春季，是屬于茶的季節(jié)。開春，人們關(guān)注茶山上發(fā)生的一切，氣候變化、價格波動，都會成為茶人間最有共鳴的話題。而每當(dāng)春茶季一接近尾聲，各種各樣的茶產(chǎn)品也如雨后春筍般出現(xiàn)在大家面前，每一個茶企都想搶占先機(jī)，希望率先將自己的產(chǎn)品帶到市場之中，吸引消費(fèi)者的眼球，賺足一波紅利。
好茶真源——七彩云南萬畝有機(jī)生態(tài)茶莊園
然而在眾聲喧鬧的市場中，總有人愿意沉靜下來，將目光放得更為長遠(yuǎn)，用更高的標(biāo)準(zhǔn)考驗自己的內(nèi)功，不急不躁，專業(yè)而自信，讓自己更加具備接受市場考驗的底氣。今年的，就是這樣一種獨(dú)特的存在。
4月下旬，七位茶界資深專家齊聚，包括了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳;云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家茶產(chǎn)業(yè)體系黑茶(普洱茶類)崗位專家呂才有;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元;中國科學(xué)院昆明職務(wù)研究所微生物研究專家陳可可;杰出中華茶人、全國標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會委員方可;全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、正高級工程師祝紅昆;云南茶葉評價檢測溯源中心首席顧問、正高級工程師張黔生。他們的工作，就是對即將推出的2022春季新品進(jìn)行專業(yè)級別的審評，并最終對每一個茶品給出大家一致通過的綜合審評結(jié)論。
若曾親眼見過專業(yè)的茶葉審評，你一定知道，茶葉審評是一個十分細(xì)致且嚴(yán)苛的工作，更別說是令人“望而生畏”的專家團(tuán)隊，以他們對云南普洱茶原料產(chǎn)區(qū)的了解和熟悉程度，以及閱茶無數(shù)的資深經(jīng)歷，任何一款茶身上的優(yōu)點(diǎn)和瑕疵，肯定都逃不過他們的“法眼”。而茶葉審評要對每一款茶葉都進(jìn)行全方位考量，從外形、條索、干茶的香氣、茶湯的亮度、顏色、滋味到葉底的狀態(tài)等，都要嚴(yán)格進(jìn)行評判。在這樣的嚴(yán)苛審評下，一款茶優(yōu)缺點(diǎn)更是顯露無遺。當(dāng)天，七位專家組成的專家團(tuán)一同審評了七彩云南慶灃祥今年的七彩茶王、有機(jī)茶系列七彩班章、莊園1800、正山古樹春茶系列和古六大典藏套裝2022虎年特別版等新品，并分別給出了審評結(jié)論，每一款茶都獲得了專家們一致的認(rèn)同和好評，它們獨(dú)具個性，其中一些還給專家們留下了特別深刻的印象，最終專家們分別簽下了自己的姓名，為茶品保薦。更將專家給出的審評意見原文呈現(xiàn)在產(chǎn)品包裝之上，并附上他們的親筆簽名，有了這樣專業(yè)級別的意見，每一個拿到茶品的消費(fèi)者都能對手中的茶有最直接、全面的認(rèn)知，也有了極具公信力的參考。
一直講求“真心真樹真好茶”，從茶原料的源頭保真，用真誠的匠心制出真正的好茶的理念從創(chuàng)建起就一直在不斷深入人心。但此次特邀專家團(tuán)隊聚首，對即將上市的一系列新品進(jìn)行專家級別的考評，并將結(jié)果完全展示在市場面前，讓人嘆服于一個企業(yè)對自身專業(yè)程度和產(chǎn)品質(zhì)量的要求之高，已超出了行業(yè)的平均認(rèn)知水平。
