2月26日下午在安徽省科技創(chuàng)新大會上安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授 榮獲2022年度安徽省重大科技成就獎并作交流發(fā)言
宛曉春作交流發(fā)言
我從事茶產(chǎn)業(yè)研究服務至今已經(jīng)46年，當時國際茶學基礎研究以歐美等國為主?？萍贾渭夹g升級和產(chǎn)業(yè)壯大之后，我們就在思考如何通過產(chǎn)業(yè)帶動更多茶農(nóng)增收，服務國家的脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。面向茶產(chǎn)業(yè)重大需求，茶葉標準化生產(chǎn)加工成為一個亟需解決的產(chǎn)業(yè)核心問題。為了解決產(chǎn)業(yè)的“卡脖子”難題，我們聯(lián)合國內(nèi)茶葉機械制造、茶葉生產(chǎn)等企業(yè)，集中攻關茶葉加工生產(chǎn)技術和裝備。如今，我國茶葉加工邁進標準化、規(guī)?；同F(xiàn)代化的新階段;茶葉加工和揀梗去雜技術及裝備的研發(fā)，打破了國外的技術壟斷，迅速在全國茶區(qū)廣泛推廣應用，并出口到越南等10個“一帶一路”共建國家，助力合肥成為全球最大的茶葉色選機研發(fā)、生產(chǎn)和出口基地。作為茶人，逢其時，也當不負時代。
我將深入學習貫徹落實習近平總書記關于統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的重要指示，按照省委、省政府要求，立足安徽面向全國，強化科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎，讓安徽茶中國茶香飄世界。
作為我國茶學學科領軍人才，宛曉春教授躬耕于茶學領域40余年，率先繪制中國種茶樹的基因組圖譜，主導我國六大茶類分類體系上升為ISO國際標準，首創(chuàng)綠茶自動化加工數(shù)字化品控技術與裝備，發(fā)掘黃茶健康功效和品質形成機理，創(chuàng)建茶學國家重點實驗室，牽頭制定多地《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，為我國茶學人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻，大大提升了中國茶的國際影響力。
“要振興茶產(chǎn)業(yè)，必須實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化，中國的茶學科研工作者有義務將中國茶業(yè)發(fā)揚光大?！?長期以來，我國茶葉加工依靠手工和單機，導致加工效率低、品質不穩(wěn)定，嚴重制約了茶葉加工現(xiàn)代化水平;茶葉品質評判依賴感官，評判結果影響因素多。宛曉春將目光投向了茶葉產(chǎn)業(yè)化與標準化建設。他率先聯(lián)合國內(nèi)茶葉機械制造、茶葉生產(chǎn)等企業(yè)，集中攻關茶葉加工生產(chǎn)技術和裝備的研發(fā)。2005年年底，課題終于取得重大突破，國內(nèi)首條“炒青綠茶初制清潔化生產(chǎn)線”宣告問世，隨后，黃山毛峰、滴水香等名優(yōu)綠茶清潔化生產(chǎn)線相繼投產(chǎn)，六安瓜片等扁形茶造型烘干關鍵設備投入生產(chǎn)，“更清潔、更嚴格的品控以及更低的價格”的茶出現(xiàn)在市場上。
經(jīng)20年的努力，2021年，由宛曉春主持完成的“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關鍵技術裝備及應用”榮獲2020年度國家科學技術進步獎二等獎。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家評價，“這些技術成果的推廣應用，對提高我國茶葉的衛(wèi)生安全質量和加工技術水平將產(chǎn)生深遠影響，為我國茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展作出了突出貢獻。”目前，該成果技術及裝備推廣至我國所有茶區(qū)1200多家茶葉企業(yè)，累計銷售自動化加工生產(chǎn)線1270條(套)和茶葉色選機1444臺套，并出口越南、印度和韓國等10個國家700多臺套。這是宛曉春作為安徽省政協(xié)委員，勇挑“推進科技創(chuàng)新轉化，賦能徽茶產(chǎn)業(yè)”重擔的擔當，也是為向“千億徽茶產(chǎn)業(yè)”的目標努力前進的佐證。
