中國(guó)茶歷史悠久，華夏文明的誕生之初即茶文化孕育之始。中國(guó)茶品種繁多，文化多樣，是世界上任何國(guó)家都無(wú)法媲美的。中國(guó)人喝茶、習(xí)茶、修茶，中國(guó)人愛(ài)茶，與茶形影不離，生生相拌。在外國(guó)人眼中，在中國(guó)，人人都會(huì)功夫茶。
中國(guó)茶歷史悠久，華夏文明的誕生之初即茶文化孕育之始。中國(guó)茶品種繁多，文化多樣，是世界上任何國(guó)家都無(wú)法媲美的。中國(guó)人喝茶、習(xí)茶、修茶，中國(guó)人愛(ài)茶，與茶形影不離，生生相拌。在外國(guó)人眼中，在中國(guó)，人人都會(huì)功夫茶。
茶是中國(guó)的典型文化代表，是東方儒、釋、道的集大成者，是塑造國(guó)人品格和東方氣質(zhì)的靈魂飲品。表面上，國(guó)人喝茶，無(wú)由持一杯。但在人類學(xué)家的眼中，茶與中國(guó)人有著緊密的聯(lián)系。2021年的8月，借由國(guó)際茶文化論壇，葡言茶語(yǔ)特邀美國(guó)加州大學(xué)人類學(xué)博士武昭（ThiagoBraga），為大家分享了他三年多來(lái)的研究結(jié)果。
人類學(xué)（Anthropology）是從生物和文化的角度對(duì)人類進(jìn)行全面研究的學(xué)科群，通常包括行為人類學(xué)，生物人類學(xué)（體質(zhì)人類學(xué)）、文化人類學(xué)、考古學(xué)、社會(huì)人類學(xué)等分支。過(guò)去和現(xiàn)在都是研究對(duì)象，甚至包括過(guò)去的人種。
每個(gè)人對(duì)人類學(xué)也有獨(dú)到的見(jiàn)解。武昭眼中的人類學(xué)是對(duì)人類行為方式的真實(shí)寫(xiě)照，是對(duì)人類經(jīng)驗(yàn)的一項(xiàng)研究，是去研究人為什么成為人，是有別于哲學(xué)和社會(huì)學(xué)但又是兩者的融合。
廣義的人類學(xué)可以追溯到古希臘時(shí)期，但研究人類學(xué)方法的人種學(xué)（Ethnography）還很年輕，僅僅起源于20世紀(jì)初，由英國(guó)學(xué)者馬林諾夫斯基（Bronislaw Malinowski）偶然發(fā)現(xiàn)爾后經(jīng)過(guò)多年的深入實(shí)地研究而創(chuàng)立。一戰(zhàn)爆發(fā)前，他頻繁往返于巴布亞新幾內(nèi)亞（Papua New Guinea）。一戰(zhàn)爆發(fā)后，他不能回到英國(guó)，因此，和當(dāng)?shù)氐耐林司幼×撕芫?，并且試圖去理解他們的行為。開(kāi)始，他不明白，甚至認(rèn)為當(dāng)?shù)厝说哪承┬袨槭呛翢o(wú)意義的。但隨著時(shí)間的推移，通過(guò)參與他們的生活、狩獵、打漁、宗教儀式，他開(kāi)始明白這些行為對(duì)于人類的意義。
人類學(xué)就是通過(guò)實(shí)地?cái)?shù)年的參與、觀察、采訪、研究，通過(guò)主要的研究對(duì)話以及其他相關(guān)的數(shù)以千計(jì)有別于統(tǒng)計(jì)學(xué)的采訪數(shù)據(jù)，總結(jié)出一個(gè)通理，然后編寫(xiě)成書(shū)。
巴西沒(méi)有中國(guó)的茶文化，巴西的茶與中國(guó)也完全不一樣。因?yàn)槲湔训膯⒚衫蠋煘橹袊?guó)人，早在巴西時(shí)，他就向往東方文化。雖然初到中國(guó)時(shí)，武昭對(duì)中國(guó)茶知之甚少，但北大研究生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，讓他對(duì)茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。進(jìn)入加州大學(xué)后，他便將研究人類學(xué)與中國(guó)茶的關(guān)系確定為了自己的博士課題。
為了研究中國(guó)茶與中國(guó)人的關(guān)系，武昭在中國(guó)居住、學(xué)習(xí)多年。武昭不僅僅是觀察研究對(duì)話，還參與其中。比如，2018和2019年向筆者學(xué)習(xí)，也和筆者的學(xué)生進(jìn)行交流，只要有機(jī)會(huì)，就會(huì)參與整個(gè)社區(qū)的茶文化活動(dòng)。
茶是人類學(xué)研究的窗口，也是研究人性的載體。過(guò)去20年最典型的以茶為研究對(duì)象的人類學(xué)作品有《茶葉時(shí)代》(ATimeforTea)(中文名為筆者自譯，僅做參考）、《大吉利盛名》（The Darjeeline Distinction）、《浸泡的遺產(chǎn)》(Steepedin Heritage)(中文名為筆者自譯，僅做參考）。
