喝茶有利于身體健康，那在購買茶葉時(shí)應(yīng)注意哪些問題呢？
買茶葉時(shí)應(yīng)該注意哪些事情?
第一、不要聽商家的忽悠，不要聽商家說茶葉有什么功效。茶只是茶，如果茶葉有很大的功效，那茶葉可能就不是食品了，那就是藥材或保健品了。不要以功效來買茶。更何況就算是保健品，現(xiàn)在的保健品有多少是有真正的功效的。就像商家宣傳普洱可以減肥一樣，實(shí)際的效果，很多姑娘是被騙了一回又一回。
第二、新手或茶葉小白更不要聽商家說茶葉有收藏價(jià)值。而買回了一大堆茶，雖然說茶葉可以收藏自己喝，但實(shí)際上，在收藏的過程中，茶葉很容易發(fā)生霉變。很多時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)，過了幾年，商家的年份茶還是那個(gè)價(jià)格。收藏可以升值，但那只是一個(gè)概念，只是針對(duì)特定的茶，普通人買不到也是買不起。
第三、買茶的時(shí)候，一定要注意茶葉的重量。像很多茶店在展臺(tái)上面展示的價(jià)格，一般是50克的價(jià)格。在網(wǎng)購的時(shí)候。商家往往會(huì)突出包裝，突然產(chǎn)品的單價(jià)。一般人只是看到了茶葉的價(jià)格，而忽視了茶葉的重量。以為很便宜，但實(shí)際上很多只是50克的價(jià)格。如果換算成一斤的話，價(jià)格真不便宜了。而且50克的茶真的喝不了幾天。一般買茶都是建議買150克到250克左右。
第四、新手買茶，最好不要在旅游的時(shí)候買茶，也不要在展會(huì)的時(shí)候買茶。在旅游景點(diǎn)買茶，相對(duì)來說，價(jià)格都會(huì)有一點(diǎn)虛高。有時(shí)價(jià)格高也就吧了，主要是買回來的時(shí)候，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，不是和看的茶或是喝的茶一樣。展會(huì)上的茶也是如此。很多所謂的展會(huì)，賣的都是低價(jià)低質(zhì)茶。因?yàn)楹貌璨豢赡軒У秸箷?huì)上，任你看任你選的。因?yàn)楹貌鑼?duì)于運(yùn)輸和密封要求都是很高。茶葉打開一兩個(gè)小時(shí)，可能好茶的香氣就會(huì)變了很多。如果賣不完，這個(gè)茶等于廢了
第五、對(duì)于價(jià)格來說，雖然說，價(jià)格高的并不一定是好茶。但是價(jià)格低的茶，肯定不會(huì)是很好的茶。特別是網(wǎng)上什么99元10罐那種茶，情愿不喝也不要買。99元如果去掉包裝，去掉快遞費(fèi)去年鐵盒費(fèi)，商家還要賺錢。幾十一斤的茶，質(zhì)量可想而知，只能說是能喝吧。像黃山毛峰價(jià)格來說，茶葉店很少會(huì)有低于200的茶，西湖龍井，碧螺春，安吉白茶更是如此。
茶葉選購技巧
1.嫩度
嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求，如龍井之“光、扁、平、直”的外形特征。此外，還可以從茶葉有無鋒苗來鑒別茶葉好壞。鋒苗好、白毫顯露，表示不僅嫩度好，而且做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做是比較容易的事情。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。最嫩的鮮葉也得一芽一葉初展，如果認(rèn)為只是片面采摘芽心的做法是極其不恰當(dāng)?shù)?，因?yàn)檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低，故不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?
