國企八角亭2021首款黃金版冰島老樹
作為國企八角亭今年首推黃金版“老樹金印,喬木頭春”——冰島老樹普洱茶(客官請留意:千萬請勿與其他版本混淆),可謂好評如潮。第一時間拿到茶餅后,好多茶友品鑒完后,激動的打電話給版主,夸贊今年的冰島老樹口感實在是太好了,和好幾個品牌打著冰島老樹的,與包括前幾年存放的冰島老樹,一起組織茶友進(jìn)行了品鑒,大家都說今年的新茶真的太棒了。忙問小編:今年的品質(zhì)這么好,秘訣是什么?
那么,秘訣是什么?
細(xì)心的茶友可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,今年的外包裝上,皇家貴胄的金黃包裝紙上,閃耀的印著“老樹金印,喬木頭春”!這就是今年冰島老樹特別好喝的秘訣之一,這也是區(qū)分其他版本,敢于亮劍的黃金版“冰島老樹”。敢于亮劍者,必有非凡之品質(zhì),必有一擊而殺之絕技!
現(xiàn)在,請讓我把黃金版“老樹金印?,喬木頭春”—冰島老樹普洱茶好喝的原因解碼給你:
首先是30年制茶經(jīng)驗的老師傅匠心古法技藝而制。今年的云南干旱,茶葉減產(chǎn),八角亭有著30多年制茶經(jīng)驗的老師傅親自完成了古樹茶原料從清明節(jié)前的采摘、殺青到入庫。整個過程,親力親為,完全遵循古法技藝制作。在試喝原料時,筆者發(fā)現(xiàn)今年的冰島老樹尤其醇厚:沖飲,已是滿屋蘭花馨,品一口時,冰糖甜沁人心脾,整個口腔彌漫著冰島老樹特有的回甘生津。沖泡10泡后,老樹茶歷經(jīng)風(fēng)雨的茶性更加持久爆發(fā),依然能長久保持著醇醇的冰島甜和蘭花馨。品飲過程中,后背發(fā)汗明顯,是品飲古樹茶更入佳境的回應(yīng)。古法技藝而制的古樹茶,保留了古樹茶其本原,悠遠(yuǎn)長久的韻味,豐富的品飲口感,隨茶氣溢滿了你的味蕾。如此優(yōu)質(zhì)的明前古樹茶,更具自然的香氣,滋味醇厚、回甘生津悠遠(yuǎn)長久,這才是真正的古樹茶。
其次是稀有。黃金版“冰島老樹”原料來源于偏僻人跡罕至的深山老林,冰島地區(qū)的古樹茶數(shù)量少而珍貴,除了因“歲數(shù)大”、還有其它的高深之處。從環(huán)境上它遠(yuǎn)離人群,無污染,野蠻任性生長于林間灌木中。而生長又靠大自然之露水、養(yǎng)分,可以說是,集日月之精華生長而成,而這一長就是百年以上,其含金量有多高不言而喻。不計成本的推出首款八角亭黃金版“冰島老樹”,只因為有一顆茶人匠心,總想要把最好的普洱冰島老樹給最好的貴客,好茶為你而生,靜待有緣人。
冰島老樹茶園
清秀的古樹茶
最后是小眾。今年的黃金版本“冰島老樹”,因為原料大幅減產(chǎn)40%,最后入庫不到500公斤,僅制作了少量成品,并且已經(jīng)大部分由好友珍藏,只能拿出部分與喜歡真正“冰島老樹”的尊貴茶客品飲。世人皆知古樹冰島好,吾不舍獨飲,唯愿與君共飲。
每餅茶均附檢測報告,純天然無污染
每餅茶均附檢測報告,純天然無污染
寫在篇末:根據(jù)《云南茶文化博物館2010年中國茶葉市場消費(fèi)者調(diào)查報告》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示:在云南普洱茶古樹茶的主要消費(fèi)地,廣東、北京、上海,江浙、四川和云南等地。市場上打著“古樹茶”名號的茶品,僅有3%o為真正的古樹茶。在大眾消費(fèi)市場上,想買到真正的古樹茶并不是一件容易的事。而古樹茶因其稀缺性,又能越存越香,越存越升值,所以古樹茶就像82年的拉菲,也像頂級茅臺酒,成為追逐的飲品和藏品。
