續(xù)茶經(jīng)，清代最大的一部茶書(shū)，也是我國(guó)古茶書(shū)中最大的。作者陸廷燦。
陸廷燦??，字幔亭，嘉定人，曾任崇安知縣（現(xiàn)武夷市）。在茶區(qū)為官，長(zhǎng)于茶事，采茶、蒸茶、試湯、候火頗得其道。它洋洋10萬(wàn)字，幾乎是收集了清代以前所有茶書(shū)的資料。之所以稱(chēng)《續(xù)茶經(jīng)》，是按唐代陸羽《茶經(jīng)》的寫(xiě)法，同樣分上、中、下三卷，同樣分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖，最后還附一卷茶法。《續(xù)茶經(jīng)》把收集到的茶書(shū)資料，按10個(gè)內(nèi)容分類(lèi)匯編，便于讀者聚觀比較，并保留了一些已經(jīng)亡故的茶葉之家消息,茶書(shū)資料。所以《四庫(kù)全書(shū)總目提要》中說(shuō)：“自唐以后閱數(shù)百載，產(chǎn)茶之地，制茶之法，業(yè)已歷代不同，既烹煮器具亦古今多異，故陸羽所述，其書(shū)雖古而其法多不可行于今，廷燦一訂補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征引繁富。
續(xù)茶經(jīng)
清-陸廷燦
許慎《說(shuō)文》：茗，荼芽也。
王褒《僮約》：前云“鱉烹荼”。后云“武陽(yáng)買(mǎi)荼”。[注：前為苦菜，后為茗。]張華《博物志》：飲真荼，令人少眠。
《詩(shī)疏》：椒樹(shù)似茱萸，蜀人作茶，吳人作茗，皆合。煮其葉以為香。
《唐書(shū)·陸羽傳》：羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略、之圖尤備，天下益知飲茶矣。
《唐六典》：金英、綠片，皆茶名也。
《李太白集·贈(zèng)族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》：余聞荊州玉泉寺近青諸山，山洞往往有乳窟，窟多玉泉交流。中有白蝙蝠，大如鴉。按《仙經(jīng)》：蝙蝠，一名仙鼠。千歲之后，體白如雪，棲則倒懸，蓋飲乳水而長(zhǎng)生也。其水邊處處有茗草羅生，枝葉如碧玉。惟玉泉真公常采而飲之，年八十馀歲，顏色如桃花。而此茗清香滑熟，異于他茗，所以能還童振枯，扶人壽也。余游金陵，見(jiàn)宗僧中孚示余茶數(shù)十片，卷然重疊，其狀如掌，號(hào)為仙人掌茶。蓋新出乎玉泉之山，曠古未覯。因持之見(jiàn)貽，兼贈(zèng)詩(shī)，要余答之，遂有此作。俾后之高僧大隱，知仙人掌茶發(fā)于中孚禪子及青蓮居士李白也。
《皮日休集·茶中雜詠詩(shī)序》：自周以降，及于國(guó)朝茶事，竟陵子陸季疵言之詳矣。然季疵以前稱(chēng)茗飲者，必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無(wú)異也。季疵之始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮。俾飲之者除而去癘，雖疾醫(yī)之未若也。其為利也，于人豈小哉？余始得季疵書(shū)，以為備矣，后又獲其《顧渚山記》二篇，其中多茶事；后又太原溫從云、武威段之各補(bǔ)茶事十?dāng)?shù)節(jié)，并存于方冊(cè)。茶之事由周而至于今，竟無(wú)纖遺矣。
《封氏聞見(jiàn)記》：茶，南人好飲之，北人初不多飲。開(kāi)元中，太山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。起自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑，城市多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。其茶自江淮而來(lái)，色額甚多。
《唐韻》：荼字，自中唐始變作茶。
裴汶《茶述》：茶，起于東晉，盛于今朝。其性精清，其味浩潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨(dú)高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厭。得之則安，不得則病。彼芝術(shù)黃精，徒云上藥，致效在數(shù)十年后，且多禁忌，非此倫也?；蛟欢囡嬃钊梭w虛病風(fēng)。余曰不然。夫物能祛邪，必能輔正，安有蠲逐聚病而靡裨太和哉？今宇內(nèi)為土貢實(shí)眾，而顧渚、薪陽(yáng)、蒙山為上，其次則壽陽(yáng)、義興、碧澗、湖、衡山，最下有鄱陽(yáng)、浮梁。今者其精無(wú)以尚焉，得其粗者，則下里兆庶，甌碗粉糅。頃刻未得，則胃腑病生矣。人嗜之若此者，西晉以前無(wú)聞焉。至精之味或遺也。因作《茶述》。
宋徽宗《大觀茶論》：茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。沖淡閑潔，韻高致靜，則非惶遽之時(shí)可得而好尚矣。
而本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。延及于今，百?gòu)U具舉，海內(nèi)宴然，垂拱密勿，幸致無(wú)為?？N紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，咸以雅尚相推，從事茗飲。故近歲以來(lái)，采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點(diǎn)之妙，莫不盛造其極。
嗚呼！至治之世，豈惟人得以盡其材，而草木之靈者，亦得以盡其用矣。偶因暇日，研究精微，所得之妙，后人有不知為利害者，敘本末二十篇，號(hào)曰《茶論》。一曰地產(chǎn)，二曰天時(shí)，三曰擇采，四曰蒸壓，五曰制造，六曰鑒別，七曰白茶，八曰羅碾，九曰盞，十曰筅，十一曰瓶，十二曰杓，十三曰水，十四曰點(diǎn)，十五曰味，十六曰香，十七曰色，十八曰藏，十九曰品，二十曰外焙。
名茶各以所產(chǎn)之地，如葉耕之平園、臺(tái)星巖，葉剛之高峰、青鳳髓，葉思純之大嵐，葉嶼之屑山，葉五崇林之羅漢上水桑芽，葉堅(jiān)之碎石窠、石臼窠[一作穴窠]。葉瓊、葉輝之秀皮林，葉師復(fù)、師貺之虎巖，葉椿之無(wú)雙巖芽，葉懋之老窠園，各擅其美，未嘗混淆，不可概舉。焙人之茶，固有前優(yōu)后劣、昔負(fù)今勝者，是以園地之不常也。
丁謂《進(jìn)新茶表》：右件物產(chǎn)異金沙，名非紫筍。江邊地暖，方呈“彼茁”之形，闕下春寒，已發(fā)“其甘”之味。有以少為貴者，焉敢韞而藏諸。見(jiàn)謂新茶，實(shí)遵舊例。
蔡襄《進(jìn)《茶錄》表》：臣前因奏事，伏蒙陛下諭，臣先任福建運(yùn)使日，所進(jìn)上品龍茶，最為精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材。昔陸羽《茶經(jīng)》，不第建安之品；丁謂《茶圖》，獨(dú)論采造之本。至烹煎之法，曾未有聞。臣輒條數(shù)事，簡(jiǎn)而易明，勒成二篇，名曰《茶錄》。伏惟清閑之宴，或賜觀采，臣不勝榮幸。
歐陽(yáng)修《歸田錄》：茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團(tuán)茶，凡八餅重一斤。慶歷中，蔡君謨始造小片龍茶以進(jìn)，其品精絕，謂之小團(tuán)，凡二十餅重一斤，其價(jià)值金二兩。然金可有，而茶不可得。每因南郊致齋，中書(shū)、樞密院各賜一餅，四人分之。宮人往往縷金花于其上，蓋其貴重如此。
趙汝礪《北苑別錄》：草木至夜益盛，故欲導(dǎo)生長(zhǎng)之氣，以滲雨露之澤。茶于每歲六月興工，虛其本，培其末，滋蔓之草，遏郁之木，悉用除之，政所以導(dǎo)生長(zhǎng)之氣而滲雨露之澤也。此之謂開(kāi)畬。惟桐木則留焉。桐木之性與茶相宜，而又茶至冬則畏寒，桐木望秋而先落；
茶至夏而畏日，桐木至春而漸茂。理亦然也。
王辟之《澠水燕談》：建茶盛于江南，近歲制作尤精。龍團(tuán)最為上品，一斤八餅。慶歷中，蔡君謨?yōu)楦＝ㄟ\(yùn)使，始造小團(tuán)，以充歲貢，一斤二十餅，所謂上品龍茶者也。仁宗尤所珍惜，雖宰相未嘗輒賜，惟郊禮致齋之夕，兩府各四人，共賜一餅。宮人剪金為龍鳳花，貼其上。八人分蓄之，以為奇玩，不敢自試，有佳客，出為傳玩。歐陽(yáng)文忠公云：“茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者也。”嘉中，小團(tuán)初出時(shí)也。今小團(tuán)易得，何至如此多貴？
周輝《清波雜志》：自熙寧后，始貢密云龍。每歲頭綱修貢，奉宗廟及貢玉食外，賚及臣下無(wú)幾。戚里貴近，丐賜尤繁。宣仁太后令建州不許造密云龍，受他人煎炒不得也。此語(yǔ)既傳播于縉紳間，由是密云龍之名益著。淳熙間，親黨許仲啟官蘇沙，得《北苑修貢錄》，序以刊行。其間載歲貢十有二綱，凡三等，四十有一名。第一綱曰龍焙貢新，止五十馀。貴重如此，獨(dú)無(wú)所謂密云龍者。豈以貢新易其名耶？抑或別為一種，又居密云龍之上耶？
沈存中《夢(mèng)溪筆談》：古人論茶，惟言陽(yáng)羨、顧渚、天柱、蒙頂之類(lèi)，都未言建溪。然唐人重串茶粘黑者，則已近乎建餅矣。建茶皆喬木，吳、蜀惟叢茇而已，品自居下。建茶勝處，曰郝源、曾坑，其間又有坌根、山頂二品尤勝。李氏號(hào)為北苑，置使領(lǐng)之。
胡仔《苕溪漁隱叢話》：建安北苑，始于太宗太平興國(guó)三年，遣使造之，取象于龍鳳，以別入貢。至道間，仍添造石乳、蠟面。其后大小龍，又起于丁謂而成于蔡君謨。至宣、政間，鄭可簡(jiǎn)以貢茶進(jìn)用，久領(lǐng)漕，添續(xù)入，其數(shù)浸廣，今猶因之。
細(xì)色茶五綱，凡四十三品，形制各異，共七千馀餅，其間貢新、試新、龍團(tuán)勝雪、白茶、御苑玉芽，此五品乃水揀，為第一；馀乃生揀，次之。又有粗色茶七綱，凡五品。大小龍鳳并揀芽，悉人龍腦，和膏為團(tuán)餅茶，共四萬(wàn)馀餅。蓋水揀芽即社前者，生揀茶即火前者，粗色茶即雨前者。閩中地暖，雨前茶已老而味加重矣。又有石門(mén)、乳吉、香口三外焙，亦隸于北苑，皆采摘茶芽，送官焙添造。每歲縻金共二萬(wàn)馀緡，日役千夫，凡兩月方能迄事。第所造之茶不許過(guò)數(shù)，人貢之后市無(wú)貨者，人所罕得。惟壑源諸處私焙茶，其絕品亦可敵官焙，自昔至今，亦皆人貢。其流販四方者，悉私焙茶耳。
北苑在富沙之北，隸建安縣，去城二十五里，乃龍焙造貢茶之處，亦名鳳凰山。自有一溪，南流至富沙城下，方與西來(lái)水合而東。
車(chē)清臣《腳氣集》：《毛詩(shī)》云：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！弊ⅲ狠?，苦菜也?！吨芏Y》：“掌荼以供喪事。”取其苦也。蘇東坡詩(shī)云：“周詩(shī)記苦荼，茗飲出近世。”乃以今之茶為荼。夫茶，今人以清頭目，自唐以來(lái)，上下好之，細(xì)民亦日數(shù)碗，豈是荼也？茶之粗者，是為茗。
宋子安《東溪試茶錄序》：茶宜高山之陰，而喜日陽(yáng)之早。自北苑鳳山，南直苦竹園頭，東南屬?gòu)埧宇^，皆高遠(yuǎn)先陽(yáng)處，歲發(fā)常早，芽極肥乳，非民間所比。次出壑源嶺，高土沃地，茶味甲于諸焙。丁謂亦云：鳳山高不百丈，無(wú)危峰絕崦，而岡翠環(huán)抱，氣勢(shì)柔秀，宜乎嘉植靈卉之所發(fā)也。又以建安茶品甲天下，疑山川至靈之卉，天地始和之氣，盡此茶矣。又論石乳出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨也。近蔡公亦云：“惟北苑鳳凰山連屬諸焙，所產(chǎn)者味佳，故四方以建茶為名，皆曰北苑云?！秉S儒《品茶要錄序》：說(shuō)者嘗謂陸羽《茶經(jīng)》不第建安之品。蓋前此茶事未甚興，靈芽真筍往往委翳消腐，而人不知惜。自國(guó)初以來(lái)，士大夫沐浴膏澤，詠歌升平之日久矣。夫體勢(shì)灑落，神觀沖淡，惟茲茗飲為可喜。園林亦相與摘英夸異，制卷鬻新，以趨時(shí)之好。故殊異之品，始得自出于榛莽之間，而其名遂冠天下。借使陸羽復(fù)起，閱其金餅，味其云腴，當(dāng)爽然自失矣。因念草木之材，一有負(fù)瑰偉絕特者，未嘗不遇時(shí)而后興，況于人乎？
蘇軾《書(shū)黃道輔《品茶要錄》后》：黃君道輔諱儒，建安人，博學(xué)能文，淡然精深，有道之士也。作《品茶要錄》十篇，委曲微妙，皆陸鴻漸以來(lái)論茶者所未及。非至靜無(wú)求，虛中不留，烏能察物之情如此其詳哉？
《茶錄》：茶，古不聞食，自晉、宋已降，吳人采葉煮之，名為茗粥。
葉清臣《煮茶泉品》：吳楚山谷間，氣清地靈，草木穎挺，多孕茶。大率右于武夷者為白乳，甲于吳興者為紫筍，產(chǎn)禹穴者以天章顯，茂錢(qián)塘者以徑山稀。至于桐廬之巖，云衢之麓，雅山著于宣、歙，蒙頂傳于岷、蜀，角立差勝，毛舉實(shí)繁。
周絳《補(bǔ)茶經(jīng)》：芽茶，只作早茶，馳奉萬(wàn)乘，嘗之可矣。如一旗一槍?zhuān)芍^奇茶也。
胡致堂曰：茶者，生人之所日用也。其急甚于酒。
陳師道《茶經(jīng)叢談》：茶，洪之雙井，越之日注，莫能相先后，而強(qiáng)為之第者，皆勝心耳。
陳師道《茶經(jīng)序》：夫茶之著書(shū)自羽始，其用于世亦自羽始，羽誠(chéng)有功于茶者也。上自宮省，下逮邑里，外及異域遐陬，賓祀燕享，預(yù)陳于前；山澤以成市，商賈以起家，又有功于人者也?？芍^智矣。
《經(jīng)》曰：“茶之否臧，存于口訣?！眲t書(shū)之所載，猶其粗也。夫茶之為藝下矣，至其精微，書(shū)有不盡，況天下之至理，而欲求之文字紙墨之間，其有得乎？昔者先王因人而教，同欲而治，凡有益于人者，皆不廢也。
吳淑《茶賦》注：五花茶者，其片作五出花也。
姚氏《殘語(yǔ)》：紹興進(jìn)茶，自高文虎始。
王《野客叢書(shū)》：世謂古之荼，即今之茶。不知荼有數(shù)種，非一周高起《洞山茶系》：茶之尚于高流，雖近數(shù)十年中事，而厥產(chǎn)伊始，則自盧仝隱居洞山，種于陰嶺，遂有茗嶺之目。相傳古有漢王者，棲遲茗嶺之陽(yáng)，課童藝茶，踵盧仝幽致，故陽(yáng)山所產(chǎn)，香味倍勝茗嶺。所以老廟后一帶茶，猶唐宋根株也。貢山茶今已絕種。
徐《茶考》：按《茶錄》諸書(shū)，閩中所產(chǎn)茶，以建安北苑為第一，壑源諸處次之，武夷之名未有聞也。然范文正公《斗茶歌》云：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”蘇文忠公云：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加?！眲t武夷之茶在北宋已經(jīng)著名，第未盛耳。但宋元制造團(tuán)餅，似失正味。今則靈芽仙萼，香色尤清，為閩中第一。至于北苑壑源，又泯然無(wú)稱(chēng)。豈山川靈秀之氣，造物生殖之美，或有時(shí)變易而然乎？
勞大與《甌江逸志》：按茶非甌產(chǎn)也，而甌亦產(chǎn)茶，故舊制以之充貢，及今不廢。張羅峰當(dāng)國(guó)，凡甌中所貢方物，悉與題蠲，而茶獨(dú)留。將毋以先春之采，可薦馨香，且歲費(fèi)物力無(wú)多，姑存之，以稍備芹獻(xiàn)之義耶！乃后世因按辦之際，不無(wú)恣取，上為一，下為十，而藝茶之圃遂為怨叢。惟愿為官于此地者，不濫取于數(shù)外，庶不致大為民病。
《天中記》：凡種茶樹(shù)必下子，移植則不復(fù)生。故俗聘婦，必以茶為禮，義固有所取也。
《事物記原》：榷茶起于唐建中、貞元之間。趙贊、張滂建議稅其什一。
《枕譚》：古傳注：“茶樹(shù)初采為茶，老為茗，再老為?！苯窀欧Q(chēng)茗，當(dāng)是錯(cuò)用事也。
熊明遇《山茶記》：產(chǎn)茶處，山之夕陽(yáng)勝于朝陽(yáng)，廟后山西向，故稱(chēng)佳?？偛蝗缍瓷侥舷?，受陽(yáng)氣特專(zhuān)，足稱(chēng)仙品云。
冒襄《茶匯鈔》：茶產(chǎn)平地，受土氣多，故其質(zhì)濁。茗產(chǎn)于高山，渾是風(fēng)露清虛之氣，故為可尚。
吳拭云：武夷茶賞自蔡君謨始，謂其味過(guò)于北苑龍團(tuán)，周右文極抑之。蓋緣山中不諳制焙法，一味計(jì)多徇利之過(guò)也。余試采少許，制以松蘿法，汲虎嘯巖下語(yǔ)兒泉烹之，三德俱備，帶云石而復(fù)有甘軟氣。乃分?jǐn)?shù)百葉寄右文，令茶吐氣；復(fù)酹一杯，報(bào)君謨于地下耳。
釋超全《武夷茶歌注》：建州一老人始獻(xiàn)山茶，死后傳為山神，喊山之茶始此。
中原市語(yǔ)：茶曰渲老。
陳詩(shī)教《灌園史》：予嘗聞之山僧言，茶子數(shù)顆落地，一莖而生，有似連理，故婚嫁用茶，蓋取一本之義。舊傳茶樹(shù)不可移，竟有移之而生者，乃知晁采寄茶，徒襲影響耳。
唐李義山以對(duì)花啜茶為殺風(fēng)景。予苦渴疾，何啻七碗，花神有知，當(dāng)不我罪。
《金陵瑣事》：茶有肥瘦。云泉道人云：“凡茶肥者甘，甘則不香。茶瘦者苦，苦則香?！贝擞帧恫杞?jīng)》、《茶訣》、《茶品》、《茶譜》之所未發(fā)。
野航道人朱存理云：飲之用必先茶，而茶不見(jiàn)于《禹貢》，蓋全民用而不為利。后世榷茶，立為制，非古圣意也。陸鴻漸著《茶經(jīng)》，蔡君漠著《茶譜》。孟諫議寄盧玉川三百月團(tuán)，后侈至龍鳳之飾，責(zé)當(dāng)備于君謨。然清逸高遠(yuǎn)，上通王公，下逮林野，亦雅道也。
佩文齋《廣群芳譜》：茗花即食茶之花，色月白而黃心，清香隱然，瓶之高齋，可為清供佳品。且蕊在枝條，無(wú)不開(kāi)遍。
王新城《居易錄》：廣南人以為茶。予頃著之《皇華記聞》。閱《道鄉(xiāng)集》有張糾《送吳洞絕句》，云：“茶選修仁方破碾，分吳洞忽當(dāng)筵。君漠遠(yuǎn)矣知難作，試取一瓢江水煎?！鄙w志完遷昭平時(shí)作也。
