每年的春茶季，對(duì)于茶農(nóng)、茶商、茶友來(lái)說(shuō)都是一場(chǎng)要積極去參與的活動(dòng)。而春茶的發(fā)芽情況、產(chǎn)量、價(jià)格會(huì)在每年的3-5月，讓大部分茶界人士時(shí)刻關(guān)注著。
對(duì)普洱春茶深愛(ài)的茶友，會(huì)在1、2月的時(shí)候就開始向南茗佳人挽月咨詢今年春茶的各類情況。
來(lái)南茗佳人茶店喝茶的茶友，也很關(guān)心春茶，不僅想知道茶樹的發(fā)芽情況、春茶的上市時(shí)間，甚至?xí)屛覀兎治鲆幌麓翰璧膬r(jià)格趨勢(shì)。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)6年的茶山行，和各個(gè)茶區(qū)的茶農(nóng)深入交談后，在2021年春茶季來(lái)臨之前，給茶友們提供一些春茶信息。
在購(gòu)買春茶之前，茶友們只要記住“不花冤枉錢!同時(shí)也要知道可以用幾十塊錢就買到老班章古樹春茶是不可能的?！边@兩點(diǎn)!
大家最關(guān)心“今年的春茶價(jià)格會(huì)不會(huì)上漲”的問(wèn)題，本文會(huì)從以下幾方面來(lái)分析。
01.
2010-2019年
是普洱茶市場(chǎng)的“暖春”
這幾年里，很多山頭、片區(qū)的普洱春茶逐漸在茶葉市場(chǎng)嶄露頭角，被眾多茶友識(shí)得。
全國(guó)各地的人開始來(lái)到產(chǎn)茶地，不僅帶動(dòng)了茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐母黝惤?jīng)濟(jì)。
于是茶葉的價(jià)格穩(wěn)步上升，產(chǎn)量也隨之增加。
從茶農(nóng)手里是否有庫(kù)存來(lái)分析的話，有的地方，茶農(nóng)專賣鮮葉或者曬青毛茶，是一點(diǎn)庫(kù)存都沒(méi)有的;有的地方會(huì)壓餅、壓磚、沱，自己存一點(diǎn)，但也是少量。
02.
2020年轉(zhuǎn)折點(diǎn)開始，
會(huì)出現(xiàn)少量的存貨
這一年為了積極防控疫情，外邊的人無(wú)法進(jìn)山，里面的人無(wú)法出山，制作的茶葉有部分是囤在茶農(nóng)手里的。
只有那些產(chǎn)量非常少，非常熱門的山頭，它們的古樹春茶可能是一個(gè)不夠賣的情況。
而那些產(chǎn)量大、名氣不大的地方，茶農(nóng)的手里會(huì)有囤貨。
存儲(chǔ)得當(dāng)讓其延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間變成中期茶或老茶，或者以其它方式將其變現(xiàn)，這兩個(gè)方法都需要時(shí)間。
03.
2018-2020年連續(xù)3年，
部分茶區(qū)經(jīng)歷干旱
干旱會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降，甚至有的地方茶樹瀕危。
此時(shí)，為了茶樹的可持續(xù)發(fā)展，會(huì)出很多的保護(hù)政策。
保護(hù)茶樹的同時(shí)，也讓那些原本就稀缺的茶樹身價(jià)倍增。
最直接的一個(gè)結(jié)果，便是會(huì)有極少部分的稀缺古樹春茶價(jià)格上漲。
04.
