明前龍井和雨前龍井哪種好？如何區(qū)別明前龍井和雨前龍井呢？
01明前龍井和雨前龍井的區(qū)別
采摘時(shí)間和上市時(shí)間不同：
明前龍井采摘時(shí)間在清明之前，而且由于全球氣候變暖，新茶的上市時(shí)間越來越早，基本上3月份就已經(jīng)上市了。
雨前龍井也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。
外觀不同：
明前龍井新茶的茶葉壯、短、嫩，而且其嫩芽像蓮子的芯，所以有時(shí)也將這種茶稱為蓮芯。
雨前龍井茶葉則是葉細(xì)、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
營養(yǎng)物質(zhì)含量不同：
由于兩者采摘時(shí)間不同，營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同，明前龍井相對(duì)雨前龍井來說營養(yǎng)物質(zhì)含量較少。
雨前龍井營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。
02明前龍井和雨前龍井哪個(gè)好？
明前龍井的特點(diǎn)：
經(jīng)常喝龍井茶的人都知道，其基本上是以清明為界的。那么明前龍井的特點(diǎn)就是跟此時(shí)的氣候有關(guān)，其是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。明前茶型好，味淡。
雨前龍井特點(diǎn)：
了解了明前龍井的概念之后，相對(duì)雨前龍井就自然也曉得它的一些相關(guān)特點(diǎn)了。那么雨前龍井是西湖龍井茶的一類，指谷雨前采制的龍井茶。雨前茶型略差，味濃。
品質(zhì)：
不管是明前龍井還是雨前龍井，它都是屬于綠茶范疇的，而且也都是春茶，而春茶的品質(zhì)是最佳的。因?yàn)樵诖翰枭L期間，氣溫較低，日照強(qiáng)度較弱，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，芽葉肥壯，茸毫多，色澤綠，紫芽少。
03優(yōu)質(zhì)龍井茶的特征
外形：扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活。
香氣：鮮純的嫩香，香氣清醇持久透花香。
滋味：鮮爽甘醇，具有豆花香。
湯色：嫩綠明亮。
葉底：綠亮成朵。
以上就是關(guān)于明前龍井和雨前龍井區(qū)別的相關(guān)介紹，綜上所述，事實(shí)上不管明前龍井還是雨前龍井，都屬于春茶，都是特別好的茶葉，但是要問哪一種比較好的話，還是根據(jù)個(gè)人需求和口味而定。
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春茶很好，明前茶爭(zhēng)相口之，特別是久負(fù)盛名的龍井，那更是綠茶中的珍品，稱為綠茶之王。在了龍井茶中，又分為明前龍井和雨前龍井，明前龍井就是在清明前采摘的龍井茶，而在清明后谷雨前采摘的叫雨前龍井。
在杭州西湖龍井村，龍井茶是家家有備，無論財(cái)富多少，飲龍井茶的習(xí)慣是人人都有的。有句老話講，叫“人生在世，一日三餐茶飯不可省?！碧扔锌腿诉M(jìn)門，不管你是熟人，還是陌生人，只要一進(jìn)人家門，主人讓客進(jìn)門坐下的第一件事，就是請(qǐng)你品嘗龍井茶。
產(chǎn)量稀少
明前龍井的采摘時(shí)間在清明節(jié)前后的兩三天內(nèi)，在茶樹剛剛吐出嫩芽時(shí)，茶農(nóng)們加班加點(diǎn)地采摘下來。一斤明前龍井，要耗費(fèi)十個(gè)人采摘一天的芽頭數(shù)量，然而明前龍井的原料采摘時(shí)間也只有那么兩三天的工夫。而雨前龍井則是在谷雨前后采摘的，采摘時(shí)間比更長一點(diǎn)。
品質(zhì)
明前龍井又稱為頭茶，是春天所采摘的第一道茶。要知道，茶樹在休養(yǎng)生息一個(gè)冬天之后，所積累的養(yǎng)分都積聚在茶芽之中，因此明前龍井的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，茶湯濃醇鮮美，但并不耐泡。
炒制方法的區(qū)別：
