宮廷普洱,顧名思義是上貢宮廷的普洱茶，哈哈哈，你是不是這樣認(rèn)為的呢？其實(shí)在普洱茶中，宮廷普洱茶是熟茶的等級(jí)，叫宮廷級(jí)普洱茶熟茶。并不是什么上貢或是皇家專用茶，它只是個(gè)等級(jí)的代表。
什么樣的茶能稱為宮廷普洱？
1.剛成熟的芽頭為料
選料與清朝年間宮廷選料相似，選用的原料以茶樹上最嫩的芽頭為主，茶芽細(xì)嫩有度，纖維度與內(nèi)質(zhì)剛好，帶有金色毫毛，色澤褐紅油潤。
2、早春茶
以春茶為料發(fā)酵而成的宮廷熟茶，內(nèi)質(zhì)高，湯質(zhì)濃厚黏稠，耐泡度高達(dá)15泡以上，如果是夏茶制成的宮廷熟茶，含水量高，內(nèi)質(zhì)偏差，沖泡出來的茶味較淡，耐泡度不佳。
時(shí)間賦予普洱茶的不僅僅是越陳越香，更是歷史精神的印記，幾十年之后，依然熠熠生輝。宮廷貢餅就要做這樣的存在，經(jīng)年之后，拿出來再飲，茶湯醇厚香甜，湯質(zhì)飽滿爽滑，又是另一種絕色。
鑒于古時(shí)宮廷普洱采制法，書呆子2019宮廷貢餅在原料上下足功夫，皆采自海拔千米的百年古樹春茶，精挑細(xì)選芽頭為料，全程由呆總監(jiān)制，從原料的采摘、加工、制作整個(gè)過程都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，以確保宮廷貢餅的品質(zhì)名副其實(shí)。
宮廷普洱熟茶特點(diǎn)
宮廷普洱茶的特點(diǎn)：原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。
外形特點(diǎn)為：細(xì)致緊結(jié)，金毫顯露。等級(jí)高，嫩度也很高。物以稀為貴，茶尖是所有茶葉最為尊貴的。
香型為：正宗猛海糯香，有米湯感，湯質(zhì)粘稠。
滋味特點(diǎn)為：糯香醇厚，滑感強(qiáng)，比較潤口，等級(jí)高，茶葉嫩，甜度相當(dāng)?shù)暮谩?
韻味：韻味綿長，品后有糯香余韻回蕩。
原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。外形特點(diǎn)為：細(xì)致緊結(jié)，金毫顯露。等級(jí)高，嫩度也很高。物以稀為貴，茶尖是所有茶葉最為尊貴的。香型為：正宗猛海糯香，有米湯感，湯質(zhì)粘稠。滋味特點(diǎn)為：糯香醇厚，滑感強(qiáng)，比較潤口，等級(jí)高，茶葉嫩，甜度相當(dāng)?shù)暮?。韻味：韻味綿長，品后有糯香余韻回蕩。
普洱茶可以修身養(yǎng)性，能讓生活的腳步慢下來。因?yàn)槠斩韬推渌嬈凡煌枰覀兟龡l斯理去對待。先整好茶席，再擺好茶具，放上自己心愛的品茗杯，輕舀出清香的茶，再加入剛沸好的熱水，坐下來，靜待。
世間萬物總是講究循序有度，從選擇茶樹，采茶，制茶，泡茶也一樣。我們今天來主要講一下普洱茶中的明星-黃片
普洱黃片
什么是黃片
傳統(tǒng)的黃片，顧名思議，當(dāng)然是黃色的“片”，請注意，不是“條”，是“片”。究其成因，一是采摘粗老，一般表現(xiàn)為第三葉或者第四葉；二是揉捻時(shí)沒有揉捻到位，條索比較疏松；對于相對粗老的茶青來說，殺青會(huì)造成葉片快速失水，而導(dǎo)致顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁挑出來出，那么壓成型后容易有花雜的感覺，實(shí)在不好看。所以如果有人告訴你，老黃片就是“病葉、枯葉”，你就可以微微一笑帶過就好
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?我雖然黃，但絕對健康！?
黃片分類
普洱茶黃片一般都指老黃片，就是大家常見的葉大，色黃，質(zhì)老的那種，但我們專門分了一類小黃片出來，小黃片與老黃片不僅色澤有所差異，就連外形，條索都不一樣。
右上角為一般意義上的老黃片，左下角為挑揀完成的小黃片?
