清代文學(xué)家張潮的《幽夢(mèng)影》曰:“少年讀書(shū)如隙中窺月;中年讀書(shū)如庭中望月;老年讀書(shū)如臺(tái)上玩月;皆以閱歷之淺深,為所得之淺深耳?!?
意思是少年讀書(shū)就像在縫隙里看月亮,可以看見(jiàn)的只是月亮在天空中的一小部分,或者說(shuō)是月亮在一小塊天空中的樣子。因沒(méi)人生經(jīng)歷,所以不夠全面。中年時(shí)閱歷增加,視野廣闊了,但還是有所局限。老年有了人生經(jīng)歷,視野開(kāi)闊,讀書(shū)時(shí)聯(lián)想得多了,對(duì)世事就有了自己的看法。人生是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,閱歷深淺不同,所得也便不同的。
喝茶亦如讀書(shū)與望月,是在年齡與閱歷的增長(zhǎng)中逐漸變化的。少至老,書(shū)沒(méi)變,人的理解程度變了;月沒(méi)變,人的眼光、心態(tài)與所生發(fā)的聯(lián)想變了。
從二十多歲喝茉莉花茶至今,已四十多年。除嘗過(guò)別人的毛尖、龍井、碧螺春、鐵觀音、沱茶等,自己買著喝的一直是茉莉花茶。其間有十年,是配著苦丁喝的。
四十多年來(lái)茉莉花茶沒(méi)變,喝茶的習(xí)慣以及茶對(duì)我的影響,都隨著年齡增長(zhǎng)發(fā)生了變化。年齡增長(zhǎng)很易見(jiàn),翻一頁(yè)日歷增一天,翻一年日歷增一歲。其他變化就難這么清晰界定了,只可大體分為三個(gè)階段:青年,中年,現(xiàn)在。
上世紀(jì)七十年代生產(chǎn)隊(duì)時(shí),農(nóng)人生活中基本無(wú)茶。割麥時(shí)給地里的社員燒開(kāi)水,捋一把柳葉或竹掃帚上的竹葉,放在水里煮了,便是茶;收秋時(shí)摘來(lái)綠豆,燒一鍋綠豆水,也是“茶”。因此我離家前沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶,沒(méi)沏過(guò)茶,也沒(méi)喝過(guò)茶。
當(dāng)兵后見(jiàn)了茶,卻不知要先放茶后沏水,而是先倒水后放茶,弄得茶葉漂浮杯口,很出洋相呢。
提干后有錢賣茶喝了。尤其到了機(jī)關(guān),有了自己的辦公桌椅,有了干部宿舍,可以買只茶杯買包茶,邊辦公或邊在宿舍看書(shū)邊喝茶了,因此早中晚三沏茶,這就上了茶癮。
那時(shí)的茉莉花茶是用土黃色紙袋裝的,大都半斤裝,一塊多錢。茶色黃綠,茶味醇厚中帶有茉莉花的清香,沏得濃時(shí),甘中帶有微澀,很合我的口味。加之價(jià)廉物美,很大眾,很宜長(zhǎng)久消費(fèi),便一直喝此茶。
現(xiàn)下雖說(shuō)換了塑料袋包裝,半斤裝的25塊錢一袋,散賣的三十塊錢一斤,但茶味還是那個(gè)茶味,花香還是那個(gè)花香,依然是我的鐘愛(ài),每年都要買三至四斤散茶。
茉莉花茶清肝明目、生津止渴,最主要的是提神。青年時(shí)為趕工作,往往要沏很濃很釅的茶。釅得發(fā)苦,才覺(jué)過(guò)癮。尤其晚上加班趕材料,更是煙熏茶濃,直熬得精疲力竭,才肯歇下。卻不知“神”是提了,空腹?jié)獠钑?huì)影響到胃和睡眠,久之便有了胃病與神經(jīng)衰弱,胃疼失眠便是經(jīng)常的。
記得一次借了本長(zhǎng)篇小說(shuō),下午看了個(gè)開(kāi)頭,便被書(shū)中人物吸引,不舍放下,可是第二天要去軍機(jī)關(guān)舉辦的培訓(xùn)班報(bào)到學(xué)習(xí),早上七點(diǎn)的公共汽車票都買好了,于是晚飯后倒了半杯茶葉,沏了喝著發(fā)苦的茶,把四百多頁(yè)的書(shū)一股勁給看完了。合書(shū)時(shí)清晨五點(diǎn)半,心說(shuō)少迷糊會(huì)兒,打個(gè)盹兒,六點(diǎn)起床趕車。誰(shuí)知一下睡到八點(diǎn)多,班車給誤了,心里棲遑得不知如何是好。幸虧團(tuán)首長(zhǎng)給派了車,才未誤報(bào)到時(shí)間。
三十多歲中年時(shí),由部隊(duì)轉(zhuǎn)至地方,陌生的工作環(huán)境與生活壓力,常有煩亂焦躁、疲于應(yīng)對(duì)之感,為清心戒躁,便花茶配苦丁,喝了十年。
人到中年,心態(tài)與腳步已有些沉穩(wěn),每天早上沏杯茶忙到中午,下午沏杯茶忙到天黑。但晚上不再喝茶。胃病與失眠逐漸好轉(zhuǎn),夜里兩點(diǎn)已能合書(shū)入睡。
退休是老的標(biāo)志??伞笆篱g有二十多歲的朽木,也有八十多歲的青松”,自己并未覺(jué)老,遂將時(shí)間轉(zhuǎn)向?qū)懽鲪?ài)好。下午和晚上也不再喝茶。每天早上沏杯不太釅的茶,喝到中午已寡淡,傍晚已如清水,睡眠也由夜里兩點(diǎn)逐漸改到十一點(diǎn),練字、寫(xiě)作、看書(shū)漸成規(guī)律,一日事程節(jié)奏變慢,基本上規(guī)律起來(lái)。心也似茶中焙干的茉莉,把色香都蘊(yùn)涵于微黃的花瓣。
往事如一杯杯倒去的殘茶,回味起,有了物極必反、欲速不達(dá)、牛羊飽草還要慢慢反芻等許多感想。
人生如茶,有濃釅,有寡淡,有苦澀清冽與醇厚甘甜,顯現(xiàn)的是不同時(shí)段的情狀與心態(tài)。
茶樹(shù)常青,茶道千年,何也?