信息通達(dá)，直播帶貨，線上銷售模式讓有存貨的部分人得到了變現(xiàn)。
如今的茶山，網(wǎng)絡(luò)的覆蓋率已經(jīng)很高了，很多的茶農(nóng)也學(xué)會(huì)利用各類電商平臺(tái)將茶葉進(jìn)行變現(xiàn)。
但是獲取流量后，篩選有效流量，最后才是變現(xiàn)，這幾個(gè)步驟無(wú)疑很難。
在這個(gè)方式下，能夠變現(xiàn)的只是非常少的部分人。
以上四點(diǎn)是從茶山、茶農(nóng)為出發(fā)點(diǎn)分析的。
接下來(lái)我們?cè)賮?lái)分析其它方面：
在經(jīng)濟(jì)環(huán)境普遍低迷的情況下，有很多的茶葉品牌在2020年陷入破產(chǎn)或者被迫轉(zhuǎn)行;有很多股民股票下跌，一夜之間從坐擁千萬(wàn)、百萬(wàn)資產(chǎn)跌落到僅有幾十萬(wàn)、幾萬(wàn)甚至是身無(wú)分文的慘境……
前半年普洱茶葉市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)可以用冰封來(lái)形容，后半年雖慢慢好轉(zhuǎn)，但依舊還需要一定時(shí)間。
如果在經(jīng)濟(jì)環(huán)境不容樂(lè)觀的情況下，春茶的價(jià)格還大面積、大幅度上漲，是一件非常不明智的事情。
所以，為了可持續(xù)發(fā)展，理性來(lái)說(shuō)2021年的春茶價(jià)格大概率上和近兩年差不多.
除了茶農(nóng)的庫(kù)存，再來(lái)分析一下各個(gè)商家的庫(kù)存。如果商家?guī)齑嬉呀?jīng)呈現(xiàn)出飽和的狀態(tài)，就得想辦法把庫(kù)存的壓力降下。此時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)恰當(dāng)、時(shí)間達(dá)到理想狀態(tài)(5年、10年甚至更長(zhǎng))的茶品優(yōu)勢(shì)較大，正好可以彌補(bǔ)有一定年份茶品的這個(gè)市場(chǎng)空缺。
條件非常允許的情況下是可以有庫(kù)存飽和的情況，但還是建議庫(kù)存合理較佳。
最后再回歸到茶山、茶樹的近況：
2021年年初，茶山迎來(lái)了幾場(chǎng)冬雨，較2020年，降雨量有所增多。很大程度上緩解了茶山的干旱。
除了降雨使干旱得到緩解，還有一點(diǎn)是，2020年茶樹因干旱，發(fā)芽率降低了很多，茶樹得到了一定程度的休養(yǎng)生息，這樣就為2021年的芽葉發(fā)出做了很好的鋪墊。
如果后期的雨量充沛，那么今年，茶樹的發(fā)芽率會(huì)有所提升。發(fā)芽率提升，產(chǎn)量增加，也會(huì)間接促成春茶價(jià)格的穩(wěn)定性。
經(jīng)過(guò)南茗佳人2021年的春茶茶山行走訪后，得知版納、普洱茶區(qū)的茶樹發(fā)芽時(shí)間要較臨滄茶區(qū)早7-15天。
今年的臨滄茶區(qū)干旱情況要較版納、普洱茶區(qū)嚴(yán)重一些，在4月初，很多山頭的古樹茶只冒了一點(diǎn)象牙鼻的芽頭。直接導(dǎo)致其春茶上市的時(shí)間要較去年晚一周到半個(gè)月
