《1》
最近在探討一段公案。
說，老君眉，究竟是不是六安茶。
事件的起源，是紅樓夢里，妙玉給賈母奉了一碗茶叫做“老君眉”的茶。有人說，這碗茶是六安茶。有人說，這碗茶是白茶里的壽眉。
那么，這碗茶，究竟是六安茶，還是白茶呢？
讓我們來看看《紅樓夢》里的原文：
只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母．賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf：“知道，這是老君眉。”
在原文里，妙玉奉茶給賈母，賈母看到茶是用蓋碗裝著，以為是六安茶。就說，我不吃六安茶。
由這段描述可見，在清朝，六安茶，是綠茶里的頂級明星，是呈給達官貴人們喝的。
有貴客到家，通常便是用六安茶來待客，以示尊重。
并且，六安茶，跟茉莉香片一樣，是用蓋碗泡的（小蓋鐘，類似今天福建人燉湯用的燉盅，是如今功夫茶通行使用的蓋碗的前身）。
原文里，聽到賈母的話，妙玉辯稱，這不是六安茶，這是老君眉。
這說明，六安茶，和老君眉，是兩種不同種類的茶，不同口感的茶，不同屬性的茶。
正因為如此，妙玉一說，賈母便不再言語，不僅喝了下去，還喝了半杯，余下的還當做獎品，賞給了沒見過世面的劉姥姥喝。
所以，村姑陳很疑惑，原文的意思已經(jīng)說得很明白了，為何還會有人以為，六安茶就是老君眉呢？
《2》
當然，把老君眉當成六安茶，這已經(jīng)不算什么奇怪的事了。
還有把綠茶喚作“壽眉”的呢。
前兩天，就有茶友來問，他看到一罐茶，名字叫做“壽眉”，還標注著“特級”。然而，名字后面，用括號括著兩個字（綠茶）。
這位茶友蒙了，綠茶也可以叫壽眉嗎？或者，壽眉也屬于綠茶？
這事兒村姑陳也是第一次聽聞。
茶友圖片發(fā)過來一看，果然是印著“壽眉”“特級”“綠茶”的字樣。
看茶泡過后的樣子，赫然就是綠茶的細長針狀。
敢情，這罐綠茶，起了個名字叫壽眉，等級還是特級！
這是茶類種族間的民族大聯(lián)合嗎？
綠茶白茶大聯(lián)姻？
這樣的茶葉包裝和起名方式，極容易就讓普通人產(chǎn)生誤會，以為這罐茶是白茶——名叫“壽眉”的茶，在白茶風行了十年之后的2019年，大多數(shù)喜歡喝茶的客人，都會認為是白茶。
看來，這個綠茶品牌，是想借白茶的東風，賣一批自己的綠茶。
《3》
壽眉，是白茶當中的一個品類。
據(jù)傳，壽眉最初名喚壽眉，是因為它的外形，形似長壽老人的眉毛。
讓我們上傳一張圖，請大家看看。
壽眉的形狀，是不是形似古代長壽老人，那虬結張揚的長眉？
這便是白茶壽眉，得名“壽眉”的原因。
然則，白茶壽眉，是因為形狀而得名“壽眉”。那么，綠茶里，有哪一種品種，形似長壽老人的眉毛呢？
好似沒有。
就算有，也長得不像長壽眉，只像柳葉眉，或者像細直眉。
正因為這外形與長壽眉形搭不上邊，綠茶，才從未聽說過有“壽眉”這種稱法，也沒有聽說過獲得過“壽眉”這種名號。
可以說，六大茶類里，也唯有白茶中的壽眉，可得這個名號。其它茶類里，以目前所知的制茶工藝，暫時還沒有哪種在外形上與壽眉相同的。
也因而，確證了茶友發(fā)來的這罐綠茶，跟壽眉，是沾不上邊的。
這借光的公案，這罐綠茶是背定了。
《4》
當一個茶走紅，便會有許多種茶，主動靠上來，扯上關系，好沾點光。
就像一個人，原先，居于鬧市，卻很窮，家里門庭冷落，幾乎沒有人來看望他。
有一天，他寒窗苦讀，終于高中，做了官，娶了豪門的小姐。
這時候，他家里那破舊的門檻，幾乎要被人踏破。每天上門來認親戚的人，幾乎要擠破頭。
這些突然冒出來的親戚，無一不是想來沾光，撈點好處的。
沒米的，借幾斗米。缺錢的，想借錢。沒營生的，想找個官做。
全都忘記了當年人家窮困潦倒的時候，他們是如何對人家冷眼相待，漠然視之的了。
《紅樓夢》里，劉姥姥便是典型的“打秋風”的代表。
她家與賈府，并不沾親帶故。
她只是跟賈家的兒媳婦王夫人有一面之緣。
只因為幾十年前，劉姥姥女婿的祖上，在京城做個小官，曾與王夫人之父認識，又因是同姓，貪戀王家權勢，后便連了宗認作侄兒。
