老話說(shuō)，明前茶貴如金。剛?cè)腴T的新茶友也知道，喝好茶就要喝明前茶。明前茶是春茶中氨基酸含量最高的一個(gè)時(shí)段，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，口感最好，最受人歡迎。
為什么要喝明前綠茶
一般清明前所采摘的茶葉，比較鮮嫩，多用來(lái)制作綠茶。素來(lái)春茶嘗鮮，而綠茶是未發(fā)酵茶，最能體現(xiàn)出此時(shí)茶葉的鮮嫩甘爽。除此之外，還有兩個(gè)重要的原因：
?、倜髑熬G茶品質(zhì)更安全。
因?yàn)椴枞~畢竟是農(nóng)作物，在生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)有打藥的情況，但很多人都很忌諱農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象。
而明前采摘的茶葉，由于生長(zhǎng)過(guò)程中氣溫比較低，很少有病蟲(chóng)害，所以幾乎不打什么農(nóng)藥的，這個(gè)時(shí)期的茶葉也是最安全的。
等溫度升高，病蟲(chóng)害嚴(yán)重的時(shí)候，基本上都會(huì)噴灑農(nóng)藥，要不然茶葉上都是蟲(chóng)眼，根本賣不出去，對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，一年就白忙活了。
?、诿髑熬G茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
明前茶可以說(shuō)是品質(zhì)最好的茶。大家都知道綠茶以嫩為貴，而明前采摘的茶葉多為芽頭。
并且經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的積累，茶葉中沉淀了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，氨基酸的含量高，而茶多酚含量比較低，使得茶葉的口感更加鮮醇爽口。
由于茶葉比較鮮嫩，喝著口感也是絕佳的，茶湯濃淡適宜，常喝對(duì)身體十分有好處。
并且綠茶茶性偏寒，可以清熱去火，還能提高身體的抵抗力。
喝明前綠茶的好處
喝明前綠茶的好處有集中精神，活躍思維，解渴生津，其次明前茶富含氨基酸以及微量元素，日常飲用可消除疲勞，緩解春困，同時(shí)也能補(bǔ)充必須的水分，維持日?；盍?，再者綠茶也能調(diào)節(jié)情緒，緩解干燥，常喝明前綠茶也能起到抗氧化的作用。
春季很多人普遍的都會(huì)都會(huì)出困倦乏力現(xiàn)象,這是春困的表現(xiàn)。這個(gè)時(shí)候最適合喝花茶。花茶比較甘涼,濃郁的香茶,又能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)散去冬天積在人體內(nèi)的寒邪。讓人感到神清氣爽,自然而然的就緩解了春困給人帶來(lái)的影響。
春天喝花茶有什么好處
花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng),有平肝、潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效。那么春天喝花茶有哪些好處?
春天喝花茶的好處
花茶種類繁多，當(dāng)然其藥用價(jià)值也不盡相同。那么在春天里我們又該如何選擇適合自己的花茶呢?
玫瑰花茶：活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，并能美容養(yǎng)顏，有助滋潤(rùn)皮膚，去除黑斑，尤其適于春季飲用。
薰衣草茶：薰衣草茶有著特殊的濃郁香氣，可以凈化心緒，舒解壓力、松弛神經(jīng)、幫助入眠等。
菊花茶：養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效，特別適宜春季飲用，可降肝火。
茉莉花茶：茉莉花茶是春季飲茶之上品。喝茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及痛經(jīng)等作用。
春茶飲用的注意事項(xiàng)
1、春天并不是飲用春茶最好
熟話說(shuō)春飲花茶，在春天時(shí)節(jié)飲用花茶才是最好的，像新鮮的綠茶等過(guò)于新鮮的茶品，飲用起來(lái)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是不好的，容易傷胃?；ú栌兄陟畛梭w在冬天時(shí)所沉積的寒氣，促進(jìn)人體中的陽(yáng)氣，同時(shí)飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。
2、越新的春茶并不一定越好
對(duì)于我們所熟知的新茶中，一般是指清明節(jié)前的明前茶和谷雨節(jié)氣前的雨前茶，這時(shí)像龍井茶、碧螺春等茶品的品質(zhì)為最好。這樣就使得有些消費(fèi)者以為這時(shí)段的茶葉都是最好的。其實(shí)不然，像普洱茶、黑茶等茶品則是要存放的時(shí)間越長(zhǎng)才會(huì)越好的，就算是追求新鮮的綠茶也是要放存放一段時(shí)間后才能夠健康飲用的。
每年清明節(jié)前后，市面上都會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)一些明前茶，比如西湖龍井、洞庭碧螺春。不少人抱著“嘗新”的心態(tài)去購(gòu)買，話說(shuō)茶葉真的越新越好嗎?