明前龍井茶珍貴原因之一：炒制時(shí)間長，采摘短期短
就炒制時(shí)間來說，一斤明前龍井茶要炒六到七個(gè)小時(shí)才能制成，明前龍井茶是要在清明節(jié)前后兩三天內(nèi)，茶樹剛剛吐出嫩芽時(shí)采摘下來的;據(jù)茶農(nóng)說，一斤的明前龍井茶，要十個(gè)人采一天的芽頭才夠，采摘約合適時(shí)間也只有那么兩三天工夫;又叫做頭茶。
????????????????? 好茶邦明前龍井真實(shí)產(chǎn)品展示
明前龍井茶珍貴原因之二：明前龍井茶的炒制方法比較特別
除了產(chǎn)量稀少外，龍井茶特別的炒制方法，也是使得它名聲遠(yuǎn)播的一個(gè)重要原因。原來，炒制龍井茶十分復(fù)雜，首先把剛采回來的嫩葉放在陰涼地方曬三、四個(gè)
小時(shí)，待鮮葉部份水份蒸發(fā)后，才放入鍋中，以不同的手法翻炒30分鐘;而且炒時(shí)要限量，每次只能炒四兩茶葉。據(jù)說，一斤龍井茶要六、七個(gè)小時(shí)才可以炒好，
而所需的芽頭則視乎葉的級(jí)別，如炒一公斤特級(jí)龍井，需六、七萬個(gè)芽頭。
我公司創(chuàng)始人、董事長李凱先生與國家茶葉質(zhì)檢中心主任，中茶院黨委書記鄭國建
2019，好茶邦文化攜手中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，3月份為您推出由國家級(jí)茶葉科研院所監(jiān)制的正宗明前龍井茶！
春茶很好，明前茶爭(zhēng)相口之，特別是久負(fù)盛名的龍井，那更是綠茶中的珍品，稱為綠茶之王。在了龍井茶中，又分為明前龍井和雨前龍井，明前龍井就是在清明前采摘的龍井茶，而在清明后谷雨前采摘的叫雨前龍井。
在杭州西湖龍井村，龍井茶是家家有備，無論財(cái)富多少，飲龍井茶的習(xí)慣是人人都有的。有句老話講，叫“人生在世，一日三餐茶飯不可省?！碧扔锌腿诉M(jìn)門，不管你是熟人，還是陌生人，只要一進(jìn)人家門，主人讓客進(jìn)門坐下的第一件事，就是請(qǐng)你品嘗龍井茶。
產(chǎn)量稀少
明前龍井的采摘時(shí)間在清明節(jié)前后的兩三天內(nèi)，在茶樹剛剛吐出嫩芽時(shí)，茶農(nóng)們加班加點(diǎn)地采摘下來。一斤明前龍井，要耗費(fèi)十個(gè)人采摘一天的芽頭數(shù)量，然而明前龍井的原料采摘時(shí)間也只有那么兩三天的工夫。而雨前龍井則是在谷雨前后采摘的，采摘時(shí)間比更長一點(diǎn)。
品質(zhì)
明前龍井又稱為頭茶，是春天所采摘的第一道茶。要知道，茶樹在休養(yǎng)生息一個(gè)冬天之后，所積累的養(yǎng)分都積聚在茶芽之中，因此明前龍井的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，茶湯濃醇鮮美，但并不耐泡。
炒制方法的區(qū)別：
明前龍井茶珍貴原因之一：炒制時(shí)間長，采摘短期短
就炒制時(shí)間來說，一斤明前龍井茶要炒六到七個(gè)小時(shí)才能制成，明前龍井茶是要在清明節(jié)前后兩三天內(nèi)，茶樹剛剛吐出嫩芽時(shí)采摘下來的;據(jù)茶農(nóng)說，一斤的明前龍井茶，要十個(gè)人采一天的芽頭才夠，采摘約合適時(shí)間也只有那么兩三天工夫;又叫做頭茶。
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明前龍井茶珍貴原因之二：明前龍井茶的炒制方法比較特別
除了產(chǎn)量稀少外，龍井茶特別的炒制方法，也是使得它名聲遠(yuǎn)播的一個(gè)重要原因。原來，炒制龍井茶十分復(fù)雜，首先把剛采回來的嫩葉放在陰涼地方曬三、四個(gè)小時(shí)，待鮮葉部份水份蒸發(fā)后，才放入鍋中，以不同的手法翻炒30分鐘;而且炒時(shí)要限量，每次只能炒四兩茶葉。據(jù)說，一斤龍井茶要六、七個(gè)小時(shí)才可以炒好，而所需的芽頭則視乎葉的級(jí)別，如炒一公斤特級(jí)龍井，需六、七萬個(gè)芽頭。
我公司創(chuàng)始人、董事長李凱先生與國家茶葉質(zhì)檢中心主任，中茶院黨委書記鄭國建
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