明前茶作者

　　西湖龍井天下聞名，但說到品種，可能知道的人就不多了，常見的西湖龍井有兩個品種，分別是龍井43號和群體種，前段時間的明前龍井，品種都是龍井43號，目前采摘已經(jīng)基本結(jié)束。接下來即將登場的是群體種龍井，也叫雨前龍井，雨前茶雖然品質(zhì)略遜于明前茶，但在性價比上則更有優(yōu)勢。

　　隨著采摘的結(jié)束，杭州西湖龍井村茶山上的部分龍井43號茶樹，這幾天已經(jīng)陸續(xù)開始修剪，六七十公分高的茶樹，差不多要剪掉一半左右。

　　杭州龍井村獅峰山炒茶中心經(jīng)理錢芬娟說：“如果不修剪的話，對明年新茶長勢有影響，現(xiàn)在剪完以后，茶樹會長出嫩芽來，對明年長出來的新茶非常有益，包括產(chǎn)量、茶葉質(zhì)量都非常好。”

　　據(jù)了解，龍井43號茶樹大規(guī)模修剪，估計還要再過10天左右，整個杭州龍井村1000多畝茶樹的修剪工作將在4月底完成。

　　對茶友們來說，每年春茶季，除了清明前的新茶，還有群體種雨前龍井茶。今年的谷雨節(jié)氣在4月19日，在此前后，雨前茶也會將集中上市。

　　“雨前茶”雖然不及“明前茶”細嫩，但由于這個時段氣溫更高，芽葉生長相對更快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此“雨前茶”往往滋味鮮濃而耐泡，是最具性價比的西湖龍井。

　　據(jù)茶農(nóng)介紹，按照今年的采摘時間，群體種雨前龍井，品質(zhì)上會較往年更接近明前龍井。而在口感上，龍井43清香淡雅，偏柔順，而群體種的香氣更復雜，茶的口味也會更重一些。

　　注：文來源新藍網(wǎng)-中國藍新聞客戶端，作者陳瓊，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

春天來了，茶市又將進入忙碌的階段，因為春茶就要來了！大家似乎都偏愛春茶，畢竟經(jīng)過一定時間的修養(yǎng)和營養(yǎng)積蓄，春茶各種氨基酸、維生素等內(nèi)涵物質(zhì)都是比較豐富的，加上鮮爽靈動的滋味、清新怡人的茶香，春茶自然是被視作四季中品質(zhì)最好的茶了。

春茶，一般指的是每年5月底之前采摘制作的茶葉，根據(jù)采摘時間的不同，又被分為頭采、頭春茶、明前茶、雨前茶。

其中，頭采，指的是新的一年中第一次采摘的茶葉。通常頭采數(shù)量都很少，也是因為“量稀”，所以往往被一些人追捧為珍稀品。但其實第一波采摘的茶葉，往往是茶農(nóng)用來“做試驗”、觀察這一年茶葉品質(zhì)的，總之各種因素影響，頭采往往并不被制茶人看好，反倒是一些人總認為頭采是最好的。

頭春茶，開春后第一波采摘的茶葉。相比較頭采的小范圍、小數(shù)量，頭春茶數(shù)量更多、范圍更廣，對于一個茶農(nóng)家庭或者初制所來說，頭春茶開采，才真正意味著茶葉的批量制作。

明前茶，清明節(jié)前采摘制作的茶葉，也就是一般在4月5日之前采摘的茶葉。其實明前茶本來是定義江浙皖地區(qū)茶葉的，可惜很多人也套用到了云南大葉種身上，盲目追求明前茶。但真相是什么呢？云南地區(qū)的古樹茶比小樹茶、臺地茶都要發(fā)芽晚，采摘也就更晚，能否在明前采摘，真是不好說。

再一個就是雨前茶，即谷雨前采摘制作的茶葉，細嫩度明顯不如明前茶，但是經(jīng)過更長時間的生長積累，雨前茶或許滋味更加鮮濃。相對說來，雨前茶概念在普洱茶界相對被淡化，本身這個概念也更加適用于江浙皖地區(qū)的茶葉。

看了以上幾個概念，是不是有些意外？畢竟頭采可一直被不少人執(zhí)著追捧、視作茶中珍寶啊。而另一方面，古樹茶更是普洱茶品質(zhì)的代表，但顯然“早采”跟古樹茶是有所沖突的，所以不要盲目追求什么頭采，真正的古樹值得等待！就云南茶葉而言，具體還得看樹齡、環(huán)境以及當年氣候因素等，而不應該僅僅由采摘時間就判斷其品質(zhì)好壞。心急吃不了熱豆腐，太心急也很難喝上真正的古樹茶哦！

來源：今大福行情，作者：慕茗

　　清明時節(jié)，湄潭各地迎來春茶采摘黃金期。茶農(nóng)們搶抓“明前茶”采摘時節(jié)，加緊采摘供應市場，而茶企則開足馬力抓生產(chǎn)，全力提高“明前茶”產(chǎn)銷量。