2.條索
條索是各類茶均具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩、做工好、品質(zhì)優(yōu)。如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并伴有煙、焦味，說明原料老、做工差、品質(zhì)劣。以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)，體現(xiàn)為細(xì)緊有鋒苗、緊細(xì)尚有鋒苗，尚緊實(shí)、尚緊、稍松、粗松，其規(guī)格必以緊、實(shí)、有鋒苗為上。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系，各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活，如果色澤不一、深淺不同、暗而無光，說明原料老嫩不一、做工差、品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系，如高山綠茶色澤綠而略帶黃、鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中由于技術(shù)不當(dāng)，也往往使色澤發(fā)生變化。
購茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來進(jìn)行詳細(xì)的判斷。比如龍井，最好的是獅峰龍井，其由于是清明節(jié)前出茶，因此顏色并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這也是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其他龍井。因獅峰龍井賣價(jià)奇高，茶農(nóng)會(huì)制造出這種色澤以冒充，制作方法是在炒制茶葉過程中稍稍炒過些而使葉色變成黃色。真假之間的區(qū)別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中略帶有清香；假獅峰則角松而空，毛糙、偏黃色，茶香帶炒黃豆的香味。不經(jīng)過多次比較，確實(shí)不太容易判斷。但是只要一經(jīng)沖泡，區(qū)別就非常明顯了。炒制過火的假獅峰，完全沒有龍井應(yīng)有的馥郁鮮嫩的香味。
4.整碎
整碎，即茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng)，是將茶葉放在盤中（盤為木質(zhì)的最佳），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細(xì)重實(shí)的集中于中層，斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各類茶，都以中層茶多為好；上層一般是粗老葉子多、滋味較淡、水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃、湯色較深。
5.凈度
主要是看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，以及制作過程中是否混入了竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物。凈度好的茶不含任何夾雜物。
此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味，每種茶都有特定的香氣。干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，有青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。另外，最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及觀看葉片茶湯色澤。如果允許，購茶時(shí)應(yīng)盡量沖泡后品嘗一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色、香、味、形的特點(diǎn)，每次買到的茶都應(yīng)該互相比較一下，次數(shù)多了，很容易就能分辨出優(yōu)劣好壞了。
不管是茶葉店里買還是在淘寶店里面買，掌握判斷茶葉好壞的方法都能買到好茶！
要買到合適的茶葉，就像中醫(yī)問診一樣，真是“望、聞、問、切”一樣都不能少，當(dāng)然也需要一些茶葉知識(shí)才可以的。
首先要知道“四忌”原則
1.忌買“茶名”
