隨著一年四季的氣候不同，我們的飲食也會不同哦，來看看四季養(yǎng)生茶都有哪些吧。
「春季養(yǎng)生茶」
春季養(yǎng)生茶由玫瑰花、茉莉花、菊花沖泡而成。春季養(yǎng)生茶具有疏肝解郁、調(diào)經(jīng)理氣、寧心安神，振奮精神，消食解膩，清理頭目，增強記憶等作用。春季飲用可以振奮精神，散發(fā)體內(nèi)郁積的寒氣，促進體內(nèi)陽氣的升發(fā)。
「夏季養(yǎng)生茶」
由薄荷、香薷、淡竹葉、車前草、綠茶沖泡成。夏季養(yǎng)生茶具有清熱瀉火、益肝明目、生津止渴、利尿消腫、下氣除痰、消炎止痢、消宿食、利咽喉、解暑除煩、寧心安神。夏季飲用可清熱生津，解暑降溫。 “香薷乃夏月解表之藥”，是治療夏暑諸癥的一味良藥。全方具有清熱消暑之效，是夏季防暑的理想藥茶。
「秋季養(yǎng)生茶」
秋季養(yǎng)生茶由百合、麥冬、五味子、烏龍茶組成。 百合、麥冬具有養(yǎng)陰潤肺、清心生津的功效。五味子亦可益氣生津。全方共奏滋陰潤肺之效。秋季飲用可潤肺生津，清爽提神。
「冬季養(yǎng)生茶」
冬季養(yǎng)生茶由山藥、枸杞、大棗、紅茶調(diào)制而成。山藥通補肺、脾、腎，枸杞滋陰明目，大棗補中益氣、養(yǎng)血安神。這款冬季養(yǎng)生茶具有氣血陰陽俱補之功效，且藥性平和，適合各類人群使用。冬季飲用可溫胃散寒，提神暖身。
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茉莉花，多么普通的花朵，帶著濃郁的芬芳，人人愛、人人夸。茉莉花茶，許多人也自然而然認(rèn)為稀疏平常
但是，茉莉花卻也是又時尚又高貴的，現(xiàn)有多位中外名人獻唱《茉莉花》，古時有慈禧太后愛茉莉雙熏的美聞。
如果你知道10斤茶要用80斤茉莉花來做，茉莉花要38℃高溫以上采摘，經(jīng)歷6個長夜6次窨制與1次提香，耗時30天左右反復(fù)窨制，才能夠做出來一杯茉莉花茶，你還會覺得這杯茉莉花茶只是普通的茉莉花茶嗎？
本期小編要為茶友們推薦的是這款茉莉白龍珠，在福州茉莉花茶中名列前茅的，10斤成品茶要耗費80斤茉莉鮮花，經(jīng)歷6次窨制1次提香，耗時30天左右反復(fù)窨制才能夠出品這樣高品質(zhì)的茉莉花茶。
花香鮮靈，香氣濃郁芬芳，喝起來有明顯“冰糖甜”，滋味鮮爽，湯色淡綠偏黃清澈。茶好，茶底優(yōu)選龍珠茶，顆顆緊結(jié)略帶白毫；花好，其用于窨制的茉莉花也是每天優(yōu)選的，花苞質(zhì)量高。
風(fēng)土，福州茉莉花藏著冰糖甜
歷史更久、品質(zhì)更優(yōu)的茉莉花茶，要在福州才能尋到。
改革開放以前，各地的名優(yōu)茶都要運來這里窨制；改革開放以后，茉莉花種植技術(shù)與茉莉花茶窨制技藝從這里傳向其它產(chǎn)區(qū)。
福州的茉莉花產(chǎn)量稀少，對于全國其它大量種植茉莉花的產(chǎn)區(qū)來說，這里真的不算得什么，只占10%左右。但卻是公認(rèn)的品質(zhì)好。
天氣越熱，花越香！
茉莉花，生長在一年之中最熱的三伏天。
采花的最佳時期，要在太陽最辣、氣溫最高的盛夏午后一兩點鐘。因為此時，花蕾中的精油濃度達到頂峰。
為了這杯茉莉花茶足夠香，采花人不知道流下過多少的汗水。
通宵達旦，為茶香
花苞采下，通宵達旦的窨花拼和。
茉莉花具有晚間開放吐香的習(xí)性，花苞吐香的時候，正好是困倦不能的深夜。
為了做好茶，需要通宵達旦，披星戴月，一夜都不得停歇。茉莉花茶制作的季節(jié)，對于制茶人來說，那是一個個伴著花香的不眠夜。
一杯茉莉花茶，一個月制作
花茶窨制，其實這個“窨”的意思，也就是“熏”的意思。
窨制花茶，也就是熏制花茶，根據(jù)茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性，將兩者有機整合，在適宜的吸香、吐香環(huán)境和特殊的技術(shù)條件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。
窨花拼和，需要大量的鮮花，將茶葉和鮮花層層疊疊覆蓋十多次，讓茶葉長達十多個小時之久吸收花中的香氣，反反復(fù)復(fù)多次窨制。每次窨制之間或隔三兩日，如遇天氣不佳可能還要再延長時間。
本期推薦的這款茉莉白龍珠，整整6次窨制，花與茶已經(jīng)深深嵌入彼此的靈魂。
花與茶，彼此交融，相互成就
茉莉花的茶蕾與龍珠茶，在窨制過程中，茶葉漸漸發(fā)生理化變化，多酚類物質(zhì)緩慢氧化，減低了茶坯的澀味，酚氨比降低，從而使茶湯變黃，滋味更加鮮醇。