作者:木原 來源:木原的悠閑時光
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擂主
趙先生
茶品信息
品名:冰島老樹茶
生產(chǎn)廠家:云南春明茶廠
生產(chǎn)日期:2009年
茶品生/熟:生
凈含量:357g
茶品形狀:散茶/緊壓茶(瓜、餅、沱、磚、柱、其它):餅
原料級別:不詳
山頭情況:冰島
拼配情況(單株、古純、拼配、臺地):純料
倉儲信息
購買時間:2009
購買前倉儲地點:西安
購買后倉儲地點:西安
存茶環(huán)境(標(biāo)準(zhǔn)倉庫、家庭、茶室):家庭
打擂人一
劉先生
茶品信息
品名:母樹茶
生產(chǎn)廠家:勐庫戎氏
生產(chǎn)日期:2005
茶品生/熟:生茶
凈含量:500克
茶品形狀:散茶/緊壓茶(瓜、餅、沱、磚、柱、其它):餅茶
原料級別:不詳
山頭情況:冰島
拼配情況(單株、古純、拼配、臺地):拼配
倉儲信息
購買時間:2006年
購買前倉儲地點:西安
購買后倉儲地點:銅川
存茶環(huán)境(標(biāo)準(zhǔn)倉庫、家庭、茶室):茶室
打擂人二
魏先生
茶品信息
品名:冰島大樹茶
生產(chǎn)廠家:茶友收購
生產(chǎn)日期:2005年
茶品生/熟:生
凈含量:-
茶品形狀:散茶/緊壓茶
(瓜、餅、沱、磚、柱、其它):餅
原料級別:不詳
山頭情況:冰島
拼配情況(單株、古純、拼配、臺地):純料
倉儲信息
購買時間:2007
購買前倉儲地點:云南
購買后倉儲地點:云南
存茶環(huán)境(標(biāo)準(zhǔn)倉庫、家庭、茶室):茶室
打擂人三
勐普秦香
茶品信息
品名:冰島喬木普洱茶
生產(chǎn)廠家:臨滄市臨翔區(qū)普粹茶葉制品廠
生產(chǎn)日期:2007年
茶品生/熟:生
凈含量:400g
茶品形狀:散茶/緊壓茶
(瓜、餅、沱、磚、柱、其它):餅
原料級別:不詳
山頭情況:冰島
拼配情況(單株、古純、拼配、臺地):純料
倉儲信息
購買時間:2007年
購買前倉儲地點:云南
購買后倉儲地點:西安
存茶環(huán)境(標(biāo)準(zhǔn)倉庫、家庭、茶室):標(biāo)準(zhǔn)倉庫
打擂人四
呂先生
茶品信息
生產(chǎn)廠家:私人訂制
生產(chǎn)日期:2007年明前
茶品生/熟:生
凈含量:90g
茶品形狀:磚
原料級別:不詳
山頭情況:冰島
拼配情況:純料
倉儲信息
購買時間:2007年6月
購買前倉儲地點:昆明
購買后倉儲地點:西安
存茶環(huán)境:家庭
這次斗茶的擂主是年輕的茶友趙先生。別看他年紀(jì)輕輕,但茶齡已經(jīng)超過十年了。
打擂人魏先生,是遠(yuǎn)在云南的熱心茶友,這次是早早把參賽樣品寄了過來,人沒來現(xiàn)場。
另外一位打擂人呂先生,也是有事沒能到場。
除此了他們兩位,其他打擂人劉總和勐普秦香代表寧總都來到了現(xiàn)場。
除了這幾位,還有一位遠(yuǎn)道而來的發(fā)燒友韓總,早上四點從山西出發(fā),專程來參加斗茶。
參賽選手到齊后,首先撬取茶樣。
為了公平起見,我們盡量把茶樣撬散,這樣一方面不容易從外形認(rèn)出來,另一方面,還能摒除掉緊壓程度對茶味道的影響。
撬完稱好茶(每款都是精準(zhǔn)的10克),再由工作人員秘密編號A~E,放入袋中備用。
3點整
斗茶大賽準(zhǔn)點開始