老黃片和小黃片壓制成型后的對比
小黃片與老黃片不同，小黃片是嫩薄葉片，通常是因?yàn)樵绱夯蚴歉珊?，?dǎo)致葉質(zhì)較薄、偏黃。另外，很多成條但顏色偏青黃的茶青，也會(huì)因?yàn)樯珷畈痪粏为?dú)條件出來，而老黃片，一般是指級(jí)別較粗老的不成條，成片的大葉或者老葉。
諸如這類，雖不是黃色，但也會(huì)因?yàn)樯珷畈痪鶆虮惶魭鰜怼?/strong>
黃片口感
老黃片因?yàn)樯L周期長，葉片發(fā)育成熟度高，葉片內(nèi)茶多糖含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，所以品飲時(shí)苦澀度低，茶湯甜度高，但粗老味明顯，且因?yàn)?，葉片革質(zhì)化明顯，所以茶汁出湯慢，耐泡度高，比較適合煮出來喝，若是煮之前，先用火焙烤過，口感更加香甜，在西雙版納，各個(gè)山頭的茶山老百姓都是這樣煮食的，干活之前先濃濃地熬一杯，干活回來之后，還會(huì)用茶水泡飯來吃，香濃味美
南糯山的老奶奶，95歲，天天都要喝煮黃片
與老黃片不同，小黃片是早春時(shí)葉質(zhì)較薄的幼嫩茶箐，品飲時(shí)不僅苦澀度相對較低，甜度也很高，而且，如果遇到壓制之前挑揀過雜質(zhì)和大片的那種良心產(chǎn)品，不僅沒有老黃片那種葉片纖維化后的粗老氣，反而香氣更加醇和清遠(yuǎn)，比起細(xì)嫩茶青又更加耐泡！最重要的是，性價(jià)比高！愛茶的都喝古樹頭春，愛茶又懂茶的遇到小黃片，喝都舍不得喝，都存著呢！留它十年八年的，那叫“金不換”！
活動(dòng)黃片
強(qiáng)勢推薦的是這兩款老黃片：老班章黃片和老曼峨黃片
熟悉我們的茶友都知道，去年差不多這個(gè)時(shí)候，我們也是秒殺的老班章的黃片，連續(xù)兩年都是剛上線就售罄。受到了茶友們廣泛好評(píng)。但是由于我們對品質(zhì)的嚴(yán)格把控，每年都只能做出少量的老班章小黃片。
今年，為了回饋廣大喜愛我們的茶友，我們預(yù)留了一些給一如既往支持我們的茶友。數(shù)量不多，所以要抓緊時(shí)間了。去年就錯(cuò)過了的茶友，現(xiàn)在可以摩拳擦掌了?。ㄒ溃壹业狞S片品質(zhì)一點(diǎn)不比細(xì)茶差！但價(jià)格卻只是零頭哦?。┎贿^很多茶友是今年才接觸的茶鮮森，所以，我還是換個(gè)姿勢，再來給大家介紹一下吧！
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?老班章黃片
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葉底有豐富的清香，甘草香和新鮮的杏仁香，掛杯是濃郁醉人得蜜香，中后段呈粉香和甜橙的香氣，滋味苦度甜度平衡的很好，湯體圓潤飽滿，肉感十足，生津和回甘不僅來的快還很持久，幾杯下肚，滿口曠野微風(fēng)的暢爽。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?老曼峨黃片
葉底呈甜香，粉香，還有熱帶水果醬汁的新鮮，甜嫩的氣息，掛杯是預(yù)約的甜香和糖香。中后段的葉底以及湯水中有黃芪的粉香和甜。湯體細(xì)膩飽滿。肉質(zhì)感明顯。生津極其強(qiáng)烈且持久。
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口感方面，湯水細(xì)嫩，一點(diǎn)不像黃片，再加上都頭春茶挑撿出來的黑條，還有很多篩出來的芽頭，所以細(xì)嫩之余，還很飽滿。苦底當(dāng)然不如細(xì)茶那么重，喝下來會(huì)更甜潤適口一些，不得不大肆炫耀的就是，回甘生津卻和細(xì)茶一樣又快又持久！以往大家喝黃片都是喝點(diǎn)甜水，我家的老班章黃片卻喝的是湯水細(xì)嫩和回甘迅猛。愛喝茶的你，還在等什么？
特別提醒：因?yàn)閯倝褐瞥鰜恚€得再跟大家嘮叨一下，水汽還是有的，不過，給它三個(gè)月就能艷驚四座！這是我保證的！大家放心大膽地拍吧，建議多拍，以存為主
投茶
沖泡時(shí)：
將備好的黃片茶以1:16-1:20之間，根據(jù)自己喜好在進(jìn)行調(diào)節(jié)。
沖煮時(shí)：
將備好的黃片茶以1:50的茶水比例投入壺，該壺容量1000ml，因此投入15g-20g黃片茶為宜。
1
注水
向壺內(nèi)緩緩注入水，水不宜滿，避免煮茶期間因茶水沸騰而外溢。
2
煮茶
打開煮茶器開關(guān)，開始煮茶，待茶水沸騰，茶湯顏色呈橙黃透亮?xí)r即可。
3
出湯
將煮好的茶湯倒入茶杯，享受黃片帶給你舒適的口感。
4
注意事項(xiàng)：整個(gè)沖泡過程中，請不要搖、攪、撥動(dòng)葉底。這樣做既會(huì)使茶湯渾濁，又可能令茶味淡薄，水味彰顯。同理，注水要一直保持平穩(wěn)。即使高沖也要保持水柱平靜光潤。
喝茶，修的是心。普洱黃片茶只是介質(zhì)，不一樣的是自己，不是普洱茶。在茶的香氣里，體味著人生百態(tài)，如果你還是不懂如何泡茶，不妨來茶鮮森來學(xué)習(xí)一下~