《分甘馀話》：宋丁謂為福建轉(zhuǎn)運(yùn)使，始造龍鳳團(tuán)茶，上供不過(guò)四十餅。天圣中，又造小團(tuán)，其品過(guò)于大團(tuán)。神宗時(shí)，命造密云龍，其品又過(guò)于小團(tuán)。元初，宣仁皇太后曰：“指揮建州，今后更不許造密云龍，亦不要團(tuán)茶，揀好茶吃了，生得甚好意智?！毙矢奈鯇幹?，此其小者。顧其言，實(shí)可為萬(wàn)世法。士大夫家，膏粱子弟，尤不可不知也。謹(jǐn)備錄之。
《百夷語(yǔ)》：茶曰芽。以粗茶曰芽以結(jié)，細(xì)茶曰芽以完。緬甸夷語(yǔ)，茶曰臘扒，吃茶曰臘扒儀索。
徐葆光《中山傳信錄》：琉球呼茶曰札。
《武夷茶考》：按丁謂制龍團(tuán)，蔡忠惠制小龍團(tuán)，皆北苑事。其武夷修貢，自元時(shí)浙省平章高興始，而談?wù)咻m稱(chēng)丁、蔡。蘇文忠公詩(shī)云：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加?！眲t北苑貢時(shí)，武夷已為二公賞識(shí)矣。至高興武夷貢后，而北苑漸至無(wú)聞。昔人云，茶之為物，滌昏雪滯，于務(wù)學(xué)勤政未必?zé)o助，其與進(jìn)荔枝、桃花者不同。然充類(lèi)至義，則亦宦官、宮妾之愛(ài)君也。忠惠直道高名，與范、歐相亞，而進(jìn)茶一事乃儕晉公。君子舉措，可不慎歟？
《隨見(jiàn)錄》：按沈存中《筆談》云：“建茶皆喬木。吳、蜀惟叢茇而已?！币杂嗨?jiàn)，武夷茶樹(shù)俱系叢茇，初無(wú)喬木，豈存中未至建安歟？抑當(dāng)時(shí)北苑與此日武夷有不同歟？《茶經(jīng)》云“巴山峽川有兩人合抱者”，又與吳、蜀叢茇之說(shuō)互異，姑識(shí)之以俟參考。
《萬(wàn)姓通譜》載：漢時(shí)人有茶恬，主出《江都易王傳》。按《漢書(shū)》：荼恬[蘇林曰：荼，食邪反]，則荼本兩音，至唐而荼、茶始分耳。
焦氏《說(shuō)》：茶曰玉茸。[補(bǔ)]
【譯文】
東漢許慎《說(shuō)文解字》中說(shuō)：茗，就是茶葉。
東漢王褒的《僮約》在前面說(shuō)“鱉烹荼”，后面又說(shuō)“武陽(yáng)買(mǎi)茶”。[注釋?zhuān)呵懊媸强嗖?，后面指茶葉。]西晉張華的《博物志》中說(shuō)：品飲真正的好茶，能夠使人解困少睡。
三國(guó)吳人陸璣的《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》中說(shuō)：花椒樹(shù)很像茱英，蜀人做茶、吳人做茗時(shí)，都要把花椒葉與茶一起烹煮，以增加其香味。
《新唐書(shū)·陸羽傳》中說(shuō)：陸羽嗜好飲茶，編撰有《茶經(jīng)》上中下三篇，講述茶的起源、采制工具、加工制造、煮飲器具、烤煮方法、品飲方式、茶事典故、產(chǎn)地、省略、圖畫(huà)等很詳備，于是天下的人漸漸都知道飲茶了。
【唐六典】中說(shuō)：金英、綠片，都是茶葉的名字。
《李太白集·贈(zèng)族侄僧中孚玉泉仙人掌茶序》中寫(xiě)道：我聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉寺附近青溪等山，山洞里面往往有鐘乳窟，窟里有很多交匯的泉水。里面有白色的蝙蝠，大的就像烏鴉一樣。按照《仙經(jīng)》里的記載：蝙蝠又名仙鼠。千年之后，其身體如雪一樣潔白。棲息的時(shí)候就倒掛起來(lái)，就是因?yàn)轱嬘昧诉@里的鐘乳水才能夠長(zhǎng)生的。水邊到處都有茶樹(shù)叢生，其枝葉如碧玉一般。只有玉泉真人經(jīng)常采摘并飲用，他到了八十多歲時(shí)，臉色仍如桃花一樣。而這里的茶葉清香滑熟，不同于其他的茶葉品種，所以能夠返老還童、防止衰老，增進(jìn)人的壽命。我游覽金陵，見(jiàn)到同宗的僧人中孚給我展示茶葉數(shù)十片，卷曲重疊在一起，形狀就像手掌一樣，故名仙人掌茶。這是玉泉山新近出產(chǎn)的，從前從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。于是拿來(lái)贈(zèng)送給我，并贈(zèng)詩(shī)給我，邀請(qǐng)我酬答，所以才有了這首詩(shī)作，以便使得后世的高僧和隱士知道仙人掌茶發(fā)源于中孚禪子和青蓮居士李白。
第一章 茶之源（二）
《皮日休集·茶中雜詠詩(shī)序》中寫(xiě)道：自從周朝以來(lái)，一直到我們唐朝的茶事，竟陵子陸羽（字季疵）講得非常詳盡了。但是在陸羽之前所謂的茗飲，一定是含渾而烹煮茶葉，與一般的煮菜而啜沒(méi)有什么兩樣。陸羽在歷史上第一次編撰《茶經(jīng)》三卷，從此分析了茶葉的起源，制造了采制的工具，教給了制造的方法，設(shè)置了烹飲的器具，命名了烹煮的方式，從而使得品飲的人解除了消渴病與毒瘡的痛苦，即使是專(zhuān)門(mén)治療疾病的醫(yī)生也比不上。其對(duì)于人們的益處，難道還小嗎？我剛得到陸羽的著作的時(shí)候，認(rèn)為已經(jīng)很詳備了，后來(lái)又得到他所編撰的《顧渚山記》兩篇，發(fā)現(xiàn)其中也有很多關(guān)于茶的內(nèi)容；再后來(lái)又看到太原人溫從云、武威人段之各自補(bǔ)充的茶事十?dāng)?shù)節(jié)，與陸羽《茶經(jīng)》并存于方冊(cè)。那么有關(guān)茶的史事，從周朝至今竟然沒(méi)有一點(diǎn)遺漏了。
唐朝封演的《封氏聞見(jiàn)記》中說(shuō)：茶葉，南方人喜歡品飲，北方人起初并不多飲。玄宗開(kāi)元年間（713-741），泰山靈巖寺有一位降魔師大力倡導(dǎo)禪宗。學(xué)習(xí)參禪務(wù)必不能睡覺(jué)，又不吃夜宵，只允許飲茶。人們各自攜帶茶葉，到處烹煮品飲。從此彼此之間相互仿效，于是逐漸就形成了飲茶的風(fēng)俗。從鄒州（今山東鄒城）、齊州（今山東淄博）、滄州（今屬河北）、棣州（今河北無(wú)棣），漸漸傳到了京都長(zhǎng)安（今陜西西安），城市里有許多人開(kāi)店鋪煎茶而賣(mài)，不問(wèn)是僧徒還是凡俗的人，出錢(qián)就可以取來(lái)品飲。其茶葉則從江淮地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)而來(lái)，名色和數(shù)量都很繁多。
《唐韻》中說(shuō)：“荼”字，從中唐時(shí)期才開(kāi)始減去一畫(huà)變成了“茶”字。
唐朝裴汶《茶述》中說(shuō)：茶，起源于東晉，盛行于唐朝。其本性精良清澈，其味道豐富純凈，其作用是消除煩惱，其功能是達(dá)到中和。即使在百種物品中也不會(huì)相混，而且會(huì)超越各種飲品而獨(dú)具風(fēng)味。以古鼎盛水烹煮，以虎形茶具調(diào)和，人人品飲，永遠(yuǎn)不會(huì)厭煩。得茶而飲就會(huì)身體安康，不得飲則會(huì)身患疾病。那些靈芝、白術(shù)、黃精等中藥，徒稱(chēng)為益壽延年的上等藥材，可是成效卻在數(shù)十年之后，而且有很多禁忌，是不能和茶葉相類(lèi)比的。有人說(shuō)飲茶過(guò)多會(huì)令人體質(zhì)虛弱、易于得風(fēng)癥。我說(shuō)不是這樣的。一般說(shuō)來(lái)物品能夠祛除邪氣，就一定能夠輔助正氣，哪里有只消除疾病而無(wú)益于健康的呢？如今天下以茶葉作為土產(chǎn)貢獻(xiàn)給朝廷的其實(shí)很多，而以顧渚（山名，在今浙江長(zhǎng)興境內(nèi)）、蘄陽(yáng)（今湖北薪春北山）、蒙山（山名，在今四川雅安）所產(chǎn)的茶為上品，其次則為壽陽(yáng)（今安徽壽縣）、義興（今江蘇宜興）、碧澗（今湖北松滋）、湖（今湖南岳陽(yáng)）、衡山（今湖南衡山）所產(chǎn)的茶，最差的是鄱陽(yáng)（今江西波陽(yáng)）、浮梁（今江西景德鎮(zhèn)）所產(chǎn)的茶。如今其中的精品可以說(shuō)沒(méi)有比它們更好的了，即使得到其中的粗茶，那么下層的民眾無(wú)不推杯換盞，紛紛品飲。一時(shí)之間得不到茶葉品飲，腸胃內(nèi)腑就會(huì)產(chǎn)生疾病。人們?nèi)绱耸群蔑嫴?，在西晉以前從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)?？紤]到如此天下最好的滋味，茶事的記載有時(shí)不免會(huì)被遺漏，所以我編撰了一篇《茶述》。
宋徽宗《大觀茶論》中說(shuō)：至于說(shuō)到茶這種植物，它占有浙江、福建一帶的秀美之氣，集中了山嶺川流之間自然之靈性。飲茶可以使人開(kāi)闊胸襟、滌除郁悶，進(jìn)而達(dá)到精神清爽、心境平和，其中的韻味卻不是庸人和孩子所能體會(huì)得到的。品飲時(shí)的那種淡泊高潔、雅致寧?kù)o的幽趣，也是無(wú)法在生計(jì)窘迫、兵荒馬亂的歲月中體味和崇尚的。
自從宋朝建立以來(lái)，每年都要把福建建溪所產(chǎn)的茶葉作為貢品，這里所產(chǎn)的“龍團(tuán)”、“鳳餅”，美名甲于天下，而建安壑源的茶品也從此而日負(fù)盛名。發(fā)展到了今天（北宋大觀年間，1107-1110年），我們的國(guó)家百?gòu)U俱興，海內(nèi)晏然風(fēng)清，朝廷之上君臣勤勉治國(guó)，幸而達(dá)到了無(wú)為而治、國(guó)泰民安的境地。無(wú)論是縉紳之士，還是平民百姓，都承蒙天地的恩澤，受到道德教化的熏陶，盛行高雅的生活風(fēng)尚，競(jìng)相從事品茗斗茶之事。所以近年以來(lái)，人們采摘和挑選茶葉之精心，制作茶葉之工巧，講究茶葉品級(jí)之優(yōu)秀，烹點(diǎn)品飲技巧之高妙，無(wú)不達(dá)到了登峰造極的地步。
??！天下升平的至治之世，不僅僅是人們得以充分發(fā)揮其才能，就是像茶葉這樣本性通靈的草木之類(lèi)，也得以充分展示其功用。我偶然借著閑暇的日子，潛心研究茶道的精微之處，領(lǐng)悟到了其中的奧秘，考慮到后世之人不一定能自然通曉品飲的利害，所以我在這里詳細(xì)地?cái)⑹隽瞬枋碌谋灸?，共分為二十篇，取名為《茶論》。第一叫做地產(chǎn)，第二叫做天時(shí)，第三叫做擇采，第四叫做蒸壓，第五叫做制造，第六叫做鑒別，第七叫做白茶，第八叫做羅碾，第九叫做盞，第十叫做筅，第十一叫做瓶，第十二叫做杓，第十三叫做水，第十四叫做點(diǎn)，第十五叫做味，第十六叫做香，第十七叫做色，第十八叫做藏，第十九叫做品，第二十叫做外焙。
茶葉的命名，各按其所產(chǎn)之地而取。例如葉耕的平園、臺(tái)星巖，葉剛的高峰、青風(fēng)髓，葉思純的大嵐，葉嶼的屑山，葉五崇林的羅漢山上水桑芽，葉堅(jiān)的碎石窠、石臼窠[也叫做穴窠]，葉瓊、葉輝的秀皮林，葉師復(fù)、葉師貺的虎巖，葉椿的無(wú)雙巖芽，葉懋的老窠園。這些茶各自有其獨(dú)具的美味，不曾混淆，無(wú)法一一列舉。制茶工人生產(chǎn)出來(lái)的茶葉，本來(lái)就有先前質(zhì)優(yōu)而后來(lái)質(zhì)劣的，或者是先前質(zhì)量低劣而后來(lái)質(zhì)量提高的，所以產(chǎn)茶園地并非一成不變的??！
北宋丁謂《進(jìn)新茶表》中寫(xiě)道：所進(jìn)這件物產(chǎn)（慣例貢茶同時(shí)貢水），既不同于錢(qián)塘孤山的金沙泉水，其茶名也不是紫筍。江南邊大地回暖，茶葉初發(fā)剛剛呈現(xiàn)出茁壯的樣子；都城里春天依然寒冷，已經(jīng)發(fā)出“其甘如薺”的味道。物以稀為貴，但我怎么敢獨(dú)自收藏起來(lái)？我所進(jìn)貢的新茶，其實(shí)也是遵循舊有的慣例。
北宋蔡襄《進(jìn)《茶錄》表》中寫(xiě)道：臣先前上奏言事，承蒙陛下頒發(fā)詔諭，說(shuō)我從前擔(dān)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使的時(shí)候，所進(jìn)貢的上品龍團(tuán)茶最為精妙。臣退朝之后私下感念茶葉作為一種微不足道的草木，竟蒙陛下的知遇和品鑒，如果使其得地利之便，就可以充分發(fā)揮其材用。從前陸羽的《茶經(jīng)》，沒(méi)有列舉建安（今福建建甌）的茶品，我朝丁謂的《茶圖》，僅僅論述了茶葉采制的方法。至于茶葉烹點(diǎn)品飲的方式，還未曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)有專(zhuān)門(mén)的記載。臣于是就羅列了幾個(gè)方面，簡(jiǎn)單而易于明白，分成上下兩篇，取名叫做《茶錄》。誠(chéng)懇希望陛下舉行宮廷清閑之宴時(shí)，能有機(jī)會(huì)予以觀覽和采納，臣將不勝惶恐榮幸之至。
北宋歐陽(yáng)修《歸田錄》中說(shuō)：茶葉的品類(lèi)，沒(méi)有比龍團(tuán)、鳳餅更為珍貴的了，通稱(chēng)為“團(tuán)茶”，八餅重一斤。慶歷（1041-1048）中，蔡襄（字君謨）開(kāi)始創(chuàng)制小片龍團(tuán)茶進(jìn)貢，其品質(zhì)精致絕倫，稱(chēng)為“小龍團(tuán)”，二十餅重一斤，價(jià)值黃金二兩。然而，黃金易得，而小龍團(tuán)茶卻極其難得。每年因于南郊舉行祭天之禮而進(jìn)行齋戒，中書(shū)省和樞密院各賞賜一餅龍團(tuán)，四人分之。宮人往往在龍團(tuán)表面貼上鏤刻的金色花紋，由此可見(jiàn)其貴重的程度。
南宋趙汝礪《北苑別錄》中說(shuō)：草木到了晚間更加茂盛，所以要引導(dǎo)其生長(zhǎng)之氣，滲透雨露之潤(rùn)澤。茶園的管理一般在每年六月開(kāi)始興工，修剪茶樹(shù)枝條，以涵養(yǎng)嫩枝細(xì)芽，園中滋蔓的雜草，遮蔽茶樹(shù)的樹(shù)木，都要清除干凈，這就是所謂的引導(dǎo)生長(zhǎng)之氣、滲透雨露之澤，也叫做開(kāi)畬。只有園中的桐木予以保留。桐木的本性與茶樹(shù)相適宜，而且茶樹(shù)到了冬天就害怕寒冷，桐木到了秋天就先落葉；茶樹(shù)到了夏天就害怕日曬，桐木到了春天就日漸茂盛。其中的道理也是這樣。
南宋王辟之《澠水燕談》中說(shuō)：建茶興盛于江南，近年來(lái)制作尤其精妙。其中又以龍團(tuán)最為上品，八餅重一斤。慶歷中，蔡襄（字君謨）擔(dān)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使，開(kāi)始制作小龍團(tuán)，以充當(dāng)年的貢品，二十餅重一斤，也就是所謂的上品龍茶。仁宗皇帝非常珍惜，即使宰相也不曾隨意賞賜，只有到了南郊祭天大禮前齋戒的晚上，中書(shū)省和樞密院兩府各四人合起來(lái)賞賜一餅。官人剪金為龍風(fēng)花貼于其上。八個(gè)人分開(kāi)珍藏，以為奇玩，不敢輕易烹點(diǎn)取飲，有高雅的客人到來(lái)就拿出來(lái)傳閱把玩。歐陽(yáng)修（謚號(hào)文忠）先生說(shuō)：“茶是物產(chǎn)中的至精妙品，而小龍團(tuán)則又是茶中的精品?！奔危?056-1063）中，是小龍團(tuán)剛剛出世的時(shí)候。到如今小龍團(tuán)也容易得到了，怎么能到如此珍貴的地步呢？
南宋周輝《清波雜志》中說(shuō)：自熙寧（1068-1077）以后，北苑開(kāi)始制造和進(jìn)貢密云龍。每年第一批所貢的茶葉，除宗廟祭祀和皇宮飲用之外，賞賜臣下的很少?；实鄣挠H戚與身邊親近的人請(qǐng)求賞賜更多。宣仁太后下令建州不許再制造密云龍，就是因?yàn)槭懿涣怂饲笏鳠_的緣故。這樣的消息在縉紳士大夫之間傳播之后，密云龍的名聲從此就更加大了。淳熙（1174-1189）間，皇室的親戚許仲啟在蘇沙（或?yàn)椤奥樯场敝`）做官，得到一部《北苑修貢錄》，就為之作序并刊刻行世。其間記載每年進(jìn)貢茶葉十二批，共三等，四十一個(gè)品種。第一批叫做龍焙貢新，只生產(chǎn)五十多。其貴重如此，其中獨(dú)無(wú)所謂密云龍。難道是以“貢新”改易其名嗎？或者是別為一種，又位居密云龍之上呢？
北宋沈括（字存中）《夢(mèng)溪筆談》中說(shuō)：古人談?wù)摬枞~，只說(shuō)陽(yáng)羨、顧渚、天柱、蒙頂之類(lèi)，都沒(méi)有談到建溪。然而唐朝人很看重一種黏黑的串茶，已經(jīng)接近于建溪的餅茶了。建溪的茶樹(shù)都是喬木，而吳地、蜀地的茶葉只是叢生的灌木，品質(zhì)自然居下。建茶著名的產(chǎn)地叫做郝源、曾坑，其間又有坌根、山頂兩個(gè)品種更勝一籌。南唐李氏將其命名為北苑，并設(shè)置官吏管理其事。
南宋胡仔《苕溪漁隱叢話》中說(shuō)：建安北苑進(jìn)貢茶葉，開(kāi)始于宋太宗太平興國(guó)三年（978），朝廷派遣使者監(jiān)督制造，取龍鳳圖像，以分別進(jìn)貢。至道（995-997）間，添造石乳、臘面。其后又興起大小龍團(tuán)，起于丁謂而成于蔡襄。到宣和、政和年間（依順序應(yīng)為政和、重和、宣和年間，1111-1125），福建鄭可簡(jiǎn)因?yàn)樨暡璧脤?，任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使，長(zhǎng)期掌管漕運(yùn)，不斷增加新品種進(jìn)貢，其貢品數(shù)量漸廣，至今仍然承襲以前的做法。
細(xì)色茶五批，共有四十三個(gè)品種，形制各異，共計(jì)七千多餅，其中貢新、試新、龍團(tuán)勝雪、白茶、御苑玉芽五個(gè)品種，乃是水揀茶，為第一等；其余都是生揀茶，質(zhì)量次之。又有粗色茶七批，共有五個(gè)品種。大小龍鳳茶以及揀芽，都要加入龍腦香料，調(diào)和為膏制成團(tuán)餅茶，共計(jì)四萬(wàn)余餅。水揀茶就是春社之前采摘的茶芽，生揀茶則是火前即寒食之前采摘的茶芽，粗色茶則是雨前即雨水節(jié)氣之前采摘的茶芽。福建氣候溫暖，雨前茶已經(jīng)顯老而味道濃重了。還有石門(mén)、乳吉、香口三個(gè)外焙，也隸屬于北苑，都是采摘茶芽，送到官焙添造。每年花費(fèi)白銀兩萬(wàn)多緡，每天動(dòng)用上千的夫役采制茶葉，持續(xù)兩月方才完成。只是所采制的茶葉不允許超過(guò)規(guī)定數(shù)目，進(jìn)貢之后市面已是無(wú)貨可買(mǎi)了，所以民間很少能夠得到。只有壑源等地的私焙茶，其中的絕品也可以與官焙茶相提并論，從古到今，也進(jìn)貢朝廷。而那些流販四方的茶葉，全都是私焙茶罷了。
