綠茶，是封存春日韻味的時(shí)間膠囊。
有一種茶，為了紀(jì)念與春天的美好邂逅，直接把春意滲透進(jìn)名字里，茶湯色澤碧綠，茶芽卷曲如螺，茶香濃郁襲人。
這種茶，就是洞庭山碧螺春。
洞庭山碧螺春茶外形卷曲如螺，白毫畢露，香氣清醇，回味雋永，有“茶中仙子”之稱，一直以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕享譽(yù)古今中外。
在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，贊頌過洞庭山碧螺春茶的名人不勝枚舉。
清代著名學(xué)者、文學(xué)家震鈞將洞庭山碧螺春茶譽(yù)為天下第一茶，在其著作《茶說》中稱“茶以碧螺春為上，不易得……”
清代思想家、文學(xué)家龔自珍也對(duì)洞庭山碧螺春茶情有獨(dú)鐘，他與震鈞英雄所見略同，認(rèn)為“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一，古人未知也。近人始知龍井，亦未知碧螺春也?！?
龔自珍是杭州人，他把“天下第一茶”的美譽(yù)給予了洞庭山碧螺春茶，而不是自己家鄉(xiāng)的西湖龍井茶，足見他對(duì)洞庭山碧螺春茶的推崇。
那么，被譽(yù)為茶中“天下第一”的洞庭山碧螺春茶，究竟好在哪里呢？
洞庭山碧螺春茶好，在于其有四大獨(dú)特之處：
中茶洞庭山碧螺春：獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境
中茶洞庭山碧螺春原料基地位于蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)，是洞庭山碧螺春的核心產(chǎn)地。中茶公司通過全產(chǎn)業(yè)鏈管控，以及“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，掌控優(yōu)質(zhì)洞庭山碧螺春原料資源，從產(chǎn)地源頭上確保中茶洞庭山碧螺春茶系列產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。
一方水土養(yǎng)一方人，一方山水孕育一葉好茶。
洞庭山碧螺春茶生于太湖之濱、洞庭山之巔。
洞庭山分東、西兩山。東山如同一艘巨舟，是伸進(jìn)太湖的半島，西山是一個(gè)屹立在太湖中的島嶼。東、西二山都有碧螺峰，遠(yuǎn)觀恰似浮在太湖上的兩個(gè)碧螺。
太湖萬頃碧水，煙波浩渺，云霧繚繞，使得洞庭東、西二山氣候溫暖濕潤(rùn)、日照充足。
這里獨(dú)特的小氣候?yàn)椴铇涮峁┝俗罴训纳L(zhǎng)環(huán)境，加上土壤肥沃，堪稱是茶樹生長(zhǎng)的福地。
2020年，“洞庭山碧螺春”獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品。
好山好水出好茶。一杯好茶，從源頭開始。
中茶洞庭山碧螺春：獨(dú)特的種植模式
在中茶搶鮮系列綠茶產(chǎn)品中，洞庭山碧螺春茶由于是明前采摘，采用特級(jí)一等茶葉，所以滋味甜潤(rùn)飽滿，花果香味馥郁。其包裝選用非洲紅胡桃木（奧古曼）實(shí)木環(huán)保包裝，奧古曼實(shí)木光澤度好，無異味。表面木蠟油主體為天然植物提取物，不含苯酚、甲醛等有害化學(xué)成分，天然環(huán)保。制成木盒防潮性能好，有效保護(hù)茶葉風(fēng)味，并由國(guó)潮畫師手工繪制洞庭山風(fēng)景，突顯出產(chǎn)區(qū)優(yōu)美的山水畫意。
茶樹與果樹間種，是洞庭山碧螺春茶的獨(dú)特種植模式。
碧螺春茶樹和枇杷、柑桔、楊梅等交錯(cuò)種植，形成特有的吳中茶果生態(tài)系統(tǒng)和重要的茶果種質(zhì)資源基因庫。茶樹和果樹枝丫相連，根脈相通，形成了洞庭山碧螺春茶“花香果味”的天然品質(zhì)。
與此同時(shí)，高大的果樹為低矮的茶樹遮擋了部分陽光，使其免于在陽光下暴曬，這也讓茶芽盡可能地保留住了鮮味。
這種茶果間作的種植模式，也被稱為“茶果復(fù)合系統(tǒng)”。
2011年，洞庭山碧螺春手工制作技藝列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，洞庭山碧螺春被授予農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2020年，洞庭山碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)又被認(rèn)定為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。茶葉生長(zhǎng)環(huán)境和制作技藝雙雙列入文化遺產(chǎn)，系全省唯一。
