那個(gè)品牌的鐵觀音好

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市面上哪些品牌的茶葉最好？暖莘茶品牌，高端中國茶新生派

中國茶的歷史有4700多年，中國茶和絲綢以絲綢之路把茶帶到世界，茶不僅僅是解渴，更是健康，也更是中國文化的一部分。

而中國現(xiàn)7萬茶企竟不如一家立頓，中國名茶，品種，產(chǎn)地很多，如西湖龍井，黃山毛峰，烏龍，鐵觀音，白茶，黑茶，云南普洱，但是中國卻沒有一家知名于世界的茶品牌，資產(chǎn)上億的全國僅有86家，上十億的僅有8家，要說那個(gè)品牌的紅茶好，那個(gè)品牌的綠茶好，這大部分人就不知道了。

因?yàn)椴栊袠I(yè)的不變準(zhǔn)化，透明化，使得茶行業(yè)也難于發(fā)展，也呈現(xiàn)了很多炒茶而不是賣茶，消費(fèi)者很難辨別，也很難喝到品質(zhì)穩(wěn)定，性價(jià)比高的好茶。

同時(shí)呢，也充分說明了茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的分散，技術(shù)水平的差異不大，大多傳承手工制作，產(chǎn)量有限，這也是眾多有志之士也紛紛看好加入茶行業(yè)。

如分眾江南春加入的華祥宛，8848，背背佳杜國楹的小罐茶，以及目前市面上新生派品牌暖莘茶，都是值得矚目的。

為什么要選擇茶行業(yè)

一，市場容量大三千多億的市場容量，而且是不斷提升的。

二，茶的歷史有四千多年，幾乎茶是家中必備品，沒有酒可以，但是卻不能沒有茶，在生活中有開門七件事之說，相信大家都很熟悉只是沒有注意，柴米油鹽醬醋茶?？梢钥闯霾柙谏钪械膭傂?。

三，茶屬于三農(nóng)產(chǎn)品，屬于農(nóng)業(yè)也是國家重視的領(lǐng)域。同時(shí)也是消耗品，也是日常生活中送禮的三大品類，具有社交屬性。

四，煙國家，酒成格局，茶還沒有，機(jī)會(huì)很多，利潤高，一斤茶幾元到幾十萬。

五、茶與酒，咖啡，都屬于癮性產(chǎn)品，而茶還同時(shí)具備健康品，美國雜志報(bào)道，經(jīng)常喝紅茶的好處是抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。在健康保健方面喝紅茶的好處是可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。在美容方面喝紅茶的好處是能夠有效排除體內(nèi)毒素。

小罐茶網(wǎng)上備受質(zhì)疑，大師作，貼牌代工等言論滿天飛，其實(shí)這并不影響小罐茶的品質(zhì)，代工也好，貼牌也好，每個(gè)品牌都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，很多進(jìn)口品牌，很多行業(yè)其實(shí)也同樣的代工生產(chǎn)，如蘋果，代工廠就是富士康，這很多人都知道，小米前期同樣的組裝生產(chǎn)。所以這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)在于自身的標(biāo)準(zhǔn)。

如暖莘茶，同樣是代工生產(chǎn)，但是在代工的過程中，也對(duì)茶企提出更高的要求與標(biāo)準(zhǔn)，暖莘茶以期說是賣茶，到不如說是賣標(biāo)準(zhǔn)，賣夢(mèng)想。

暖莘茶希望未來能打造一個(gè)世界級(jí)中國茶品牌，希望能對(duì)茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合再造，提升茶農(nóng)的收益，茶企的收益，規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，把中國茶帶向世界，為中國民族復(fù)興崛起而努力。如果說，茶農(nóng)收益低，種茶不如外出打工，誰還會(huì)好好種茶，管茶，采茶，茶企無法獲得好的收益，又如何能提升研發(fā)，更新設(shè)備，制出好茶，沒有標(biāo)準(zhǔn)化，這些規(guī)范，消費(fèi)者又如何能購買的性價(jià)比高，合理的好茶。

