紅茶以其醇厚的口感，濃郁的香氣和養(yǎng)胃護胃的功效受到廣大茶友的喜愛。
中國的紅茶種類繁多，目前茶圈比較流行且較受歡迎的莫過于正山小種、祁門紅茶和滇紅這三種。相較于普洱茶，紅茶的味道沒那么多變，對于剛?cè)腴T的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，怎么選？一分錢一分貨這個規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。
⒈時代背景不同
⑴正山小種
明朝初期朱元璋“廢團茶，興散茶”政策的實行，使得福建茶品的地位大受影響，直到中后期武夷山桐木村的江氏家族首創(chuàng)紅茶（即正山小種）才打破這一尷尬局面，而正山小種也成為中國紅茶和世界紅茶的鼻祖，至今已有400多年的歷史
⑵滇紅
云南紅茶的簡稱，是在云南中國茶葉股份公司的成立(民國1938年底）后才開始在鳳慶和勐海兩地試制紅茶，首批成功制成500斤并經(jīng)香港出口英國，后因戰(zhàn)事導(dǎo)致滇紅低迷，直到20世紀50年代才開始真正二次崛起，是三者中最年輕的紅茶，至今70余年
⑶祁紅
安徽祁門紅茶的簡稱，始創(chuàng)于清光緒元年（1875年），由福建罷官回鄉(xiāng)的余干臣仿“閩紅”工藝制作而成，并得到國際紅茶市場上眾多茶商的認可，與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶并稱為“世界三大高香茶”，且以祁紅為首，已有百年歷史
⒉產(chǎn)地環(huán)境不同
⑴正山小種
①產(chǎn)地
主產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)，周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產(chǎn)
②環(huán)境
武夷茶區(qū)地處亞熱帶季風性氣候，山高谷深，年平均氣溫12℃-13℃，降水量在2300毫升以上，相對濕度高達80%-90%，多云霧多植被，適合茶樹生長
⑵滇紅
①產(chǎn)地
產(chǎn)地多集中在云南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內(nèi)
②環(huán)境
滇紅茶區(qū)雖處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但因海拔較高（平均海拔1000米以上），其垂直氣候差異顯著，西南產(chǎn)茶區(qū)年平均溫度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之間，因其土壤有機質(zhì)豐富而被科學(xué)家稱之為“生物優(yōu)化帶”，茶樹葉的內(nèi)含物成份居全國茶葉之首
⑶祁紅
①產(chǎn)地
主要產(chǎn)自安徽黃山祁門縣，以歷口古溪、閃里和平里這一區(qū)域內(nèi)的茶品質(zhì)量為最佳，另外還有貴溪、高塘等地亦有生產(chǎn)
②環(huán)境
祁紅產(chǎn)茶區(qū)也處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但已是氣候區(qū)的北緣，氣候相對溫和，年平均氣溫在15℃左右，降水量在1800毫升左右，無霜期約270天，平均日照時間9小時，當?shù)氐狞S紅壤也極適合茶樹的生長
⒊茶樹品種不同
⑴正山小種
武夷山桐木村的小葉種茶樹
⑵滇紅
云南境內(nèi)優(yōu)良的大葉種茶樹
⑶祁紅
安徽祁門縣境內(nèi)的櫧葉樹種
⒋口感香型不同
⑴正山小種，“香甜”
因制作工藝的緣故，正山小種帶有明顯的松煙香，茶菁條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，茶湯紅濃明亮，滋味醇厚，帶桂圓甜香味，葉底嫩勻完整，是世界紅茶的鼻祖。小種最甜，香，湯水也挺厚實。
小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手可能不會馬上就有這種體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。
沒喝過正山小種，基本屬于不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。于是出現(xiàn)了放棄煙熏工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。
不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區(qū)別，就是其中沒有薯香味。
⑵滇紅“濃醇”
有紅條茶和紅碎茶之分，條形茶茶菁飽滿肥壯，緊結(jié)且色澤烏潤，金毫披露，茶湯紅濃透亮，帶金圈，滋味醇厚鮮爽，花果香顯著，其葉底較之一般紅茶更為飽滿肥厚，而紅碎茶在國際上享有較高的聲譽，與之其他紅條茶相比更適合調(diào)飲。
滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。
曾有茶人說“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因為從來就不想忘！”
⑶祁紅“味正”
茶菁外形緊結(jié)勻稱，色澤烏潤顯毫，有明顯的鋒苗，茶湯紅艷明亮，有金圈，
香氣濃郁高揚，似蜜甜香，滋味醇厚鮮爽，葉底完整紅亮，被日本茶友稱之為“玫瑰香”，在英國有“茶中英豪”之稱，是紅茶中的皇后。
祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那么快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反。
說到祁紅，不能不說“祁門香”。
祁門香是一種淡香，持續(xù)而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那么一點的也沒有這么好聞。
紅茶以其醇厚的口感，濃郁的香氣和養(yǎng)胃護胃的功效受到廣大茶友的喜愛。
中國的紅茶種類繁多，目前茶圈比較流行且較受歡迎的莫過于正山小種、祁門紅茶和滇紅這三種。相較于普洱茶，紅茶的味道沒那么多變，對于剛?cè)腴T的茶客來說，面對不同種類，不同品級的紅茶，怎么選？一分錢一分貨這個規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。
⒈時代背景不同
⑴正山小種
明朝初期朱元璋“廢團茶，興散茶”政策的實行，使得福建茶品的地位大受影響，直到中后期武夷山桐木村的江氏家族首創(chuàng)紅茶（即正山小種）才打破這一尷尬局面，而正山小種也成為中國紅茶和世界紅茶的鼻祖，至今已有400多年的歷史
⑵滇紅
云南紅茶的簡稱，是在云南中國茶葉股份公司的成立(民國1938年底）后才開始在鳳慶和勐海兩地試制紅茶，首批成功制成500斤并經(jīng)香港出口英國，后因戰(zhàn)事導(dǎo)致滇紅低迷，直到20世紀50年代才開始真正二次崛起，是三者中最年輕的紅茶，至今70余年
⑶祁紅
安徽祁門紅茶的簡稱，始創(chuàng)于清光緒元年（1875年），由福建罷官回鄉(xiāng)的余干臣仿“閩紅”工藝制作而成，并得到國際紅茶市場上眾多茶商的認可，與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶并稱為“世界三大高香茶”，且以祁紅為首，已有百年歷史
⒉產(chǎn)地環(huán)境不同
⑴正山小種
①產(chǎn)地
主產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)，周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產(chǎn)
②環(huán)境
武夷茶區(qū)地處亞熱帶季風性氣候，山高谷深，年平均氣溫12℃-13℃，降水量在2300毫升以上，相對濕度高達80%-90%，多云霧多植被，適合茶樹生長
⑵滇紅
①產(chǎn)地
產(chǎn)地多集中在云南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內(nèi)
②環(huán)境
滇紅茶區(qū)雖處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但因海拔較高（平均海拔1000米以上），其垂直氣候差異顯著，西南產(chǎn)茶區(qū)年平均溫度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之間，因其土壤有機質(zhì)豐富而被科學(xué)家稱之為“生物優(yōu)化帶”，茶樹葉的內(nèi)含物成份居全國茶葉之首
⑶祁紅
①產(chǎn)地
主要產(chǎn)自安徽黃山祁門縣，以歷口古溪、閃里和平里這一區(qū)域內(nèi)的茶品質(zhì)量為最佳，另外還有貴溪、高塘等地亦有生產(chǎn)
②環(huán)境
祁紅產(chǎn)茶區(qū)也處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但已是氣候區(qū)的北緣，氣候相對溫和，年平均氣溫在15℃左右，降水量在1800毫升左右，無霜期約270天，平均日照時間9小時，當?shù)氐狞S紅壤也極適合茶樹的生長
⒊茶樹品種不同
⑴正山小種
武夷山桐木村的小葉種茶樹
⑵滇紅
云南境內(nèi)優(yōu)良的大葉種茶樹
⑶祁紅
安徽祁門縣境內(nèi)的櫧葉樹種
⒋口感香型不同
⑴正山小種，“香甜”
因制作工藝的緣故，正山小種帶有明顯的松煙香，茶菁條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤，茶湯紅濃明亮，滋味醇厚，帶桂圓甜香味，葉底嫩勻完整，是世界紅茶的鼻祖。小種最甜，香，湯水也挺厚實。
小種也是入門的好選擇。以價格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手可能不會馬上就有這種體會，像前面說過的，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。
沒喝過正山小種，基本屬于不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。于是出現(xiàn)了放棄煙熏工藝的升級版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。
不過，如果喝出薯香味就請注意了，正山小種和假小種的一個大區(qū)別，就是其中沒有薯香味。
⑵滇紅“濃醇”
有紅條茶和紅碎茶之分，條形茶茶菁飽滿肥壯，緊結(jié)且色澤烏潤，金毫披露，茶湯紅濃透亮，帶金圈，滋味醇厚鮮爽，花果香顯著，其葉底較之一般紅茶更為飽滿肥厚，而紅碎茶在國際上享有較高的聲譽，與之其他紅條茶相比更適合調(diào)飲。
滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。
曾有茶人說“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因為從來就不想忘！”
?
