久負盛名的“那卡竹筒茶”，喝起來到底什么味道？，竹，似君子，常代表一個人的節(jié)氣，是剛直的象征，古人有“寧可食無肉，不可居無竹”之說。

　　中國人愛竹、惜竹，更是能將竹融入生活的各個地方，包括茶——竹筒茶。

　　竹筒茶，其實已經(jīng)有了百年歷史，它起源于云南西雙版納，可以說是早期的緊壓茶類，是當?shù)卮鲎?、拉祜族、景頗族等少數(shù)民族飲茶的一種方式。

　　這樣將毛茶裝在竹筒里，既是合適的茶葉儲藏方法，還能豐富了茶的風味、口感，不得不說，這是一個完美的結(jié)合。

　　少數(shù)民族中，以云南勐?？h那卡拉祜兒女所做竹筒茶久負盛名，他們將竹筒茶稱為「臘朵」，意喻平安吉祥。

　　熟悉勐海茶的茶友可能知道，“那卡茶”，是至今名氣可與“南糯山”、“班章茶”比肩存在。

　　它在清代時就名聲遠揚，每年需要上貢“車里宣慰府”。歷史有記載稱，緬甸國王還將“那卡竹筒茶”指名為貢茶。

　　那卡竹筒茶，是以竹筒為儲茶工具，選取秋季成熟的新鮮甜竹，不會太嫩，不要太老。

　　運回竹子后截取大小適中的竹段，挑選普洱茶原料裝入新鮮竹筒內(nèi)，還不是一次填完，要反復的軟化、壓茶，才能慢慢壓好一根完整的竹筒茶。

　　其間是由經(jīng)驗豐富的制茶師把控火候，將竹筒茶放在火上反復烘烤，使竹汁充分浸潤茶葉。

　　這一過程中，受熱均勻、炙烤時間的把握也都十分考驗制茶師的工夫。

　　烤好的竹筒，再經(jīng)過兩三天的時間放在陽光下曬干，將竹筒表面的竹皮削去，當?shù)厝诉€習慣的在竹筒的中間開一條小槽，或者打幾個小孔，防止茶葉受潮發(fā)霉，保證竹筒茶的品質(zhì)。

　　竹筒茶在時間的磨練中，逐漸顯露陳香，與竹筒的清香相互交融。

　　這樣的那卡竹筒茶，有純正的茶香，又有清雅的竹韻，得天獨厚，也不愧有如此繁瑣的工藝。

　　茶湯金黃明亮，一片清澈，入口濃醇，喉感舒適，而且能感受到絲絲的甜味和糯糯的竹香味，的確讓人有耳目一新之感。

　　竹筒茶亦十分耐沖泡，大概7克茶，可以安心地泡十來泡，喝一整天。

　　來源：甘茗，圖來源：茶友網(wǎng)圖庫

普洱茶近年是山頭茶唱主角，以班章為首的苦烈派號令天下，盡顯王者之氣，以冰島易武為代表的柔甜派不遑多讓，后來居上所向披靡。

不過，稱王稱后的山頭畢竟是極個別，若是煮茶論英雄，“王”、“后”旗下的眾多好漢中不乏身懷絕技，持有神通者。

今年咱們單說那卡。

那卡茶出名很早，茶質(zhì)好肯定是原因之一，但不是主因，否則老班章茶為何在歷史上籍籍無名。

俺曾經(jīng)總結(jié)過，歷史上一個地區(qū)的茶要出名，至少俱備四個條件:貢茶、古道、商號、文字至少占一樣。

那么，那卡茶占了哪一樣呢？

商號？古道？好像不沾邊，貢茶和文字倒是有些記錄，當然，這里說的貢茶不一定非得進貢到京城皇帝老爺那里，在云南，當?shù)氐耐了?、頭人和管轄官員點名要的茶都可以叫貢茶，比如冰島茶上貢給勐勐土司的貢茶，比如昔歸的“縣委茶”…

據(jù)史書記載，早在清代，那卡茶就聞名遐邇，每年都要上貢“車里宣尉府”，據(jù)歷史記載，那卡所產(chǎn)的竹筒茶甚至被緬甸國王指定為貢茶，可見那卡茶品之佳與名氣之重。

在清代，勐宋茶山與南糯山同屬車里宣慰司直接管轄，民國時期改歸車里縣。根據(jù)對歷史及一些古茶園的分析，比如勐宋保塘村留下的幾十畝古茶樹，勐宋茶山的種茶歷史比諸悠久的南糯山并不會短。

那卡茶不僅僅在歷史上出名，熟悉勐海茶的人都知道，那卡茶在勐海的名氣至今還能與“南糯山”“班章茶”比肩，因其芽頭肥壯，滋味濃烈，生津回甘迅猛，余韻悠長，在當?shù)剡€博得“小班章”的美稱。

當然，那卡茶除了這些之外，還有一些與眾不同的特質(zhì)，我謂之“三絕”：

一絕——小葉種

那卡一帶的古茶園茶樹品種有大、中、小葉混生，其中小葉種居多，這在以大葉種著稱的勐海茶區(qū)極為罕見！

二絕——石上茶

那卡古茶園的生長環(huán)境，茶樹下亂石成群，隨處可見，是典型的石縫里長出的古樹茶，陸羽《茶經(jīng)》茶之源曰：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土…”茶圣認為，亂石生長地是最好的茶樹生長環(huán)境，當今名揚天下的武夷巖茶就是最好的證明。

三絕——竹筒茶

在云南，制作竹筒茶的少數(shù)民族很多，但把竹筒茶做出名并成為貢茶的，唯有那卡的拉祜族！

世代居住在那卡的拉祜族，很早就有做竹筒茶的習俗，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢“車里宣慰府”。

據(jù)歷史記載緬甸國王也指定“那卡竹筒茶”為貢茶。

品鑒那卡大樹茶，比不上景邁的香和易武的柔，卻帶有一絲布朗山的苦和格朗河的澀，隱約間顯出幾分班章的茶氣，難怪被當?shù)厝朔Q之為：“小班章”！?

確有他獨特的回甘持久、入口潤甜，適合大眾口味！第一次喝到那卡茶，湯醇厚、滑、潤喉；澀短苦重回甘快、持久；香氣高；湯色透、亮。邊喝茶邊領(lǐng)悟“苦盡甘來”的意義生活也就如此。

　　那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，隸屬勐?？h勐宋鄉(xiāng)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子。屬于山區(qū)，位于滑竹梁子山的東面，勐宋鄉(xiāng)西北邊，距離曼呂村委會6.00公里。