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第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會于11月16日至18日在福建省武夷山市舉行，主題為“緣聚武夷、茶和天下”，以“茶文化”、“茶養(yǎng)生”、“茶器具”、“茶食品”、“茶設(shè)備”、“茶旅游”等主題為內(nèi)容。本屆茶博會緊扣“茶”主題，突出“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，加快綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，努力實現(xiàn)綠色強市、綠色富民。
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元泰君于11月16日至18日赴武夷山參加“第十二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會”，并帶元泰經(jīng)典中國紅茶、有機永泰紅茶、茉莉紅茶等參展，元泰展位：太偉風(fēng)景會展中心館B區(qū)福州館7號位。
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【茶和天下，創(chuàng)客興茶】11月16日上午，元泰展位客如云來。福建省人大常委會原副主任林強先生、福州市原副市長、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長吳依殿先生、茶界泰斗張?zhí)旄７蛉藦垥约t女士、福建省茶業(yè)電商協(xié)會會長、春倫集團傅天龍董事長等人蒞臨元泰展位，榮幸之至。
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▲元泰君與福建省人大常委會原副主任林強先生合影
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▲福州市原副市長、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長吳依殿先生（右一）到元泰展位品茶
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【以茶會友，感動常在】11月16日下午，元泰展位還迎來了中國人民政治協(xié)商會議第十二屆福建省委員會常務(wù)委員楊江帆先生（原武夷學(xué)院院長）、原福建省商務(wù)廳陳少和副廳長及旅美華僑劉平博士夫婦，與元泰君把茶言歡。展會期間，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院陳榮冰教授、武夷山茶文化專家葉燦老師等業(yè)界好友也到訪元泰君展位品茶，共同為閩茶發(fā)展助力！
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▲元泰君攜元泰紅茶形象代言人陳安妮女士與第十二屆福建省委員會常務(wù)委員楊江帆先生合影
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【紅茶故事，真愛時光】此次展會，元泰紅茶形象代言人陳安妮女士吸粉無數(shù)。聽完元泰的紅茶故事，大家紛紛涌到元泰展位，找安妮簽售《真愛時光》。中華海峽兩岸文經(jīng)教育推廣協(xié)會（臺灣）張運同會長一行共13名老同志來武夷山游玩，順便到訪元泰君展位，還買茶購書，不亦樂乎。元泰紅茶形象代言人陳安妮女士親自泡茶接待！
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▲《真愛時光》簽售現(xiàn)場
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本次陳安妮女士問道武夷，是受武夷山茶文化專家葉燦老師的邀請來擔(dān)任“第三屆武夷小茶人大賽”總決賽評委。感謝葉燦老師的邀請！