北苑在富沙的北面，隸屬于建安縣，距離縣城二十五里，乃是龍焙制造貢茶的地方，又名鳳凰山。那里有一條小溪，向南流到富沙城下，才與自西而來(lái)的水匯合一起向東流去。
南宋車(chē)若水（字清臣）《腳氣集》中說(shuō)：《詩(shī)經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》記載：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！弊ⅲ翰?，即苦菜?！吨芏Y·地官司徒》記載：“掌荼以供喪事?！本褪侨∑淇嗟暮x。蘇東坡有詩(shī)詠道：“周詩(shī)記苦荼，茗飲出近世?！蹦耸且越裉斓牟铻檩?。茶葉，今天的人們以其清心明目，自唐朝以來(lái)，上下階層的人們都普遍喜歡品飲，即使百姓也每天飲茶數(shù)碗，難道會(huì)是荼嗎？茶中粗糙的，叫做茗。
南宋宋子安《東溪試茶錄序》中說(shuō)：茶葉適宜高山的陰坡，而喜歡陽(yáng)光普照的早晨。從北苑鳳凰山，向南屬苦竹園頭，向東南則屬于張坑頭，都是地處高遠(yuǎn)而且先得陽(yáng)光照耀的地方，每年發(fā)芽都較早，茶芽極為肥嫩，非民間茶山所可比擬。其次出壑源嶺，山勢(shì)較高，土地肥沃，所產(chǎn)茶味在諸焙中獨(dú)占鰲頭。丁謂也說(shuō)過(guò)：鳳凰山高不過(guò)百丈，也沒(méi)有險(xiǎn)峻的高峰和陡峭的山頭，而是山岡環(huán)抱，滿(mǎn)目蒼翠，氣勢(shì)柔美靈秀，非常適宜嘉木靈卉的生長(zhǎng)繁衍。又因?yàn)榻ò膊杵芳子谔煜拢杂腥苏J(rèn)為山川之間最靈秀的草木，天地之間最和諧的氣息，都集中在這里的茶葉當(dāng)中。又有人議論說(shuō)壑源嶺的斷崖殘石之間有石乳生出，正是靈草嘉木的仙骨。近來(lái)蔡襄也說(shuō)過(guò)：“只有北苑鳳凰山相連的諸焙所產(chǎn)茶葉味道最好，因此天下四方以建茶為名的，都自稱(chēng)是北苑茶?！蹦纤吸S儒《品茶要錄序》中說(shuō)：談?wù)摬枋返娜藗兂３Ｘ?zé)備陸羽《茶經(jīng)》沒(méi)有論列建安茶品，這大概是因?yàn)樵谶@以前茶事還不很興盛，上好的茶葉往往任其枯萎腐敗，自然消失，而人們卻不知道珍惜。自從宋朝初年以來(lái)，士大夫承蒙皇上的恩澤，歌詠升平盛世，已經(jīng)很久了。他們風(fēng)度瀟灑脫俗，精神清靜淡泊，只有品茶這種生活藝術(shù)與之相契合，成了他們修身養(yǎng)性的賞心樂(lè)事。生產(chǎn)茶葉的園戶(hù)也爭(zhēng)相采摘上好的茶葉，不斷發(fā)現(xiàn)新奇的品種，精心加工制造出新茶珍品，以迎合士大夫的時(shí)尚。所以茶中的珍稀絕品才得以從雜亂叢生的草木中被發(fā)現(xiàn)和開(kāi)發(fā)出來(lái)，從此就名冠天下。假使茶圣陸羽能夠復(fù)生，觀賞那色澤金黃的茶餅，品味那清香馥郁的茶湯，恐怕也會(huì)感受到自身的失落。由此使人想到，在普通的草木之中，一旦出現(xiàn)了瑰瑋獨(dú)特、新奇殊絕的名優(yōu)品種，沒(méi)有不遇到時(shí)機(jī)而后興起盛行的，何況是人呢？
蘇軾《書(shū)黃道輔《品茶要錄》后》中說(shuō)：黃道輔先生，名儒，建安（今福建建甌）人，博學(xué)能文，淡然精深，是一位學(xué)養(yǎng)深厚的人。編撰有《品茶要錄》十篇，洞其委曲，臻于微妙，都是陸羽以來(lái)談?wù)摬枋碌娜藗兯辉羞^(guò)的。如果不是內(nèi)心修為極度平和，一無(wú)所求，襟懷空闊，不滯于物，怎么能夠體察事物的情狀如此詳盡呢？
《茶錄》中說(shuō)：茶，古時(shí)不曾聽(tīng)說(shuō)飲用，自從東晉、南朝宋以來(lái)，吳人采摘其葉煮之，叫做茗粥。北宋葉清臣《煮茶泉品》中說(shuō)：長(zhǎng)江中下游地區(qū)的山谷之間，空氣清新，土地靈異，草木茁壯挺拔，多孕育生長(zhǎng)著茶葉。大體說(shuō)來(lái)，武夷山區(qū)所產(chǎn)最好的是白乳茶，吳興地區(qū)（今浙江湖州）所產(chǎn)最好的是紫筍茶，會(huì)稽地區(qū)（今浙江紹興）所產(chǎn)最好的是天章茶，錢(qián)塘地區(qū)（今浙江杭州）所產(chǎn)最好的是徑山茶。至于說(shuō)到桐廬（一作續(xù)廬）的山巖、云衡的山麓，都是名茶的產(chǎn)地，雅山茶著稱(chēng)于宣城、歙縣一帶，蒙頂茶則馳名于四川地區(qū)，這些名茶相比較而言，都頗具盛名，如果要一一列舉實(shí)在是過(guò)于煩瑣了。
北宋周絳《補(bǔ)茶經(jīng)》中說(shuō)：芽茶只是作為早茶，乘驛傳進(jìn)奉給皇上，品嘗新茶就可以了。如果是一旗一槍?zhuān)匆蝗~一芽），可以說(shuō)是奇茶了。
胡致堂說(shuō)：茶，是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧奈锲罚浼鼻袑?shí)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了酒。
南宋陳師道《茶經(jīng)叢談》（或當(dāng)為《后山叢談》）中說(shuō)：茶，洪州（今江西修水）的雙井茶、越州（今浙江紹興）的日注茶（一作日鑄茶），都是極品，無(wú)法確定先后次序，如果強(qiáng)行分出個(gè)等第來(lái)，那只能是心中品鑒的結(jié)果。
陳師道《茶經(jīng)序》中寫(xiě)道：茶事的專(zhuān)門(mén)著作是從陸羽開(kāi)始的，其為世所用也是從陸羽開(kāi)始的，陸羽的確是茶文化的有功之臣。上自宮廷官府，下到城邑鄉(xiāng)里，外到邊疆異域，禮賓祭祀，宴會(huì)應(yīng)酬，都要預(yù)先設(shè)置茶飲；山澤因茶葉而成為市場(chǎng)，商賈因茶葉而起家發(fā)財(cái)，陸羽又是人類(lèi)的有功之臣，可以說(shuō)是一位智者。《茶經(jīng)》上說(shuō)：“茶葉品質(zhì)好壞的鑒別，另存有一套口訣。”那么書(shū)中所記載的，還是比較粗略的。飲茶的技藝是行而下者，至于其中的精深微妙之處，書(shū)中有不盡的馀味，況且天下的至理名言，如果想從文字紙墨之間求得，怎么能夠得到呢？從前，古圣先王對(duì)不同的人實(shí)行不同的教育，根據(jù)人們想法不同而采用不同的治理方式，所以凡是有益于人的方法，都不會(huì)輕易偏廢。
宋吳淑《茶賦》注釋中說(shuō)：所謂五花茶，其葉片呈現(xiàn)出五瓣形狀的花。
姚氏《殘語(yǔ)》中記載：紹興進(jìn)貢茶葉，從高文虎開(kāi)始。
南宋王《野客叢書(shū)》中記載：世俗認(rèn)為古代的茶，就是今天的茶。殊不知荼有很多種類(lèi)，并不是只有一種含義?！对?shī)經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》所說(shuō)的“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”中，荼指的是苦菜，如同今天的苦苣菜之類(lèi)?！吨芏Y·地官·司徒》所謂的“掌荼”、《詩(shī)經(jīng)》毛注所謂的“有女如荼”，都是指的苕荼之荼，屬于蘆葦一類(lèi)的植物。只有荼的荼，才是今天所說(shuō)的茶。世俗的人都不知道加以辨別。
《魏王花木志》中說(shuō)：茶葉與梔子樹(shù)葉很相似，可以烹煮作為飲料。其老葉稱(chēng)為，嫩葉則稱(chēng)為茗。
《瑞草總論》中說(shuō)：唐宋以來(lái)就有貢茶，有榷茶。貢茶，還可從中知曉人們有熱愛(ài)君王的心思；至于說(shuō)榷茶，則是對(duì)茶葉進(jìn)行征稅和專(zhuān)賣(mài)，利益歸于官府，煩擾則歸于百姓，其為害遠(yuǎn)不止一個(gè)方面。
元代熊禾《勿齋集·北苑茶焙記》（《勿齋集》當(dāng)為《勿軒集》之誤）中說(shuō)：任土作貢，是一種古老的制度；貢茶，《尚書(shū)·禹貢》、《周禮·職方》都沒(méi)有記載，而是開(kāi)始于唐代，而宋代的北苑貢茶又是其中最為著名的。北苑位于建安城東二十五里，唐朝末年才有當(dāng)?shù)厝藦垥熒媳聿⒇暡栌诔ⅰＫ纬醵≈^擔(dān)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使，貢茶數(shù)額急劇增加，達(dá)到數(shù)萬(wàn)斤。慶歷年間承平日久，蔡襄繼任，貢茶的制造更加精巧，建茶于是成為天下最好的茶品。蔡襄名列四諫官（另外有歐陽(yáng)修、余靖、王素）之中，正人君子都為之感到可惜。歐陽(yáng)修雖然沒(méi)有參與貢茶的實(shí)踐活動(dòng)，還是寫(xiě)下了詩(shī)文夸張鋪排，吟詠貢茶。蘇軾則直截了當(dāng)指出貢茶的危害和錯(cuò)誤。由此可見(jiàn)，君子創(chuàng)始法制必須考慮其可繼承性，怎么可以不慎重呢？
《說(shuō)郛》所收宋人楊伯《臆乘》中說(shuō)：茶葉的生產(chǎn)，六經(jīng)中都有詳細(xì)記載，只是還沒(méi)有形成獨(dú)特、美好的名聲。唐宋以來(lái)，詩(shī)文之中的記載尤其繁多，詞藻和用典頗多疑似之處，例如蟾背、蝦須、雀舌、蟹眼、瑟瑟、瀝瀝、霏霏、靄靄、鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池，這些都是茶事中天然的對(duì)仗詞語(yǔ)。
五代毛文錫《茶譜》中說(shuō)：衡州的衡山茶，封州的西鄉(xiāng)茶，都是蒸青后研成膏狀、壓制成餅，成片、成團(tuán)如同月亮。另外彭州的蒲村、堋口，當(dāng)?shù)夭鑸@中有“仙芽”、“石花”等名號(hào)。
明初詩(shī)人高啟《月團(tuán)茶歌序》中說(shuō)：唐人制茶，首先將茶葉碾成細(xì)末，以酥調(diào)和做成團(tuán)狀。宋代制茶方法更加精巧，發(fā)展到元代，這種餅茶制法就消失了。我曾仿效其法制茶，只得其形似，然而也因此才領(lǐng)悟了古人詠茶詩(shī)所謂的“膏油首面”、“佳茗似佳人”、“綠云輕綰湘娥鬟”等詩(shī)句的含義。品飲之余，于是作詩(shī)記錄，并希望以此方式傳播這件好事。
明代屠本《茗笈·評(píng)》中說(shuō)：人們談?wù)摬枞~的香，卻不知道茶花的香。往年我曾經(jīng)到大雷山中去拜訪朋友，正值茶花盛開(kāi)，童子采摘茶花以供欣賞，幽香清越，絕自可人，可惜并不能作為甌中品飲之物罷了。因此，我在所著《瓶史月表》中，以插茶花作為書(shū)齋中的清賞之一。高濂《盆史》，也記載有“茗花足助玄賞”的說(shuō)法。
明代屠本《茗笈·贊》上下篇共十六章：第一章叫做溯源，第二章叫做得地，第三章叫做乘時(shí)，第四章叫做揆制，第五章叫做藏茗，第六章叫做品泉，第七章叫做候火，第八章叫做定湯，第九章叫做點(diǎn)瀹，第十章叫做辨器，第十一章叫做申忌，第十二章叫做防濫，第十三章叫做戒淆，第十四章叫做相宜，第十五章叫做衡鑒，第十六章叫做玄賞。
明代謝肇《五雜俎》中說(shuō)：如今茶葉中的上品，有松蘿茶、虎丘茶、羅茶、龍井茶、陽(yáng)羨茶、天池茶。而我們福建武夷、清源、彭山三個(gè)品種，可以與這些名茶一爭(zhēng)高下。六安、雁宕、蒙山這三個(gè)品種，對(duì)于消除積食很有作用，可是色澤和香味卻不突出，應(yīng)當(dāng)說(shuō)是醫(yī)家實(shí)用之物，而不是文人書(shū)房的清玩佳品。
明代謝肇《西吳枝乘》中說(shuō)：湖州人對(duì)于當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉，不推崇顧渚，而推崇羅。但是顧渚茶中的上品，風(fēng)味已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了龍井。羅茶稍顯清雋，可是葉粗而帶有草氣。丁長(zhǎng)儒曾經(jīng)贈(zèng)送給我半角的羅茶，而且教導(dǎo)我烹煎的方法，等到我烹試之后，感到特別像羊公鶴（典出《世說(shuō)新語(yǔ)·排調(diào)》），名不副實(shí)。這就是我有所理解而又沒(méi)有完全理解的緣故。我曾經(jīng)品飲天下名茶，以武夷茶、虎丘茶為第一，因?yàn)槠洳铔_淡而悠遠(yuǎn)；松蘿茶、龍井茶次之，因?yàn)槠洳柢跋愣鴭善G；天池茶又次之，因?yàn)槠洳栉镀匠６嬛粎?。其馀的都比較平常，不值得加以評(píng)論。
明代屠?。ㄗ珠L(zhǎng)卿，號(hào)赤水）《考馀事》中說(shuō)：蘇州虎丘茶最稱(chēng)精妙絕倫，為天下名茶之冠，可惜這種茶并不多產(chǎn)，都被當(dāng)?shù)睾缽?qiáng)勢(shì)要所把持，寂寞無(wú)聞的山林之家沒(méi)有辦法購(gòu)買(mǎi)得來(lái)。天池茶青翠芳香，品飲之下賞心悅目，即使聞一聞也能消渴，堪稱(chēng)仙品。其他諸山的茶葉都得退避三舍，無(wú)法相提并論。陽(yáng)羨茶俗名羅茶，產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興縣的最佳，產(chǎn)于荊溪的稍嫌不足。其中精細(xì)的品種，價(jià)格兩倍于天池茶，只可惜十分難得，必須親自采摘加工才好。江北的六安茶品質(zhì)也很精妙，入藥最好，但是當(dāng)?shù)厝瞬簧朴诔床?，不能使茶的真香充分發(fā)揮出來(lái)，從而略感味道偏苦，其實(shí)茶的本性非常好。龍井山不過(guò)十?dāng)?shù)畝，超過(guò)這一范圍有茶出產(chǎn)，然與龍井外表相似卻品質(zhì)不及。大約大自然開(kāi)辟了龍泓美泉（即龍井泉，在西湖鳳凰嶺下龍泓村），山中則特意生長(zhǎng)佳茶與之相配。龍井山中只有一兩家炒法非常精妙。近年來(lái)有山中和尚烘焙的茶葉也非常好，其真品即使天池茶也無(wú)法企及。天目山茶的品質(zhì)略次于天池茶、龍井茶，也稱(chēng)得上是茶中佳品。
當(dāng)?shù)胤街居涊d：“山中寒氣來(lái)得早而且重，山中和尚到九月以后就不敢出山。冬天多雪，三個(gè)月以后才可以通行，所以茶葉較其他茶葉獨(dú)晚?！泵鞔猓ㄗ謴┢剑闼耍肚遒p錄》中說(shuō)：從前，人們以陸羽對(duì)飲茶的貢獻(xiàn)與后稷教民種植谷物相提并論，等到讀到韓《謝賜茶啟》（即《為田神玉謝茶表》）中說(shuō)：“三國(guó)吳主禮賢下士，才聽(tīng)說(shuō)了置茗以代酒的典故；東晉王好客善飲，才有了分茶的品飲技藝?！庇谑侵里嫴杷囆g(shù)的開(kāi)創(chuàng)之功，并不是桑苧翁陸羽。如果說(shuō)從前茶葉的功效尚未普及，那么當(dāng)時(shí)賜茶數(shù)量已經(jīng)達(dá)到一千五百串了。
明代陳仁錫（字明卿，長(zhǎng)洲人）《潛確類(lèi)書(shū)》中說(shuō)：紫琳腴、云腴，都是茶的名稱(chēng)。茶花呈白色，冬天盛開(kāi)，與梅花相似，也清香異常。[按語(yǔ)：冒襄（字辟疆，號(hào)巢民，如皋人）《界茶匯鈔》記載：“茶花味濁，沒(méi)有香味，香氣凝結(jié)在葉內(nèi)?！边@兩種說(shuō)法不一樣，難道唯獨(dú)界茶與其他茶不一樣嗎？〕明代徐光啟（字子先，號(hào)玄扈，上海人）《農(nóng)政全書(shū)》中說(shuō)：六經(jīng)中沒(méi)有茶字，荼也就是茶?！对?shī)經(jīng)》中說(shuō)“誰(shuí)謂茶苦，其甘如養(yǎng)”，是因?yàn)椴枞~清苦而味道甘香。
茶葉是一種靈草，種植茶葉能夠獲得可觀的利益，品飲茶葉則能使人神清氣爽。上層社會(huì)中的王公貴族非常崇尚這一風(fēng)習(xí)，下層社會(huì)中的夫役皂隸生活也都必不可少，茶葉的確是民生日用所依賴(lài)的，是國(guó)家賦稅收入的一項(xiàng)來(lái)源。
明代羅廩（字高君，慈溪人）《茶解》中說(shuō)：茶園之中不適宜混雜其他不潔凈的樹(shù)木。只有梅花、桂花、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類(lèi)，可以與茶樹(shù)間植，也足以屏蔽和覆蓋冬日的霜雪，掩映秋日的陽(yáng)光。茶樹(shù)下面可以種植芬芳的蘭花、幽靜的梅花以及各種清新芳香的花草。茶樹(shù)最忌諱與菜畦接近，不可避免會(huì)有污穢之氣滲透進(jìn)來(lái)，玷污茶葉的清香和自然之味。
茶地以向南朝陽(yáng)的為佳，向北背陰的就較劣。所以即使在同一座山中，茶葉的品質(zhì)好壞相差也會(huì)很懸殊。
明代李日華（字君實(shí)，嘉興人）《六研齋筆記》中說(shuō)：茶事在唐朝末年還沒(méi)有很興盛，只是幽人雅士親自從荒涼的茶園或雜草叢生的地方采摘出來(lái)，選擇其中的精華，以供物質(zhì)和精神的享受，所以富有云水煙霞的自然之味。到了宋朝，形成了成批進(jìn)貢朝廷的制度，茶葉充作皇室的美食，士大夫階層更加推重，民間品飲之風(fēng)也日漸推廣，把它作為不可或缺的生活必需品。于是種植茶葉的人們灌溉培植，與管理種植蔬菜的園圃一樣，這樣就損害了茶葉的品味。人們知道陸羽到處品評(píng)泉水，卻不知道他到處探訪品味名茶?；矢θ健端陀饠z山采茶》（一作《送陸鴻漸棲霞寺采茶》）詩(shī)數(shù)言，只是僅存的故事罷了。
明代徐巖泉《六安州茶居士傳》中說(shuō)：居士姓茶，宗族眾多，枝葉繁衍，遍于天下。其在六安的這一支脈最為著名，稱(chēng)為大宗；至于陽(yáng)羨、羅、武夷、匡廬之類(lèi)，都是小宗；蒙山則又是其另外一個(gè)支脈。
