在雷山縣云尖商貿(mào)責(zé)任有限公司茶青收購點(diǎn)，63歲的茶農(nóng)余正光一個人提著10多斤福鼎大白茶青趕來，換來400多元現(xiàn)金。

在雷山，茶葉裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山。雷山縣委宣傳部供圖

余正光出生在望豐鄉(xiāng)望豐村的一戶普通農(nóng)家，他在1995年接手父母留下的茶園，過去因地處偏僻交通不便，好茶葉難賣好價錢。如今，茶青收購點(diǎn)就在家門口，他家里種植的7畝多茶園，一年可以保證4萬多元收入。

“今天付了9萬多元收購款。茶青連夜加工出來后，干茶直接發(fā)到浙江安吉，每斤能賣600元，今年預(yù)計(jì)白茶收購加工要持續(xù)到4月底?！?月27日，在達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村茶葉加工廠，記者見到了緊盯制茶的王玉昌。

49歲的王玉昌曾在外務(wù)工10多年，2017年他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從種植白茶到現(xiàn)在涉足加工、銷售，夫妻倆一條龍搭建白茶出山路。王玉昌在家負(fù)責(zé)種植、加工，妻子茍照紅直接駐扎安吉，在市場端對接茶商、銷售白茶，“2023年，我們共制成1000多斤干茶，按照目前的茶青收購趨勢，今年預(yù)計(jì)能制成2000斤干茶。”

行走達(dá)地鄉(xiāng)，種茶、制茶、賣茶，茶產(chǎn)業(yè)環(huán)環(huán)相扣，茶農(nóng)、茶工、茶師們在各自崗位上忙個不停。

望著青翠茶山，達(dá)地鄉(xiāng)黨委書記李正才說：“我們積極組織采茶工技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)技人員走村入地，做好茶青采摘技術(shù)指導(dǎo)，以保證茶青下樹率、達(dá)標(biāo)率。預(yù)計(jì)今年春茶茶青下樹560噸左右，產(chǎn)值將達(dá)到5600萬元以上?！?

茶青下樹后必須連夜揉捻炒制。在雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，人機(jī)共忙晝夜不停滿負(fù)荷生產(chǎn)。“趕制春茶，耽誤不得，我們保留傳統(tǒng)工藝，借助電氣化制茶設(shè)備實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效?！奔庸ぼ囬g主管楊宗霖說，雷山銀球茶、雷山云尖茶、雷山云霧茶等都是雷山高山有機(jī)茶葉的拳頭產(chǎn)品，是企業(yè)和農(nóng)戶的“共富茶”。

雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司加工車間主管楊宗霖和一線工人交流生產(chǎn)情況。

茶企給力，賦能產(chǎn)業(yè)。目前，雷山縣注冊茶葉市場主體有156家，其中獲得SC認(rèn)證生產(chǎn)茶企29家，省級龍頭企業(yè)5家，州級龍頭企業(yè)7家。

跳出雷山看雷山，跳出茶葉看茶葉。2016年以來，雷山縣市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局日益完善，精而強(qiáng)、精而美、精而特的思路成為雷山茶行業(yè)的共識，“引進(jìn)來”和“走出去”的案例不斷增多，從浙江安吉引進(jìn)白茶種植應(yīng)運(yùn)而生。

黨的十八大以來，隨著西部大開發(fā)的深入開展，貴州良好的投資環(huán)境吸引了大批外商入黔，1986年出生的浙江商人胡錢方就是其中之一。胡錢方首先從事的是烘焙行業(yè)，并在雷山安了家。胡錢方發(fā)現(xiàn)媳婦的老家達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村適宜種植白茶。2016年底，胡錢方從浙江省安吉縣引種一批白茶，在達(dá)地村試種，由此，這一共富產(chǎn)業(yè)在雷山扎下根來。目前，達(dá)地鄉(xiāng)白茶種植面積達(dá)5000畝左右?，F(xiàn)在，胡錢方作為雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人，是雷山縣發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁。