自古開(kāi)門七件事,柴米油鹽醬醋茶,多重要呀。
茶是一片不好捉摸和品味的樹(shù)葉。心如水,才能容濃任寡,靜躁使然。
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者:高懷昌(河南新鄉(xiāng)),系河南省作協(xié)會(huì)員,著有中篇小說(shuō)集《錢二賣丁》、散文集《心里的夢(mèng)谷》等】
非常時(shí)期,保證身體健康,注意休息與日常飲食非常重要。國(guó)家衛(wèi)健委都發(fā)文倡議一般人群在非常時(shí)期應(yīng):
少喝含糖飲料,多飲茶。
綠茶提升醒腦,解疲勞;紅茶養(yǎng)胃驅(qū)寒;白茶消炎降火,治牙痛。茶作為天然健康的飲品,蘊(yùn)含諸多營(yíng)養(yǎng)與保健成分,許多科學(xué)研究證明,多喝茶有助于提高人體的抵抗力和免疫力。
一派好茶
往往是幾代人的口傳心授
茶如江湖,每一派都有每一派的匠心獨(dú)運(yùn)。掌門茶匯集各品類掌門茶企,聯(lián)合打造,挖掘數(shù)百年茶香秘密。
新派好茶
掌門茶一經(jīng)誕生便獲贊無(wú)數(shù)。中國(guó)最大專業(yè)公務(wù)航空公司金鹿公務(wù)還以掌門茶作為公務(wù)機(jī)的特供用茶。
參與產(chǎn)品有:
推薦理由:溫而不寒,家中常備
推薦理由:茶性溫和,可多飲
推薦理由:養(yǎng)胃護(hù)心,驅(qū)寒暖腹
推薦理由:飯后一杯,解油膩
推薦理由:“一年茶、三年藥、七年寶”
推薦理由:?jiǎn)拘鸦盍?,溫和提?/span>
推薦理由:花香愉悅,趕走不開(kāi)心
春飲花茶
?1 春季到來(lái),陽(yáng)氣升發(fā),萬(wàn)物復(fù)蘇,人與大自然一起走向生機(jī)勃勃。此時(shí)飲用茉莉、桂花等花茶有助于人體排出在漫長(zhǎng)的冬季積聚在體內(nèi)的陽(yáng)氣?;ú栊詼?,香氣馥郁,清爽提神,有助于消除春困,提高效率。?
夏飲綠茶
?2 夏季天氣酷熱,炎暑逼人,出汗量大,人體內(nèi)水分流失多,這時(shí)適宜飲用綠茶,如龍井、毛尖、碧螺春,飲用綠茶能助人消暑、解熱、去火、止渴、生津、提神,因?yàn)榫G茶味苦性寒,富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)的等營(yíng)養(yǎng)成分。綠茶中的茶多酚含量高,茶多酚具有抗紫外線傷害、保護(hù)表皮內(nèi)抗氧化劑、防御酶系統(tǒng)免于衰竭、抗癌、抗病毒等作用。 不適宜人群:綠茶性寒涼,不適宜胃部有寒疾的人群。
秋飲烏龍茶
?3 秋季天氣干燥,人體體表的水分蒸發(fā)量大,要多喝水,喝烏龍茶是一種不錯(cuò)的選擇。烏龍茶的效用介于綠茶和紅茶之間,寒溫適中,適用人群范圍廣泛,是秋季最適宜飲用的茶飲料
冬飲紅茶
?4 冬季寒冷而干燥,適宜飲用溫厚的紅茶,如熟普洱。紅茶是全發(fā)酵茶,主要含有茶紅素、茶黃素和黃酮醇甙等營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分具有抑制皮膚癌,抗突變、抗細(xì)胞增生和促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡的作用。冬季飲用普洱可以有效地調(diào)節(jié)人體血液循環(huán),提高消化功能,能清腸通便降血脂、降血糖、緩解高血壓。 不適宜人群:發(fā)燒人群不宜飲用高濃度的紅茶。
如何選擇適合自己的茶?
5 喝哪一種茶最好呢?對(duì)此,并沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)的定律,主要是根據(jù)自己的身體情況和嗜好進(jìn)行合理選擇。 綠茶性偏寒涼,不適宜胃部寒涼、體質(zhì)發(fā)胖、有心血管疾病的人群,這部分人喝綠茶過(guò)量,容易引起神經(jīng)失調(diào)、睡前喝濃綠茶會(huì)導(dǎo)致失眠。 紅茶性溫,刺激性小,并且有提神益智、解除疲勞和溫胃消食的功能;但紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,維生素C被破壞嚴(yán)重,有效成分損失大。 花茶是用綠茶窨制而成,吸附鮮花香氣的性能好,其中又以茉莉花茶最受人喜愛(ài)。由于花茶所含的營(yíng)養(yǎng)成分與綠茶基本相同,所以花茶與綠茶有著相似的功效