《茶葉時(shí)代》是目前最有影響力的作品。它介紹了印度茶葉種植的起源和發(fā)展，探討了印度與英國(guó)之間的殖民關(guān)系，還研究了婦女、勞工、后殖民鄭策及印度種植園的層層邏輯。封面的十指尖尖采茶忙的婦女，是印度殖民主義的核心。她們的形象讓人們忽視這一群采茶女工惡劣的工作環(huán)境，低廉的工資，以及雇傭系統(tǒng)強(qiáng)制執(zhí)行的高強(qiáng)度工作。
眾所周知，第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的起源正是因?yàn)椴?，英?guó)人對(duì)茶的成癮，迫使其對(duì)印度茶葉種植園的殖民主義如病毒般瘋狂地滋生。特別是在20世紀(jì)初，原產(chǎn)于殖民種植園生產(chǎn)的茶葉，再銷售到西方國(guó)家，其茶葉的味道已經(jīng)不是茶，而是一杯西方殖民印度的味道。
《大吉嶺的盛名》則是另外一本關(guān)于印度特別是大吉嶺產(chǎn)區(qū)的作品。在這部細(xì)致入微的民族志中，莎拉·貝斯基（SarahBesky）講述了大吉嶺茶工的生活。她探討了公平、價(jià)值和正義的概念如何隨著該地區(qū)公平貿(mào)易做法和后殖民分離主義政治的興起而發(fā)生轉(zhuǎn)變。通過(guò)公平貿(mào)易的視角，《大吉嶺的盛名》挑戰(zhàn)公平貿(mào)易政策和實(shí)踐，揭示了所謂的公平貿(mào)易帶來(lái)的負(fù)面影響，揭露了莊園與婦女，政策與正義，企業(yè)主與勞動(dòng)力之間的實(shí)質(zhì)非公平關(guān)系。這是第一本探討在大規(guī)模種植園中公平貿(mào)易如何運(yùn)作的書(shū)。
《浸泡的遺產(chǎn)》發(fā)生在南非，通過(guò)南非博士茶（rooibos），探討了一個(gè)更加深刻的話題——種族關(guān)系。南非路易博士茶是一種對(duì)比鮮明的商品，它被標(biāo)榜為生態(tài)有機(jī)，以其治愈功能而聞名，卻原產(chǎn)于一個(gè)被定義為貧困、好掠奪和種族暴力的地區(qū)。路易博士茶由那些努力表達(dá)屬于這片土地的“真實(shí)”的人種植的：阿非利卡人支持“白人”非洲土著，而“有色人種”則被描述為“已滅絕”的布須曼人的混血后代，或者擁有虛假身份，無(wú)處不在。
在本書(shū)中，作者莎拉·艾夫斯（SarahIves）探索了這些群體如何根據(jù)本土植物的文化所有權(quán)提出替代性的本土性主張。這場(chǎng)基于遺產(chǎn)的路易波士斗爭(zhēng)展示了社區(qū)如何在后種族隔離時(shí)代因氣候變化和不穩(wěn)定的社會(huì)關(guān)系而受到威脅的生態(tài)系統(tǒng)中協(xié)商以種族剝奪為標(biāo)志的人文景觀。
國(guó)內(nèi)人類學(xué)方面的茶作有《人類學(xué)觀茶》。作者肖坤冰以人類學(xué)視角，既聚焦于茶葉在國(guó)內(nèi)跨區(qū)域、跨族群之間的流動(dòng)，更放眼將茶葉融入世界市場(chǎng)，既有對(duì)茶藝、茶技、茶人的細(xì)膩微觀的觀察和描述，也有宏觀的學(xué)術(shù)視野和前沿理論分析的深度，但筆者認(rèn)為，這更偏重于社會(huì)學(xué)方面的研究。
在中國(guó)，國(guó)人舉手投足間都是茶，沒(méi)有人深刻思考過(guò)為什么?；蛟S太過(guò)于自然的事情，必然使人失去對(duì)其初心和本源的思考。但從人類學(xué)的角度來(lái)看，這一定有某一種神奇的力量，使茶賦予人類某一些人性。首先，茶可以幫助我們了解人與自然的關(guān)系，這個(gè)自然，并非簡(jiǎn)單的森林，而是人類的地理和人文；其次，茶可提供研究人與人，人與環(huán)境的倫理關(guān)系；第三，茶可以幫助我們了解哲學(xué)的概念是如何滲透到生活，成為實(shí)際生活的一部分，轉(zhuǎn)化成某一種特定的社會(huì)形態(tài)；第四，茶是教育我們環(huán)境論的老師......雖然，這些都還不能解答，中國(guó)人為什么那么喜歡茶？無(wú)疑，茶是我們了解世界的方法論。
關(guān)于人類學(xué)與中國(guó)茶，盡管武昭做了幾年的實(shí)地研究，仍然還有很多未解之謎。接下來(lái)，他會(huì)繼續(xù)研究如下的方向：茶到底蘊(yùn)含了什么樣的力量？這些力的源泉在哪里？將這些源泉聯(lián)系起來(lái)，是否就是研究中國(guó)人影響、重塑、表達(dá)人類生活與生存環(huán)境的密切關(guān)系的論文呢？