頂天立地做科研，意味著既要有引領世界前沿科技的氣魄，又要有服務民生的追求。作為茶學科學家，宛曉春一直認為，一方面，要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中碰到的瓶頸凝煉為科學問題進行研究;另一方面，要將最新成果轉化成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力。這些年來，宛曉春率領團隊發(fā)掘黃茶顯著降血糖功效，為黃大茶的飲茶功效和產(chǎn)品研發(fā)提供了確切的科學依據(jù)，推動了黃茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級。首次揭示了安徽黃大茶的降糖降脂功效及活性成分，揭示了黃大茶通過抑制肝臟巨噬細胞浸潤、炎性因子水平、脂肪組織、消化酶活力、和提高胰島素敏感性等降脂降糖機理。他把原先不為人知、產(chǎn)業(yè)效率低、產(chǎn)品效益低的皖西黃茶打造成了一個現(xiàn)代化的黃茶健康產(chǎn)業(yè)，同時研制了黃茶“三悶三烘”標準化加工技術，研建了首條連續(xù)化加工生產(chǎn)線，成本降為原來的1/5。此外，他還研發(fā)了高附加值的黃大茶純茶飲料、茉莉黃芽茶飲料、速溶茶等系列新產(chǎn)品，有效推動了安徽省夏秋茶資源高效利用和黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在不擴大種植面積的前提下，每畝茶園每年能為茶農(nóng)增收2000～2500元，產(chǎn)量和產(chǎn)值近5年分別增加3～5倍，助力大別山革命老區(qū)扶貧和鄉(xiāng)村振興。宛曉春教授用實際行動踐行了習近平總書記“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”的諄諄教誨。
人生如茶，杯中歲月。如今，與茶相伴半生的宛曉春雖已過了花甲之年， 但仍在茶學研究的道路上砥礪前行。對我國未來茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他總結提出了“四化”的發(fā)展目標：茶園管理要實現(xiàn)機械化、茶葉初制要實現(xiàn)智能化、茶葉精制要實現(xiàn)輕簡化、拼配品質要實現(xiàn)數(shù)字化?！啊奈濉陂g，茶業(yè)要靠創(chuàng)新來自立自強。無論是學者、茶企還是茶農(nóng)， 都應肩負起自己的使命，為新時代中華茶業(yè)的蓬勃發(fā)展貢獻力量。讓中國茶，香溢世界?！?/p>
(來源：科學中國人 安徽日報 安徽農(nóng)業(yè)大學)
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在安徽農(nóng)業(yè)大學官網(wǎng)上，有一則公示，擬推薦茶與食品科技學院教授宛曉春同志申報第四屆“安徽省突出貢獻人才獎”。
這個獎有什么特別？評選范圍為在安徽工作或服務，并為安徽經(jīng)濟建設和社會發(fā)展作出突出貢獻的人員。
宛曉春，我國茶學學科領軍人才，安徽農(nóng)業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任、教授。他從業(yè)四十年以來，為安徽乃至全國茶學高等教育、科學研究、技術創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了突出貢獻，大大提升了中國茶的國際影響力。
率先繪制中國種茶樹的基因組圖譜，創(chuàng)制綠茶自動化加工數(shù)字化品控技術與裝備，挖掘黃茶健康功效和品質形成機理，創(chuàng)建茶學國家重點實驗室……宛曉春一路突破茶學“卡脖子”關鍵基礎科學和技術問題，讓茶業(yè)插上科技的翅膀。
“一定要把這事做成了。”
1978年，18歲的宛曉春走進安徽農(nóng)學院，成為我國恢復高考后的第一批茶學專業(yè)大學生。從報到的第一天起，宛曉春就在心里默默下定了決心：茶學將是自己奮斗終生的事業(yè)。
上學期間，宛曉春注意到，盡管中國茶已經(jīng)享譽世界，獲得了全球消費者的熱愛，但是國際茶學研究的主流是以日本、美國、德國等國為主?！拔覈牟鑼W研究基礎薄弱，人才嚴重缺乏，甚至茶學教科書往往都是參考引用國外學者的研究結果。”這讓他堅定了方向，要堅持一線為我國茶學研究做出貢獻。
上個世紀中期，關于茶樹起源國際上存在兩種聲音，一個是印度起源論，一個是中國原產(chǎn)地。宛曉春的導師，我國著名的茶學泰斗陳椽教授通過大量歷史文獻，尋根考據(jù)論證了中國西南是茶樹原產(chǎn)地。宛曉春琢磨著，茶樹原產(chǎn)地不僅需要文獻考據(jù)的溯源，還需要利用科學手段提供更為客觀的證明。