中茶洞庭山碧螺春：獨(dú)特的采摘和炒制工藝
“金中茶”系列是中茶公司高品質(zhì)系列產(chǎn)品，凸顯“好茶在中茶”的品牌理念，是供廣大消費(fèi)者鑒賞的茶葉珍品。
洞庭山碧螺春茶采用傳統(tǒng)手工炒制，其技藝之復(fù)雜，外人難以想象。
據(jù)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“碧螺春制作技藝”代表性傳承人、中國(guó)制茶大師柳榮偉介紹，洞庭山碧螺春茶的炒制非常講究，要經(jīng)過“采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥”代表性特色七道采制工序，因此在民間有“工藝茶”、“功夫茶”的說法。
柳榮偉稱，洞庭山碧螺春茶的炒制要求是“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”，炒制洞庭山碧螺春茶的關(guān)鍵，是鍋的溫度和炒制時(shí)間一定要控制好，鍋的溫度過高，茶葉會(huì)產(chǎn)生焦味，鍋的溫度過低，茶葉的湯色會(huì)偏黃?！?
這是茶人與灶火的較量，這是茶人與時(shí)間的賽跑。
柳榮偉親制的洞庭山碧螺春茶，現(xiàn)已成為中茶非遺系列綠茶產(chǎn)品之一。中茶非遺系列綠茶產(chǎn)品是中茶聯(lián)合各非遺制作技藝傳承代表，開發(fā)出由各位大師領(lǐng)銜制作的非遺系列精誠(chéng)之作。作為行業(yè)權(quán)威代表，展示出中茶匠心傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，繼往開來，為茶賦予了獨(dú)特的滋味與靈韻。
洞庭山碧螺春茶的采摘，呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：
一是采得早。一般清明前開始采摘，至谷雨時(shí)結(jié)束，而清明后采摘的，鮮葉因氣溫逐漸升高而快速生長(zhǎng)，鮮味會(huì)受到影響，所以清明后采摘的茶只能叫草青。因此，洞庭山碧螺春茶以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
二是采得嫩。采摘的茶葉鮮葉是茶樹剛冒出來的嫩芽。由于洞庭山碧螺春茶是小芽型品種，所以采摘非常耗費(fèi)心神和人力。茶葉季時(shí)，采茶工人每天早上5點(diǎn)不到就要出發(fā)上山采茶，一個(gè)熟練的采茶工一天下來，最多也只能采摘4斤不到的茶葉。
三是揀得凈。采摘后的鮮葉會(huì)被第一時(shí)間送到茶廠，再次經(jīng)過精挑，去除小魚葉、雜葉、破損等不符合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉。而揀剔1公斤芽葉，熟練的揀茶工人純手工操作，需要2-4小時(shí)。
以“金中茶”洞庭山碧螺春茶為例，其原料為開園頭采單芽鮮葉，手工掰去魚葉，二次精選挑出飽滿茶芽，鮮葉長(zhǎng)短整齊，均勻一致。產(chǎn)品精挑細(xì)選壯實(shí)芽頭，1斤干茶里足足有6萬個(gè)芽頭。
真是“誰知杯中芽，顆顆皆辛苦”。
中茶洞庭山碧螺春：獨(dú)特的沖泡方式
中茶平安系列洞庭山碧螺春茶，選用中茶自有洞庭山碧螺春茶原料基地的春初原料，茶葉條索緊結(jié)、纖細(xì)，呈螺形；干茶因布滿白茸顯現(xiàn)銀綠色，沖泡后湯色碧綠，葉底鮮亮，是愛茶人春日茶桌上的一道靚麗風(fēng)景。
綠茶有上投、中投、下投三種杯泡法，洞庭山碧螺春茶采用最嫩的芽葉炒制，是上投法的典型代表，因?yàn)橹挥猩贤斗ú拍茏畲蟪潭鹊睾亲o(hù)細(xì)嫩的芽頭。
在玻璃杯中注水，將茶葉輕輕地飄灑下去，能看到茶葉在水中慢悠悠地下沉，產(chǎn)生“白云翻滾，雪花飛舞”的奇妙效果，隨即湯色變得嫩綠透亮，一杯帶著春天氣息的洞庭山碧螺春茶大功告成。
沖泡洞庭山碧螺春茶，不能使用溫度較高的沸水，否則鮮嫩柔軟的芽葉很容易被“燙熟”，造成茶湯變黃，影響茶葉的香氣和滋味。所以，沖泡碧螺春的最佳水溫在80-90℃之間。
入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。
自然、時(shí)間、技藝三者的融合，造就了一杯好的洞庭山碧螺春茶。茶吸果香，花窨茶味，品飲一口，味覺體驗(yàn)堪稱極致。
千縷柔風(fēng)撫山水，一杯春茶暖人心。2023年，中茶綠茶全系產(chǎn)品升級(jí)，以明前搶鮮春茶為主打，以“聚九州茗綠品華夏春鮮”為主題，集合十大核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)綠茶，匠心雕琢，精工細(xì)作，讓全球消費(fèi)者盡享“好茶在中茶”的魅力與風(fēng)采！