明代樂(lè)純（字思白，號(hào)雪庵）《雪庵清史》中說(shuō)：能夠使人輕身?yè)Q骨、消渴滌煩的，是茶葉的功用，堪稱(chēng)至妙至神。從前在唐朝的時(shí)候，我們福建的茶事尚未興起，被譽(yù)為草木仙骨的茶葉還隱藏著其靈性。五代后期的南唐，開(kāi)始在北苑采制茶葉，茶事從此興起。到北宋至道（995-997）初年，有詔令造茶進(jìn)奉，于是茶品日漸眾多。到咸平（998-1003）、慶歷（1041-1048）年間，丁謂、蔡襄相繼任職福建，造茶進(jìn)貢朝廷，于是建茶制造更加精致。到宋徽宗大觀（1107-1110）、宣和（1119-1125）年間，建茶的品質(zhì)達(dá)到了興盛的極點(diǎn)。在山間的斷崖殘石之上，林木挺秀，云氣氤氳，往往于此顯靈。如果沒(méi)有丁謂、蔡襄來(lái)我們福建，那么這種種的茶中佳品，不是也會(huì)丟棄不見(jiàn)、自然消失腐敗了嗎？即使如此，還是擔(dān)憂(yōu)沒(méi)有佳品。其品質(zhì)如果真好，那么即使沒(méi)有丁謂、蔡襄來(lái)我們福建，而靈芽真筍的茶葉難道最終會(huì)丟棄不見(jiàn)、自然消失腐敗嗎？我們福建的物產(chǎn)能夠使人輕身?yè)Q骨、消渴滌煩的，難道只有茶葉這一種嗎？這里我將揭示其靈性。
明代馮時(shí)可（字敏卿，號(hào)元成，華亭人）《茶譜》中說(shuō)：茶葉，最關(guān)鍵的全在采摘制造技術(shù)。蘇州茶之所以能飲遍天下，就是以采摘制造技術(shù)取勝的?；罩菹騺?lái)不產(chǎn)茶葉，最近出產(chǎn)松蘿茶，最為時(shí)人所重。這種茶創(chuàng)始于大方和尚，大方和尚在蘇州虎丘居住最久，深得虎丘茶的采摘制造方法。后來(lái)在徽州休寧松蘿山結(jié)庵修行，采摘各山的茶葉，在庵中烘焙制造，遠(yuǎn)近的人們爭(zhēng)相來(lái)買(mǎi)，價(jià)格飛快上漲。人們于是稱(chēng)為松蘿茶，其實(shí)并非松蘿山所出產(chǎn)的茶葉。
胡文煥（字德甫，號(hào)全庵，錢(qián)塘人）《茶集》中說(shuō)：茶葉是至清至美的物品，世上的人都不能體味到這一點(diǎn)，而世俗的人又不足以談?wù)撨@一點(diǎn)。醫(yī)家談?wù)摬枞~，說(shuō)性寒會(huì)傷害人的脾臟。只有我有各種疾病，必須借助茶葉來(lái)治療，所以每每深得其功效。唉！如果不是自有緣分，怎么可能如此契合相得呢？
明代王象晉（字藎臣，一字康宇，山東新城人）《群芳譜》中說(shuō)：蘄州（今湖北蘄春）的蘄門(mén)團(tuán)黃茶，有一旗一槍之號(hào)，說(shuō)的是一葉一芽。歐陽(yáng)修先生有詩(shī)句詠道：“共約試新茶，旗槍幾時(shí)綠?！蓖醢彩端驮裰吩?shī)中也有“新茗齋中試一旗”的句子。世人稱(chēng)茶葉剛發(fā)的嫩芽為一槍?zhuān)L(zhǎng)期長(zhǎng)而葉片大的茶芽為一旗。
明代魯彭《刻茶經(jīng)序》中說(shuō)：以茶書(shū)而稱(chēng)經(jīng)，說(shuō)明其重要；如今重刻行世，是為了便于閱覽；之所以在竟陵（今湖北天門(mén)）刊刻，是為了表明陸羽是竟陵人士。陸羽出生頗具傳奇色彩，與楚國(guó)的令尹子文很類(lèi)似，都是棄兒。世人都說(shuō)令尹子文賢明而入仕，陸羽雖然賢明，卻終身不仕。如今讀《茶經(jīng)》三篇，本來(lái)就是具備實(shí)用之學(xué)問(wèn)。其中說(shuō)到“伊公羹，陸氏茶”，取來(lái)作為比喻，其實(shí)是以自己作比。所謂改變地域都是一樣的，難道不是這樣的嗎？此后飲茶的風(fēng)氣，流行于中土和外國(guó)。而回紇也來(lái)以馬匹交換茶葉，從宋朝至今，對(duì)于邊疆防務(wù)大有助益。如此說(shuō)來(lái)，陸羽的功勞，本來(lái)就流芳萬(wàn)世，是否出仕哪里值得爭(zhēng)議呢！
明代沈周（字啟南，號(hào)石田，長(zhǎng)洲人）《書(shū)茶別論后》中說(shuō)：古人吟詠梅花道：“香中別有韻，清極不知寒?！边@種境界只有茶足以當(dāng)之。例如福建的清源茶、武夷茶，蘇州的天池茶、虎丘茶，杭州的龍井茶，徽州的松蘿茶，廬山的云霧茶，名聲雖然已經(jīng)大噪，但是依然不能與茶相提并論。顧渚茶每年進(jìn)貢三十二斤，說(shuō)明茶在明朝初年已經(jīng)受到重視。流傳至今，其名聲越傳越遠(yuǎn)，更加為世所重。不僅得到圣人之清，而且還恭逢圣人之時(shí)，只是其蒸、采、烹、洗各道工序，都與古時(shí)的方法不同。
明代李維楨（字本寧，京山人）《茶經(jīng)序》中說(shuō)：陸羽所著有《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓譜》十卷，《占?jí)簟啡?，都沒(méi)有流傳下來(lái)，流傳于世的只有《茶經(jīng)》，難道是因?yàn)槠渌麜?shū)人們隨時(shí)都能得到，此書(shū)是其特長(zhǎng)，因而容易出名嗎？司馬遷說(shuō)：“富有而顯貴卻名聲磨滅的人，歷史上不可勝數(shù)，只有奇特卓異而不同凡俗的人得以青史留名?！标懹鸾K身貧窮困頓，可是他留下的著作和遺跡，百代以下卻備受人們的寶愛(ài)，成為山川所重的標(biāo)志、鄉(xiāng)里所傳的遺產(chǎn)。其高尚的風(fēng)操能夠使頑者廉、懦夫立，奮發(fā)向上，怎么可以缺少呢？
明代楊慎（字用修，號(hào)升庵，四川新都人）《丹鉛總錄》（一作《丹鉛雜錄》）中說(shuō)：茶，也就是古代的茶字。例如《詩(shī)經(jīng)》所說(shuō)的苦茶，《春秋》所說(shuō)的齊茶，《漢書(shū)·地理志》所說(shuō)的茶陵。到唐代顏師古注釋《漢書(shū)》、陸德明編撰《經(jīng)典釋文》，雖然已經(jīng)轉(zhuǎn)入茶的讀音，但還沒(méi)有改變茶字的寫(xiě)法。一直到陸羽《茶經(jīng)》、盧仝《茶歌》以及趙贊的茶禁以后，才以茶字取代了荼字。
明代董其昌（字玄宰，又字思白，華亭人）《茶董題詞》中說(shuō)：荀子說(shuō)：“為人處世多有閑暇，那么其出入進(jìn)退的自由就不遠(yuǎn)了?！碧蘸刖埃ㄗ滞鳎┱f(shuō)：“不做無(wú)益的事情，如何使有限的生命充滿(mǎn)愉悅呢？”我認(rèn)為飲茶之事就足以當(dāng)之。高人隱士，擺脫權(quán)勢(shì)、名利的煩擾，以此來(lái)消磨雄壯之心和打發(fā)悠長(zhǎng)的時(shí)光。水源的輕清重濁，辨別起來(lái)就如同辨別淄水和澠水一樣困難；火候的文武急緩，操作起來(lái)則如同調(diào)和煉丹的鼎爐一樣不易。如果不是枕石漱流的隱逸之人，不能與茶親近；如果不是文人之間的飲酒賦詩(shī)，不能與茶相比。當(dāng)今天下的茶事，只有夏樹(shù)芳（字茂卿）予以拈出，撰成《茶董》一書(shū)。顧渚茶、陽(yáng)羨茶，都是做官的人往來(lái)采制，茂卿怎么能夠禁止？正像強(qiáng)笑而不快樂(lè)，強(qiáng)顏而不歡汴，茶韻以此自勝罷了。我一向具有愛(ài)好山林的意愿，入山隱居十年，大概可以無(wú)愧于茂卿的說(shuō)法。如今驅(qū)車(chē)來(lái)得福建，感念龍團(tuán)鳳餅，機(jī)緣巧合得以寓目親見(jiàn)，難道一定如廉頗想為趙王所重用那樣“士思為己用”？這是《絕交書(shū)》所謂的“心中不耐煩，而官事又煩雜無(wú)暇”，究竟有負(fù)于茶灶的中和之性。茂卿是否能以共同的感受諒解我呢？
明代童承敘《題陸羽傳后》（一作《陸羽贊》）中說(shuō)：我曾經(jīng)過(guò)訪陸羽故里竟陵，下榻于陸羽故寺，探訪雁橋，參觀茶井，慨然想見(jiàn)陸羽的為人。陸羽從小厭倦佛教僧徒的生活，而酷愛(ài)圖書(shū)典籍，本來(lái)就不是出世忘世的人。最終寄號(hào)桑苧翁，隱居在苕、二溪，狂歌獨(dú)行，繼之以痛哭，其本意必定有其所在，當(dāng)時(shí)人把他比作春秋時(shí)代的隱士接輿，怎么能算是理解陸羽呢？至于他生性喜歡茶葉，能夠辨別水味，清風(fēng)雅趣，膾炙千古。唐代張旭嗜酒，世稱(chēng)酒顛，韓愈認(rèn)為他是有所寄托而逃避于此，陸羽也是這樣吧。
明代于慎行（字可遠(yuǎn)，一字無(wú)垢，溢文定）《谷山筆》中說(shuō)：茶事在漢代以前不見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，我想所謂的，也就是茶了。
李贄《疑謂》（當(dāng)為《疑耀》，明張萱撰，舊本書(shū)賈托名李贄）中說(shuō)：古人冬天就飲湯，夏天就飲水，并沒(méi)有所謂的茶。李匡（唐人，一作李匡義，字文正）《資暇錄》記載：茶事起源于唐代崔寧，黃伯思已經(jīng)考辨其非，伯思曾經(jīng)見(jiàn)到過(guò)北齊楊子華所作的《邢子才魏收勘書(shū)圖》，其中已經(jīng)有煎茶了?！赌洗坝浾劇酚涊d：飲茶開(kāi)始于南朝梁天監(jiān)（502-519）年間，其事見(jiàn)載于《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》。等到閱讀《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》，有賞賜茶葉以代替酒的說(shuō)法，可知飲茶又不是開(kāi)始于天監(jiān)年間了。我認(rèn)為飲茶也不是開(kāi)始于三國(guó)吳國(guó)?！稜栄拧分姓f(shuō)：“苦荼。”郭璞的注釋說(shuō)：“可以作為羹飲，早采者稱(chēng)為茶，晚采者稱(chēng)為茗，也叫?！蹦敲磪侵耙惨呀?jīng)以茶作茗了，只不像后世民生日用都離不開(kāi)茶。大概從陸羽開(kāi)始，才講究品飲之法。自從宋朝的呂惠卿、蔡襄等人開(kāi)始，飲茶之法才更加精巧。而茶葉也借此成為專(zhuān)賣(mài)商品，從而有利于國(guó)家。這些都是古人沒(méi)有詳細(xì)記載的。
明代王象晉《茶譜小序》中說(shuō)：茶，是一種優(yōu)良的樹(shù)木。一經(jīng)種植就不可移栽，所以婚姻聘禮中一定用茶，就是取其從一而終的含義。茶事雖然萌芽于《食經(jīng)》，飲用自隋文帝，但喜愛(ài)的人還很少。到了后來(lái)，興起于唐朝，鼎盛于宋朝，才為世人所推重。宋仁宗是個(gè)賢明的君主，每年南郊祭天齋戒前賞賜給中書(shū)省和樞密院的龍團(tuán)，四個(gè)人合得兩餅，一個(gè)人只分得幾錢(qián)罷了。以至于宰相之家也舍不得烹點(diǎn)試茶，而珍藏以為寶，宋朝龍鳳團(tuán)茶貴重如此。近代四川的蒙山茶，每年進(jìn)貢的僅以?xún)捎?jì)。蘇州的虎丘茶，甚至于官府預(yù)先封上標(biāo)記，統(tǒng)一組織采制，所得也不過(guò)數(shù)斤。難道天地之間人們喜愛(ài)之物本來(lái)就不會(huì)頻繁出現(xiàn)嗎？茶盞中泛著翠濤，茶碾上飄著綠屑，不借助佳茶，如何驅(qū)除睡魔？于是編撰了《茶譜》。
明代陳繼儒（字仲醇，號(hào)眉公，華亭人）《茶董小序》中說(shuō)：范仲淹（字希文）曾寫(xiě)下詩(shī)句：“萬(wàn)象森羅中，安知無(wú)茶星?！蔽矣谑且圆栊莵?lái)命名館舍，常常與客人斗茶，以茶的芽葉旗槍作為標(biāo)志，使其天然的色澤和香味自相映發(fā)。如果是茶圣陸羽復(fù)生，怎么忍心再作《毀茶論》呢？夏茂卿先生敘述酒事，其言論非常豪氣。我說(shuō)：“酒事怎么比得上茶事，身著隱士的裝束，悠游于山林泉石之間，采摘帶露的茶芽，烹點(diǎn)茶中的佳品，一洗為百年塵土所污染的腸胃呢？熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如云，酒不勝茶。酒事與俠客相類(lèi)，茶事則與隱士相似。酒的內(nèi)涵固然很廣泛，而茶的品德也很高潔。茂卿先生就是茶中的良史董狐，于是編撰《茶董》一書(shū)。東余山陳繼儒書(shū)于素濤軒。
夏樹(shù)芳（字茂卿，號(hào)冰蓮道人）《茶董序》中說(shuō)：自從晉朝和唐朝以來(lái)，各種飲食之會(huì)紛紛紜紜，茶與其他飲食各有所長(zhǎng)，品質(zhì)如淄澠之水難分軒輊，要像南史、董狐那樣秉筆直書(shū)，所以就以《茶董》來(lái)命名本書(shū)。俗話說(shuō)：窮研《春秋》，推演河圖，不如載茗一車(chē)，的確很推重茶葉。如果認(rèn)為此君面目嚴(yán)酷冷峻，而且認(rèn)為飲茶是水厄，是乳妖，那么請(qǐng)仿效綦毋先生不要做此事。冰蓮道人識(shí)。
《本草》中說(shuō)：石蕊，又叫做云茶。
明末清初卜萬(wàn)祺《松寮茗政》中說(shuō)：虎丘茶的色澤、味道、香氣和韻致，都是無(wú)可比擬的。一定要親臨產(chǎn)茶之地，親手采摘，并監(jiān)督制造，才能夠獲得真正的虎丘茶。況且虎丘茶難以長(zhǎng)久保存，即便是千方百計(jì)加以珍藏保管，稍一過(guò)時(shí)立即喪失其初始的真味馨香，差不多就像天上的彩云容易飄散，因而沒(méi)有列入上貢朝廷的品種。然而山巖之間的間隙之地，所產(chǎn)的真品虎丘茶沒(méi)有多少；加上其地列為官府禁地，即使當(dāng)?shù)厮略旱纳畟H也習(xí)慣于摻雜贗品，如果不是精于賞鑒的行家終究分辨不出來(lái)。明朝萬(wàn)歷（1573-1620）年間，當(dāng)?shù)厮略旱纳丝嘤诠倮舻男杷骺燎螅掏磳⒉铇?shù)鏟除殆盡。文震孟（字文起，溢文肅，長(zhǎng)洲人）曾為此寫(xiě)下《茶說(shuō)》加以譏刺評(píng)論。時(shí)至今日，真正的虎丘茶更加難以得到了。
明代袁黃（字坤儀，號(hào)了凡，嘉善人）《群書(shū)備考》中說(shuō)：茶之名稱(chēng)，最早見(jiàn)于東漢王褒的《僮約》。
明代許次紓（字然明，錢(qián)塘人）《茶疏》中說(shuō)：江南名茶，唐朝人稱(chēng)道的是陽(yáng)羨（今江蘇宜興）茶，宋朝人最推重的是建州（今福建建甌）茶。影響至于今日，進(jìn)奉朝廷的貢茶仍以這兩地為最多。然而，如今的陽(yáng)羨茶已是徒有虛名，建州茶也并非最上佳品，只有武夷山的雨前茶才是最好的。近來(lái)人們所崇尚的，是長(zhǎng)興（今浙江湖州）的羅茶，我懷疑這就是古人所說(shuō)的顧渚紫筍茶。但是羅茶產(chǎn)地原本有數(shù)處，現(xiàn)今只有峒山所出的最好。
姚伯道說(shuō)過(guò)：“在明月之峽，出產(chǎn)有好茶。這種茶的韻致清爽悠遠(yuǎn)，滋味甘甜醇香，足可以稱(chēng)得上是仙品。至于在顧渚山出產(chǎn)的茶葉，也有比較好的品種，今人只是以水口茶來(lái)命名，與羅茶全然不同。至于歙縣的松蘿茶，蘇州的虎丘茶，杭州的龍井茶，都與羅茶不相上下?！睆那肮胃O力稱(chēng)道黃山茶，黃山也在歙縣，但是黃山茶的品質(zhì)卻與松蘿茶相差甚遠(yuǎn)。過(guò)去的士人都很推重天池茶，然而天池所產(chǎn)茶葉飲用略微多一些，就會(huì)使人感到腹中脹滿(mǎn)。浙江盛產(chǎn)茶葉的地方，還有天臺(tái)的雁蕩山，括蒼的大盤(pán)山，東陽(yáng)的金華，紹興的日鑄，所產(chǎn)茶葉都與武夷茶不相上下。
杭州附近的許多山中，產(chǎn)茶很多，其中生長(zhǎng)在南山的茶葉品質(zhì)俱佳，生長(zhǎng)在北山的茶葉品質(zhì)稍差一些。福建名茶，除了武夷茶以外，還有泉州的請(qǐng)?jiān)床瑁绻?qǐng)高手來(lái)加工制造，也可以與武夷茶相匹敵而略遜一籌?？上Т蠖啾怀粗频媒箍荩钊藪吲d。兩湖地區(qū)生產(chǎn)茶葉的地方有寶慶（今屬湖南）等地，云南盛產(chǎn)茶葉的地方有五華等地，所產(chǎn)茶葉都赫赫有名，品質(zhì)甚至在雁蕩茶之上。其余各名山勝地所產(chǎn)的茶葉，應(yīng)當(dāng)不止上述這些，有的是我不知道，有的則是名聲尚未顯著，因而我在這里沒(méi)有評(píng)論和涉及到。
明代李詡（字厚德，號(hào)戒庵老人，江陰人）《戒庵漫筆》（一作《戒庵老人漫筆》）中說(shuō)：從前人們論茶，以槍旗為美，而不取雀舌、麥顆（一作谷粒）之名，這是因?yàn)椴柩考?xì)嫩，就容易混雜其他樹(shù)木之葉，從而難以分辨。所謂槍旗，也就是一個(gè)茶芽帶一片嫩葉，形狀如馬蜂翅，即今人所說(shuō)的壺蜂翅。
《四時(shí)類(lèi)要》中說(shuō)：茶子在寒露時(shí)收取曬干，用潮濕的沙土拌勻，盛于筐籠之內(nèi)，以草秸覆蓋，否則就會(huì)因受凍而無(wú)法生長(zhǎng)。到次年二月中取出來(lái)，用糠和焦土播種下去。播種之時(shí)，要選擇樹(shù)下或背陰之地挖一個(gè)坑，方圓三尺，深一尺，反復(fù)刨掘挖好之后放進(jìn)糞和土，每個(gè)坑中下六七十顆子，然后覆蓋一寸左右的土，坑與坑之間相距二尺，每坑種植一叢。茶的本性害怕潮濕，又畏懼陽(yáng)光直射，一般適宜種在山中的斜坡、較陡的山坡以及排水較好的地方。如果是平地，必須深挖溝壟以便泄水，種植三年之后才可以收茶。
明代張大復(fù)（字長(zhǎng)元，一字星期、心其，號(hào)寒山子，昆山人）《梅花草堂筆談》中說(shuō)：趙長(zhǎng)白作《茶史》，考訂頗為詳盡，主要是記載其事罷了。龍團(tuán)、鳳餅，紫茸、揀芽，這些決不可能在當(dāng)今之世通行。我曾經(jīng)談?wù)摦?dāng)今之世，毛筆價(jià)格騰貴，制筆技藝就更會(huì)失傳，茶葉價(jià)格騰貴，其本色香味就更能生發(fā)出來(lái)。天下的事情，沒(méi)有不親身實(shí)踐而能夠有所成就的。
