金駿眉名字好聽，身價在茶中也屬于實打?qū)嵉摹百F族”。關(guān)于金駿眉，很多人聽過，可能還喝過，但是并沒有深入了解，甚至都不知道它是紅茶還是綠茶。今天小編就帶大家完整、清晰地認識下這個茶界紅人。
01.金駿眉是什么茶?
金駿眉屬于頂級高檔紅茶，系出名門，原產(chǎn)地位于武夷山桐木村，這里也是正山小種紅茶的原產(chǎn)地。
02.金駿眉跟正山小種什么關(guān)系？
金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進行的改良。通俗點說，正山小種就是金駿眉的爸爸。沒想到青出于藍而勝于藍，兒子比爸爸還火，當然金駿眉火了以后也一定程度帶火了正山小種。金駿眉脫胎于正山小種的工藝，它的特別之處在于原料。制作金駿眉的原料為桐木正山奇種菜茶頭春萌發(fā)的獨芽，極其細嫩，6萬個芽頭方可制出一斤干茶。正是原料采摘更細嫩，才等級高。這點跟綠茶中的洞庭碧螺春有相似之處，頂級洞庭碧螺春也是原料最細嫩的芽頭制作。
03.為什么叫金駿眉？
正山小種是世界上第一款紅茶，創(chuàng)制時間早，但金駿眉的問世時間比較晚，它誕生于2005年，由桐木關(guān)的一位制茶大師梁駿德創(chuàng)制出來。因為金駿眉干茶條索緊結(jié)、光滑、細小，很像眉毛，而且湯色金黃，再加上梁駿德名字中有一個“駿”字，所以命名為“金駿眉”。金駿眉鮮葉原料為全芽頭，等級最高。其次用一芽一葉制作的，稱為“銀駿眉”。再次用一芽二葉制作的，稱為“小赤甘”。
04.正山小種，什么是“正山”？
晚清時期，正山小種誕生于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村，它被稱為“紅茶鼻祖”。所謂正山，既是正確、正宗之意，也指“內(nèi)山”。正山小種產(chǎn)區(qū)范圍以武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)桐木村的廟灣、江墩自然村為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑。
這個范圍內(nèi)的小種紅茶都能稱為正山，即正山小種。出這范圍之外的則是外山，不能叫做正山小種了，而是煙小種。小種有珍貴稀少之意。從工藝上劃分，可分為「傳統(tǒng)煙熏小種」與「無煙小種」。早年的小種紅茶，以傳統(tǒng)松木煙熏工藝為特色。而無煙小種，是后期為了迎合大眾口味改良的工藝，嚴格講，它與工夫紅茶已經(jīng)沒什么區(qū)別。
05.金駿眉的干茶是金黃的嗎？
正宗的金駿眉干茶并不是全身布滿金燦燦的毫毛，它的主要顏色還是烏黑色，色澤烏潤，略帶金毫。金駿眉沖泡后茶湯呈現(xiàn)金黃色，有蜜香、果香，滋味清甜順滑。
06.金駿眉怎么沖泡好喝？
水溫：金駿眉原料細嫩，不宜用沸水沖泡，85~90℃左右的水溫適宜。
茶量：可根據(jù)個人口味來決定，一般來說3-5克就夠了。
沖泡方法（以蓋碗沖泡為例）
第一泡洗茶，水高沖蓋過茶葉即可，倒掉。
第二泡和第三泡是金駿眉的精華，快速出湯，然后瀝凈水分。
第二泡大約10秒即可出湯，之后幾泡適當延長時間（具體可依據(jù)個人口味而定）。
可以沖泡十泡左右。
之前，小編見到過不少茶企宣傳“金駿眉”，也怪小編讀的書少，只聽說過貢眉啊、壽眉之類，這金駿眉究竟是什么茶？出于好奇，就多去了解了下。如果你也尚不清楚，不妨一起來看看。
金駿眉產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)自然保護區(qū)，原料采自海拔1500~1800米的高山，結(jié)合了正山小種紅茶加工工藝，是創(chuàng)新之作的新品種紅茶。金駿眉干茶外形條索緊細重實，色澤鮮潤，金、黃、黑相間，內(nèi)質(zhì)湯色金黃清澈，香氣是復合的花果香，高山韻味持久。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘自武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，之后經(jīng)過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟才得以完成。金駿眉，如果按照我國茶類分類標準，也就是從加工工藝上進行分類的話，是屬于紅茶的。那么它為什么又叫“金駿眉”這么個名字呢？
