《1》
在喝茶時，難免會遇到一個難題：茶，是從貴的開始喝，還是從便宜的茶開始喝?
這，還真是要具體情況具體分析。
如喝武夷巖茶時，會建議新手從價格稍微高一些，品質(zhì)好一點的茶開始喝。這些高品質(zhì)的巖茶，茶湯清甜順滑，不苦不澀，能讓我們快速了解巖茶的特點。
要是從等級較低，品質(zhì)較差的茶開始喝，反而會喝不懂，同時也會埋汰自己的舌頭，反而會將味蕾的敏感度打進去，日后再遇到好茶，也無法體會。
有了喝巖茶的成功經(jīng)驗，不少茶友開始套用模式。
在喝白茶時，也選擇從最貴的白毫銀針開始入手。
然，剛喝到白毫銀針，卻有些懵圈：這茶，都是這么淡的嗎?
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白茶，當然不淡，只是茶友入門時，選錯了茶，自己所掌握的喝茶技能，暫時還無法喝懂白毫銀針。自然就誤會白毫銀針的味道淡，甚至發(fā)散思維，認為所有的白茶都是味道清淡的。
而心思細膩的茶友，自然不會貿(mào)然下決定買茶，而是秉承著不恥下問的好學精神，先觀望片刻。
比如，茶友就問了：“白茶新手應該從哪種茶入手，壽眉，白牡丹，銀針，年份從新茶開始行嗎?”
入門方法有千百種，竊以為，新手入門，最最最緊要的，是先學會區(qū)分不同白茶的特點。
至于入門該如何選擇，且看下文尋找答案。
《2》
白茶，是如何劃分的?
第一種：按照原料等級劃分
在我們?nèi)粘Ｄ芙佑|到的白茶中，根據(jù)茶青原料等級，分為三種。
1.白毫銀針
2.白牡丹
3.壽眉
曾經(jīng)有茶友問，這三種茶，是同一棵樹上采摘下來的嗎?
當然!
白毫銀針、白牡丹、壽眉一母同胞，是同一棵白茶樹的產(chǎn)物。只是根據(jù)采摘的先后順序，擁有了不同的名稱。
白毫銀針，用的是茶樹嫩梢的單芽，屬于第一個采摘下來的。從輩分上來說，白毫銀針是大哥。
白牡丹，用茶樹嫩梢的芽葉為原料，或是一芽一葉，或是一芽二葉，葉片幼嫩，白毫細密，屬于二哥。
壽眉，是老幺，最晚一個采摘。等到采摘壽眉時，采摘要求又放寬了些，符合一芽三葉、一芽四葉即可。
采摘時間的不同，讓這三種白茶擁有的了不同的個性。而這些個性，終將影響它們在白茶界的江湖地位。
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【白毫銀針】
白毫銀針，以茶樹單芽制作而成，最為幼嫩，外部還帶著一層厚厚的茸毛，似嬰孩的胎發(fā)般柔順、細膩。
因采摘白毫銀針時氣溫低，茶樹中的氨基酸物質(zhì)最為豐富。
氨基酸豐富的白茶，湯水鮮爽、清甜，湯水柔軟，暗藏勁道。這種口感，在初學者看來，是一種“清淡”的表現(xiàn)。實際上，白毫銀針的湯水清，卻不淡。
白毫銀針，它是綿柔的，順滑的，似漿一般濃稠，入口后，能感受到輕盈的茶湯拂過你的舌面，用舌頭輕輕推動茶湯，湯水里暗藏著勁道，仿佛一只小獸，在與你暗暗較勁。
白毫銀針就像是掃地僧一般的存在，看似平淡的茶湯，實則最考驗功底。當然，也不是所有人，都能與掃地僧同場競技。
【白牡丹】
隨著氣溫的升高，葉片的生長，讓白牡丹的香氣變得外放。
與白毫銀針的內(nèi)秀不同，白牡丹更顯熱情與張揚。
最讓人印象深刻的，自是它芬芳馥郁的花香，細數(shù)在白牡丹中出現(xiàn)過的花香，有：梔子花香、桂花香、蘭花香、鈴蘭花香，還有一些叫不出名字的花香。
層層疊疊的花香，令人心曠神怡，能夠一下子就俘獲新茶友的心。
【壽眉】
壽眉，是所有白茶里，最不懂得偽裝自己的，就連外觀，都十分奔放灑脫，偌大的葉片，粗壯的茶梗，豐厚的臘質(zhì)層，處處都彰顯它的豪放。