當(dāng)然，不是每一個企業(yè)都能以這樣的高標(biāo)準(zhǔn)來考量自己，只有對自己的產(chǎn)品有每一個細(xì)節(jié)的控制和把握，并在每一個環(huán)節(jié)都做到高要求，那么才有底氣拿最后的成品來進(jìn)行嚴(yán)苛的考驗。以專家集體審評的“七彩茶王”為例，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元將它稱之為未來普洱茶市場中的爆款產(chǎn)品。能得到如此贊譽(yù)，最根本的還是因為產(chǎn)品本身就底氣十足。何青元說，從原料上看，“七彩茶王”選擇了目前普洱茶產(chǎn)區(qū)中最讓人向往的七座山頭的古樹春茶，有“霸氣為王”的班章茶區(qū)、“香揚(yáng)水柔”的易武、“冰糖甜”的冰島、“蘭香馥郁”的景邁、“全球古茶第一村”甘醇的南糯山、高香添韻的那卡以及厚潤忙肺。光聽這些名字，就知道這款茶屬于“神仙聚首”，更讓人驚嘆的是，這些源頭保真的原料皆經(jīng)過5年陳化，更顯價值。在工藝上，利用專家級的拼配技術(shù)，將這些優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行了最適宜的調(diào)配，讓一款茶將七山之味融于一體，又有年份木質(zhì)香，未來，極有可能成為普洱茶產(chǎn)品的中的經(jīng)典產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品起點(diǎn)之高，是只有在原料、工藝和倉儲都比較完善的品牌茶企中才會出現(xiàn)的實力之作。
這也從另一個側(cè)面顯現(xiàn)了一個品牌茶企布局全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢?！白鋈a(chǎn)業(yè)鏈的好普洱”，是一直在布局并實踐的戰(zhàn)略。杰出中華茶人、全國標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會委員方可就認(rèn)為，茶之所以好，關(guān)鍵在于安全優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的加工工藝、好的倉儲條件以及具備越陳越香的潛力。他以此次審評的七彩班章有機(jī)茶為例說道，七彩班章有機(jī)茶選取了種植管護(hù)的班章有機(jī)基地的勐海大葉種茶作為原料，有機(jī)是食品安全金字塔尖最高標(biāo)準(zhǔn)，再加上班章茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)土壤和生態(tài)環(huán)境，造就了原料內(nèi)含物質(zhì)保留更豐富、滋味也更爽口、甜潤的特點(diǎn)。用具有企業(yè)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行加工，保留了茶葉活性。再加上能夠為茶葉提供專業(yè)的倉儲環(huán)境，讓茶品在未來漫長的時間中，具備了極佳的陳化潛力。如此在產(chǎn)業(yè)鏈每一個環(huán)節(jié)上的全程把控，才有底氣面對市場，講“真”、講“專業(yè)”。
讓產(chǎn)品具備更高層級的價值，滿足消費(fèi)者更高層次的需要，是每一個企業(yè)孜孜不倦的追求。在市場經(jīng)濟(jì)學(xué)里，產(chǎn)品通常包含了五個不同的層次，達(dá)到的層級越高，說明產(chǎn)品能帶來附加值也就越大。若用到普洱茶身上來，也是一樣。作為茶產(chǎn)品，其第一層次的核心產(chǎn)品，就是要讓消費(fèi)者能夠品飲并帶來愉悅味覺體驗的好茶;第二層次的形式產(chǎn)品，則是真正能夠為不同喜好的消費(fèi)者生產(chǎn)出形式多樣，選擇多元的實體產(chǎn)品;而到了第三層次的期望產(chǎn)品，就是滿足消費(fèi)者對名山古樹的追求，對稀有產(chǎn)區(qū)茶品的期待，或是對食品安全層級更高、更健康的普洱茶的需求。多數(shù)的品牌茶企，都能做到以上三個層次，但再往上突破，卻并不那么容易。因為到了第四層級的附加產(chǎn)品，就要讓消費(fèi)者能夠通過產(chǎn)品得到的附加信息和利益，比如品牌的聲望，茶產(chǎn)品的信譽(yù)保障等，這不僅需要品牌一以貫之的口碑積累，還要不斷用更加嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，持續(xù)控制每一個細(xì)節(jié)，日積月累才能達(dá)到。