2008年起，宛曉春定了一個“小目標”：一定要突破茶樹生物學的重大基本科學問題，也就是解析茶樹的基因組，用準確的數(shù)據(jù)證實中國是茶樹的起源地。
這項科學研究工作可以說是“前無古人”，一切都要從零開始。“這項工作何其艱難？缺人才，缺技術，缺經(jīng)費。”宛曉春說道，“而且茶樹作為一個雜合度高的物種，其基因組的繪制比其它作物難度更大。”但他覺得，這件事情無論多難，也一定要做。“這是我們這一代茶人的‘責任擔當’，也是我的‘歷史使命’”。
就這樣，宛曉春和團隊成員們開始了“攻關之路”。在摸索的過程中，經(jīng)過無數(shù)個日夜的科研攻關，在尋找合適單倍體樣本的途徑上，就耗費了兩年的時間。最終卻回到了研究的原點，一切歸零。團隊成員們灰心喪氣，沮喪之至，計劃放棄這項研究。作為團隊首席，宛曉春頂住了各個方面的壓力，“一定要把這個事情推動下去?！彼肴绻荒軋远ㄐ判?，那么這個科學問題可能就此放棄了，“我不甘心，不服輸，不能放棄。”宛曉春和團隊一起，繼續(xù)堅持，一邊學，一邊做。
終于在2018年，宛曉春和團隊繪制了茶樹的基因組圖譜。這個重大科學突破就像是給所有茶學基礎研究提供了一個參考書，不僅安徽農(nóng)業(yè)大學茶學科研團隊在這個基礎上連續(xù)取得了茶樹生物學、茶樹次生代謝、茶樹進化等各個方向的突破，而且給全世界茶學研究提供了一個指引。“三年時間，論文被引用400多次?！边@意味著什么？“這項重大科學工作引領推動了茶學基礎科學的快速發(fā)展?！蓖ㄟ^科學，為中國是栽培茶樹原產(chǎn)地“正了名”。
宛曉春慶幸，十年，他和團隊一起堅持下來了，“守”來了這個振奮人心的“茶樹基因組圖譜”。
“既要‘頂天’，還要‘立地’?！?
作為茶學科學家，宛曉春認為，既要“頂天”，還要“立地”。也就是說，一方面，要把產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，碰到的瓶頸凝練為科學問題進行研究；一方面，科學研究發(fā)現(xiàn)的最新成果，要轉化成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力。
隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們對高質量健康生活的需求會不斷增加，“茶葉的健康功效將是未來引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個最好的助推劑。”宛曉春提出了茶葉健康研究的創(chuàng)新內(nèi)容，以慢性代謝病和神經(jīng)退行性疾病為攻克點的研究課題，先后挖掘發(fā)現(xiàn)了綠茶、黑茶和黃茶顯著的降脂降糖的健康功效?！耙酝难芯?，很多都是采用的極限劑量，會得出一些不科學的結論，這些研究結果往往還造成了喝茶會有害的假象?！蓖饡源赫J為，要以每天喝茶的日常劑量為基礎，這樣得到的結果客觀，有說服力。
黃大茶
以黃大茶為例，這本來是那些夏秋季粗老葉原料做的茶葉，價格很低。因為得不到主流茶葉消費市場的認可，很多夏秋茶的資源都被浪費了。宛曉春以黃大茶顯著降糖降脂功效為起點，設計了加工技術升級、加工裝備創(chuàng)新、健康產(chǎn)品研發(fā)等一系列產(chǎn)業(yè)鏈的研究課題，系統(tǒng)地構建了黃茶高質量發(fā)展的路線圖。
通過多年努力，宛曉春把原先不為人知、產(chǎn)業(yè)效率低、產(chǎn)品效益低的皖西黃茶打造成了一個現(xiàn)代化的黃茶健康產(chǎn)業(yè)，并且直接扶持了一家以黃大茶為主營產(chǎn)品的茶葉公司在新三板上市。
同時，宛曉春研制了黃茶“三悶三烘”標準化加工技術，研建了首條連續(xù)化加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)效率比單機提高了8倍，成本降為原來的1/5。還研發(fā)了高附加值的黃大茶純茶飲料、茉莉黃芽茶飲料、速溶茶等系列新產(chǎn)品，有效推動了安徽省夏秋茶資源高效利用和黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高了茶農(nóng)收入（每畝茶園增收2000-2500元/年）。同時，也推動了我國黃茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量和產(chǎn)值近5年分別增加3-5倍。
“我希望能利用科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展來反哺茶農(nóng)。”宛曉春說。
“必須要實現(xiàn)現(xiàn)代化?！?