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【茶緣武夷，觀摩學(xué)習(xí)】元泰君展會期間拜訪同行好友：武夷學(xué)院李遠華教授、“誰家院”掌門人邵長泉社長、“泠然茶文化”王麗萍老師、“石丐”江浩民夫婦，“茶言精舍”葉燦老師夫婦，“公泰名茶”孫康榮董事長夫婦，福建省茶業(yè)電商協(xié)會常務(wù)副會長何開杰先生，武夷學(xué)院林燕萍老師、葉國盛老師等，元泰君得以熱情的接待，尋味武夷巖茶，收獲滿滿。最后，感謝元泰之友蔡志強老師的友情導(dǎo)游及盛情宴請，同時特別鳴謝武夷山市清風(fēng)徐來茶葉有限公司安排元泰之友中華海峽兩岸文經(jīng)教育推廣協(xié)會（臺灣）張運同會長茶友團共13人參加大紅袍品鑒會。
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【陳安妮問道武夷】：何為中華茶道？安妮問了李遠華教授，問了邵長泉社長，問了葉燦老師，各有各的說法。又對比了日本的茶道，韓國的茶禮，中國臺灣的茶藝，各有各的源頭解說…最終，來自南京，就讀"漢學(xué)與文化"專業(yè)的小博士胡冰清姑娘回答道：“道可道，非常道”
綠又是土生土長的城里人，此前對喝茶這件事僅有的認知，是父親為了降血壓喝的龍井和烏龍茶，母親為了降血糖、血脂喝的玉米須茶。這些茶的口感在她嘴里并不好，而喝一口茶就一嘴碎末的體驗，也讓綠又很不舒服。
在她眼里，喝茶好像更多是為了健康，而不是為了品味。
一次武夷山旅游，為她打開了新世界大門——在當(dāng)?shù)嘏笥训膸ьI(lǐng)下，她們?nèi)チ艘患倚轮惺斤L(fēng)格的茶館，在那里，她第一次知道原來僅武夷山當(dāng)?shù)氐募t茶有如此多的品種，而且飲茶不僅僅只看茶的品種和沏茶的節(jié)奏，更要觀茶、賞茶、聞茶，對茶器也很有講究。
她也第一次品嘗出了茶之間的細微差別和細膩口感?！斑@是一門不折不扣的藝術(shù)。”綠又的語氣里難掩贊嘆之意。
整個品茶的過程需要耗時2~3小時，綠又理解了以往文人墨客的雅趣：到茶館細細品茶，從茶起頭，柔聲暢談文學(xué)、藝術(shù)和處世哲學(xué)，然后消磨掉一個下午的時光。她很少這樣放慢自己的生活節(jié)奏。
回到城市之后，綠又遍尋市內(nèi)茶室，再未有過這樣安逸的感受——傳統(tǒng)中式茶館，往往著急推廣產(chǎn)品，把明明不符合客人口味的茶推出來重點介紹;而新式茶館，則是“流水線式地介紹茶，完全沒得感情，介紹完就走人”，茶的品質(zhì)“也就那樣，中規(guī)中矩”。
對此，她表示能理解：“畢竟是上海，連喝茶的節(jié)奏都很難放慢，很多人喝茶都是一口悶?！?/p>
綠又還發(fā)現(xiàn)，如今弘揚茶文化已經(jīng)成了一種營銷詞匯——小紅書上，有一位杭州的95后大談開茶館如何能實現(xiàn)3個月賺800萬元，從茶館選址、裝飾風(fēng)格談到員工管理、企業(yè)文化，字里行間都透露著“功利”二字。
茶館在茶文化沒那么濃厚、生活節(jié)奏極快的一二線城市，到底是怎樣的一種存在?
風(fēng)雅，還是附庸風(fēng)雅?
在一二線城市，風(fēng)雅和禪意已然成為了一種商品。
在寸土寸金的繁華市區(qū)中，茶館的小小庭院里刻意造出小橋流水的景象，再不濟也要用沙子、礫石擺出一幅“枯山水”——茶庭，即茶室所在的庭院，成為了茶館的標(biāo)配。
茶庭的本意，是為來客到達茶室之前，營造在自然中頓悟的“禪機”。但被高樓大廈環(huán)繞之后，這“禪機”多少顯得有點扭曲、造作。
比如，“煮葉”請來了前無印良品藝術(shù)總監(jiān)原研哉做店鋪設(shè)計，把如今正流行的日式侘寂風(fēng)演繹得淋漓精致。
圖源煮葉TEASURE微博
什么是侘寂風(fēng)?某家裝行業(yè)媒體對侘寂風(fēng)的解釋是：“侘是在簡潔安靜中融入質(zhì)樸的美，寂是時間的光澤。侘寂的美學(xué)意識就是黯然、枯寂?！?/p>
是不是不明覺厲?但仔細想想，你真的能從一家人來人往、打卡拍照的茶館里看出日本的“物哀文化”，感受到其中的哀美之姿嗎?消費者最多能體會到，這是一家由MUJI設(shè)計師設(shè)計的日式極簡風(fēng)茶館，至于“品中國茶為啥會被日式茶道元素環(huán)繞”這種問題，不能細想。
而包括煮葉、tea'stone在內(nèi)的新式茶館都選址于喧鬧的商業(yè)體中，熙熙攘攘的人群、擁擠的座位，大大稀釋了侘寂風(fēng)原有的意味。
但終究問題不大，因為一二線城市茶館最主要的功能，顯然不是讓消費者品茶和體會禪意的。
品茶，還是社交?