茉莉花茶在窨制過程中，吸收了茉莉花的芳香物質(zhì)和其他水溶性化學(xué)成分，因此兼有綠茶和茉莉花的效用。一部分原來不溶于水的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，氨基酸含量增加。
這款茶產(chǎn)自福建福州，選擇了最為經(jīng)典的“福州茉莉+綠茶底”的搭配，營養(yǎng)豐富，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等；而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。
茶好，很重要
從茶葉的角度來說，選用的茶葉越好，制作出來的茉莉花茶才會更棒。
本期我們選擇的是龍珠為茶底，制作成龍珠形狀的茶芽就是比較嬌嫩的，凝聚了高山綠茶的精華成分，是用來制作茉莉花茶比較高級的茶。
好的茶底，這顆顆的龍珠，為本期推薦的這款茉莉龍珠提供了良好的先決條件。只是龍珠的形態(tài)，使得窨制的工藝比普通茉莉花茶更復(fù)雜。
顆顆龍珠，在熱水滌蕩中緩緩釋放茉莉花香與茶的濃醇，比一般的茉莉花茶更具一番美的滋味與享受。龍珠茶的鮮爽度與濃郁底更高，花香更芬芳鮮靈。因此，茉莉龍珠，更比一般的茉莉香片要顯得更珍貴。
花香入茶，自成風(fēng)雅
福州茉莉花茶，以其獨有的“冰糖”甜而著名，香氣鮮靈，口感清爽，滋味純正，帶有傳統(tǒng)的地域特征。
“鮮靈”，則是茉莉花茶的專屬形容詞，也是香氣的最高境界。這種香，層次豐富而不單調(diào)，鮮活靈動而不僵化，像極動靜兩相宜的女子。
杯小茶推薦的這款茉莉白龍珠，正是鮮靈與冰糖甜的代表。
如果說世界茉莉看中國，中國茉莉看福州，那么福州眾多茉莉花茶中，這款6窨1提的茉莉白龍珠定也是非常閃耀的。
作為福州優(yōu)質(zhì)茉莉推薦給大家，鮮靈度與冰糖甜俱佳，喝它不會有錯。
輕啜、入喉、清心
喝下這杯茉莉花茶，自然的微風(fēng)迎面而來，花香與茶香隨風(fēng)搖曳；
喝下這杯茉莉花茶，鮮爽在嘴里炸開；
喝下這杯茉莉花茶，清甜滋味悄悄浮現(xiàn)，清純得宛如十八歲的少女；
喝下這杯茉莉花茶，甘潤深入喉中，使人甘之如飴；
喝下這杯茶，有著寧靜清心，幽雅淡泊之感，能洗滌蒙塵的內(nèi)心。
理氣、開郁、辟穢、和中
中醫(yī)認(rèn)為，茉莉花性辛味甘，具有理氣、開郁、辟穢、和中之功效。
《本草綱目》中記載：“茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒緩郁悶。
綠茶中，茶鮮葉的成分保存得較好，茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等主要功效成分含量較高。
不妨喝點茉莉花茶，可以散發(fā)淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)。好看、好聞、好喝的茉莉花茶，趕緊喝起來吧！
天然茉莉酮，改善肌膚有奇效
茉莉花之所以香氣悠長，有駐顏美容的效果，是一種叫茉莉酮的成分在發(fā)揮作用。
茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，茉莉酮具有改善和滋養(yǎng)肌膚的奇特效果，是很多高級化妝品的重要成分。
當(dāng)年慈禧太后愛茉莉，也離不開茉莉有美容的這一點吧！
泡一杯，茉莉花茶
茉莉花茶，包裝一打開就滿室芬芳。
只聞花香不見花，香遠(yuǎn)益清，透著自然的茉莉花香，讓喜歡茉莉花的人沒有一絲絲抵抗力。
細(xì)觀外形，顆顆干茶形似珍珠、白毫盡顯。
開湯沖泡，茶湯黃綠明亮，滋味鮮醇回甘。花香芬芳馥郁，空氣中那一絲揮之不散的鮮靈茉莉香。
或許就是借了茶的骨，重新凝結(jié)出了極致鮮靈的花香。
泡過后，茶底柔軟勻嫩，色潤如玉。
茉莉花茶，更簡便的沖泡方法，便是選用透明的玻璃杯。
水溫90℃為佳，溫杯后放入4g茉莉花茶再注水，然后一手托杯底，另一手扶杯，將茶杯沿順時針方向輕輕傾斜轉(zhuǎn)動約30秒，可以使茶葉進一步吸收水分，即可聞到滿屋子的香甜。
入杯沖泡后，茉莉花茶輕輕搖曳，或上下舞動或靜謐尋思，香氣鮮靈持久，茉莉花香久久縈繞心房。
湯色漸漸呈現(xiàn)黃綠明亮，細(xì)抿一口，口感醇正鮮活，滿口茶香，讓人愛不釋口。
沸水靜置兩分鐘后，茉莉花茶頃刻間花香彌散，滿滿的都是茉莉花盛開時的芳香。滋味甜鮮，爽口，久泡無苦澀感。
茉莉花并非艷壓群芳，然月季之甜、桂花之香、蘭花之幽、菊花之淡，蓮花之潔、梅花之雅，莫不兼而有之。
歷代文人雅士對她的贊美從不吝惜筆墨，姜白石甚至說：“他年我若修花史，列作人間第一香。”?
