當(dāng)前，茉莉花茶是國內(nèi)主要的花茶品類。其又主要以綠茶的茶坯為原料，再添加茉莉鮮花窨制（鮮花與茶坯混在一起，讓茶坯充分吸收花香）而成，產(chǎn)地集中在福建?。ǜＶ荩⒃颇鲜。ㄔ?、四川?。ㄒ速e、犍為）和廣西壯族自治區(qū)（橫縣）。
茉莉花茶含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，具有理氣開郁的作用，能使人清新舒暢，受到眾多消費者追捧。
對于茶葉經(jīng)營者來說，洞察消費者對于茉莉花茶的疑問，將有助于其做好品牌傳播和營銷轉(zhuǎn)化。今天的文章，就從關(guān)鍵詞“茉莉花茶”百度指數(shù)來展開聊聊。
01地域分布
從近一年（20190918—20200917）來看，關(guān)注“茉莉花茶”的用戶省份前10位為山東、廣東、北京、河北、河南、江蘇、浙江、四川、遼寧、福建，城市前10位為北京、上海、鄭州、成都、青島、廣州、深圳、天津、杭州、濟南。
總的來看，華東和華北是茶葉經(jīng)營者開拓茉莉花茶市場應(yīng)該重點關(guān)注的區(qū)域。
注：關(guān)鍵詞“茉莉花茶”百度指數(shù)—需求圖譜
02需求圖譜
通過網(wǎng)友在百度搜索“茉莉花茶”前后的搜索行為變化來看，網(wǎng)友近一周（20200831—20200906）對其相關(guān)詞檢索需求內(nèi)容如下：1）茉莉花茶葉功效和作用。2）茉莉花茶的泡法？3）對茉莉花茶感興趣的網(wǎng)友，還會了解玫瑰花茶，桂花茶，金銀花茶，綠茶等。
對于線上經(jīng)營的商家來說，圍繞用戶疑問去生產(chǎn)內(nèi)容，可以更好地贏得消費者信任，從而讓自身茉莉花茶產(chǎn)品的曝光率、轉(zhuǎn)化率、客單價和復(fù)購率都會有相對明顯競爭力。
后記
值得注意的是，廣西橫縣地理環(huán)境更適宜茉莉花生長，茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占國內(nèi)60%以上，可以算的上是“國內(nèi)茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”。
在生產(chǎn)端的優(yōu)勢，并未推動廣西橫縣本地誕生全國知名的品牌茶企，更多是作為國內(nèi)茉莉花茶企業(yè)的供應(yīng)鏈基地。
國內(nèi)諸多茉莉花茶龍頭企業(yè)都在當(dāng)?shù)夭季稚a(chǎn)基地，比如北京張一元茶葉有限責(zé)任公司投資5000萬元，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
對于茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，產(chǎn)業(yè)鏈分工和終端消費品牌化是大勢所趨，今年疫情還將加速該趨勢變化進(jìn)展。
具體到每一個茶葉經(jīng)營者，關(guān)鍵是找準(zhǔn)自己定位，在競爭度強度越來越大的市場中找到屬于自己的蛋糕。
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
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喜茶，作為網(wǎng)紅茶飲的代表，受到眾多消費者和投資人的追捧。上半年，其估值就高達(dá)160億元，還將其創(chuàng)始人聶云宸送上《2020年胡潤百富榜》。
從門店現(xiàn)制茶飲，到瓶裝茶飲料和各種茶類產(chǎn)品，喜茶也沒放過原葉茶市場機會。目前，其打造出的爆款茶葉產(chǎn)品為一周茶禮盒（拼配裝）。
該產(chǎn)品日常售價48元，凈含量25g，含有7種茶：綠妍（茉莉花茶，3g）、嫣紅（紅茶，3g）、金玉（烏龍茶，4g）、桂花綠（炒青綠茶和桂花窨制，3g）、金鳳茶王（烏龍茶，4g）、知秋（烏龍茶，3g）、四季春（烏龍茶，3g）。
從產(chǎn)品定位上來看，茶葉品類還是脫胎于喜茶在門店售賣的現(xiàn)制茶飲。一周套餐的形式，減少決策成本，讓消費者更方便，還有機會體驗多個茶葉品類。此外，其一周套餐中茶葉產(chǎn)品取名和包裝設(shè)計上也下了不少功夫。