加上今年的經(jīng)濟(jì)情況有所回暖，臨滄茶區(qū)的部分名山頭古樹春茶價(jià)格也會(huì)有所上漲。
綜上所述：按照2020年的春茶存貨量、經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，2021年的春茶價(jià)格大方向會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。只有少部分小微產(chǎn)區(qū)，和臨滄茶區(qū)的極少部分名山頭的春茶價(jià)格會(huì)有所上漲。
普洱茶的春茶季是一個(gè)熱鬧的季節(jié)，如果你喜愛(ài)春茶，并且想要去茶山尋訪，那還是需要再等待一下。
春
茶
選
購(gòu)
上矩形
1，選擇信譽(yù)度非常好的茶葉品牌;
2，多多去了解一下有關(guān)于這些古樹春茶的往年訊息，比如一款茶品在業(yè)界，一公斤原料售價(jià)是3-4萬(wàn)，當(dāng)你以一個(gè)非常低的價(jià)格購(gòu)買到時(shí)，你就要思考它的可信度。(這里排除是做茶的好友直接以一個(gè)友情價(jià)分享給你的情況);
3，當(dāng)你購(gòu)買到喜歡的春茶茶品后，在存儲(chǔ)之前，如果你買的是筍殼扎筒的，你要先檢查它是否干燥，完全干燥的筍殼捏上去有脆感。完全干燥后，再將其放在干凈的紙箱、茶架及其它容器中存放。存放時(shí)一定要注意將生茶和熟茶分開。
品飲春茶是一件愉快的事情，希望今年的春茶季，每一位茶友都可以用一個(gè)自己喜歡的方式品飲到喜歡的茶品。
喝普洱越久，接觸普洱茶越深，就不難發(fā)現(xiàn)，云南3大茶區(qū)中名山名寨數(shù)不勝數(shù)。之前挽月也給大家推薦了幾座品質(zhì)極佳，性價(jià)比高的山頭茶：瞞著掌柜，我要悄悄把這3個(gè)寶藏茶山分享給你!
有的名氣頗大，幾乎無(wú)人不知，是茶界寵兒;
有的位居二三線，同樣受人珍視，是茶中新貴;
而有的茶名氣雖然不大，隱藏在原始森林中，但茶質(zhì)卻很好，不僅如此，它們價(jià)格友好，適合眾人品飲。
頂級(jí)山頭茶價(jià)格不菲，是少數(shù)人的摯愛(ài)，而后者價(jià)格和品質(zhì)，更貼近生活，更容易被很多人接受。
每年的春茶季，南茗佳人的春茶分隊(duì)都會(huì)到版納、普洱、臨滄這三大普洱茶核心產(chǎn)區(qū)。
探訪諸多的村寨和古茶園，從中也發(fā)現(xiàn)了很多名氣不大，茶質(zhì)卻非常好的山頭，我們也試著將其制成茶品，如南茗佳人的《青蓮》、《探花》等茶品都是不講山頭只講品質(zhì)的茶品。
分享后也收到了茶友們的喜愛(ài)和支持。
根據(jù)這個(gè)，今天我們就來(lái)分享一下名氣不盛，茶質(zhì)卻很好的山頭。
易武茶區(qū)
——被星光淹沒(méi)的大漆樹
大漆樹隸屬于麻黑村委會(huì)，古茶園與落水洞、麻黑茶園相鄰，也是前往丁家寨、刮風(fēng)寨的必經(jīng)之地;
但大漆樹古茶園因地處偏僻山區(qū)，又被易武眾多熱門名山頭的名氣掩蓋，所以大漆樹名氣不大，但它的價(jià)格在易武茶中算是價(jià)格低，品質(zhì)高的代表，只有少數(shù)人懂它。
大漆樹有哪些優(yōu)點(diǎn)?