我國傳統(tǒng)的茶葉加工主要是依賴于手工和單機，盡管很多人認為手工茶品質更優(yōu)，質量更好，但是這種生產(chǎn)模式已經(jīng)遠遠不能滿足人民群眾對于茶葉消費的需求。
2000年以來，勞動力成本逐年攀升，宛曉春認為“要提升茶產(chǎn)業(yè)，必須要實現(xiàn)茶葉加工的現(xiàn)代化”。當時的茶葉作坊里，茶葉遍地散落，設備七零八落，人頭攢動。大宗名優(yōu)綠茶裝備落后、效率低，難以實現(xiàn)清潔化和標準化生產(chǎn)，這成為了阻礙我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“攔路虎”。
明知山有虎，偏向虎山行。宛曉春盯上了這個困擾全國茶業(yè)界的難題，申報獲批了農(nóng)業(yè)部項目及國家科技支撐計劃等項目。宛曉春率領團隊聯(lián)合國內(nèi)茶葉機械制造、茶葉生產(chǎn)等企業(yè)，集中攻關茶葉加工生產(chǎn)技術和裝備的研發(fā)。2005年底，這一課題終于取得重大突破，我國首條“炒青綠茶初制清潔化生產(chǎn)線”宣告問世，隨后，黃山毛峰、滴水香等名優(yōu)綠茶清潔化生產(chǎn)線相繼投產(chǎn)，六安瓜片、太平猴魁等扁形茶造型烘干關鍵設備也研建成功，標志著我國茶葉加工進入了一個新時代。宛曉春、夏濤、張正竹等主持完成的成果“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關鍵技術裝備及應用”榮獲2020年度國家科學技術進步二等獎。該成果技術及裝備推廣至我國所有產(chǎn)茶?。ㄊ?、區(qū)）的1200多家茶葉企業(yè)，累計銷售自動化加工生產(chǎn)線1270條（套）和茶葉色選機1444臺套；并出口越南、印度和韓國等10個國家700多臺套。
圖源：紅五環(huán)
如今，當我們走進茶葉現(xiàn)代化生產(chǎn)線車間時：看到的是，生產(chǎn)過程中茶葉不落地，設備連續(xù)運轉，工人可以在操控室內(nèi)通過按鈕生產(chǎn)的情景。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家給出這樣評價：這些技術成果的推廣應用，對提高我國茶葉的衛(wèi)生安全質量和加工技術水平將產(chǎn)生深遠影響，為我國茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展作出了突出貢獻。
為了引領安徽茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動我國茶行業(yè)科技水平的提升，宛曉春一直積極建言獻策。2012年7月，宛曉春教授和夏濤教授聯(lián)名向安徽省政府提交了《關于加快推進安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議》，得到省政府高度重視和采納，并由宛曉春教授領銜實施“安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃”，安徽茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值由2012年60億元發(fā)展到2020年的146億元。
今年1月，在中國人民政治協(xié)商會議第十二屆安徽省委員會第五次會議上，作為安徽省政協(xié)委員，宛曉春提出，要推進科技創(chuàng)新轉化，賦能徽茶產(chǎn)業(yè)。
扎根于茶學高等教育的第一線，宛曉春通過科技的力量，讓茶產(chǎn)業(yè)插上了科技的翅膀。
本文選自《茶博覽》雜志2022年05期，P8-P11。