坐擁“全國鄉(xiāng)村振興示范縣、全國旅游名縣、貴州茶葉大縣”三張名片，挖掘苗族等少數(shù)民族豐富的文化旅游資源，雷山縣的茶旅融合發(fā)展路子蹄疾步穩(wěn)。

為寫好茶旅融合新篇章，雷山縣腳堯茶業(yè)有限公司于2020年在腳堯村開辦起涼水井民宿，結(jié)合茶葉體驗(yàn)園，可讓游客體驗(yàn)采摘、手工加工等茶趣，副總經(jīng)理董文慧介紹：“今年我們還申報(bào)了腳堯茶業(yè)療休養(yǎng)基地?！?/p>

2024年雷山縣網(wǎng)絡(luò)達(dá)人春茶助農(nóng)采茶大賽吸引網(wǎng)友目光，推動茶旅融合。雷山縣委宣傳部供圖

蘆笙悠揚(yáng)的雷山縣西江千戶苗寨4A級旅游景區(qū)，茶葉門店顧客盈門，游千戶苗寨賞苗族風(fēng)情、品貴州好茶嘗貴山風(fēng)味成為游客出游的新風(fēng)尚。不僅雷山銀球茶成為游客爭購的伴手禮，中式新茶飲門店也吸引了更多年輕一代光顧。

“在景區(qū)，我們制作的中式新茶飲很受歡迎，雷山銀球茶購買者也不少，通過和企業(yè)推出聯(lián)名款小包裝茶葉，實(shí)現(xiàn)了雙贏。”“已約茶飲(河岸店)”在清明小長假期間迎來一個客流小高峰，門店負(fù)責(zé)人牟順欣喜不已。

壯大一個產(chǎn)業(yè)，致富一方民眾。

雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任文曉周透露，雷山全縣茶青90%以上都是由縣內(nèi)企業(yè)加工銷售，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的增值收益和就業(yè)崗位，更多留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

文曉周介紹，茶產(chǎn)業(yè)是“鐵桿莊稼”，下一步，要加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育扶持龍頭企業(yè)，緊跟市場需求，推動茶產(chǎn)業(yè)上下游新型業(yè)態(tài)發(fā)展，圍繞加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的執(zhí)行和監(jiān)督、推進(jìn)銀球茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、做好企業(yè)和茶農(nóng)服務(wù)，結(jié)合資源優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，讓具有區(qū)域特色的雷山茶香飄得更遠(yuǎn)。

往期報(bào)道：

“貴茶出山”的共贏之路｜貴山“觀茶”系列報(bào)道①·普安篇

“鳳羽水鄉(xiāng)”的興茶傳奇丨貴山“觀茶”系列報(bào)道②·三都篇

來源：貴州日報(bào) 天眼新聞 記者 文/圖

劉瑩 向淳 袁鵬 景詩瑤

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綠水青山出好茶

春光爛漫的四月，陣陣暖風(fēng)徐徐吹來。

在雷山縣望豐鄉(xiāng)三角田村茶園里，一壟壟茶樹抽芽吐綠，沁人心脾的茶香令人陶醉。

“又是收獲滿滿的一天，這一簍茶葉得有七八斤重，可以賣200多塊錢?！北甲咴诓铇溟g搶抓農(nóng)時，采摘春茶，66歲的李通元臉上洋溢著笑容。

時下，雷山縣16.3萬畝茶園迎來采摘期，該縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)132個村，1.7萬戶7.8萬余人圍繞著茶賺到了錢。在蒼翠如海的茶園里，福鼎大白茶、龍井中小葉、安吉白茶等鮮茶爭相吐綠，正值春茶產(chǎn)銷黃金季。

圖為采茶現(xiàn)場。雷山縣委宣傳部供圖

好山好水孕好茶。雷公山在2.5億年前從海洋逐步升高，形成的山地與森林氣候相互作用，以及土地含有的大量微量元素和多雨濕潤有著密切的聯(lián)系。雷公山有林地面積占雷山縣總面積的19.07%，草地面積占總面積的28%。雷山縣跨黃紅壤、黃壤、黃棕壤、山地灌叢土四個土帶，含7個土類，33個土屬，77個土種。