上圖是武昭在中國(guó)學(xué)習(xí)考察時(shí)的一個(gè)課程瞬間。他坦言，不恥下問(wèn)，不僅希望可以理解茶藝，這些問(wèn)題本身也有其社科方面的意義：
1.茶藝美學(xué)社會(huì)實(shí)踐可以開(kāi)創(chuàng)作為人類的新的方式
2.更清晰理解現(xiàn)代與傳統(tǒng)的區(qū)別
3.現(xiàn)實(shí)常常是我們對(duì)世界認(rèn)知的一種不可通約的轉(zhuǎn)化和表現(xiàn)形式
那什么又是不可通約呢？“不可通約”一詞的意思是“沒(méi)有共同的度量”。這個(gè)概念起源于古希臘數(shù)學(xué)，在那里它意味著大小之間沒(méi)有共同的衡量標(biāo)準(zhǔn)。例如，正方形的邊長(zhǎng)和對(duì)角線之間沒(méi)有通用的度量。比如，中醫(yī)中講究的五大元素，即金木水火土，其對(duì)茶及中國(guó)古代哲學(xué)也同樣重要；茶葉中的生化物，如茶多酚、兒茶素、蛋白質(zhì)、氨基酸等。這兩者是沒(méi)有共通之處的，是不可比較的，然而，茶藝卻可以同時(shí)表達(dá)兩者，盡管有些茶人會(huì)更加注重前者，而有些茶學(xué)者會(huì)更加注重后者。事實(shí)是，人類慣性思維的局限性導(dǎo)致了人們分別從兩個(gè)角度去理解事物和世界。
另一個(gè)案例是茶氣。武昭問(wèn)了很多人什么是茶氣？也問(wèn)過(guò)筆者。他得到的答案是喝了茶氣足的茶身體非常興奮的感受，這并非咖啡因作祟，因?yàn)榭Х纫虮容^低的茶同樣有茶氣，所以茶氣是目前科學(xué)還無(wú)法解釋的。筆者在此做出補(bǔ)充：茶氣是真實(shí)存在的一種精神活動(dòng)，是茶葉中的生化物質(zhì)經(jīng)過(guò)人體吸收后的身體反應(yīng)，并進(jìn)一步上升到精神境界的感受，這便是我們常說(shuō)的從口感到體感，再到氣感的升華。但茶氣不是單一的茶多酚，也不是純粹的苦澀，茶氣會(huì)因個(gè)體體質(zhì)、對(duì)茶的認(rèn)知以及文化修養(yǎng)的不同而不同，內(nèi)含物質(zhì)豐富且平衡的茶往往有強(qiáng)烈的茶氣。
為了進(jìn)一步了解人類學(xué)與茶的關(guān)系，武昭有很多疑問(wèn)。通過(guò)向筆者及其他茶人學(xué)習(xí)，交流，找到更多的答案。與此同時(shí)，他苦練中文、閱讀了大量的中國(guó)古代哲學(xué)，希望疫情之后，再次回到中國(guó)，進(jìn)一步完成其論文研究。
來(lái)源：坤冰觀茶→圖文來(lái)源：葡言茶語(yǔ)，作者：梅寶兒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
政和是千年白茶縣、中央蘇區(qū)縣，也是革命老區(qū)、廖俊波精神發(fā)源地。茶產(chǎn)業(yè)是政和縣農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，也是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑之一。“十三五”期間，政和縣延續(xù)廖俊波老書(shū)記提出的四大經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，堅(jiān)持一張藍(lán)圖繪到底，一任接著一任干，以實(shí)績(jī)實(shí)效，不斷續(xù)寫(xiě)“政和的光榮與夢(mèng)想”。
“十三五”期間，政和縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在生產(chǎn)成本持續(xù)上漲、市場(chǎng)需求不斷升級(jí)的雙重挑戰(zhàn)下，依然展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和活力，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。截至2020年末，茶園總面積穩(wěn)定在11萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量增至1.63萬(wàn)噸，比增63%，產(chǎn)值16.22億元，比增88.6%，其中白茶8700噸，比增276.6%，產(chǎn)值13.85億元，比增307%。涉茶企業(yè)610家，比增221%，通過(guò)SC認(rèn)證企業(yè)84家，比增162.5%。
縣委政府高度重視
△2020年政和縣召開(kāi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)