頂著這樣七彎八繞的“親戚”關系，劉姥姥尚且能上賈府去找當家的王夫人借錢借米。
就難怪，綠茶要借用正當紅的白茶“壽眉”的名號，行走江湖了。
《5》
借光白茶的，除了綠茶，還有云南茶。
云南茶里的月光白，便因為芽頭長得極似白茶里的白毫銀針，而時常被人冒作白茶，在某寶某東里大行其道。
三不五時就有一位茶友，拿著在這些電商平臺上購得的“白毫銀針”餅，過來炫耀：
看，我買到了99塊錢一餅的白毫銀針！
白毫銀針很便宜的，幾十塊錢就能買得到。我買了2013年的白毫銀針，才88塊錢。
這些“銀針”，照片發(fā)過來一看，無一例外是扁扁的身體，稀疏的絨毛，灰白的底色，彎曲似魚鉤的身材。
怎么看，都跟短肥直的福鼎白毫銀針，有著巨大的差別。
一個是胖娃娃，一個是瘦竹竿。
若是沖泡了，更是會發(fā)現(xiàn)兩者之間有更大的差異，單說茶湯里的白毫密集程度，茶湯顏色的晶瑩剔透程度，就大相徑庭。
白毫銀針的茶湯，湯色澄凈，素白，白毫密集似小精靈在浮游。而云南白茶芽頭的茶湯，卻不是這般的樣子。
喝起來，湯感更是差別大。
白毫銀針湯潤水滑，第一沖就有淳和之感。溫泉湯的糯感伴隨始終。
云南白茶的芽頭，湯水偏淡，較清新。
故而，不是所有芽頭，都是白毫銀針。
也不是所有叫做壽眉的，都是白茶。
《6》
從綠茶對白茶的借光事件來看，白茶果然是如日中天，而綠茶，光芒正在弱下去。
從千年前的一哥，到幾百年來的寂寂無聞，到現(xiàn)如今的橫空出世，一朝崛起，白茶這條復起之路，走得夠長，夠久。
然而，它終歸是要走到最輝煌的地方了。
在那里，它將是當之無愧的主角，任誰借光、任誰抄襲，都不能撼動它的地位分毫。
就像那些站在泰山之巔封禪的帝王，從此睥睨天下，萬世為王。
不只是花才有美麗的語言，茶葉也少不了哦，這一份茶語你知道嗎？
古丈毛尖
朦朧的愛
古丈毛尖，屬綠茶類，中國十大名茶之一，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，長年沉浸在湘西大山腹地的雨霧繚繞之中。
當?shù)貧夂蛩募痉置?，茶樹遠離工業(yè)污染，品質(zhì)極高，又經(jīng)傳統(tǒng)八道工序精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，因其獨特的口感和芳香被譽為“綠茶中的珍品”。
因為在云霧朦朧之中，才有了古丈毛尖醇厚甘甜的香茶，就像我們的初戀，雖然朦朧，卻怎么也抵擋不住。
西湖龍井
高貴神圣的愛
美麗的西子湖畔，留下了乾隆老爺六次下江南的足跡。他曾四次來到龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，也曾傳旨將胡公廟前的十八顆茶樹封為“御茶”，它是茶中貴族，就像高貴神圣的愛情一樣。
碧螺春
含蓄而濃烈的愛
出身于吳地的洞庭碧螺春，傳承了當?shù)刈怨乓詠淼暮钔窦s之風，嬌小卷曲的外形別具一格。
翠碧誘人、色澤銀綠的外觀，卻怎么也掩藏不了它撲鼻“嚇煞人香”。
好似一個含蓄內(nèi)斂的人，卻突然對另一個人產(chǎn)生了濃烈的愛意，如此糾結反常，卻又合情合理，渾然天成。
大紅袍
真摯熱烈的愛
大紅袍因生長在武夷山巖石縫之中，造就了獨特的巖韻。
它的茶湯色澤濃郁，香高而持久，不管是香氣高揚霸氣的肉桂，還是茶湯醇厚綿長的水仙，總能第一時間讓品飲者感受到它奔放炙熱的感情。
安溪鐵觀音
雋永悠長的愛
鐵觀音沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香” 之譽，就像永久環(huán)繞在我們身邊的愛情，悠遠綿長，雋永不斷。
白毫銀針
自然純潔的愛
白茶是工藝最自然的茶類，而白毫銀針是白茶中的頂級品，素有茶中“美女”、“茶王”的稱號。
其茶呈針狀茶，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。
如此“美麗”的茶葉完美地詮釋了純潔無暇的品質(zhì)。
君山銀針
低調(diào)沉默的愛