雷公山，這座原始的森林王國，現(xiàn)今地球上的四大物種基因庫，孕育的動植物高達(dá)3100多種，構(gòu)筑的大小河流216條，成為清水江、都柳江兩大分水嶺，將南北隔開，形成兩大不同的氣候帶。受南北氣流和季風(fēng)交匯的影響，加上空氣質(zhì)量與氣候的巨大調(diào)節(jié)作用，雷山縣境內(nèi)年平均氣溫保持在14℃至15℃，無霜期達(dá)282天以上，土地的溫暖濕潤為各種生物，特別是茶葉提供了優(yōu)越的生存環(huán)境。

近年來，雷山縣牢牢守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，堅(jiān)持將茶葉產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、群眾增收產(chǎn)業(yè)來抓，按照“產(chǎn)品質(zhì)量提升、茶園效益提高、茶農(nóng)收入穩(wěn)定”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，多措并舉，為提升該縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接提供了保障。

立足于得天獨(dú)厚的自然條件，雷山縣在發(fā)展定位上，始終堅(jiān)持“擴(kuò)基地、抓管理、樹品牌、拓市場”的工作思路，走出了一條基地標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)社會化、效應(yīng)品牌化、運(yùn)營產(chǎn)業(yè)化的新型茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

雷山先后獲得國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，獲得“中國茶文化之鄉(xiāng)”“貴州十大茶旅目的地”“國家重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等稱號。目前，該縣注冊茶葉經(jīng)營主體156家，SC生產(chǎn)許可企業(yè)34家，省級龍頭企業(yè)5家、州級龍頭企業(yè)7家，規(guī)上茶葉企業(yè)4家。2015年，雷山銀球茶被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2016年，雷公山紅茶獲得第12屆茶博會金獎。

為做優(yōu)做強(qiáng)茶葉品牌，雷山縣進(jìn)一步加強(qiáng)茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)格要求企業(yè)按照《地理標(biāo)志產(chǎn)品·雷山銀球茶“貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/T713”》等茶葉生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和加工，同時多部門聯(lián)合開展常態(tài)化監(jiān)督，確保全縣茶產(chǎn)業(yè)達(dá)到相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

依托雷山銀球茶國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和雷公山高山綠茶兩大名片，雷山縣大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)打造“雷山銀球茶”公共品牌（目前授權(quán)使用企業(yè)7家），2023年積極開展各類茶葉品牌宣傳推薦活動，組織茶企業(yè)到貴陽、上海、廣州、成都、深圳等地參加茶葉博覽會。有計(jì)劃，有步驟地組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)參加各類評選申報(bào)，提升雷山茶產(chǎn)業(yè)形象。

雷山縣科委茶場。楊昌國攝

2023年，“雷山銀球茶”列入2023全國土特產(chǎn)名單，雷山縣列入全國首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點(diǎn)縣?？h域的云尖茶業(yè)獲得創(chuàng)新型中小企業(yè)認(rèn)定，苗家春茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲省級專精特新中小企業(yè)認(rèn)定，云尖茶業(yè)、毛克翕茶業(yè)獲得“2023年貴州茶行業(yè)十佳創(chuàng)新企業(yè)”，苗家春茶業(yè)高康杯杯香品牌、腳堯茶業(yè)腳堯品牌獲“2023年度消費(fèi)者最喜愛貴州茶葉品牌”，苗家春茶業(yè)獲“省級技能大師工作室”認(rèn)定。今年4月，雷山職校茶藝賽項(xiàng)選手參加貴州省技能大賽斬獲一等獎。

多措并舉追求好品質(zhì)

“銀球茶的每一個制作環(huán)節(jié)都追求精致，一揉一捏、烘烘炒炒，在掌中傳遞最初的溫度?！弊鳛槔咨娇h毛克翕茶業(yè)有限公司第三代傳人，毛鵑始終堅(jiān)守做好每一環(huán)節(jié)工序，通過品牌打造，豐富品牌內(nèi)涵，盤活市場。