暖莘茶意味著一葉好茶來之不易，富含了茶農(nóng)的辛苦，也富含了暖莘茶萬里苦尋，品茶無數(shù)，才能將一杯暖心茶送到您面前。

小罐茶的大師作，暖莘茶的高手在民間，其包裝手法差異在于小罐茶大師是明面，而暖莘茶這是掩藏于民間的高手制茶，高人往往隱，而不屑于名利，這其中想必就是暖莘茶的用意與不同之處。

而小罐茶在于總裁辦公室內(nèi)的茶，而暖莘茶開始則主打總裁辦公室外的茶，以中國5億工產(chǎn)階級(jí)為主，藍(lán)領(lǐng)白領(lǐng)，一開始定位就在一杯奶茶的錢。

關(guān)于暖莘茶品牌

以興趣為始，以使命為終，暖莘茶始于2011年，由一群中國茶葉愛好者，從最開始的初心：品盡中國茶，萬里探尋中國茶文化，交天下茶友的興趣愛好出發(fā)，十年不間斷的萬里苦尋，品茶無數(shù)，后于2021年注冊(cè)創(chuàng)建中國茶品牌：暖莘茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響，是對(duì)于價(jià)值觀，使命，愿景的從新認(rèn)識(shí)確立而形成，而誕生。

使命：

用一杯有溫度的中國茶溫暖世界，讓地球每個(gè)人都能感受到來自中國茶的暖心。

愿景：

成為具有全球整合力的世界級(jí)中國茶品牌，發(fā)揚(yáng)振興中國茶文化，讓世界愛上中國茶。

產(chǎn)品主打理念：

以一葉茶詮釋中國茶文化，以一葉茶詮釋各種情緒，以一葉茶詮釋生活工作方方面面的場景，以一葉茶溫暖每一個(gè)人的心。

經(jīng)過上述的介紹，無論的小罐茶，還是暖莘茶，他們都有著同樣的夢(mèng)想，期望為中國茶行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)與努力，希望將中國茶文化發(fā)揚(yáng)光大，譽(yù)滿世界，在此由衷的祝愿他們未來在同一領(lǐng)域下，為中國茶做出自己的貢獻(xiàn)，為消費(fèi)者提供更加放心的高品質(zhì)好茶，也期待更多有識(shí)之士加入中國茶行業(yè)，為之努力奮斗，為實(shí)現(xiàn)中國民族偉大復(fù)興盡一份自己的綿薄之力。

今天的武夷巖茶，仿佛昨日的鐵觀音

武夷巖茶在茶界走紅，一點(diǎn)也不意外，就像十多年前喊著“誰喝誰知道”，風(fēng)靡全國各地的福建鐵觀音。

曾經(jīng)動(dòng)輒上千元一斤的鐵觀音，即使放在今天也很“中產(chǎn)”，十多年前簡直是茶葉中的愛馬仕。那時(shí)候，鐵觀音仿佛是生活品味的象征。逢年過節(jié)，親朋好友費(fèi)盡心思挑選著鐵觀音，央求著茶葉店老板再多給幾斤好茶。

那時(shí)喝茶還簡單得很，我貓?jiān)谝巫由线叴抵L(fēng)，一邊含著口鐵觀音，一邊體會(huì)蔡瀾先生的愜意描寫：“家父好友統(tǒng)道叔是位入口洋貨的商人，在他辦公室中一直有個(gè)小火爐和古董茶具泡功夫茶。用欖核燒成的炭，是在他那里第一次看到。濃郁的鐵觀音當(dāng)然是我最喜愛的。統(tǒng)道叔沏的，哥哥一早空肚喝了一小杯，即刻臉變青，嘔得連膽汁都吐出來，我倒若無其事的一杯又一杯。”

那個(gè)年代，蔡瀾先生是南方沿海城市低齡文青心中的人生導(dǎo)師，也是著名的美食家。鐵觀音也有點(diǎn)中國小資生活符號(hào)的意思?？墒?，當(dāng)年讀蔡瀾作品的文青長大了，鐵觀音也早已淹沒在名茶堆里。而今天的武夷巖茶，仿佛昨日的鐵觀音。

一、哪一根稻草壓垮了鐵觀音?