這種大葉片與粗茶梗，也形成了壽眉獨一無二的口感特點。
與白牡丹一樣，壽眉的香氣，外放，張揚，只要稍稍經(jīng)過沸水沖泡，茶葉中的香氣物質(zhì)就會開始發(fā)力，各類清甜的花香齊上陣。
最驚喜之處，在于壽眉有季節(jié)的劃分。
春季的壽眉，清新、清爽，茶湯清甜，花香馥郁。
秋季的壽眉，更顯成熟韻味，花香清甜，湯水更溫潤甘醇。
兩種不同季節(jié)的壽眉，截然不同的個性，為入門提供了更多選擇。
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【總結(jié)】
按照入門難易程度排名，喝懂白毫銀針，需要花費的時日最多，對喝茶段位有一定的要求。其次是白牡丹，最后是壽眉。
換言之，如果您是新手，要開始喝白茶，那村姑陳建議您從壽眉開始喝，尤其是從秋壽眉開始，最為妥帖。
選擇秋壽眉入門，除了它的香氣與口感很好接受之外，它的沖泡難度最低，即便是剛開始用蓋碗不久的人，也能輕松泡出鮮甜可口的茶湯。
茶葉泡得好喝，不僅增加了自信，也方便我們更深入了解白茶的特點。要是將白茶泡得又苦又澀，哪里還能品得出滋味，更遑論要喝懂。
《3》
第二種：按照白茶年份劃分
白茶，它是一款可以長期保存的茶，只要保存方式得當，茶葉不受潮，沒變質(zhì)，存上十年八年都沒問題。
因這種可以長期存放的特點，為茶友們的入門，提供了更多選擇。
根據(jù)年份，可分為三類。
1.新茶
2.陳茶
3.老茶
對于新手來說，從新茶入門，最合適。
首先，新茶它不存在年份因素的干擾，不必擔心自己買到年份不相符的茶。
其次，新茶相對于老茶來說，價格更實惠，對于有些處于觀望狀態(tài)的茶友而言，新茶可以成為“試一試”的選擇，反正價格不高。
其三，新茶的香氣豐富，花香豐盈，對于之前偏愛花茶、綠茶的朋友來講，再合適不過。
最后，新茶選擇多，當年制作好的茶，尚有庫存。不似老茶，經(jīng)過大浪淘沙后，選擇性少。
從這些層面上來考慮，新茶無疑是新茶友最好的敲門磚。
《4》
第三種：按照白茶形態(tài)劃分
白茶常見的形態(tài)，有兩類，散茶和餅茶。
散茶，就是我們平時看到的白茶模樣，經(jīng)過萎凋與干燥后收集而來。
單芽制作成的白毫銀針，一芽一葉、二葉的白牡丹，一芽三四葉的壽眉。
餅茶，是在散茶的形態(tài)基礎上，經(jīng)過簡單的包揉與塑形后做成，鼓囊囊的模樣，身形嬌小，不占空間。
對于新茶友而言，以散茶入門，最好。
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因為散茶，直接稱取相應的重量就可以沖泡!省去了撬茶的步驟，少了一個步驟，讓喝茶更加輕松無憂。
喝餅茶，則多了一個撬茶的步驟，對于新手來說，又是一個新的課題。
且散茶，是白茶最自然的形態(tài)，所擁有的茶香與滋味，返璞歸真。從散茶開始，有助于我們?nèi)媪私獍撞璧奶卣鳌?/p>
等到我們了解了散茶的特點后，在開始著手喝餅茶。
循序漸進，是學習之道。
《5》
白茶入門，該如何選擇?有三個參考答案給到各位。
1.選擇新茶
2.選擇散茶
3.選擇壽眉
入門，切忌急于求成。我們可以從最大眾的壽眉開始，然后再喝白牡丹、白毫銀針。喝懂了新茶后，再喝陳茶，最后是老茶。散茶喝懂后再喝餅茶，循序漸進式地感受白茶滋味，能讓我們更加了解白茶特點。
若是反其道而行之，從老茶、白毫銀針開始入門，花了時間和學費，還未必能喝懂。
兩利相權(quán)取其重，入門自然是要選擇事半功倍的方法!
