目前，傳統(tǒng)茶葉行業(yè)處于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉江湖競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度很大。
對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者來說，如何在終端消費(fèi)市場(chǎng)脫穎而出，第一性原理還是要回歸到茶葉產(chǎn)品。
不可否認(rèn)，傳統(tǒng)茶葉行業(yè)供求矛盾突出，2019年新增茶葉存貨在40萬噸，且未開采茶園面積高達(dá)900多萬畝。
供過于求的背景下（結(jié)構(gòu)性過剩），不缺茶葉產(chǎn)品，缺的是爆款產(chǎn)品，缺的是大單品。
茶葉經(jīng)營(yíng)者如何打造年銷售額過億元大單品？顯然不能只做皮毛，需要其從目標(biāo)用戶出發(fā)去規(guī)劃茶葉產(chǎn)品，并通過多種方法持續(xù)提升產(chǎn)品力、品牌力。
今天的文章，我們來聊聊那些年銷售額過億元的茶葉單品。
年銷售額超億元綠茶，竹葉青茶業(yè)（四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司）旗下竹葉青。
竹葉青系列產(chǎn)品，涵蓋論道（9500元/斤）、靜心（2900元/斤）和品味（1300元/斤）。其主打峨眉高山綠茶，定位高端綠茶。
年銷售額超億元白茶，品品香（福建品品香茶葉有限公司）旗下曬白金。
曬白金涵蓋系列產(chǎn)品較多，主要是按原料等級(jí)和儲(chǔ)藏年份來規(guī)劃產(chǎn)品價(jià)格，價(jià)格從幾百到數(shù)萬元一斤。
其主打福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹和壽眉），突出宣傳“一年茶三年藏七年寶”，將品飲和收藏理念灌輸給潛在用戶。
年銷售額超億元茉莉花茶，張一元（北京張一元茶葉有限責(zé)任公司）旗下茉莉龍毫。
因?yàn)楸本堃辉颈卉岳蚧ú琛叭瘑栴}”嚴(yán)重困擾，即產(chǎn)品低端化、消費(fèi)人群老齡化、地域化。為了突破困局，其推出一款戰(zhàn)略產(chǎn)品，高端茉莉花茶“龍毫”。
龍毫，100g，定價(jià)200元，合1000元一斤。2016年，茉莉龍毫第一年上市就實(shí)現(xiàn)了25萬桶的銷量，銷售業(yè)績(jī)突破5000萬元。2017年，單品業(yè)績(jī)突破6000萬元。
2018年，就在上市的第三年，銷售業(yè)績(jī)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)億元的突破，單品一年售出超過52萬罐，成為了張一元首個(gè)“億元單品”。
年銷售額超億元鐵觀音茶，八馬茶業(yè)（八馬茶業(yè)股份有限公司）旗下賽珍珠。
截止目前，賽珍珠已經(jīng)上市10年，該系列產(chǎn)品全部為濃香型鐵觀音，涵蓋1000、2000、3000和5800。產(chǎn)品宣傳突出“非遺技藝、大師監(jiān)制、三香正韻、大氣茶禮”。
最暢銷的是賽珍珠1000，賽珍珠1000.濃香鐵觀音250g（盒），已經(jīng)賣出超180萬盒。從定價(jià)來看，賽珍珠1000，250g，售價(jià)600元，合1200元一斤，屬于中上價(jià)位產(chǎn)品。
年銷售額超億元武夷巖茶和紅茶，日春股份（日春股份公司）旗下紅方。
“紅方”由日春在武夷山設(shè)立的武夷山紅方茶業(yè)有限公司生產(chǎn)?！凹t方”牌武夷巖茶和紅茶的產(chǎn)品線較多，價(jià)格帶覆蓋也較寬，價(jià)格從幾百到數(shù)萬元一斤。
2013年，銷售額7359萬元；2014年，銷售額突破億元，2015年，銷售額達(dá)到1.46億元。后續(xù)，基本是年年破億。
值得一提的是，日春線下門店為100%直營(yíng)連鎖銷售渠道體系，竹葉青、品品香、八馬茶業(yè)和張一元都是直營(yíng)和加盟結(jié)合的銷售渠道體系。