君山銀針是黃茶中的杰出代表，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，雅稱“金鑲玉”。
據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
古丈紅茶
濃濃的思念之愛
古丈茶樹地處湖南湘西大山腹地，它優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境和獨特的口感，令多少茶友魂牽夢縈??？！
喝過的茶友對古丈紅茶更是有一種難以言傳的情愫，濃濃的思念之情，如蜜糖，如花香，一如牛郎對織女的愛。
金駿眉
一見鐘情的愛
金駿眉生長在世界紅茶的發(fā)源地——武夷山桐木關，是正山小種的頂級品。
生來有一種魅力讓人難以抵擋，纖細緊秀的外形、金黃黑相間的色澤、無法山寨的茶香，不知讓多少茶客甫一接觸就徹底愛上了她。
祁門紅茶
時尚現(xiàn)代的愛
祁紅是高香紅茶，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。長年大量的出口，讓祁門紅茶飲譽世界。
普洱茶
值得等待的愛
普洱茶是黑茶中的望族，在年份的累積和歲月的陳化中，它變得越來越香，越來越醇，常常讓收藏人士有很多驚喜。
真正的愛情應該像優(yōu)質(zhì)普洱茶一樣，配得上我們長久的等待。
鳳凰單樅
浪漫的愛
鳳凰單樅生長在溫暖濕潤的南方廣東，豐富的土壤環(huán)境造就了豐富了芳香物質(zhì)。
鳳凰單叢傳統(tǒng)香型就有蜜蘭香、桂花香、黃梔香等十種，如今香型更加豐富。
愛好品飲鳳凰單樅的茶友，就像沐浴在浪漫的愛河，每天都會有驚喜。
安化黑茶
樸實無華的愛
安化黑茶是黑茶中明星，曾經(jīng)是遠銷邊疆的“邊銷茶”。時至今日，不管是磚茶還是千兩茶，總能給人淳樸厚重的感覺。
“三尖”茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。它給人的感覺就像一段樸實無華的愛，陪著你一路走來。
茉莉花茶
相互成就的愛
茉莉花茶是由綠茶與茉莉花窨制而成，茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。
這茶里沒有花，卻滿滿的都是茉莉花的香氣，它們互相成就，都成了更好的自己。
▲ 點擊關注，最讓人享受的茶生活...
大家知道調(diào)配茶嗎？它可不同于我們常說的調(diào)飲茶——在茶里加入其它配料，而是指“以茶拼茶”。
據(jù)說，當年錢鐘書先生就非常喜歡喝夫人楊絳為他調(diào)配的茶，用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨特的調(diào)配茶，也成就了一段佳話。
但調(diào)配也絕非易事，大家在試手之前，不妨參考一下老吳親測的調(diào)配攻略吧！
① 茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。如果加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡，茶湯會變得醇厚、甜潤許多，還帶有淡淡的茉莉花香。
② 龍井+茉莉花茶
用一半茉莉花茶混合一半龍井茶沏水飲用，花茶的濃郁芬芳，配上龍井茶的馥郁高香，這樣拼配過的滋味確實非同凡響。
順便提一下，這個配方是梁實秋在著作《喝茶》里提過的。
③ 格雷伯爵+阿薩姆
愛喝紅茶的朋友，可要試試這款調(diào)配茶了，用1g格雷伯爵+3g阿薩姆，這樣搭配可以使得格雷伯爵的香氣沒那么“沖”，滋味、香氣一切都變得剛剛好。
④ 普洱熟茶+普洱生茶
對于生熟配，茶友們可能不會陌生，但怎么搭配就是一個問題了！訣竅其實很簡單，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。這樣搭配的結果是滋味會更甜，香氣也更高揚。
⑤ 滇紅+白毫銀針
說起滇紅，大家是不是會想到伊麗莎白女王呢？在滇紅里加上幾根上好的白毫銀針，原本橙紅的茶湯霎時變得璀璨閃爍，十分炫耀奪目。