中國(guó)作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國(guó)人與茶葉之間的感情也更為深厚。
茶葉，不僅賦予了中國(guó)人從古至今的一種健康的飲食習(xí)慣，更貫穿著中國(guó)人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。
茶葉，是自然的創(chuàng)造；
茶葉的名字，是中國(guó)人對(duì)自然的回報(bào)。
茶名之美，美在她賦予了人們對(duì)茶的無限憧憬，體現(xiàn)了高層次的審美觀。從時(shí)節(jié)、形態(tài)、色澤、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，與同仁共同探討茶美學(xué)，弘揚(yáng)茶文化。
千島本為地名，美譽(yù)“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤(rùn)透亮，玉葉為名，可見此茶葉色瑩潤(rùn)翠綠，吸收了千島好水好土的營(yíng)養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。
“千島玉葉”一名，既顯來地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
巖上茶園，高山云霧彌漫，亂石林峰，空氣也帶著絲絲甜意。
勾，是形也是工藝。外形微卷，猶像書法中鏗鏘筆法“一勾”，下筆有力，行筆張弛，提筆一收，就是茶葉緊實(shí)的形狀。
勾青，則如國(guó)畫上色，青翠有別于綠，更素更雅，滋味定是香高氣爽。把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風(fēng)淡雅，是中國(guó)人對(duì)茶和生活藝術(shù)的提煉。
只看名字，很難想象這是一款綠茶。產(chǎn)地松陽，生態(tài)環(huán)境已是得天獨(dú)厚，天然品質(zhì)優(yōu)越，它卻以“猴”定名，實(shí)在風(fēng)格獨(dú)特。
“銀猴”是猴，渾身白毛，身形矯健，其爪細(xì)骨卻鋒利；“銀猴”作茶，身披白毫，條索粗壯，卷曲如弓。
沖泡起來，活靈活現(xiàn)一只“小銀猴”在杯中跳躍。
《獨(dú)坐敬亭山》
眾鳥高飛盡，孤云獨(dú)去閑。
相看兩不厭，只有敬亭山。
傳說，“綠雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅長(zhǎng)用嘴采茶，然后再吐回懷里。茶葉貼著人的身體，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
當(dāng)?shù)赜袀€(gè)小官看上了她的美貌，便將她拐去納為小妾，還為她筑了一座香臺(tái)、一只大鼎。綠雪必須在香臺(tái)上表演她的技藝，身邊的大鼎煮沸，產(chǎn)生煙霧繚繞的效果。
人們聞?dòng)嵍紒砥凡栊蕾p，綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中，與香茗化作一鍋碧湯。后來為了紀(jì)念她，便將這款茶稱為“綠雪”。
名字有浪漫的傳說，也有外形的概括。見過敬亭綠雪干茶的人，都會(huì)發(fā)現(xiàn)它形狀挺直飽滿，稍露白毫。翠綠色的葉片上飄著“白雪”，可謂茶如其名。
??“黃金貴，黃金桂”，烏龍茶素有“七泡有余香”的說法，更何況是一款金黃湯色，桂花奇香的茶。
黃金形容湯色，卻不如這款茶的湯色透亮；
桂香加持，香氣透天誘人聞。
一片葉子，卻飽含了花香蜜語，入口無苦無澀，回甘無窮，齒間鮮爽。芬芳、優(yōu)雅、迷人、難忘。
相傳在很久以前，茶農(nóng)們?cè)?月初都會(huì)自發(fā)地組織一場(chǎng)斗茶會(huì)，而有一小片茶樹才發(fā)出新芽。大家紛紛議論：“這春天都過去了，怎么它才發(fā)芽啊？” 于是，大家給它取名為“不知春”。
也許正是錯(cuò)過了春收的發(fā)芽，它才形成了自己獨(dú)特的香氣，既有名叢之大氣，又有水仙的厚重濃郁，也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城?！?/span>白牡丹茶，把花的盛氣與茶的素韻融合在一起，被水沖開時(shí)猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫，泡出來的滋味芬芳，這口清甜，使人心曠神怡，流連忘返。
竹林成海，郁郁蔥蔥，丘陵起伏間，茂密連綿，是翠洋一片。竹海是綠色的，而這片福地卻孕育一種出烏潤(rùn)金亮的紅茶。
金茗是色澤，茶干烏潤(rùn)披金毫；形狀緊細(xì)又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
多年陳放的茶芽，呈金黃色澤；