這款產(chǎn)品主要銷售渠道為喜茶官方旗艦店（天貓）和喜茶GO（微信小程序商城），單品月銷量在2個平臺并未有亮眼成績，月銷量在幾千單水平。
為了讓該茶葉產(chǎn)品在“2020年雙11”期間破圈，昨晚進(jìn)入薇婭直播間售賣。
到了薇婭直播間，喜茶這款茶葉產(chǎn)品價格也是被打下來了。購買第一件40元，第二件15元，購買2件產(chǎn)品，僅需55元，相當(dāng)于5.7折。
直播期間，該款產(chǎn)品銷量約9萬件，以每件40元來估算，銷售額約360萬元。
即便是網(wǎng)紅的喜茶，售賣茶葉也還是有較大挑戰(zhàn)，也還存在破圈難題。加之，其原葉茶業(yè)務(wù)應(yīng)該還是處于探索期，詳情頁的合作廠家名字都打錯了。深證市新榮陽食品科技有限公司，將“深圳”錯寫為“深證”。
這個小錯誤從茶葉產(chǎn)品上線一直都存在，某種程度上也說明運營粗放，沒有太多的人員和預(yù)算來保證這種細(xì)節(jié)（詳情頁）規(guī)范。
對于原葉茶經(jīng)營，傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的人該如何看待喜茶？在筆者看來，抱著開放的心態(tài)，拆解這類茶飲品牌產(chǎn)品和營銷策略，不失為一個學(xué)習(xí)、進(jìn)步好機會。
后記
昨晚，薇婭直播間還上線一些“茶”類產(chǎn)品。
與喜茶不一樣，奈雪帶到薇婭直播間產(chǎn)品是到店消費的茶飲和軟歐包，而不是旗下原葉茶。奈雪的茶，下午茶B套餐（2份茶飲+1份面包），原價69元，直播間到手價56元，直播期間銷量約7萬，銷售額約為392萬元。
農(nóng)夫山泉，東方樹葉無糖茶飲料（茉莉花茶，15*500ml），原價78元，直播間到手價56元，直播期間銷量約3萬，銷售額約為168萬元。
藝福堂，元氣三寶茶（紅棗桂圓枸杞茶，150g），原價29.9元/件，直播間單件到手價26.9元（拍4件到手42.8元），直播期間銷量約30萬，銷售額約為807萬元。
值得注意的是，農(nóng)夫山泉在薇婭直播間僅短暫上架商品，直播完之后，農(nóng)夫山泉將直播促銷商品購買鏈接從農(nóng)夫山泉官方旗艦店下架。其他3家（喜茶、奈雪和藝福堂）雖未下架商品，但對應(yīng)產(chǎn)品購買鏈接里的價格和福利也做了大幅調(diào)整，撤掉直播期間優(yōu)惠。
這也意味著，在直播和電商融合深度持續(xù)推進(jìn)的情況下，追求短期銷售流量和長遠(yuǎn)品牌利益的平衡將變得越來越重要。
桂花茶和茉莉花茶窨制工藝的區(qū)別
桂花是體質(zhì)型花，茉莉花是氣質(zhì)型花，兩者的窨制工藝大致相同。
傳統(tǒng)的茉莉花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→通花散熱→茶花分離→烘干鎖香。
桂花茶完成一個窨次的工藝為：鮮花采摘→鮮花養(yǎng)護(hù)→茶花拌和→通花散熱→篩除花渣→復(fù)火烘焙。
而傳統(tǒng)的茉莉花茶一般只聞花香，不見花。而桂花茶則大都能看到干花。
其實桂花茶在窨制時是會篩出花渣的，但是為什么還會保留一些干花在茶中呢？因為桂花屬于體質(zhì)型花，即使是窨制后，干花中也還會留有一些香氣，保留一些干花可以起到一定的提香的作用。沖泡后的桂花茶，茶花交融，花香四溢。
為什么干桂花泡茶沒有桂花茶香？
我們看到的只有干花沒有茶葉的茶，準(zhǔn)確地來說并不是花茶，而是花草茶。
花茶：由茶葉經(jīng)過鮮花窨制，最終又將鮮花剔除。表面上看與平常的茶葉無異，但其實暗香浮動，茶水含香，鮮而不濁，一嘗便覺驚艷。
花草茶：以植物的花、嫩葉、果、根莖等為原料干燥而成，可沖泡或煎煮，多作為休閑飲品。
花茶在窨制過程下花量通常較大，且茶葉表面疏松多孔，容易吸附氣味。在窨制過程中充分吸收了大量鮮花的香氣，并通過烘干的工藝將香氣鎖進(jìn)茶葉里，釋放香氣的速度相對較慢。
而花草茶則一般直接用鮮花進(jìn)行干燥，而鮮花在離開母體后，呼吸作用不斷地消耗著能量，香氣也隨之不斷釋放，放香速度較快，再經(jīng)過包裝、出廠再到我們手中，香氣也就淡了許多。
來源：中茶安化第一茶廠