怎樣鑒別是新茶還是陳茶?經(jīng)常喝茶對(duì)健康有什么好處嗎?特殊人群喝茶有什么講究沒(méi)?
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經(jīng)常喝茶有什么好處
不管是新茶也好，陳茶也好，茶作為一種幾乎無(wú)糖、無(wú)脂肪、無(wú)熱量的健康飲料，經(jīng)常適量喝，對(duì)人體健康是有一定好處的，例如，可以降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病、卵巢癌和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
茶是越新越好嗎
所謂的新茶，通常是指當(dāng)年春季，從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的頭幾批鮮葉加工制成的茶葉，例如，清明節(jié)前采制的“明前茶”就屬于新茶，當(dāng)然，有時(shí)也指當(dāng)年采制的茶葉。而陳茶指上一年或上幾年采制的茶葉。
“茶以新為貴”，這話有一定道理，例如，對(duì)大多數(shù)綠茶來(lái)說(shuō)，的確是新鮮的比較好。但并不是所有茶都越新越好。
例如，黑茶(如普洱茶)，則是陳的比較好。還有一些茶，比如紅茶、重發(fā)酵的烏龍茶(如武夷巖茶)，無(wú)論是新的，還是陳的，品質(zhì)都不差。
如果拿同年不同季節(jié)采制的茶葉來(lái)對(duì)比，只能說(shuō)，每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，這是對(duì)不同季節(jié)茶葉品質(zhì)的大致概括。
再繼續(xù)細(xì)分，例如，春茶里面“明前茶”、“雨前茶”(谷雨節(jié)前采制的茶葉，比明前茶稍晚)的較量，前者口感更柔和，而后者則更耐泡，也是各有特點(diǎn)，不能說(shuō)誰(shuí)就是最好的。
其實(shí)，最重要的，還得看是什么人喝。例如，對(duì)于胃腸功能比較弱的人來(lái)說(shuō)，喝新茶對(duì)胃腸刺激相對(duì)較大，可能喝陳茶更為妥當(dāng)。因此，對(duì)于茶葉，沒(méi)必要一味追求越新越好，適合自己的才是最好的。
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如何鑒別新茶與陳茶?
1.色澤
不同茶類色澤表現(xiàn)不同。例如，
綠茶：新茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮;陳茶色澤枯灰失潤(rùn)，湯色發(fā)褐變暗，混濁不清。
紅茶：新茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮;陳茶色澤灰暗，湯色混濁不清。
2.香氣
新茶香氣高爽、清香馥郁。例如，綠茶有清香或烘焙香，紅茶有酵香或甜香，烏龍茶有烘焙香或稍有清花香;陳茶香氣低悶混濁，甚至有異味。
3.滋味
新茶滋味醇厚鮮爽;陳茶滋味淡薄。
4.水量
新茶茶葉摸上去比較干燥，用手指輕輕一捏，便成粉末狀;陳茶茶葉用手指捏不成粉末狀，茶梗也不容易折斷。
特別注意的是，如果陳茶能夠合理儲(chǔ)藏，它和新茶之間的差別會(huì)相對(duì)縮小，另外，還有些茶葉陳的品質(zhì)依然很好。因此，上面的鑒別方法只是針對(duì)大多數(shù)茶葉品種來(lái)說(shuō)的。
特殊人群如何健康喝茶?
當(dāng)然，也不是所有人都適合喝茶，或者對(duì)茶葉種類的選擇、喝茶時(shí)間等有一些特殊的講究，例如下面這些人群：
1.睡眠質(zhì)量不好的人
睡眠質(zhì)量不好的人容易因?yàn)椴枞~中的咖啡因而影響正常睡眠，因此，建議最好是下午四五點(diǎn)后就不要再喝茶了。
2.胃腸功能比較弱的人
胃腸功能比較弱的人不適合喝綠茶，最好是選擇紅茶，主要是因?yàn)榫G茶性微寒，容易刺激胃腸;而紅茶性暖，具有暖胃，幫助胃腸消化和促進(jìn)食欲的作用。
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3.孕婦、乳母、兒童、老年人
茶葉中含有咖啡因，孕婦、哺乳期媽媽、兒童、老年人等特殊人群應(yīng)控制咖啡因的攝入，因此，喝茶應(yīng)限量，或者選擇清茶適量喝喝就好了。
4.缺鐵性貧血患者
因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸會(huì)阻礙鐵的吸收，因此，患有缺鐵性貧血的人最好不要喝茶，或者只喝少量淡茶，更加不要用茶水來(lái)送服鐵劑。
5.胃潰瘍患者
因?yàn)榭Х纫驎?huì)促進(jìn)胃酸分泌，增加胃酸的濃度，因此，胃潰瘍患者最好不喝茶或只喝少量淡茶，以免加重病情。
來(lái)源：今天康復(fù)雜志