因?yàn)楹芏嗝璧拿?hào)太過響亮，大家看到市面上很多打著名茶旗號(hào)的茶葉，卻賣著很低的價(jià)格。結(jié)果很多買回去之后發(fā)現(xiàn)“茶不對(duì)板”，所以對(duì)于名茶，購茶時(shí)心里也應(yīng)有預(yù)期的價(jià)位，切勿貪小便宜，不然浪費(fèi)了錢還喝不到好茶。
2.忌買“包裝”
實(shí)實(shí)在在喝茶的人，往往會(huì)更關(guān)心包裝內(nèi)茶葉的品質(zhì)，而不是包裝的華麗程度。
3.忌買“地名”
到茶鄉(xiāng)景點(diǎn)旅游，如黃山、廬山、武夷山等，沿路也有可能遇到一些散攤在賣茶葉，但你在這些地方購茶時(shí)要謹(jǐn)慎，這些茶有可能以次充好、價(jià)格不實(shí)或者衛(wèi)生情況擔(dān)憂。
4.忌買“等級(jí)”
國家對(duì)茶葉等級(jí)有明確的劃定標(biāo)準(zhǔn)，不同的茶類標(biāo)準(zhǔn)不一、等級(jí)的高低也有不同的要求，購買前可以稍作了解。但遇到一些標(biāo)著“極品”“神級(jí)”“神品”等這類過于夸張的茶葉等級(jí)時(shí)，一定要多留個(gè)心眼，可以先上網(wǎng)查查這些“名號(hào)”的來歷是否官方。
用“望、聞、問、切”挑選好茶
1.望識(shí)別干茶
將茶葉倒入茶荷中觀察，沒有茶荷的話可用白瓷盤子代替，觀察茶葉的顏色、形狀、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶葉的原料、茶葉的加工情況、茶葉的保存情況一覽無余。
看茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評(píng)定其品質(zhì)的優(yōu)次。也可以從不同茶獨(dú)特的外形去辨別它們的品質(zhì)。
2.聞干濕聞味
聞茶葉的香氣可以分為干聞、濕聞兩種：干聞時(shí)，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味；開泡后濕聞茶湯時(shí)，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
3.問了解信息
選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對(duì)應(yīng)品種。比如西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產(chǎn)出的龍井茶，為傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)認(rèn)定的“精品西湖龍井”。一些名茶的產(chǎn)地，也應(yīng)該有所了解
4.品滋味看葉底
茶葉的口感要注意把握有無異雜味、鮮度、強(qiáng)度、粗細(xì)、厚度、層次、回甘，另需要對(duì)比幾泡茶的濃度，判斷是否耐泡。
但是要想喝好茶，放心茶，其實(shí)只需要選擇品牌茶就可以，產(chǎn)地茶很多，西湖龍井，海南紅茶，黃山毛尖，安溪鐵觀音，正山小種，大紅袍，但是不同品牌品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)差別很大，直接選擇品牌是比較放心的，市場(chǎng)上天福茗茶，中茶，張一元，暖莘茶，華祥苑等都是比較不錯(cuò)的知名品牌。
暖莘茶作為目前的新國潮品牌，性價(jià)比方面也是比較值得肯定的。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
市場(chǎng)上的茶葉令人眼花繚亂，每一次購茶都像是“糾結(jié)癥晚期”。茶葉品種如此之多，知名的茶葉品牌不勝枚舉，作為飲茶喝茶的人，如何才能在這些琳瑯滿目的茶品中選到一款好茶呢？如何從外觀鑒別茶葉的好壞？又如何鑒別劣質(zhì)茶葉呢？下面我們就具體來看看。
應(yīng)該挑選什么樣的茶葉？
一般來說，我們購茶的目的離不開這三種：即為送禮而購茶、為自己而選茶、為了健康養(yǎng)生而購茶。
送禮而購茶的
首先，作為禮品的茶葉在外包裝上不可太過粗糙。當(dāng)然，切不可為了追求高大上的外包裝，而忽視了茶葉的質(zhì)量。因此，我們?cè)谫彶钑r(shí)可選擇一些比較有名氣的茶葉和品牌。
為家里購茶的
為了家人一同品茶之用，大可不必往價(jià)格高里挑選茶葉。三里不同音，十里不同俗。每個(gè)地區(qū)對(duì)于茶葉的飲茶習(xí)慣不同，可根據(jù)自己的喜好選茶。譬如閩南地區(qū)常飲鐵觀音，江浙一帶多為綠茶，云南地區(qū)的普洱茶等等。
為養(yǎng)生和健康購茶的
可養(yǎng)生保健，但這是在科學(xué)飲茶的前提之下。喝茶，為了喝出健康，我們需明白每個(gè)人的體質(zhì)不同，年齡不同，性別不同，從各個(gè)方面綜合來選茶。如，有腸胃健康隱患者需避開涼寒茶葉，而選擇溫性茶葉。