從茶園環(huán)境看，大漆樹茶園生態(tài)環(huán)境并不比麻黑、落水洞差，而且因?yàn)殚_發(fā)少，所以大漆樹古茶園隱匿于森林之中，浸染著來(lái)自原野森林勁道的野韻，而且未過(guò)度采摘的古茶樹內(nèi)質(zhì)更為豐富，口感和存儲(chǔ)價(jià)值也有所保障。
從茶樹生長(zhǎng)角度上看，正因?yàn)榇笃針錄](méi)有被過(guò)多人關(guān)注，茶農(nóng)也就不會(huì)去管理茶樹，而且茶園中人工活動(dòng)少了，茶樹在自然中自由生長(zhǎng)，制成茶品后茶味才最接近自然。
從存儲(chǔ)后的滋味看，歷經(jīng)陳化的《大漆樹》古樹春茶，果蜜甜貫穿始終，即使茶友初次品飲也能接受;對(duì)茶品有所要求的老茶友也能在茶湯中感受到細(xì)膩與沉厚，以及涼闊的茶韻。
勐海茶區(qū)
——南糯山拔瑪老寨
拔瑪老寨隸屬于石頭老寨，是南糯山中海拔最高的古茶園，古樹茶是南糯山中公認(rèn)的高品質(zhì)、高性價(jià)比的好茶。
拔瑪老寨古茶園接近山頂，處于原始森林之中，常年云霧繚繞，立體生態(tài)、生物多樣性完整，制成茶品后風(fēng)格香甜柔潤(rùn)，茶韻清潤(rùn)深邃。
勐海茶區(qū)·勐宋
——版納之巔滑竹梁子
滑竹梁子位于西雙版納勐海縣勐宋鄉(xiāng)，滑竹梁子海拔最高處為2429米，是版納最高峰，被稱為“版納屋脊”。
滑竹梁子古茶園大多位于山腰上，古茶樹連片生長(zhǎng)在森林環(huán)繞的深山之中，遠(yuǎn)離村寨，少人干涉，茶質(zhì)天然。
滑竹梁子古茶樹面積可觀，每年價(jià)格雖有上升，但增幅不大，仍是高性價(jià)比之選，而且它高香濃甜的風(fēng)格歷來(lái)被眾人喜愛(ài)，南茗佳人的《滑竹梁子》古樹春茶，歷經(jīng)轉(zhuǎn)化后，湯質(zhì)細(xì)膩，喉韻甜闊，更適合眾人飲用。
來(lái)源：南茗佳人
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每年的春茶季，除了泡在茶山上10天半個(gè)月之外，最重要的事情便是試茶了。
最近每天都在試春茶，這是一件令喜歡茶的人又愛(ài)又恨的事。
愛(ài)是因?yàn)榭梢缘谝粫r(shí)間掌握今年古樹春茶的詳細(xì)情況;可以在不同山頭的茶里，探尋到它的神秘面紗;可以在花香、蜜香、果香、鮮木香、冰糖甜香里充分調(diào)動(dòng)你的嗅覺(jué)、味蕾……
恨是因?yàn)橐惶斐顺燥埶X(jué)的時(shí)間都是在喝春茶，喝新春茶，喝到舌頭麻木、手腳顫抖、吃不下飯，加上還要寫每一款茶的品鑒文，將它們的表現(xiàn)從頭到尾事無(wú)巨細(xì)的描寫。
最痛苦的是，新春茶喝太多：
一是會(huì)只想吃酸的、辣的東西，因?yàn)閷?duì)清淡的食物完全提不起食欲，但為了保持口腔的敏感度，你必須克制對(duì)那些麻辣水煮肉、涼拌雞、烤豬蹄說(shuō)拜拜;
二是那些茶點(diǎn)熱量又高，不吃胃會(huì)難受，吃了腰會(huì)變粗。春茶一過(guò)就是夏天了，那些漂亮的小裙子你只能含淚說(shuō)再見(jiàn)。
經(jīng)常有人說(shuō)：“哎呀，喝茶有那么辛苦，還會(huì)瘦?”
