“小白發(fā)芽咯！小白開采咯！小白豐收咯！”一陣陣嘹亮的喊山聲回蕩在茶園中，喚醒了春天，也“喊”醒了春茶。20日，“中國小白茶之鄉(xiāng)”福建省南平市建陽區(qū)漳墩鎮(zhèn)迎來了春季茶事民俗活動——祭茶喊山節(jié)。
喊山祭茶活動在漳墩鎮(zhèn)生態(tài)茶園進行。吳大灼攝
在閩北，于春分時節(jié)舉辦喊山祭茶活動是古老的祭祀風(fēng)俗，也是閩北茶文化的重要內(nèi)容。“供五谷、供果盤、供茶葉……”在漳墩鎮(zhèn)杭下村中國小白茶母樹基地里，茶農(nóng)們和白茶制作技藝非遺傳承人們在鑼鼓聲中進行了祭茶儀式。
主祭人在祭茶。吳大灼攝
祭茶儀式共有上供、上香敬茶、祈愿、恭讀祭文、喊山、鳴炮等六個環(huán)節(jié)，在場眾人懷揣著虔誠的心，祈求神靈保佑茶事順利，祈冀茶葉豐收。
活動現(xiàn)場。吳大灼攝
漳墩鎮(zhèn)古稱“紫溪里”，是歷史上重要的產(chǎn)茶區(qū)。清乾隆三十七年至四十七年(1772—1782)，漳墩南坑自然村肖氏用當(dāng)?shù)夭瞬栌啄垩咳~創(chuàng)制了現(xiàn)代意義上的第一泡小白茶。民國時期，建陽白茶銷量占全國的三分之一，20世紀(jì)50年代末達全省白茶總產(chǎn)量的80%。到20世紀(jì)80年代，漳墩鎮(zhèn)是建陽唯一的茶葉“萬擔(dān)公社”。
茶園里，茶客圍桌品鑒小白茶。吳大灼攝
如今，漳墩鎮(zhèn)全鎮(zhèn)白茶面積突破3.1萬畝，其中小白茶面積達1.5萬畝，白茶年產(chǎn)量近3000噸，產(chǎn)值超4.6億元。全鎮(zhèn)通過QS及SC認證的茶企22家，獲得“綠色食品”認證企業(yè)3家7個產(chǎn)品。建陽建盞文創(chuàng)園“中國小白茶主題館”“中國小白茶展示館”建成投用。
漳墩鎮(zhèn)2019年獲評“中國小白茶之鄉(xiāng)”稱號，“白茶制作技藝(建陽)”成功申報省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，培養(yǎng)了省級非遺傳承人1人、市級8人、區(qū)級30人。2022年，漳墩鎮(zhèn)入選全省鄉(xiāng)村振興示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。(完)
來源：中新網(wǎng)建陽 (張麗君 張高鷺 傅永興)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
4月3日，建陽區(qū)舉辦祭茶喊山節(jié)活動，祈求風(fēng)調(diào)雨順、茶事順利。南平市鄉(xiāng)村振興促進會副會長黃衛(wèi)平，武夷學(xué)院旅游學(xué)院院長熊孝存，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務(wù)副會長程耀平、副會長何理順等出席活動；建陽區(qū)委常委、組織部部長張?zhí)镡罗o；建陽區(qū)領(lǐng)導(dǎo)孫立群、吳政禹、張禮華，以及區(qū)直有關(guān)部門負責(zé)人參加活動。
張?zhí)镡陂_幕式上表示當(dāng)前時逢習(xí)近平總書記來南平考察兩周年之際，要牢記囑托，深入開展“深學(xué)爭優(yōu)、敢為爭先、實干爭效”行動，在生態(tài)文明、“三茶”統(tǒng)籌、科特派制度鞏固、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化弘揚四個方面著重發(fā)力，做好“土、特、產(chǎn)”文章。要立足“土”，用好地方生態(tài)優(yōu)勢資源。踐行好“綠水青山就是金山銀山”的理念，圍繞高山、森林、漳溪、地?zé)帷⒌叵滤染坝^、資源，加快配套設(shè)施建設(shè)，開發(fā)鄉(xiāng)土資源、拓展生態(tài)價值。要突出“特”，展現(xiàn)本土產(chǎn)品特色。結(jié)合白茶源頭文化、畬族文化、紅色文化等漳墩當(dāng)?shù)仫L(fēng)情和地域特點，做好“小白茶+”文章，打造更多有認可度、有競爭力的特色農(nóng)產(chǎn)品“金字名片”。要形成“產(chǎn)”，建成白茶產(chǎn)業(yè)集群。做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，發(fā)揮好下派第一書記、科技特派員、流通助理等隊伍優(yōu)勢作用，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)，把茶產(chǎn)業(yè)培育成致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造全省“三茶”融合促進鄉(xiāng)村振興發(fā)展示范區(qū)，為建陽乃至南平的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動力、貢獻新力量。
開幕式上，漳墩鎮(zhèn)政府與武夷學(xué)院旅游學(xué)院簽訂了框架合作協(xié)議；發(fā)布了《漳墩鎮(zhèn)做大做強小白茶產(chǎn)業(yè)獎勵補助實施方案》。
祭茶喊山活動在小白茶母樹基地舉行，分為上供、上香、敬茶、祈愿、恭讀祭文、行拜禮、喊山六個環(huán)節(jié)。大家懷著一顆虔誠的心，祈求風(fēng)調(diào)雨順，茶事順利。據(jù)了解，祭茶喊山活動，在閩北是一種非常古老的祭祀風(fēng)俗，也是閩北茶文化的重要內(nèi)容，最早可以追溯到南唐。它旨在祈求神靈保佑茶事順利，祈冀茶葉發(fā)芽、茂盛豐收。