獨(dú)特造型工藝壓制，猶似南瓜；
歷史曾為上貢朝廷專制，貢級(jí)地位；
金芽、瓜形、貢級(jí)，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
古典美學(xué)大師莊子曰：“名者，實(shí)之賓也。實(shí)者，名之本也。人們對(duì)事物的喜惡從一名可以得其概略。“志士渴不飲盜泉之水,熱不息惡木之陰”，并非盜泉不清，惡木不陰，只因其名不良。所以，對(duì)世間萬物的命名都有講究。
峨蕊（綠茶，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青，也是超美噠?。﹤髡f峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道萬年的茶樹，在峨眉山上種仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動(dòng)仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗.茶農(nóng)將茶苗帶回,種在峨眉山中就是峨！蕊！茶！
月光白（黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎）
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
不知春（烏龍茶，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽）
傳說有個(gè)叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。一天，他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便要游歷一番。可是他選錯(cuò)時(shí)間?。ü湃俗呗仿┑竭_(dá)武夷山時(shí)清明、谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩一下武夷山水。當(dāng)他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)陰暗冰涼的巖洞里長(zhǎng)著一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹郁郁蔥蔥，隨風(fēng)搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，一位紅衣姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：“哎呀，‘不知春’這茶名起得真好，謝謝先生?！弊源硕?。
透天香（烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花）
清咸豐年間（1850-1860），安溪羅巖茶農(nóng)魏珍，到福洋探親，回來路過北溪天邊嶺時(shí)，看到路邊石縫間長(zhǎng)著兩株花開得引人注目的奇異茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨(dú)采制，請(qǐng)鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
金駿眉（紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛）
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者梁駿德的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個(gè)穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
碧潭飄雪（花茶，沖泡時(shí)，白色的茉莉浮在水面，綠茶葉沉在杯底）
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/span>
舒城蘭花（綠茶，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香）
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強(qiáng)占使女蘭花，蘭花寧死不從，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長(zhǎng)著一棵茶樹，清明時(shí)節(jié)小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個(gè)孤老太太家里，借鍋?zhàn)映锤珊罅嗟浇稚先ベu。茶好，很快就賣出去了。