像這樣一次聚齊七位專家對茶品進(jìn)行全面審評，并獲得一致認(rèn)可，是經(jīng)過自身實力的不斷提升才得以實現(xiàn)的。而只有這樣，才能具備產(chǎn)品的第五層級價值，即潛在產(chǎn)品，就是在未來能給消費(fèi)者帶來的增值和改變。對于普洱茶來說，真正的好產(chǎn)品，是能夠在時間的洗禮中釋放其潛在的陳化價值的，那么本身已具備極強(qiáng)實力的產(chǎn)品基礎(chǔ)，再加上經(jīng)過專業(yè)級別的層層考驗的產(chǎn)品，一定也會在時間的長河中綻放光彩。
如果要在普洱茶界選出最具傳奇色彩的品牌創(chuàng)始人，那這位女性一定在備選之列：
本應(yīng)關(guān)停，卻選擇拯救勐海茶廠的年輕女廠長；
激流勇退，用十幾年從零創(chuàng)建起六大茶山品牌；
突遭橫禍，迅速走出廠房被毀，損失過億陰影。
今天，就來為大家介紹，六大茶山的創(chuàng)始人——阮殿蓉。
瀕臨破產(chǎn)的國營企業(yè)
1998年11月，西雙版納州任命阮殿蓉為勐海茶廠第六任廠長，彼時的她正值而立之年，卻要承擔(dān)起一項比以往歷任廠長都要艱巨的任務(wù)：
勐海茶廠嚴(yán)重虧損，瀕臨破產(chǎn)倒閉，你要關(guān)停它？還是拯救它？
倒閉一詞，不是危言聳聽，而是這間連年虧損，入不敷出的茶廠即將面臨的事實，就連當(dāng)時的勐海縣委書記都告訴她：
你是法學(xué)出身，也懂財務(wù)，組織深知茶廠處境，你該關(guān)就關(guān)，該停就停。
如果真的能力挽狂瀾，當(dāng)然是皆大歡喜，如果不能，也不會追究你任何責(zé)任。這件事交由你全權(quán)負(fù)責(zé)。
這里的暗示，其實就解釋了，當(dāng)時為什么會讓從未進(jìn)入過普洱茶行業(yè)的阮殿蓉，擔(dān)任廠長一職，畢竟只是希望有一個懂財務(wù)和法律的人，合法關(guān)停茶廠罷了。
而勐海茶廠當(dāng)時的處境，要比阮殿蓉想象的還要糟糕，陸離之前曾為茶友們介紹過，勐海茶廠在90年代的“兩塊牌子，一套班子，獨(dú)立核算”制度。
制度本沒有錯，可惜幾條產(chǎn)業(yè)線，如機(jī)磚廠、玩具廠、啤酒廠等，都犯了操之過急，經(jīng)營不善的錯誤，最終都以失敗倒閉告終。
這就直接導(dǎo)致了勐海茶廠的財務(wù)危機(jī)：銀行賬面的現(xiàn)金不到一萬元，對茶農(nóng)的欠款卻多達(dá)1500萬。
所有廠房加起來，也只有兩臺機(jī)組能運(yùn)行，職工們?nèi)巳俗晕?，走得走，散得散，剩下的也發(fā)不起工資。
阮殿蓉接手時的勐海茶廠，像一個遲暮之年的老人，身體各項機(jī)能都喪失大半，但即使這樣，阮殿蓉也不想就此放棄，而是在黑暗中尋找著出路。
絕境之中的一線生機(jī)
“窮則變，變則通”。當(dāng)時對普洱茶了解還不深的阮殿蓉，決定先深入調(diào)查勐海茶廠的市場供應(yīng)情況，果然發(fā)現(xiàn)了勐海茶廠積弊重重的原因。
勐海茶廠主產(chǎn)的滇紅、滇綠產(chǎn)品，不僅不達(dá)標(biāo)，而且由于價格競爭，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)等原因，在東北、西北、華南等傳統(tǒng)市場中，每生產(chǎn)一公斤就虧損一元多。
而勐海茶廠的大益牌普洱茶，雖然產(chǎn)量不多，但非常受市場歡迎。產(chǎn)的越多，虧得越多的產(chǎn)品占據(jù)主要生產(chǎn)，而供不應(yīng)求的卻產(chǎn)量稀少，能不虧損倒閉嗎？
明白茶廠核心競爭力是大益普洱茶后，阮殿蓉做出了一個在當(dāng)時十分大膽的決定：關(guān)停所有CTC紅碎茶和綠茶生產(chǎn)線，將產(chǎn)能集中于普洱茶生產(chǎn)上。