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
我國茶葉品種眾多，大致分六大類，基本上是以紅茶、綠茶為主導。我國喝綠茶的人最多，喝紅茶人群分布最廣，而白茶一直都是珍品茶葉。今天小編便從這三大類茶葉中為大家推薦好喝的茶葉。
紅茶，養(yǎng)胃暖身
天氣漸漸變冷，許多經(jīng)驗豐富的老茶客都慢慢喝起了紅茶，這也是有道理的哦！紅茶偏溫，適合冬天飲用，既暖胃又養(yǎng)生。
作為全發(fā)酵茶，紅茶的茶葉香氣明顯濃于鮮葉，沖泡后的口味也更為醇厚，搭配著茶點一起吃，還能沖淡油膩感。
“正山小種”可以說是紅茶的鼻祖。
茶葉經(jīng)過松木熏制，會帶有獨特的松煙香。現(xiàn)在比較好的正山小種紅茶都是自高山茶園采摘，保證了茶葉的新鮮度。
茶干條索烏黑，色澤均勻且肥壯，沖泡后的茶湯湯色橙紅透亮，還帶有桂圓湯的甜香。
滇紅茶主產(chǎn)云南，是中國工夫紅茶的后起之秀。
優(yōu)質(zhì)滇紅茶以茶區(qū)古樹為原料，茶干條索具有古樹茶特有的粗壯肥厚特征。純料不分篩，保留了各等級茶湯的均衡品質(zhì)。此茶沖泡后湯色橙紅，口感溫潤，品后會有回甘的感覺。
綠茶，清熱減脂
與紅茶不同，綠茶采摘的茶樹新葉或芽，并未經(jīng)過發(fā)酵工藝制作，因此成品的茶湯就保有了鮮茶葉的綠色。綠茶的沖泡也有講究，溫開水沖泡且不宜太濃，這樣口感會更加清甜悠長。一屜廣式茶點，一壺綠茶，搭配起來美味又解膩。
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽，以清明前采摘的茶葉為珍品。明前信陽毛尖茶的茶干顏色翠綠，白毫很明顯。沖泡后可以聞到鮮茶的清香，喝起來鮮醇爽口。而且茶葉耐泡，多道之后味道依然濃郁，是好茶的品相。
白茶，潤肺護肝
白茶屬微發(fā)酵茶，因為成品茶滿披白毫而得名。由于制作過程中只有曬制等簡單工藝，所以白茶很好地保留了茶葉原有的清香。白茶的沖泡需要較高的水溫，一般在90-100℃，且建議隨飲隨泡，以免破壞口味。白茶性清涼，可以養(yǎng)肝明目，是養(yǎng)生黨的好選擇。
選取老壽眉作為原料，顏色層次豐富，每枚茶葉均有明顯白毫。沖泡后湯色呈橙紅色，品飲時口感清甜綿柔，除淡淡花蜜香外，還能品出奶香滋味，非常特別。茶葉非常耐泡，十余遍后滋味不減，飲完后口中仍有回甘。
紅茶哪個品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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很多網(wǎng)友也喜歡在網(wǎng)上做一些性格測試，其實通過看你愛喝的茶也可以看出你的性格喔!茶有茶性，人有人性。茶性和人性其實可以互相貫通，彼此融合。喜歡什么樣的茶，就會有和茶相符的性格氣質(zhì)?？纯茨阌兄裁礃拥男愿駳赓|(zhì)吧。