銀球茶屬于綠茶，精選上年秋季形成的越冬芽原料，于明前按一芽一葉或一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，手工精制而成。茶球表面呈綠潤顯毫或銀灰墨綠，其獨(dú)特球狀外形為國內(nèi)外首創(chuàng)。每顆銀球茶直徑18至20毫米，重約2.5克。沖泡時，將一顆銀球茶投入玻璃杯中，注入適量沸水，待茶葉散開后，即可飲用。

雷山銀球茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采摘、殺青、揉捻、回炒、人工揉搓造型、烘干提香、精細(xì)包裝、密封低溫保存……每一道工序都十分講究。

“雷山銀球茶能受到市場青睞，大家認(rèn)可茶葉品質(zhì)，縣內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)得到良好發(fā)展，這與縣里保障措施密不可分?！泵N說。

2023年，雷山縣政府積極爭取財(cái)政銜接資金700萬元，用于白茶基地提質(zhì)增效建設(shè)和新建1000畝白茶基地及管護(hù)，確保了茶葉生產(chǎn)的源頭質(zhì)量。利用東西部協(xié)作資金和財(cái)政銜接資金的投入，新建了標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房，并收購了低效利用的土地和廠房，顯著提高了全縣茶葉的加工能力和水平。

同時，該縣還及時開展企業(yè)服務(wù)，深入各茶葉加工企業(yè)開展摸底調(diào)查2024年生產(chǎn)計(jì)劃量、茶青收購籌備金情況、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)作情況、安全生產(chǎn)指導(dǎo)等工作，為春茶的加工生產(chǎn)做好了充分準(zhǔn)備。通過與金融機(jī)構(gòu)的合作，推出了“鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)貸”，為茶葉企業(yè)提供了融資和貼息支持，有效解決了有些茶企的資金困難。

雷山銀球茶制作。雷山縣委宣傳部供圖

此外，雷山縣還積極開展技術(shù)培訓(xùn)和茶青組織化采摘，通過提升茶農(nóng)的管護(hù)能力和水平，確保茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。2023年，該縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)27萬人次，其中脫貧人口參與茶葉有組織化生產(chǎn)的人數(shù)和收入均實(shí)現(xiàn)顯著增長，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接貢獻(xiàn)了力量。

在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，雷山縣始終堅(jiān)守質(zhì)量第一的原則?？h級各相關(guān)單位聯(lián)合加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)督管理，對加工過程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理，注重流通環(huán)節(jié)的市場準(zhǔn)入，指導(dǎo)茶葉協(xié)會全體會員企業(yè)加工廠按照茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保茶葉品質(zhì)達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。今年春茶開采以來，雷山縣出動執(zhí)法人員58人，開展檢查場次29次，覆蓋企業(yè)41戶次。同時，開展茶青農(nóng)殘檢測抽樣102個，合格率達(dá)到了100%。

截至4月12日，雷山縣開采茶園面積35680.28畝，茶葉企業(yè)開工61家，累計(jì)收購茶青362.18噸，茶產(chǎn)品產(chǎn)量80.12噸，其中：銀球茶產(chǎn)品21.05噸，其他綠茶產(chǎn)品49.82噸，其他白茶產(chǎn)品8噸，其他紅茶產(chǎn)品1.25噸。

“小茶葉”撬動旅游大市場

以茶促旅，以旅興茶。

在西江千戶苗寨景區(qū)，多個“貴州綠茶”專營店被游客爭相打卡，游客們不禁被景區(qū)苗族同胞的熱情好客與茶文化“圈粉”。

“我從沒有接觸過茶藝，今天在店里聽了介紹，真真切切地感受到茶藝的魅力。我品嘗了雷山銀球茶，口感各方面都很不錯，打算買兩袋回去給爸媽?！北本┯慰袜嵟空f。

充分利用西江景區(qū)旅游資源，由西江公司通過開設(shè)茶園專營店、節(jié)假日促銷、免費(fèi)品茶促銷、線上線下相結(jié)合等方式全力推進(jìn)茶葉銷售，引導(dǎo)企業(yè)釋放加工產(chǎn)能促進(jìn)茶農(nóng)增收。2023年，西江公司銷售茶葉210萬元。