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茶葉加工裝備是制茶業(yè)的基礎。隨著我國茶業(yè)的蓬勃發(fā)展，茶葉加工企業(yè)數(shù)量不斷增加，茶葉加工裝備制造業(yè)也在快速發(fā)展。我國茶葉加工裝備大體分為初制加工機械、精制機械、再加工機械和深加工機械等。據(jù)測算，目前全國茶葉機械廠家約500家左右，茶機生產(chǎn)能力已達10萬臺以上，茶機保有量約達100萬臺，涉及近百個種類，約300多個型號。我國主要茶類加工裝備的規(guī)模、總量，尤其是初加工、精加工設備較為成熟，以龍頭企業(yè)為主的茶葉機械行業(yè)格局基本形成，大宗茶葉加工已經(jīng)基本實現(xiàn)了機械化，名優(yōu)茶機械化加工水平也已達到80%以上。熱風殺青、計算機控制、光譜成像等新技術在茶業(yè)機械中被不斷應用，加之新機型、新機種的涌現(xiàn)，極大推動了我國茶葉加工裝備向著清潔化、自動化、智能化發(fā)展。
目前，中、大型茶加工企業(yè)的連續(xù)化生產(chǎn)線方案設計、設備選型多委托茶機制造商完成。對于半手工、半機械化加工的小型茶加工企業(yè)甚至家庭作坊式生產(chǎn)者而言，在原有的茶葉加工生產(chǎn)流程中，不同程度存在單機設備購置及部分單元設備增配的實際需求。茶機制造企業(yè)快速增長，但不同企業(yè)生產(chǎn)的茶葉加工機械所執(zhí)行的標準不盡相同，在單機命名、型號、規(guī)格標注等方面一定程度上缺乏統(tǒng)一的標準，給茶機終端用戶及科技人員帶來不便，難以對市場上眾多茶機進行各項參數(shù)的橫向深入比較，進而在個性化的單機選配或生產(chǎn)線優(yōu)化配置上造成不便，構建能夠管理茶葉加工機械的信息系統(tǒng)有助于這一問題的解決。
研究從條形綠茶加工入手，使用集成開發(fā)環(huán)境IntelliJ IDEA(Integrated Database for Easy Access)，采用關系型數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)(Structured Query Language， MySQL)，針對性開發(fā)茶機信息管理系統(tǒng)，將條形綠茶加工過程中涉及到的通用單元設備進行廣泛采集、規(guī)范管理、科學統(tǒng)計，實現(xiàn)茶加工裝備的快速檢索、選型及生產(chǎn)線模擬組裝。
本系統(tǒng)主要面向具有單機設備選型及生產(chǎn)線選配設計的小型茶加工企業(yè)、個人用戶及茶葉機械科技人員，可讓用戶快速查詢、比較各類設備的詳細參數(shù)，從而根據(jù)需要做出合理選擇，節(jié)約工作量，提高效率。
▲ 浙江春江茶機烘炒青綠茶清潔化生產(chǎn)線
01
條形綠茶加工裝備行業(yè)需求分析
綠茶按外形特點可分為扁形、卷曲形、條形、針形和顆粒形等多種形狀。條形茶外形條索緊直、呈條狀，產(chǎn)區(qū)廣泛、種類豐富，其基本初制工藝為：攤放、殺青、揉捻、做形、干燥。經(jīng)過多年發(fā)展，我國通過引進和自主開發(fā)，研制了一大批適合行業(yè)需求的各類機械設備，形成了多樣的條形綠茶的機械。在機械化基礎上，借助中央控制系統(tǒng)將單機或機組進行連接，形成連續(xù)化、自動化、智能化的成套設備生產(chǎn)線是未來茶葉加工的趨勢。目前，我國各大茶葉機械生產(chǎn)廠家分別研制開發(fā)了各具特色的綠茶連續(xù)化自動化加工生產(chǎn)線，如由電磁內(nèi)熱殺青機組配的可生產(chǎn)直條形和曲毫形綠茶清潔化生產(chǎn)線;由理條機、壓扁機組配的針、扁兩用自動化生產(chǎn)線等。
條形綠茶加工裝備主要由殺青機、揉捻機、理條機等核心設備及鮮葉攤青機、輸送機等配套設備組成，各單機作業(yè)設備種類繁多、型號多樣，統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范尚欠缺，不同茶機廠同類機械產(chǎn)品難以進行性能測試和比較。隨著茶葉加工機械制造技術的不斷進步，連續(xù)滾筒殺青機、鏈板式連續(xù)烘干機和連續(xù)理條機等單機作業(yè)裝備逐漸應用于制茶行業(yè)。部分小型茶加工企業(yè)在進行生產(chǎn)線組配時，需要面對種類繁多、規(guī)格多樣的單機裝備，缺乏一個高效的裝備信息管理平臺，限制了單機裝備的優(yōu)選?；诖耍杓庸ぱb備標準化信息管理可滿足單機設備比較及生產(chǎn)線科學組配?；陂_源框架(Spring+Spring MVC+Mybatis， SSM)軟件開發(fā)的茶葉加工裝備信息管理系統(tǒng)，整合了單元設備、茶機制造商、茶機標準等信息，不僅服務于小型茶加工企業(yè)及個人用戶，也為茶機制造商的產(chǎn)品展示提供公共平臺，同時也為茶葉機械領域的科技人員提供資源檢索服務。