一個30歲的女廠長，新上任半個多月，就敢在不經(jīng)過地方領(lǐng)導(dǎo)同意，不告知茶廠骨干的前提下，直接關(guān)停廠里最大的生產(chǎn)線，阮殿蓉當(dāng)時面臨的壓力可想而知。
2000年的勐海，乃至整個云南就沒有幾個人喝普洱茶，港澳地區(qū)的普洱茶熱，還沒有傳到偏居一隅的西南小縣城，所以大家完全不理解為什么要改產(chǎn)普洱茶。
這就是阮殿蓉當(dāng)時要面對的另一難題：從茶廠員工做起，消融港臺和內(nèi)地之間的普洱茶文化鴻溝，讓大家理解普洱茶不只是一種農(nóng)產(chǎn)品，而是能越陳越香。
為此，阮殿蓉大費(fèi)周折地請遠(yuǎn)在臺灣的鄧時海，請云南農(nóng)大茶學(xué)院的邵宛芳教授等普洱茶學(xué)者到茶廠開設(shè)講座，讓大家認(rèn)識普洱茶的真正價值。
不過還是有很多人，不理解這位年輕廠長的所作所為，想不通為什么要轉(zhuǎn)變普洱茶的的農(nóng)產(chǎn)品定位，有些人還評價她是“想錢想瘋了”。
遭遇重重阻力的阮殿蓉，此時也很沮喪，想要解決眼前的這些麻煩事，只需要清算財產(chǎn)，并走破產(chǎn)流程，就能關(guān)停掉這家勐海茶廠，回歸以往的生活。
但如果想讓這家百年茶廠煥發(fā)新的活力，就需要付出艱辛的努力，最迷茫的時候，阮殿蓉還去請教過已經(jīng)退休的鄒老和盧老。
兩位老廠長都認(rèn)為，對于目前的勐海茶廠來說，改革是最好的辦法，一定要克服阻力，助力新生，年輕的阮殿蓉從兩位老人這里，獲得了莫大的鼓勵和支持。
重振旗鼓的阮殿蓉，一方面繼續(xù)之前的認(rèn)知轉(zhuǎn)變培訓(xùn)，另一方面則召集人員，召開隆重的員工大會，并提出了三個至關(guān)重要的理念：
勐海茶廠，要重建企業(yè)文化、重塑企業(yè)形象、重鑄企業(yè)精神！
轉(zhuǎn)危為安的勐海茶廠
想要實現(xiàn)這三個理念，首先要從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做起。當(dāng)時勐海茶廠的普洱茶生產(chǎn)車間，就在職工住宅區(qū)旁邊，衛(wèi)生環(huán)境很不理想，生產(chǎn)流程也不規(guī)范。
衛(wèi)生上，阮殿蓉就以食品安全級為標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)方面做出很多創(chuàng)新性改革，推動勐海茶廠于1999年落實有機(jī)認(rèn)證，這種嚴(yán)格生產(chǎn)理念，也被她帶到了六大茶山。
技術(shù)上，阮殿蓉邀請計劃經(jīng)濟(jì)時代的老員工返聘，恢復(fù)并繼承了原先的制茶工藝，并重制了73厚磚等經(jīng)典茶品，整理自建廠來的勐海茶廠的廠記和檔案。
商業(yè)上，白菜班章、99綠大樹等大量私人訂單，讓勐海茶廠迅速獲取資金，補(bǔ)齊欠款，后來推出建國50周年、建廠60周年等紀(jì)念餅，都是可圈可點(diǎn)的商業(yè)運(yùn)作。
文化上，阮殿蓉邀請云南作家雷平陽，撰寫以勐海茶廠為主線的《普洱茶記》，推動普洱茶人文建設(shè)和品牌建設(shè)，首次突破了港臺把控的書籍話語權(quán)。
在這些現(xiàn)代化的管理制度，與人性化的營銷政策的影響下，勐海茶廠在短短三年的時間內(nèi)扭虧為盈，迅速發(fā)展，甚至在2001年達(dá)成了近十年的最佳業(yè)績。
就在勐海茶廠起死回生，即將進(jìn)入快速發(fā)展期之時，阮殿蓉卻做出了一個出人意料的決定：辭去勐海茶廠廠長一職，繼而創(chuàng)辦自己的企業(yè)“六大茶山”。
傾心打造的普洱國度
2002年1月，由于某些原因，阮殿蓉離開勐海茶廠，心力交瘁的她先回到了老家，休息了好幾個月后，才于同年6月在昆明創(chuàng)立了六大茶山茶業(yè)公司。
沒有束縛的阮殿蓉，終于可以在一張嶄新的藍(lán)圖上，落實此前無法達(dá)成的各種構(gòu)想，傾力搭建自己理想中的普洱茶國度。
六大茶山最初的廠址，設(shè)在昆明關(guān)上區(qū)，剛建起的廠房井然有序，內(nèi)部衛(wèi)生整潔，與傳統(tǒng)茶廠的簡陋車間，形成了鮮明對比。