當(dāng)你一天喝了20款新春茶，吃不下飯，加上腸胃稍微有點(diǎn)脆弱的，你拼了命的不想瘦，也會(huì)瘦的。
而且除了我們自己的產(chǎn)品要反復(fù)試喝外，還要去品來(lái)自各個(gè)地方盛情難卻的茶樣。
雖然南茗佳人已經(jīng)和各個(gè)山頭的固定茶農(nóng)形成了穩(wěn)定的合作，但仍是會(huì)有新的茶農(nóng)給我們寄樣，想讓我們把把關(guān)，能夠合作更好。
一個(gè)下午喝的春茶葉底
有時(shí)候舌頭麻木了，想要休息一下，又想起還有別的茶沒(méi)喝呢，于是吃點(diǎn)茶點(diǎn)，喝點(diǎn)溫白開，再繼續(xù)。
喝了一周的新生茶，就連平日里毫不起眼的溫白開都覺(jué)得異常親切。
掌柜甚至說(shuō)：“水比茶好喝”……可見(jiàn)已是愛(ài)恨交織的巔峰了。
稍微緩和下口腔和胃，其實(shí)對(duì)于試茶，我們既是考官又是享受者。
我們充分調(diào)動(dòng)味蕾、嗅覺(jué)、喉嚨、身體的其它部位，來(lái)感受這款茶。
于茶而言，也是在進(jìn)行著一次考試，不合格的就出局，要說(shuō)殘酷也算。
每一款茶，從干茶到?jīng)_泡后的茶滋味，再到葉底，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是對(duì)這款茶的考驗(yàn)。
每一個(gè)山頭的茶都像一部畫卷，從打開的那刻，映入眼簾的是獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)環(huán)境、茶樹的生長(zhǎng)歲月等，這些都被映射在眼前的這一盞茶湯里，你品的同時(shí)也是在感受它們。
再加上那時(shí)在茶山的情形，眼前的茶也就有了別樣的情懷。
試茶季，總共試了接近30個(gè)茶園的古樹春茶。
易武的 薄荷塘、鳳凰窩、彎弓、茶王樹、白茶園、麻黑、落水洞、天門山、曼松、桃子寨;
布朗山的 老班章、老曼峨、賀開的曼弄;
普洱的 困鹿山、景邁、黃草壩;
臨滄的 冰島老寨、昔歸、冰島地界、大忠山、小戶賽、糯伍;鳳慶……
有細(xì)膩溫婉的，有剛勁直接的;
有山野花香爛漫的，有花蜜甜香厚樸的;
有香韻斐然的，也有山野氣韻霸猛勁道的。
你在品它們，也是在進(jìn)行一場(chǎng)與茶的對(duì)話，在這一盞茶湯中，你會(huì)感受到這片古茶園的生長(zhǎng)環(huán)境是否原始自然。
不同的山場(chǎng)也經(jīng)歷了不同的氣候，不同的氣候?qū)е铝舜翰杓静铇涞陌l(fā)芽時(shí)間、發(fā)芽情況、制成的曬青毛茶比例、以及茶滋味的不同。
【易武茶】
一向是以“香、甜、細(xì)柔、山野之韻”等為特點(diǎn)，今年的春茶目前所試喝的10多款來(lái)看，總體風(fēng)格是湯質(zhì)細(xì)、茶韻勁道。但甜度較去年要高2個(gè)度，香氣上也要較去年的揚(yáng)一些。
2020年的勐臘，降雨量要少于2021年，茶樹遭受了嚴(yán)重的干旱，2020年的易武茶中，部分的茶滋味清苦味較甜味重些，像麻黑、彎弓茶的澀感會(huì)清晰。
2021年的勐臘，降雨情況要好很多。2月下了幾場(chǎng)雨、到3月也陸續(xù)下了幾場(chǎng)，一定程度上緩解了茶樹的干旱情況。
如果茶園所在的地方正好向陽(yáng)，有雨、有陽(yáng)光，茶樹的發(fā)芽時(shí)間就會(huì)比同一地域的其它茶園要早一些。
彎弓就是一個(gè)例子。位于國(guó)有林之地，加上茶園向陽(yáng)，在3月初就有非常少的古茶樹發(fā)出了一點(diǎn)點(diǎn)的春茶，到3月中旬就已經(jīng)可以采摘第一波了。
【較為神奇的是布朗山的茶】