明代文震亨（字啟美，長(zhǎng)洲人）《長(zhǎng)物志》中說(shuō)：古往今來(lái)談?wù)摬枋碌模幌聰?shù)十家，例如陸羽的《茶經(jīng)》、蔡襄的《茶錄》，都可以說(shuō)是盡善盡美之作。但是當(dāng)時(shí)的制茶方法，是用茶碾碾碎，調(diào)和成膏，制成茶丸、茶挺，因而其名稱(chēng)有龍鳳團(tuán)、小龍團(tuán)、密云龍、瑞云翔龍等。到宋徽宗宣和年間，才以茶色白者為貴。福建轉(zhuǎn)運(yùn)使鄭可簡(jiǎn)開(kāi)始創(chuàng)制銀絲水芽，將茶葉剔除葉子而取其中心，以清泉浸泡，祛除龍腦等香料，只有新刻的小龍婉蜒盤(pán)旋在上面，稱(chēng)為龍團(tuán)勝雪。當(dāng)時(shí)以為不可變更的方法。我們明朝的風(fēng)尚有所不同，烹點(diǎn)試茶的方法，也與前人不同。但是卻非常簡(jiǎn)便，充分發(fā)揮其天然之趣味，可以稱(chēng)得上是窮盡了茶葉的真味。至于洗茶、候湯、擇器也都各有其法，難道只是侈談烏府、云屯等茶具名目罷了？
《虎丘志》中記載：馮夢(mèng)禎（字開(kāi)之，秀水人）說(shuō)：“徐茂吳品茶，以虎丘茶為第一?！泵鞔芨咂穑ㄗ植?，江陰人）《洞山茶系》（當(dāng)作《洞山茶系》）中說(shuō)：羅茶被上流社會(huì)所喜愛(ài)，雖然是近數(shù)十年之間的事情，但是其出產(chǎn)之初，則從唐朝盧仝隱居洞山、種茶陰嶺開(kāi)始，于是就有茗嶺的說(shuō)法。相傳古代有漢王居住在茗嶺的南邊，一邊教育兒童讀書(shū)，一邊種植茶樹(shù)，繼承盧仝的清幽韻致，所以南山所產(chǎn)茶葉，香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)茗嶺。據(jù)說(shuō)如今老廟后一帶所產(chǎn)的茶葉，還出自唐宋時(shí)期的樹(shù)木根株。貢山茶如今已經(jīng)絕種。
明代徐（字惟起、興公，閩人）《茶考》中說(shuō)：考查《茶錄》等書(shū)，福建所產(chǎn)的茶葉，以建安北苑為第一，壑源等處次之，武夷之名尚未為世人所知。但是范仲淹（謚文正）《斗茶歌》中有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”的詩(shī)句，蘇軾（謚文忠）《荔枝嘆》中有“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加”的詩(shī)句，可見(jiàn)武夷之茶在北宋時(shí)期已經(jīng)著名，只是尚未達(dá)到鼎盛罷了。但是宋元時(shí)期制造團(tuán)餅，似乎已經(jīng)失去茶的正味。如今武夷茶靈芽仙萼，香味和色澤尤其清新，堪稱(chēng)福建茶中第一。至于北苑壑源等地所產(chǎn)，又泯然無(wú)人所知了。難道自然山川靈秀之氣、造物生產(chǎn)繁衍之美，有時(shí)會(huì)隨時(shí)勢(shì)變易而形成如此局面嗎？
清初勞大與（字宜齋，石門(mén)人）《甌江逸志》中說(shuō)：茶葉并非浙江南部地區(qū)的特產(chǎn)，但這里也產(chǎn)茶，因此舊時(shí)制度以茶充作貢品，至今尚未廢止。明朝張璁（字秉用，賜名孚敬，字茂恭，號(hào)羅峰，甌海即今溫州人）執(zhí)政時(shí)，凡是浙江南部所進(jìn)貢的特產(chǎn)，都奏請(qǐng)蠲免，只有貢茶保留下來(lái)。也許是因?yàn)橄却翰芍撇枞~，可以作為祭祀用茶，而且每年所費(fèi)人力和物力也不多，姑且保留，以便稍微用作向朝廷進(jìn)獻(xiàn)忠忱的禮儀吧！只是后世在具體實(shí)施的時(shí)候，不免會(huì)有恣意多取的情況，上定一分，下派十分，從而使得種茶的園圃成了怨聲匯聚的地方。只希望在這里做官的人不要在規(guī)定的數(shù)額之外濫取無(wú)度，不至于造成民眾的沉重負(fù)擔(dān)。
明代陳耀文《天中記》中說(shuō)：大凡種植茶樹(shù)一定要先下子，移植之后就不可能成活了。因此民俗婚姻中的聘禮，必定以茶作為聘禮，也是取其從一而終的含義。
宋代高承《事物記原》中說(shuō)：榷茶起源于唐朝建中（780-783）、貞元（785-805）之間。趙贊（建中三年）、張滂（貞元九年）建議按照每十稅一的標(biāo)準(zhǔn)征收茶稅。
明代陳繼儒《枕譚》中說(shuō)：古傳注（郭璞為《爾雅·釋木》所作的注釋?zhuān)┱J(rèn)為：“茶樹(shù)初次采摘的叫做茶，老者叫做茗，再老者叫做。”如今既然茶又稱(chēng)作茗，當(dāng)是錯(cuò)用其事了。
明代熊明遇（字良孺，進(jìn)賢人）《山茶記》（當(dāng)作《羅茶記》）中說(shuō)：產(chǎn)茶的地方，山中夕陽(yáng)照射的地方要?jiǎng)龠^(guò)朝陽(yáng)照射的地方，羅產(chǎn)地的廟后山正好是西向，所以產(chǎn)茶上好；但總不如洞山南向，接受陽(yáng)氣最專(zhuān)，足可以稱(chēng)為仙品。
冒襄《茶匯鈔》中說(shuō)：茶葉產(chǎn)于平地，接受的土氣較多，因而其品質(zhì)重濁。界茶產(chǎn)于高山之上，全是風(fēng)霜雨露清虛之氣，所以值得推崇。
吳拭（字去塵，號(hào)逋道人，休寧人）說(shuō)：武夷茶，其賞鑒從北宋蔡襄開(kāi)始，認(rèn)為其味道超過(guò)北苑的龍團(tuán)茶，周右文極力貶低它。大概是因?yàn)樯街胁皇煜げ芍坪姹悍椒?，一味追求量大利多的結(jié)果。我曾經(jīng)試著采摘少許，以松蘿茶的制法進(jìn)行加工，汲取虎嘯巖下語(yǔ)兒泉水烹煮，色、香、味俱備，帶云石者還有甘軟之氣。于是我分出數(shù)百葉寄給周右文，希望使武夷佳茶能夠揚(yáng)眉吐氣；同時(shí)又灑一杯于地，以告慰蔡襄的在天之靈。
超全和尚《武夷茶歌注》中說(shuō)：建州有一位老人最初獻(xiàn)上山茶，民間傳說(shuō)他死后成了山神，喊山之茶的習(xí)俗就是由此興起的。
中原市語(yǔ)說(shuō)：茶叫做渲老（倡優(yōu)階層中流行的秘密語(yǔ)）。
明代陳詩(shī)教（字四可，自號(hào)灌園叟，秀水人）《灌園史》中說(shuō)：我曾經(jīng)聽(tīng)山中和尚說(shuō)，數(shù)顆茶子落地，只生長(zhǎng)出一莖茶樹(shù)，好比連理枝，因此婚嫁要以茶為禮，大概也是取其一個(gè)根本的含義。舊時(shí)傳說(shuō)茶樹(shù)不可移植，終究也有移植而存活下來(lái)的，于是可知晁采寄茶，只是沿襲前人的影響罷了。
唐朝李商隱（字義山，河內(nèi)人）《雜纂》以對(duì)花啜茶作為煞風(fēng)景之事的一種。我苦于口渴病，每日飲茶何止七碗，那么花神能夠體察的話，當(dāng)不會(huì)怪罪我。
明代周暉《金陵瑣事》中說(shuō)：茶葉有肥瘦之分。云泉道人說(shuō)：“大凡茶葉肥者味甘，味甘就不香。茶葉瘦者味苦，味苦就香?！边@又是《茶經(jīng)》、《茶訣》、《茶品》、《茶譜》等書(shū)所未曾闡發(fā)的觀點(diǎn)。
野航道人朱存理（字性甫，明朝吳縣人）說(shuō)：品飲之用，以茶為首，可是茶葉卻不見(jiàn)載于《尚書(shū)·禹貢》，大概是為了保全民生日用而不以此為利。后世榷茶成為制度，并非古圣先王的本意。陸羽編撰《茶經(jīng)》，蔡襄編撰《茶錄》，孟諫議寄給盧仝（號(hào)玉川）三百片月團(tuán)，后來(lái)奢侈浪費(fèi)以至于雕飾龍鳳，應(yīng)當(dāng)責(zé)備蔡襄。然而飲茶清逸高遠(yuǎn)，上通王公貴族，下至山林隱逸，也可以說(shuō)是一種雅道。
清朝佩文齋《廣群芳譜》中說(shuō)：茗花，也就是日常茶葉的花，色澤月白，中間黃心，隱然清香，插在書(shū)齋的花瓶中，可以作為清供佳品。而且花蕊在枝條之上，無(wú)不開(kāi)遍。
清代王士禎（字子真，號(hào)漁陽(yáng)山人，山東新城人）《居易錄》中說(shuō)：廣南人以（即苦丁，又名皋盧）為茶。我將其寫(xiě)入《皇華記聞》中。閱讀《道鄉(xiāng)集》，其中有張糾的一首《送吳洞絕句》說(shuō)：“茶選修仁方破碾，分吳洞忽當(dāng)筵。君漠遠(yuǎn)矣知難作，試取一瓢江水煎。”大約是志完升任昭平時(shí)所作。
王士禎《分甘馀話》中說(shuō)：北宋丁謂擔(dān)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使，開(kāi)始制造龍鳳團(tuán)茶上貢朝廷，總量不超過(guò)四十餅。天圣（1023-1032）中，又制造小團(tuán)，其品質(zhì)要超過(guò)大團(tuán)。神宗時(shí)期，詔令制造密云龍，其品質(zhì)又超過(guò)了小團(tuán)。元（1086-1094）初年，攝政的宣仁皇太后說(shuō)：“敕令建州，今后不許再造密云龍，也不要再造團(tuán)茶，只選擇上好的茶品吃了，就會(huì)生得甚好智慧。”宣仁皇太后一改熙寧（1068-1077）新政，貢茶的改制只是其中的一件小事。然而審視其言論，實(shí)在可以為萬(wàn)世所效法。士大夫之家，尤其是其膏粱子弟不可不知道其中的蘊(yùn)涵。謹(jǐn)備錄于此。
《百夷語(yǔ)》中說(shuō)：茶也叫做芽。以粗茶叫做芽以結(jié)，以細(xì)茶叫做芽以完。緬甸少數(shù)民族稱(chēng)茶叫做臘扒，吃茶叫做臘扒儀索。
清代徐葆光《中山傳信錄》中說(shuō)：琉球稱(chēng)茶叫做札。
《武夷茶考》中說(shuō)：北宋丁謂制造龍團(tuán)，蔡襄制造小龍團(tuán)，都是北苑的事情。武夷茶進(jìn)貢朝廷，是從元朝浙江省平章高興開(kāi)始的，可是談?wù)摯耸碌娜藗儎?dòng)輒稱(chēng)丁謂、蔡襄。蘇軾詩(shī)說(shuō)：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。”可見(jiàn)在北苑修貢之時(shí)，武夷茶已經(jīng)為兩位先生所賞識(shí)了。到了高興以武夷茶進(jìn)貢之后，北苑就逐漸湮沒(méi)無(wú)聞了。
從前有人說(shuō)，茶葉作為一種物產(chǎn)，滌除昏昧，消化積滯，對(duì)于學(xué)習(xí)、從政都是有幫助的，所以貢茶與進(jìn)貢荔枝、桃花是不同的。然而，將此道理放在更高的大義層面來(lái)看，貢茶也不過(guò)是和宦官、宮女敬愛(ài)君王的表現(xiàn)類(lèi)似。蔡襄直言敢諫，名高天下，與名臣范仲淹、歐陽(yáng)修差不多齊名，可是因?yàn)樨暡枰皇聟s與號(hào)稱(chēng)貪婪小人的丁謂相提并論。如此說(shuō)來(lái)，君子的言行舉止，難道可以不慎重嗎？
清代屈擢升《隨見(jiàn)錄》中說(shuō)：按照沈括《夢(mèng)溪筆談》的說(shuō)法：“建州茶都是喬木，而吳地、蜀地的茶葉只是叢生的灌木罷了?！备鶕?jù)我的見(jiàn)聞，武夷茶樹(shù)都是叢生，起初并無(wú)喬木，難道沈括沒(méi)有到過(guò)建安嗎？抑或是當(dāng)時(shí)的北苑與如今的武夷有所不同呢？《茶經(jīng)》記載“巴山峽川中有兩人合抱的”，這又與吳地、蜀地茶葉是叢生灌木的說(shuō)法不同，姑且記述于此以便參考。
明代凌迪知（字稚哲，號(hào)繹泉，烏程人）《萬(wàn)姓通譜》中記載：漢朝的時(shí)候有茶恬，出于《漢書(shū)·江都易王傳》。根據(jù)《漢書(shū)》所說(shuō)的荼恬[蘇林說(shuō)：茶，食邪反]，則荼本有兩種讀音，到唐朝時(shí)，荼、茶才分開(kāi)了。
明代焦周（字茂孝，上元人）《說(shuō)》中說(shuō)：茶葉，又叫做玉茸。
篇幅所限，精彩待續(xù)。
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品味生活，從茶開(kāi)始。一人得神，二人得趣，三人得味......與朋友分享,也是一種快樂(lè)。
為持續(xù)推進(jìn)茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)、進(jìn)一步發(fā)揮案件的警示教育作用，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局公布了茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)第三批20起典型案例。
浙江省杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處杭州天武餐飲有限公司第二分公司銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案
2023年11月15日，浙江省杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)杭州天武餐飲有限公司第二分公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，依法作出罰款1萬(wàn)元的行政處罰。
2023年8月24日，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)當(dāng)事人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(位于杭州火車(chē)東站內(nèi))現(xiàn)場(chǎng)檢查中，發(fā)現(xiàn)其正在銷(xiāo)售一款由杭州御苗堂茶葉專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的“御苗堂龍井茶(規(guī)格：250克×2)”茶葉禮盒。經(jīng)采用手動(dòng)法測(cè)量，該茶葉包裝盒長(zhǎng)350mm、寬220mm、高130mm，內(nèi)包裝為兩盒圓柱體茶葉，半徑均為45mm、高均為150mm，包裝空隙率為61%，不符合GB 23350—2009《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》有關(guān)“其他食品的包裝空隙率≤45%”的規(guī)定要求，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求當(dāng)事人立即改正并停止銷(xiāo)售過(guò)度包裝的茶葉產(chǎn)品。2023年10月13日，復(fù)查發(fā)現(xiàn)其仍在售賣(mài)“御苗堂龍井茶(規(guī)格：250克×2)”。經(jīng)委托浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司檢測(cè)，該產(chǎn)品單件凈含量為125克，長(zhǎng)345.0mm、寬218.6mm、高131.4mm，包裝空隙率為67%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，包裝空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，屬于《固體廢物污染環(huán)境防治法》規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為。同時(shí)，鑒于當(dāng)事人所銷(xiāo)售的過(guò)度包裝茶葉空隙率超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一倍多，且違法行為發(fā)生在杭州的交通樞紐，嚴(yán)重影響群眾消費(fèi)體驗(yàn)和對(duì)過(guò)度包裝治理的感知，上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定作出行政處罰，并將線索移送生產(chǎn)商所在地杭州市淳安縣市場(chǎng)監(jiān)管局。
廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局查處深圳市福田區(qū)綠欣茶莊銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案
2023年10月30日，廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)深圳市福田區(qū)綠欣茶莊未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，依法作出罰款2000元的行政處罰。
2023年6月14日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展過(guò)度包裝執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在銷(xiāo)售一款“一級(jí)有機(jī)壽眉隨身寶”茶葉禮盒，經(jīng)采用手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，包裝空隙率為81%，不符合GB 23350—2009《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“其他食品的包裝空隙率≤45%”的規(guī)定要求，現(xiàn)場(chǎng)向當(dāng)事人下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求其在2023年6月21日前改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品。2023年9月14日，復(fù)查中發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“大紅袍”(2罐′235克)、“福鼎有機(jī)白茶”隨身寶禮盒(9罐′10克)(生產(chǎn)商：福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司)兩款茶葉涉嫌過(guò)度包裝，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行先行登記保存并抽樣送檢。經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，“大紅袍”的包裝空隙率為42%、“福鼎有機(jī)白茶”隨身寶禮盒的包裝空隙率為80.9%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，包裝空隙率≤30%”和“單件凈含量5g
