匠心督制造就五星品質(zhì)
五星品質(zhì)成就名家好茶
“茗匠五星”系列（大紅袍、肉桂、水仙）
“茗匠五星”系列選用武夷山正巖核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)鮮葉制作，品質(zhì)按照香江星級茶標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)非遺大師劉安興評價(jià)，工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，特色突出，達(dá)到五星名茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)最高品質(zhì)認(rèn)定，五星品質(zhì)造就名家好茶。
除去原料山場，每一泡好茶背后都包羅諸多因素，可以說是天時(shí)地利人和整體的集合。
從鮮葉的采摘時(shí)間、鮮葉的完整保存再到運(yùn)輸?shù)臓幏謯Z秒，在吸收清晨第一縷陽光后，嚴(yán)格以三葉中開面采摘法采摘，采用竹簍運(yùn)輸，保證了鮮葉在運(yùn)輸過程中避免被擠壓破損。
再加上香江茶人后續(xù)制作不間斷的堅(jiān)持以及嫻熟老練的傳統(tǒng)制茶工藝等完美組合，制作出名家好茶——茗匠五星。
“茗匠五星”系列有茗匠五星·大紅袍、茗匠五星·肉桂、茗匠五星·水仙三款產(chǎn)品，其中滋味口感各有千秋，選擇更多樣。
茗匠五星·大紅袍香氣獨(dú)特且馥郁，滋味醇厚飽滿，兩頰生津回甘迅速。湯水順滑，層次分明，巖韻顯露，相較之下口感香氣更加中和。
茗匠五星·肉桂香氣辛銳張揚(yáng)，巖韻顯露，滋味醇厚，湯水強(qiáng)度高；細(xì)細(xì)啜飲，濃稠膠質(zhì)感突顯，入口柔和、綿長。
茗匠五星·水仙香氣馥郁甜醇，帶有糯糯的花粉氣息，甘甜感突顯。香氣細(xì)膩，馥郁的蘭花香與木質(zhì)香交融，老樹特征明顯，樅韻幽長，流露出最本真的山場氣息。
數(shù)十年規(guī)矩事茶榮譽(yù)滿載
探索大紅袍未來初心不改
曦瓜—中國大紅袍名家
6月16日，由京東超市和我市聯(lián)合打造的京東·武夷原產(chǎn)地?cái)?shù)字茶園項(xiàng)目正式啟動(dòng)，京東超市武夷茶新品“武茗匠”也線上同步直播發(fā)售。
直播發(fā)布會上，副市長劉鎧維向線上觀看直播的廣大茶友介紹了京東·武夷原產(chǎn)地?cái)?shù)字茶園項(xiàng)目，他表示，希望借助武夷山本地資源優(yōu)勢和京東在電子商務(wù)、大數(shù)據(jù)平臺、金融、現(xiàn)代物流領(lǐng)域的綜合優(yōu)勢以及以數(shù)字科技為核心的立體化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，持續(xù)強(qiáng)化武夷山茶產(chǎn)業(yè)的品牌符號和影響力。
隨后，主持人和現(xiàn)場嘉賓對京東超市的武夷茶新品“武茗匠”進(jìn)行了線上直播推介，展示武夷山茶文化魅力。
去年茶博會期間，與京東集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略框架協(xié)議，合作推進(jìn)武夷山市數(shù)字化+茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)能力提升。此次，京東超市與我市的戰(zhàn)略合作再度升級，共同建設(shè)“京東·武夷原產(chǎn)地?cái)?shù)字茶園”，打造全方位監(jiān)控、全流程追溯、全產(chǎn)業(yè)打通、高效率運(yùn)行的數(shù)字茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)基地，為廣大消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的好茶。
來源：武夷茶產(chǎn)業(yè)
10月10日至11日，2020年全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽決賽在武夷山香江茗苑舉辦。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心主任潘利兵
來自14?。ㄗ灾螀^(qū)）的60名制茶選手脫穎而出，齊聚武夷山下、齊聚香江，同臺競技，各展精湛制茶技藝、共植茗匠精神。
全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽是國家一級A類賽事，本次大賽由農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、人力資源和社會保障部、中華全國總工會主辦，這也是首次將茶葉制作納入全國職業(yè)技能競賽，旨在弘揚(yáng)茶葉行業(yè)的“工匠精神”、發(fā)掘鄉(xiāng)村能工巧匠、助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
本次賽事從理論基礎(chǔ)、拼配考核、手工制茶、成品茶質(zhì)量等多方面進(jìn)行嚴(yán)格考核，選出“全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手”（15人）“優(yōu)秀選手”（30人）。
1、一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)
茶樣拼配，選手們必須做到對樣拼配，誤差越小得分越高。5%、25%、10%......選手們或輕搖木盤，或沖泡細(xì)辨，各出高招分辨茶樣中四種紅茶的比例。
2、對于萎凋程度的嚴(yán)絲把控
萎凋，不僅要有扎實(shí)的理論功底，更要有豐富的經(jīng)驗(yàn)積累。
現(xiàn)場除了忙碌的選手們，還有四處奔忙的曦瓜茶人。
3、手工制茶的精益求精
選手們抽簽領(lǐng)取的每一片青葉，都是當(dāng)天清晨從曦瓜山場同一片茶園采摘的茶青。萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干......選手們按照各自精湛的制茶技藝制作出自己的紅茶。
4、嚴(yán)格的成品茶質(zhì)量評估
競賽考核強(qiáng)理論，重實(shí)操。
理論知識考試占20%，現(xiàn)場技能操作考核成績占80％。
其中現(xiàn)場技能操作考核包括茶樣拼配和紅茶制作。裁判員根據(jù)選手拼配環(huán)節(jié)對樣拼配的精準(zhǔn)度，誤差越小得分越高；紅茶制作則根據(jù)茶葉萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥、拼配等各個(gè)操作環(huán)節(jié)的表現(xiàn)以及成品茶得率和水分進(jìn)行逐項(xiàng)進(jìn)行分類打分，最終再綜合評分，決出名次。
希望各個(gè)選手都能得到自己想要的結(jié)果！
中國工程院院士劉仲華
10月11日，歷時(shí)3天的2020年全國茶葉加工工（精制）職業(yè)技能競賽總決賽圓滿落幕。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長周業(yè)錚、中國工程院院士劉仲華、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳明旺、南平市人民政府副市長何明星、武夷山市委書記江建華、中國茶學(xué)會理事長江用文等出席閉幕式，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展中心副主任詹慧龍主持閉幕式。
決賽成績前5名的選手
本次大賽中，李群勇、鄭國華、華慧薈、陳輝煌、彭云作為決賽成績前5名的選手，獲得“全國技術(shù)能手”稱號；決賽成績第6-20名的選手，獲得“全國農(nóng)業(yè)技術(shù)能手”證書和獎(jiǎng)牌；決賽成績第21-50名的選手獲得“優(yōu)秀選手”稱號。
武夷山市人民政府及武夷山香江茶業(yè)有限公司獲得“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”
此外，郭雅玲教授、陸德彪研究員、操君喜研究員獲得“優(yōu)秀裁判員”；浙江、江蘇、福建、四川、湖北省代表隊(duì)獲得“優(yōu)秀團(tuán)體獎(jiǎng)”；貴州、湖南、江西、廣西、河南、廣東、陜西、云南、安徽9個(gè)?。▍^(qū)）代表隊(duì)和南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲得“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”；武夷山市人民政府、武夷山香江茶業(yè)有限公司獲得“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