首先,由老繆介紹斗茶規(guī)則:
由觀眾茶友直接隨機(jī)抽取一款茶來開湯品鑒,一款一款地品,(因為一起對比品會品不出茶的回味和體感。而普洱茶的回味和體感是非常重要的指標(biāo));
最后再一起比較五款茶的葉底。
評比采用打分制,總分100分。
參與評分的評委有10人,累加后得分最高的茶勝出。
來看看評分表長什么樣子
老繆還叮囑了評分注意事項:
1.盡量不要打極端分,最高分和最低分都要慎重;
2.有些自己拿捏不住的項目,例如體感,可以統(tǒng)一不填,或者統(tǒng)一給個相同的分值。
3.大家可以交流感受,但是要注意,不要受別人的影響。
介紹完規(guī)則,斗茶正式開始。
本次斗茶沖泡由我們的老牌茶藝師艷艷負(fù)責(zé)。艷艷自2011年開始入行,至今已經(jīng)7年了。
第一個抽到的是D
這款茶一眼看上去不太勻,有少許老梗和雜物。雖然只有十克,還是能聞到一點干茶的清香。
沖泡后聞杯香,甜香明顯。
湯色橙紅透亮。
一入口就感受到南方倉茶的特點。茶湯滑順,甜度明顯,回甘也很好,但有苦底,呈現(xiàn)出一種又苦又甜的奇怪口感。越往后喝,澀味越來越重。喝完后舌面還有一點發(fā)麻。
耐泡度應(yīng)該不錯,不過泡了10泡后,大家表示不想喝了,想換下一款。
葉底略有倉味,色澤較勻。葉底柔軟,韌性較差,輕輕一搓就爛了。
第二個抽到的是C
只見這款茶干茶條形完整,茶芽多,整體較嫩。色澤均勻,干香不明顯。
沖泡后,掛杯香濃郁,熱聞甜香四溢,冷聞花蜜香純凈優(yōu)雅。
湯色栗黃透亮。
一入口油滑感非常明顯,有花生油、核桃油等堅果油的香味。香氣入湯。
這款茶的茶氣非常明顯,兩杯下去,大部分茶友都有了全身發(fā)汗的感覺。
不過,也有敏銳的茶友說第一泡喝到了淡淡的煙味。
耐泡度很好,第12泡味道依然非常濃郁。
看葉底,葉片肥厚嫩勻,有彈性。聞之有明顯甜香。
第三個抽到的是A
該茶干茶條形較勻、茶芽較多,而且金毫滿布。干香不明顯。
掛杯香香氣非常高揚(yáng),但香型與上一款略有區(qū)別,聞起來沒那么甜,有點微酸。
湯色橙黃透亮。
喝上一口,茶香入湯,有一點杏干香,有清涼感。茶湯濃厚飽滿,油滑甜順。五六泡后的茶湯出現(xiàn)杏仁香。
耐泡度很好,這款茶一共泡了12泡,最后那泡依然濃厚飽滿。
葉底較勻,柔軟有彈性。
第四個抽到的是B
該茶條形均勻,整體看上去較黃,茶芽多,顏色深,不顯毫。干香明顯。
掛杯香香氣高揚(yáng),香型與上一款類似,但更純凈更雅。
湯色橙黃透亮。
一入口感覺茶湯粘稠、香甜,水路油滑,回甘很持久。
這款茶泡了14泡,茶湯依然沒有減弱。
葉底嫩勻、完整,肥厚有彈性。能看到有很多長長的嫩莖。
這是目前喝到另大家最滿意的一款了。
第五款,也就是最后的E
該茶條形均勻,茶芽多,白毫滿布。干香不明顯。
掛杯香香氣濃郁,香型與前兩款類似。
湯色橙黃透亮。
入口感覺有明顯的奇特的香味。大部分人感覺是木香,有人說是沉香木的味道,有人說是金絲楠木的味道,有人說是小葉紫檀的味道。也有人說是藥香,還有人說是桂花香。
口感油滑感很好,水路很細(xì),生津明顯,回甘非常持久。
一直泡了16泡,耐泡度非常好
葉底嫩勻,柔軟有彈性。
很快,工作人員就把分?jǐn)?shù)統(tǒng)計好了:
第五名:531分,魏先生的05冰島大樹茶
第四名:650分,劉先生的05戎氏母樹
第三名:681分,勐普秦香的07普粹冰島喬木
第二名:721分,趙先生的09春茗冰島老樹
第一名:772分,呂先生的07勐庫冰島古樹磚
恭喜呂先生榮獲了第一名!