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，屬于《固體廢物污染環(huán)境防治法》規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定作出行政處罰，同時(shí)將生產(chǎn)商涉嫌生產(chǎn)空隙率超標(biāo)茶葉的行為移送生產(chǎn)商所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處理。
海南省三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正三亞吉陽(yáng)真平快丹洲煙酒店網(wǎng)上銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年12月5日，海南省三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)三亞吉陽(yáng)真平快丹洲煙酒店未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年12月8日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年12月5日上午，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)美團(tuán)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)“真平快酒類(lèi)直供(三亞迎賓店)”銷(xiāo)售的茶葉進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)線上監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的3款茶葉禮盒涉嫌存在過(guò)度包裝問(wèn)題。2023年12月5日下午，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人的線下經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(位于海南省三亞市吉陽(yáng)區(qū)吉陽(yáng)迎賓路183號(hào)-12陽(yáng)光名邸A棟6號(hào))進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)平臺(tái)銷(xiāo)售3款茶葉禮盒：1.“中茶海堤蓮花峰大紅袍”禮盒，貨號(hào)AT056，凈含量100克(內(nèi)置12泡)，外包裝規(guī)格為長(zhǎng)31.8cm、寬21.8cm、高5.4cm。2.“中茶海堤精品大紅袍”禮盒，貨號(hào)：AT679，凈含量200克(7.15克×28)，外包裝規(guī)格為長(zhǎng)31cm、寬24cm、高10cm。3.“特級(jí)鳳凰單叢”茶葉禮盒，規(guī)格：100克×2，外包裝規(guī)格為長(zhǎng)35cm、寬22cm、高13cm。經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，上述3款茶葉禮盒的包裝空隙率分別為65%、65%、74%，均不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量550g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
河南省商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局查處河南茶語(yǔ)酒店管理有限公司銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案
2023年9月20日，河南省商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)河南茶語(yǔ)酒店管理有限公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，依法作出罰款2000元的行政處罰。
2023年9月6日，商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展商品過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在銷(xiāo)售的長(zhǎng)方體“老樅壽眉福鼎白茶禮盒”，裝有盒裝茶葉2盒，每盒250克，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，禮盒長(zhǎng)、寬、高分別為35.4cm、15cm、26cm，包裝空隙率為52.9%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，空隙率≤30%”的要求，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求當(dāng)事人立即改正違法行為并下架店內(nèi)其他過(guò)度包裝產(chǎn)品。2023年9月15日，復(fù)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在銷(xiāo)售的“2021年特級(jí)牡丹白牡丹”禮盒(生產(chǎn)商：福建鼎白茶葉有限公司)，裝有盒裝茶葉3盒，每盒100克，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，禮盒長(zhǎng)、寬、高分別為28cm、17cm、19.1cm，空隙率為57.1%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，包裝空隙率≤30%”的規(guī)定要求。當(dāng)事人稱(chēng)生產(chǎn)廠家已知曉該款茶葉存在過(guò)度包裝的情況并已進(jìn)行整改。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，屬于《固體廢物污染環(huán)境防治法》規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定作出行政處罰。
即使參照GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》第2號(hào)修改單公開(kāi)征求意見(jiàn)稿中擬對(duì)“白牡丹”放寬的k值測(cè)算，該規(guī)格茶葉的空隙率為34%，仍不符合包裝空隙率≤30%的要求。
貴州省遵義市湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局糾正湄潭縣美汐茶葉銷(xiāo)售店網(wǎng)上銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年9月23日，貴州省遵義市湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)湄潭縣美汐茶葉銷(xiāo)售店未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年9月30日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月21日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)中，發(fā)現(xiàn)拼多多電商平臺(tái)內(nèi)網(wǎng)店“美汐黔茶店”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照和實(shí)體店名稱(chēng)為：湄潭縣美汐茶葉銷(xiāo)售店)銷(xiāo)售的“都勻毛尖綠茶”(凈含量：50克×8)涉嫌存在過(guò)度包裝行為，立即將線索移交湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局核實(shí)。2023年9月23日，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在拼多多網(wǎng)店銷(xiāo)售的“都勻毛尖綠茶”(凈含量：50克×8)，禮盒尺寸的長(zhǎng)、寬、高分別為：310㎜×285㎜×145㎜，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，該款茶葉包裝空隙率為59.41%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量30g
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，湄潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
甘肅省慶陽(yáng)市華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局糾正華池縣潤(rùn)葉茶葉店銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年9月20日，甘肅省慶陽(yáng)市華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)華池縣潤(rùn)葉茶葉店未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年9月26日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月20日，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展商品過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“元正好茶牌·雨林古樹(shù)茶”(凈含量100克，生產(chǎn)日期：2023.04.04)，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，包裝空隙率為82%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，華池縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
山西省晉城市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糾正晉城市眾茗商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售包裝層數(shù)超標(biāo)茶葉的行為
2023年9月1日，山西省晉城市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)晉城市眾茗商貿(mào)有限公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年9月4日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月1日，晉城市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展商品過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“廣福心道，福鼎白茶”價(jià)格為398元/盒(30g×6小盒)，其包裝層數(shù)由外至內(nèi)分別有硬紙手提袋、透明塑封、硬紙嵌泡沫長(zhǎng)方形紙盒、透明塑封(小方盒)、硬紙小方盒、鐵制小方盒、錫箔紙包裝共計(jì)7層，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“糧食及其加工品、月餅及粽子不應(yīng)超過(guò)3層，其他商品不應(yīng)超過(guò)4層”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，晉城市城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架不符合規(guī)定的相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糾正上海一條網(wǎng)絡(luò)科技有限公司網(wǎng)上銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年10月10日，上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)上海一條網(wǎng)絡(luò)科技有限公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年10月17日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月5日，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展監(jiān)督抽查中，對(duì)當(dāng)事人在上海一條網(wǎng)絡(luò)科技有限公司自營(yíng)的“一條網(wǎng)”銷(xiāo)售的“松前茶室·春歸”(凈含量48克)、“松前茶室·水簾洞肉桂”(凈含量48克)兩款茶葉禮盒進(jìn)行抽樣送檢。2023年10月7日，上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，“松前茶室·春歸”茶葉禮盒包裝空隙率為75%、“松前茶室·水簾洞肉桂”茶葉禮盒包裝空隙率為75%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量30g
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
山東省日照市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正日照市東港區(qū)恒春茶莊網(wǎng)上銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年9月26日，山東省日照市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)日照市東港區(qū)恒春茶莊未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年10月8日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月26日，日照市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)淘寶網(wǎng)店“御恒春日照綠茶”銷(xiāo)售的茶葉包裝(凈含量：62.5克×4罐、尺寸：36cm×26cm×8cm)宣傳頁(yè)面涉嫌過(guò)度包裝的線索，對(duì)當(dāng)事人開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，當(dāng)事人在線上線下同時(shí)銷(xiāo)售的該規(guī)格茶葉的兩款茶葉禮盒(凈含量均為250克，規(guī)格型號(hào)：62.5克×4罐，生產(chǎn)日期為2023年9月22日)的包裝空隙率分別為57%、59%，均不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，日照市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
江蘇省無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處新吳區(qū)錫翠茶行生產(chǎn)銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案
2023年11月28日，江蘇省無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)新吳區(qū)錫翠茶行未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，依法作出罰款2000元的行政處罰。