02
系統(tǒng)總體結構設計
本系統(tǒng)為web應用程序，整體采用B/S架構。使用IDEA作為開發(fā)平臺，后端使用SSM框架，前端使用layui框架，數(shù)據(jù)庫使用MySQL。系統(tǒng)整體功能結構如圖1所示。
該系統(tǒng)后端SSM框架基于模型-視圖-控制器模式(Model-View-Controller， MVC)，使得系統(tǒng)具有很好的可維護性與擴展性。其中，Spring的核心是IoC以及AOP，IoC用于存儲項目涉及的所有對象，AOP通過Spring控制service層事務。SpringMVC可以與Spring整合為控制層提供解決方案，實現(xiàn)控制請求的轉發(fā)與請求的響應。借助MyBatis可以直接通過配置XML里的映射關系來操作數(shù)據(jù)庫，通過java類對象與數(shù)據(jù)庫表的映射關系實現(xiàn)程序與數(shù)據(jù)庫之間的交互，為數(shù)據(jù)持久化提供了便捷的解決方案。系統(tǒng)前端使用layui框架，支持提供美觀的前端界面以及快速的數(shù)據(jù)表格渲染，支持分頁、檢索的數(shù)據(jù)表單只需配置即可自動渲染。
03
系統(tǒng)分析與設計
1、系統(tǒng)需求分析
為獲取系統(tǒng)需求，采用了面談、原型等方法，最終以用例對用戶需求進行組織，系統(tǒng)用例如圖2所示。系統(tǒng)用戶分為普通用戶、企業(yè)用戶、專家用戶和系統(tǒng)管理員用戶。普通用戶通過系統(tǒng)可查看和檢索設備、制造商及設備相關標準信息。設備生產(chǎn)或者銷售企業(yè)用戶可以維護設備及企業(yè)信息。系統(tǒng)管理員用戶可對設備信息、制造商信息進行維護與審核，對相關設備標準信息進行維護。專家用戶依據(jù)加工流程對加工流程設備進行選擇，通過展示功能，普通用戶可獲得專家用戶的選型方案，方便普通用戶進行設備優(yōu)選。
2、系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設計
根據(jù)業(yè)務需求，進一步收集了業(yè)務中的原始單據(jù)，包括制造商信息、標準信息和各加工單元的設備信息等原始單據(jù)，并對各數(shù)據(jù)項進行了定義。文章以核心殺青設備中的滾筒殺青機及輔助輸送設備為例，對需采集的參數(shù)以單據(jù)表形式定義如下表1、表2所示，原始單據(jù)數(shù)據(jù)項的詳細說明如表3、表4所示。
根據(jù)業(yè)務需求與對原始單據(jù)的分析，本系統(tǒng)分析了主要實體之間的關系，圖3展示了設備、制造商、標準三個實體的關系。
在實體關系圖基礎上設計數(shù)據(jù)庫表的初步整體結構，如圖4所示。
考慮到設備的類別以及隨著功能的迭代，需求會有變動的情況，系統(tǒng)最終采用的設備表設計如圖5所示。此設計將所有類別設備的共有屬性抽取出來，作為一張表，名為spu表，再將設備的其余私有屬性表存儲在另一張表中，spu表的主鍵作為外鍵存在于該表中，并且每張私有屬性表中都有預留字段。結合業(yè)務需求，預留字段的個數(shù)為5個。該設計的優(yōu)點是使用了預留字段，并且結合實際情況預留字段個數(shù)確定，不會造成系統(tǒng)資源的浪費，同時將設備共有屬性抽取為spu表，則spu表中的設備可以與制造商表、標準表關聯(lián)，邏輯清晰，實現(xiàn)簡單。
3、界面設計
軟件界面是人機交互重要部分。為提升軟件的易用性，開發(fā)中采用了mockups低保真原型設計工具進行界面設計，并與用戶就人機交互細節(jié)開展多次討論、修改，直至確認。
4、系統(tǒng)核心模塊的實現(xiàn)
(1)設備檢索模塊