2015年2月5日，央視財(cái)經(jīng)頻道《第一時(shí)間》對(duì)鐵觀音當(dāng)時(shí)市場現(xiàn)狀做了簡單的調(diào)查。從2011年開始，鐵觀音的銷量直線下降，從2011年的滯銷10%到2012年的滯銷30%，再到2014年的滯銷70%。2014年，北京馬連道已經(jīng)有半數(shù)以上經(jīng)營鐵觀音的商戶改換門面，改為經(jīng)營普洱茶或者白茶。

1、農(nóng)殘是主要“黑手”?

安溪鐵觀音自起步以來，市場被迅速打開，一路高歌猛進(jìn)。由于其市場需求量快速增大，供不應(yīng)求，致使安溪茶園面積被大幅擴(kuò)大，破壞了安溪縣原有的植物生態(tài)，單一的茶葉種植背離了生物多樣化原則，土壤退化嚴(yán)重，茶園病蟲害加劇。在安溪的農(nóng)村可以看到，房前屋后都是茶樹，長勢(shì)良莠不齊。農(nóng)民盲目地追求鐵觀音的產(chǎn)量，過度使用化肥農(nóng)藥，進(jìn)而出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的現(xiàn)象。

有人把鐵觀音的沒落原因輕描淡寫地說成農(nóng)殘超標(biāo)，毋庸置疑，農(nóng)殘是鐵觀音沒落的導(dǎo)火索。農(nóng)殘是困擾整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的毒瘤。很多茶類或多或少都存在農(nóng)殘問題，但為什么只有鐵觀音是一邊倒?當(dāng)然，粗制濫造的制茶工藝，低劣原料的以次充好，也是消費(fèi)者對(duì)鐵觀音信心下滑的重要原因。

這年頭，嘲諷鐵觀音有農(nóng)殘，幾乎成了茶界一種政治正確，實(shí)在耐人尋味。

2、好壞全憑一張嘴

由于茶葉的主觀性、復(fù)雜性，許多茶商存在“偷梁換柱”的情況，拿劣質(zhì)的鐵觀音以次充好，賺取高利潤。關(guān)于鐵觀音價(jià)格虛高等新聞報(bào)道，在某段時(shí)間常常見諸于報(bào)端消費(fèi)者會(huì)有一種被愚弄欺騙的感覺。

有茶葉愛好者曾戲言，鐵觀音定價(jià)是“好壞全憑一張嘴”。同樣一種工藝的鐵觀音，不同商家開價(jià)可相差數(shù)倍。因產(chǎn)地、山頭、海拔、采摘時(shí)間、工藝、樹齡等多種因素，商家有很大的自主解釋權(quán)，政府對(duì)此很難監(jiān)管。物價(jià)部門也作出過表態(tài)，茶葉定價(jià)問題不屬于價(jià)格行政干預(yù)范圍，如果商家明碼標(biāo)價(jià)，即便賣出“天價(jià)”，也是合法的。

不同工藝、不同規(guī)格的產(chǎn)品魚龍混雜，價(jià)格從幾百到上萬元不等，作為普通消費(fèi)者，該如何挑選最適合自己的茶葉呢?這對(duì)有心選購鐵觀音的消費(fèi)者來說，是一種災(zāi)難。

3、竭澤而漁式發(fā)展

由于安溪鐵觀音茶受到市場熱捧，安溪縣周邊地區(qū)紛紛“學(xué)習(xí)”，不僅在相鄰的永春、華安、漳平等地引種，一些茶企還把鐵觀音引到省外，省外種植的鐵觀音風(fēng)味與安溪種植的完全不同。當(dāng)然，茶商在賣茶的時(shí)候只會(huì)對(duì)外宣稱其茶品產(chǎn)自安溪。

在工藝上，安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝是濃香型工藝，但自從清香型工藝問世，局面迅速改變。由于清香型工藝可以利用空調(diào)做青，提高了制茶效率，大大減少了制茶成本，迎合了茶商和市場的產(chǎn)量需求。技術(shù)是好技術(shù)，但過低的制茶成本讓很多茶農(nóng)開始瘋狂增產(chǎn)，原來兩天做幾百斤，現(xiàn)在恨不得一天做幾千斤(鮮葉)，這種心態(tài)下，產(chǎn)品質(zhì)量可想而知。那個(gè)時(shí)候，很少有人還愿意做濃香型，無他，耗時(shí)耗力。

原料的參差不齊，工藝上的重量不重質(zhì)，使終端消費(fèi)市場對(duì)鐵觀音產(chǎn)品的認(rèn)知產(chǎn)生混亂，也徹底摧毀了消費(fèi)者對(duì)鐵觀音的好感。

二、到底誰在熱捧武夷巖茶?