2023年9月1日，新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)中，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人淘寶網(wǎng)店“無(wú)錫斗山熊貓翠竹”涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售空隙率超標(biāo)的茶葉，赴當(dāng)事人的線下經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售的碧螺春茶葉(凈含量100g×2;包裝日期為2023年9月1日;外購(gòu)包裝自行包裝成禮盒)經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，包裝層數(shù)為3層,包裝盒長(zhǎng)、寬、高分別為353mm、252mm、90mm，包裝空隙率為67.52%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，包裝空隙率≤30%”的規(guī)定要求，該局當(dāng)場(chǎng)出具《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求其立即改正上述違法行為并停止銷(xiāo)售。2023年9月19日，在江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局組織的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查中，再次對(duì)當(dāng)事人于2023年9月3日購(gòu)買(mǎi)包裝物自行包裝的“太湖翠竹”綠茶(散裝稱(chēng)重200克)抽樣送檢，經(jīng)委托南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院檢驗(yàn)，包裝空隙率為67%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，包裝空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，屬于《固體廢物污染環(huán)境防治法》規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定作出行政處罰。
四川省遂寧市蓬溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處蓬溪鄰你超市有限責(zé)任公司銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉案
2023年11月16日，四川省遂寧市蓬溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)蓬溪鄰你超市有限責(zé)任公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，依法作出罰款2000元的行政處罰。
2023年6月16日，蓬溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在開(kāi)展商品過(guò)度包裝檢查中，現(xiàn)場(chǎng)抽取當(dāng)事人銷(xiāo)售的“京川蓋碗飄雪”茶葉(凈含量120克，生產(chǎn)商為四川省京川蓋碗茶業(yè)有限公司，生產(chǎn)日期：2023/01/08)，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量檢驗(yàn)計(jì)算出包裝空隙率為64.91%，不符合GB 23350—2009《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“其他食品的包裝空隙率≤45%”的規(guī)定要求。執(zhí)法人員依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求當(dāng)事人立即改正違法行為并下架不符合規(guī)定要求的茶產(chǎn)品。2023年10月16日，蓬溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展整治茶葉過(guò)度包裝“回頭看”活動(dòng)，對(duì)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“綺泰?(上標(biāo))鐵觀音”茶葉(凈含量300克;生產(chǎn)商為福建省安溪縣琦泰茶業(yè)有限公司;廠址為福建省安溪縣感德鎮(zhèn)岐陽(yáng)139號(hào);生產(chǎn)日期：2023/09/26;包裝：最大單件凈含量300克，長(zhǎng)、寬、高值分別為363mm、231mm、178mm)進(jìn)行執(zhí)法抽檢，經(jīng)委托成都市計(jì)量檢定測(cè)試院檢測(cè)，包裝空隙率為74%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g的，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，屬于《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)且拒不改正的行為，蓬溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定作出行政處罰，并依據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第十四條的規(guī)定，將涉案生產(chǎn)廠家違法線索移送至福建省安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局。
云南省昆明市五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糾正云南滇飲農(nóng)業(yè)科技有限公司網(wǎng)上銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年10月17日，云南省昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)云南滇飲農(nóng)業(yè)科技有限公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年12月5日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年10月17日，五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在網(wǎng)絡(luò)巡查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在天貓平臺(tái)內(nèi)網(wǎng)店“盞道旗艦店”銷(xiāo)售“盞道普洱茶膏”混裝禮盒，品名：盞道詠福，外包裝盒尺寸為：38cm×13.5cm×22cm，凈含量/規(guī)格：90g(3盒x30克/盒)，疑似過(guò)度包裝。該局對(duì)當(dāng)事人實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，上述茶葉禮盒的包裝空隙率為89.63%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量15g
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，五華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
陜西省延安市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正寶塔區(qū)江與海茶葉店銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年11月7日，陜西省延安市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)寶塔區(qū)江與海茶葉店未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年11月9日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年11月7日，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“福鼎白茶白毫銀針·君子雅集”茶葉禮盒(凈含量為200克)外包裝為長(zhǎng)方體，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，該款茶葉禮盒長(zhǎng)、寬、高分別為23.3cm、23.3cm、19.5cm，包裝空隙率為75%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量>50g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
湖北省恩施市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正湖北大耀曦月茶葉有限公司銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年11月28日，湖北省恩施市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)湖北大耀曦月茶葉有限公司未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年12月5日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年11月28日，恩施市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人正在銷(xiāo)售一款恩施紅茶(盒裝，凈含量100克，內(nèi)含2個(gè)50g的小包裝)。經(jīng)委托重慶仕益產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)有限責(zé)任公司檢測(cè)，包裝空隙率為76.7%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量30g/p>
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，恩施市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
湖南省湘鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正湘鄉(xiāng)市望春門(mén)方哥茶莊銷(xiāo)售包裝層數(shù)超標(biāo)茶葉的行為
2023年10月8日，湖南省湘鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)湘鄉(xiāng)市望春門(mén)方哥茶莊未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年10月12日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年10月8日，湘鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)治理執(zhí)法行動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的一款名為“盛世傳承竹葉青”茶葉禮盒存在過(guò)度包裝行為，該茶葉禮盒由外至內(nèi)分別有木質(zhì)禮盒層、半透明塑封層、金屬鐵盒、紙質(zhì)密封層、茶葉袋塑封層，共計(jì)5層包裝，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“糧食及其加工品、月餅及粽子不應(yīng)超過(guò)3層，其他商品不應(yīng)超過(guò)4層”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，湘鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架不符合規(guī)定的相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正包頭市青山區(qū)天方茶苑茶葉店銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年9月4日，內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)包頭市青山區(qū)天方茶苑茶葉店未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年9月21日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年9月4日，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展商品過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的大紅袍禮盒(規(guī)格為600克/盒，每盒2件，單件凈含量50克，共6包)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)委托內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，該款茶葉禮盒的包裝空隙率實(shí)測(cè)值為60.0%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量30g/p>
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
河北省黃驊市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正黃驊市茗悅茶行經(jīng)營(yíng)包裝層數(shù)超標(biāo)茶葉的行為
2023年10月10日，河北省黃驊市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)黃驊市茗悅茶行未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令改正。2023年10月18日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年10月10日，黃驊市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)治理執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的一款名為“高端花茶”的茶葉禮盒涉嫌存在過(guò)度包裝行為。經(jīng)查，該茶葉禮盒由外至內(nèi)分別有木質(zhì)禮盒層、金屬鐵盒、紙質(zhì)密封層、彩紙包裝層、茶葉袋塑封層，共計(jì)5層包裝，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“糧食及其加工品、月餅及粽子不應(yīng)超過(guò)3層，其他商品不應(yīng)超過(guò)4層”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，黃驊市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架不符合規(guī)定的相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糾正三江茗茶行銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年11月16日，遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)三江茗茶行未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年11月20日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年11月16日，沈陽(yáng)市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的一款“老樹(shù)甄選”茶葉禮盒(規(guī)格為5克×18)由外至內(nèi)分別有硬皮紙盒、透明塑料殼、印花紙盒、內(nèi)裝塑料茶包盒共4層包裝，硬皮紙盒外包裝參數(shù)為360mm×270mm×120mm，經(jīng)手動(dòng)法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，包裝空隙率約為75.2%，不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量1g
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架不符合規(guī)定的茶葉產(chǎn)品。