為什么新式茶館要大動干戈地請大牌設(shè)計師設(shè)計那么多烘托氣氛的元素?其實主要還是為了社交屬性。用小紅書上流行的話說，就是能出片。
之所以成為網(wǎng)紅，能出片是非常重要的考核指標(biāo)。有的茶館還推出了漢服體驗服務(wù)，讓消費者更換漢服之后坐在店內(nèi)拍照發(fā)圈。
例如，來自深圳的新晉網(wǎng)紅茶館tea'stone，門店大多開設(shè)在熱門商圈、購物中心內(nèi)，從裝修設(shè)計到產(chǎn)品包裝，都極具調(diào)性，為的就是能吸引更多的客流量，讓自己成為一個“網(wǎng)紅”。
tea'stone的門店座位大多十分擁擠，更像是餐廳的布局，因此難免喧鬧，而tea'stone裝茶用的器皿也和傳統(tǒng)茶具相去甚遠，感覺更像是在喝酒、吃下午茶。
圖源teastone茶生活微博
盛裝打扮一番，然后拍照、發(fā)圈、喝茶、聊天，成為了年輕人去茶館的理由之一。
也有茶室為了歡迎中老年消費群體的到來，加入了便宜的餐食。然而，這些附加產(chǎn)品和服務(wù)，多少都會讓茶館顯得喧鬧，與傳統(tǒng)茶館所追求的靜謐相去甚遠，也與茶館的身份不符。
網(wǎng)紅茶館的另一個特質(zhì)是在影視劇中露過臉。包括隱溪在內(nèi)的新式茶館，都成為了拍攝取景地，影視劇播出后，會有不少人前來“打卡”。不過，成為取景地能帶來多少人流和收入，都是不得而知的。
圖源電視劇《安家》
較為現(xiàn)實的問題是，房東是不會因為這家店成為“網(wǎng)紅打卡地”而減租。
在疫情期間，這些身處繁華地段的茶館，現(xiàn)金流成了大問題——茶館的商業(yè)模式無疑是非常重資產(chǎn)的：一邊是高額房租，另一邊是大刀闊斧地裝修設(shè)計，如果沒有資本，疫情當(dāng)前，茶館其實很難維持發(fā)展。
隱溪的老板呂義雄，他的另一個身份是上美集團創(chuàng)始人，集團旗下化妝品品牌包括韓束、一葉子等，目前正在沖擊港股上市。他曾在上海疫情期間發(fā)朋友圈表示，自己貼了1000萬元私房錢來維持隱溪的運作。
這主要因為隱溪的選址如上海的南京西路、上海中心等，都是商務(wù)人士集中之處，比較貼近目標(biāo)客群。但這些地方的房租可真的不便宜。
但隱溪這樣的選址也有它的理由。
賣茶，還是賣空間?
隱溪的目標(biāo)場景是輕商務(wù)社交，試圖打造一個除了居家、辦公之外的“第三空間”。因此隱溪非常注重隱私空間的構(gòu)建，會設(shè)置較多的包間，供商務(wù)人群來洽談商約、辦公以及開小型會議。
新零售商業(yè)評論在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)會偶爾選擇去茶館開會?，F(xiàn)在大多數(shù)新式茶館都設(shè)有10~15人左右的小會議室，投影、白板等開會的“基礎(chǔ)設(shè)施”也一應(yīng)俱全，而茶室之外，通常都有一個較為舒適的環(huán)境：“換個環(huán)境，給大家?guī)硪稽c新鮮感，也算小半個團建吧?！币晃唤?jīng)常帶小團隊出去喝茶開會的部門負責(zé)人告訴新零售商業(yè)評論。
也有茶館在低坪效的時間段把空間開放，做授課的教室、自習(xí)室或是辦公室。但對個人而言，茶館作為第三空間的性價比著實太低了。
“我在星巴克不點飲品也沒有人趕我，點了一杯就能更肆無忌憚坐一整天了，相比之下，茶館真的太貴了。”一位消費者說道，茶館人均過百，“實在難頂?！辈贿^她也坦言，如果是一個人換個地方辦公，像星巴克、麥當(dāng)勞這樣的門店還是有風(fēng)險，“你沒法留下筆記本電腦，去洗手間。”相比之下，茶館、自習(xí)室相對封閉的環(huán)境則更為安全，雖然“少了點白噪音?！?/p>
無論是喝茶、聊天，商務(wù)會談、開會，還是自習(xí)，這些空間上的創(chuàng)新，必然與坪效低聯(lián)系在一起。
新零售商業(yè)評論發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)茶室在大眾點評上售賣的套餐都有時間限制，通常在3小時以內(nèi)，超時需要加收百元左右的超時費。這意味著消費者無法買一壺茶坐一下午，這讓品茶的消費體驗多少打了折扣。
來自四川的茶品牌竹葉青，門店多開設(shè)在CBD(中央商務(wù)區(qū))內(nèi)，吸引的是商務(wù)人群。竹葉青相關(guān)負責(zé)人在接受媒體采訪時強調(diào)，竹葉青更注重茶葉的品質(zhì)和茶的口味，做茶空間只是零售業(yè)務(wù)的拓展，其核心還是圍繞零售做文章。