要注意哪兩個(gè)方面的問題？
1.分辨添加色素的茶葉
由于茶葉儲(chǔ)存不當(dāng)、受潮或放置久了的陳茶，茶葉沖泡后，顏色深暗、渾濁或有沉淀物、無新鮮感，有一些不法商販人為添加色素后，以陳茶、次茶來冒充優(yōu)質(zhì)茶葉。對(duì)茶葉摻入色素的鑒別方法是：取茶葉碎末放置在白紙和黑紙上，反復(fù)摩擦，如果紙上出現(xiàn)彩色條痕，可能有色素添加入茶葉。
2.鑒別已泡過的茶葉
一些不法商販為了獲利，會(huì)在好茶葉中添加已經(jīng)泡過的茶葉，企圖增加茶葉重量。一般來講，已泡過的茶葉內(nèi)幾乎不含有咖啡因及營養(yǎng)物質(zhì)，這一特點(diǎn)可用來做鑒別。首先，取適量的可疑茶葉磨成粉末，在玻璃器皿中央放一小堆，然后，取另一稍大玻璃器皿蓋在上面，用小火烘烤5～10分鐘，仔細(xì)觀察覆蓋的玻璃器皿，如可見許多極細(xì)的油狀物，并有許多細(xì)針狀結(jié)晶為咖啡因，表明此為未經(jīng)浸泡的茶葉。否則為經(jīng)浸泡的茶葉。
怎樣從外觀鑒別茶葉好壞？
外觀是最直觀的第一印象，從外觀鑒別茶葉好壞也是最基礎(chǔ)和必要的第一環(huán)節(jié)。好茶都有良好的外觀表現(xiàn)，邊緣整齊。外觀上又體現(xiàn)兩點(diǎn)：茶葉外形和茶葉的色澤度。
在買茶葉的時(shí)候，其實(shí)可以用手抓點(diǎn)茶葉在手中，用手感體驗(yàn)一下這個(gè)茶葉是不是有刺手的感覺。輕輕握一下是不是有很堅(jiān)硬的感覺。如果是，那么可以斷定這個(gè)茶葉是干燥很充分的，如果是有黏彈性，那么我們也就可以判斷這個(gè)茶葉的含水量應(yīng)該是比較高的了，高水含量的茶葉，不利于我們存放，買這種茶葉的話是要吃虧的。
色澤度的判斷。茶葉都有一道發(fā)酵的工藝程序，茶葉的色澤度會(huì)隨著發(fā)酵從而變深色，比如翠綠色會(huì)變成紅黑色或者是紅褐色。另外，加工的工藝程序不一樣也會(huì)導(dǎo)致茶葉的形狀發(fā)生變化，條索狀、半球形或者球狀都是有可能的。但不管是哪一種茶葉，我們看外觀的重點(diǎn)應(yīng)該是要注意其外觀形狀大小要整齊均勻，出現(xiàn)很多茶角、黃片、茶梗以及色澤不夠清新、枯暗灰白等，這些現(xiàn)象都是不好的表現(xiàn)。
如何通過茶香鑒別茶葉品質(zhì)？
聞香識(shí)茶有兩種方式：一種是干聞，一種是濕聞。顧名思義，前者就是嗅干茶葉的氣味，后者即是聞沖泡后的茶葉的香氣。
干茶葉的香氣會(huì)比沖泡后的茶葉濃一點(diǎn)。用此方法，高香茶、新茶、足火茶，聞起來香氣高的就是高香茶、新茶或者足火茶；茶葉聞起來香氣淡的，可能是劣質(zhì)茶、陳茶或者是含水量較多的茶葉。
濕聞的方法應(yīng)該是大家比較常用到的。有一些人泡茶有一個(gè)習(xí)慣，每次沖泡茶葉后，便要聞一聞蓋碗的蓋子的香味，由此來判斷茶葉的好壞。這便是濕聞辨茶的一種方式。采用此方法時(shí)，我們通常要將茶葉沖泡三次左右。接著，拿起蓋碗靠近鼻子，緩緩地吸一口氣，便可聞到茶香。聞起來有花香、嫩香、栗香的為上品；相反的，聞起來有悶、霉、煙、焦、油氣等刺鼻氣味的則品質(zhì)不佳。
如何避免買到劣質(zhì)的茶葉？
首先，觀察茶葉的嫩度。一般來說，嫩度好的茶葉具有光、扁、平、直的特點(diǎn)。值得注意的是，茶葉并不是越嫩越好，好的鮮葉是一芽一葉初展的。只采摘芽心的做法并不可取，因?yàn)檠啃牡纳L不完善，內(nèi)含物質(zhì)并不豐富。
其次，細(xì)看茶葉的條索和形狀。不同的茶類，形狀不同，一般可分為珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形、炒青條形等等。根據(jù)不同茶葉的形態(tài)特點(diǎn)，進(jìn)而判斷茶葉優(yōu)劣。扁形茶葉看其平整和光滑的程度；圓形的茶葉看其松緊度、輕重感；長條形的茶葉看其壯瘦、彎直。
再則，看茶葉的整碎度。好的茶葉勻整，劣質(zhì)的茶葉則斷碎。將茶葉放置在盤中，搖晃幾下，使茶葉依大小、輕重分層。一般來說，粗壯的茶葉在上層，緊細(xì)重實(shí)的茶葉在中層，細(xì)小斷碎的茶葉在下層。
綜上所述，買茶可能對(duì)于喝茶的人來說再稀松平常不過的事了，但是首先應(yīng)該明白買茶的目的是什么，然后再確定選購的對(duì)象，最后需要根據(jù)各種識(shí)別方法來，鑒別你的需要購買的茶葉。這樣不僅能買到你需要的好茶葉，更能鍛煉你買東西的能力，甚至能練就你的一雙“火眼金睛”，不過這可不是一朝一夕的事，需要長期浸染在茶葉里，多喝多看多想，才能達(dá)到的境界。
整 ?理丨茶 小 小
攝 ?影丨西 卡