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本款茶綜合評(píng)分8.6分，茶語網(wǎng)綜合評(píng)分排名第785名。
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這款白茶有點(diǎn)可惜了，香氣里始終帶點(diǎn)煙味。該茶滋味比較淡，入口鮮甜度高，但后期微澀，生津好。香氣較高、較鮮爽，毫香為主略帶豆?jié){香。
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但不足的是，香氣里一直帶有較淡的煙味，影響了整體品飲的愉悅度。
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基本信息
品牌：張?jiān)?/span>
茶類：白茶
產(chǎn)區(qū)：福建
生產(chǎn)時(shí)間：2016年
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沖泡準(zhǔn)備
茶樣：3g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾
用水：茶語專用水
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干茶審評(píng)
芽頭為主，略帶葉片，白毫明顯，顏色綠黃偏暗。
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沖泡審評(píng)
第1泡：沸水沖泡10s
茶湯淺黃清亮，香氣毫香帶甜香，略帶煙味，茶湯入口清甜略帶鮮。
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第2泡：沸水沖泡10s
淺黃明亮；毫香帶奶香，但仍略有煙味，影響愉悅度；滋味略增，但還是顯得略清淡，入口鮮甜，湯內(nèi)有豆?jié){味，生津好，口內(nèi)留香，略帶清涼。
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第4泡：沸水沖泡20s
湯色淺黃明亮；香氣鮮爽度高，帶有豆?jié){香，只是煙味仍不退；湯水變淡，入口鮮甜，略有澀感，有生津。
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第6泡：沸水沖泡60s
湯色清淡淺黃；香氣很淡，鮮爽略帶豆?jié){香，煙味還是有；滋味明顯變淡，有鮮味，仍帶澀，有回甘生津。
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葉底審評(píng)
多單芽，有少量單葉和一芽二葉，顏色黃綠偏暗，芽尖略有黑點(diǎn)。
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茶語審評(píng)
芽頭為主，略帶葉片，白毫明顯，顏色綠黃偏暗，芽尖有焦黃。
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湯色淺黃明。香氣自始至終帶有較淡的煙味，有鮮爽感，帶有豆?jié){香。湯滋味偏淡，入口鮮甜度高，后期微澀，生津好。六泡出水味。
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葉底多單芽，有少量單葉和一芽一二葉，顏色黃綠但偏暗，芽尖略有黑點(diǎn)。
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茶語評(píng)分：8.4分
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專家審評(píng)
這款茶優(yōu)點(diǎn)是原料嫩、勻齊，干茶隱綠披毫，湯色明亮度好，香氣較爽、有果香，滋味清醇、毫香較顯；缺點(diǎn)不明顯。
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總體上來說這款茶原料嫩，外形、內(nèi)質(zhì)各方面品質(zhì)都不錯(cuò)，白毫銀針的品質(zhì)特征明顯，是一款品質(zhì)不錯(cuò)的白毫銀針茶。
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本期專家：金壽珍
專家評(píng)分：9.2分
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一款品質(zhì)優(yōu)秀茶，通常香氣都能帶來愉悅的感受。而當(dāng)香氣里出現(xiàn)異雜氣時(shí)，比如煙味、包裝紙的味道等等，則會(huì)給愉悅感大打折扣甚至令人不悅。
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各位茶友，你們有沒有在茶里聞到或者喝到過令人不悅的氣味？其中你覺得最令人不悅的氣味是什么？?
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