南澗綠茶圖片

　　初聽南澗無量山，總覺得此名內(nèi)含深深的禪意。那時不知，“無量”二字確實出于佛家用語。在佛家中，“無量”意為佛家菩薩應(yīng)普度眾生，具有四種精神:慈無量心、悲無量心、喜無量心和舍無量心。佛理深奧不可參透，只是心中暗自慨嘆無量山的前塵往事，該是不平凡的。

　　后來再識無量山，是一組無量山櫻花谷的圖片。山脈之上，一片片茶園間若隱若現(xiàn)地分布著點點櫻花，至今難以忘懷。愛花之人為無量山的櫻花前往，殊不知愛茶之人也分分前往無量山，為的不是花，而是櫻花樹下的南澗茶。其中緣由，要從無量山的“前塵往事”說起。

　　無量山西北起于大理州南澗縣，是為橫斷山脈云嶺余脈，點蒼山向南延伸的一個分支，自北向南綿亙縣境近89公里。此山地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，同時擁有石灰?guī)r、砂巖、頁巖、低谷、平壩和丘陵。山林茂密，珍惜動植物眾多。其實，無量山乃是因“高聳入云不可躋，面大不可丈量之意”而得名。綿延百里之境，秀麗風(fēng)光也是無數(shù)。攀上其中一座高峰，可以一覽霧氣氤氳中的櫻花茶園。此處的茶園，不僅做為無量山的一處風(fēng)景，更是擁有悠久歷史的古茶樹群。

　　相傳早在三國時期，諸葛亮南征時期為此地帶來了茶樹培育技術(shù)。直到唐朝南詔國時期，無量山的茶樹一直都是被當(dāng)?shù)氐囊妥逑让袼耘嗬?。至今，登山之際，仍可以看到許多古茶樹。這些古茶樹在無量山上經(jīng)過千百年的歲月變幻，直徑多在30厘米以上，樹干高四、五米。如此珍貴的古茶樹資源，當(dāng)然該得到妥善的利用。

　　云南南澗茶廠，即是這樣一家利用無量山珍貴資源的茶企。南澗茶廠始于1985年3月，初建當(dāng)年就創(chuàng)制生產(chǎn)了“鳳凰沱茶”、滇綠1－6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品種。無量山資源雖好，如若不善于用出來的茶一樣難以服眾。南澗茶廠正是生諳此理，多年來謹遵傳統(tǒng)的制茶工藝，不流于重利輕質(zhì)。也因此，南澗茶廠所產(chǎn)出的“鳳凰沱茶”、普洱茶、古樹茶、綠茶、滇紅茶等保留了最原始醇厚的味道，廣受茶友的喜愛。

　　佛家倡導(dǎo)應(yīng)存著“無量”之心，慈悲為懷，想來這根植于無量山下的南澗茶廠也是受到了佛法禪心的感染，不忘初心，一心為天下人做好茶，方得如今的名聲。

　　原文刊登于《昆明航空2017年3月號總第84期》

　　2020年古德鳳凰 古德綠茶，規(guī)格：400克/袋、30袋/件。古德綠茶是云南南澗茶廠延續(xù)傳統(tǒng)工藝制作的優(yōu)質(zhì)名茶。運料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶。茶園海拔2285米，全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良無污染。產(chǎn)品嚴格按照科學(xué)技術(shù)規(guī)范加工而成，條索圓實自然、色澤翠綠油潤。湯色清綠透亮、香氣持久清揚、滋味鮮爽甘甜。

　　2020年古德鳳凰 滇綠柒號（袋裝） 綠茶，規(guī)格：200克/袋。原料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶。全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良沒有污染。

　　茶芽精細外形細索，完整葉片，葉形扁平、平滑，外形稍呈卷曲。

　　產(chǎn)品嚴格按照科學(xué)技術(shù)規(guī)范加工，條索圓實自然、色澤翠綠油潤。

　　茶湯清澈，明亮，清新淡雅。

　　滇綠柒號，明亮透徹，入口后香氣隨之散發(fā)彌漫，唇齒留香。

　　數(shù)泡后葉底仍然明亮，色澤飽滿，舒展后芽尖鮮潤，完整程度剛剛好。