更難得可貴的是，作為一家身負(fù)光環(huán)的茶企，六大茶山在建廠之初就提出，并踐行著可溯源的普洱茶生產(chǎn)體系，和嚴(yán)格的規(guī)范生產(chǎn)章程。
具體的手段包括但不限于：檢測證明、防偽認(rèn)證、限量生產(chǎn)、包裝編號、收藏公證、轉(zhuǎn)讓背書、收藏證明等等，在商業(yè)化和可持續(xù)化上著墨頗多。
這里陸離用六大茶山在2003年生產(chǎn)的一款藏品舉例，茶友們就能明白，六大茶山當(dāng)年生產(chǎn)茶品的意識，阮殿蓉的商業(yè)眼光，有多超前了。
2003年六大茶山班章野生茶典藏品
在其他人都使用整件竹篾裝時，這款茶整件采用木箱包裝，在其他批次都生產(chǎn)5000或6000公斤時，這款班章茶僅限量生產(chǎn)2000公斤。
陸離認(rèn)為這款茶最大的閃光點(diǎn)，在于送檢的檢測報告，要知道在2003年，幾乎沒有茶廠會有意識地使用檢測報告，來證明原料的真實性，和生產(chǎn)的規(guī)范性。
這份檢驗報告最下邊的檢驗日期，顯示為2003年6月3日，云南的春茶季是3～5月，生產(chǎn)出來后送檢，又用白紙黑字，說明這款茶使用了春茶料。
極其用心的制茶理念，造就了茶品巨大的轉(zhuǎn)化潛力，在18年陳期的階段品鑒，茶湯入口水路細(xì)膩，回甘強(qiáng)勁，有層次感，生津持久。
而令陸離印象最深刻的，是茶湯幾乎無雜味，喝到的就是純凈的班章老茶，這得益于04年之前，班章不出名，原料便宜，才能低成本做出接近班章純料的口感。
有了如此用心的制茶理念，初出茅廬的六大茶山，很快就打開了市場，然而在六大茶山成立五周年之際，這家年輕的茶企卻遭遇了飛來橫禍，甚至險些夭折。
見證成長的六大茶山
2007年，由于地方土地權(quán)屬爭議糾紛，昆明百貨站日新庫區(qū)在幾小時內(nèi)被夷為平地，六大茶山存放在此的貨源被一并摧毀，直接損失7千多萬，產(chǎn)值縮水3億。
如此重大事故，對阮殿蓉的打擊自然是巨大的，然而這位堅強(qiáng)的女性，很快就振作精神，用幾個月時間就收拾好殘局，并另選新地重建茶廠。
這次的從頭開始是艱難的，昆明沒有容身之地，就在鳳慶重建，剛重建發(fā)不起工資，從勐海茶廠時期就一路追隨而來的工人，也選擇拖家?guī)Э诘刳s赴鳳慶。
鳳凰涅槃，再獲新生。再出發(fā)的六大茶山一路上步伐穩(wěn)健，短短十幾年時間，已經(jīng)成為了普洱茶界的一線品牌之一。
當(dāng)年那個從未接觸過普洱茶，連紅綠茶都分不清的年輕女廠長，如今已經(jīng)是榮獲過中國茶葉行業(yè)年度十大人物，執(zhí)掌一線茶企的普洱茶經(jīng)營者和實業(yè)家。
她堅信普洱茶的根本屬性是品飲，也不排斥有意義的商業(yè)行為，在建廠之初就著力生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)價廉的口糧茶，和獨(dú)具意義的紀(jì)念茶品。
如建廠首批的2001年六大茶山易武正山野生茶珍藏品，茶面已由青已轉(zhuǎn)深褐，茶湯紅濃透亮，醇厚蜜甜，是一款有梅樟香，陳韻十足的易武老生茶。
如紀(jì)念開山之作的2002年六山紀(jì)念茶，分別選取班章、易武、邦威、倚邦、南糯，攸樂這6座茶山古樹料精制而成，升值空間和紀(jì)念意義非凡。
如建廠次年生產(chǎn)的2003年六大茶山易武春尖，選用易武野生老樹春尖原料，用料等級高，里外一口料。蜜芽香，輕煙香，市場價不到同年產(chǎn)品一半，深受老茶客喜愛。
再如開創(chuàng)生肖系列的六大茶山12生肖套裝，從2004年至2015年，用12年打造一輪系列產(chǎn)品，配布袋+木質(zhì)禮盒，從一開始就瞄準(zhǔn)高端收藏市場。
從一手引領(lǐng)勐海茶廠起死回生，到從零創(chuàng)建六大茶山品牌茶企。
阮女士的故事無比動人，又充滿勵志色彩，在未來也必將鼓勵一代代的普洱茶人，不忘初心，砥礪前行。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