消息傳出，被李占山得知。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見。蝙蝠洞的茶樹被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。茶樹被李占山霸占，層層往上敬獻(xiàn)給皇上，皇上品茶后，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻(xiàn)茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官。可是第二年春，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進(jìn)貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長(zhǎng)出了一片茶林，當(dāng)?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀(jì)念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。
洞庭碧螺春（綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季）
碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香（霸氣側(cè)漏）。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
峨眉竹葉青（綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目）
1964年4月下旬的一天，國(guó)務(wù)院副總理陳毅一行來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成?！标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂?！苯?jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。
鳳凰鴨屎香（烏龍茶，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香）
大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
名字就像一個(gè)符號(hào)，代表了取名人的寄望、茶葉的特征、自然的饋贈(zèng)，更有“天人合一”的思想
中國(guó)作為茶葉之鄉(xiāng)，茶文化的歷史悠久，中國(guó)人與茶葉之間的感情也更為深厚。
茶葉，不僅賦予了中國(guó)人從古至今的一種健康的飲食習(xí)慣，更貫穿著中國(guó)人“天人合一”的傳統(tǒng)思想。
茶葉，是自然的創(chuàng)造；
茶葉的名字，是中國(guó)人對(duì)自然的回報(bào)。
茶名之美，美在她賦予了人們對(duì)茶的無限憧憬，體現(xiàn)了高層次的審美觀。從時(shí)節(jié)、形態(tài)、色澤、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美，與同仁共同探討茶美學(xué)，弘揚(yáng)茶文化。
千島本為地名，美譽(yù)“千島之湖”。千余翠島，群巒疊嶂，隱于秀水之中。湖水晶瑩如鏡，湖中魚躍千島，島上綠蔭成林，空氣清新怡人。
玉，象征著水潤(rùn)透亮，玉葉為名，可見此茶葉色瑩潤(rùn)翠綠，吸收了千島好水好土的營(yíng)養(yǎng)，以福地養(yǎng)好茶。
“千島玉葉”一名，既顯來地，又明去處。源自山清水秀之地，回歸茶本味之形。
巖上茶園，高山云霧彌漫，亂石林峰，空氣也帶著絲絲甜意。
勾，是形也是工藝。外形微卷，猶像書法中鏗鏘筆法“一勾”，下筆有力，行筆張弛，提筆一收，就是茶葉緊實(shí)的形狀。
勾青，則如國(guó)畫上色，青翠有別于綠，更素更雅，滋味定是香高氣爽。把外形的腰圓成色比喻成繪畫書法的骨風(fēng)淡雅，是中國(guó)人對(duì)茶和生活藝術(shù)的提煉。
只看名字，很難想象這是一款綠茶。產(chǎn)地松陽，生態(tài)環(huán)境已是得天獨(dú)厚，天然品質(zhì)優(yōu)越，它卻以“猴”定名，實(shí)在風(fēng)格獨(dú)特。
“銀猴”是猴，渾身白毛，身形矯健，其爪細(xì)骨卻鋒利；“銀猴”作茶，身披白毫，條索粗壯，卷曲如弓。
沖泡起來，活靈活現(xiàn)一只“小銀猴”在杯中跳躍。
《獨(dú)坐敬亭山》
眾鳥高飛盡，孤云獨(dú)去閑。
相看兩不厭，只有敬亭山。
傳說，“綠雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅長(zhǎng)用嘴采茶，然后再吐回懷里。茶葉貼著人的身體，既有了茶的清香，又有少女的幽香。