天津市北辰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局糾正天津市北辰區(qū)今朝茶葉經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年11月9日，天津市北辰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)天津市北辰區(qū)今朝茶葉經(jīng)營(yíng)部未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年11月13日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年11月9日，北辰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的兩款茶葉禮盒：“妃子笑”茶葉禮盒(規(guī)格為250克，長(zhǎng)方體外包裝長(zhǎng)、寬、高分別為36.0cm、22.0cm、9.3cm)和“揚(yáng)九天·紅美人”茶葉禮盒(規(guī)格為225克，長(zhǎng)方體外包裝長(zhǎng)、寬、高分別為38.0cm、28.0cm、6.9cm)，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，包裝空隙率分別為55.88%、60.16%，上述兩款產(chǎn)品均不符合GB 23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，北辰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架相關(guān)產(chǎn)品停止銷(xiāo)售。
寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局糾正石嘴山市大武口區(qū)華璽商行銷(xiāo)售包裝空隙率超標(biāo)茶葉的行為
2023年11月1日，寧夏回族自治區(qū)石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)石嘴山市大武口區(qū)華璽商行未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為依法責(zé)令其改正。2023年11月10日，經(jīng)復(fù)查，當(dāng)事人已整改。
2023年11月1日，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展商品過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人銷(xiāo)售的“安吉特產(chǎn)”白茶由外至內(nèi)共有3層包裝，外包裝上標(biāo)明凈含量250克，長(zhǎng)方形外包裝參數(shù)為420mm×230mm×90mm，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，空隙率為62.6%;“源香晨”金駿眉，外包裝上標(biāo)明凈含量330克，長(zhǎng)方形外包裝參數(shù)為379mm×280mm×90mm，經(jīng)手動(dòng)法現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，包裝空隙率為55%。上述兩款茶葉禮盒均不符合GB23350—2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》中有關(guān)“單件凈含量Q>50g，空隙率≤30%”的規(guī)定要求。
當(dāng)事人的行為違反了《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未遵守限制商品過(guò)度包裝的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的行為，石嘴山市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《固體廢物污染環(huán)境防治法》相關(guān)規(guī)定，依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正上述違法行為并下架停止銷(xiāo)售相關(guān)產(chǎn)品。
來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)、北京茶世界
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脫貧攻堅(jiān)中的茶葉力量
2月25日在北京人民大會(huì)堂舉行的全國(guó)脫貧攻堅(jiān)總結(jié)表彰大會(huì)上，茶界15個(gè)集體和個(gè)人獲獎(jiǎng)，作為綠色產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)助力全國(guó)337個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣和百余個(gè)省級(jí)貧困縣實(shí)現(xiàn)了脫貧。這組數(shù)據(jù)背后，離不開(kāi)茶農(nóng)的汗水、科技工作者的耕耘、茶企的開(kāi)拓、政府的布局……
2021年11月12日—15日在深圳國(guó)際會(huì)展中心舉辦的第十九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：農(nóng)交會(huì)）作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的唯一綜合性農(nóng)業(yè)盛會(huì)，是落實(shí)“中央一號(hào)”文件：“廣泛開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接活動(dòng)，深化拓展消費(fèi)幫扶，大力支持發(fā)展果菜茶”的重要舉措，更是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重要抓手。
01、國(guó)家級(jí)平臺(tái)·專(zhuān)業(yè)展會(huì)·高端資源
打造茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接平臺(tái)
第十九屆農(nóng)交會(huì)持續(xù)升級(jí)往屆國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、信息化、規(guī)?；霓k展思路，以品牌農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，首次設(shè)立茶葉專(zhuān)館—“六大名茶精品品牌展區(qū)”，除了展示展銷(xiāo)全國(guó)各地的代表性茶葉，還有茶藝表演、名茶品鑒等多個(gè)茶文化精彩活動(dòng)，為國(guó)內(nèi)外茶葉生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商、貿(mào)易商和茶愛(ài)好者等全產(chǎn)業(yè)鏈搭建展示、推介、對(duì)接的交易平臺(tái)。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于康震副部長(zhǎng)高度評(píng)價(jià)泰寧巖茶館，有特色、有味道、有感覺(jué)，是農(nóng)交會(huì)獨(dú)具特色的一道靚麗風(fēng)景線。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，福州市人民政府副市長(zhǎng)嚴(yán)可仕、福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)林健、福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總畜牧師張宏彥等領(lǐng)導(dǎo)品鑒福州茉莉花茶，對(duì)茶品品質(zhì)表示贊賞。
02、國(guó)內(nèi)頂級(jí)名茶薈萃
打造全國(guó)最大規(guī)模的精品茶葉展
第十九屆農(nóng)交會(huì)展品涵蓋中國(guó)六大茶類(lèi)、混搭茶類(lèi)、茶器具類(lèi)、茶文化類(lèi)、茶工藝品、茶周邊、茶葉加工成套設(shè)備等茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品。全產(chǎn)業(yè)鏈介入幫扶，為全國(guó)茶企拓展渠道、快速占領(lǐng)市場(chǎng)、增大產(chǎn)量、推廣品牌提供一個(gè)重要舞臺(tái)。
▲上屆農(nóng)交會(huì)上，各大茶企展臺(tái)人潮涌動(dòng)，品茶會(huì)友
第十九屆農(nóng)交會(huì)將有來(lái)自浙江省安吉縣、重慶市永川區(qū)、福建省武夷山市、湖北省赤壁市、福建省福州市、湖北省宜昌市、廣東省潮州市等30多個(gè)中國(guó)特色茶葉優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。
展品包含安吉白茶、六安瓜片、靖安白茶、日照綠茶、信陽(yáng)毛尖、恩施富硒茶、橫縣茉莉花茶、永川秀芽、安康富硒茶、福鼎白茶、涇渭茯茶、山西藥茶等12個(gè)省的地標(biāo)茶葉。
還有來(lái)自宜興紅茶、洞庭山碧螺春、千島湖茶、滁州滁菊、武夷山大紅袍、福州茉莉花茶、婺源綠茶、廬山云霧茶、臨滄普洱茶、赤壁青磚茶等30個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
往屆參展企業(yè)有四川茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、四川云州茶業(yè)有限公司、福建狀元茗茶有限公司、閩榕茶業(yè)有限公司、咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司、四川雅安義興藏茶有限公司、四川都江堰青城茶葉有限公司、四川巴山雀舌名茶實(shí)業(yè)有限公司、四川米倉(cāng)山茶業(yè)集團(tuán)有限公司、廣州云鼎柑普茶業(yè)有限公司、廣東茗皇茶業(yè)有限公司、安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司、安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司、貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司等數(shù)百家企業(yè)。
03、龍頭企業(yè)和市縣茶企
到農(nóng)交會(huì)打造區(qū)域特色茶品牌
每年的農(nóng)交會(huì)是一個(gè)展示國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品平臺(tái)，更是一個(gè)打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的絕佳平臺(tái)，來(lái)自全國(guó)各省(市)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及品牌茶企同期舉辦新品發(fā)布會(huì)、產(chǎn)品推介會(huì)等活動(dòng)。
上屆農(nóng)交會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，安康富硒茶、安吉白茶、咸陽(yáng)涇渭茯茶、福州茉莉花茶、平和白芽奇蘭、漳平高山茶、泰寧巖茶、安溪鐵觀音等名茶做了招商推介會(huì)，并取得豐碩成果，展期各大品牌與數(shù)百家采購(gòu)商達(dá)成戰(zhàn)略合作，簽約金額最高達(dá)2億元。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，福建平和縣副縣長(zhǎng)王振惠在第六屆全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌推介會(huì)上，講述了平和白芽奇蘭茶與中國(guó)女排的故事，此舉提高了產(chǎn)品美譽(yù)度、影響力和知名度。
很多茶企表示，通過(guò)借助農(nóng)交會(huì)這個(gè)國(guó)家級(jí)展會(huì)平臺(tái)，全方位多渠道的突出宣傳各地茶的種植過(guò)程、品質(zhì)把控、品牌推廣、銷(xiāo)售途徑，從而使廣大的消費(fèi)者能夠更深入的去了解產(chǎn)品，也讓國(guó)內(nèi)外的客商朋友看到中國(guó)茶葉的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路及無(wú)限增長(zhǎng)的消費(fèi)潛力。
04、到農(nóng)交會(huì)對(duì)接各渠道采購(gòu)商
拓展更寬廣的銷(xiāo)售渠道
農(nóng)交會(huì)這樣的國(guó)家級(jí)展會(huì)平臺(tái)，專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商的比例都有嚴(yán)格要求，觀眾類(lèi)型覆蓋農(nóng)產(chǎn)品各大流通渠道，有政府官員、有全國(guó)各地的大采購(gòu)商、商超及電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人、有全國(guó)農(nóng)批市場(chǎng)的批發(fā)商、全國(guó)媒體，潛在合作伙伴，還有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這是諸多茶企拓展除傳統(tǒng)渠道以外，成本最低、最便捷的銷(xiāo)售之道。
▲第十八屆農(nóng)交會(huì)來(lái)自全國(guó)43226名專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商采購(gòu)訂貨，貿(mào)易成交額累計(jì)達(dá)418億，比往屆增長(zhǎng)了9.8%。
第十九屆農(nóng)交會(huì)展會(huì)同期將舉辦茶產(chǎn)業(yè)采購(gòu)對(duì)接會(huì)、區(qū)域公共品牌推介會(huì)等活動(dòng)，特別邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)各地茶葉采購(gòu)商及茶葉市場(chǎng)負(fù)責(zé)人直接與產(chǎn)區(qū)茶企進(jìn)行供需對(duì)接，品牌推介活動(dòng)重點(diǎn)向貧困地區(qū)傾斜，助力貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
05、到國(guó)家級(jí)展會(huì)亮相
快速打響全國(guó)品牌知名度
第十九屆農(nóng)交會(huì)的媒體陣容將更加盛大，執(zhí)行承辦單位雅森國(guó)際在往屆基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大多媒體的合作渠道。除了邀請(qǐng)中央廣播電視總臺(tái)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、光明日?qǐng)?bào)、中新網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、網(wǎng)易新聞、新浪網(wǎng)、今日頭條、抖音、快手等1200家央媒及主流媒體，還將邀請(qǐng)第一茶葉網(wǎng)、茶點(diǎn)西西網(wǎng)、茶周刊、懂茶帝等茶類(lèi)權(quán)威媒體及自媒體，還有400名新媒體平臺(tái)帶貨網(wǎng)紅，媒體陣容將突破2000家，網(wǎng)絡(luò)曝光覆蓋人群將超過(guò)5億人次。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，CCTV《朝聞天下》、農(nóng)視頻道等眾多新聞媒體到茶企展臺(tái)進(jìn)行采訪播報(bào)。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總畜牧師張宏彥，閩榕茶業(yè)董事長(zhǎng)王德星亮相「中國(guó)農(nóng)影」直播間，推介福州茉莉花茶等特色農(nóng)產(chǎn)品，直播僅1個(gè)小時(shí)吸引300多萬(wàn)粉絲觀看。
▲上屆農(nóng)交會(huì)，湖北恩施特色茶葉恩施玉露、利川紅等組團(tuán)亮相「中國(guó)農(nóng)影」直播間。
到中國(guó)農(nóng)交會(huì)參展，在國(guó)家級(jí)展會(huì)上亮相，各大中央媒體、全國(guó)市縣媒體積極報(bào)道，中央電視臺(tái)新聞聯(lián)播等全國(guó)媒體齊發(fā)“聲”，幫助茶農(nóng)茶企拓寬銷(xiāo)售通路，快速在全國(guó)“打響”品牌知名度。
06、到國(guó)家級(jí)展會(huì)亮相
快速打響全國(guó)品牌知名度
第十九屆農(nóng)交會(huì)展覽面積達(dá)到300000平米，嚴(yán)格按照產(chǎn)品大類(lèi)和專(zhuān)業(yè)行業(yè)布展，參展范圍涉及果蔬、糧油、畜禽、水產(chǎn)、茶葉、糖酒、調(diào)味品、數(shù)字信息化、農(nóng)機(jī)、無(wú)人機(jī)研發(fā)、農(nóng)業(yè)投入品、食品及其周邊產(chǎn)品等領(lǐng)域。
▲第十九屆農(nóng)交會(huì)嚴(yán)格按照產(chǎn)品大類(lèi)和專(zhuān)業(yè)行業(yè)布展
今年落戶(hù)深圳，依托粵港澳大灣區(qū)超7000萬(wàn)人口的消費(fèi)市場(chǎng)，農(nóng)交會(huì)將讓巨大的消費(fèi)潛能無(wú)限釋放。上國(guó)家級(jí)展會(huì)平臺(tái)參展，讓全國(guó)各地好茶都能在廣東賣(mài)出好價(jià)格、簽下大訂單。
健康生活有好茶相伴，期待2021年11月12-15日與您深圳相聚！
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