從線下渠道數(shù)量來看，八馬以加盟為主，線下門店總數(shù)已超過1800家。線上渠道方面，這5家企業(yè)產(chǎn)品在傳統(tǒng)電商、內(nèi)容電商和社交電商平臺(tái)都有銷售，八馬線上渠道覆蓋相對(duì)較廣。
茶葉行業(yè)，有種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)和品牌經(jīng)營(yíng)。從社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和消費(fèi)意愿來看，做終端消費(fèi)的品牌經(jīng)營(yíng)是大勢(shì)所趨。
而茶葉品牌破圈，離不開打造大單品（爆款）。如何打造年銷售額過億元大單品？
大單品。首先，要通過提煉產(chǎn)品核心賣點(diǎn)并差異化定位；然后，就是做好渠道推廣，其關(guān)系著產(chǎn)品在市場(chǎng)上是否流通順暢；接著，就是提升流量轉(zhuǎn)化，流量和商業(yè)價(jià)值相輔相成，大單品還對(duì)應(yīng)著用戶心智占領(lǐng)（成為品類代表）；最后，好口碑會(huì)讓消費(fèi)者免費(fèi)為你代言，且是復(fù)購(gòu)和品牌力形成關(guān)鍵，。
上述5個(gè)茶葉單品，通過單款茶葉產(chǎn)品年銷售額破1億元，可能張一元、竹葉青和八馬會(huì)硬氣點(diǎn)，而日春和品品香實(shí)際是覆蓋多款茶葉產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)年銷售破億。
在未來的茶葉行業(yè)，年銷售額破億元的大單品將會(huì)越來越多。過億的單品，既是產(chǎn)品能力體現(xiàn)，也是茶葉品牌經(jīng)營(yíng)走向成功的重要關(guān)口。
你還知道哪些年銷售額過億元茶葉單品？
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春茶季快結(jié)束了。還是有朋友來問：在十幾款茶樣里，如何選出選出一款可以具有陳放潛力的普洱茶？
擴(kuò)展一下內(nèi)容，我們嘗試從制茶人和藏茶客的兩個(gè)角度分別來說一下這個(gè)問題。
作為一名制茶人，不論你主打當(dāng)下現(xiàn)飲還是越陳越香，如果沒有搞清楚什么樣的工藝是短期適飲，什么樣的工藝適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，那么，請(qǐng)想象一下這樣的場(chǎng)景：
當(dāng)一個(gè)把信任全部交付給你的客戶，一年年存茶，很多年后把茶拿出來，發(fā)現(xiàn)并沒有變好、甚至更弱，怎么辦？
當(dāng)市場(chǎng)上大量存茶的藏茶客存出來的茶都不堪一擊，那普洱茶越陳越香的故事還能講下去嗎？
如果要上個(gè)價(jià)值，這個(gè)問題，往小了說是回應(yīng)顧客信任，往大了說是促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
首先要確定你要追求的是什么，因?yàn)槟悴豢赡苡猛豢畈铦M足所有的人。
如果想要你的普洱茶能夠越陳越香，那么就要選擇活性好的茶，也就是糖苷類含量高的茶，這樣的茶才有足夠的越陳越香潛力。
為什么說糖苷類含量高的茶才能越陳越香呢？因?yàn)樘擒疹愇镔|(zhì)是后期轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)。
糖苷類作為微生物的養(yǎng)料，不斷的緩慢分解，不斷蓄養(yǎng)微生物，微生物通過糖苷持續(xù)給予的少量能量，又不斷的去分解纖維，產(chǎn)生越來越多的水溶性多糖和游離氨基酸。
一款即將進(jìn)入倉儲(chǔ)的茶糖苷類含量的多少，是這個(gè)茶最終能夠達(dá)到越陳越香巔峰高度的一個(gè)前提。
微生物轉(zhuǎn)化路徑? 簡(jiǎn)示圖
這個(gè)過程就是我們定義的狹義的越陳越香，表現(xiàn)為湯質(zhì)越來越厚，喉韻越來越深。
簡(jiǎn)單來說就是糖苷類含量越高，越陳越香的潛力越大。
活性強(qiáng)的茶有哪些特征？從制茶者的角度需要滿足幾個(gè)方面的要求：品種、種植、工藝、倉儲(chǔ)。
