隨著氣溫的逐步回暖，百花盛開(kāi)，港城的春天，總是被茶香環(huán)繞著，很多市民朋友關(guān)注的“明前云霧茶”已經(jīng)開(kāi)始采摘，各制茶企業(yè)也陸續(xù)迎來(lái)“明前茶”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售旺季。
當(dāng)天下午，記者在連云港一家露天茶園看到，茶樹(shù)錯(cuò)落有致，綠油油的嫩芽冒出枝頭，采茶工身挎茶簍，手指上下翻飛，熟練地將嫩綠的新芽采摘下來(lái)投放進(jìn)自己的竹筐里。據(jù)了解，由于今年清明前氣溫普遍較低，因此茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量較少。隨后，記者來(lái)到我市一家制茶公司的生產(chǎn)車(chē)間，機(jī)器不斷發(fā)出“轟隆轟隆”的運(yùn)作聲，制茶工人們忙著將新鮮的茶青進(jìn)行萎凋、攤晾，自動(dòng)化炒茶機(jī)也在連續(xù)作業(yè)，車(chē)間內(nèi)彌漫著濃濃茶香。據(jù)介紹，明前茶的采摘成本較高，一位茶農(nóng)一天的采茶量只有幾兩，四斤左右的新鮮茶葉才能炒制一斤干茶，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較金貴的。
記者了解到，“明前茶”之所以珍貴，除了采摘的成本比較大之外，品質(zhì)也是一年中最好的一撥茶，因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，發(fā)芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘時(shí)間最早，茶氨酸的含量高，具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低。
現(xiàn)在正值港城茶農(nóng)采摘新茶的好時(shí)節(jié)，因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，而且含有豐富的氨基酸。不少市民總認(rèn)為新茶口感最好，茶葉真的越“鮮”越好嗎？
最近新茶上市，好多愛(ài)茶的市民都喜歡購(gòu)買(mǎi)剛炒制完的新茶嘗鮮，但記者了解到，最新鮮的茶葉，它的口感不一定是最好的。另外新炒制茶葉當(dāng)中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮。消化內(nèi)科醫(yī)生表示，春季常喝些茶有諸多好處，不僅有助于散發(fā)冬季積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，還能提神醒腦，解除困倦，振奮精神。但并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，而綠茶則是追求新鮮的口感為好，但這新鮮并不是剛炒制完就沖泡。
原文標(biāo)題為：明前云霧茶上市春茶搶“鮮”嘗
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日前，在湖南省古樓雪峰云霧茶有限公司的茶葉基地，漫山的茶樹(shù)已經(jīng)長(zhǎng)出翠綠的嫩芽，茶香四溢。60多名采茶工人肩挎竹簍，在茶樹(shù)間來(lái)回穿梭，一捏一提，嫻熟地采摘新葉茶園里一派繁忙的景象。
“好山育好茶，好茶傳千里”。隨著氣溫不斷回升，該縣古樓鄉(xiāng)的萬(wàn)畝高山云霧茶進(jìn)入采摘期，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，忙著采摘加工今年的首批“明前茶”。
“這些天我們正在摘明前茶，手腳快的話(huà)，一天能摘8斤多鮮茶葉，工錢(qián)有兩百多塊錢(qián)一天”。古樓鄉(xiāng)古樓村村民肖美玉是個(gè)熟手，她手腳麻利，左右開(kāi)弓，一掐一提，茶簍里就鋪滿(mǎn)了一莖莖清新鮮綠的嫩芽。
明前茶，貴如金。明前茶又稱(chēng)“早春茶”，是一年當(dāng)中品質(zhì)最好的茶葉。時(shí)下正是采摘的最佳時(shí)機(jī)，古樓鄉(xiāng)的茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時(shí)，每天把茶青采下來(lái)送到茶葉加工廠。為保證茶葉品質(zhì)，采下來(lái)的嫩芽當(dāng)天就要通過(guò)萎凋、殺青、烘干、篩選等工序，制作出芽頭漂亮、香氣撲鼻的明前茶，深受市場(chǎng)青睞。
據(jù)湖南古樓雪峰云霧茶有限公司總經(jīng)理魏琨介紹，現(xiàn)在采的明前茶是茶葉最頂端的部分，四五萬(wàn)根鮮芽才能制成一斤茶葉，品質(zhì)非常好，目前該公司已經(jīng)預(yù)訂出1000多斤明前茶。
古樓鄉(xiāng)是湘西南遠(yuǎn)近聞名的茶葉小鎮(zhèn)，境內(nèi)山高林密，終年云霧繚繞，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育出風(fēng)味獨(dú)特的雪峰云霧茶。目前，該鄉(xiāng)有茶園面積1萬(wàn)余畝，高標(biāo)準(zhǔn)茶葉基地8個(gè)，茶葉加工企業(yè)4家，手工茶葉作坊13家，生產(chǎn)出的茶葉暢銷(xiāo)省內(nèi)外，年總產(chǎn)值1.1億元，人均增收3000余元。
鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關(guān)鍵。近年來(lái)，該鄉(xiāng)黨委、政府立足當(dāng)?shù)刭Y源條件，做足茶業(yè)發(fā)展前期規(guī)劃，不斷優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)，以茶興業(yè)、“茶旅”融合，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與當(dāng)?shù)匚穆谩⑸鷳B(tài)景觀等資源相融合，探索出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路子，帶動(dòng)茶農(nóng)持續(xù)增收、助力鄉(xiāng)村振興。
來(lái)源：邵陽(yáng)市茶業(yè)協(xié)會(huì)
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吉普號(hào) X 杭州茶廠
明前西湖龍井上新
做茶第12年，吉普號(hào)走出云南，以理性的制茶態(tài)度、制茶經(jīng)驗(yàn)，精選全國(guó)好茶。
吉普號(hào)與1949年創(chuàng)立的前國(guó)營(yíng)“杭州茶廠”合作，推出【西湖龍井】和【明前龍井】2款特級(jí)明前龍井茶，是我們邁出以“吉普號(hào)精選”為名，優(yōu)選全國(guó)好茶的第一步。
作為老字號(hào)茶品牌，杭州茶廠也是西湖龍井茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的參制單位。75年傳承龍井制茶工藝，將龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”四絕品質(zhì)精準(zhǔn)把控。
明前西湖龍井
一口與時(shí)間賽跑的鮮爽
綠茶只能喝一種，很多中國(guó)人的首選，一定是龍井茶。
杭州龍井的名氣，始于宋、聞?dòng)谠?、揚(yáng)于明、盛于清，從帝王貢品到家常飲品，從中國(guó)好茶到走向世界的名茶，它以獨(dú)有的“鮮”味，打動(dòng)著每一位茶客。
西湖龍井的“鮮”，源于得天獨(dú)厚的小生態(tài)環(huán)境。
西湖與錢(qián)塘江兩股水汽交匯于此，茶區(qū)常年云霧繚繞，空氣濕度大，陽(yáng)光漫反射灑下;加之沙質(zhì)土壤，透氣性和排水性高，使得這里的茶，氨基酸含量高，鮮爽無(wú)二。
龍井就喝明前鮮，是綠茶愛(ài)好者的共識(shí)。
龍井茶是中小葉種，擁有鮮爽風(fēng)味的樹(shù)種優(yōu)勢(shì)。茶越嫩，葉片中累積的氨基酸含量越多，鮮味越突出，因此想留下這口“鮮”，得與時(shí)間賽跑。
365天中僅有20天左右的采摘期，在清明節(jié)前摘下的嫩芽茶，鮮味最為極致。
正宗西湖龍井
性?xún)r(jià)比明前龍井上新
西湖龍井
西湖產(chǎn)區(qū)，是杭州龍井的“心臟地帶”，種植面積僅占龍井總量的10%，茶園云霧彌漫、溪澗環(huán)繞，孕育出龍井茶最正宗核心的鮮香風(fēng)味。
吉普號(hào)在西湖一級(jí)產(chǎn)區(qū)中，精選獅峰山脈明前早春茶，以特級(jí)茶料(一芽一葉初展采摘標(biāo)準(zhǔn))制作首款西湖龍井。
純手工采摘的西湖龍井，芽葉完整
干茶扁平光滑，糙米嫩黃色
一口鮮靈嫩爽，兩口濃郁豆香，更添蘭花幽香。泡上一杯，如一隅“西湖”雅置桌上，嘖嘖不覺(jué)，春味盡賞。
每一盒西湖龍井茶，都有唯一“身份證”溯源碼，支持在線認(rèn)證真?zhèn)?。體驗(yàn)最純正的龍井茶風(fēng)味，西湖龍井一定要試試。
明前龍井
錢(qián)塘也是龍井茶的主要產(chǎn)區(qū)，茶園地勢(shì)較西湖產(chǎn)區(qū)更高，云霧繚繞，植被豐富，這里的龍井茶，滋味濃、湯感厚重。
吉普號(hào)精選錢(qián)塘特級(jí)茶料(一芽一葉初展采摘標(biāo)準(zhǔn))，以半手工工藝特制，在保證龍井茶鮮爽高香的同時(shí)，提高制茶效率，產(chǎn)量穩(wěn)定、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
相比西湖龍井，明前龍井更具性?xún)r(jià)比，入口豆香與嫩栗香交融，鮮味十足，飽含春意。
小袋密封鎖鮮，隨時(shí)喝杯龍井
禮盒包裝設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約大氣，不管送禮或自飲，皆合心意。
2.5g獨(dú)立小袋密封包裝，牢牢鎖住鮮香，方便日常開(kāi)袋即泡、沖水即飲。
月牙茶杯，品飲觀賞皆風(fēng)雅
龍井嘗鮮期間，購(gòu)?fù)?盒，即贈(zèng)【月牙綠茶杯】1個(gè)。
高硼硅玻璃材質(zhì)，耐熱防燙，方便觀賞，月牙型過(guò)濾網(wǎng)，輕松實(shí)現(xiàn)茶水分離。
投上幾克早春龍井，觀入水碧綠沉浮，盡賞春色;品入口滿(mǎn)盈鮮甜，馥郁豆香。
沖泡建議
沖泡水溫：85～90-°C
1. 350ml玻璃杯建議投茶2.5g
2. 注入50ml熱水，搖香潤(rùn)茶
3. 30秒后懸壺高沖，繼續(xù)注水
4. 飲至半杯，注水續(xù)杯
做茶12年，我們發(fā)覺(jué)，祖國(guó)的廣闊河山，塑造了不同風(fēng)土里的多樣茶味，從云南茶到中國(guó)茶，吉普號(hào)秉持理性做茶理念，開(kāi)啟中國(guó)好茶的精選之路。
3月，江南春風(fēng)有信，林語(yǔ)堂先生口中要做的三件事：“賞花、踏青、品龍井”，也到了正好時(shí)候。
這個(gè)春天，邀您共飲，江南春日之鮮。
