紅茶，為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。紅茶并不是天然生長的，而是在明末清初，在綠茶的基礎(chǔ)上制做成的。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，發(fā)酵作用使茶葉中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現(xiàn)出特有的深紅茶色，因此被人稱為“紅茶”。
紅茶的功效有哪些
1、提神醒腦：紅茶可以提神醒腦。紅茶里面含有咖啡因，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物，可以使中樞神經(jīng)興奮，暫時趕走睡意，恢復(fù)精力。因此感覺瞌睡困頓的時候，可以沖泡一杯紅茶飲用，可以起到提神醒腦的作用。
2、消炎殺菌：紅茶可以消炎殺菌。紅茶里面含有多酚類化合物、兒茶素類物質(zhì)等，具有消炎殺菌的功效，對于抑制和消滅病原菌具有一定的作用。因此平時可以適當(dāng)喝些紅茶，可以起到消炎殺菌、提高免疫力的作用。
3、溫補脾胃：紅茶可以溫補脾胃。紅茶經(jīng)過發(fā)酵以后，屬于溫性的食材，具有溫補脾胃的功效，對于脾胃虛寒導(dǎo)致的惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀具有緩解作用。因此平時脾胃不好的人群，可以適當(dāng)喝些紅茶，可以起到溫補脾胃的效果。
4、延緩衰老：紅茶可以延緩衰老。紅茶里面含有多酚類化合物，可以清除體內(nèi)多余的自由基，起到延緩衰老的作用。
哪些人不能喝紅茶？
1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。
2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。
3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。
4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶，起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于"熱性"，怕上火的人不宜喝紅茶。
6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。
7、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負(fù)荷，會造成孕婦的不適。
9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。
10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
紅茶含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質(zhì)、多糖、茶多酚等多種營養(yǎng)和功效成分。研究表明，紅茶具有輔助降血糖、降血壓、降血脂的功效。但一些身體處于特殊時期的朋友是不建議喝紅茶的。
普洱茶富含多種維生素和微量元素，同時含有蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)，因此對于身體有很多有益作用。哪怎樣喝普洱茶？哪些人不能喝普洱茶？
怎樣喝普洱茶？
一、普洱茶沖泡用水和水溫：選用可以飲用的水（如果是山泉水之類的會更有滋味），水溫以90oC~100oC沸水為佳。
二、置茶量：用茶針順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水，1-2秒后棄之！
四、沖泡器具選擇：
(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
(2)紫砂壺：紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。
普洱茶的泡法基本步驟：
1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時可以洗滌茶具。
3.投茶：將普洱茶置入壺中。
4.洗茶：沸水沖入壺中，將茶水棄之以洗茶。
5.沖茶浸潤：根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
現(xiàn)在可以喝普洱茶啦！
以下的人不宜喝普洱茶
1、空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
2、發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
3、經(jīng)期喝茶：在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
4、肝臟病人忌飲茶：茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
5、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶：茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。
飲用普洱茶對于人體有一定好處，有助于降血脂、降血糖、護胃、減肥、預(yù)防齲齒等，因此普洱茶適合高血脂、高血糖、胃腸功能不好、減重等人群飲用。但是普洱茶只是飲品，能發(fā)揮的作用有限，不能代替藥物治療疾病，不能僅依靠喝普洱茶達到治療作用。
普洱茶適合什么人群喝
1、高血脂人群：普洱茶含有茶多酚，有助于調(diào)整血脂，降低血清三酰甘油、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇含量，升高高密度脂蛋白膽固醇含量，從而起到輔助降血脂的作用；
2、高血糖人群：茶多酚在一定程度上還可改善胰島素抵抗、提高胰島素敏感性，影響酶與轉(zhuǎn)錄因子的活性與表達，促進靶組織對葡萄糖的吸收與利用，從而發(fā)揮輔助降低血糖的作用；
3、胃腸功能不好的人群：普洱茶中含有茶褐素、茶多酚、兒茶素以及氨基酸等成分，有助于改善腸道菌群，抑制糖、脂肪的吸收或促進消化，輔助預(yù)防胃腸炎癥；
4、減重人群：普洱茶中的茶多酚可通過調(diào)節(jié)脂肪合成、分解代謝的關(guān)鍵酶來抑制脂肪的生成，促進脂肪分解。還可以影響胰腺脂肪酶等的活性，減少機體對糖和脂肪的吸收，從而達到輔助減重的效果，比較適合減重人群飲用。
哪些人適合喝普洱茶呢？
普洱茶中含有豐富的礦質(zhì)元素和有機物，它們作為營養(yǎng)成分和藥理成分作用于人體，且長期飲用普洱茶無副作用。普洱茶經(jīng)微生物作用，大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，在加工中期維生素大量增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能有著極為重要的作用，這些對養(yǎng)生健體、延年益壽功效優(yōu)于其他任何茶類。
普洱茶對于青少年能幫助消化吸收，促進身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，提高注意力。青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏，如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。
而茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)，因此適量飲用普洱茶對青少年來說，也是極好的。此外，普洱茶還有益緩和腸道緊張度，加強小腸運動，提高膽汁、腸液的分泌。所以，普洱茶是大眾飲料，無論男女老少皆適合喝普洱茶。