在很多人的印象里，布朗山的茶一定是苦重的，但今年的《老班章》、《老曼峨》古樹春茶甜度卻很高，當(dāng)你品，若不提前告訴你這是布朗山的茶，你絕對(duì)會(huì)被你的味蕾所迷惑。
【臨滄茶】
從試喝的8款茶來(lái)看，茶滋味總體是偏重的，苦澀也清晰，茶韻足。
最核心的原因便是今年的臨滄遭遇了嚴(yán)重的干旱，2020年的臨滄降雨量是充足的，相較于同年易武茶區(qū)的多個(gè)茶園因?yàn)楦珊?，有茶樹已?jīng)死掉的情況，2020年的臨滄茶區(qū)要好很多。
但今年的臨滄茶區(qū)遭遇了嚴(yán)重的干旱，據(jù)說(shuō)一整個(gè)冬天下的雨屈指可數(shù)。
一直到4月中下旬，古茶樹才開始陸續(xù)發(fā)芽，因干旱減產(chǎn)非常嚴(yán)重，有的古茶園產(chǎn)量創(chuàng)下了近幾年的新低。
干旱，陽(yáng)光輻射強(qiáng)度大，加上大部分的古茶園，如小戶賽、冰島老寨、冰島地界等都位于向陽(yáng)坡，坡度陡的可達(dá)45°，不易保住水，導(dǎo)致茶葉中的咖啡堿、兒茶素類物質(zhì)含量高，這一類物質(zhì)沖泡后，會(huì)呈現(xiàn)苦味和澀感。
最終的結(jié)果就是茶滋味重，同時(shí)會(huì)感受到苦、澀。當(dāng)然，苦、澀均是可以化掉，這里只是說(shuō)它的強(qiáng)度。
除去氣候的影響，還有一個(gè)很重要的因素是人為干擾。我們都在說(shuō)尊重自然，但真正做到的又有幾分?
2020年疫情爆發(fā)，整個(gè)茶山幾乎沒(méi)有外來(lái)人員。以往被各種車輛擁擠得水泄不通的易武鎮(zhèn)，也冷冷清清地。去老班章的路上，鮮少碰到來(lái)往車輛。
真好，沒(méi)有那么多的汽車尾氣來(lái)和茶樹爭(zhēng)奪清新空氣了。
加上采茶工難找，很多茶園的茶都沒(méi)法采摘，給它自己老去。也一定程度上讓茶樹有了休養(yǎng)生息的時(shí)間。
2021年，疫情好轉(zhuǎn)了，陸陸續(xù)續(xù)有外面的人進(jìn)茶山了。
一定程度上讓停滯的茶葉經(jīng)濟(jì)慢慢運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)。
整個(gè)大環(huán)境是從2018年開始猛地一下干旱，茶樹瞬間進(jìn)入一個(gè)渡劫期，到了2019年茶樹已經(jīng)逐漸適應(yīng)了干旱，但依舊艱難。
2019年的易武茶區(qū)處于干旱中期(有點(diǎn)干旱但是又不像2018年那么嚴(yán)重);而勐海、臨滄、普洱茶區(qū)的雨量相對(duì)要充沛一些。
2019年：
易武古樹春茶，香氣很高揚(yáng)、茶氣非常足;
勐海茶區(qū)的老班章古樹春茶滋味重，茶氣霸猛;
臨滄茶區(qū)的古樹春茶香氣高、柔潤(rùn)度好;
普洱茶區(qū)的古樹春茶則是香氣銳、甜度好。
綜上所述：回看近3年，易武、勐海、普洱、臨滄茶區(qū)的古樹春茶，因氣候不同，呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。
2019年，易武茶區(qū)的干旱來(lái)到一個(gè)適應(yīng)期;而其它三個(gè)茶區(qū)干旱程度不那么高。
2020年，易武茶區(qū)的干旱已經(jīng)很嚴(yán)重;而勐海、普洱處于中度干旱期;臨滄降雨量要好于其它茶區(qū)。
2021年，易武茶區(qū)終于告別干旱;勐海、普洱也有適量的降雨;臨滄處于嚴(yán)重干旱。
但，2021年的新古樹春茶，以易武茶為例，濃甜、香豐、山野之韻清勁。經(jīng)恰當(dāng)存儲(chǔ)，又將是另一種迷人茶滋味。