“十三五”期間，政和縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造“政和白茶”區(qū)域公共品牌，投入近千萬(wàn)元，用于品牌宣傳推介。相繼出臺(tái)《政和縣扶持“武夷山水”區(qū)域公用品牌發(fā)展政策(試行)》、《加快政和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》、《推進(jìn)政和茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興若干意見(jiàn)》等政策文件，2020年將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況納入綠色發(fā)展考核評(píng)價(jià)體系，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。縣委書(shū)記黃愛(ài)華，縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)張行書(shū)親自帶隊(duì)到北京、上海、廣州、福州、廈門、漳州、濟(jì)南、青島等主要城市做專場(chǎng)推介;黃愛(ài)華書(shū)記還赴南非約翰內(nèi)斯堡、普馬蘭加省，為南非農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧海外研修班開(kāi)展《中國(guó)白茶》講座,湖南茶頻道記者稱愛(ài)華書(shū)記是他采訪的領(lǐng)導(dǎo)中最愛(ài)茶、最懂茶的縣委書(shū)記。此外縣委書(shū)記、縣長(zhǎng)、分管副縣長(zhǎng)多次座客抖音、新浪微博直播間宣傳推介政和白茶。
品牌效益持續(xù)提升
△在2020中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)榜茶葉產(chǎn)業(yè)中排名第四
在政和縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，縣茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、縣直各部門及茶企凝心聚力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，通過(guò)多渠道推廣、多形式宣傳、多方法營(yíng)銷等多種舉措推動(dòng)政和茶產(chǎn)業(yè)品牌效益持續(xù)提升。 深入挖掘新娘茶、茶燈戲、畬族擂茶、當(dāng)酒茶等茶文化，有機(jī)結(jié)合朱子文化、紫薇文化、廊橋文化、四平戲等特色文化。創(chuàng)建中國(guó)原創(chuàng)音樂(lè)產(chǎn)業(yè)孵化基地，創(chuàng)作涉茶歌曲20首、詩(shī)詞150多篇;編撰《政和茶志》《茶話政和》《政和白茶》《佛子山?？返炔桀悤?shū)籍。定期舉辦開(kāi)茶節(jié)、斗茶賽、政和白茶品鑒會(huì)等茶事活動(dòng)，組團(tuán)參加重要的國(guó)際茶展、茶葉博覽會(huì)等。在福廈、寧武等高速公路、省道重點(diǎn)路段、濟(jì)南茶葉市場(chǎng)、深圳茶城設(shè)置大型廣告牌?！墩桶撞韫鎻V告》、《政和白茶紀(jì)錄片》和《政和白茶歷史沿革和工藝流程》等宣傳片相繼在中央電視臺(tái)、福建電視臺(tái)、上海電視臺(tái)播放。 政和白茶被G20峰會(huì)選為國(guó)禮茶，政和白茶、政和工夫紅茶成為上合峰會(huì)指定用茶。石屯鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)獲“福建名茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，黃愛(ài)華同志獲“福建品牌茶人”稱號(hào)。2019“政和白茶”榮獲全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)十大領(lǐng)軍地標(biāo)品牌，同年“政和白茶”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，政和白茶品牌價(jià)值達(dá)46.17億元。2020年政和白茶納入《中華人民共和國(guó)政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》地理標(biāo)志互認(rèn)清單中，獲大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的茶區(qū)域公共品牌，中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力指數(shù)榜茶葉產(chǎn)業(yè)中排名第四，連續(xù)兩年榮獲“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)，同時(shí)加入中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣工作委員會(huì)。