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A.品種：選擇傳統(tǒng)品種
傳統(tǒng)品種是勞動(dòng)人民在實(shí)際生產(chǎn)中選擇出來的，和我們今天的審美相對(duì)契合。
它的糖苷類物質(zhì)含量更為豐富，適合長(zhǎng)期存放；同時(shí)兒茶素類的含量也相對(duì)低，利于后期的轉(zhuǎn)化。
而解放之后某一個(gè)時(shí)期推廣的“良種”主要目的是追求量產(chǎn)，和我們今天的普洱茶越陳越香的審美不太契合，所以在普洱茶審美的語境上不太適用。但是，不代表它不適合用于做紅茶、綠茶、功能飲料。
除此之外，要注意規(guī)避野生茶品種（如大理茶）。
B.種植：符合農(nóng)業(yè)規(guī)律
在原料上盡量滿足以下條件：
樹形：大樹、藤條茶、高桿。
環(huán)境：高海拔、水源充足、生態(tài)好。
季節(jié)：春茶。
種植密度：疏植。
C.工藝：越陳越香工藝
越陳越香工藝，也就是盡量保留糖苷類的工藝。
采摘：盡量保持鮮葉完好，避免過分失水
攤放：青味去盡，花香未顯，寧輕勿重
殺青：高溫快炒，殺熟殺透
揉捻：緊條揉捻
干燥：當(dāng)天曬干
D.倉儲(chǔ)
形態(tài)：壓制成緊壓茶，鐵餅或茶磚最好
水分：保持10%的含水量
條件：密封保存
丨關(guān)于頭采
頭采的采摘時(shí)間并不是越早越好，每片茶園都有自己的生長(zhǎng)規(guī)律，最好的采摘時(shí)間一般是第一次芽葉完整長(zhǎng)出來的時(shí)候。
嚴(yán)格意義上的頭采可能會(huì)有很多“越冬葉”，它的芽葉還沒有長(zhǎng)齊，這次的品質(zhì)不會(huì)是最好的。
丨沖泡和用水
關(guān)于沖泡，可能會(huì)出現(xiàn)一種情況：我在山上喝起來很好的茶，帶回家就變了味？
這里需要注意的是，確定沖泡的方法和沖泡用水，控制變量來對(duì)比。比如，采用相同的茶水比、相同的沖泡手法，同樣的水質(zhì)和泡茶器具。
從消費(fèi)者的角度，最直接的方法還是通過品鑒來判斷活性的強(qiáng)弱，看回甘、生津、清涼感的強(qiáng)度和持久度。
回甘、生津越強(qiáng)，持續(xù)的時(shí)間越久，這款茶的活性就越好。
茶葉的越陳越香潛力是以糖苷類的含量來衡量，糖苷類物質(zhì)含量越多，后期供給微生物活動(dòng)的能量就越多，茶葉的陳化潛力也就越大。
藏茶客的角度怎樣選擇普洱茶？敬請(qǐng)期待下一篇文章……
健康的生態(tài)才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的茶葉。近日，年年香茶業(yè)引進(jìn)“三康農(nóng)法”的新技術(shù)種植茶葉，大獲成功，帶動(dòng)茶園生態(tài)修復(fù)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的雙提升。正值春茶開采時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)年年香茶莊園，感受其茶葉種植十足的“科技范”。
助力茶葉“質(zhì)”“量”雙贏
眼下，安溪年年香茶莊園內(nèi)，春茶飄香，一株株茶樹飽滿嬌嫩，隨地勢(shì)起伏蜿蜒生長(zhǎng)，碧波滔滔，呈現(xiàn)出一幅生機(jī)勃勃的春日畫卷。在不遠(yuǎn)處的茶葉制作基地，制茶師傅忙著曬青、搖青、炒青等，每一道工序都精益求精，基地間茶香彌漫，沁人心脾。
年年香茶業(yè)負(fù)責(zé)人李天德說，自2004年開始種植茶葉以來，從不放棄對(duì)各種茶葉種植方法的探索?！耙掠诟镄?，上下求索，才能有所突破，實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展?！崩钐斓抡f，去年下半年，在深入了解清華海峽研究院推出的“三康農(nóng)法”后，心頭一喜，拿出100畝茶園嘗試，效果出乎他的意料?！安捎谩缔r(nóng)法’種植茶葉，產(chǎn)量增長(zhǎng)20%，零農(nóng)殘、零農(nóng)肥，茶葉葉面更加肥厚，茶水更加甘醇、香氣更足，七泡仍有余香?！?