其實幾款茶喝下來,感覺都是非常不錯的茶,而且都具有典型的冰島茶的香氣、口感和葉底。
但是,五款茶由于原料差異和生產(chǎn)時間的不同,特別是倉儲的差異,放到一起比較起來,差別非常大。
所以說老茶看倉儲是一點不錯的,我們這次早期冰島的斗茶評分和排名也僅僅是對提供的五款茶樣負(fù)責(zé),不代表同一款茶的不同倉儲。
第一名的呂先生的07冰島磚,由于倉儲環(huán)境非常好,香氣、口感十分純正,存放十幾年的茶品完全沒有特殊的雜味。香、甜、柔展現(xiàn)得淋漓盡致。
第二名的趙先生的09冰島老樹,原料級別和嫩度都是非常好的,冰島茶的花香、蜜香,湯質(zhì)、口感、回味、葉底也是表現(xiàn)得非常完美。但就是第一泡茶湯好幾個評委感覺到了煙味。從而影響到評分。(其實這款茶本身是沒有煙味)
第三名,勐普秦香的07普粹冰島,有明顯的特殊香氣,雖然有人不太喜歡,但也有人十分欣賞,真是汝之蜜糖彼之砒霜。因此得了個中間名次。
第四名是劉先生提供的05母樹。雖然戎氏的05母樹威名遠(yuǎn)揚(yáng),自此冰島茶聲名鵲起,但由于倉儲上的問題(據(jù)茶主劉先生說,是單餅摞放在柜子最頂層),出現(xiàn)了明顯的特殊味道。雖然大部分人能夠接受,但有幾個十分反感,因此只得了第四名。
魏先生的05冰島之所以墊底,最主要原因是因為有輕微的南方倉的味道,另一方面是因為有苦底。
再次強(qiáng)調(diào)普洱茶的倉儲四要點:防潮、避光、通風(fēng)、無異味!(發(fā)現(xiàn)每次斗茶都在強(qiáng)調(diào)這個……)
云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)有一座著名的邦馬大雪山,其半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語意為用竹笆做寨門的地方。
冰島茶,是最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫大葉喬木樹茶,長大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。冰島茶葉型肥厚、碩大,一般呈現(xiàn)褐黑色。冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者制作過程中的不確定性,以花果香型為主。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩泡稍有渾濁,而后轉(zhuǎn)亮。滋味醇濃,葉底粗大、飽滿、厚實,葉形完整、柔軟。
八角亭2019“冰島老樹”精選勐庫冰島茶區(qū)頭春大樹優(yōu)質(zhì)曬青毛茶為原料,是一款純天然原料與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合的典范之作。香氣高揚(yáng),湯色明亮,呈琥珀色,湯感細(xì)膩順滑,滋味醇和濃郁,口感飽滿醇厚,回甘持久。
初飲冰島老樹,山野茶韻沁人心脾,湯醇圓潤甘甜內(nèi)斂。
再飲冰島老樹,冰糖甜味柔滑細(xì)膩,水柔沁心喉韻綿延。
【產(chǎn)品名稱】冰島老樹 普洱茶(生茶)
【產(chǎn)品原料】勐庫冰島茶區(qū)頭春大樹優(yōu)質(zhì)大葉種曬青毛茶
【產(chǎn)品產(chǎn)地】云南省.臨滄市.雙江縣.勐庫鎮(zhèn).冰島茶區(qū)
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/餅、7餅/提、2提/件、14餅/件、每件凈重5千克
【包裝規(guī)格】外紙箱、手提紙箱、雙層綿紙、筍葉
【產(chǎn)品工藝】傳統(tǒng)壓制
【外形】餅形圓潤飽滿
【湯色】黃明透亮
【香氣】蘭香
【滋味】茶湯甜醇、濃厚,入口順滑,冰糖甜
【葉底】柔軟有彈性
【生產(chǎn)廠家】云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司