圖源大眾點評
而上文提到的tea'stone也表示，自己其實更多是為了零售，他們面向的無疑是更年輕的消費人群，在零售方面，tea'stone面臨的競爭主要來自咖啡、奶茶。
放低門檻
茶館行業(yè)之所以仍處于有品類無品牌的局面，主要原因還是在于全國各地差異化的飲茶文化。
首先是飲茶的品種不同。從閩南的高山茶樹，到徽州的古韻茗風(fēng)，再到西湖的龍井醇香，各地對茶的喜好不盡相同。
其次是茶文化的不同。很多新式茶館在川渝地區(qū)不受歡迎的最大原因是“茶館竟然沒有棋牌”;兩廣地區(qū)的茶飲、早茶文化早已深入人心，很難撼動;而在深圳、上海這樣快節(jié)奏的城市，茶文化所扮演的角色又沒有那么重要了……
對年輕人來說，不去茶館飲茶的理由有很多：“價格太高，相同的錢可以爽吃一頓火鍋，還更熱鬧?！薄案杏X喝茶有很多講究，我都不懂，會顯得自己很傻?！薄笆悄滩?、咖啡不好喝嗎?”……總的來說，就是飲茶的門檻太高，去茶館的門檻就更高了。
不同茶的不同品種，像咖啡豆的品種和工藝一樣，很難入門，而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對普通消費者來說又不夠明晰，這些都為它們的普及造成了困難。
有人提出，純茶市場被咖啡、奶茶擠壓了空間，但新零售商業(yè)評論認為，奶茶(奶+茶)其實就像拿鐵(奶+咖啡)，是一種更容易被大眾所接受的口味。
有不少人從拿鐵入門，逐漸開始了解咖啡的品種和工藝，那么純茶是否也可以走這樣的路徑?或許，純茶茶館正急需一個像瑞幸這樣殺入市場、瘋狂擴張，然后讓大家接受的“新物種”出現(xiàn)。
中國的茶文化太過厚重，如今的環(huán)境又太過浮躁，兩者間巨大的差距使得純茶在推廣過程中難免變味，但對于小眾品類而言，只有把市場擴大，才能獲得更多可能性——像lululemon這樣專門做瑜伽褲的品牌，最終替代牛仔褲成為了年輕人的新時尚，相當(dāng)于顛覆了整個服飾行業(yè)。
同理，或許只有當(dāng)人人都認識到品茶的美妙之處，讓品茶成為一種生活習(xí)慣，再來細細講究其中的門道，才能形成更強勁的新興茶文化。
不過，身為茶的故鄉(xiāng)，在中國解釋純茶為什么沒能在年輕人中普及時，卻要套用咖啡、瑜伽褲的概念，這本身也說明了純茶的尷尬處境。
打破尷尬的契機或許已經(jīng)到來。
無論是目前新式茶館瞄準(zhǔn)的商務(wù)人群，還是年輕群體，他們都有樂于了解茶文化、接受新鮮事物的本心，而這一趨勢也已經(jīng)被巨頭們捕捉到。
從多年前星巴克收購茶瓦納，到現(xiàn)在的奶茶店紛紛推出純茶飲料，再到永璞仿照自身做咖啡原液的邏輯推出了原液茶……巨頭們其實早就瞄準(zhǔn)了這個市場，希望放低喝茶的門檻。
而純茶的市場全面打開之后，去茶館品茶這樣進階的需求自然也會增長。湖南“網(wǎng)紅”茶顏悅色非?？春貌桊^的生意，開設(shè)了自營的茶館，雖然其形態(tài)更像是不能打包帶走版本的奶茶店，但也是一種新的嘗試，本質(zhì)上是放低了去茶館飲茶的門檻。
圖源大眾點評
無論如何，茶館生意雖然注定小眾，但如果能把小眾用戶服務(wù)到位、占據(jù)市場頭部位置，也不失為一門好生意。但與此同時，這也是一門需要細水長流的生意，像品茶一樣，急不來，要下功夫。
來源：新零售商業(yè)評論
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2017年12月，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士攜百位嘉賓到世界雙遺產(chǎn)地福建武夷山過八十壽辰，并借助此次機會參加了包括香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)開工儀式在內(nèi)的一系列活動。
2017年12月25日晚，在大紅袍山莊舉辦“無我茶會”，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士、中國茶文化國際交流協(xié)會執(zhí)行會長張國良先生，世界茶文化交流協(xié)會會長、普洱茶王白水清先生等嘉賓到場參加本次茶會，福建省佛教協(xié)會副會長、武夷山天心永樂禪寺方丈澤道法師為到場嘉賓開釋。
2017年12月26日，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士廣邀海內(nèi)外好友共聚世界雙遺產(chǎn)地福建武夷山，喜慶80壽誕。當(dāng)晚壽宴特以武夷名茶精心烹制各款佳肴，席間楊孫西博士笑談80年人生不凡心路。