近年來，雷山縣以西江景區(qū)創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)為抓手，秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，按照政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、科技支撐、生態(tài)為要、文化添彩的原則，以市場需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場化運(yùn)營，著力把茶產(chǎn)品打造成旅游商品，用“小茶葉”撬動旅游大市場，有力促進(jìn)茶旅深度融合發(fā)展。

依托良好的生態(tài)環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，緊扣西江、郎德、雷公山等一批核心景區(qū)，開展“貴州綠茶”進(jìn)景區(qū)活動，在西江千戶苗寨景區(qū)開設(shè)“貴州綠茶”專營店19家。通過整合茶葉專業(yè)村寨、傳統(tǒng)村落、特色民族村寨、特色旅游名村等優(yōu)勢資源，大力開發(fā)茶旅農(nóng)家游、生態(tài)游、田園游、民俗游等特色項(xiàng)目，著力建設(shè)生態(tài)有機(jī)茶廊、茶園休閑觀光帶、高標(biāo)準(zhǔn)茶葉產(chǎn)業(yè)示范帶、茶葉旅游示范帶，努力打造茶旅精品游線。并結(jié)合苗族習(xí)俗，在西江千戶苗寨景區(qū)增添了“十二道攔門茶”“敬茶歌”等茶產(chǎn)業(yè)旅游內(nèi)容，精心打造茶文化旅游的品牌。

茶香西班牙。雷山縣委宣傳部供圖

為進(jìn)一步推進(jìn)茶文旅融合發(fā)展，雷山縣積極搭建品牌宣傳推介平臺，2023年4月至5月，集中舉辦了2023年雷公山茶文化節(jié)、2023年“中國夢—勞動美”職工職業(yè)技能大賽、黔東南州“雷公山·銀球茶杯”手工制茶技能大賽、“貴州綠茶·雷公山茶”全民沖泡大賽、貴州綠茶黔東南萬人品茗、“雷山銀球茶杯”職工籃球運(yùn)動會等系列活動，充分把茶產(chǎn)業(yè)與民族文化、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，吸引了5萬余人次參加相關(guān)活動，取得良好的推薦效果。

今年春節(jié)期間，雷山縣借助西江千戶苗寨景區(qū)旅游資源優(yōu)勢，由民間自發(fā)舉辦2024年雷山西江姑媽籃球賽。憑借“姑媽籃球賽”IP流量，將雷山茶與當(dāng)紅IP深度融合，推出“銀球茶贏球賽”的宣傳標(biāo)語，雷山銀球茶、綠茶、紅茶也在集市上紛紛被游客帶走。

將茶園建設(shè)與旅游景觀景點(diǎn)打造緊密結(jié)合起來，著力打造了一批以九十九省級生態(tài)茶園示范園區(qū)、西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)為代表，集茶旅觀光、茶旅體驗(yàn)、茶旅度假為一體的茶葉園區(qū)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈。今年4月，西江鎮(zhèn)茶旅景區(qū)被評為“貴州十佳茶旅融合基地”，開啟了“茶產(chǎn)業(yè)+旅游+N”的發(fā)展新篇章。

下一步，雷山縣將加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與苗族文化傳承深度融合，著力美化茶園環(huán)境、延伸茶俗茶事、創(chuàng)新茶藝表演、整合茶業(yè)加工、利用茶學(xué)科普，大力發(fā)展茶旅觀光游、茶旅節(jié)事游、茶旅休閑游、茶旅工業(yè)游、茶旅研學(xué)游，精心打造茶旅融合品牌，進(jìn)一步延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升附加值。

來源：貴州日報(bào) 天眼新聞 記者 李麗

通訊員 李高莉 李雪

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