據(jù)介紹，“三康農(nóng)法”是由清華海峽研究院研發(fā)推出。清華海峽研究院副院長(zhǎng)曹黎明介紹，使用“三康農(nóng)法”種植茶葉，一個(gè)周期約45天，全過程完全禁止使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)制品，并使用三康益生元+有機(jī)肥或農(nóng)家肥組合，配合病蟲害綠色防控技術(shù)，持續(xù)修復(fù)多因素導(dǎo)致的土壤營(yíng)養(yǎng)和微生態(tài)的失衡，維持土壤微生態(tài)系統(tǒng)的健康運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的顯著提升。
100畝實(shí)驗(yàn)茶園的豐收，給李天德帶來滿滿的信心?！安捎谩缔r(nóng)法’技術(shù)后，茶葉品質(zhì)更好了，產(chǎn)量更高了，生態(tài)環(huán)境更美了，這就是科技制茶的力量?！崩钐斓赂嬖V記者，“三康農(nóng)法”掌握了土壤命脈，相當(dāng)于牢牢掌握安溪鐵觀音話語權(quán)。企業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)與清華海峽研究院的合作，把周邊茶園流轉(zhuǎn)過來，擴(kuò)大產(chǎn)能，讓消費(fèi)者喝到更加優(yōu)質(zhì)上乘的安溪鐵觀音。
打造萬畝核心種植示范區(qū)
對(duì)于“三康農(nóng)法”在年年香茶莊園帶來的效果，李天德直言驚喜，而對(duì)曹黎明而言，是大量有效實(shí)踐帶來的自信。
曹黎明介紹，“三康農(nóng)法”指的是土壤、生態(tài)的健康，農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康以及人類的健康，實(shí)現(xiàn)人與自然高效、高品質(zhì)良性互動(dòng)，是清華海峽研究院響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，深度孵化與推廣，積極服務(wù)于“三農(nóng)”振興的優(yōu)質(zhì)核心農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目。
曹黎明告訴記者，“三康農(nóng)法”自科研立項(xiàng)歷時(shí)十多年，2017年初步取得重大突破，2020年初步建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，2022年初基本完成核心機(jī)理的挖掘研究和基本思想體系的建設(shè)、種植標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)與優(yōu)化、針對(duì)地域和品類的廣泛性種植驗(yàn)證等基礎(chǔ)性工作，具備全面大規(guī)模推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)，并于2022年正式啟動(dòng)產(chǎn)業(yè)化推廣實(shí)施工作。
“我們不僅是要‘金山銀山’，更要‘綠水青山’，‘三康農(nóng)法’的科學(xué)技術(shù)不但能顯著提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、顯著提高畝產(chǎn)量、顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)品率和延長(zhǎng)保質(zhì)保鮮期，還可以有效遏制病害發(fā)生傳播，而且有效改善土壤酸化板結(jié)狀況，可以達(dá)到100%零農(nóng)殘檢出標(biāo)準(zhǔn)！”曹黎明介紹，經(jīng)過他們的實(shí)踐，運(yùn)用“三康農(nóng)法”種植的安溪鐵觀音毛茶產(chǎn)量可從一畝收成70斤到一畝收成120斤，并且茶葉從原本的葉片薄、硬、口感淡、不耐泡，變得厚、嫩、香，口感濃郁、耐泡。
長(zhǎng)勢(shì)均勻，葉面肥厚，實(shí)踐證明，“三康農(nóng)法”對(duì)安溪鐵觀音的運(yùn)用效果有目共睹。曹黎明介紹，在保證土壤生態(tài)恢復(fù)健康、茶葉增產(chǎn)提質(zhì)增效基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取在今年年底前完成2000-3000畝標(biāo)準(zhǔn)化種植覆蓋，協(xié)助實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷閉環(huán)；并基于品質(zhì)的品牌化建設(shè)，兩年內(nèi)打造萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植核心示范區(qū)，帶動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
記者：吳明娜
來源：安溪縣融媒體中心 安溪融媒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