1
綠 茶 型
他們是快活的人，有著燦爛的笑容和閃亮的眼睛，高速的新陳代謝讓他們急躁沒有耐心，做事快，說話快，動作更快，唯一快不起來的就是入睡。
2
黑 茶 型
黑茶特點是滋味醇厚飽滿、香氣醇正、湯色深濃，在各方面的表現(xiàn)來看都只會讓人留下一個印象：“低調(diào)謙虛”。這類茶都是在經(jīng)過長時間的后期轉(zhuǎn)化之后才會呈現(xiàn)出該有的味道，就像人在經(jīng)歷了幾十年的浮華后沉淀成生活的智慧，有深度不張揚。喜歡喝黑茶的人一般在生活中都是比較低調(diào)謙虛的。
3
黃 茶 型
與綠茶有著一定的相似度的茶，黃茶，在制作加工中用悶黃的工藝使茶葉發(fā)黃，是六大茶類中的輕微發(fā)酵茶類，因每年產(chǎn)量不高，受眾較小。黃茶滋味淡雅卻不失苦澀，喜愛黃茶的人，多數(shù)是充滿著浪漫氣息與多愁善感的有故事的人，內(nèi)心善良易且柔軟。
4
紅 茶 型
紅茶經(jīng)過了完全發(fā)酵，紅葉紅湯是它的特質(zhì)。紅茶的香氣有花香、果香、蜜香。無論是哪個品種的紅茶，滋味都不會少了甜。紅茶的甜，不是甜膩的甜，而是讓人很好接受的甜，就算是不常喝茶的人也不會拒絕。就像喜歡喝紅茶的人，性情隨和，平易近人，跟喝紅茶的人在一起，會感到輕松自在。
5
烏 龍 茶 型
烏龍茶是所有的茶類中香味最多最豐富的茶，因為烏龍茶屬于半發(fā)酵，處于綠茶和紅茶之間?？刂瓢l(fā)酵度剛剛好不容易，少一分則不足，多一分則過頭。喜歡烏龍茶的人，有獨立的思想，從來都把人生掌控在自己的手里，絕不會因為外界的影響而動搖，果敢又堅定。這樣的人，遇事從容不迫，不以物喜，不以己悲。
6
白 茶 型
愛喝白茶的人，也像白茶一樣簡單大方，自然不做作。
他們就像日曬的白茶那樣，充滿陽光的味道，樂觀、開朗、正能量。他們于己從不掩飾，于人不玩心計，簡簡單單。有這樣的朋友，值得好好珍惜。
7
花 茶 型
花是美麗的精靈，掉進了水中，在水里翩翩起舞?；ú璨粌H好喝，光是看著花在水中舞動，就能夠美美地發(fā)呆一個下午。
花茶具有神奇的治愈功能，不僅僅是因為美和香。喜歡喝花茶的人，必定是一個浪漫快樂的人。
8
普 洱 茶 型
喜歡普洱茶的朋友，都會有其它共同的喜好，
例如檀木、沉香、書法、珠串等這些給人“厚重”感的事物，一般來說，經(jīng)歷了一些人生閱歷的人才會愛上它們。所以這類朋友做事務實、不強人所難，在朋友圈子里屬于思想者般的存在。
不同的茶有不同的風味，不同的人也有不同的性格，正是因為這些不同，世界才這么精彩紛呈。當然，這也就是個小測試，不管你喜歡喝哪種茶，喝茶的人性格都不會太差，喝茶的人心態(tài)脾氣都很好，喝茶的人朋友一定多。
來源：茶情報
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