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適逢三月，驚蟄時節(jié)，春雷浮動，蟄伏一冬的茶樹已經(jīng)開始萌動，在茶農(nóng)們的聲聲“茶發(fā)芽”“茶發(fā)芽”……中，脫離襁褓，吐出新綠。
3月5日，2021年“請到武夷來吃茶”全民喊山制茶季在武夷山拉開序幕。本次活動共有5個會場同時進行喊山祭茶，桐木村是5個會場之一。由正山堂協(xié)辦的桐木紅茶喊山祈福儀式暨2021年紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會在桐木圓滿舉辦。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長張大共，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長柯家耀，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會副會長陳亨有，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會監(jiān)事程耀平，福建省茶業(yè)協(xié)會會長、正山堂茶業(yè)董事長江元勛，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副秘書長吳文，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會青年分會副會長林桂玲，閩北日報社編委兼武夷山記者站站長葉國寶，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動指揮部辦公室副主任周仕奇，武夷山市茶業(yè)局機關(guān)支部書記葉元高，武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村書記王坤武等嘉賓出席了本次活動。
祭茶典禮
驚蟄喊山祭茶自古以來便是武夷山的古老習(xí)俗，旨在祈求神靈保佑風(fēng)調(diào)雨順、茶葉茂盛豐收，祈福過程主要分為“上供—致敬茶祖—恭讀祭文—鞠躬敬禮—喊山—鳴炮”等六個環(huán)節(jié)。
正山堂桐木會場設(shè)在了正山堂總部，這里是武夷山國家級自然保護區(qū)的核心區(qū)，在這里誕生了世界紅茶鼻祖正山小種，高端紅茶金駿眉，外人難以涉足的秘境，使這里留有完好的森林生態(tài)系統(tǒng)，同時也孕育出了吸納天地靈氣之好茶。
祭典開始，由茶農(nóng)奉上供品后，嘉賓們依次請香、上香、敬酒、敬米、敬茶、祈愿，祈求神靈保佑茶事順利，而后由正山堂茶業(yè)董事長江元勛先生恭讀祭文，全體參祭嘉賓先向茶祖神農(nóng)氏三鞠躬。接下來是最激動人心的喊山環(huán)節(jié)，正山堂茶業(yè)董事長江元勛先生帶領(lǐng)嘉賓、桐木村民以及正山堂的員工們，依次用普通話、桐木話、黃坑話、喊“茶發(fā)芽了”，大家雙手舉至嘴邊，面向茶山齊聲高喊3遍，以虔誠之心向自然發(fā)聲。最后，鳴炮禮成。
△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長張大共
此次全民喊山制茶季活動，圍繞茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和“11363”發(fā)展目標(biāo)，一手抓疫情防控、一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)，統(tǒng)籌做好“六保六穩(wěn)”工作，做到“疫情防控不松勁，春耕添綠不誤時”同時弘揚優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，進一步提升武夷茶公共品牌影響力和品牌價值，推動武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會
喊山完畢，眾嘉賓齊聚正山堂總部元勛茶廠，就紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行交流探討。
隨著金駿眉工藝，走到全國各省，研發(fā)區(qū)域特色紅茶，牽頭制定了《駿眉紅茶團體標(biāo)準(zhǔn)》，為各地名優(yōu)紅茶的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化提供了重要依據(jù)，規(guī)范了紅茶市場，帶動了各省產(chǎn)區(qū)扶貧事業(yè)。正山堂發(fā)揚了企業(yè)的社會責(zé)任和使命，為正山小種紅茶的復(fù)興和發(fā)展，為中國國飲紅茶的傳承和弘揚，貢獻一份力量。
春日芬芳里，茶農(nóng)們喚醒未脫殼的茶，山間的鮮茶響應(yīng)著有心人的喊答，人與自然和諧共生。正山春茶的茶芽也在積蓄著一冬的能量，亟待一朝吐綠，敬獻世界一杯甘醇紅茶。
立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，做世界品牌，正山堂始終致力于為世界制作最好的紅茶，復(fù)興與發(fā)展中國紅茶，助力譜寫茶香四溢的新篇章。