被問及80歲高齡再創(chuàng)事業(yè)輝煌，楊孫西博士說：“身處太平盛世的年代，應(yīng)不辜負此生，長者要起引路帶頭作用，在武夷山建造的『茶人小鎮(zhèn)』將是世界級的設(shè)計水準(zhǔn)，以弘揚博大精深的中國茶文化為己任，讓更多的人仍至世界茶人共聚茶人小鎮(zhèn)，以茶為紐帶，建成具中國特色的世界級小鎮(zhèn)。”賀壽當(dāng)晚楊孫西博士的兩位結(jié)拜兄弟施子清及盧文端贈送一幅對聯(lián)賀壽，兄弟情深，不言而喻。
2017年12月26日晚，香江茗苑舉行“大美武夷，茗聚香江”游園晚會，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士攜百位嘉賓參加本次游園晚會。香江茗苑茗香湖舞臺上，上演了一場以武夷茶文化為主題的精彩演出為楊孫西博士祝壽;武夷山的叁十七位茶席席主在曲韻廊上布置了一方方精美茶席，與到場嘉賓們共同品茗。
2017年12月27日下午，南平市投資環(huán)境“武夷山香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)”項目推介會在香江茗苑召開，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長、塬常務(wù)副省長張家坤先生，南平市市長許維澤，南平市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長莊莉，武夷山市市長謝啟龍，以及香港訪閩團嘉賓等參加此次推介會。
推介會上，南平市市長許維澤向到場嘉賓介紹了南平市的投資環(huán)境;武夷山市市長謝啟龍介紹了武夷山市的投資環(huán)境;南京樂土建筑景觀設(shè)計有限公司總經(jīng)理劉彌介紹了武夷山幔亭山房改造方案;福建武夷山香江茶工場旅游發(fā)展有限公司總經(jīng)理王旭東介紹了武夷山香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)項目，并由奧雅納建筑設(shè)計設(shè)計總監(jiān)KAMA介紹了武夷山香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)的規(guī)劃方案。
最后，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士發(fā)表講話。
2017年12月27日晚，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長、塬常務(wù)副省長張家坤先生，政和縣書記黃愛華女士，云南白藥天頤茶品首席茶文化師付皓先生等嘉賓在大紅袍山莊舉辦“三人論茶”茶會。
2017年12月28日，香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)舉辦開工儀式，香港大紫荊勛賢、香江國際集團董事長、中國茶文化交流協(xié)會會長楊孫西博士，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會創(chuàng)會會長、塬常務(wù)副省長張家坤，南平市領(lǐng)導(dǎo)許維澤、黃健平、庒莉、潘劍才、羅恩平，武夷山市領(lǐng)導(dǎo)林旭陽、謝啟龍、陳先珍、楊永華以及香港訪閩團嘉賓等參加活動。市長謝啟龍主持開工儀式。香江國際集團董事長楊孫西、市委書記林旭陽先后致辭。
隨后，現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓還共同見證云南白藥天頤茶品有限公司、北京摩登天空文化發(fā)展有限公司、福建正山堂茶業(yè)有限公司、武夷山市瑞泉巖茶廠等十七家企業(yè)的香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)戰(zhàn)略合作簽約儀式。香江茶工場旅游特色小鎮(zhèn)項目計劃投資50億元，占地9平方公里，項目建成后，對探索武夷山“茶、文、旅”三為一體的區(qū)域發(fā)展新模式，創(chuàng)造武夷山新亮點新品牌，促進武夷山產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級具有十分重要的意義。