前段時(shí)間和同行聊起，說巖茶會(huì)不會(huì)步鐵觀音的后塵，鐵觀音的毛茶曾經(jīng)也是幾千一斤，現(xiàn)在的巖茶甚至猶有過之。動(dòng)輒上萬的肉桂，大幾千的老樅水仙......

1、產(chǎn)量雖低，價(jià)值卻極高

物以稀為貴，武夷巖茶受原產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)限制(武夷山原產(chǎn)地區(qū)域范圍總共種植面積14.8萬畝)，而且大多數(shù)都只做一季，所以它算是六大茶類中的小眾稀缺產(chǎn)品。

武夷山人沿襲歷史傳統(tǒng)，將景區(qū)核心區(qū)產(chǎn)的茶稱之為正巖茶，核心周邊高山區(qū)產(chǎn)的茶稱為半巖茶，溪洲平地所產(chǎn)茶為洲茶。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積約為70平方公里，除開風(fēng)景區(qū)的布局規(guī)劃，正巖茶園的面積并不能言大，茶園面積小，產(chǎn)量自然提上不去。據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示，武夷山茶園面積約有11.5萬畝，茶葉產(chǎn)量5200噸。

因武夷巖茶有著得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，加上精湛的制作工藝，以及悠久深厚的文化底蘊(yùn)，成就了商家炒作的資本。根據(jù)2016年度中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息顯示，“武夷巖茶”品牌價(jià)值獲評(píng)627.13億元，位居全國馳名品牌價(jià)值排序的第11位、茶類品牌第2名。

2、“一斤8000，已經(jīng)很便宜了”

巖茶由于數(shù)量稀少，茶企在品控和供應(yīng)鏈管理上就必須加倍嚴(yán)格。

筆者了解到的一個(gè)案例，某巖茶知名大品牌的產(chǎn)品竟被底下的經(jīng)銷商偷梁換柱，而且做出這種行為的還是該品牌的省級(jí)總代理，包裝倒還是沿用品牌包裝，茶就僅僅只能保證是茶了。至于科學(xué)管理水平較高的品牌商?筆者目前還沒有接觸到。

先拋開品牌不說，自營茶莊的情況也不太樂觀。筆者曾經(jīng)走訪過一些店鋪，表示要自己要買點(diǎn)巖茶，結(jié)果實(shí)在令人失望。要不就是茶根本不入流，香氣沒有，純火味。好一點(diǎn)的給上一泡普通的茶，然后報(bào)上一個(gè)讓筆者“有點(diǎn)事先走”的高價(jià)。

“一斤8000，已經(jīng)很便宜了。”老板眼里閃爍著睿智的光芒。

有趣的是，只要常逛茶葉市場，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)賣巖茶的店家，永遠(yuǎn)都會(huì)有賣不完的牛肉、馬肉......但武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)滿打滿算面積也只有70平方公里。

3、天價(jià)年年有，今年到巖茶

“唉，武夷巖茶又漲價(jià)了。”某茶商透露，去年買一個(gè)茶農(nóng)家的茶，一下進(jìn)了一千斤，還優(yōu)先結(jié)款。沒想到新茶一出，這個(gè)茶農(nóng)給的報(bào)價(jià)，比去年貴了兩到三倍。

“茶價(jià)升這么多，茶農(nóng)翻臉比翻書還快啊!”茶商感慨道。

做其它茶類的“貧苦同行”也很迫切想要了解：武夷巖茶，特別是肉桂越來越貴，動(dòng)輒數(shù)萬乃至十幾萬，它們到底貴在哪?