當(dāng)?shù)赜袀€(gè)小官看上了她的美貌，便將她拐去納為小妾，還為她筑了一座香臺(tái)、一只大鼎。綠雪必須在香臺(tái)上表演她的技藝，身邊的大鼎煮沸，產(chǎn)生煙霧繚繞的效果。
人們聞?dòng)嵍紒砥凡栊蕾p，綠雪姑娘卻在人們的叫好聲中縱身躍入大鼎之中，與香茗化作一鍋碧湯。后來為了紀(jì)念她，便將這款茶稱為“綠雪”。
名字有浪漫的傳說，也有外形的概括。見過敬亭綠雪干茶的人，都會(huì)發(fā)現(xiàn)它形狀挺直飽滿，稍露白毫。翠綠色的葉片上飄著“白雪”，可謂茶如其名。
“黃金貴，黃金桂”，烏龍茶素有“七泡有余香”的說法，更何況是一款金黃湯色，桂花奇香的茶。
黃金形容湯色，卻不如這款茶的湯色透亮；
桂香加持，香氣透天誘人聞。
一片葉子，卻飽含了花香蜜語，入口無苦無澀，回甘無窮，齒間鮮爽。芬芳、優(yōu)雅、迷人、難忘。
相傳在很久以前，茶農(nóng)們?cè)?月初都會(huì)自發(fā)地組織一場(chǎng)斗茶會(huì)，而有一小片茶樹才發(fā)出新芽。大家紛紛議論：“這春天都過去了，怎么它才發(fā)芽??？” 于是，大家給它取名為“不知春”。
也許正是錯(cuò)過了春收的發(fā)芽，它才形成了自己獨(dú)特的香氣，既有名叢之大氣，又有水仙的厚重濃郁，也成為目前武夷巖茶不可多得的最佳香氣之一。
“唯有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”白牡丹茶，把花的盛氣與茶的素韻融合在一起，被水沖開時(shí)猶如牡丹蓓蕾的初放而得名。
茶葉綠身裹白毫，泡出來的滋味芬芳，這口清甜，使人心曠神怡，流連忘返。
竹林成海，郁郁蔥蔥，丘陵起伏間，茂密連綿，是翠洋一片。竹海是綠色的，而這片福地卻孕育一種出烏潤(rùn)金亮的紅茶。
金茗是色澤，茶干烏潤(rùn)披金毫；形狀緊細(xì)又如竹子，秀麗有勁，稍顯鋒苗。竹海產(chǎn)金茗，臥虎藏龍，香氣持久如竹聲蕭蕭，彰顯著自然界萬物各異卻又和諧共生的景象。
多年陳放的茶芽，呈金黃色澤；
獨(dú)特造型工藝壓制，猶似南瓜；
歷史曾為上貢朝廷專制，貢級(jí)地位；
金芽、瓜形、貢級(jí)，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。
古典美學(xué)大師莊子曰：“名者，實(shí)之賓也。實(shí)者，名之本也。人們對(duì)事物的喜惡從一名可以得其概略?！爸臼靠什伙嫳I泉之水,熱不息惡木之陰”，并非盜泉不清，惡木不陰，只因其名不良。所以，對(duì)世間萬物的命名都有講究。
兩字
峨蕊（綠茶，產(chǎn)自峨眉山，形似花蕊，又名霧里青，也是超美噠！）傳說峨眉山峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道萬年的茶樹，在峨眉山上種仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動(dòng)仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗.茶農(nóng)將茶苗帶回,種在峨眉山中就是峨！蕊！茶！
三字
月光白（黑茶，又名月光美人，上片白，下片黑，猶如月光皎皎）
傳說此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采樹的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。
不知春（烏龍茶，依據(jù)節(jié)氣“立春”名而來，春過始發(fā)芽）
傳說有個(gè)叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命。一天，他聽人說武夷山山美、水甜、茶香，便要游歷一番?？墒撬x錯(cuò)時(shí)間?。ü湃俗呗仿┑竭_(dá)武夷山時(shí)清明、谷雨已過，春茶采摘已畢，只能游玩一下武夷山水。當(dāng)他走到天游峰下的一塊大石旁，忽聞到一股奇香。順著香味走去，發(fā)現(xiàn)陰暗冰涼的巖洞里長(zhǎng)著一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹郁郁蔥蔥，隨風(fēng)搖曳。寒秀堂忍不住感嘆地說：“春過始發(fā)芽，真是不知春哪！”話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，一位紅衣姑娘提著茶籃站在洞口，笑吟吟地說：“哎呀，‘不知春’這茶名起得真好，謝謝先生?！弊源硕?/span>
透天香（烏龍茶，又名黃金桂，湯色金黃色有奇香似桂花）