⑶祁紅“味正”
茶菁外形緊結(jié)勻稱，色澤烏潤顯毫，有明顯的鋒苗，茶湯紅艷明亮，有金圈，香氣濃郁高揚，似蜜甜香，滋味醇厚鮮爽，葉底完整紅亮，被日本茶友稱之為“玫瑰香”，在英國有“茶中英豪”之稱，是紅茶中的皇后。
祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那么快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反。
說到祁紅，不能不說“祁門香”。
祁門香是一種淡香，持續(xù)而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那么一點的也沒有這么好聞。
有人說小紅是一款產(chǎn)品；有人說小紅是一段記憶；有人說小紅是一種情緒···
也許，每個人心底都有自己的小紅，光陰把他們寫成了故事，藏在每個人的心底，歲月無言，時光無語，似乎只有眼下才能將時間收斂成屬于自己的唯一，流逝的歲月總是在各執(zhí)一詞的敘述中分裂為每個人獨享的記憶。在我們身前是不可預(yù)知的未來，在我們身后，是無法言說的過去。所以，小紅是一款產(chǎn)品，更是一種情緒，一段記憶。
小紅是六大茶山開發(fā)出來的一款滇紅產(chǎn)品，什么是紅茶？什么是滇紅？是發(fā)酵？是茶紅素？是馮紹裘？是回甘？是減肥？是抗氧化？是鳳慶山頭的人文地理？是云南大葉種的故事傳奇？···該如何來定義這款產(chǎn)品，大家最初不敢草率，但越是不草率，卻越是不堪負重。當各種歷史資源正在將各家紅茶包裝得高大上的時候，六大茶山的“小紅”低調(diào)問世了。
卸下了歷史賦予的固有榮譽，卸下了時代給予的地域優(yōu)勢，卸下了滿眼嚴肅的包袱。小紅，正在以一種鄰家的親和力姿態(tài)把中國紅茶站成兩個世界。
年輕人的生活場景總是被情緒感染著，帶動著。這也是為什么我們很難捕捉的原因，情緒的跳躍性，偶然性，讓消費充滿了各種不確定性。但是在這種不確定性中，大家又渴望那種具有溫度的深情陪伴。茶的氣質(zhì)總讓人感覺到一陣高冷，所以讓陪伴有了距離感。小紅，就是一次對這種陪伴的踐行。
其擬人化的命名，賦予茶不確定的具體人格特征，以便讓每個人心中的小紅都能得到一種回應(yīng)?！敖o疲憊的心靈放個小假”“糟心世界里的一抹溫暖”“嚴肅陽剛下的內(nèi)斂與悶騷”···一片片“小紅”在你杯中舒展的時刻，茶的陪伴與帶有情緒的時光締結(jié)在了一起。所謂味覺記憶，不僅僅是一種口感體驗，更主要的是一種情緒經(jīng)歷，生活方式上額產(chǎn)品，就是要站在與生活更緊密的位置融入日常。
所以，小紅除了在包裝上揣摩受眾的情緒，在品飲方式上留下了更豐富的調(diào)飲空間。以茶湯為底，酸、甜、苦、澀、咸，乃至油質(zhì)感都可以通過調(diào)試呈現(xiàn)出來，讓“小紅”的風味輪在唇齒間可以肆意的旋轉(zhuǎn)。在廣州茶博會的現(xiàn)場，我們也感受到了在場的參與者對這款茶的青睞，調(diào)飲臺邊始終是拍著長隊等待著“小紅”出湯，等待著“小紅”調(diào)試。
中國紅茶的系統(tǒng)及其龐大，僅從產(chǎn)區(qū)窺望，市面上流行的閩紅、寧紅、祁紅、滇紅、宜紅、川紅、湖紅等等，不勝枚舉。紅茶的誕生歷史，在傳說色彩的背景里該啃的都啃完了；紅茶的品飲文化，在小種與工夫的語法體系中漸漸沉悶。小紅正在這種沉悶中歡快的向大家走來。
他攢足了誘惑的能量引起你的注意，在現(xiàn)場，“尋找小紅”的活動正是在茫茫人海里等待相遇的緣分。有很多小紅遇到了“小紅”，因為茶，全國的“小紅”匯聚了一起，天南海北，跨越年齡、性別、職業(yè)、興趣···卻因為小紅而組成社群，這是社交標簽在意義抽象以后的一次延伸。大家沒有太多共同點，最后喝“小紅”成了唯一，而且十分重要的共同點。因此，讓茶很自然的擺在了他們的生活方式里。