武夷山茶業(yè)局局長鄧崇慧如此回答：“我們作為管理部門，一直有關(guān)注高價(jià)茶這個(gè)問題，但因?yàn)椴枞~屬于放開的市場經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，有需求才有價(jià)格，我們的行政手段無權(quán)更多地干涉產(chǎn)品定價(jià)。”

“不過我們?cè)谛麄魃铣珜?dǎo)對(duì)消費(fèi)者有一個(gè)正確的導(dǎo)向——選擇對(duì)的，不選擇貴的。茶無上品，適口為珍，你可以去嘗試不同的口味，再選擇最適合自己口感與消費(fèi)水平的巖茶。”

巖茶照這個(gè)勢(shì)頭發(fā)展，明年應(yīng)該還會(huì)漲。而各種“肉”的過度炒作和市場的大肆哄抬，最終傷害的是單純喜愛武夷巖茶的消費(fèi)者和茶農(nóng)的切身利益。當(dāng)然，大部分茶農(nóng)現(xiàn)階段應(yīng)該不會(huì)這么想。

記得莫言有首題為《贈(zèng)星村茶廠主人》的詩：“武夷形勝地，茶葉堪稱王。一襲大紅袍，千里聞異香。品高何畏妒，味厚咒無傷。俯首勤耕耘，鎖口止誹謗。”這首詩的前面幾句，做茶的人應(yīng)該少看，后面幾句值得多看。

?文稿：【亞太茶業(yè)】全媒體-呵呵呵

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洪普號(hào)茶山味道第52期：2021年的茶葉市場是如何？看老洪講解

　　哈嘍，這里是茶山味道，我是你的老友老洪。

　　今年的普洱茶市場是如何？

　　其實(shí)很多時(shí)候我的心跟你們的心一樣的，我都希望原料便宜。

　　因?yàn)槲沂瞧放品?；也是工廠方。那無論如何就是說，如果可以有便宜，那當(dāng)然是皆大歡喜。

　　但是在過去的這一年，2020年我覺得看到的就是2021通過了2020年的全球的一個(gè)疫情。

　　通貨膨脹導(dǎo)致普洱茶漲價(jià)！

　　那全球的貨幣大家都清楚一個(gè)通貨膨脹，那所以不是你的錢變少了，而是真的是在通脹，不是房子的漲價(jià)，而是貨幣在貶值。

　　那我們生活在一個(gè)幸福的一個(gè)年代，但是普洱茶這個(gè)行業(yè)呢，它從07年的那一場風(fēng)波就是水漲船高，只要是茶葉，不管是古樹，小樹產(chǎn)區(qū)甚至不是云南的這個(gè)普洱茶它都漲價(jià)，那其實(shí)那個(gè)是不符合市場規(guī)律的。

　　但是在今天的整個(gè)消費(fèi)群體，也就是說普洱茶從9幾年那個(gè)時(shí)候，我記得我剛來云南的時(shí)候，如果是說你9幾年你你那個(gè)時(shí)候的普洱茶，那大家對(duì)普洱茶的認(rèn)知是什么？有可能有股怪味吧，或者是說拿不出手的。

　　07年之后，大家對(duì)茶葉才改觀

　　那么其實(shí)它的高峰也就是說因?yàn)椋羌录褪?7年的這一番風(fēng)波以后，大家對(duì)它的一個(gè)認(rèn)知會(huì)偏高一些，也就是說能抬得上場面，也就如果說在9幾年或者2000年前后，如果來個(gè)客人，我們把這個(gè)普洱茶拿出來，那我相信那個(gè)年代肯定是拿不出來的，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候大家面對(duì)的是什么？

　　可能這個(gè)鐵觀音會(huì)比較多，但是由于種種原因，那它的沒落，其實(shí)我覺得大家都清清楚楚。

　　品質(zhì)！Forever！

　　在今天我們的生活水平在成長，我們的經(jīng)濟(jì)也在成長，我們的國民的所有思維都在成長。那到今天我們所看到的就是品質(zhì)！只有品質(zhì)，實(shí)實(shí)在在的；老老實(shí)實(shí)做人做事的這個(gè)企業(yè)，它能活得很好，也就是說一頭扎下去。