清咸豐年間（1850-1860），安溪羅巖茶農(nóng)魏珍，到福洋探親，回來路過北溪天邊嶺時(shí)，看到路邊石縫間長(zhǎng)著兩株花開得引人注目的奇異茶樹。便折下枝條帶回家植于盆中，并壓條繁殖，精心培育后單獨(dú)采制，請(qǐng)鄰居品嘗。眾人見此茶未揭杯蓋已奇香撲鼻，遂盛贊為“透天香”。
金駿眉（紅茶，湯色金黃，茶葉形狀似眉毛）
茶名是人工合成，取茶湯的“金”色，取研發(fā)者梁駿德的“駿”，取茶形狀似“眉”毛。金駿眉大概是一個(gè)穿越的公子哥，盤著發(fā)髻拿著折扇，英氣逼人。
四字
碧潭飄雪（花茶，沖泡時(shí)，白色的茉莉浮在水面，綠茶葉沉在杯底）
書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！?此茶叫何名,青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/span>
舒城蘭花（綠茶，外形似蘭草，沖泡后如蘭花開放，有特有蘭花清香）
傳說，很久以前，大別山區(qū)的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強(qiáng)占使女蘭花，蘭花寧死不從，逃到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長(zhǎng)著一棵茶樹，清明時(shí)節(jié)小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個(gè)孤老太太家里，借鍋?zhàn)映锤珊罅嗟浇稚先ベu。茶好，很快就賣出去了。
消息傳出，被李占山得知。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見。蝙蝠洞的茶樹被發(fā)現(xiàn)了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。茶樹被李占山霸占，層層往上敬獻(xiàn)給皇上，皇上品茶后，御筆親書"齊山云霧"四字。李占山獻(xiàn)茶有功，封為齊云山七品制茶監(jiān)官?？墒堑诙甏?，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進(jìn)貢，只得以假冒真，結(jié)果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長(zhǎng)出了一片茶林，當(dāng)?shù)匕傩詹上虏枞~，精制加工后品質(zhì)依然如故，大家為紀(jì)念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。
五字
洞庭碧螺春（綠茶，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季）
碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香（霸氣側(cè)漏）。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪?。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
峨眉竹葉青（綠茶，茶葉形似竹葉，青秀悅目）
1964年4月下旬的一天，國(guó)務(wù)院副總理陳毅一行來到峨眉山，在山腰的萬年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成?！标愐阌謫枺骸按瞬枭秱€(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂。”經(jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。
鳳凰鴨屎香（烏龍茶，茶香惑人，茶農(nóng)怕被人偷去，便稱是鴨屎香）
大烏葉單叢茶原來從烏崠山引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（其實(shí)是黃土壤）的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)了似剛畝（學(xué)名鴨屎腳木）的葉一樣。鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個(gè)茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大俗即大雅。
名字就像一個(gè)符號(hào)，代表了取名人的寄望、茶葉的特征、自然的饋贈(zèng)，更有“天人合一”的思想。
從一片葉子，到味蕾的享受，
是中國(guó)人用制茶手藝賦予茶的新生命；
而茶名的內(nèi)涵，到茶湯里的禪意，
是茶葉送給中國(guó)人生生不息的新希望。
茶葉的名字，可以有多美？
你聽過最美的茶名是什么呢？