茶葉提質(zhì)增效明顯
△茶葉綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目
△政和縣澄源鄉(xiāng)生態(tài)茶園
“十三五”期間，政和縣利用現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目完成茶園低改4萬(wàn)畝，以綠色高質(zhì)高效項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，采用茶葉綠色高質(zhì)高效基地建設(shè)技術(shù)模式，建立高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶葉示范基地33個(gè)，輻射帶動(dòng)8.9萬(wàn)畝茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，“企業(yè)+合作社+茶農(nóng)+基地”的生產(chǎn)模式在行業(yè)內(nèi)廣泛推廣應(yīng)用，茶園綜合管理水平的不斷提升，平均畝產(chǎn)從181斤提高到296斤，增幅63.5%。同時(shí)舉辦茶葉加工技術(shù)、農(nóng)業(yè)“五新”技術(shù)、茶葉機(jī)采、茶葉銷營(yíng)與審評(píng)等培訓(xùn)班50幾期，培訓(xùn)人員4000多人，連續(xù)三年在全縣范圍，分片區(qū)適時(shí)舉辦春季、秋冬季茶園管理、茶葉質(zhì)量安全管控與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)培訓(xùn)，全縣十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)全覆蓋，茶葉質(zhì)量明顯提高。
科技投入不斷加大
現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)設(shè)備
△白茶控溫控濕生產(chǎn)設(shè)備
“十三五”期間，與省農(nóng)科院、省農(nóng)林大學(xué)、武夷學(xué)院、浙江大學(xué)長(zhǎng)期合作。企業(yè)科研參與和自主研發(fā)能力不斷提高，具體涉及產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、設(shè)備技改、質(zhì)量管控等多個(gè)領(lǐng)域，并申請(qǐng)十多項(xiàng)專利，有效推動(dòng)了科研成果高效轉(zhuǎn)化與實(shí)際應(yīng)用。白茶、紅茶、綠茶、點(diǎn)茶、藏茶等具代表性的制作技藝進(jìn)入省市縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。茶葉生產(chǎn)機(jī)械在朝著連續(xù)化、清潔化、規(guī)?；?、智能化建設(shè)的同時(shí)，不斷強(qiáng)化在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新和精深拓展，大量汲取傳統(tǒng)名優(yōu)茶制作工藝精髓的新型茶葉生產(chǎn)機(jī)械成功研發(fā)并推廣。
項(xiàng)目助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展
△中國(guó)白茶城
△中國(guó)白茶博物館