慈禧太后，也是茉莉花的忠實粉絲，不僅愛喝茉莉花茶，還隨身佩戴一串茉莉。于是京城的百姓開始效仿，也漸漸流行開了喝茉莉花茶。
本期推薦的茉莉白龍珠，茶優(yōu)花好，跨過30天左右的反復(fù)窨制，經(jīng)過6次窨花1次提香，屬于福州茉莉花茶中的上乘之作，只聞花香不見花，但花魂卻已經(jīng)化入茶中。
說貴，比起采花人的汗水與窨花人無數(shù)的不眠夜，一點兒也不貴；雖貴，卻貴有所值、物超所值。
如此茉莉花茶，喝到即是人生享受，只等懂得的人。
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茉莉花茶，特點就是香，香得美且自然，一口下去，茶與花的香氣絕妙的融合，刺激你的味蕾。一直好奇，最好喝的茉莉花茶，能到什么程度?今天，就來說說關(guān)于茉莉花茶的歷史與養(yǎng)生。
茉莉，本不是我國的本土植物。西漢年間，自西亞經(jīng)印度傳入中國。這種植物的讀音，從古至今倒是沒有什么變化。只是名字的寫法，發(fā)生了很大改動。李時珍《本草綱目》中記載：“稽含《草木狀》作末利，《洛陽名園記》作抹厲，《佛經(jīng)》作抹利，《王龜齡集》作沒利，《洪邁集》作末麗。蓋末利本胡語，無正字，隨人會意而已?！庇纱丝梢姡@種外來植物的名字也是經(jīng)歷了幾次變化，最終演變成今天的茉莉。
茉莉花顏色潔白、香氣濃郁，向來為國人喜愛。人們贊譽它品性高潔，有謙謙君子之風(fēng)。又加上“茉莉”二字諧音“莫離”，因此又成了男女之間的定情之花。茉莉花茶，也被賦予了浪漫的色彩。相傳古時丈夫離家，都要飲上一杯妻子沖泡的茉莉花茶。寓意丈夫早歸，夫妻不要分離。很難想象，如此接地氣的茉莉花茶，也曾是古代愛情劇中的重要道具呢。
茉莉的功效
除去浪漫，茉莉花更是不可多得的藥材。它渾身皆是寶，花、葉、根皆可入藥。《本草綱目》中記載：“茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁、治下痢腹痛?！庇捎谲岳蚧ǖ乃幮В岳蚧ú枰簿途哂辛私獗?、通竅、去穢的功效。平日里抓上一撮花茶，將燒至極沸的水高高直注于茶葉之上。然后蓋上杯蓋悶泡半晌后，一飲而盡。按照這樣“老北京泡茶法”沖泡茉莉花茶，若是偶感風(fēng)寒保證“茶到病除”。
非京籍“北京土特產(chǎn)”
茉莉花茶本不產(chǎn)于北京，而是南方的工藝。廣西、福建、江蘇等地也中國很多地方都出產(chǎn)茉莉花，其中廣西南寧橫州市就是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。但北京人最愛喝茉莉花茶，消費量巨大。因此久而久之，花茶到成了北京土特產(chǎn)品了。
茉莉花茶的工藝
第一，先用篩子分出粗細(xì);
第二，挑出茶葉中的一切雜質(zhì)，包括茶梗、樹枝等;
第三，上火烘烤，將茶葉放入竹籠中，下邊用小火以使干熱;
第四，加茉莉花窨制，方法是一層茶葉，放一層茉莉花，之后拌合，經(jīng)過一晝夜為一遍，中間需要翻拌。普通茶窨兩遍即可，高級茶要如此窨七遍或更多，制茶周期很長。
如果說綠茶可以保存1年，花茶則至少可以保存18個月。在沒有真空包裝、沒有冰鮮設(shè)備，也沒有快遞小哥的年代，花茶以便于運輸與保存而倍受青睞。
橫州市歡迎您!
由中國茶葉流通協(xié)會、南寧市人民政府主辦的“2021年世界茉莉花(茶)發(fā)展研討會暨國際花草茶聯(lián)盟三次會議”將于9月11日在廣西南寧市召開，邀請喜歡茉莉花茶的茶界同仁共赴南寧橫州市實地考察。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
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