設備檢索是本系統(tǒng)的核心模塊。該模塊設計條件選擇及條件輸入兩種方式，均可快速定位到滿足要求的設備列表，界面如圖6所示。此外，還可以點擊設備右側的詳情按鈕，以便進一步了解設備的制造商，設備滿足的標準等信息。
(2)生產(chǎn)線組配模塊
用戶可以根據(jù)本系統(tǒng)中收錄的設備進行自定義生產(chǎn)線組配。系統(tǒng)允許用戶按照加工流程依次選擇輸送設備、攤放設備、殺青設備、揉捻設備、理條設備、干燥設備。當選擇任一設備時，系統(tǒng)會根據(jù)選中設備的臺時產(chǎn)量自動過濾出大于該臺時產(chǎn)量的設備，幫助用戶快速篩選，從而快速組建流水線，界面如圖7所示。
(3)制造商信息管理
通過檢索功能可快速檢索到想要了解的茶葉機械設備制造商，也可以按省份來快速定位到想要了解的制造商，也可通過編輯功能維護制造商的信息。
(4)信息審核
為保證信息錄入的合規(guī)性，管理員可以對用戶修改的設備、制造商等信息進行審核。信息審核包括兩個部分：制造商用戶修改本制造商基本信息以及制造商用戶修改本制造商設備庫信息，在管理員的編輯制造商界面以及編輯設備界面存在審核結果下拉框，管理員用戶可以在此給出審核結果，并且當選擇審核不通過時，需要給出不通過理由。
(5)茶機標準管理
管理員用戶除了能維護設備庫和企業(yè)資源外還能夠根據(jù)類別維護茶葉機械的相關標準，普通用戶可根據(jù)需要瀏覽相關標準的信息，包括標準編號、標準名稱、類別、發(fā)布日期、發(fā)布日期、標準的狀態(tài)，為選擇符合標準的機械提供參考。
04
SSM框架技術在茶葉加工應用展望
信息化正在影響茶葉企業(yè)的管理、生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)，“互聯(lián)網(wǎng)+”正在加速行業(yè)企業(yè)的信息化程度，為企業(yè)獲取多元化數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)和分析數(shù)據(jù)邁向更高的決策智能化成為可能。軟件技術在信息化乃至智能化進程中起著至關重要的作用?；诨ヂ?lián)網(wǎng)的web系統(tǒng)可服務多類型企業(yè)的需求，更廣泛的收集行業(yè)數(shù)據(jù)，且易于部署和維護，有望成為茶葉加工行業(yè)信息平臺開發(fā)的主流應用模式。SSM企業(yè)級應用框架通過集成Spring、Springmvc、MyBatis簡化了基于互聯(lián)網(wǎng)的Web系統(tǒng)的開發(fā)，具有輕量，高速和高效的優(yōu)點，有助于減少茶葉行業(yè)信息平臺類軟件的開發(fā)時間、質量，使應用具有良好的擴展性和移植性，加速茶葉加工行業(yè)數(shù)據(jù)的匯集、管理及智能化應用。
文章基于SSM框架設計并開發(fā)了條形綠茶加工裝備信息管理系統(tǒng)。采用軟件需求工程中面談方法與涉眾溝通，深入了解茶葉生產(chǎn)的業(yè)務流程、設備選型等業(yè)務問題;采用原型需求獲取方法，在開發(fā)初期以可視化的形式將系統(tǒng)功能及交互過程展現(xiàn)給用戶，通過征求用戶意見，從而明確無誤的確定用戶需求。獲得用戶需求后，進行數(shù)據(jù)庫設計與優(yōu)化，最后基于SSM框架實現(xiàn)后端邏輯，完成設備信息入庫、設備數(shù)據(jù)檢索、行業(yè)標準管理、制造商信息管理，信息審核，生產(chǎn)線組配等主要功能。最終實現(xiàn)應用SSM框架減少了項目在開發(fā)過中的耦合度，提升了系統(tǒng)的可維護性和可擴展性，應用原型設計改善了人機交互體驗。
目前，該系統(tǒng)1.0版本已經(jīng)開發(fā)完成，入庫茶機制造商396家、錄入各類設備300余件、茶加工及茶葉機械相關標準信息72項。后繼將持續(xù)開展系統(tǒng)優(yōu)化、升級及數(shù)據(jù)采集入庫等工作。系統(tǒng)的設計與開發(fā)為條形綠茶及其他茶類加工的裝備選型、生產(chǎn)線組裝提供了借鑒。
來源：中國茶葉加工
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