“十三五”期間，政和縣委、縣政府積極向中央、省級(jí)爭(zhēng)取產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金6656萬(wàn)元，完成現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展項(xiàng)目、廠房清潔化改造項(xiàng)目、綠色高質(zhì)高效項(xiàng)目、種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目等。今年白茶產(chǎn)業(yè)一批重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)也有序推進(jìn)。引進(jìn)總投資5億元的中農(nóng)批首個(gè)茶業(yè)項(xiàng)目中國(guó)白茶城，將于明年春茶前投入使用。建成后的白茶城將集茶葉展示交易、智能倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)認(rèn)證、信用擔(dān)保、期貨拍賣、金融服務(wù)、白茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國(guó)白茶集散中心?？偼顿Y2億元的中國(guó)白茶博物館項(xiàng)目正穩(wěn)步推進(jìn)?？偼顿Y近9億元，申請(qǐng)專項(xiàng)債1.7億元在東平、石屯、鐵山、鎮(zhèn)前、澄源五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)政和縣白茶產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目有序推進(jìn)。中國(guó)白茶研發(fā)中心、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心福建工作站簽約落地政和。這些項(xiàng)目建成，必將帶動(dòng)我縣白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)持續(xù)推進(jìn)
△2019年第七屆全國(guó)茶中感官審評(píng)研究學(xué)術(shù)沙龍
△2019年發(fā)行首套政和白茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)參考樣
△2020年第九屆政和白茶斗茶賽
“十三五”期間，政和縣全面實(shí)施廠房清潔化升級(jí)改造，引進(jìn)節(jié)能環(huán)保設(shè)備和產(chǎn)品精加工設(shè)備，明確茶葉加工質(zhì)量管理、計(jì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)管理、衛(wèi)生安全管理、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施管理、檢驗(yàn)管理等要求，積極申報(bào)國(guó)家有機(jī)茶、IS09001質(zhì)量管理體系和IS022000食品安全管理體系認(rèn)證，保障茶葉品質(zhì)。舉辦第七屆茶葉感官審評(píng)研究學(xué)術(shù)沙龍，制作首套政和白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣，完成“政和白茶”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。與閩東北協(xié)作，聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)，制定福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《白茶·品種》、《白茶·茶樹(shù)栽培技術(shù)規(guī)范》、《白茶·儲(chǔ)存技術(shù)規(guī)范》?？h政府印發(fā)《政和縣茶葉安全生產(chǎn)管理辦法》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場(chǎng)監(jiān)管局等部門協(xié)同合作，不斷加強(qiáng)行業(yè)自律，提升茶葉質(zhì)量安全意識(shí)和防控水平，嚴(yán)格茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)，加強(qiáng)茶葉種植、加工、銷售全過(guò)程監(jiān)管，茶葉品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。2018年，我縣茶葉經(jīng)國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢檢測(cè)合格率達(dá)到100%，2019、2020年經(jīng)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢檢測(cè)合格率達(dá)到100%。
來(lái)源：政和縣茶業(yè)管理中心
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