金駿眉干茶
據(jù)了解，在2005年的福建，6位茶人聚在了一起。普普通通的一天，在茶人張先生的建議、茶人江先生的領(lǐng)導下，茶人梁先生動手，制作出了第一泡金駿眉。最早的金駿眉就這樣研制成功了。制成之后，江先生即叫北京友人孫先生等人共同開泡品嘗。頓覺該茶香氣滿室，有蜜香、薯香、花香等綜合高山韻味，并甘甜回味悠久、爽口滑喉，非常高級。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置于茶盤中似奔騰之駿馬。
金駿眉茶湯黃亮
幾人遂為其取名，其間張先生說此為出自崇山峻嶺之中的好茶，江先生一想，在綠茶類中好茶有茶芽壽眉、珍眉等等，何不將此也命名眉類呢。此言一出，諸位友人深為贊同，即根據(jù)其外形色澤，取其為金駿眉紅茶。細而述之，取其為金駿眉紅茶蘊含以下寓意：
1．金。金者，貴重之物，色黃而亮也。
2．駿。同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；公司試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
3．眉。眉者，乃壽者長久之意，而茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉。
至此，金駿眉的命名由來總算是清楚了。如果您恰好要選購金駿眉，或者手上就有這款茶，不妨約上三五個好友，伴著金駿眉的高山韻味，細細聊聊當年金駿眉紅茶的由來。
之前，小編見到過不少茶企宣傳“金駿眉”，也怪小編讀的書少，只聽說過貢眉啊、壽眉之類，這金駿眉究竟是什么茶？出于好奇，就多去了解了下。如果你也尚不清楚，不妨一起來看看。
金駿眉產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山自然保護區(qū)，原料采自海拔1500~1800米的高山，結(jié)合了正山小種紅茶加工工藝，是創(chuàng)新之作的新品種紅茶。金駿眉干茶外形條索緊細重實，色澤鮮潤，金、黃、黑相間，內(nèi)質(zhì)湯色金黃清澈，香氣是復合的花果香，高山韻味持久。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘自武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，之后經(jīng)過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟才得以完成。金駿眉，如果按照我國茶類分類標準，也就是從加工工藝上進行分類的話，是屬于紅茶的。那么它為什么又叫“金駿眉”這么個名字呢？
據(jù)了解，在2005年的福建，6位茶人聚在了一起。普普通通的一天，在茶人張先生的建議、茶人江先生的領(lǐng)導下，茶人梁先生動手，制作出了第一泡金駿眉。最早的金駿眉就這樣研制成功了。制成之后，江先生即叫北京友人孫先生等人共同開泡品嘗。頓覺該茶香氣滿室，有蜜香、薯香、花香等綜合高山韻味，并甘甜回味悠久、爽口滑喉，非常高級。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫狀，置于茶盤中似奔騰之駿馬。
幾人遂為其取名，其間張先生說此為出自崇山峻嶺之中的好茶，江先生一想，在綠茶類中好茶有茶芽壽眉、珍眉等等，何不將此也命名眉類呢。此言一出，諸位友人深為贊同，即根據(jù)其外形色澤，取其為金駿眉紅茶。細而述之，取其為金駿眉紅茶蘊含以下寓意：
1．金。金者，貴重之物，色黃而亮也。
2．駿。同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；公司試產(chǎn)此茶伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
3．眉。眉者，乃壽者長久之意，而茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉。
至此，金駿眉的命名由來總算是清楚了。如果您恰好要選購金駿眉，或者手上就有這款茶，不妨約上三五個好友，伴著金駿眉的高山韻味，細細聊聊當年金駿眉紅茶的由來。
